Det er ikke alltid man kan drikke full juice med en gang, spesielt hvis det er barn hjemme som ofte liker å underdrikke og underernære. Hvert medlem av familien legger til vanlig sin uferdige juice i kjøleskapet, men få mennesker vet hvor lenge den kan oppbevares der. Når du velger et produkt, ser kjøperen på utløpsdatoen, og neglisjerer ofte holdbarheten i åpen form.

Hvordan oppbevare juice i kjøleskapet

I supermarkeder presenteres juice i et bredt spekter for enhver smak og er delt inn i typer i henhold til:

• smakskvaliteter (fra epler, pærer, appelsiner og annen frukt, grønnsaker);
• formål (barn, for barn under ett år, vanlige);
• emballasjefunksjoner (tetrapack, plastboks, glass);
• pris.

Oftest er de interessert i hvordan man oppbevarer åpen juice fra tetrapak i kjøleskapet. I slike bokser tappes juice hos mange kjente produksjonsbedrifter:

• baby mat;
• produkter for ammende mødre;
• for hoveddelen av befolkningen.

Det tryggeste og mest fordelaktige for helsen vil være barnejuice, som oftest finnes i en tetrapakke. Dessuten er en slik boks ofte i hyllene på supermarkedet, og ikke i kjøleskapet. På grunn av den spesielle emballasjen kan juicen stå og ikke bli ødelagt uten kjøling i henhold til perioden som er angitt på den. Det er derfor i butikker ikke juice i tetra-pakninger settes i kjøleskapet.

Du kan imidlertid lagre allerede åpnet juice i kjøleskapet i bare en dag, som angitt på pakken. Ifølge mange anmeldelser kan tetrapak juice stå i en hel uke uten å påvirke helsen senere. Det bør også tas i betraktning at jo lenger en åpen drink lagres, jo mindre vitaminer forblir i den.

Forskere

Hvis økonomien tillater det, er det bedre å kjøpe juice på glass. Det har en rekke fordeler:

• Du kan se innholdet i pakken (det er tider når juicen blir mug i tetrapakken, og kjøperen, uten å vite om det, kan gi en drink til et barn).
• Verdensomspennende forskning utført av forskere har vist at glassemballasje er det sikreste for menneskers helse og miljøet.
• I en slik pakke kan du helle rettpresset juice, noe som er mer gunstig for helsen.
• Metoden for å konservere juice i glass har blitt brukt siden antikken.

Forskere snakker ganske kritisk om tetrapack-emballasje. Den indre delen av slike beholdere er representert av en legering av forskjellige metaller, som, når de samhandler med juice, kan oksidere og frigjøre farlige stoffer. Mange leger merker også en sammenheng med en økning i aceton hos barn og saften fra tetrapaken som ble drukket dagen før.

Juice i en plastbeholder

En annen type juicetapping i produksjon de siste årene er tapping av drikken på plastflasker. En uvitende person, en vanlig forbruker, behandler plast med forsiktighet. Imidlertid er det nødvendig å gå dypere inn i dette problemet for ikke å bekymre deg for helsesikkerhet etter å ha drukket en drink fra plastbeholdere.

I henhold til internasjonal kontroll innen barnemat er det for eksempel forbudt å helle og oppbevare juice til babyer under ett år i en polykarbonatbeholder i kjøleskapet. Det er nødvendig å bruke retter laget av polypropylen.

Forskere har funnet ut at forplantningsfunksjonen er sterkt svekket på grunn av det giftige stoffet (bisfenol A) i polykarbonat. Det er derfor det er umulig å lagre, inkludert en åpen drink i kjøleskapet, i en slik beholder. En åpen boks med juice i kjøleskapet blir også utsatt for ulike mikroorganismer med innholdet, i tillegg til selve kreftfremkallende stoffene i drikken.

Alt holdes ved like

Det er en utbredt oppfatning at du kan holde maten lenger ved å senke temperaturen i kjøleskapet. Samtidig er det ikke alle som ser på produsentens instruksjoner for hvor lenge det er lov å holde juicen åpen. Før de drikker en drink, stoler folk på smaken: sur eller ikke, gjæret eller mugnet.

Imidlertid angir de fleste produsenter på esken at du kan lagre åpen juice i kjøleskapet i bare en dag. Det er også en oppfatning blant forbrukerne at dersom du heller en drink fra en plastflaske eller en tetrapakke i en glassbeholder, vil innholdet lagres lenger. Denne vanlige misforståelsen fordrives av kjemikere og biologer.

Oppbevaring av en åpen drikke er ikke avhengig av type emballasje eller temperaturen i kjøleskapet. Perioden angitt på emballasjen av produsenten er hvor lenge produktet skal lagres, ifølge forskere. Du kan ikke drikke fra halsen på flasken, slik at et stort antall mikroorganismer, sammen med spytt, ikke kommer inn i drikken og fører til rask surring av produktet.

Ferskpresset bær-, grønnsaks- eller fruktjuice er en veldig smakfull og sunn drikk. Naturlig juice, som selges i supermarkeder, er også nyttig, men den inneholder tilsetningsstoffer (stabilisatorer, smaksforsterkere, etc.), så dette produktet er ikke bare sunt, men også skadelig. Så hvis du virkelig vil være til nytte for kroppen din, ikke vær lat og lag juice med egne hender. Og vi vil fortelle deg om det er mulig å lagre ferskpresset juice hjemme.

Hvordan lagre ferskpresset juice

Det er viktig å vite og forstå at de fleste næringsstoffene finnes i ferskpresset juice, så dette produktet er ikke beregnet for langtidslagring. Men fortsatt er det situasjoner (for eksempel er det for mye juice eller du bruker det til medisinske formål) når det er nødvendig å lagre juicen i en kort periode.

Oppbevar ferskpresset juice i kjøleskapet i en tett lukket beholder. Oppbevaringsbeholdere kan være hvilken som helst - plast, glass, keramikk, så lenge den er lukket. Ikke beregnet for oppbevaring kun eplejuice. Denne drikken inneholder mye jern, som begynner å oksidere ved kontakt med luft. For å bremse oksidasjonsprosessen litt, kan du legge til sitronsaft til ferskpresset eplejuice, som et resultat vil drikken forbli lett.

Hvis du ikke drakk drinken i tide, er det bedre å sterilisere den senere. For å gjøre dette, hell saften i en kjele, tilsett litt sukker og kok i 5 minutter. Hvis du steriliserer tomatjuice, kan du legge til 2 sorte pepperkorn og et laurbærblad for smak.

Ferskpresset juice kan også oppbevares frossen. For å gjøre dette, hell den i beholdere eller plastbeger og plasser i fryseren. I dette tilfellet bør ikke oppbevaringsbeholderen fylles helt, siden væsken har en tendens til å øke i volum når den fryses. Ellers kan beholderen for oppbevaring av juice gå i stykker.

Før bruk bør frossen juice legges i varmt vann eller stå i romtemperatur.

Et stort pluss med frysing er at denne lagringsmetoden lar deg beholde ferskpresset juice i sin opprinnelige form, det vil si sammen med alle vitaminer og andre nyttige stoffer. Imidlertid bør ferskpresset juice fryses umiddelbart etter tilberedning.

Hvor lenge skal du beholde ferskpresset juice

Ferskpresset juice er ikke beregnet for oppbevaring. Det er imidlertid akseptabelt å oppbevare slik juice i kjøleskapet i 2-3 timer. Men selv i løpet av denne tiden vil drikken miste det meste av næringsstoffene. Hvis du trenger å beholde juicen over lengre tid, er det bedre å fryse drikken umiddelbart. Frossen juice kan lagres i 1-2 måneder og samtidig beholde alle sine fordelaktige egenskaper.

Rødbetejuice, hvis fordeler og skader vil bli diskutert i denne artikkelen, er spesielt populær blant fans av en sunn livsstil. For mange forblir denne juicen et mysterium, og de vet ikke engang om dens fordelaktige og helbredende egenskaper.

Rødbeter er en fantastisk rotgrønnsak og har tradisjonelt blitt brukt til å helbrede mange plager. Selv de gamle romerne behandlet rødbetfeber og forstoppelse. Og Hippokrates anbefalte på det sterkeste at beteblader ble brukt til å behandle sår. I middelalderen ble rødbeter brukt til å behandle sykdommer i fordøyelsessystemet.

Og hvis mange vet om rødbetens egenskaper og inkluderer dem i kostholdet, så er det bare noen få om rødbetejuice. Faktisk har rødbetjuice mye flere helbredende egenskaper og effekter på menneskekroppen. Spesielt rødbetjuice er nyttig for kvinner på kritiske dager, så vel som for personer med anemi. Og de fleste av egenskapene kommer fra en unik forbindelse kalt betalain. Betalain, som finnes i rødbeter, forbedrer funksjonen til leveren og galleveiene.

Basert på forskning fra britiske forskere fra University of Exeter, ble det mulig å trygt hevde at betejuice er en unik energidrikk.

Bete juice nyttige egenskaper og sammensetning

En av hovedfordelene med rødbetejuice er at den inneholder et fargepigment kalt betalain. Det er en kraftig antioksidant, anti-inflammatorisk, soppdrepende og avgiftningsmiddel. Studier har antydet at dette pigmentet kan ha en antitumoreffekt.

I tillegg til betalain inneholder rødbetjuice:

Vitaminer: C, gruppe B, A, K;

Mineraler: magnesium, jern, mangan, sink, kalium, kobber, jod, fosfor, kalsium, svovel, silisium, bor;

fruktose;

sukrose;

Organiske syrer: eplesyre, oksalsyre;

Aminosyrer;

Flavonoider;

organiske nitrater;

saponiner;

Alle disse forbindelsene trengs av menneskekroppen. Jern er essensielt for produksjon av røde blodceller og transport av oksygen. I tillegg til jern inneholder juicen andre elementer som er involvert i hematopoiesis.

Flavonoider zeaxanthin og lutein, karotenoider er nødvendig for å opprettholde synet, forhindre sykdommer i netthinnen.

Antioksidanter beskytter kroppen mot virkningen av frie radikaler, øker kroppens forsvar, har anti-inflammatoriske, soppdrepende egenskaper.

Betalain regnes som en av de beste for å rense blodet, noe som forbedrer leverens renseevne. Det anbefales å drikke rødbetjuice to ganger i året for å rense blodet og gjenopprette blodceller.

Organiske syrer, pektinforbindelser forbedrer fordøyelsen, fjerner tungmetallsalter, giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, og forhindrer utviklingen av forråtningsprosesser i tarmen.

Vitaminer i gruppen forbedrer metabolismen, normaliserer funksjonen til nervesystemet, forbedrer hjernens funksjon.

Det sjeldne jordartsmineralet kobolt er involvert i produksjonen av vitamin B12, et vitamin som er nødvendig for normal funksjon av nervesystemet. Sammen med vitamin B9 eller folsyre deltar den i prosessen med hematopoiesis - produksjonen av røde blodlegemer.

De organiske nitratene som finnes i rødbetejuice har ingenting å gjøre med nitratene som finnes i matvarer fra gjødsel eller konserveringsmidler. Vegetabilske nitrater av betejuice har evnen til å senke blodtrykket, øke fysisk utholdenhet.

Oksalsyre er kjent for å være et godt løsemiddel for kalsiumavleiringer i kroppen. Disse forekomstene antas å være årsaken til mange sykdommer. Å drikke rødbetejuice vil bidra til å forhindre slike avleiringer, og reduserer derfor risikoen for sykdommer forbundet med forkalkning, som:

Hjertesykdommer;

Steiner i nyrene;

synsproblemer;

Onkologiske sykdommer;

Aterosklerose.

Fordelene med betejuice for kroppen

I likhet med vanlige rødbeter, er ferskpresset og sedimentert juice (bare fra ferske rotvekster) til stor fordel for menneskekroppen og hjelper:

• takle anemi og blodsykdommer;
• Øk utholdenhet (dette skyldes en reduksjon i oksygenforbruket under trening med 16%);
• For å etablere arbeidet til skjoldbruskkjertelen i tilfelle hypotyreose;
• Styrke immunforsvaret;
• Styrke og øke elastisiteten til små kapillærer;
• Ved rensing av blodkar fra kolesterolplakk (generelt synker kolesterolnivået);
• Fjern spastisitet av blodårer;
• Returkraft med vårberiberi, ledsaget av et sammenbrudd;
• Forbedre hukommelse og konsentrasjon;
• Øk ytelsesnivået;
• Forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet;
• Bli kvitt forstoppelse (har en mild avføringseffekt);
• Normaliser tarmmikrofloraen;
• akselerere den generelle metabolismen;
• Fjern giftige stoffer fra kroppen (inkludert sedimenterte tungmetaller);
• Rens leveren og nyrene;
• Fjern steiner fra galleblæren;
• Fjern overflødig kalsium fra blodårene (for eksempel med åreknuter);
• Stimuler arbeidet til lymfesystemet;
• For å forhindre forekomsten av onkologiske sykdommer;
• Øke og opprettholde mannlig styrke (inkludert å unngå utvikling av prostataadenom);
• Overlev hormonelle endringer for kvinner med overgangsalder uten å bruke syntetiske stoffer;
• Reduser høyt blodtrykk;
• Bli kvitt søvnløshet;
• Stabilisere (eller rettere sagt, redusere) blodsukkernivået (på grunn av den lave glykemiske indeksen, som bare er 30 enheter);
• Helbred sår og koker når den påføres lokalt.

Selv om for gravide kvinner er inntaket av slik juice begrenset til to spiseskjeer om dagen, vil selv denne lille dosen bidra til å normalisere funksjonen til alle organer og, viktigst av alt, forhindre anemi ved å forbedre bloddannelseshastigheten.

I kosmetologiretningen anbefales ofte rødbetjuice for å tørke av ansiktet for å unngå utseende av kviser og kviser.

Hvordan lage rødbetjuice hjemme

På den første fasen må du velge rødbeter av høy kvalitet. Den skal være spenstig hard, burgunder, rød eller lilla i fargen og oval-sfærisk (eller rett og slett sfærisk) i form. Det anbefales å velge frukt som ikke er for store, opptil maksimalt 12 cm i diameter (slik at forbrukeren vil utelukke det høye innholdet av nitrater i rotavlingen). Ved kutting skal det ikke være noen flekker av hvitt eller svart (dette er et tegn på skade på rødbetene). Tilstedeværelsen av grønne skudd indikerer "ungdommen" til grønnsaken, og derav dens saftighet.

Rotveksten skal vaskes godt og skrelles. En juicepresse egner seg ganske godt til å lage konsentrert rødbetjuice. Men det hender også at en slik teknikk ikke er for hånden. Og det er ikke noe problem. Du må ta et fint rivjern og rive rotavlingen på den. Deretter presses drikken gjennom ren gasbind brettet i flere lag.

Hvordan drikke rødbetjuice

Nylaget juice bør ikke drikkes umiddelbart. Den settes i kjøleskapet i omtrent to, fire timer, uten å dekke beholderen med lokk. På grunn av dette legger saften seg (sedimentet legger seg til bunnen) og blir kvitt brennende estere. Etter å ha slått seg ned fra overflaten av saften, fjern skummet og hell forsiktig over i en annen krukke, og la det sedimentet ligge igjen.

Det er sant at selv slik juice ikke er vanlig å bruke i sin rene form, men fortynnet med tranebær-, appelsin-, agurk-, gulrot- eller sellerijuice. I dette tilfellet absorberer kroppen de nødvendige næringsstoffene bedre. Du kan blande juice i forhold, for eksempel 1 del rødbeter og 3 deler av en hvilken som helst annen. Med god toleranse og ingen bivirkninger kan du øke mengden betejuice.

Ren rødbetjuice drikkes for forebyggende eller terapeutiske formål. Begynn å drikke rødbetjuice fra små porsjoner, fra 1-2 teskjeer, og bring gradvis mengden til 50 gram. Du må drikke juice før måltider i 25-30 minutter.

Hvor lenge kan rødbetejuice lagres

Oppbevar juice i kjøleskapet. Men holdbarheten overstiger ikke to dager. Med lengre lagring forsvinner nyttige stoffer, og den ønskede effekten fra slik juice vil ikke lenger være. Ja, og det er ingen grunn til å lage mat for fremtiden. Tross alt er grønnsaken lagret lenge i kjøleskapet, og når som helst, når du tar den ut, kan du tilberede en frisk drink.

Kontraindikasjoner for bruk av betejuice

Uansett hvor "ufarlig" en naturlig betedrikk kan virke ved første øyekast, har den fortsatt kontraindikasjoner. Derfor er det kontraindisert å drikke når:

Urolithiasis (kan provosere bevegelsen av steiner fra nyrene);

Noen nyresykdommer (pyelonefritt, nefrotisk syndrom);

leddgikt;

kronisk diaré;

hypotensjon (lavt blodtrykk);

Økt sekresjon av magen (juice øker surheten);

Ulcerøs kolitt og magesår;

Osteoporose.

Personer med diabetes bør være spesielt forsiktige med dette produktet (avhengig av variasjon inneholder juicen ofte mye sukker og karbohydrater).

Selvfølgelig er bruk av rødbetejuice kontraindisert i tilfelle allergier og individuell intoleranse.

Å drikke for mye juice kan føre til oppkast eller kvalme.

Ofte er mange forvirret av den røde fargen på urin og avføring etter rødbeter. Dette er normalt, fordi rødbeter inneholder fargepigmentet betalain og det er han som er ansvarlig for dette.

Behandling med rødbetejuice

Svært ofte tas rødbetjuice nettopp for medisinske formål. Selv om anbefalingene fra leger for bruk av denne juicen til terapeutiske formål ikke er så omfattende, er det mange eksempler på at rødbetejuice bidrar til å forbedre helsen.

• Forstoppelse, da fiber forbedrer stoffskiftet og har en avføringsmiddel og svak vanndrivende effekt.
• Hypertensjon, siden den inneholder en tilstrekkelig mengde magnesium;
• Sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Den inneholder jod, som er bra for dette organet, samt næringsstoffer som forbedrer stoffskiftet;
• Åreknuter og restaurering av det kardiovaskulære systemet;
• Gjenopprette menstruasjonssyklusen hos kvinner og redusere smerte;
• Overvektig med fedme.

Tradisjonell medisin tilbyr mange oppskrifter for behandling av ulike patologier. Denne juicen brukes til å behandle:

• Lever;
• forstoppelse;
• anemi;
• hypertensjon;
• Rennende nese og bihulebetennelse;
• Angina.

Det finnes oppskrifter der rødbetejuice brukes til medisinske formål sammen med andre juicer. Her er bare noen av oppskriftene.

Bete-eplejuice hjelper godt med å gjenopprette magens arbeid, forbedre fordøyelsen. Nyttig slik juice som forebygging av onkologi.

Rødbete-appelsinjuice hjelper kroppen å absorbere jern bedre. I tillegg inneholder appelsinjuice en stor mengde vitamin C. For å tilberede denne blandingsdrikken må andelen appelsinjuice være større enn for rødbeter. Det er bedre å tilsette mer vann etter koking. Du kan lese om det i denne artikkelen.

Rødbetjuice med tranebærjuice er en god måte å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Denne drikken vil bidra til å øke trykket og har beroligende egenskaper.

For å gjenopprette normal funksjon av hjertet, er det nyttig å blande rødbetjuice med agurk- og gulrotjuice, og ta mer gulrotjuice.

For å gjenopprette funksjonene til magen, må du blande rødbetejuice med gresskar. Og for å rense kroppen for giftstoffer, tilsett honning til juicen.

For vekttap er det bedre å blande rødbetejuice med agurk.

rødbetejuice for vekttap

Alle kjenner til vegetabilske dietter for vekttap, blant annet rødbeter. Men få mennesker sammenligner mulighetene for hel rødbeter og dens juice.

Faktisk tar prosessen med å tilberede drinken ganske lang tid. Men når alt kommer til alt, vil smaken av dette produktet (spesielt når det fortynnes med en annen favorittjuice) bli mer behagelig enn forbruket av vanlige rå rødbeter, som må tygges grundig.

De viktigste fordelene med rødbetejuice for vekttap er:

• Det samme innholdet av ufordøyelig fiber, som fungerer som en "børste";
• Avføringseffekt, som ikke tillater at giftstoffer og avfallsstoffer blir deponert i tarmene;
• Etablering av prosessene for absorpsjon av vitaminer og mikroelementer på grunn av "ødeleggelse" av dårlig mikroflora;
• Lav glykemisk indeks.

Det er nødvendig å starte dietten med en gradvis økning i mengden betejuice du drikker for å følge kroppens reaksjon, og konsumere den en halv time før måltider.

Under dietten anbefales det også å utelukke stivelsesholdig og fet mat for fortsatt å bli kvitt ekstra kilo, og ikke bare avfallsprodukter. Det er også lov å gjøre fastedager på rødbetejuice, men på betingelse av at det ikke er noen negativ reaksjon på et slikt produkt.

Hvordan velge rødbeter

Siden en slik grønnsak vanligvis lagres gjennom vinteren, må du kjenne til de grunnleggende reglene for å velge en fersk grønnsak:

• Det må være tett;
• Ingen skade er observert på kvalitetsrotavlingen;
• Produktets "ungdom" er indikert med små grønne skudd ved basen;
• Tillatt farge - fra rød til rødbrun.

Det er viktig å lagre frisk frukt i kjelleren, litt drysset med våt sand.

Rødbetejuice er bra for menneskekroppen og i dag er du overbevist om dette. Nå vet du hvilke fordeler det kan gi og hvilke nyttige egenskaper det har. Den passer godt sammen med mange andre grønnsaks- og noen fruktjuicer og kan hjelpe kroppen med å forbedre og gjenopprette helsen.

Lær om fordelene og egenskapene til rødbetjuice fra denne videoen

Fersk juice er ikke bare gunstig for menneskers helse, men også ganske velsmakende. Imidlertid inneholder de juicene som selges i de fleste butikker og hypermarkeder, for det meste, en rekke konserveringsmidler og biotilsetningsstoffer, noe som reduserer fordelene deres betydelig, og også påvirker smaken - noen ganger ganske negativt. Den eneste veien ut av denne fellen er å lage juice hjemme. Ferskpresset juice tilberedt av deg selv vil oppfylle alle dine krav, nemlig:

• smaken av hjemmelaget juice kan alltid justeres;
• teksturen og mengden av fruktkjøtt er justerbar;
• de som lager sin egen juice kan unne seg selv og familien sin med ulike smakskombinasjoner.

Juicelagring

Det ser ut til at det kunne vært vakrere - å lage juice og drikke det med en gang, men ikke alt er så enkelt - noen ganger er det ikke nok tid, noen ganger slutter sesongen for noen frukter, og det hender også at du må forberede deg juice for fremtiden i noen tid - fra et par timer til flere måneder.

Ferskpresset juice kan være:

• spare;
• sterilisere;
• å fryse.

Forbereder for lagring

For at ferskpresset juice skal beholde sine kvaliteter så mye som mulig, må den tilberedes for lagring. Juice har en tendens til å oksidere. For å unngå denne ulykken må du:

• tilsett en liten mengde syre (sitronsaft, sitronsyre, askorbinsyre og til og med noen få dråper eple eller annen frukteddik);
• Lukk beholderen godt med juice, og la så lite luft som mulig være igjen i beholderen.

Disse anbefalingene er egnet hvis du trenger å la juicen stå i ikke mer enn en dag. Hvis du vil lagre juicen lenge, bør du bruke andre metoder.

Steriliseringen koker i flere minutter. Mens den koker, tilsettes sukker til juicen for å stabilisere surheten. Det er vanlig å tilsette litt krydder til tomatjuice - lavrushka og sort pepper. Etter koking helles saften i sterile krukker og forsegles med lufttette lokk.

Konservering er en lignende prosess, men litt lengre. Ikke alle juicer etter sterilisering kan holdes varme, mens hermetisk juice oppbevares i romtemperatur. Men det følger at det vil være få nyttige egenskaper i juicen.

Frysing er en av de beste måtene å bevare juice på, for dette trenger du bare å velge en passende beholder, hell juice i den og slå på fryseren i frysemodus.

Relatert innhold:

Alle juicer, som presenteres i stor overflod i hyllene, er delt inn etter ulike kriterier. Juice er delt inn i frukt, grønnsak, frukt-grønnsak eller grønnsak-frukt. Det avhenger av råvarene som juicen er laget av. Juice fra én type råvare kalles monosock. Hvis i produksjon av juice ...

De fleste er sikre på at juice er helt ufarlig. Faktisk er det ikke slik, for noen kan det være nyttig, men for noen kan det skade. Juice er hovedsakelig mat, så dens fordelaktige egenskaper bør ikke overvurderes. Juiceterapi kan ikke kurere...

Fordelene med ferskpresset juice er ubestridelige, de har visst om det siden antikken. Ved å drikke juice fra frisk frukt eller grønnsaker hver dag, fyller en person på kroppen med rene vitaminer og mineraler, uten urenheter og kjemiske tilsetningsstoffer, som er mye brukt i produksjon av juice i poser. ...

Hvor lenge ferskpresset juice lagres avhenger av hvilken type frukt den presses fra og temperaturen på stedet der den resulterende drikken lagres. Behovet for å konservere ferskpresset juice oppstår hvis drikken ikke kunne drikkes helt.

Folk lager ofte sin egen juice av ferske grønnsaker og bær. På grunn av dette er nesten alle vitaminer og mineraler bevart i sin naturlige form. Vurder hvordan du lagrer ferskpresset juice, hva er utløpsdatoene for ulike drinker.

Hvor lenge kan juice lagres?

Med langtidslagring er det en gradvis forringelse av kvaliteten på ethvert produkt. Dette gjelder også ferskpresset juice. Leger anbefaler at pasienter ikke drikker mer enn 750 ml fersk juice per dag (250 ml 3 ganger om dagen). Derfor bør du ikke lage mer enn 1 glass til hvert måltid.

Noen ganger er det nødvendig å fortynne en konsentrert drink med vann, men det er ikke nødvendig å konsumere mer enn det angitte volumet, siden det praktisk talt ikke vil være noen fordel for menneskers helse.

Hvis det gjenstår noe, for eksempel 1/5 av det totale volumet av drikken, blir denne væsken oftest stående for lagring i kjøleskapet.

Hjemmelaget juice har en annen holdbarhet. Hvor lenge kan disse væskene oppbevares i kjøleskapet? Alt avhenger av grønnsaken eller frukten som denne eller den drikken ble oppnådd fra:

1. Eplejuice blir mørkere når den oppbevares i kjøleskapet i 5-6 timer. Den inneholder mye jern, som oksiderer når den utsettes for luft. For å unngå at dette skjer, anbefales det å tilsette askorbinsyre i væsken eller presse 4-5 dråper sitron i drikken.
2. Gulrotjuice er best å drikke umiddelbart etter tilberedning i 10-15 minutter. Men hvis du får mye væske, må du helle resten i en flaske, lukke den godt. Etter det tas karet ut i kulden i et mørkt rom eller kjeller. Holdbarheten til juicen vil vare opptil 48 timer.
3. Ved tilberedning av ferske rødbeter oppbevares (infunderes) i 40-60 minutter før bruk. Etter det fortynnes væsken med vann og drikkes. Resten oppbevares kaldt i 2 dager.

Noen er interessert i om og hvor mye kåljuice som kan lagres. Det bør drikkes umiddelbart etter tilberedning, fordi det raskt forringes.

Hvis du lager ferskpresset juice av bær, avhenger hvor lenge en slik væske lagres av typen frukt. For eksempel vil bringebær, drue, fersken, jordbær og lignende bærdrikker gjære raskt hvis de holdes varme. I kulde øker lagringstiden til 24 timer. For å øke lagringsperioden kan du tilsette opptil 15 dråper askorbinsyre eller sitron til 500 ml presset væske.

Drikker med kirsebær, rips, granateple, sitron, appelsin og mandarin kan lagres i opptil 2 dager i kulde, fordi disse fruktene inneholder en syre som fungerer som konserveringsmiddel.

Under hvilke forhold bør væsken oppbevares?

I tilfelle det er mye ferskpresset bær- eller grønnsaksjuice igjen, må det legges i en kar med tettsittende lokk, og deretter plasseres i felleskammeret til kjøleenheten eller ta beholderen til kjelleren ( kaldt rom).

Redskapene som brukes til å oppbevare væsker bør være laget av keramikk eller glass. Det anbefales ikke å bruke plast- eller metallbeholdere, fordi de akselererer de oksidative prosessene i væsken.

Lokket på karet eller korken (hvis drikken er fylt på en flaske) kan være laget av plast. Det viktigste er at de passer tett mot karets vegger.

Du kan prøve å spare grønnsaks- eller bærjuice ved å fryse. Deretter helles væsken i en glassbeholder, men ikke til kanten av beholderen. Det gjenstår en liten luftspalte, som er nødvendig for å gjøre rede for utvidelsen av volumet av drikken under frysing.

Beholderen settes i fryseren, og om nødvendig fjernes, væsken tines for konsum. Selv om slik lagringsperiode øker, går mange vitaminer og andre nyttige stoffer tapt.

Du kan bruke pasteurisering. Den pressede væsken varmes opp til + 85-90 ° C, og helles deretter i krukker eller flasker. Fartøyene er tett tette. I dette skjemaet kan du lagre hvilken som helst juice i 30 dager.

Hvis det i løpet av denne perioden ikke var mulig å drikke de tilberedte bær- eller grønnsaksdrikkene helt, tilsettes sukker til dem, noe som gjør den vanlige hermetikken. Dette konsentratet kan lagres i 12 måneder. Før bruk fortynnes den med rent vann og drikkes som fruktdrikk.