På det nåværende utviklingsstadiet av husholdningsapparater er det et bredt utvalg av forskjellige enheter for matlaging hjemme. Matlagingsmaskiner varm duftende kaffe var intet unntak. Nå skal vi prøve å finne ut hvilken typer og typer kaffemaskiner produsenter tilbyr slik at det i fremtiden er enkelt å kunne finne den optimale for seg selv.

Etter type kaffemaskin er klassifisert i frittstående og en del av. Frittstående kaffemaskiner kan installeres hvor som helst og krever ikke mye innsats. Innebygde varmdrikkemaskiner sparer plass i rommet, og siden de er installert i møbler, bør du organisere dette stedet på forhånd. Denne teknikken vil kreve ekstra innsats for å installere.

I henhold til deres typer er kaffemaskiner klassifisert i:

johannesbrød,

Del,

kapsel,

espressomaskiner,

Automatisk.

Carob kaffemaskin ganske enkel å betjene. Det koker espressokaffe. Prinsippet for operasjon er ganske enkelt. Under høyt trykk passerer damp inn i hornet gjennom kaffepille og filtrer, og serveres deretter i en kopp. Styrken på den fremtidige drikken kan ikke justeres. Det avhenger direkte av kvaliteten på sliping og graden av pressing. Etter å ha tilberedt en varm drikke, bør hornet rengjøres for kafferester.

Porsjons- eller podkaffemaskin i henhold til driftsprinsippet skiller den seg praktisk talt ikke fra johannesbrød. For brygging lastes en pod inn i maskinen - dette er malt eller presset kaffe i form av en tablett med en viss porsjon, som er hermetisk forseglet. Maling og pakking av kaffetabletter er strengt regulert. Emballasjen er fylt med en inert gass, som bevarer smaken og aromaen til produktet i to år.

Kapsel kaffemaskin tilbereder en varm drikke fra kaffekapsler. Kaffekapsler pakket i en plastboks forseglet med folie. Hver kapsel har to innebygde filtre, og maskinen har et automatisk piercingsystem innebygd. En separat kapsel er designet for å tilberede én porsjon varm drikke.

espressomaskin skiller seg fra tidligere maskiner ved tilstedeværelse kaffekverner. Dette lar deg tilberede kaffe som allerede malt, og korn. Det er best om det er keramiske grader i kvernen slik at kaffen ikke får en brent ettersmak og ikke mister aromaen. Meg selv maskinarbeidsprinsipp det samme som i carob-modellene.

Automatisk kaffemaskin er en modernisert enhet som tillater kokk Kjæreste espresso hjemme. Med det innebygde melkeskumsystemet kan du lage en cappuccino. Prosessen med å brygge kaffe er helautomatisert, og ved å bruke skjermen trenger du bare å stille inn de nødvendige parameterne for styrken på drikken og volumet.

For øyeblikket har det russiske markedet et stort utvalg av forskjellige enheter for å lage kaffe og kaffedrikker, alt fra rimelige carob-kaffemaskiner til eliteautomatiske kaffemaskiner laget av edelt tre eller innlagt med edelstener.
La oss se på hovedtypene av espressokaffemaskiner som er mest populære i dag, samt legge merke til fordelene og ulempene deres.

Fordeler:

• kaffe av høy kvalitet
• brukervennlighet og vedlikehold
• lav pris
• umuligheten av å ødelegge kaffe ved feil tilberedning
• står for kaffeforbruket

• begrenset kaffeutvalg
• manglende evne til å eksperimentere med tilberedningen og følgelig smaken og styrken til kaffe
• relativt høy kostnad per porsjon kaffe

Espressohøstere

Hovedforskjellen mellom en espresso skurtresker og en carob kaffemaskin er at espresso skurtreskeren har en innebygd kaffekvern. En espressomaskin kalles med andre ord en carob kaffemaskin i kroppen som en elektrisk kaffekvern er montert. Dette faktum lar deg bruke både malt og kornkaffe for å lage en drink.

Når du velger en espresso skurtresker, bør du være oppmerksom på materialet og utformingen av kaffekvernmekanismen. Det er verdt å gi preferanse til enheter med keramiske kvernsteiner, fordi. kaffekverner med hurtigroterende metallblader brenner kaffen og ødelegger smaken av traktet kaffe.

Det gir ingen mening å snakke mer detaljert om operasjonsprinsippet og beskrive i detalj designfunksjonene, fordi. dette er den samme carob kaffemaskinen. Det samme hornet, de samme fordelene og de samme ulempene som i carob kaffemaskinen.

Fordeler:

• lav pris
• muligheten for å bruke både malt og kornkaffe uten deltakelse av ekstra enheter
• Relativt høy kvalitet kaffe

• etter hver servering av den tilberedte drikken, er det nødvendig å rengjøre og skylle hornet fra den gjenværende brukte kaffen
• for å få en kvalitetsdrikk, må du ha ferdighetene til å komprimere malt kaffe i en kjegle

Automatisk kaffemaskin

Så det er på tide å snakke om husholdningsautomatiske kaffemaskiner ... Hva er en moderne automatisk kaffemaskin? En husholdningsautomatisk kaffemaskin er en moderne høyteknologisk enhet som brukes til å tilberede espresso og espressobaserte drikker hjemme. Det skiller seg fra profesjonell brukervennlighet og relativt lav pris. I husholdnings espressomaskiner brukes en vibrasjonspumpe, som forklarer forskjellen i trykk som kreves for å lage kaffe i en profesjonell kaffemaskin og en husholdningskaffemaskin.

Noen modeller av kaffemaskiner har en automatisk cappuccinator - en dyse på damprøret, som du kan skumme melk med. Cappuccinatoren "tar" melken direkte fra posen eller annen beholder, tilbereder melkeskum, hvoretter det ferdige melkeskummet helles i en kopp med tilberedt kaffe. Det er spesielt verdt å merke seg det unike systemet for tilberedning av melkeskum fra DeLonghi kaffemaskiner, dette systemet i noen kaffemaskiner er utformet på en slik måte at det ikke er nødvendig å omorganisere koppen under cappuccinatoren når du tilbereder skum.

Det er også en enhet for skumming av melk - panarallo - en liten sylindrisk dyse for et damprør som går ned i en beholder med melk. Helautomatiske husholdningskaffemaskiner har innebygget kaffekvern, noe som i stor grad forenkler prosessen med å lage kaffe. Med espressomaskiner kan du tilberede 2 kopper espresso og cappuccino samtidig. Det finnes modeller av kaffemaskiner med et ekstra varmesystem som lar deg redusere kaffetilberedningstiden. De kaller det "rask damp".

Kaffemaskinen har vanligvis én vannkoker, selvfølgelig finnes det også modeller med to kjeler, men de er mye dyrere. I enkle modeller må du bruke kopper med en viss høyde, og i mer avanserte modeller er det en regulator ikke bare for høyden, men også for bredden på koppene, når det gjelder å tilberede to espressoer på en gang. Noen modeller av kaffemaskiner leveres med en 1 liters termisk melkebeholder. Melk holder seg kald i 8 timer. I disse kaffemaskinene kan du justere bryggetemperaturen.

De fleste moderne kaffeautomater har et program for spyling og rengjøring av hydrauliske systemer. For å fjerne kalk brukes spesielle tabletter, som kan kjøpes i enhver butikk som selger kaffeutstyr. Det skal bemerkes fordelen med filtreringssystemet, som myker hardheten til vannet opp til 75%. Som du vet, påvirker vannets hardhet smaken av kaffe betydelig.

Prinsippet for drift av en automatisk kaffemaskin er at prosessen er helautomatisk og menneskelig deltakelse begrenses kun av valg av kaffestyrke og porsjonsstørrelse. Kaffemaskinen maler selv den nødvendige mengden kaffebønner, måler porsjonen, tamper, brygger og heller ferdig kaffe i koppen. Etter det vil kaffemaskinen selv kaste de brukte råvarene i avfallsbeholderen. Alt du trenger for å sikre at kaffemaskinen alltid er klar er å opprettholde nivået av korn og vann i de riktige beholderne, samt huske å tømme grøtbeholderen.

Kostnaden for kaffemaskiner avhenger av produsent, merke og sett med funksjoner, samt produktivitet (antall kopper den kan tilberede per tidsenhet). Ulempene med kaffemaskiner inkluderer ganske store dimensjoner, høye kostnader og støy fra den innebygde kaffekvernen, og fordelene er høy komfort og brukervennlighet, samt muligheten til raskt å tilberede kaffe av høy kvalitet med et enkelt trykk på en knapp.

Fordeler:

• kaffetilberedning ved å trykke på en knapp
• hastighet og brukervennlighet
• brygget kaffe av høy kvalitet
• Mulighet for å bruke både malt og kornkaffe

• høy pris
• behovet for periodisk vedlikehold

Porsjonskaffe MADEO Vanilje

Naturlig, rask og velsmakende

Porsjonert kaffe til en kopp er et levende eksempel på at naturlig kaffe kan tilberedes raskt, riktig og velsmakende. For å lage kaffe raskt er det slett ikke nødvendig å ty til å kjøpe pulverkaffe eller kaffe i kapsler.

Uløselig levende smak

Kaffe til en kopp har en palett av forskjellige naturlige smaker, en rik kropp, aromaen er behagelig og rik. Og alt dette uten å kjøpe ekstra dyrt utstyr. Gjør koppen din til en møteplass for naturlige kaffesmaker og aromaer! :-)

Glem pulverkaffe

Porsjonskaffe for en kopp er en naturlig ultrafinmalende kaffe i et praktisk format. Glem skadelig pulverkaffe, fordi alle fordelene og smaken av naturlig kaffe kan avsløres rett i koppen!

Din favorittkaffe er alltid tilgjengelig

Brygg naturlig kaffe enkelt og raskt! For å tilberede kaffe trenger du bare å helle innholdet i posen med ikke-kokende varmt vann (96-98 ° C). Takket være den ultrafine malingen, brygges kaffe nesten umiddelbart. Nå kan du alltid ha favorittkaffen din for hånden og nyte den på kontoret og mens du reiser.

Hvor kan man kjøpe kaffe til en kopp i detaljhandelen?

Du kan kjøpe kaffe til en kopp i Perekrestok-supermarkeder og i nettbutikken OZON.RU, i butikkene til partnerne våre, i firmabutikker og i MADEO-nettbutikken. Skal du på togreise kan du kjøpe kaffe til en kopp i spisevognen til Sapsan-, Lastochka- og Strizh-togene.

Hvordan kjøpe kaffe for en kopp i bulk?

Engrosforsyning er mulig for alle typer virksomhet. Hvis du er en registrert individuell gründer, representerer innkjøpsavdelingen til en butikkjede, ønsker å kjøpe kaffe til kontoret osv., så vil vi gjerne tilby deg gunstige priser på salg av MADEO kaffe. Minimumsbestilling for engros kaffe er 5 kg. For å starte samarbeid, bruk skjemaet. Salgssjefen vil kontakte deg, utarbeide et kommersielt tilbud og lage en grossistforsyning.

Hvordan tilberede kaffe til en kopp?

Porsjonskaffe MADEO kan tilberedes i en kopp og i en tyrker. Se en kort matlagingsvideo:

Porsjonskaffe for en kopp for enhver smak

• Kun sunn, naturlig kaffe til prisen for instant
• Rik kaffesmak enkelt og raskt, på bare 2 minutter
• Kaffe sterk, middels og mild
• Alle nyanser av smak: balansert, bitter, syrlig
• Eventuelle smaker: fruktig, alkoholholdig og andre
• Perfekt for brygging på farten, på kontoret eller på farten

Varianter av porsjonert kaffe MADEO for tilberedning i en kopp

Etiopia Mokka

Plantasje monosort

Beskrivelse:

Etiopia Mokka Tippi kaffe har en fløyelsmyk nøtte-sjokoladesmak, en tett tekstur og en søt ettersmak.

Irsk krem

dessert variasjon

Beskrivelse:

Alpine Arabica fra Latin-Amerika. Bløt kaffesmak med klassiske hint av whisky og krem.

Espresso bar

Espresso blanding

Beskrivelse:

Korn fra Afrika og Latin-Amerika. Espressobar er en kjent blanding, stoltheten til de beste kaffehusene. Et rikt utvalg for elskere av sterk kaffe.

vanilje

dessert variasjon

Beskrivelse:

Alpine Arabica fra Latin-Amerika. Drikken har en søt aroma av vanilje, en utsøkt krydret smak med ømhet av fløte.

Ethvert utvalg fra vårt sortiment

Beskrivelse:

Takket være automatisert male- og pakkeutstyr kan vi lage alle slags kaffe i porsjonsformat. Du vil motta kaffe i en universalpakke med en individuell teknologisk etikett.

Kaffe for johannesbrødkaffetraktere er ingrediensen som espresso ikke kan være uten. Dessuten, på grunn av spesifikasjonene for driften av den aktuelle teknikken, bør valget av dette produktet være balansert og gjennomtenkt.

Hvis du har en espressomaskin eller er i ferd med å kjøpe den, vil informasjonen i denne artikkelen være nyttig for deg. Tross alt, i den har vi samlet råd fra eksperter.

Kaffe til carob kaffemaskin: hvordan velge?

Hvordan velger du kaffe til en carob kaffemaskin? Alt er relativt enkelt. Til å begynne med, i tilfelle av denne teknikken, kan kun malt kaffe brukes.

De som forstår kaffe vet at det er best å kjøpe Arabica-bønner og male den rett før du brygger drikken. Dessverre har ikke alle hjem en kaffekvern, og de fleste kaffetraktere av johannesbrød-typen er ikke utstyrt med dem. Derfor trenger du noen ganger ikke å velge og kornene males direkte på kjøpsstedet. I dette tilfellet er det bedre å fylle opp råvarer i en uke eller enda mindre, slik at det ikke mister smak og aroma.

Det er ingen enkelt råd om hva slags kaffe du bør kjøpe til en johannesbrødkaffetrakter. Dette er hvis vi snakker om mykhet og subtile toner i smak. Når det gjelder sliping, her er det verdt å lytte til proffene.

Kaffekvern for carob kaffetrakter: hva skal det være?

Kaffekvern for en johannesbrødkaffetrakter er en av de viktigste parameterne som direkte påvirker smaken av den ferdige drikken. Det er viktig at den ikke er for stor - da vil smaken være umulig å skille og mest sannsynlig med syrlighet. For finmaling kan være for vanskelig for en kaffetrakter hvis den har lav effekt. Damp under lavt trykk kan rett og slett ikke passere gjennom råvarene ordentlig, og drikken vil ikke fungere.

Som regel regnes den beste kaffekvernen for en johannesbrødkaffetrakter som medium. Hvis du har en kaffekvern hjemme, kan du velge graden av maling av bønner som gjør at du kan lage den perfekte espressoen.

Er dette det viktigste punktet? Eksperter sier at det ikke er nok å velge graden av maling av kaffe riktig for en carob kaffetrakter, du må også komprimere den riktig. Hvordan gjøre det? Det er to alternativer:

• Du må helle kaffe i hornet, ta en tamper og en gang trykke den siste på pulveret. Trykket skal verken være svakt eller for sterkt. Bevegelsen utføres trygt, raskt, med en kraft på omtrent 13-15 kg.
• Det andre alternativet ligner det første, men utføres i tre trinn. Vi tar et horn med kaffe, trykker det ganske lett ned med tamper. Så slår vi lett mot veggen på hornet et par ganger og tar igjen ramverktøyet. Nå forsiktig (som i den første versjonen) komprimerer vi kaffepulveret.

Det er viktig å fjerne kafferester fra kantene på kjeglen slik at den sitter godt og riktig på plass.

Oppskrift på kaffe i en carob kaffetrakter: alt er deilig!

Oppskriften på kaffe i en johannesbrødkaffetrakter finner du enkelt på nettet. Dessuten kan selv de mest sofistikerte kjennere av espresso og drinker som er tilberedt på grunnlag av det, bli overrasket over mangfoldet av alternativer. Vi skal ikke fortelle deg hvordan du lager kaffe med hvitløk, men vi vil gi noen enkle og gode oppskrifter nedenfor.

Så hvis du er så heldig å ha en johannesbrød kaffemaskin til hjemmet ditt, kan du unne deg en rekke forskjellige drinker. For eksempel:

1. Vanlig espresso med kanel. For å forberede den kan du følge følgende algoritme:

• Slå på enheten for å varme den opp.
• Hell damp eller kokende vann over kopper for en drink.
• Vi tar malt kaffe til johannesbrødkaffetrakteren og heller den i holderen.
• Vi tamper pulveret og fjerner kafferestene fra kantene på hornet slik at det sitter godt på plass.
• Vi installerer hornet og slår på dampen.
• Etter at koppen er fylt med ferdig espresso, dryss skummet som er dannet på toppen med litt kanel. Kaffen er klar!

2. Cappuccino (oppskriften er skrevet for en enhet med en cappuccinomaskin). For forberedelse anbefales det å følge følgende algoritme. Så:

• Vi slår på enheten.
• Ta en kopp og fyll beholderen en tredjedel med melk.
• Vi slår på dampen gjennom damptilførselsrøret, venter til vanndråpene slutter å fly, og slår den av.
• Vi senker røret ned i koppen slik at enden av røret er nesten helt på toppen av melken. Denne teknikken bidrar til bedre pisking. Mens melken er kald, vises aktivt skum, så når det varmes opp til ca. 50 grader og skummet fyller beholderen, hever du koppen slik at røret faller nesten til bunnen av beholderen og det dampes. Viktig: melk bør ikke overopphetes, så du får ikke ønsket resultat, den ideelle temperaturen er 65-70 grader, men ikke mer.
• Slå av dampen og rengjør melkerøret.
• Vi tar en beholder med melk og banker den på bordet - denne teknikken lar deg bli kvitt store bobler og forhindrer at skummet legger seg i den ferdige drinken.
• Vi velger hvilken kaffe vi vil bruke til johannesbrødkaffetrakteren denne gangen, og heller en del av pulveret i kjeglen.
• Ved hjelp av en tamper presser vi kaffen og fjerner overskuddet fra kantene på holderen slik at den sitter godt på plass.
• Installer hornet og tilbered espresso.
• Hell skummet melk i kaffen.
• Vi pynter en porsjon cappuccino, serverer og ikke glem å smile.

Nå vet du hvordan du brygger to typer deilig kaffe. Det gjenstår bare å velge en god johannesbrødkaffetrakter og kaffe til den. For råd anbefaler vi at du kontakter Elite kaffemaskinsjef.

Rask tittel:

Etter å ha kjøpt en kaffemaskin, oppstår som regel spørsmålet umiddelbart, hvilken kaffe du skal bruke? Mange i anmeldelsene blir bedt om å anbefale spesifikke bønner for kaffemaskinen, merker og varianter. Men dette er en utakknemlig oppgave - alle har forskjellig smak og du kan bare gjette ved en tilfeldighet. Men jeg vil gi noen "vektorer" for å velge korn til en kaffemaskin.

Og det viktigste er å drikke bare nybrent kaffe som ikke er eldre enn en måned, resten er generelt ikke så viktig.

Ukens variant i Tasty Coffee-nettbutikken av nybrent kaffe er Costa Rica San Rafael (vasket Arabica fra Costa Rica). Det er opptil 20 % rabatt. Og for all annen kaffe, så vel som te - 10 % rabatt ved å bruke kampanjekoden min 101KOFE.

Arabica eller Robusta, hva er forskjellen?

Den grunnleggende egenskapen er forholdet mellom Arabica og Robusta. Dette er forskjellige typer kaffebønner.

Arabica kaffe gir nesten alle smaker. Robusta - for metning, bitterhet, festning.

Arabica, på den annen side, kan ha mange nyanser og fasetter, forskjeller i opprinnelseslandet, og til syvende og sist i klimaet der kaffetrærne vokser. Forresten, hvem visste ikke, kaffe er et bær. Jo høyere sorten vokser, jo tettere blir kornene, jo rikere smak, jo syrligere toner. Surhet gir forresten en variasjon av smak, selv om de i Russland som regel ikke liker det.

100 % Arabica betyr at det er relativt lite koffein i blandingen, og smaksvariasjonen er høy. For å fremheve noen spesifikke nyanser (sitrus, kakao, blomsternoter), må du bytte til monosort. Hva det er?

Monosort - dette er korn samlet i ett land, i et bestemt område, plantasjer. Og følgelig i ett mer eller mindre ensartet klima med karakteristiske smaksinkarnasjoner. Monosorter med det sjeldneste unntaket - bare Arabica, i en pakke skal det være korn av samme avling.

For eksempel har korn fra Kenya, Etiopia og Mexico mest surhet. Bløt bærsyrlighet med et hint av pepper fra Jamaica. Brasil - ristede nøtter og kakao. Guatemala og Uganda - mørk sjokolade. Minst sure er Arabica fra Cuba, Den dominikanske republikk og en egen variant fra India "Monsoon Malabar". I sistnevnte blir surheten bokstavelig talt "forvitret" av de sterke monsunvindene som kaffen utsettes for.

Personlig, når det gjelder automatiske kaffemaskiner, er jeg mer imponert over blandinger i forholdene 90/10 - 70/30.

Det er fortsatt nyanser i behandlingsmetoden, veksthøyde, kornstørrelse, men dette er som regel ikke lenger relevant for kjøpere og ligger utenfor dette materialets omfang.

Hvis du ønsker å kjøpe noen forskjellige kaffeblandinger umiddelbart etter å ha kjøpt en kaffemaskin for å bestemme deg for "ditt" korn, så pleide det å være et godt og rimelig alternativ - ta noen pakker med forskjellige blandinger fra Lavazza. Lavazza Crema e Gusto- dette er sammensetningen av 30% Arabica bønner til 70% Robusta, klassisk italiensk espresso, med en sterk bitterhet, men den russiske smaken kan være bitter fra uvant. Crema e Aroma er litt "svakere" - 80/20. Kaffe Espresso og Qualita Oro Dette er forskjellige blandinger av ren Arabica. Altså med stor surhet. Men de siste årene har Lavazza for alvor tapt terreng. Generelt anser jeg personlig all butikkkjøpt kaffe som annenrangs. Jeg gjentar nok en gang: du må drikke nystekt. Ikke desto mindre, fra butikkkjøpte og vidt distribuerte, beholder de Jardin-merket (spesielt varianter med navn for spesifikke land, for eksempel Columbia Supreme), Paulig (eksklusivt for deres kampanjepris, som har en tendens til 600 rubler / kg), Bushido ( dette merket kan til og med tilskrives de store ligaene blant butikkkjøpt kaffe, ikke langt fra Illy).

Oppskrift på "italiensk espresso": sterk, oppkvikkende, termonukleær ladning

Hvordan velge graden av brenning av kaffebønner? Eller bare ta gjennomsnittet?

Kaffe til en kaffemaskin i bønner kan være av hvilken som helst steking: lys, middels, mørk - et spørsmål om smak. Faktisk er det flere graderinger:

lett stek: skandinavisk(200-210°C), amerikansk(steketemperatur 210-220°C). Lar deg avsløre nyansene i smaken, da den beholder surheten så mye som mulig.I Russland er den ikke spesielt populær, men forgjeves. Det er smaker av urter, søte toner. Skandinavisk steking for espresso er selvfølgelig verre. Og i prinsippet gir lett steking i en espressomaskin mye syre.

middels stekt: Wien(225-230°C). Den vanligste, typisk for espressoblandinger. Jeg anbefaler å begynne med henne. Hvis du vil ha mer styrke, bitterhet, metning - gå til neste trinn. Hvis du ser etter nye smaksfasetter, prøv en svak stek.

Mørkstek: fransk(240 °C) italiensk(245 °C) spansk(250°C). Bitter aroma med karamelltoner, syrlighet forsvinner. Når temperaturen stiger, forverres situasjonen. I utgangspunktet bruker denne gruppen fransk og italiensk. Spansk stek (aka cubansk) - nesten kull. Lar deg bli fullstendig kvitt surhet og tilføre en edel brenthet med en veldig lang ettersmak. Mørkbrent kaffe skal være fet og blank. Hvis dette ikke er tilfelle, er stekingen gammel og kjeks ligger foran deg. Men vær samtidig oppmerksom på priskategorien, fordi å "steke halvt i hjel" dårlig korn er den beste måten å maksimere sine middelmådige smaksegenskaper.

Steking, samt variasjon og maling (mer om det nedenfor), er en av de viktigste faktorene når du velger korn som passer din smak og tilberedningsmetode. Generelt er mørk stek ikke egnet, for espresso - lett. Dette betyr ikke at slike kombinasjoner ikke kan brukes, bare resultatet er ikke for alle.

Et levende eksempel, la oss ta en spesifikk cubansk monosort fra TastyCoffee. Som jeg skrev ovenfor, er Cuban Arabica en av de mest ikke-syreholdige i verden. Men Taysty steker det i henhold til produsentens egne uttalelser "medium", men jeg bestemmer steken etter øyet på grensen mellom lett og medium. Som et resultat har vi en lys surhet i espresso selv på de mest bitre kaffemaskinene, som er Delonghi-maskiner. Og produsenten skriver riktig at de har denne varianten "for filteret" - dette er nettopp på grunn av steking.

Nøkkelen er friskhet!

Hvis i hagen, for eksempel begynnelsen av 2015, er den røde prisen på slike kjeks 300 rubler / kg

Faktisk er alle nyanser av smak av spesifikke varianter, typer, typer relevante bare i tilfelle av nybrent kaffe. I en verden av profesjonelle antas det at kaffe best konsumeres ikke mer enn 2 uker etter brenning. To måneder er fristen, hvoretter kornene mister mesteparten av smaken og begynner å bli til gjennomsnittlige harske kjeks. Etter seks måneder kan kornene trygt kastes.

Men fagfolk er fanatiske på noen måter. For en enkel forbruker kan du skissere noe som dette:

1. Ideell– 2-3 uker etter steking
2. Utmerket- opptil en måned
3. ganske bra– opptil 2 måneder
4. Tillatelig– opptil 4-5 måneder
5. Opptil et år - du kan drikke, men å håpe på å skille noen notater eller nyanser er dumt.
6. Videre er kjøp av kaffe som er dyrere enn den konvensjonelle "Jockey" absolutt blottet for noen rimelig mening - å kaste penger.

Hvilken kaffe er best for en kaffemaskin, espressoblandinger?

I nesten alle manualer for en espressomaskin, enten automatisk eller automatisk, kan du finne en advarsel eller anbefaling fra produsenten om å kun bruke spesielle espressoblandinger.

Faktisk har nesten alle merker tilsvarende varianter med prefikset "espresso" på salg. Men dette betyr slett ikke at andre kornsorter ikke egner seg til kaffemaskiner.

Dette er rent produsentens "idiotsikre" forsvar slik at du definitivt ikke bruker noen smakstilsatte, karamelliserte og andre modifiserte bønner som kan bryte kaffekvernen. I virkeligheten kan du bruke ikke bare espressoblandinger, men alle korn (men selvfølgelig uten smak osv.).

Espressoblandinger av forskjellige merker skiller seg som regel fra "ikke-espressoblandinger" fra samme produsent bare i utvalget av parametere som passer for enhver elsker av klassisk italiensk espresso i gjennomsnitt: Arabica / Robusta-forhold, steking. I versjonen med malt kaffe er malingen også viktig, der den er spesielt utvalgt for espressokaffemaskiner.

Men faktisk, svaret på spørsmålet "hvilken kaffe er best for en kaffemaskin" kommer ned til smakspreferanser og friskhet, som jeg skrev ovenfor.

Alle anerkjente kaffemerker har spesialkarakterer «skjerpet» for espressokaffemaskiner og kaffemaskiner. Som et eksempel, Kimbo Espresso Bar-serien

Hvordan justere smakstonen når du lager mat?

Etter at du har kjøpt bønner til kaffemaskinen, åpnet pakken og helt i kaffekvernen, kan du justere smaksnyansen innenfor visse grenser:

På denne siden, i kommentarfeltet, foreslår jeg å dele om hvilke merker / merker / varianter du personlig liker, om deres nyanser, styrke, metning, surhet, i hvilke drinker du foretrekker å bruke de testede kornene. Denne informasjonen vil være en ekstra guide for andre kaffeelskere som er på utkikk etter noe nytt.

P.S. I denne artikkelen skrev jeg ikke noe om kaffe for, fordi nesten alle av dem er strengt knyttet til kapselprodusenten. Variasjon er bare blant et lite sett med forhåndsdefinerte smaker. Det er absolutt ingenting å skrive om dem. Med mindre det er unntak for systemer i form av alternativer og til og med med malt kaffe fra nybrente bønner.