I går lagde jeg borsjtsj uten kjøtt. En av mine veldig gode venner er på sykehuset og ba meg ta med henne rød borsjtsj. Vennen min ville virkelig ha en deilig, rik hjemmelaget borsjtsj. Og siden legen rådet henne til å begrense visse matvarer på grunn av høye kolesterolnivåer (dette er matvarer som inneholder animalsk fett, raffinerte oljer, kjøttbuljonger, inkludert kjøtt, stekt og røkt), måtte jeg koke borscht uten kjøtt og uten steking.

Å tilberede slik borscht er mye enklere og raskere enn kjøttbuljong. Og resultatet er fantastisk: lys, velduftende, velsmakende borsjtsj og enda mer rik og tykk fra tilstedeværelsen av linser enn klassisk borsjtsj med kjøtt. Og her er oppskriften.

Borsjtsj uten kjøttoppskrift

Forresten, hvis du fortsatt foretrekker borsch med kjøtt, vil den bli tilberedt i henhold til en lignende teknologi, bare i stedet for linser trenger du et godt stykke kjøtt eller et godt biffben. Og hvis du vil ha en rikere borsjtsj, bør du koke beinet i minst tre timer.

Ingredienser:

• 300gr.
• rødbeter 350 gr.
• gulrøtter 150 gr.
• løk 2 stk.
• svisker 100 gr.
• kål 200 gr.
• ferske tomater 3stk eller 250g. tomatpuré
• hvitløk 4 fedd
• salt etter smak
• krydder etter smak

Teknologi for å tilberede mager borsjtsj

Vi vil lage borscht i henhold til denne oppskriften uten kjøtt og uten steking.

1. Rens rødbetene og kutt i strimler. Ha i en kjele (du kan ta en dyp støpejernsgryte), hell vann, slik at vannet dekker rødbetene litt. Lukk lokket og la det småkoke på svak varme til de er møre.
2. Skrell gulrøttene og kutt i strimler, skjær løken i halve ringer. Riv kålen fint. Den er veldig praktisk å bruke for tynn strimling av kål.
3. Skyll linsene under kaldt rennende vann. Hell vann i pannen der borsjten skal kokes, legg linsene der og kok opp, når vannet koker, reduser varmen og fortsett å koke linsene på lav varme.
4. Etter 10 minutter med koking av linser fra kokeøyeblikket, tilsett kål i pannen. Når kålen mykner litt, tilsett de tilberedte gulrøttene, løken (uten forsteking) og sviskene. Vi legger definitivt til svisker, det vil berike smaken av borscht og legge til en røkt smak til retten vår.
5. Fjern skinnet fra tomatene, hakk med en kniv og legg til borsjtsj. Du kan bruke tomatpuré.
6. Vi laster rødbetene sist, da rødbetene allerede er klare. For å bevare den lyse fargen på borscht, er det best å sette rødbeter etter å ha tilsatt syre (i vårt tilfelle er dette tomater).
7. Stek så på svak varme i noen minutter til. På slutten av tilberedningen kan du rette ut borsjten for salt, syre og sødme. Om ønskelig kan knust hvitløk også legges til borsjten på slutten av tilberedningen.

Så vår deilige borscht uten kjøtt er klar! La den ferdige borsjten trekke litt før servering. Dagen etter blir den enda smakfullere og rikere.

Beskrivelse

Borscht uten kjøtt– Dette er den perfekte retten for de som faster eller er vegetarianer. Selv uten kjøtt kan det tilberedes så godt at det smaker umulig å skille fra tradisjonell borsjtsj.

Borsch etter dagens oppskrift viser seg å være så velsmakende og "troverdig" at den på ingen måte er dårligere enn den klassiske. Fraværet av kjøtt ødelegger det ikke i det hele tatt. I stedet vil sellerirot legge til metning til borsjten vår. Det vil gjøre borscht uten kjøtt så smakfull at du vil glemme den vanlige oppskriften på din favorittforrett.

For å lage deilig borsch uten kjøtt og gjøre den rik og rik på smak, må du vite noen hemmeligheter. Smaken av borscht avhenger direkte av dem:

• For at grønnsaksborsch skal vise seg med en uttalt smak, må du steke grønnsakene ordentlig. Hvis du kaster dem umiddelbart i kokende vann, vil borschen vise seg å være vannaktig og smakløs.
• Grønnsaker til borscht må stekes i en stor mengde olje. Samtidig skal bålet være sterkt slik at grønnsakene dekkes med en gylden skorpe.
• Vann skal alltid saltes helt i begynnelsen og hele tiden smakes. Hvis du undersalter borsjtsj uten kjøtt litt, får du et brygg som ikke har smak.
• Alle ingrediensene må tilsettes i streng rekkefølge, mens de kuttes så små som mulig: på denne måten vil de gi all smak og aroma.
• Tomatpuré for borscht er bedre å lage selv. Hvis du tilsetter butikkkjøpt tomatpuré til kjøttfri borsjtsj, blir den sur, og du må tilsette mye sukker.
• Hvitløk og kvernet sort pepper gir borsjtsj en fyldig smak, så de må tilsettes.
• Borscht bør tilberedes over lav varme, ikke la det koke: På denne måten vil grønnsakene "bli venner" før og borscht uten kjøtt vil få en rik smak.

Du vil lære om resten av hemmelighetene ved å lage borscht uten kjøtt fra vår trinnvise fotooppskrift.

Ingredienser

• 
  (400 g)
• 
  (250 g eller 3-4 mellomstore poteter)
• 
  (150 g eller 1 stk)
• 
  (100 g eller 1 liten gulrot)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (100 g)
• 
  (litt til steking)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (1-2 stykker)
• 
  (50 g)
• 
  (1 gjeng)

Matlagingstrinn

Her er et sett med ingredienser vi trenger for å lage borscht uten kjøtt. Sett en tre-liters kjele på bålet og fyll den med vann litt mer enn halvparten. Skrell poteter og kutt i små terninger. Etter at vannet koker, slipp det i vannet. Fjern skummet fra potetene med jevne mellomrom med en hullsleiv. Senk brannen, la det småkoke sakte.



I mellomtiden forbereder du resten av grønnsakene. Skrell rødbeter, gulrøtter, selleri, skyll godt med vann og riv på et rivjern som er laget for koreanske gulrøtter. Som et resultat bør du få grønnsaker i form av et langstrakt sugerør. Takket være denne kuttingen vil borscht uten kjøtt få en rikere smak. Skrell paprikaen, fjern alle frø og membraner og kutt i små avlange sugerør, prøv å gjenta kuttingen av resten av grønnsakene.



Skrell løken fra skallet og skjær i små firkanter. Ta en stekepanne, sett på brann og hell litt vegetabilsk olje. Husk at bålet skal være stort, for grønnsakene skal få en gyllen skorpe. Tilsett hakket løk og paprika i varm olje. Stek i fem minutter.



Send deretter gulrøtter og selleri, bland grønnsakene litt og fortsett å steke dem.



Send rødbetene med tomatpuré ved siden av dressingen for borsjtsj uten kjøtt. Stek i 5-7 minutter slik at overflødig fuktighet fordamper og tomatpureen blir litt bakt.



Etter det, hell litt vann i pannen, tilsett krydder, salt og bland alle ingrediensene godt. La grønnsakene småkoke i noen minutter. Hvis tomatpureen ga surhet, kan du tilsette litt perlesukker etter smak.



I mellomtiden finhakk du hvitkålen, husk det litt.



Send kålen til gryten med potetene. Kok kålen til den blir litt sprø. Ulike varianter av kål krever ulik koketid. Tilsett noen laurbærblad i grønnsaksbuljongen.



Tilsett den tilberedte grønnsaksdressingen i gryten med poteter og kål. Bland grønnsakene godt og tilsett vann om nødvendig. Smak til borsjtsjen, tilsett salt, pepper og om nødvendig sukker.



Finhakk greenene og send til pannen med borsjtsj. Klem noen fedd hvitløk: Slik vil grønnsakene avsløre smaken i borscht uten kjøtt. Slå av borsjten og dekk til med lokk, la den trekke litt. Det er veldig viktig å ikke overkoke grønnsaker.



Vel, hvordan ville din favorittborscht vært uten rømme. Tilsett noen spiseskjeer rømme i hver bolle og legg på bordet.



Og hvilke smaker avgir borsjten din uten kjøtt! Det er rett og slett uslåelig! Smak nå på den og pass på at fraværet av kjøtt ikke gjør den mindre smakfull! Server borsjtsj til bordet, kutt svart brød og ha litt hvitløk.



God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage borscht uten kjøtt med sopp, svisker og som forberedelse til vinteren

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

2 gr.

0 gr.

karbohydrater

41 kcal.

Alternativ 1: Borscht uten kjøtt - en klassisk oppskrift

Borsch, selv om den har ukrainske røtter, er en av de mest kjente rettene i Russland. Vanligvis tilbys en utlending å prøve det først, fordi det er borsjtsj som er et av symbolene på russisk kultur, og dette er en av grunnene til at hver husmor bør kunne lage mat. I motsetning til populær tro, kan du lage en utmerket suppe uten kjøtt, det viktigste er å ta gode, friske grønnsaker og følge hvert trinn i oppskriften nøyaktig. I dette tilfellet er ingrediensene designet for tre liter vann.

Ingredienser:

• 1 rødbete;
• 1 søt pepper;
• 2 gulrøtter;
• 1/3 kål;
• 2 ss. skjeer med tomatpuré;
• 1 løk;
• 3 poteter.

Trinn-for-trinn oppskrift på borscht uten kjøtt

Hakk resten av grønnsakene.

Kok rødbetene i ni minutter.

Ha poteter og gulrøtter i en kjele, kok i tolv minutter.

Småkok løken med gulrøtter i en panne i tre minutter.

Ha tomatpuréen i pannen, rør rundt, la det småkoke i et par minutter.

Ha alle grønnsakene i en kjele, tilsett urter, salt og pepper, kok i tolv minutter.

Det finnes flere versjoner av oppfinnelsen av borsjtsj. I følge den første ble den først forberedt på 1300-tallet på territoriet til Kievan Rus. Navnet kommer fra "bor" som betyr rødt og "u" som gjenspeiler ingrediensene i kål, som vanligvis brukes i kålsuppe.

I følge en annen versjon fikk denne suppen navnet sitt på grunn av en plante kalt "hogweed", som først ble brukt av bøndene til tilberedning. Over tid ble borscht populær ikke bare blant de fattige, den ble også spist med glede av kongelige mennesker, spesielt Catherine II kalte den hennes favorittrett og hadde til og med en spesiell kokk som lagde den for henne.

Alternativ 2: Rask kjøttfri Borscht-oppskrift

Det er mange borschtoppskrifter. Noen tilbereder den med kjøtt og smult, andre med kylling, fisk eller sopp. Den spises kald, varm og til og med most suppe tilberedes. Kaldt tilberedes om sommeren i varmen på grunnlag av syltede rødbeter og kefir. Den klassiske borsjten er en møysommelig og tidkrevende prosess, hvis du ikke vil stå ved komfyren i flere timer, kan du dra nytte av den teknologiske fremskritt i det 21. århundre - saktekokeren.

Ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 3 rødbeter;
• 1 tomat;
• 1 løk;
• 5 stykker poteter.

Hvordan raskt lage borscht uten kjøtt

Hakk løk og tomater i hvilken som helst form, gni og rødbeter.

Kutt kål, poteter, hakk hvitløk.

Legg løken i saktekokeren, stek i fire minutter på "Frying" -modus.

Senk rødbeten til løken, stek i tre minutter.

Tilsett tomatene, etter to minutter hvitløken og stek i ytterligere fire minutter.

Fyll resten av ingrediensene, fyll pannen med vann og kok i førti minutter på "Slukkingsmodus".

Borscht er en del av russisk kultur, omtale av det finnes selv i verkene til klassikerne, for eksempel av Mayakovsky og Bulgakov. I Ukraina holdes ofte festivaler og høytider til ære for denne retten. Og på FIFA verdensmesterskap i 2012, som fant sted på Ukrainas territorium, ble gjestene til og med lært hvordan de skulle lage denne suppen.

Få mennesker vet, men borscht kan høstes til vinteren, den kan lagres i et helt år, og i kaldt vær vil slektninger og venner definitivt sette pris på innsatsen din. I tillegg er det ikke vanskeligere å lage mat enn vanlig borsjtsj.

Alternativ 3: Kjøttfri borsjtsj med sopp og svisker

Veldig velsmakende og uvanlig oppskrift på vegetarisk borscht med svisker og champignoner. Spesielle kulinariske ferdigheter er ikke nødvendig for tilberedning. Du kan koke både i buljong og i vann. Mengden ingredienser i denne oppskriften er beregnet for to liter væske.

Fordelene med borscht er bevist av tusenvis av år med kulinarisk historie. Den største fordelen med å lage mat uten kjøtt er nyttig for åreforkalkning, leversykdommer og overvekt, da den inneholder betain. Dette lipotropiske stoffet hjelper til med å bryte ned og fjerne fett og dårlig kolesterol fra kroppen.

Ingredienser:

• 1 gulrot;
• 1 rødbete;
• 1 løk;
• 2 poteter;
• 1/2 kopp bønner;
• 10 stykker svisker;
• 210 gram champignon;

Hvordan lage mat

Skyll bønnene godt og bløt i et par timer, og kok deretter i trettifem minutter.

Kutt potetene, legg dem i en kjele og kok til de er møre.

Hell kokende vann over svisker i noen minutter, fjern deretter gropene og kutt i biter.

Hakk grønnsaker og sopp.

Stek halvparten av gulrøttene og rødbetene i noen minutter.

Ha svisker i pannen, la småkoke i et par minutter.

Surr løk og en halv gulrot i en panne, tilsett tomatpuré, la det småkoke i ett minutt, smak til suppen med det.

Stek soppen i tre minutter, senk ned i pannen.

Ha kokte bønner, kål, litt sukker, salt og pepper i suppen, kok i ti minutter, uten å gjøre ilden for sterk.

Fjern borsjtsjen fra komfyren, dryss over finhakkede urter.

Svisker inneholder kalsium, nyttig for normal funksjon av hjertet og nervesystemet. Det er en naturlig immunmodulator som hjelper kroppen å motstå infeksjon. Disse tørkede fruktene er også nyttige for høyt blodtrykk og magesykdommer. Etter at suppen er tilberedt, sørg for å gi den tid til å stå på den avslåtte varme komfyren. Ekte borsjtsj er mye bedre.

Alternativ 4: Litauisk borsjtsj uten kjøtt på kefir

En spesiell litauisk borsjtsjoppskrift er spesielt god i varmt sommervær, da det er vanlig å spise den kald. I hjertet av tilberedningen av kefir er det bedre å ikke ta for fett. Server med kokte poteter og friske urter.

Retten er uvanlig, for i grunnen er alle vant til å se okroshka på kvass som en kald suppe. Men likevel er den kalde suppen absolutt verdt å prøve. I tillegg til de åpenbare fordelene er den også veldig velsmakende. Og produktene for tilberedning vil kreve et minimum.

Ingredienser:

• 0,5 l kefir;
• 1 egg;
• 0,3 l vann;
• 400 gram rødbeter;
• 100 gram grønn løk;
• 60 gram rømme.

Steg for steg oppskrift

Skrell rødbetene, tilsett vann, kok opp og kok på svak varme i en og en halv time til de er møre.

Kok egget, hakk løken.

Rens og kutt rødbetene.

Bland kefir med salt og kokt vann.

Kombiner alle ingrediensene.

Tilsett et stykke kokt egg og en skje rømme til hver porsjon.

Denne oppskriften er et ekte lager av vitaminer, og vil være nyttig for de som er på diett for å gå ned i vekt eller opprettholde helsen. Dette er en av de beste og mest populære vegetaroppskriftene.

Alternativ 5: Kjøttfri borsjtsjpuré med sopp og bakte poteter

En annen uvanlig oppskrift på deilig borscht. De færreste tror at borschtpuré kan være velsmakende og næringsrik, men det er det virkelig. Det er et must å prøve. Du kan velge absolutt hvilken som helst sopp til suppe, men det viser seg spesielt velsmakende med champignon og porcini. For matlaging trenger du en gryte eller en panne med tykke vegger.

Ingredienser:

• 1,5 kopper champignon;
• 0,5 kg kål;
• 3 poteter;
• 75 gram gulrøtter;
• 310 gram rødbeter;
• 0,5 glass øl;
• haug med dill.

Steg for steg oppskrift

Kutt sopp og grønnsaker.

Varm opp vegetabilsk olje i en gryte eller en tykkvegget kasserolle, stek soppen i fem minutter.

Legg løk til sopp, stek i ytterligere seks minutter.

Ha gulrøtter og selleri i en kjele, kok videre i fire minutter.

Ha tomatpuré, syv glass vann og øl, kok opp og kok i fem minutter.

Ha kål, poteter, rødbeter og hvitløk i gryten, stek i ytterligere tjue minutter.

Hell borsjtsj i en blenderbeholder og bland til jevn, tilsett krydder.

Purésuppe kan spises umiddelbart, og smaksette en porsjon med en skje rømme og hakkede urter. For de som ikke aksepterer alkohol, er det mulig å lage mat uten, men likevel hjelper lett øl til å oppnå den perfekte smaken, dessuten brukes det veldig lite, og humle vil ikke merkes. Uansett hvilken variant av borsjtsj du velger. Hvis du følger hvert trinn i oppskriften, vil middagen vise seg å være veldig velsmakende.

Borscht uten kjøtt tilberedes spesielt ofte av de som er på diett eller er vegetarianer. Det skal bemerkes at retter beregnet på slike mennesker er laget på forskjellige måter. Først - du bør lage mat ikke bare uten bruk av et kjøttprodukt, men også uten bruk av olje.

Når det gjelder den andre retten, tilberedes den oftest med grønnsakssteking. Denne komponenten gir suppen en rikere aroma og smak.

Diettborscht uten kjøtt: oppskrift

For å tilberede en så enkel, men velsmakende og næringsrik rett, trenger vi bare de enkleste og rimeligste ingrediensene. Vi vil presentere en liste over dem akkurat nå.

Så diettborscht uten kjøtt bør tilberedes ved å bruke følgende komponenter:

• middels poteter - to knoller;
• stor løk - 1 hode;
• ferske rødbeter - 1 liten knoll;
• friske saftige gulrøtter - 1 middels stk.;
• fersk hvitkål - 200 g;
• sitronsyre - ¼ liten skje;
• bordsalt, malt pepper - etter din smak.

Vi behandler grønnsaker

Hvordan lage borscht uten kjøtt? Til å begynne med blir alle grønnsaker behandlet. De vaskes, renses og knuses. Potetknoller og en stor løk kuttes i terninger, og gulrøtter og rødbeter rives. Når det gjelder hvitkål, kuttes den i veldig tynne strimler.

Kokeprosess på komfyren

Som andre varianter av rød suppe, bør diettfri borsjtsj tilberedes i en stor kjele. For å gjøre dette, hell 1,5-2 liter drikkevann i det og kok opp.

Så snart væsken i retten begynner å koke sterkt, legges fersk kål, revet gulrøtter og hakket løk vekselvis ut i den. Etter å ha blandet alle ingrediensene, kokes de igjen, dekkes og kokes i ca 20 minutter.

Etter den angitte tiden blir grønnsaksbuljongen smaksatt med krydder etter smak (salt og pepper), og deretter legges de revne rødbetene ut. Etter blanding av produktene lukkes de med lokk og kokes i ca. 25 minutter.

Så snart buljongen blir rød og blir mer mettet, dyppes potetterninger i den. For at borscht uten kjøtt ikke virker flask for deg, anbefales det å legge til litt sitronsyre (etter smak).

I denne sammensetningen kokes rød suppe i ¼ time.

Hvordan og med hva skal du presentere en diettrett til middagsbordet?

Mager borsch uten kjøtt, oppskriften som vi vurderte ovenfor, tilberedes enkelt og enkelt. Etter at den har vært utsatt for varmebehandling, får den stå under et tett lukket lokk i ¼ timer. Deretter fordeles den røde suppen på dype tallerkener og serveres umiddelbart ved middagsbordet.

Å spise en slik diettrett med brød, rømme eller majones er strengt forbudt. Dette skyldes det faktum at de oppførte komponentene øker kaloriinnholdet i retten betydelig, og du risikerer å få overflødig kroppsfett.

For å diversifisere mager borsjtsj og nyte den, anbefaler vi å legge til en stor mengde hakkede friske urter. Et slikt tilsetningsstoff vil ikke øke energiverdien, men det vil gjøre det mer nyttig, velsmakende og aromatisk.

Vegetarisk borscht uten kjøtt (bilde, oppskrift)

Vegetarisk borsj uten kjøtt skiller seg fra diettborsj ved at vegetabilsk olje kan brukes til tilberedning. En slik komponent bidrar til en mer mettende og næringsrik rett som kan serveres til bordet både som lunsj og som middag.

Det bør også bemerkes at vegetarianere ofte krydrer rød suppe med fersk rømme og majones, og spiser den også med brød. Ved å bruke denne ingrediensen er det ganske vanskelig å forstå at retten vi vurderer ble tilberedt uten biff, hestekjøtt, kalv eller svinekjøtt.

Så hvordan lage mat borscht uten kjøtt? For dette trenger vi følgende komponenter:

• middels poteter - 2 knoller;
• stor løk - 1 hode;
• ferske rødbeter - 1 liten knoll;
• saftige friske gulrøtter - 1 middels stk.;
• fersk hvitkål - 100 g;
• surkål - 100 g;
• bordeddik 6% - 2 store skjeer;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• bordsalt, malt pepper - etter din smak;
• noen friske grønnsaker - etter din smak;
• majones, rømme, brød - server ved middagsbordet.

Tilberedning av ingredienser

Hvordan lage solid og velsmakende borscht uten kjøtt? For å gjøre dette trenger du bare å følge alle reseptkravene strengt.

Først må du behandle grønnsakene. De vaskes godt i varmt vann og skrelles. Fortsett deretter til sliping av produkter. Løk og knoller av poteter kuttes i små terninger, gulrøtter og friske rødbeter rives (om ønskelig kan de kuttes i tynne staver). Når det gjelder hvitkål, kuttes den i strimler.

Friske urter hakkes også separat.

Hvis du bruker svært sur surkål, skyll den i kaldt vann. Ellers tilsettes det til buljongen direkte fra glasset.

Steking av en del av komponentene

For å få en smakfull og næringsrik rød suppe uten kjøtt, er det garantert tilsatt grønnsakssteking. Hvordan gjøre det? Først må du varme pannen kraftig med olje (grønnsak). Etter det legges hakket løk og revne gulrøtter i den.

Etter å ha smaksatt produktene med krydder, stekes de til de er gjennombrune. Etter det legges grønnsaken på en egen tallerken, og friske rødbeter revet på et grovt rivjern legges i pannen. Den kokes med tilsetning av en liten mengde vann i omtrent ¼ time. I dette tilfellet skal produktet bare bli litt mykt, men ikke omdannes til velling.

Før du slår av komfyren, tilsett noen spiseskjeer bordeddik til rødbetene. Dette produktet vil gjøre grønnsaken lysere, og suppen - krydret og velduftende. Eddik tilsettes forresten ofte med det formål at rødbetene i borsjtsj ikke blir misfarget, men forblir rødbrune.

Kokende rød suppe

Etter at hovedkomponentene er stekt og stuet, bør varmebehandlingen av hele retten begynne. For å gjøre dette, kok opp vann i en stor kjele, og legg deretter fersk kål i den. Etter å ha kokt grønnsaken i omtrent ¼ time, tilsettes et syltet produkt, og deretter tilberedes samme tid igjen.

Så snart kålen mykner, tilsettes poteter og stuvede rødbeter i buljongen. Etter å ha blandet komponentene, og også smaksatt dem med forskjellige krydder, kokes de i 10 minutter. Dette skal være nok tid til at grønnsaksterningene blir helt myke.

Siste etappe

Etter at borschen uten kjøtt er helt klar, fjernes den fra komfyren. Deretter tilsettes grønnsakssteking til buljongen og den blandes grundig. For at suppen skal bli mettet med aromaer, dekkes pannen godt med et lokk og la den stå i 5-8 minutter.

Server deilig og fyldig rød suppe til bordet

Nå vet du hvordan du tilbereder en vegetarisk suppe uten kjøtt. Etter at borsch er infundert under lokket og mettet med aromaer av ristede grønnsaker, legges den ut på tallerkener og smaksettes med friske urter. Om ønskelig tilsettes rømme eller majones til en slik rett. Den bør spises med en brødskive.

Oppsummering

Din oppmerksomhet ble presentert for to forskjellige måter å lage hjemmelaget borscht uten kjøtt på. Ved å bruke disse enkle og rimelige oppskriftene trenger du ikke lenger å tenke på hva slags middag du skal presentere for familiemedlemmene hvis du ikke har et kjøttprodukt tilgjengelig, og også om du er vegetarianer eller er på en streng diett.

Forbered alle nødvendige produkter.

Vi hakker kålen slik at du kan kjenne den i borscht - i små smuler. Skjær i skiver, disse skivene kan skjæres i firkanter.

For å få fire tallerkener med borsjtsj, ta minst en tre-liters kjele. Kok opp strimlet kål i 3 liter vann. Men pannen kan være større, og øk deretter ingrediensene proporsjonalt.

I mellomtiden renser og gnir vi grønnsakene til steking i en panne. Ikke hakk løken grovt eller fint. Pæren kan være stor eller medium, eller to små pærer.

Riv gulrøtter på et rivjern. Det er best hvis antallet gulrøtter er det samme som løk.

Neste trinn er å gni rødbetene, som må være søte og saftige. Men hvis rødbetene dine ikke er sånn, vil borsjtsj likevel bli deilig hvis du steker grønnsakene litt mer i en panne. Størrelsen på rødbetene kan være middels, selv om to små også vil erstatte den med en hevn.

Varm nok solsikkeolje i en stekepanne. Og nå sender vi disse grønnsakene til pannen slik at de blir stuet og over tid begynner de å steke og endre hovedfarge. Gulroten vil ta opp oljen.

Mens grønnsakene er stekt, ikke glem at etter å ha kokt kålen, må du kaste poteter til den. For å gjøre dette, rengjør den og kutt den i mellomstore biter. Formen på poteten kan være den som familien din elsker (terninger, skiver, pinner).

Når poteter og kål er i samme panne, bør salt tilsettes. Dette er for den beste smaken. Men hvis familien din bruker lite salt, kan du tilsette salt etter at retten er klar. Selv om du noen ganger kan eksperimentere og tilsette salt ikke til vannet, men til stekingen. Hvis borsjten er oversaltet, så kan en skrelt hel potet rette opp i situasjonen, den vil ta alt saltet på seg når det koker i borsjten.

Finhakk samtidig hvitløken og tilsett den i stekingen. Ikke glem å røre grønnsakene i pannen. Du kan steke dem på middels varme. Hvitløk vil sette smak til retten. Tilsett tomaten der, rør grønnsakene. Jo smakligere stekingen er, desto smakfullere blir borschen, så pass på hvordan den stekes: den skal ikke brenne seg, men likevel skal grønnsakene avta på en og en halv gang i pannen.