Kaninen stuet i rømme i en panne er en fantastisk rett som ideelt sett passer inn i atmosfæren til familiens lunsj eller middag. Kaninkjøtt tilberedt på en så enkel måte har en delikat smak og en uvanlig myk tekstur. Prøv det, og du vil aldri måtte angre på det! Familien din vil absolutt sette pris på en så deilig rett og be om mer.

Hvordan velge produkter for matlaging?

Først må dyret som er valgt for matlaging være ungt. Bare i dette tilfellet vil kjøttet ha ønsket mykhet og delikat smak. Som et resultat vil retten vise seg å være mye bedre, og enda viktigere, den vil koke mye raskere i tide.

For det andre, bruk rømme med høyest fettinnhold til matlaging. Det vil gi den lyseste og rikeste smaken. Sørg for å ta hensyn til holdbarheten til dette meieriproduktet. Det er best å bruke fersk rømme til stewing.

Hvis du liker kaninkjøtt i et bredt utvalg av versjoner, så vær oppmerksom på. Du og dine kjære vil kanskje også like denne matlagingsmetoden!

Oppskriften som presenteres her, ledsaget av trinnvise bilder, vil tillate deg å tilberede en fantastisk rett for hele familien på kort tid.

Ingredienser:

• kanin - 1 stk .;
• rømme - 300 g;
• vann - 1 ss .;
• løk - 1-2 stk .;
• gulrøtter - 0,5 stk .;
• salt - 0,5 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

For å tilberede denne retten, bør du velge en liten kadaver av en ung kanin.

Skyll kaninkjøttet grundig med vann og hakk det i store biter med en skarp kniv. Vi senker kjøttet i en dyp gryte, tilsett vegetabilsk olje til den.

Vi tar en stor løk, skreller den og vasker den under kranen, og hakker den deretter med en skarp kniv. Tilsett skrelt og hakket løk i kjøttet. Stek kanin og løk over middels varme, og snu bitene av og til.

Vask små gulrøtter, skrell og gni med et rivjern. Vi sender til en gryte med en kanin. Dette bør bare gjøres når kjøttet og løken allerede er stekt lett på alle sider.

Stek kaninen med gulrøtter og gulrøtter. I prosessen bør du røre i bitene slik at de ikke brenner.

Tilsett fersk rømme i kasserollen med kanin og grønnsaker. Vi heller i den nødvendige mengden rent vann.

Matlaging dekket over middels varme. Rør med jevne mellomrom, og tilsett eventuelt litt mer vann, slik at massen ikke brenner.

Tilsett litt salt som angitt i oppskriften, eller smak.

La småkoke i ca 1 time under lukket lokk. Vi sjekker beredskapen med en gaffel eller kniv. Kjøttet skal være veldig mykt. Hvis det ennå ikke har fått ønsket utseende, må du legge til mer vann og bringe parabolen til beredskap.

Hjemmestil kanin i stekepanne!

Denne deilige retten passer godt til hvilken som helst sidetallerken. Du kan servere den for eksempel med potetmos. Og du kan finne ut en fin måte å lage et slikt tilbehør ved å lese nøye

Nyt måltidet!

Kaninkjøtt blir referert til som hvitt kjøtt. Den inneholder lite kalorier og overgår svinekjøtt, storfekjøtt og lam i proteininnhold. Takket være dette er kaninkjøtt, som ingen andre, egnet for å mate små barn og voksne med en aktiv livsstil. Den vanligste måten å lage en kanin på er å steke den i en rømmesaus i ovnen. For å gi kjøttet hans en behagelig aroma, legger jeg alltid til epler av sen sort, nemlig Antonovka.

Vask kaninkadaveret i kjølig vann.

Skjær kaninkadaveret i porsjoner, smak til med salt og pepper.

Skjær gulrøttene i små biter.

Skrell eplene, skjær i halve skiver.

Hell 50 ml vegetabilsk olje i en stor stekepanne og legg bitene av kaninkjøtt. Stek kjøttet på begge sider til det er gyldenbrunt, i 5 minutter på hver side over høy varme.

Reduser varmen, legg gulrøtter og løk i en panne. Rør, dekk og kok i 10-15 minutter på middels varme.

Ha kjøttet med grønnsaker i en brenner eller et glassfat, som på bildet. Tilsett epler.

Ha også 2 laurbærblader og koriander i en form. Krydre med salt etter smak, hell 150-200 ml rømme jevnt. Tilsett 200 ml vann.

Lukk fatet med lokk og sett i ovnen. Klem ved en temperatur på 200 grader i 40-50 minutter.

Server kaninen stuet i rømme med stekte poteter og syltet kål.

Kaninen stuet i rømme er klar. Du kan servere den med et hvilket som helst tilbehør du vil ha.

Nyt måltidet!

Ofte står husmødre overfor et valg: hvilket kjøtt du skal velge som tilbehør til middag eller et annet under lunsj? Kanin er et flott alternativ, både for en ferie og for en hverdagsmeny. Dette produktet har høy næringsverdi og inneholder lite kalorier, noe som er spesielt viktig for de som er på diett. Den klassiske oppskriften er en kanin stuet i rømme. Delikat rømme-smak er ideelt kombinert med kaninkjøtt, men for at retten skal bli deilig, er det viktig å lage den riktig. Les om hvordan du gjør dette og komplikasjonene ved valg av ingredienser.

Hvordan lage en kanin i rømme

Kaninkjøtt er perfekt for å lage forskjellige retter. Stek, gryteretter, supper tilberedes av den, kaninen bakes i ovnen i folie og dampes. Produktet passer bra til en rekke sideretter - soppsaus, poteter tilberedt på forskjellige måter, bokhvete og andre frokostblandinger. Ikke bare kjøtt kan brukes, men også biprodukter - lever, nyrer. Det første trinnet er å velge riktig kaninkjøtt:

• Kjøp blødt kjøtt.
• Ikke ta produktet hvis det ikke er bevis for at det er kaninkjøtt (ben med pels eller hale).
• Gi preferanse til lysrosa kjøtt, der små årer (fettete) er synlige. Dette betyr at kaninen var ung.
• Hvis kaninkjøttet er mørkt, forvent at kjøttet krever alvorlig forbehandling for ømhet.

En kanin stuet i rømme tilberedes alltid med marinade. For å gjøre dette, bruk en vann-eddik-blanding eller vann med tilsetning av sitron (en skje sitronsaft eller eddik per liter vann). Takket være pre-steeping vil kjøttet være saftig og ømt etter tilberedning. Tilsett hvitvin eller melk til marinaden for å legge til krydret notater og forbedre smaken (meieriproduktet vil bidra til å gjøre beina eller kadaveret mer ømt).

Deilig stuet kanin i rømmesaus i ovnen

Det er mange forskjellige måter å lage kaninkjøtt på, men en av favorittene er å bake kanin i ovnen. Rømmesaus gjør retten appetittvekkende og øm. Du kan straks kutte ingrediensen i porsjoner eller koke hele kadaveret, i det andre tilfellet blir kjøttet saftigere. Hvilke ingredienser er nødvendige for en rask og enkel oppskrift:

• kaninkjøtt (ett kadaver);
• noen fedd hvitløk;
• en boks rømme (150 gram);
• soyasaus;
• krydder, salt.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kjøttet, tørk med et papirhåndkle.
2. Bland en presset hvitløk og rømme i en separat beholder. Tilsett en teskje saus.
3. Kombiner litt salt og spisskummen. Husk at spisskummen krydder har en bestemt smak og ikke alle liker, ikke overdriv. Gni kaninkjøttet med blandingen. La stå i ti minutter.
4. Fordel hvitløk og rømme blandingen på kaninen. La det marinere i noen timer.
5. Forvarm ovnen til to hundre grader. Legg kaninen i en bakebolle i en halv time. Senk deretter temperaturen (opp til 150 grader). Vent ytterligere tretti minutter.

Sleeve Cooking Oppskrift

Hvis du ønsker å overraske gjester under en festlig begivenhet eller arrangere en ekte smakssmak for husstanden din, er matlaging av kaninkjøtt i ermet den ideelle løsningen. Denne saftige retten, takket være den deilige sausen med rømme, vil sikkert appellere til alle som prøver den. Hvilke ingredienser er nødvendig for å skape en appetittvekkende kjæledyrkanin:

• kaninkjøtt - halvannen kilo;
• rømme (opptil fire hundre gram);
• fem hvitløks tenner;
• et glass hvitvin;
• smør (75 gram);
• olivenolje (125 gram);
• pepper, krydder, salt.

Slik gjør du:

1. For denne oppskriften er det best å skjære den vasket kaninen i porsjoner. Avkjøl dem i kjøleskapet under plastfolie.
2. Hakk hvitløken fint, legg på bunnen av en dyp beholder med krydder, halvparten av olivenoljen.
3. Tilsett kaninen i marinaden, rør og la den stå i fire timer.
4. Smelt smør i en stekepanne, og tilsett deretter olivenolje. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Overfør til en bakebolle.
5. I samme stekepanne koker du vinen på middels varme (fem minutter). Tilsett rømme. La den sitte i noen minutter til. Fjern fra varmen og la den brygge.
6. Hell sausen over kaninen, gjem deg med formen i ermet. Stek i en og en halv time, start temperaturen 200 grader, og slå deretter på middels varme.
7. Ta ut parabolen, skjær ermet. Stek i en halv time til.

Kanin med poteter i en sakte komfyr

Multikoker og trykkoker fra forskjellige selskaper (Redmond, Polaris, Panasonic) hjelper deg med å tilberede en appetittvekkende tallerken med kaninkjøtt og rømme. Hvor mye du skal steke denne ingrediensen avhenger av modellen til kjøkkenutstyret ditt. Følgende oppskrift passer for multikookeren fra merkevaren Polaris. Hvilke ingredienser vil danne grunnlaget for en flott lapskaus til middag eller lunsj:

• en halv kilo kaninkjøtt og poteter;
• en gulrot;
• pære;
• et halvt glass rømme;
• krydder.

Slik gjør du:

1. Slakter kaninen, legg den på bunnen av multikookeren. Hold i ti minutter i "Fry" -modus.
2. Hakk løken, rasp gulrøttene, hakk potetene.
3. Med rømme kan du kombinere krydder og et glass vann til saus.
4. Et par minutter før stekens slutt, tilsett løk og gulrøtter. Etter endt utdanning - poteter. Hell sausen over.
5. Sett "Slokkemodus" i en time.

Hvordan koke filet raskt og deilig med grønnsaker

For å lage et deilig kostholdsmåltid kan du koke en kaninstuing i rømme med grønnsaker. Som en ekstra ingrediens brukes svisker, som tilfører det uvanlige bittersøte notatet til det ferdige kaninkjøttet. En slik lunsj eller middag vil glede husstanden med en uvanlig smak. Hvilke komponenter brukes under opprettelsen av parabolen:

• 2 kilo kaninkjøtt;
• ufullstendig glass svisker;
• hvitløksfedd (4 stykker);
• en halv liter rømme;
• løk (2 store);
• en gulrot.

Slik gjør du:

1. Bland hakket hvitløk med olje, mariner kjøttet med blandingen i fire timer.
2. Skjær de vasket sviskene, hell kokende vann over. Tørke.
3. Stek revne gulrøtter og hakket løk i en kjele, tilsett svisker. Ta ut blandingen.
4. Krydre kaninen din. Stek på samme sted.
5. Tilsett vegetabilsk blanding og rømme med vann. La det småkoke i en time.

Med sopp

Et sunt og velsmakende produkt som vil være et utmerket tillegg til en uvanlig tallerken med stuet kanin er sopp. I følge følgende oppskrift tilberedes kaninkjøtt sammen med grønnsaker i potter, noe som vil sikre saftighet og mykhet. Hvilke ingredienser er nødvendig hvis du vil lage en appetittvekkende kaninstuing med rømme og sopp:

• et pund kaninkjøtt;
• fire revne gulrøtter;
• hakket løk - en;
• 200 gram porcini sopp;
• en halv liter rømme og vann er det samme;
• to fedd hvitløk, hakket.

Slik gjør du:

1. Skjær kjøttet. Kok sopp i ti minutter, hakk.
2. Legg kaninen på bunnen av potten. Salt.
3. Legg ingrediensene på toppen i følgende rekkefølge: sopp, løk, gulrøtter, hvitløk.
4. Hell i vann med rømme. Lukk lokket.
5. Sett på risten i en uoppvarmet ovn, slå den på 150-180 grader. Kok i en time.

Videooppskrifter om hvordan du kan lage kaninkjøtt i rømme

Ofte går nybegynnere tapt og kan ikke lage en rett riktig av et bilde. For dette skaper kulinariske mestere som Vysotsky, Lazerson og mange andre gratis videoer og laster dem opp til YouTube. Rullene gir en trinnvis beskrivelse av bearbeiding og tilberedning av kaninkjøtt, noe som er med på å gjøre retten overraskende velsmakende. Takket være følgende oppskrifter kan du lage en flott hjemmelaget kanin stekt i rømme. Godt bearbeidet, ømt kjøtt vil ikke etterlate noen likegyldige. Se tre interessante videoer der enkle trinnvise kaninoppskrifter er beskrevet:

Deilig og enkel oppskrift

Koke en kanin i en kjele

Med grønnsaker

Blant de mest populære rettene av kaninkjøtt er en kanin stuet i rømme. Og ikke rart. Blant annet kjøtt er dette det mest diett. 100 g kaninkjøtt inneholder bare 156 kcal. Derfor kan du spise den i ubegrensede mengder.

Kanin i rømme oppskrifter med bilder

Ved matlaging inntar kaninkjøtt et av de første stedene. Kjøttet kan utsettes for varmebehandling, og dets nyttige egenskaper forblir praktisk talt uendret.

Kaninkjøtt passer godt til grønnsaker, annet kjøtt, ris, sopp, nøtter, frukt som epler og mango. Fra krydder kan du legge til einer eller fennikel. Sennep, rømme eller tomatsaus kan serveres med den. Fra alkoholholdige drikker til en kanin er ideell.

Oppskrift på stuet kanin i rømme med et bilde

Å lage en øm kanin med rømme og sennepsaus er ikke veldig plagsom. Resultatet vil overgå alle forventningene dine. En kanin tilberedes i rømme i ovnen. Men hvis du ønsker det, kan du bruke en gryte eller en gåsemaker. Det vil ikke være noen forskjell i smak. Bare på forhånd bør kadaveret dynkes en halv time i vann blandet med halvparten av frukten.

Tilberedningstrinn:

1. Fjern 3-4 hvitløksfedd fra skallet, knus med et knivblad og legg det flatt. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, legg hvitløken der og stek lett slik at hvitløksaromaen går over i oljen. I dette tilfellet bør ikke hvitløken brenne. Fjern den før den begynner å rødne.
   
2. Ta ut det forhåndsdypede kadaveret, dypp forsiktig med et papirhåndkle og del opp i porsjoner. Dette kan gjøres med en spesiell saks eller en stor kniv. Brikkene sendes til stekepannen hvor hvitløken tidligere ble stekt.
   
3. Stek kaninen til den er gyldenbrun, og overfør den til en kjele eller en tykkvegget panne.
   
4. I mellomtiden vaskes, skrelles og gnides 1-2 gulrøtter, 2 løkhoder skrelles og skjæres i ringer. Steking utføres på samme sted som kaninen tidligere ble tilberedt. Bare først løken stekes, og deretter tilsettes gulrøttene.
   
5. Etter å ha hellet mel (1 ss. L) og fortsett å steke innholdet til melet får en gylden farge.
   
6. Tilsett 0,4 kg rømme, bland godt, hell 0,4 l vann, pepper, salt, 1 ts. sennep og lavrushka.
   
7. De venter på at sausen skal koke, og steker deretter over svak varme i 5 minutter med konstant omrøring.
   
8. Hell sausen i kjelen på toppen av kaninen, dekk med et lokk og send den til ovnen som er forvarmet til 190 ° C i en time.
   

Du kan ta et hvilket som helst tilbehør, men ferske grønnsaker er best. Og selvfølgelig vin.

Kanin i rømme oppskrift med karri og buljong

Den tilbudte retten er ikke bare velsmakende. Men det er også et utmerket kosthold for de som søker å gå ned i vekt på grunn av lavt kaloriinnhold.

Retten i henhold til den foreslåtte oppskriften tilberedes i en stekepanne. Men hvis det ikke er noe ønske eller tid til å rote rundt, kan du eksperimentere og steke kaninen i rømme i en langsom komfyr.

Kaninen tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor viser seg å være øm og myk.

For å tilberede en kanin stuet i rømme, bør du følge en rekke trinn:

Kanin i rømme med poteter og grønnsaker

Den foreslåtte retten passer ikke bare til en familiemiddag, men også for gjester. Det er å foretrekke å ta en filet, men retten vil også være utmerket fra kadaveret. En kanin i rømmesaus vil være spesielt pikant hvis du tilsetter forskjellige krydder i retten, for eksempel oregano og spidskommen.

Kokeprosess:

1. Skyll kaninstromler eller selve kadaveret (0,75 kg) grundig og tørk.
   
2. Del opp i fragmenter.
   
3. 6 stk. Skyll sjalottløk, skrell om nødvendig og hakk.
   
4. Sett stekepannen på bålet for å varme opp, legg 2 ss. olje, tilsett krydder (oregano og spisskummen) og stek dem litt over svak varme slik at de gir fra seg aromaen.
   
5. Ha så løken i pannen og stek den.
   
6. Tilsett hakket kanin.
   
7. Mens kaninen steker, vask, skrell og terninger resten av grønnsakene (2 paprika pods, 1 potetknoll, 2 tomater, 1).
   
8. Legg grønnsakene på kaninen og stek lett.
   
9. Hell i rømme (0,45 kg), dekk til og la koke i 40 minutter på svak varme.
   

Legg den ferdige retten på tallerkenene og server.

"Vin" kanin stuet i rømme

Men i rømme og vin? Vi foreslår at du prøver en annen deilig oppskrift på matlaging av kaninkjøtt. Timian hjelper deg med å avsløre aromaen og smaken.

Tilberedningstrinn:

1. Vask 1-1,5 kg kaninkadaver grundig, tørk og skjær i porsjoner.
   
2. Skrell to løk, skyll med vann og skjær i 4 deler, og deretter hver i "halve ringer". Hakk tre hvitløksfedd eller pass gjennom en presse. Ta en grytepanne (hvis ikke, kan du bruke en tykkvegget gryte eller stekepanne med høye sider), varm opp solsikke og smør i den (3 ss hver). Ha den hakkede kaninen i en kjele og stek bitene til de er gyldenbrune. På samme tid, utfør prosedyren i porsjoner slik at hvert stykke er dekket av den verdsatte skorpen. Overfør stekt kjøtt til en annen kjele.
3. Tilsett vann eller buljong (0,2-0,3 l), smak til med salt og pepper.
   
4. Legg kaninbiter i vinsausen, og sørg for at væsken dekker hele kadaveret.
5. Når innholdet i kasserollen koker, må du dekke den med folie eller et lokk og sende den til en ovn som er oppvarmet til 180 ° C i 1,5-2 timer. Når retten er klar, blir den stående i ovnen i 30 minutter for å brygge, og serveres deretter med en sideskål med ris og poteter. Hakkede greener som dekor vil heller ikke skade.
   

Hvis du ikke har rosa pepper, kan du erstatte den med en nykvernet 4 pepperblanding.

Eksperiment, og en kanin stuet i rømme blir en hyppig gjest på ditt festlige og hverdagslige bord.

Videooppskrift på en kanin bakt i rømme

En kanin stuet i rømme er en av de grunnleggende og mest populære måtene å lage dette delikate, ømme og så kostholdige kjøttet hjemme. Det gjærede melkeproduktet myker opp kjøttfibrene, noe som viser at retten viser seg å være veldig øm og smelter bokstavelig talt i munnen. Bløtlagt i sausen blir kaninkjøttet saftig, med en behagelig kremaktig tone.

I dagens trinnvise oppskrift med et bilde av en kanin stuet i rømme, vil jeg dele med deg alle hemmelighetene med matlaging og fortelle deg hvordan du fjerner den spesifikke lukten av en kanin, hvordan du steker kjøttet og tykner det sausen slik at den ikke bryter opp i flak. Følg alle anbefalingene nøye - og retten vil være deilig, akkurat som i en restaurant.

Ingredienser

• kanin halvkadaver 1 kg
• hvetemel 3-4 ss. l.
• vegetabilsk olje 2 ss. l.
• smør 30 g
• løk 2 stk.
• tørr hvitvin 70 ml
• vann 1,5-2 ss.
• rømme 400 g
• laurbærblad 1 stk.
• pepper og salt etter smak
• timian, fersk eller tørket 0,5 ts.
• eggeplommer 2 stk.

Hvordan lage en kanin i rømme

1. Til å begynne med suger jeg kjøttet for å fjerne den karakteristiske lukten. Hvis kaninen er ung, er det bare å helle kaldt vann over den og la den stå i 2-3 timer. Hvis kadaveret er stort, veier mer enn 2 kg og kjøttet er mørkt i fargen, er individet voksen, noe som betyr at du trenger å suge i lengre tid - minst 8 timer, eddik kan tilsettes vannet (1 ss eddik 9% for hver liter vann). Etter å ha gjennomvåt tørker jeg kadaveret med et papirhåndkle og kutter av den øverste hvite filmen som kan gi en dårlig smak. Skjær i porsjoner.
2. 
   Jeg varmer opp en stekepanne med vegetabilsk olje og tilfører et stykke smør - for en spesiell smak. Jeg la et par klyper salt i melet. Panerte kjøttstykker i mel og stekes straks i en varm panne, på alle sider. For det første vil melet gi en fin skorpe, og for det andre vil det tykne sausen.
3. 
   Jeg overfører kjøttet til en tykkvegget panne, and eller lapskaus. Skrell et par store løk og skjær i terninger. Jeg steker løken i oljen som er igjen etter steking av kaninen. Så snart den begynner å brune, heller jeg hvitvin i pannen og lar den fordampe.
4. 
   Jeg heller kjøttet med en blanding av løk og vin. Jeg tilsetter varmt vann - det skal nesten helt dekke innholdet i pannen. Dekk til med lokk og sett på stuing i 30 minutter.
5. 
   Etter en halv time, tilsett rømme, juster mengden salt etter smak, legg laurbærblader og en blanding av malt paprika. Dekk til og la det surre i ytterligere 30 minutter.
6. 
   På en eller annen måte, med langvarig varmebehandling, brytes rømme ned til små flak. Hvordan knytter du dem sammen slik at sausen blir glatt, tykkere og silkemyk? Jeg bruker eggeplommer. For å gjøre dette legger jeg først kjøttet på en sil og siler ut væsken. Separat, i en bolle, visper jeg 2 eggeplommer med en visp og tilfører sakte varm rømmesaus, som jeg tidligere hadde silet (omtrent et halvt glass). Jeg rører med en visp slik at eggeplommene blir varmet opp og ikke krøllet av et kraftig temperaturfall.
7. 
   Den resulterende eggblandingen helles gradvis i rømmesausen under omrøring med en visp. Jeg setter på ovnen og koker i 1-2 minutter, uten å slutte å blande meg. Sausen blir øyeblikkelig veldig tykk og kremaktig.
8. 
   Så returnerer jeg kaninen, sammen med løken, tilbake til sausen, lar den varme opp igjen. Jeg legger til en kvist fersk timian eller et par klyper tørket timian og lar det koke. Som et resultat av en så enkel manipulasjon blir retten flere ganger smakfullere og rikere på smak.

Kaninen i rømme er veldig øm og saftig, og sausen er tykk (etter avkjøling blir den enda tykkere). Det er bedre å servere parabolen varm, den kan suppleres med hvilken som helst tilbehør eller salat fra friske grønnsaker. Nyt måltidet!