Denne lyse, saftige "solrike" grønnsaken kombinerer mange fordeler. Det er overraskende velsmakende, sunn og billig frukt. Derfor bør det definitivt være inkludert i menyen din. Deretter ble 20 oppskrifter på de beste gresskarrettene publisert umiddelbart.

Deilige gresskarretter i ovnen

Mange deilige gresskarretter tilberedes i ovnen. For å gjøre dette trenger du bare å velge det passende skjemaet.

gresskar gryte

Ingredienser: 2 ss. spiseskjeer granulert sukker, samme mengde semulegryn, 230 g cottage cheese og gresskar, middels testikkel, 4 ss. spiseskjeer lav-fett rømme, en stor klype bakepulver.

1. Egget piskes med sand og kombineres med semulegryn.
2. Revet grønnsak og most cottage cheese tilsettes massen.
3. Deretter kommer bakepulver og rømme.
4. Godt blandede ingredienser legges ut i en smurt form.

Retten stekes i ovnen i 15-17 minutter.

gresskarpai

Ingredienser: 620 g gresskar, søtt og surt eple, 2 ts bakepulver, en klype kanel, 320 g perlesukker, 560 g hvetemel, en pakke fettsmør, 6 kyllingegg.

1. Oljen gnis med sand og rå egg.
2. Grønnsaker og frukt gnis på et middels rivjern, lagt til blandingen fra første trinn.
3. Alternativt tilsettes andre komponenter som er deklarert i oppskriften til deigen. Mel med bakepulver er forhåndssiktet.
4. Massen helles i en form dekket med pergament.

Stekes i ovnen i 60-70 minutter.

Havremel gresskar cookies

Ingredienser: 70 g havregrynflak, 220 g fersk gresskarmasse, 80 g hvitt sukker, 2 ts bakepulver, 190 g høyverdig mel, 135 ml vegetabilsk olje, en klype salt.

1. Gresskarbitene kokes til de er myke og pureres deretter.
2. Havregryn stekes i tørr stekepanne i 8-9 minutter.
3. Komponentene fra de to første trinnene blandes. De legger til resten av ingrediensene fra oppskriften.
4. Melet siktet med bakepulver helles i til slutt.
5. Informasjonskapsler dannes på en passende måte. Den enkleste måten er å legge den på en bakeplate dekket med pergament fra en konditorpose.

Delikatessen stekes i 15-17 minutter på 180 grader.

Søt bakt gresskar

Ingredienser: et halvt kilo av en veldig moden søt grønnsak, en hel sitron, 30-40 g brunt sukker, 2 ts malt kanel.

1. Massen av gresskaret kuttes i terninger (tykkelse - ca. 0,7 cm).
2. Biter helles med sitronsaft, drysset med en blanding av tørre ingredienser fra oppskriften.

Ved 180-190 grader stekes retten i litt under en halvtime.

gresskar pannekaker

Ingredienser: 230 g vegetabilsk fruktkjøtt, 2 ss. skjeer med granulert sukker, et glass fet yoghurt, 2 egg, 2 ss. høyverdig mel, en klype salt, ½ teskje brus, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

1. Gresskarmasse kokes til den er myk og moset.
2. Varm kefir og egg legges til grønnsaken.
3. Etter å ha blandet ingrediensene, legges alle andre produkter fra oppskriften til dem.
4. Oljen helles i deigen sist.

Ingenting dekorerer en nesten tom hage som et lyst gresskar som ser ut som en appelsin av enestående størrelse. Og hvis den i eventyrverdenen, med en liten bevegelse av hånden, kunne gjøres om til en vogn, så i vår virkelighet kan dyktige husmødre lett gjøre den om til deilige gresskarretter. "Hva er så fantastisk at du kan lage mat fra et vanlig gresskar?" - du spør. Ja, uansett!

Legg til grønnsaker og frukt - du får en fantastisk gresskarsalat. Fyll et gresskar med ost eller tørket frukt med en lett kjeksdeig – her er en gresskargryte for deg. Kan lage mat deilige gresskarretter på den første. Med gresskar er supper originale og unike. Og for en herlig grøt som kommer ut med gresskar, som kan kokes rett i gresskaret. Lyst på noe søtt? Vennligst: paier, paier, cupcakes og smultringer. På den tredje - gresskargelé.

Er det ikke magi - fra ett gresskar kan du lage en fullverdig, smakfull og sunn middag for hele familien. Dessuten er alle deilige gresskarretter helt forskjellige fra hverandre, noen ganger er det vanskelig å gjette at de er tilberedt på grunnlag av denne oransje giganten. Så, våre kjære trollkvinnevertinner, skynd deg for et gresskar, og her er noen oppskrifter på fantastisk deilige retter, enkle i utførelse, men raske å spise.

Gresskarsalat med agurker, tomater og urter

Ingredienser:
400 g gresskar,
3-4 tomater
2 friske agurker
1 løk
2 ss persillegrønt,
3-4 ss vegetabilsk olje,
salt, paprika eller rødkvernet pepper, bordeddik - etter smak.

Matlaging:
Skjær gresskar og agurker i terninger, skjær tomatene i skiver, hakk persille, riv løken på et fint rivjern. Tilsett krydder etter smak og rør.

Gresskar- og plommesalat med rosiner og rømme

Ingredienser:
250 g gresskar,
250 g plommer,
100 g rosiner,
150 ml ferdig te,
100 g 20% ​​rømme,
Melissa, sukker - etter smak.

Matlaging:
Riv gresskaret på et grovt rivjern. Fjern gropene fra plommene, og finhakk selve plommene. Bløtlegg rosiner i kjølt te i 1 time. Kombiner de tilberedte produktene, smak til med rømme og sukker og server, garnert med sitronmelissegrønt.

Melkesuppe med gresskar og mandler

Ingredienser:
1 kg gresskar,
2 liter melk
150 g brød,
1 ss smør,
150 g mandler
salt, sukker eller honning - etter smak.

Matlaging:
Skrell gresskaret, skjær i store biter, fyll på med vann slik at det dekker gresskaret, og la det koke. Tøm deretter i et dørslag for å renne av vannet. Ha så gresskaret i en kjele, tilsett det skivede brødet uten skall, hell i halvparten av melken, salt og la det småkoke i 20-25 minutter til gresskaret blir mykt. Gni det ferdige gresskaret gjennom en sil eller hakk med en blender, legg den resulterende pureen i en kjele, hell i den gjenværende melken og la den koke. Tilsett smør, knuste mandler og sukker eller honning etter smak.

Gresskarsuppe med paprika og valnøtter

Ingredienser:
3 små gresskar
1 liter oksebuljong
1 søt paprika
1 løk
3 ss vegetabilsk olje,
1 ss malt paprika,
2 ts basilika,
valnøtter, salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Skjær gresskaret i terninger, dryss over salt og la stå i 1 time i et dørslag. Skjær paprikaen i tynne lange strimler, hakk løken. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek gresskar, pepper og løk i den i 5 minutter. Dryss over basilikum, kvernet sort pepper, paprika og salt. Varm den silte buljongen i en kjele, tilsett grønnsaker og la den trekke i 10 minutter. Server den ferdige suppen til bordet med knuste valnøtter.

Suppe med sopp og gresskar

Ingredienser:
200 g gresskar,
1 liter vann
1-2 poteter
200 g fersk eller 75-100 g kokt sopp,
1 fersk agurk
1 tomat eller 2 ts tomatpuré,
1 løk
1 ss vegetabilsk olje,
1 stk persille eller sellerirot
grønn løk, salt - etter smak.

Matlaging:
Sopp kuttet i små terninger, finhakket løk og persillerotstuing i vegetabilsk olje. Skjær gresskar og poteter i terninger, dypp i varmt vann og kok til det er nesten kokt. Tilsett så sopp, agurk og tynne skiver tomat og kok til alle ingrediensene er myke. Hvis du tok tomatpuré i stedet for en tomat, stuv den med sopp og løk. Husk at gresskaret koker raskt, så ikke oppbevar suppen lenge på et lunt sted og ikke varm den opp igjen. Server den ferdige suppen til bordet med finhakket grønn løk.

Gresskarkremsuppe med bacon

Ingredienser:
gresskar,
750 ml grønnsaks- eller kyllingkraft
2 gulrøtter
1 løk
250 g bacon
125 g røkt bacon
3 ss rømme eller yoghurt
1 ss vegetabilsk olje,
persille, salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlaging:
Varm oljen i en kjele og fres finhakket løk og bacon på svak varme i 6-8 minutter til løken er gyllen. Skrell gresskaret fra skallet og frøene, ha over i en kjele, tilsett de revne gulrøttene og hell i buljongen. Kok opp og kok i 20 minutter. Stek det røkte baconet hver for seg i 5-6 minutter til det er sprøtt og sett til side. Puré suppen i en blender, smak til med salt og sort pepper og server med rømme, hakket persille og ristet bacon.

Gresskar bakt med løk "Pikantnaya"

Ingredienser:
gresskar,
løk,
vegetabilsk olje,
majones,
salt, svart malt pepper, urter - etter smak.

Matlaging:
Skrell gresskaret, skjær i tynne skiver, salt og pepper etter smak og stek i vegetabilsk olje på begge sider. Mens gresskaret er stekt, kutt løken i halve ringer og stek også i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. I en bakebolle, legg ut i lag, alternerende, gresskar og løk, smør topplaget med majones og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter. Server til bordet, pyntet med hakkede grønnsaker.

Gresskar-gulrotgryte

Ingredienser:
2-3 gresskarskiver
1 gulrot
2 epler
1 egg
2 ss semulegryn,
1 ss vegetabilsk olje,
salt, sukker - etter smak.

Matlaging:
Skrell gresskaret, skjær i små terninger og la dem, sammen med gulrøtter og epler revet på et grovt rivjern, mykne i melk til de er myke. Tilsett salt, sukker og semulegryn etter smak. Rør og fjern fra varmen etter 5 minutter. Avkjøl den resulterende massen, tilsett deretter proteinet og eggeplommen separat fra hverandre til den. Hell blandingen i en smurt ildfast form og stek i ovn forvarmet til 180°C i 20-25 minutter. Server med rømme.

Gresskar og ostegryte

Ingredienser:
1 kg gresskarmasse
150-200 g revet hard ost,
1 stabel melk,
2 ss mel,
3 ss brødsmuler,
1 ss smør,
2 eggeplommer,
½ stabel vann,
4 ss finhakket løk,
1 laurbærblad,
salt - etter smak.

Matlaging:
Skjær gresskaret i tynne skiver og ha i en kjele sammen med løk og laurbærblad, dekk med vann og kok opp. Når det koker, dekk gryten med lokk og kok på lav varme i 15 minutter. Tøm deretter vannet og fjern laurbærbladet. Stek mel i en panne, hell i en tynn stråle, rør, melk og fortsett å røre til massen koker. Kok i 5 minutter på svak varme. Pisk eggeplommene i en bolle og hell sakte i den varme sausen, mens du rører hele tiden for å unngå at de stivner. Bland det tilberedte gresskaret, halvparten av osten og sausen. Hell blandingen i en oljet stekeplate. Bland resten av osten med brødsmuler og dryss på toppen. Sett brettet i en forvarmet ovn ved 180°C i 30 minutter.

gresskarnudler

Ingredienser:
200 g gresskar,
3 egg,
1 ss smør,
1 ss Sahara,
mel - hvor mye deig vil ta,
salt - etter smak.

Matlaging:
Skjær det skrellede gresskaret i biter og kok opp i en liten mengde vann. Gni så gjennom en sil, tilsett egg, salt, sukker, smør og pisk godt. Tilsett så mel og elt en stiv deig, kjevle den til tynne ark, kutt nudlene og kok dem i melk. Nudler kan tørkes og oppbevares i en lufttett beholder.

Gresskar med risgrøt og rosiner

Ingredienser:
1 lite gresskar
1 stabel ris,
1 stabel rømme
100 g smør,
1 stabel rosiner,
5 eggeplommer,
6 proteiner,
salt, sukker - etter smak.

Matlaging:
Skjær av toppen av gresskaret, øs ut frøene og litt av fruktkjøttet med en skje. Slipp den fjernede fruktkjøttet litt. Kok ris, bland med halvparten av fruktkjøttet, tilsett rømme, smør, rosiner, salt, sukker, eggeplommer moset med sukker og pisket hvite. Bland alt, fyll gresskaret med denne massen og dekk den med den kuttede toppen. Stek gresskaret i ovnen til det er ferdig. 10 minutter før servering, dryss den ferdige retten med revet ost.

Gresskarkoteletter

Ingredienser:
1 kg gresskar,
100 ml krem
3 egg,
2 ss lokkefugler,
1 ss Sahara,
malte kjeks,
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Riv det skrellede gresskaret, press ut saften. Kombiner gresskaret med fløte og la det småkoke til det er kokt i 5 minutter under lokk. Tilsett semulegryn, sukker, eggeplommer i den varme massen og rør. Form deretter små koteletter, rull dem i pisket eggehvite og malte brødsmuler og stek i vegetabilsk olje.

Draniki med gresskar

Ingredienser:
500 g gresskar,
2 egg,
sukker,
mel,
fett,
rømme.

Matlaging:
Riv det skrellede gresskaret, slå eggene inn i massen, søt etter smak og elt tykke potetpannekaker med tilsetning av mel, men slik at du kan ta dem med en skje og steke dem i en panne med tilsetning av fett. Server med rømme.

Gresskarpai

Ingredienser:
400 g skrelt gresskar,
200 g ferdig mørdeig,
1 egg
2 ss malt kanel,
en klype malt muskatnøtt
2 ss Sahara,
2 ss smør.

Matlaging:
Bland smør, perlesukker, muskat og kanel i en kjele og varm opp litt. Tilsett hakket gresskar og kok i 10-15 minutter til det er mykt, rør, og sett til side. Del deigen i to deler og kjevle ut. Legg den ene halvdelen på bunnen av paiformen, fordel gresskarfyllet på toppen, dekk med enda et lag deig og skjær kantene. Smør overflaten av paien med et egg og dryss på sukker, lag 2-3 hull for damp å slippe ut. Varm en stekeplate i ovnen på 200°C, sett kakeformen på den og stek i 30 minutter til den er gyldenbrun.

Pai med gresskar og tørket frukt

Ingredienser:
For test:
2 egg,
⅓ stabel. Sahara,
½ stabel mel,
1 ts bakepulver
vanillin.
For fylling:
250 g skrelt gresskar,
1 håndfull sur tørket frukt,
50 g smør,
¼ stabel. Sahara.

Matlaging:
Skjær det skrellede gresskaret i 2 cm tykke skiver Hell smeltet smør i en form med en diameter på ca 20 cm og strø sukker i et jevnt lag. Legg gresskarskivene tett inntil hverandre oppå. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20-30 minutter og gjør gresskaret mykt. Til deigen, pisk egg, sukker og vanilje med en mikser til det er luftig. Rør så inn mel med bakepulver. Ta gresskarformen ut av ovnen og hell over de vaskede rosinene. Hell så deigen i et jevnt lag og sett i ovnen i 12-17 minutter. Vend den ferdige kaken over på et fat og fjern formen forsiktig.

Gresskarmuffins med honning

Ingredienser:
500 g skrelt gresskar,
50 g smør,
1 egg
¼ stabel. Sahara,
2 ss honning,
⅓ ts soda,
¾ stabel. mel,
1 gjesterosin,
1 håndfull nøtter.

Matlaging:
Riv gresskaret på et middels rivjern. Pisk mykt smør, sukker, salt, honning, egg og gresskar med en mikser. Tilsett mel blandet med natron. Smør cupcakesformer med smør og dryss med mel. Legg ut gresskarrøren. Stek i 17-20 minutter ved 200°C.

gresskar donuts

Ingredienser:
500 g gresskar,
2 stabel hvetemel
1 ss Sahara,
15 g fersk gjær
200 ml vegetabilsk olje,
melis.

Matlaging:
Skjær det skrellede gresskaret og frøene i biter og kok opp. Hell av væsken og puré i en blender. Fra sukker, gjær, 1 ss. vegetabilsk olje og gresskarpuré, elt deigen og la stå i 2 timer slik at den hever. Form smultringer av den ferdige deigen (gjør dette med oljede hender slik at deigen ikke fester seg), legg på en smurt overflate. Etter etterheving, frityrstekt smultringene, legg på en serviett og dryss over melis.

Kissel fra gresskar

Ingredienser:
500 g gresskarmasse
4 stabel vann,
40 g smør,
4 ss maisstivelse.

Matlaging:
Skjær gresskaret i biter og la det småkoke under lokk, tilsett litt vann og smør til gresskaret er mykt. Gni massen gjennom en sil, hell i 3 kopper vann og kok opp. Løs opp stivelse i et glass kaldt vann og hell forsiktig i gresskaret under konstant omrøring. Kok opp, la det koke litt og ta av ovnen.

Deilige gresskarretter blir garantert bordkonger denne høsten.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Du kan lage et stort utvalg av retter fra gresskar: supper, frokostblandinger, pilafs, gryteretter, salater. Men de har alle én ting til felles - de enorme fordelene de gir menneskekroppen.

Sunne gresskarretter - Generelle matlagingsprinsipper

Før bruk vaskes gresskaret, skinnes, kuttes og frøene fjernes. Massen kuttes i biter, deretter stues, kokes, dampes, bakes. Jo modnere og lysere grønnsaken er, jo smakligere blir retten. I mange oppskrifter kan ferskvare erstattes med frossen.

Hva passer med gresskar:

Grønnsaker, sopp;

Kjøtt, fjærfe;

Frisk og tørket frukt;

Du kan legge til forskjellige krydder, pickles, kandiserte frukter, skall til retter. Gresskar er bakt, stekt, stuet, dampet og med tilsetning av væske.

Grøt - en solid og sunn gresskarrett

Hirse brukes til å tilberede en sunn gresskarrett. På lignende måte kan du koke grøt med tilsetning av ris eller semulegryn.

Ingredienser

600 ml melk;

200 g hirse;

500 g gresskar;

1 klype salt;

0,5 kopper vann;

100 g sukker;

50 g smør.

Matlaging

1. Skrelt gresskarmasse skal kuttes i små biter, legges i en kjele.

2. Tilsett et halvt glass vann, sett på brann, kok i ti minutter.

3. Varm opp melken separat til en varm tilstand, hell i gresskaret.

4. Salt, kok opp.

5. Mens blandingen koker, skyll hirsen flere ganger, fjern skadede og ødelagte korn.

6. Tilsett hirse til gresskaret, du kan umiddelbart legge halvparten av smøret, dekke og koke grøten i et kvarter etter koking.

7. På slutten, om fem minutter må du legge til sukker, det resterende smøret.

8. Rør den ferdige grøten godt, la den trekke. For å smake kan du legge til krem, rosiner.

Bakte kanelskiver - Sunn gresskarrett

En variant på en veldig enkel, men deilig gresskardessert. Velg moden og søt frukt. Slå straks på ovnen på 190, komfyren skal varmes godt opp.

Ingredienser

0,5 kg gresskar;

1 ts kanel;

30 g olje;

1-2 ss sukker.

Matlaging

1. Skjær gresskaret i pene skiver. Størrelsen på stykkene kan gjøres hvilken som helst, jo mindre, jo vakrere og rødmossete blir skivene.

2. Flytt gresskarskivene over i formen eller til en bakeplate. Legg ut i ett lag.

3. Hell nok væske i bunnen av formen slik at den når midten av bitene.

4. Dryss skivene på toppen med sukker. Det vil gi ikke bare smak, men også en fantastisk farge.

5. Sett i ovnen, stek i ca en halvtime til gresskarskivene er godt brune.

6. Dryss over kanel til slutt.

7. Server retten sammen med væsken som dannes i bunnen av formen.

Diettpuré med epler - en sunn gresskarrett

En variant av gresskar- og eplemos som kan brukes som hovedrett, dessert, wienerbrødstopping.

Ingredienser

3-4 epler;

500 g gresskar;

Kanel, litt sukker.

Matlaging

1. Skrelt, vasket gresskar skal kuttes i små biter, legg i en kjele, tilsett et halvt glass vann.

2. Sett på komfyren, damp over svak varme til den er myk.

3. Epler må skrelles, kjerne kuttes, fruktkjøtt kuttes i biter.

4. Legg frukt til gresskar, dekk til, kok til det er mykt.

5. Fjern retten fra varmen, puré med en blender eller bare mos med en stamper.

6. Smak til, tilsett kanel og sukker i pureen. I en diettrett kan du legge til en sukkererstatning, eller litt dampede rosiner.

Solrik gryte - en sunn gresskarrett

Oppskriften på en veldig lys, tilfredsstillende og sunn gresskargryte, som er tilberedt med tilsetning av semulegryn og friske epler. Du kan servere retten med rømme, syltetøy, revet bær.

Ingredienser

0,5 kg gresskar;

50 g smør;

0,5 kopper semulegryn;

25 g sukker;

150 g epler;

Vanilje, salt.

Matlaging

1. Gresskar skal kuttes i vilkårlige biter, tilsett et par glass vann, kok til det er mykt, men ikke overdriv det.

2. Hell av vannet, mos bitene. Den resulterende pureen må avkjøles.

3. Riv eplene grovt, ha i pureen.

4. Deretter legger du smøret, men det kan også legges i en varm masse slik at stykket smelter.

5. Tilsett semulegryn, egg, en klype salt, litt sukker, bland og la den fremtidige gryten brygge i minst en halv time.

6. Ta en form, pensle med olje, du kan strø med mel eller semulegryn, legg ut gryten. Jevne toppen slik at laget er det samme over hele området.

7. Stek den solfylte retten ved 200°C i ca. 25-30 minutter.

Gresskar med svisker - en sunn rett

Alternativet er ikke bare sunt, velsmakende, men også en medisinsk rett. Gresskar med svisker vil bidra til å bli kvitt forstoppelse og rense tarmene. Retten kan stues på komfyren eller brukes til matlaging i en slowcooker.

Ingredienser

0,15 kg svisker;

0,5 kg gresskar;

1 ts sitronskall;

1 skje sitronsaft;

120 ml vann;

3 skjeer sukker;

2 ss olje.

Matlaging

1. Du kan ta hvilken som helst olje til retten. Ha det i en kjele, smelt det.

2. Kutt sviskene, tilsett og stek lett på svak varme. Dette vil gi retten en uvanlig smak.

3. Gresskaret skal kuttes i små terninger, legges i sviskene, også lett stekt, to minutter er nok.

4. Tilsett vann, tilsett hakket sitronskall. Det vil maskere grønnsakssmaken til gresskaret og gjøre retten til en fantastisk dessert.

5. Dekk til, la det småkoke til gresskaret er mykt, men ikke koke bitene.

6. Til slutt, smak til med sukker, sitronsaft, du kan tilsette kanel eller andre krydder.

7. Du kan servere retten i hvilken som helst form, du kan koke den på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet i to dager.

Ragout - en sunn rett med gresskar med kylling

En diettversjon av en velsmakende, solid og sunn gresskarrett. I følge oppskriften brukes kyllingfilet. På samme måte kan du ta en kalkun. Hvis det ikke er tomater i deres egen juice, bruk ferske tomater eller juice.

Ingredienser

0,4 kg kylling;

0,4 kg gresskar;

2 ss olje;

1 løk;

300 g tomater i juicen;

Grønt, salt;

200 ml vann.

Matlaging

1. Hakk den skrellede løken i ringer. Overfør grønnsaken til en kjele eller en gryte med en oppvarmet skje olje, stek.

2. Skyll kyllingfileten, kutt i terninger, legg i løken.

3. Stek i et minutt slik at bitene lysner på alle sider.

4. Tilsett nå gresskaret. Skjær grønnsaken på samme måte som du skjærer kyllingen eller i små terninger.

5. Hell i vann, la det småkoke under lokk i ca 15 minutter.

6. I løpet av denne tiden må du male tomatene i juicen til velling. Du kan ganske enkelt rive friske tomater, i dette tilfellet fjerne skinnet under prosessen.

7. Så snart gresskaret begynner å stikke hull, tilsett tomatene. Røre.

8. Kok retten i ca ti minutter til, pepper, tilsett andre krydder.

9. Ved servering pyntes gresskarstuingen med urter.

Suppepuré - en sunn gresskarrett

En variant av en solid, men samtidig lett, kalorifattig og veldig sunn gresskarrett. Kylling brukes til suppe. Du kan lage den første retten uten mel.

Ingredienser

300 g kylling;

400 g gresskar;

200 g gulrøtter;

1,5 liter vann;

150 g løk;

10 g mel;

Grønt til pynt.

Matlaging

1. Ta en del av kyllingen, skyll, dekk med vann og kok til den er mør. Hvis bryst brukes, er en halv time nok. Andre deler vil ta litt lengre tid å tilberede.

2. Mens buljongen tilberedes, må du rense og kutte alle grønnsakene. Små gulrøtter og løk, gresskar kan være litt større.

3. Fjern kyllingen fra buljongen, hell en øse til avkjøling. La resten av buljongen stå på komfyren.

4. Tilsett alle grønnsakene i pannen på en gang, kok til de er myke.

5. Når alle ingrediensene er kokt, fjern gryten fra varmen, puré suppen.

6. Sett retten tilbake på komfyren, smak til med krydder, kok opp igjen.

7. I den tidligere hellede og avkjølte buljongen, oppløs melet, hell i suppen, rør. La det koke godt og skru av umiddelbart.

8. Ved servering på tallerkener tilsett hakkede kyllingbiter, friske urter.

Søt salat - en sunn gresskarrett

Enkel, rask og deilig salatoppskrift. Det vil kreve et modent og søtt gresskar. Dette er veldig viktig, siden grønnsaken ikke utsettes for varmebehandling.

Ingredienser

200 g gresskar;

1 gulrot;

1 eple;

1 skje nøtter;

50 g rosiner;

1 skje honning.

For smak kan du legge til skall eller kanel i en søt salat.

Matlaging

1. Hell varmt vann over rosiner.

2. Skrell gulroten, riv den i strimler, husk litt at grønnsaken slipper saften.

3. Nå må du også hakke ferskt gresskar og eple. Frukt kan skrelles eller stå som den er.

4. Klem rosinene, legg i salaten.

5. Smak til med en skje honning, kanel, skall. Røre. Hvis honningen er tykk, så kan du smelte den litt først.

6. Hakk nøttene, stek et minutt i en tørr stekepanne, dryss salaten på toppen. Må serveres umiddelbart.

Enhver gresskarrett vil bli sunnere hvis du erstatter vanlig sukker med honning. I dette tilfellet må du legge produktet til en allerede tilberedt rett, siden under varmebehandling vil de fleste næringsstoffene dø.

Hvis du trenger å steke biter av gresskar, legges produktet bare i godt oppvarmet olje. Ellers vil mye juice skille seg ut, ingenting vil fungere.

Frosset gresskar koker mye raskere enn en fersk grønnsak. Men biter fra fryseren egner seg ikke til steking og baking, da mye juice vil skille seg ut ved tining.

Hvis gresskarretten viser seg å være gressaktig, ikke har en uttalt smak, vil krydder rette opp situasjonen. I søte retter kan du legge til sitronsaft, ekstra sukker, honning.

God dag, kjære lesere! I dag vil vi finne ut hva som kan tilberedes fra gresskar, det viser seg mange ting, du mistenker ikke engang hvilke godbiter de er.

Vinterkulden og kulden nærmer seg, når alle bedene er tomme og hagen blir dekket av snø. En ekte livredder for en vitaminfattig tid er gresskar, som kan lagres hele vinteren, og beholder sin solfylte farge, aroma, smak og rike sammensetning.

Hva å lage mat med gresskar? I denne artikkelen finner du deilige oppskrifter for enhver smak.

Gresskar er et av de produktene som kan legges til alle retter. Fruktens allsidighet er at den er god både i suppe, grøt og dessert.

I seg selv er produktet slik at når det tilsettes komponenter som er sterke i smak eller lukt, får gresskaret smaken av tilsetningsstoffer. Fungerer som et bakteppe der alle ingredienser ser bra ut. Denne egenskapen brukes ved kompilering av alle oppskrifter.

Hvordan bestemme modenhet

Gresskar refererer til langtidslagringsprodukter. Selv om den ikke ble plukket i moden tilstand, vil ingenting forferdelig skje. Produktet modnes lett hjemme. Men for eierne av tomten er følgende informasjon nyttig, hvordan finne ut om gresskaret er modent i hagen, er det på tide å overføre det til lokalene for lagring:

• Et modent produkt har et hardt skall, så du kan ikke etterlate merker med en skarp gjenstand på overflaten.
• Noen varianter av gresskar, etter modning, er dekket med en uvanlig karakteristisk blomst, ved sin tilstedeværelse kan man bedømme modenhet.
• Stilken på en moden frukt blir tørr, det er lett å bryte den ved å flytte på gresskaret.
• Bladene på busken med et modnet produkt blir sløve og tørre.
• På tidspunktet for modning blir gresskaret lysere og mer fargerikt.

Hvordan velge - funnet ut, det er på tide å lage mat.

Suppepuré med fløte

Purésupper er uvanlig smakfulle og enkle diettretter. Hemmeligheten er enkel: først kokes produktet, deretter males det. Rekkefølgen for forberedelse er som følger:

• Ta et gresskar, noen gulrøtter og løk. Fjern skallet, hakk. Varm en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje, legg grønnsaker og stek.
• Ta en kjele, hell vann. Sett grønnsaker, hakket ingefær. Salt. Sveiseprodukter.
• Kvern grønnsaker med en blender. Server på en pen tallerken. Hell i appelsinkremsuppen. Tilsett litt fløte. Dryss finhakkede urter på toppen. Ditt lager av vitaminer er klart.

Listen over produkter kan endres. Prøv å legge til poteter, selleri, eksperimenter litt med favorittkrydderene dine. De vil gi deg en unik smak.

gresskarpai

Enkel når det gjelder tilberedning og mengde ingredienser, en gresskarpai er i stand til å bevise for en innbitt skeptiker at gresskar kan være velsmakende og velduftende. Ta sjansen, prøv den og forstå hvor deilig denne desserten er, nyttig på alle måter. Ved matlaging kan elskere av bakverk med lite fett redusere smørinnholdet med det halve.

• For testen trenger du 300 g gresskar, riv det først. Press saften og drikk den – den er god.
• Bland 150 g sukker, 100 g smør, pisk inn 3 egg. Bland alt sammen. Tilsett skallet av en sitron, gresskar og et glass mel i deigen.
• Slukk en teskje brus i en kvart kopp sitronsaft, hell i deigen. Bland godt.
• Smør en stekeplate med litt smør. Legg ut paien. Stek på 180 grader i ca 35 minutter. Fokuser på beredskapen til produktet på en trepinne.

Kjennere sier at denne kaken er spesielt populær blant våre forsvarere - menn.

Du vil få et fantastisk utseende, smak og lukt av dessert hvis du prøver å lage mannik med gresskar i henhold til oppskriften ovenfor. Bland et glass semulegryn og kefir, la frokostblandingen absorbere fuktighet i en halv time. Gjør testen på dette tidspunktet:

1. Forbered gresskar til manna, du trenger 300 gram revet produkt. Skjær av skallet og skjær i små biter. Dette er viktig, i desserten vil bitene av produktet se ut som små vakre flekker, tilsvarende i størrelse med rosiner.
2. Tilsett en teskje natron og rør. Hell et glass sukker og 100 g smør, tidligere smeltet. Rør ingrediensene igjen.
3. Introduser sakte et glass mel og litt kanel, gurkemeie, ingefær, bare litt vanillin. Salt litt, legg et glass dampede rosiner.
4. Ha mannaen i en smurt form. For at den skal bli klar, hold den i ovnen med en temperatur på 180 grader i ca en time.
5. Ta den ferdige desserten ut av ovnen, vend den forsiktig over på en flat tallerken. Dekk toppen med et fuktig papirhåndkle. Etter noen minutter vil mannikken bevege seg av formen.

Server dessert med te. Han er klar.

Gresskar bakt med epler

Et gresskar med eple laget etter en enkel oppskrift kan overraske. Du trenger ikke annet enn sukker.

Fjern skinnet fra gresskaret og skjær i små biter. Skrell eplene og skjær i skiver. Bland maten og tilsett sukker. For å bake et halvt kilo gresskar og epler trenger du et glass sukker.

Ta ut brettet. Dekk med et stort stykke folie, størrelsen skal tillate å pakke inn alle produktene nedenfra og ovenfra. Brett inn kantene på folien. Ha i alle ingrediensene.

Dekk til med folie og forsegl forsiktig kantene. For at gresskaret skal bake, hold fatet i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

Ved servering kan du strø nøtter på bordet. Gresskar med epler - svaret på spørsmålet om hvordan du koker frukten raskt og velsmakende.

Hvordan lage grøt

Det er mange oppskrifter for å lage gresskargrøt. Du kan koke produktet sammen med frokostblandinger: legg stykker til grøten, slå alt inn i en homogen blanding. Du kan lage uavhengig grøt fra en gul skjønnhet, som vi vil gjøre med deg.

Prøv den enkleste oppskriften:

1. Skrell 250 g gresskar og kutt i små biter.
2. Kok opp et halvt glass melk. Tilsett den hakkede fruktkjøttet, tilsett en tredjedel av en teskje kanel, tilsett sukker og salt etter smak.
3. Rør, fortsett å lage mat, reduser brannen. Ikke glem å røre. Så snart den blir myk tilsetter du smør og slår av grøten.

Gå å les:

Grøt med gresskar og hirse, oppskrift

For å få en deilig grøt med gresskar og hirse, prøv å legge til tørket frukt, svisker og tørkede aprikoser. Det er aldri for mange av disse deilige godbitene, hvis du legger til 300 gram, vil du ikke ødelegge grøten.

Fjern skallet fra frukten, kuttet i små terninger. Du trenger 400 gr produkt. Kok i denne rekkefølgen:

1. Kok opp en halv liter melk. Sett gresskar, sukker, tilsett salt. Fortsett å lage mat.
2. Etter 10 minutter, hell et glass hirse i grøten, bland godt og fortsett å koke til kokt i ytterligere en halv time. Tilsett smør og dampet tørket frukt til det resulterende produktet.

Video - gresskargrøt med hirse i en langsom komfyr

Risgrøt med gresskar i melk

Forbered frukten, for dette, skjær av skinnet og kutt i små biter. Du bør ha 400 gram hakket produkt. Skyll et glass ris godt til vannet er klart.

Legg gresskaret i en kjele, hell en halv liter melk. La småkoke i 10 minutter og tilsett ris. Lukk kjelen med lokk, reduser varmen og kok videre i et kvarters tid. Tilsett smør i den ferdige grøten.

Gresskarsalat med kylling

Gresskar er herlig kombinert med alle produkter og kan tilberedes i kombinasjon med både frukt og kjøtt. For kjøttsalater kokes gresskar, rått gresskar brukes i kombinasjon med grønnsaker og frukt.

Vegetabilsk olje brukes ofte som dressing. Sjelden rømme eller majones. Mange foretrekker yoghurtsauser.

Alt er klart med grønnsakssalater. Mal favorittmaten din, shabby gresskar. Litt salt og pepper, sitronsaft og olje, hvis du lager en grønnsakssalat. For frukt - krydder, honning, sitronsaft med sukker.

Hvordan lager du kjøttsalat? Mer informasjon:

1. Skjær av skallet fra frukten, kutt i små biter, kok opp og avkjøl.
2. Kok rødbetene og kutt i strimler.
3. Skjær kokt kylling i terninger.
4. Bland alle ingrediensene, salt og pepper, tilsett svisker, smak til med majones.

For å tilberede retten trenger du 300 gram gresskar, 200 gram kylling og 100 gram rødbeter.

For å tilberede gryten trenger du gresskar, cottage cheese og melk i samme mengde. Oppskriften er gitt med en hastighet på 200 gram av hvert produkt. Vær oppmerksom på følgende rekkefølge:

• Skjær skinnet av gresskaret, hakk, kok opp og mal det til en homogen masse.
• Kok semulegrynsgrøt fra melk med to spiseskjeer semulegryn.
• Bland cottage cheese, gresskarpuré og grøt. Sett smør - 20 gr.
• Tilsett en klype salt i egget og kjør i en blender. Bland med mat.
• Overfør maten til en bakeplate. Stek i ovnen i 40 minutter på 200 grader.

Alt, med cottage cheese-gryten, du klarte det.

Det er nødvendig å legge til 2 egg og 5 ss mel per 400 g av produktet.

Skjær skinnet av gresskaret, riv det. Tilsett egg, mel, salt, vaniljesukker, muskatnøtt.

Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje. Legg deigen i små øyer. Stek til ferdig.

Hvis du setter deg et mål, vil denne frukten alene bidra til å dekke et elegant bord. For den første kan du servere purésuppe med gresskarbrød, for den andre - khanum, duftende syltet gresskar og, selvfølgelig, gresskarsalat. Og til dessert - syltetøy og krydret gresskarkjeks.

Ingredienser

• 400 g ferskt gresskar;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 poteter;
• solsikkeolje;
• 100 ml 10% krem;
• 150 g små kjeks;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, sort pepper, hard ost - etter smak.

Matlaging

Finhakk løken. Varm opp pannen, hell i litt solsikkeolje og stek løken noen minutter over bål. Skrell og skjær deretter gresskar, gulrøtter og poteter i små terninger.

Ha friske grønnsaker sammen med stekt løk i en kjele, hell en liten mengde vann og kok til de er møre. Tilsett finhakket hvitløk til den resulterende blandingen, pepper og salt. Etter det, slå den fremtidige purésuppen med en blender og tilsett fløte.

Den ferdige retten serveres med kjeks og revet ost. Purésuppe kan pyntes med urter og sesamfrø.

Ingredienser

• 80 g gresskar;
• 70 ml vann;
• 3 g tørr gjær;
• 300 g hvetemel;
• 1 teskje salt;
• 1 spiseskje sukker;
• 10 g smør.

Matlaging

Skjær gresskaret i små biter og puré i en blender. Tilsett vann og visp igjen. Bland mel, gjær, salt og sukker i en separat beholder, tilsett gresskarblanding og forhåndsmyket smør.

Elt deigen til en tett homogen konsistens og legg den i en smurt beholder. Dekk deigen med et tørt håndkle eller matfilm og la stå på et lunt sted i 2 timer. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til 220 ° C og tilbered en bakeform kledd med bakepapir.

Etter at deigen har hevet, form den ut av den, legg den i den ferdige formen og la den stå på et lunt sted i ytterligere 40–50 minutter. Nå som deigen er helt klar kan den settes i ovnen. Stek gresskarbrød i 50 minutter. Avkjøl det ferdige produktet på rist.

Ingredienser

For test:

• 1 glass vann;
• 3 kopper mel;
• 1 teskje salt;
• 1 egg.

For fylling:

• 500 g gresskar;
• 2 løk;
• 1 teskje salt;
• 1 teskje sukker;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• svart pepper - etter smak.

Til saus:

• 150 g rømme;
• 1 ss finhakkede urter;
• 1 fedd hvitløk;
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Khanum er en deilig og rask orientalsk rett, et flott alternativ til mantas. For å forberede den, elt deigen fra mel, vann, egg og salt. Elt deigen i minst 15 minutter, den skal bli elastisk. Dekk deretter den resulterende massen med et håndkle og la stå i 40 minutter.

Til fyllet skjærer du gresskaret i små terninger og løken i tynne halvringer. Stek løken lett i en forvarmet panne, og tilsett deretter gresskaret. Tiden for steking og blanding av ingrediensene bør ikke overstige 5-10 minutter. Dryss det ferdige fyllet med pepper, salt og sukker.

Kjevle ut deigen tynt, smør rikelig med vegetabilsk olje. Fordel fyllet over overflaten, trekke deg litt tilbake fra kantene. Rull sammen en løs rull og stikk kantene på deigen på sidene. Legg rullen forsiktig på et oljet brett.

Khanum tilberedes i en mantyshnitsa eller en dobbel kjele i 45-50 minutter. Skjær den ferdige retten i biter og server med hvitløksrømme og urter.

Ingredienser

• 700 g gresskar;
• 300 g sukker;
• 500 ml vann;
• 100 ml 9% eddik;
• 8 stykker nellik;
• 4 erter av allehånde;
• 4 sorte pepperkorn;
• 1-2 skiver ingefærrot;
• 2 klyper muskatnøtt;
• 1 stang kanel.

Matlaging

Syltet gresskar har en behagelig søt og sur smak og aroma av duftende krydder. Denne retten serveres som en siderett eller en velsmakende snack.

Løs opp sukker i vann ved romtemperatur, tilsett eddik og hell gresskaret skåret i små biter (ca. 2 × 2 cm) med den resulterende marinaden. Dekk beholderen med lokk eller matfilm og sett i kjøleskapet i 12 timer.

Tilsett deretter krydder til gresskaret og kok opp blandingen på middels varme. Senk blusset og la gresskaret småkoke i ytterligere 7-15 minutter, til bitene lett er gjennomhullet med en gaffel.

La den kokte grønnsaken brygge under lokket i en halv time, fjern deretter krydderne og legg bitene i en steril forseglet beholder. Syltet gresskar er klart og ber om bordet ditt!

Ingredienser

• 200 g gresskar;
• 100 g syltet ost (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, fetaost);
• 20 g oliven;
• olivenolje, middelhavsurter, salt, pepper - etter smak;
• salatblader - valgfritt.

Matlaging

Denne salaten tilberedes i en hast. Det vil perfekt dekorere ethvert bord og vinne gjestenes hjerter med sin uvanlige smak. Så. Skjær gresskar og ost i 1-2 cm biter, bland ingrediensene med olivenolje, krydder og halverte oliven. Den ferdige retten kan pyntes med salatblader.

Ingredienser

• 1 kg gresskar;
• 500 g sukker;
• ½ sitron.

Matlaging

Velg en gryte med bred og tykk bunn. Skjær i terninger, kok i en liten mengde vann i 10 minutter og puré med en blender. Tilsett sukker til den ferdige blandingen og kok i en halv time på lav varme, mens du rører konstant. Tilsett så ½ sitron og fortsett å småkoke blandingen i en time. Ferdig marmelade vil lett falle bak veggene og bunnen av pannen.

Legg gresskarmarmelade på pergament (lagtykkelsen bør ikke overstige 2 cm) og la tørke i 3-5 dager. Skjær den så i skiver, tørk på begge sider i en lett oppvarmet ovn og strø over melis.

Hjemmelaget gresskarmarmelade bør oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Ingredienser

• 1 egg;
• 100 g gresskarpuré;
• 70 g smør;
• 110 g rørsukker;
• 180 g hvetemel;
• ½ teskje bakepulver;
• ¼ teskje brus;
• 1 g vanillin;
• en klype malt nellik;
• 1 ts malt kanel.

Matlaging

Gni myknet smør med sukker og vanilje. Tilsett så egg, gresskarpuré (kok de skrellede bitene til de er møre og hakk i en blender) og bland alle ingrediensene grundig.

Hell mel, kanel, malt nellik siktet med bakepulver og brus i den første delen av det resulterende produktet og bland alt godt igjen. På et bakepapir dekket med bakepapir sprer du den ferdige deigen med en spiseskje slik at de fremtidige informasjonskapslene er i gjennomsnittlig avstand fra hverandre. Stek i 20 minutter i en forvarmet ovn på 180°C.

Nyt måltidet!