I artikkelen diskuterer vi peppermynte - medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for bruken. Du vil lære plantens kjemiske sammensetning, og hvordan den er nyttig for kvinners og menns helse. Vi vil fortelle deg hvordan du bruker mynte i behandling av gastritt, trykk, rennende nese og brannskader. Etter våre råd vil du lære hvordan du tilbereder avkok, infusjoner, oljer og dråper fra planten.

Litt om mynte - dette er en urteaktig plante av Lamiaceae-familien (lat. Lamiaceae). Det latinske navnet er Mentha piperita. Andre navn: hovedkort, brystplate.

Utseende (bilde) mint

Slekten Mint (lat. Mentha) forener 42 arter av planter. Peppermynte er en hybrid av akvatiske (lat. Mentha aquatica) og hage (lat. Mentha spicata) varianter.

Dyrking av mynte er mulig i hager, på personlige tomter og hjemme. Du vil lære mer om hjemmedyrking fra. Den dyrkes i industriell skala i Voronezh-regionen og Krasnodar-regionen.

Dette er en upretensiøs plante som kan dyrkes selv i vinduskarmen. Den foretrekker fuktig, løs jord. Mynte forplantes ved lagdeling, stiklinger og deling av rhizomet.

Planten har en fibrøs horisontal rhizom. Den oppreiste stilken når en høyde på 100 cm. Skuddene er forgrenet, tett dekket med blader.

Bladene er motsatte, spisse, avlange eggformede. Kantene på bladplaten er skarptannede.

Små lyse lilla blomster samles i halvhvirvler og danner piggformede blomsterstander. Mynte blomstrer i juni-september.

Frukten består av fire nøtter. Planten bærer frukt svært sjelden.

Den kjemiske sammensetningen av mynte

Hva er i den medisinske urten?

• mentol;
• eterisk olje;
• rutine;
• saponiner;
• fet olje;
• harpiks;
• fytosteroler;
• tanniner;
• askorbinsyre;
• koffeinsyre;
• oljesyre;
• klorogensyre;
• ursolsyre;
• karoten;
• arginin;
• glukose.

På grunn av sin rike sammensetning har planten en hel rekke medisinske egenskaper..

Næringsverdi og kalorier

100 g mynte inneholder 3,8 g protein, 0,9 g fett, 14,9 g karbohydrater, 8 g kostfiber og 78,6 g vann.

Kaloriinnhold per 100 gram - 70 kcal.

Hvordan tilberede og lagre

Høst mynte i juni - juli, kutt kun fullblomstrede planter. Samles i løpet av dagen i tørt vær, når det ikke er duggdråper på bladene.

Det er bedre å kutte planten forsiktig, og ikke rive den med hendene. Du kan høste både hele busker og individuelle blader. Sett den kuttede mynten i skyggen, i solen vil den miste mesteparten av de essensielle oljene, og derav dens fordelaktige egenskaper.

Umiddelbart etter oppsamling, skyll under kaldt rennende vann, tørk grundig på papir eller vanlige håndklær i flere timer. Spred deretter mynten i ett lag på papir, tørk på et skyggefullt og godt ventilert sted i 3-5 dager.

Oppbevares i glass eller linposer. Holdbarhet - ikke mer enn 2 år.

Hvordan velge et krydder

Når du kjøper et krydder i en butikk, vær oppmerksom på emballasjen, den skal være:

• tett, sjekk om den ikke er skadet eller åpnet;
• ugjennomsiktig for å holde solen ute.

Husk også å sjekke holdbarhetsdatoen og vær oppmerksom på om krydderet oppbevares på et tørt sted i butikken, unna direkte sollys.

Fordelaktige funksjoner

De helbredende egenskapene og kontraindikasjonene til planten ligger i sammensetningen. Hovedkomponenten er mentol, som normaliserer funksjonen til det kardiovaskulære, nervesystemet, fordøyelsessystemet og genitourinary system.

Peppermynte brukes til å behandle sykdommer i fordøyelsessystemet. Det eliminerer tyngde i magen, flatulens og har en koleretisk effekt. Lindrer effektivt angrep av kvalme, har en beroligende effekt på mageslimhinnen.

Også bra for leveren og galleblæren. Det brukes til å rense disse organene for giftstoffer og giftstoffer, det hjelper å fjerne steiner.

Mynteavkok, infusjoner og teer brukes til bronkopulmonale sykdommer. Planten eliminerer inflammatoriske prosesser i bronkiene og hjelper til med å fjerne sputum fra dem. Mynte lindrer forkjølelsessymptomer og virker svevende.

Det brukes også i tannlegen. Planten desinfiserer munnhulen. Det er nyttig for stomatitt, gingivitt, periodontal sykdom.

Mynte for kvinner

Fordelene med peppermynte for kvinners helse er dens gunstige effekt på tilstanden til huden og håret. Planten har nærende, styrkende og beskyttende egenskaper.

Mynte brukes i gynekologi for behandling av inflammatoriske sykdommer. Et avkok av planten legges til sittebad. Slike prosedyrer har smertestillende og antiinflammatoriske effekter.

Mynte for menn

Plantebaserte medisiner øker styrken og normaliserer blodsirkulasjonen i bekkenorganene. Mynte har en negativ effekt på menns helse bare med en vanlig overdose. Urten er nyttig med måte - 1-2 glass myntete per uke.

Et avkok av urten brukes eksternt for å vaske føttene. Denne prosedyren bidrar til å eliminere ubehagelige lukter og reduserer svette.

Bruk i matlaging

Friske og tørkede mynteblader brukes i matlaging. Krydderet tilsettes sauser, salater, drinker. Gresset kombineres med lam, fjærfe, oster, frukt og grønnsaker.

Peppermynteolje brukes i godteriindustrien. Det legges til bakverk, kremer, desserter.

Søknad i kosmetologi

Eterisk peppermynteolje brukes i kosmetikk

Peppermynteekstrakt brukes i kosmetikkindustrien. Den tilsettes kremer, leppepomade, masker og hårsjampoer.

Peppermynte regulerer talgproduksjonen, strammer opp porene og renser huden. Plantebasert kosmetikk brukes til å ta vare på fet og kombinert hud.

Mint passer for alle hårtyper. Peppermyntesjampoer og balsam gir næring til tørt hår, reduserer fet hodebunn og forbedrer krøllenes utseende.

Maske for ansiktet

Mynte gir næring og toner huden. Et avkok av planten brukes til å tørke ansiktet morgen og kveld. Peppermynteolje er kombinert med andre ingredienser og masker tilberedes basert på dem. Slike produkter er egnet for problematisk og fet hud.

Ingredienser:

1. Gul leire - 1 spiseskje.
2. Eterisk peppermynteolje - 2 dråper.
3. Mandelolje - 2 ts.
4. Sitronolje - 1 dråpe.
5. Vann - 1 spiseskje.

Hvordan lage mat: Fortynn leiren med vann, rør til den er jevn. Tilsett oljer og rør.

Hvordan å bruke: Vask ansiktet, tørk overflødig væske med en tørr klut og påfør en maske. Vask av med varmt vann etter 15 minutter, når leiren tørker. Etter prosedyren, fukt huden med krem.

Resultat: Masken øker blodtilførselen til huden, eliminerer betennelser og reduserer fettinnholdet i epidermis.

Hårmaske

Et avkok av planten brukes til å skylle krøllene etter sjamponering. Mynteekstrakt legges til ferdige hårpleiekosmetikk eller hjemmelagde masker er laget på grunnlag av det. De er egnet for oljete hårtyper.

Ingredienser:

1. Peppermynteolje - 2 dråper.
2. Jojobaolje - 20 ml.

Hvordan lage mat: Varm jojobaolje i vannbad til 36-37 grader, tilsett mynteolje, bland. Mengden som er angitt i oppskriften er for middels langt hår.

Hvordan å bruke: Gni den resulterende blandingen av oljer inn i hodebunnen med massasjebevegelser. Gre håret med en fintannet kam for å fordele masken i hele håret. Pakk hodet med polyetylen, varm opp med et håndkle og hold produktet i 2 timer. Masken kan sitte på hele natten. Skyll deretter håret med vann og sitronsaft (1 teskje juice per 1 glass vann) og skyll med sjampo.

Resultat: Masken forhindrer hårtap, akselererer veksten og forbedrer utseendet.

Søknad i tradisjonell medisin

I hjemmemedisin er avkok, infusjoner, dråper og olje laget av mynte.

I folkemedisinen brukes mynteblader som medisinske råvarer. Råvarer høstes i løpet av plantens blomstringsperiode. For terapeutisk bruk av medisinske urter tilberedes infusjoner, avkok og oljer på grunnlag av det.

Som enhver annen medisinsk plante har mynte sin egen forbruksrate, hvis overskudd fører til negative konsekvenser. Den daglige normen for friske mynteblader - opptil 15 g, myntedrikker - ikke mer enn 2 glass.

Du har lært om bruken og kontraindikasjonene til peppermynte. La oss vurdere mer detaljert oppskriftene for tilberedning av medisiner basert på planter.

Avkok for gastritt

Et avkok av medisinske urter normaliserer fordøyelseskanalen, renser kroppen for forfallsprodukter og øker appetitten. Drikken brukes til å forebygge og behandle gastritt og andre magesykdommer.

Ingredienser:

1. Blader av planten - 1 spiseskje.
2. Vann - 500 ml.

Hvordan lage mat: Hell kokende vann over mynteblader, legg i vannbad og la det småkoke i 10 minutter. Fjern fra varmen, dekk til, varm opp med et håndkle og la stå i minst 15 minutter.

Hvordan å bruke: Ta ½ kopp 3 ganger om dagen.

Resultat: Drikken reduserer surheten i magesaften, eliminerer betennelse og smerte.

Infusjon av trykk

Ingredienser:

1. Tørket urt - 1 teskje.
2. Vann - 200 ml.
3. Honning - 1 teskje.

Hvordan lage mat: Hakk bladene, hell kokende vann, dekk til og la det trekke i 20 minutter. Løs opp en skje honning i drinken.

Hvordan å bruke: Ta 1 spiseskje drikke 3 ganger om dagen.

Resultat: Infusjon reduserer blodtrykket, beroliger nervesystemet og normaliserer søvnen.

Olje for brannskader

Denne oljen brukes som et antiseptisk middel for behandling av hudsykdommer og restaurering av epidermis etter brannskader. Midlet eliminerer betennelse og akselererer helbredelsen av huden.

Ingredienser:

1. Tørket mynte - 100 gr.
2. Vegetabilsk olje - 200 ml.

Hvordan lage mat: Kutt råvarene, legg dem på bunnen av en glassbeholder, hell olje oppvarmet til 37 grader og lukk lokket godt. Gi midlet i 8 uker. Rist oljen med jevne mellomrom. Sil det ferdige produktet gjennom osteduk og oppbevar i kjøleskapet.

Hvordan å bruke: Påfør oljen på de skadede områdene av huden og la den være helt absorbert.

Resultat: Verktøyet akselererer regenerering, mykgjør huden og forhindrer arrdannelse.

Kalde dråper

Myntedråper brukes til å behandle rennende nese og lindre betennelse i de øvre luftveiene. De eliminerer effektivt heshet. Mentol er en ingrediens i farmasøytiske preparater for behandling av forkjølelse.

Ingredienser:

1. Planteblader - 10 gr.
2. Vann - 300 ml.

Hvordan lage mat: Mal mynteblader, hell kokende vann over dem, dekk til og la stå i en halvtime. Sil det ferdige produktet gjennom et dobbelt lag med gasbind. Oppbevares i kjøleskap.

Hvordan å bruke: Plasser 2 dråper i hvert nesebor.

Resultat: Dråper letter pusten, lindrer betennelse og hevelse i bihulene.

For mer informasjon om mynte, se videoen:

Søknad om vekttap

Mynte brukes til vekttap. Te brygges og legges til maten under tilberedningsprosessen. Lukten av mynte reduserer appetitten, og kjemikaliene i sammensetningen beroliger nervesystemet. Ved å fjerne overeksitasjonen av sentralnervesystemet dempes også sultfølelsen. Prosessen med å gå ned i vekt blir mindre urovekkende.

Mynte renser kroppen for giftstoffer. Og hvis du tilsetter en bit ingefær til te, vil drikken bidra til å øke hastigheten på stoffskiftet.

For å tilberede te, brygges noen få mynteblader i et glass kokende vann eller grønn te, drikk 1-3 kopper om dagen. Ikke overdriv denne drinken hvis du har lavt blodtrykk eller bradykardi.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Før du starter behandling med myntebaserte produkter, bør du rådføre deg med en spesialist. Legen vil foreskrive riktig dosering og administrasjonsforløp. En overdose av mynte fører til døsighet.

Kontraindikasjoner for bruk av urtemedisiner:

• lavt blodtrykk;
• Under graviditet og amming;
• barns alder opptil 6 år;
• individuell intoleranse.

Du lærte om fordelene med peppermyntemedisiner og kontraindikasjoner for bruken av dem. La oss oppsummere.

Hva du skal huske

1. Mynte er mye brukt i matlaging, kosmetikk og hjemmemedisin, og brukes også til vekttap.
2. Nyttige egenskaper til mynte og kontraindikasjoner for bruken er i sammensetningen av planten.
3. Plantebaserte produkter har krampeløsende, betennelsesdempende, smertestillende effekter.
4. Før du bruker mynte som medisin, bør du konsultere en spesialist, spesielt under graviditet.

Ulike urter og krydder kan brukes ikke bare for å gi en spesiell smak til te eller mat, for mange av dem er det mange flere bruksområder. Noen av dem vet du kanskje ikke engang om. I dag skal vi snakke om mynte. Ikke bare har denne urten en utmerket frisk duft, men den kan hjelpe deg i så mange situasjoner.

Lindre magekramper

Peppermynte hjelper til med å slappe av musklene i fordøyelseskanalen og lindre spasmer. Derfor, hvis magen plutselig vrir seg på nervøse grunner, drikk varm te med mynte eller bare varmt vann med mynte og sitron.

Forebygging av infeksjonssykdommer

Mynte har sterke antibakterielle egenskaper. Regelmessig inkludering av det i kostholdet ditt vil hjelpe kroppen din lettere å tåle eller til og med reflektere smittsomme sykdommer og soppsykdommer.

Mus slåss

Hvis du planter litt mynte i landstedet eller på gårdsplassen til ditt private hus, vær sikker på at mus og rotter vil omgå nettstedet ditt!

Beroligende fotskrubb

De forfriskende egenskapene til mynte er assosiert med innholdet av mentol i den, som er veldig god til å berolige trøtte føtter i løpet av dagen. Bland finhakkede mynteblader med havsalt og olivenolje, gni føttene med denne blandingen og skyll med vann.

Lindring av hodepine

Hodepine er ofte forbundet med vasospasme. Akkurat som med magesmerter, vil varm peppermyntete eller bare vann med mynte hjelpe.

Mot nesetetthet

Får du ikke puste? Brygg mynte med varmt vann (eller te igjen) og inhaler, pust inn mentoldamp. Handlingen vil være nesten den samme som fra nesedråper, men denne metoden er naturlig og billigere.

Bli kvitt stress

Peppermynte er et fantastisk lett og naturlig beroligende middel som vil hjelpe deg å redusere stress og angst.

Kreftforebygging

For tiden drives det aktivt forskning innen påvirkning av mynte på dannelsen av kreftceller. Det er oppfatninger om at det bremser utviklingen deres betydelig, spesielt for hud-, lunge- og tykktarmskreft. Foreløpig er det ingen tilstrekkelig pålitelige bevis, men det er fortsatt en sjanse for at vi snart har et annet våpen mot en dødelig sykdom.

Salatdressing

Vil du legge til litt variasjon til grønnsakssalaten din? Tilsett noen mynteblader. Smaksløkene dine vil rett og slett synge med glede.

Legg mynte til kosmetikken din

Å lage hjemmelaget såpe eller sjampo er i prinsippet ikke så vanskelig. Og med mynte vil hjemmelaget kosmetikk få en fantastisk aroma. Peppermynte essensiell olje kan finnes i en spesialbutikk eller bare på et apotek. Forresten, en dråpe olje kan tilsettes fabrikkkremer og sjampoer.

mynteis

Føler du at mynte må brukes snarest da det begynner å bli dårlig? Lag is med mynteblader. Deretter kan disse kubene legges i vann, limonade eller iste, og dermed gi en frisk tone til drinken.

Forfriskende ansiktstoner

Hell kaldt vann i en stor bolle og hakk myntebladene. Sett i kjøleskapet i en time. Senk deretter ansiktet i dette myntevannet. Du vil føle utrolig energi!

Frisk opp teppet ditt

Dryss teppet med en blanding av tørket mynte og natron, la stå i en time, og støvsug deretter. Rommet vil lukte ren og berusende friskhet.

Lag en luftfrisker

For å gjøre dette, bland bare mynte med noen andre blomster eller kronblader og ordne disse duftende blandingene rundt i rommet.

Frisk pusten

Bland peppermynteolje med natron og hydrogenperoksid for en hjemmelaget tannkrem som både vil bleke tennene og friske opp pusten. Men ikke la deg rive med, denne blandingen kan ikke brukes mer enn en gang i uken (og helst sjeldnere), da den tærer på tannemaljen.

Hvordan bruker du mynte? Er det en måte vi ikke nevnte i artikkelen? Del det i kommentarfeltet.

Sammen med sommervarmen har urtesesongen kommet, og blant de mange nytteplantene bør mynte og sitronmelisse fremheves spesielt. Hva er fordelene med mynte for menneskekroppen og hvordan bruke fersk mynte til matlaging? Mynte har blitt brukt i matlaging i århundrer. Det legges i desserter, drinker, kjøttretter. I dag har jeg forberedt noen interessante ideer for å bruke mynte ikke bare til mat, men også for vår helse og skjønnhet.

Det hendte at jeg hadde en hel haug med fersk mynte til rådighet. Hva skal man gjøre med det slik at det ikke forsvinner forgjeves i kjøleskapet? Jeg var interessert i oppskrifter basert på mynte. Før det laget jeg vanligvis bare myntete og myntelimonade, oppskriftene som jeg også vil angi i dette innlegget.

Fordelene med mynte for menneskekroppen

Mynte inneholder mye mentol, som samler seg i bladene. Den har en smertestillende effekt, og er også god som krampestillende og antiseptisk. Mentol er bra for blodårene, hjelper mot smerter i tarm og mage. Avkok og infusjoner er tilberedt av mynte, som hjelper til med å lindre hodepine, spasmer og kvalme. Myntebaserte salver hjelper til med å behandle hoste og lindre muskelsmerter. De tar også varme peppermyntebad.

Mentol tilsettes dråper for å behandle forkjølelse. Fersk myntejuice blandes med hvitvin og brukes som en generell tonic. Peppermynteolje er utmerket for hodepine: den gnis inn i huden (en alkoholløsning på 1: 4 brukes). Det brukes også ved betennelse i huden og som en del av inhalasjon ved hoste.

Eterisk peppermynteolje for hår

Eterisk peppermynteolje er også mye brukt for å fremme hårvekst. Det er nok bare å tilsette noen dråper mynteolje til en porsjon sjampo med hver hårvask eller legge den til burdockolje (2 ss 2 dråper mynteolje) og gni inn i hårrøttene og smør tuppene.

Mynte for ansiktshud

Mint for ansiktshud kan brukes som en tonic lotion. Den er like enkel å tilberede som myntete. Vi tar fargen på fersk mynte eller blader - en spiseskje finhakket grønt, hell et glass kokende vann, kok over lav varme i ca. 15 minutter, avkjøl og bruk til å tørke av ansiktets hud og dekolletage.

Mynte i matlaging: applikasjon, interessante oppskrifter

I tillegg til de helbredende egenskapene til mynte, brukes dens fantastiske smak og lukt også, og legger den til retter, drinker, krydderblandinger. Fordelene med fersk mynte til kulinariske formål var tydelige for 100 år siden. Jeg fant bekreftelse på dette i en gammel kokebok som inneholder noen interessante og til og med morsomme oppskrifter med mynte. Jeg vil skrive dem for deg i den formen jeg fant dem i bøker og gi noen forklaringer.

Hvordan lage myntete av fersk mynte

Den største fordelen med mynte er dens beroligende egenskaper. I en stressende situasjon kan du ganske enkelt brygge en kopp te fra mynteblader. Men hvordan lage myntete: brygg friske eller tørre blader, eller legg til noe annet? Det er mange måter å tilberede myntete på, men du kan bruke den enkleste: velg en te etter eget valg - grønn eller svart uten urenheter, og legg til noen få mynteblader eller kvister. Til 1 liter kokende vann, tilsett 3 ts te og 1 stor kvist mynte, la teen trekke i 7-10 minutter.

Myntedrikk laget av fersk mynte

Å lage en myntedrikk av fersk mynte er like enkelt som å lage vanlig limonade. Ta 2 sitroner, noen spiseskjeer sukker (etter din smak) og 2 store kvister fersk mynte. Press juice fra sitroner, tilsett sukker og hell 1 liter kokende vann. La blandingen avkjøles, riv av bladene fra myntekvistene og knus dem godt med hendene. Tilsett mynteblader og is til limonade.

Gammel russisk oppskrift - myntevodka

Berører en slik ingrediens i denne oppskriften som en bøtte med vodka))) Jeg er ikke en stor fan av sterk drikke, så det er vanskelig for meg å bedømme hvor god denne oppskriften er. Men jeg håper at det vil være de som er interessert i gamle oppskrifter på alkoholholdige drikker, og som elsker å lage hjemmelagde viner, likører og tinkturer.

Pepperkaker med mynte

1 kg = 2,441933 pund, så 1 pund er omtrent 410 gram. Potaske er kaliumkarbonat som ble brukt som bakepulver til tunge pepperkaker i russisk mat. I dag selges mer passende bakepulver i våre butikker, som kan brukes i henhold til instruksjonene som er angitt på pakken. Med myntevann bør du nok forstå et avkok av mynteblader. Jeg vil prøve denne enkle oppskriften på mynte i høysesongen.

20.08.2018

Peppermynte er en integrert del av livet vårt, det tjener oss både som en pustfrisker og som en behagelig forfriskende ingrediens i matlaging. Men visste du at det er veldig sunt og kan gjøre oss friske og glade? Les videre for å finne ut fra nettstedet om de medisinske egenskapene til peppermynte og kontraindikasjoner, hvordan den brukes i matlaging og mye mer!

Hva er peppermynte?

Peppermynte er en populær urt med grønnlilla lanseformede blader kjent for sin sterke, opplysende mentolaroma og medisinske verdi.

På grunn av sin kraftige lukt og avkjølende følelse, brukes den ofte i munnvann, tannkrem og salver. I tillegg brukes peppermynteblader ofte i matlaging som et krydder for å smaksette drikker og annen mat. De kan også være en del av salater, bakverk og varme retter.

Hvordan peppermynte ser ut - bilde

generell beskrivelse

Botanisk sett tilhører peppermynte familien Lamiaceae, slekten Mentha, og dens vitenskapelige navn er Mentha piperita. Det er en naturlig hybrid av vannmynte (Mentha aquatica) og grønnmynte (Mentha spicata).

Denne urten kommer fra Europa og dyrkes for tiden i nesten alle regioner i verden. Den trives godt i skyggefulle forhold og har lyse lilla, mørkegrønne blader med taggete kanter og lilla lyse blomster.

Mynte produserer ikke frø, men forplanter seg vegetativt. Distribusjonen skyldes underjordiske jordstengler.

Det finnes over 20 varianter av mynte med et bredt spekter av farger og smaker.

Forskjellen mellom vanlig mynte og peppermynte

Det er to hovedvarianter av mynte som kan brukes til kulinariske formål: spearmint, også kjent som spearmint, og peppermynte. Begge har firkantede stengler med lyse grønne, lanseformede blader. Peppermynte har en skarpere smak og mer intens aroma, mens den andre typen er mer delikat og søtlig.

De kan byttes ut i søte og salte retter. Disse to myntene vokser overalt og i en rekke klimaer og finnes i mange oppskrifter rundt om i verden.

I motsetning til vanlig peppermynte inneholder peppermynte en mye høyere mengde mentol (40 % sammenlignet med 0,5 %). Denne kjemiske forbindelsen påvirker nerveendene i munnen, noe som får reseptorene til å føles kjølige.

Forskjellen mellom vanlig mynte og peppermynte - foto

Hvordan og hvor lenge å lagre peppermynte

Friske peppermynteblader brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i flere dager i en uforseglet plastpose eller pakket inn i et lett fuktig papirhåndkle.

De kan også fryses i isbitbrett og brukes senere til å legge til drinker.

Tørket peppermynte har en holdbarhet på flere måneder når den oppbevares i en tett lukket glassbeholder på et kjølig, mørkt og tørt sted.

Kjemisk oppbygning

Næringsverdi av fersk peppermynte (Mentha piperita) per 100 g.

Fysiologisk rolle

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning har peppermynte slike gunstige egenskaper som:

• antiseptisk middel;
• antibakteriell;
• krampeløsende;
• antiviral;
• anti-inflammatorisk;
• muskelavslappende middel;
• antioksidant;
• slimløsende;
• smertestillende.

Nyttige egenskaper av peppermynte

Peppermynte inneholder mange plantekjemikalier som er antioksidanter med sykdomsforebyggende og helsefremmende egenskaper.

Denne krydrede urten inneholder ikke kolesterol, er rik på essensielle oljer, vitaminer og fiber. På grunn av dette hjelper peppermynte med å kontrollere blodkolesterolnivået og blodtrykket.

Denne fantastiske, velduftende, mørkegrønne urten inneholder over 40 forskjellige kjemiske forbindelser, inkludert mentol, menton og mentylacetat. De virker på kuldefølsomme reseptorer i hud, munn og svelg. De er ansvarlige for den forfriskende, avkjølende følelsen som peppermynte fremkaller når den inhaleres, spises eller påføres huden.

Mentol eterisk olje er også et smertestillende middel (smertestillende), lokalbedøvelse og antiinflammatoriske egenskaper.

Forskning har også vist at forbindelser i peppermynte slapper av tarmveggen og lukkemuskelen ved å blokkere kalsiumkanaler på cellulære reseptornivåer. Denne egenskapen til mynte har blitt brukt som et krampestillende middel i behandlingen av irritabel tarm-syndrom og andre kolikksmerter.

Peppermynte er en utmerket kilde til mineraler som kalium, kalsium, jern, mangan og magnesium. 100 g fersk urt inneholder 569 mg kalium, en viktig komponent i celler og kroppsvæsker som hjelper til med å kontrollere hjertefrekvens og blodtrykk. Mangan og kobber fungerer som kofaktorer for antioksidantenzymet superoksiddismutase.

Mynte er rik på mange antioksidantvitaminer, inkludert A, C, E og betakaroten. Bladene inneholder mange B-vitaminer som folat, riboflavin og pyridoksin. Den har mye K-vitamin.

Fordeler med peppermynte og hva det hjelper med:

1. For huden - fjerner akne, forynger matt og fet hud, lindrer irritasjon.
2. For hår - stopper hårtap og stimulerer vekst.
3. For god helse:

• hjelper med vekttap;
• reduserer oppblåsthet og fordøyelsesbesvær;
• kurerer sjøsyke og kvalme;
• reduserer feber;
• behandler luftveislidelser;
• lindrer angst og stress;
• behandler hoste;
• lindrer sår hals;
• kontrollerer blodsukkernivået ved diabetes;
• regulerer blodtrykket;
• lindrer hodepine;
• senker kolesterolnivået;
• reduserer menstruasjonssmerter;
• behandler irritabel tarmsyndrom;
• styrker immunforsvaret;
• hjelper å sove.

Søknad i medisin

Mynte brukes i ulike former, og listen over tiltenkte bruksområder er lang.

Peppermyntete (avkok)

Peppermyntete er en av de beste midler mot stress og angst. Mentolen som finnes i urten er et kjent muskelavslappende middel. Det beroliger nervesystemet, lindrer stress, hjelper til med å slappe av.

Du kan brygge både ferske mynteblader og tørkede. Hell bare kokende vann over bladene og la det trekke i 10 minutter.

Eterisk olje

Ren peppermynteolje er den kraftigste av urtevariantene og bør brukes sparsomt. For hodepine, leddsmerter, ryggsmerter og tannpine, påfør en liten mengde olje på det berørte området.

Ved kramper og smerter i magen tas peppermynteolje oralt. Oljekapsler er egnet for dette formålet. Ikke overdriv - ta den anbefalte mengden som er angitt på pakken med stoffet.

Vennligst merk: Peppermynteolje er ikke egnet for spedbarn og små barn (under ett år), og forårsaker noen ganger halsbrann hos voksne. Det tas bare i små mengder. Snakk med legen din om bruk av peppermynte.

Peppermynteolje er kun nyttig i små doser (1-2 dråper om gangen) og ikke mer enn 8 uker på rad.

Alkoholtinktur (ekstrakt) av peppermynte

For å lage en tinktur, ta en stor haug med peppermynte og ca 250-300 ml alkohol (du kan bruke vodka eller rom). Alkohol trekker ut plantens helbredende egenskaper.

1. Skyll bladene grundig og kna litt med hendene for å frigjøre mentolen.
2. Legg grønt i en krukke og hell vodka over dem. Mengden væske som brukes bør være det dobbelte av mengden blader.
3. Dekk glasset med lokk og la det trekke i minst en måned på et kjølig, mørkt sted. Rist den annenhver dag.
4. Sil blandingen og hell den over i en ren flaske, oppbevar på et kjølig sted vekk fra sollys.

Myntetinktur brukes til forskjellige formål: den eliminerer effektivt magesmerter, nyrekolikk, kvalme, hikke. Ekstraktet takler godt hodepine, søvnløshet, kramper, skjelvinger, hjertebank. Stimulerer fordøyelsessystemet, leveren og gallen og hjelper til med å eliminere luft i magen.

Dosering for voksne: 25 dråper peppermynteekstrakt, for noen av tilstandene oppført ovenfor, 1-3 ganger daglig.

Kontraindikasjoner (skade) og bivirkninger av peppermynte

Personer med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) anbefales å begrense forbruket av mynte, siden forbindelsene i bladene lar magesyren komme tilbake til spiserøret.

Mange leger anbefaler personer med magesår å unngå peppermynte fordi den inneholder mentol, som kan forverre sykdommen og forårsake ytterligere helseskade.

En bivirkning av peppermynte er utviklingen av allergiske reaksjoner hos personer som er følsomme for denne urten. Hodepine, svakhet i bena og hudsår er noen av symptomene.

Peppermynteolje stimulerer livmorblodstrømmen og setter deg i fare for spontanabort tidlig i svangerskapet. Gravide og ammende bør unngå mynte i alle dens former.

De helbredende egenskapene til peppermynte anses som veldig sterke for små barn og spedbarn, så det er kontraindisert for dem. Selv små doser myntete forårsaker pustevansker og en brennende følelse i munnen.

Peppermynte anses effektivt og trygt når det brukes med forsiktighet. Ikke misbruk denne urten: Overdreven bruk forårsaker diaré, muskelsmerter, kramper, døsighet, skjelvinger og langsom hjertefrekvens.

Bruk av peppermynte i matlaging

Før kulinarisk bruk bør mynte vaskes grundig under rennende vann for å fjerne sand, smuss og rester av plantevernmidler.

Mynte tilsettes vanligvis i sluttfasen av matlagingen for å bevare smaken.

Den passer godt sammen med andre urter som persille og koriander, samt frisk frukt som vannmelon og jordbær, og en rekke grønnsaker inkludert poteter, erter og gulrøtter.

Her er noen retter som peppermynte tilsettes:

• Bladene er mye brukt i tilberedning av urtete, spesielt i Midtøsten.
• Peppermynte er også tilsatt som smaksbase for iskrem og annen konfekt.
• Den egner seg utmerket til å smaksette cocktailer (f.eks. mojitos) og andre drinker.
• Sammen med bladpersille og koriander kan mynteblader brukes som garnityr.
• Peppermynte er en av ingrediensene i chutneyer, supper og sauser.
• Den er kombinert med olivenolje og hvitløk for å lage pesto.
• Nyplukkede blader av denne krydrede urten er et flott tillegg til en grønn salat.
• I Storbritannia er peppermynte populær for å lage gelé og sauser som tradisjonelt serveres med lammekjøtt.
• Det er ofte inkludert i desserter, iskrem, sjokolade, bakverk, og også kombinert med frukt.
• Peppermynte tilsettes fruktdrikker, gelé, kompotter.

Hvordan erstatte peppermynte i oppskrifter

Hvis du akutt trenger mynte, og du ikke hadde den, er det flere alternativer for å erstatte den.

• Basilikum - Aromaen er også litt pepperaktig, men sterkere og søtere, den har den samme mentolnoten (spesielt når den er finhakket) som peppermynte er kjent for. Du kan til og med legge det i drinker, dessuten har det mange helsemessige fordeler, les mer i denne publikasjonen.
• Merian - Denne krydrede urten er et annet medlem av myntefamilien og er mye brukt i italienske retter. Den har en delikat smak og en mentolsmak som ligner på mynte. Merian kan brukes i nesten alle retter. Som en erstatning for peppermynte, start med å tilsette halvparten av mengden som kreves i oppskriften.

Hei kjære gartnere! Jeg har lenge ønsket å spørre: hva gjør man med mynte, spesielt hvis det er mye av det?

Alle vet at peppermynte er tilsatt for å gi den en behagelig forfriskende smak og aroma. Denne teen er god mot forkjølelse: du kan drikke den varm eller bare puste inn dampene. Kommer snart, noe som betyr at den er like relevant som alltid. Generelt er det absolutt en nyttig plante. Men hvordan kan du bruke det annet enn å legge det til te? Er dette virkelig den eneste hensikten?

Som det viste seg, nei. Det er bare det at vi ikke vet om mange måter å bruke mynte på. Og hvis vi vet, ignorerer vi det. Forgjeves ... Personlig, etter å ha skrevet dette innlegget, har min holdning til mynte endret seg. Så la oss bli kjent med mintgodbiter og nytte)

Ingredienser:

• Frisk mynte - 30-40 g (5-6 kvister).
• Vodka, cognac, moonshine eller fortynnet alkohol - 1 liter.
• Vann - 250 ml.
• Sukker - 350 g.

1. Ha mynte i en krukke og fyll den med alkohol. Lukk glasset med lokk og sett på et mørkt kjølig sted i 10-15 dager. I løpet av denne tiden vil væsken bli grønnaktig eller lysegrønn (fargen avhenger av kvaliteten på mynten). Sil tinkturen gjennom en sil eller gasbind, kast mynten.
2. Løs opp sukker i kokende vann og la det småkoke, med andre ord lag sirup. Avkjøl den deretter til romtemperatur.
3. Tilsett sirup til tinkturen og bland godt.
4. Rengjør i en måned på et mørkt og kjølig sted. Etter den angitte tiden kan du bruke den både i ren form og som en del av cocktailer. Hvis fargen har blitt litt brun – er det greit, det er på grunn av sukkeret.

Vel, for barn og ikke-drikkere... Det var det jeg først lærte om. Jeg prøver i dag!

Ingredienser:

• Frisk mynte (med stilker) - 300 g.
• Sukker - 3 ss. skjeer (mer hvis du vil).
• Vann (kokende vann) - 2 liter.

1. Ha mynte i en 2-liters krukke (den vil fylle ca. 1/4 av volumet), dekk med sukker og hell kokende vann over.
2. Dekk til med en serviett og la stå i 3 dager for å trekke i romtemperatur.
3. Etter den angitte tiden, fjern skummet ovenfra, sil kvass og avkjøl. Drikk kjølt, selvfølgelig.

Hvordan lage mynteisbiter? Veldig enkelt! Kutt mynteblader og hell kokende vann over dem. Dekk beholderen med et lokk og vent til den er helt avkjølt. Sil deretter infusjonen og frys ned i spesielle former. Hvis du ønsker det, kan du legge et mynteblad i hver form. Det blir friskt og vakkert =)

Her er slike. Dette må ikke være alt som kan gjøres med mynte ... Men du skjønner, dette er mye.