Som barn elsket jeg rett og slett når mamma kokte potetkoteletter til oss som tilbehør. Selv om dette var de enkleste kotelettene uten fyll, likte jeg veldig godt den rødstekte, sprø skorpen, der det var skjult en mør potetmos som smeltet i munnen. Dessverre kokte min mor sjelden disse kotelettene hjemme, stort sett bare når det var nødvendig å feste potetmos som hadde mistet sin friskhet. Ja, og jeg tenker også sjelden på denne enkle, men overraskende hyggelige retten. Grunnen er ganske enkel: Poteter er et av de mest plagsomme tilbehøret, og lager du kjøttkaker av det, så er det ofte ikke tid eller energi igjen til hovedretten.

Imidlertid, hvis vi vurderer potetkoteletter som en uavhengig rett, er det fullt mulig å finne tid til å tilberede dem og glede familien din med din favoritt, men lenge glemte rett. Derfor skal vi i dag lage solide potetkoteletter med tilsetning av velduftende skogssopp, stekt løk og revet ost, som kan tjene som en sunn lett middag eller andre rett til lunsj. Å tilberede potetkoteletter med sopp i henhold til denne oppskriften er ikke i det hele tatt vanskelig, men resultatet er en veldig smakfull og næringsrik grønnsaksrett som både voksne og barn sikkert vil like. Appetittvekkende sprø på utsiden og mør potetmos med elastiske biter av sopp inni - dette er rett og slett en uovertruffen kombinasjon, supplert med en herlig sopparoma og krydret smak av stekt løk, ost og krydder.

Nyttig informasjon

Hvordan lage potetkoteletter med sopp - en oppskrift på en vegetarisk rett med tørket sopp med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

• 700 - 800 g poteter
• 20 - 25 g tørket skogssopp
• 1 stor løk
• 2 små egg
• 50 g ost
• 20 g smør
• 2 ss. l. mel
• 70 g vegetabilsk olje
• grønt etter smak
• salt, pepper, provençalske urter

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å koke potetkoteletter med sopp, bløtlegg du først tørket skogssopp i kaldt vann i 2-3 timer, deretter koker du dem i det samme vannet i 10 minutter ved lett oppkok.

2. Skrell potetene, kutt i store terninger og kok til de er møre i kokende vann i 40 - 50 minutter.


3. Hell av vannet, mos potetene med en potetstapper til de er mos.


4. Skrell og finhakk løken.


5. Varm opp 2 ss i en panne. l. vegetabilsk olje og stek løken til den er gjennomsiktig over middels varme i 5 til 7 minutter. Tørk den kokte soppen på et papirhåndkle og kutt i små biter.


6. Tilsett sopp i løken og stek på middels varme i ytterligere 5 minutter.

I stedet for tørket skogssopp kan vanlige knappesopper brukes, selv om de ikke vil gi en så herlig soppsmak. Siden champignoner ikke er kokt på forhånd, må de stekes litt lenger - ca 10 minutter.

7. Tilsett sopp og løk til potetmosen, samt revet ost, eventuelt hakket grønt etter eget valg, rå egg og smeltet smør.

8. Tilsett salt og krydder og bland alt godt sammen. Resultatet er en veldig mør potetdeig, som imidlertid slett ikke er vanskelig å jobbe med.


9. Hell mel på en tallerken i et jevnt lag. Lag små bøffer med våte hender og rull dem i mel. Av denne mengden ingredienser fikk jeg 11 mellomstore koteletter.


10. Legg potetkoteletter med sopp i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.


11. Stek i 2 - 3 minutter på hver side.


Rosenrøde duftende koteletter fra potetmos med sopp er klare! De kan serveres som tilbehør til kjøtt, og som en uavhengig vegetarrett med rømme eller annen valgfri saus. Nyt måltidet!

Koteletter med sopp og poteter etter oppskrift med bilder. Hvordan lage fylt sopp hjemme. Trinnvise instruksjoner for rask matlaging.

Husmødre koker potetkoteletter til lunsj eller middag, tjener som et tillegg til stekt, stuet kjøtt. Dette er en enkel grønnsaksbasert rett som kokes og moses.

Sammensetningen inkluderer en rekke tilsetningsstoffer som gir næring og pikanthet. Vurder hvordan du kan koke potetkoteletter med sopp.

Oppskrift med tørket skogssopp og ost

Tid for forberedelse: 1 time 30 minutter

Porsjoner: 8

Energiverdien

• kaloriinnhold - 203,68 kcal;
• proteiner - 3,54 g;
• fett - 15,47 g;
• karbohydrater - 12,45 g.

Ingredienser

• poteter - 1,2 kg;
• tørket skogssopp - 80 g;
• løk - 2 stk.;
• nederlandsk ost - 90 g;
• smør - 45 g;
• egg - 3 stk.;
• mel - 70 g;
• vegetabilsk olje - 270 ml;
• kvister dill, persille - 4 stk.;
• salt - 35 g;
• svart pepper - 45 g;
• en blanding av provençalske urter - 55 g.

Steg for steg matlaging

Server potetkoteletter med sopp på flate tallerkener, med stekt kjøtt, vanning med hvilken som helst saus etter smak.

Villsopp i oppskriften kan erstattes med ferske eller tørkede champignoner. I dette tilfellet trenger de ikke å kokes. Det er nok bare å vaske, rengjøre og steke i en panne, bare litt lenger enn skogens (opptil 12 minutter). For rask matlaging kan du ta marinert. De skal bare vaskes lett i et dørslag, finhakkes.

Råd: for å redusere kaloriene etter steking, bløtlegg soppen på papirhåndklær i flere minutter for å absorbere overflødig olje.

Retten kan brukes ikke bare til hverdagslige familielunsjer og middager, men også til å ta med deg på langtur, som en rask matbit til jobben, til skolen, til en piknik.

Potetkoteletter med sopp: i form av zraz

Og nå vil vi introdusere deg for en annen detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av potetkoteletter med sopp. Den er forskjellig i måten den er dannet på. Vi vil ikke blande ingrediensene, men bare koke grønnsaken og gjøre den om til en puré. Stek sopp med løk separat og pakk inn i potetmasse. I motsetning til den forrige oppskriften er det ingen ost i sammensetningen, noe som gjør retten rimeligere for hver husmor, samt overraskende velsmakende, appetittvekkende og utrolig saftig, med en langvarig aroma.

Instruksjonene for denne oppskriften innebærer bruk av fersk skogssopp. Det krever ikke lang bløtlegging, noe som gjør kokeprosessen raskere.

Tid for forberedelse: 1 time 15 minutter

Porsjoner: 8

Energiverdien

• kaloriinnhold - 132,34 kcal;
• proteiner - 2,03 g;
• fett - 7,37 g;
• karbohydrater - 14,21 g.

Ingredienser

• poteter - 12 stk.;
• fersk skogssopp - 350 g;
• løk - 2 stk.;
• mel - 70 g;
• salt - 45 g;
• vegetabilsk olje - 160 ml.

Steg for steg matlaging

På tallerkener ved siden av kotelettene, om ønskelig, legg stekt eller stuet kjøtt (hvilket som helst), dekorer med kvister av grønt.

Viktig: sopp bør bringes til beredskap, for hvis de ikke er stekt, kan retten ha en dårlig effekt på fordøyelsen.

Det er tillatt å endre oppskriften litt, for eksempel kok ikke potetkoteletter, men soppkoteletter med poteter. Det er enkelt å gjøre. Du trenger bare å koke fersk sopp, male gjennom en kjøttkvern, tilsett en liten mengde mel for binding, form kaker på samme måte og legg potetmos, pakk koteletter. De vil vise seg uvanlige og sinnsykt appetittvekkende.

Potetkoteletter eller zrazy med sopp er kosttilskudd. Disse tilberedes i ovnen eller i en saktekoker på "damp"-modus. I denne teknikken vil produktene komme ut lette, egnet selv for folk som ofte følger forskjellige dietter. Så lag mat, eksperimenter, overrask familien og gjestene med dine kulinariske mesterverk.

Del gjerne linken!

Takk skal du ha!

Potetkoteletter er den perfekte frokostretten. De kan tilberedes ganske enkelt fra potetmos, eller, som i dette tilfellet, kan du legge til stekt sopp med løk til dem, og retten vil gnistre med nye farger.

Det er ikke noe vanskelig å tilberede koteletter, men de vil ta mer tid enn bare å koke poteter.

For å tilberede potetkoteletter med sopp, må du kutte champignon og løk i terninger, steke dem i solsikkeolje til soppen er gyldenbrun og løken er gjennomsiktig.

Kok potetene, tøm av vannet og mos med en potetstapper.

Legg stekt sopp med løk til poteter.

Tilsett hakket grønt i potetmos (jeg brukte dill og frossen persille), pisk inn et egg, salt og pepper, press hvitløk gjennom en presse og tilsett mel.

Bland potetmassen grundig, dryss en tallerken med mel og form alle kotelettene på en gang, fukt håndflatene med kaldt vann. Hvis dette ikke er gjort, vil potetene feste seg til hendene dine. Dypp koteletter umiddelbart i mel.

Varm oljen i en stekepanne og legg ut kotelettene til steking. Når den ene siden er brunet, snu karbonadene.

Legg bøffer på en tallerken dekket med papirhåndklær for å renne av overflødig olje.

Varme potetkoteletter med sopp er vanvittig gode både som selvstendig rett og som tilskudd til kjøtt eller fisk. Du kan legge til rømme eller hvitløkssaus til dem. Server umiddelbart.

Nyt måltidet!

Potetkoteletter med sopp like godt som perfekt utfylling av fastelavnsbordet. Potetkoteletter med sopp, den trinnvise oppskriften jeg vil tilby deg i dag, i henhold til oppskriften og matlagingsteknologien, ligner veldig på lat potet zrazy. I motsetning til disse potetkotelettene blir de tilberedt med et langt brød, og bruker du mel i stedet for et langt brød, får du skikkelig lat potetzrazy.

I oppskriften på disse potetkotelettene med sopp i en panne skal det brukes champignoner, men i stedet for dem kan du ta kokt skogssopp eller østerssopp.

Ingredienser:

• Champignoner - 200 gr.,
• Potetmos - 500 gr.,
• Egg - 1 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Batong - 100 gr.,
• Melk - 1 kopp
• Salt og krydder - etter smak,
• Solsikkeolje.

Potetkoteletter med sopp - Oppskrift

Skrell løken og skjær den i terninger.

Vask, tørk og finhakk.

Bløtlegg bananskiver i melk. Ha den hakkede løken i en panne med vegetabilsk olje. Under omrøring, stek den til melkeaktig. Legg de hakkede i pannen. Salt og tilsett krydder etter ønske.

Bland sopp med løk. Med sporadisk omrøring, stek soppen i 7 minutter på svak varme.

Legg i en bolle der du skal tilberede kjøttdeig til potetkoteletter med sopp, potetmos.

Legg soppen stekt med løk til den.

Visp inn et egg for å tykne kjøttdeigen.

Klem bananbitene fra melken. Smuldre dem fint i en bolle med potetmos og sopp. Du kan hoppe over brødet gjennom en kjøttkvern eller male det i en blender.

Tilsett salt og krydder i kotelettmassen etter smak.

Bland massen for koteletter fra potetmos med sopp godt med hendene.

Fra det ferdige kjøttdeig, form ovale koteletter. For at den viskøse potetmassen ikke fester seg til hendene under modellering av koteletter, anbefales det å fukte hendene med kaldt vann. Om ønskelig kan ferdige potetkoteletter rulles i mel eller brødsmuler.

Ha den ferdige poteten med sopp i en varm stekepanne med smør. Stek dem til de er kokte (til de er gyldenbrune) på begge sider.

Potetkoteletter med sopp, trinnvis oppskrift som vi har anmeldt, server umiddelbart etter koking, til de er avkjølt, hell dem med rømme eller server rømme separat i en sausbåt. Tartarsaus eller rømmesaus med hvitløk og dill passer godt til denne typen potetkoteletter og zrazy. Avkjølte potetkoteletter kan raskt gjenopplives ved å sette dem i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter. Nyt måltidet.

Ingredienser:

• Potetmos - 600 gr.,
• Champignoner - 200 gr.,
• Hard ost - 100 gr.,
• Mel - 5 ss. skjeer
• Egg - 2 stk. (1 for koteletter, 1 for lezon),
• Salt - etter smak
• Svart pepper - en klype
• Brødsmuler - 100 gr.,
• Solsikkeolje.

Potetkoteletter med sopp og ost - oppskrift

Vask og finhakk soppen. Riv hard ost på et fint rivjern. Hakk løken i terninger. Stek løken i vegetabilsk olje. Legg soppen til den stekte løken. Stek soppen i 10 minutter.

Ha stekt sopp i en bolle med potetmos. Pisk inn et egg. Tilsett revet ost. Tilsett hvetemel, salt og krydder. Bland massen til potet-soppkoteletter.

Pisk et egg i en bolle. Tilsett 4 ss vann, en klype salt og pepper. Røre. Hell brødsmulene i en annen bolle. Form en oval kotelett av potetmassen. Dypp pattyen i eggedosisen. Rull i brødsmuler.

Lag resten av kjøttbollene på samme måte. Stek potetkakene i en panne på begge sider. Ha de ferdige kjøttbollene i en bolle. Dryss over hakket dill eller persille. Press litt hvitløk på dem. Dekk gryten med et lokk. Rist noen ganger. La det dampe og trekke til seg hvitløksmaken i noen minutter.

Du kan også lage deilige potetkoteletter med sopp og kjøttdeig i ovnen.

Ingredienser:

• Potetmos - 800 gr.,
• Champignoner - 300 gr.,
• Kjøttdeig - 200 gr.,
• Egg - 2 stk.,
• Sløyfe -1 stk.,
• Salt ogpaprika - etter smak,
• Mel - 80 gr.,
• Vegetabilsk olje

Potetkoteletter med sopp og kjøttdeig i ovnen - oppskrift

Finhakk løken med en kniv. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg ut farsen. Salt og pepre det. Rør slik at det ikke dannes store klumper, stek kjøttdeigen i 10 minutter. Som i tidligere oppskrifter, stek sopp med løk i vegetabilsk olje. Bland kjøttdeig og sopp. Fyllet til potetkoteletter er klart.

For å forberede potetbunnen, legg potetmosen i en bolle, tilsett egget og melet. Salt og pepper etter smak. Bland massen. Smør en stekeplate med solsikkeolje. Kjevle ut en kake fra potetmassen. Legg soppen med kjøttdeig i midten av kaken. Rull sammen koteletten. Legg potetmos på et bakepapir. Stek dem i 30 minutter ved 180C.

Tilbered potetmos. For å gjøre dette, skrell potetene, vask og kutt i terninger. Hell i vann og kok til den er ferdig. Hell av vannet og mos potetene med en press. La avkjøles.

Skjær sopp og løk i terninger. Stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.

Tilsett salt, pepper og finhakket dill i den avkjølte pureen. Knekk et egg. Rør blandingen med hendene, tilsett den avkjølte soppen med løk, press ut hvitløken. Tilsett deretter et par spiseskjeer mel og bland godt.

Form koteletter med sopp med våte hender og legg dem på en tallerken drysset med mel.

Rull koteletter i mel. Varm solsikkeoljen i en stekepanne, legg kotelettene og stek på den ene siden til de er gyldenbrune.

Snu så og stek på den andre siden. For å fjerne overflødig fett bør koteletter legges ut på papirservietter.

Deilige koteletter med sopp serverer umiddelbart som en uavhengig rett! Når de er avkjølt, kan de tjene som en god matbit.

Nyt måltidet!