Beskrivelse

Tørkede fiken er en veldig velsmakende og sunn eksotisk delikatesse, hvor kaloriinnholdet er ganske lavt, noe som ikke kan sies om de gunstige egenskapene. Selv om frukten blir behandlet termisk, beholder den de fleste av sine gunstige egenskaper. La oss se nærmere på dem!
Fordelene med tørkede fiken for menneskekroppen er at den regelmessige bruken vil bidra til å forbedre mages funksjon og bli kvitt problemer med fordøyelsessystemet, samt hjelpe denne delikatessen til å utrydde sykdommer i hjertet og blodårene. I tillegg, takket være fordelaktige sporstoffer og vitaminer som inngår i tørkede fiken, er dette produktet veldig nyttig for forebygging av hypertensjon, samt for riktig bloddannelse.
Når det gjelder skade, kan fiken bare påføre den hvis du spiser en slik frukt i for store mengder, og det anbefales heller ikke til personer som lider av diabetes. Du kan heller ikke spise ferske, tørkede eller tørkede fiken for de som er allergiske mot dette produktet.

Du kan lage dine egne tørkede fikener og oppbevare dem på et passende tørt sted gjennom hele vinteren, men for dette trenger du noen av ingrediensene som er oppført på denne siden og vår trinnvise fotooppskrift som du enkelt kan tilberede en slik deilig hjemme.

Ingredienser

Tørkede fiken - oppskrift

Selvfølgelig er det første du trenger å gjøre å tilberede hovedingrediensen, det vil si fiken. Du kan kjøpe den i en butikk eller et marked, eller dyrke den selv. Du bør imidlertid vite at et slikt mirakel bare vokser under visse forhold, men det er en annen historie.

Skjær fiken i to, etter å ha vasket frukten med rennende vann. I tilfelle fruktene er små nok, kan du ikke kutte dem, men bare stikke dem gjennom med en nål eller en tannpirker noen steder, slik at skallet ikke sprekker.

Legg fiken i en bolle eller annen egnet beholder, dryss sukker over frukten. Du trenger litt granulert sukker, bare for at fiken kan begynne å presse. Infisert frukt må oppbevares i kjøleskap i en hel dag.

Mens frukten tilføres, kan du tilberede sirupen. Du kan bruke en hvilken som helst egnet beholder til å klargjøre den. I vårt tilfelle var det en tyrkisk kaffetrakter, siden det er veldig praktisk å tilberede sirup i den. Ha tre hundre milliliter vann i en beholder og tilsett samme mengde sukker. Sett beholderen på brann og kok til den koker og sukkeret er helt oppløst.

Når sukkeret har smeltet og sirupen koker, kan du begynne å dyppe fiken i den en etter en. Du trenger ikke å ha frukten i sirupen lenge. Det vil ta et minutt eller enda mindre for fiken å endre farge, hvorpå du kan overføre dem til en tallerken og senke en annen frukt i en beholder med sirup.

Vent til væsken renner ut av fiken, hvorpå du kan legge dem på skuffene til en elektrisk tørketrommel, som er nødvendig for å få viss frukt ut. De skal legges ut på en pall med skallet ned, slik at hvis det blir juice i frukten, renner den ikke ut.

Det er nødvendig å tørke fiken i en elektrisk tørketrommel til den er tørket i to til tre timer. Du kan teste beredskapen ved å trykke fingeren på fruktmassen: hvis den er fast nok, er overflaten ikke klebrig og saften strømmer ikke ut når den presses, så er de tørkede fikene klare. Du kan oppbevare godbiten i krukker eller beholdere på et kjølig sted hele vinteren.

Hvem liker ikke fikenes smak? Og det spiller ingen rolle om det er friskt eller tørket, den uovertrufne smaken kan skygge for eksotisk frukt. Apropos frukt. Gjettet du at fiken ikke en gang er en frukt? Og ikke engang bær! Dette er en fikonblomst, som ofte kalles vinbær.

Fiken inneholder mange nyttige stoffer, uten hvilke kroppen vår ikke kan eksistere - jern, kalsium, fiber ... Denne eksotiske frukten beholder sin søte smak selv i tørket tilstand og frigjør den ikke i mange måneder. Det viktigste er å vite hvordan du tørker fiken riktig.

Det er flere tørkemetoder, som hver vil hjelpe deg med å fylle på vitaminer og mineraler om vinteren.

For tørkeprosessen må du plukke opp moden frukt. Hovedtegnet på fruktmodning er at den må falle under selve treet. Så, vi skyller fruktene grundig, fjerner alle skadede områder. Husk at vi ikke har mulighet til å rense fiken allerede i tørket form.

La oss nå bestemme deg - du vil tilberede søte fikener eller med en naturlig smak. Hvis du foretrekker den søte smaken av tørkede fiken, er det verdt å gjøre noen foreløpige manipulasjoner.

Hell 3 kopper vann i en kjele og kok opp. Tilsett et glass sukker, rør og kok de tilberedte fiken i sukker sirupen i 7-10 minutter. Rør fruktene regelmessig med en trespatel under tilberedningen. Kast de kokte bærene i et dørslag og tørk hver av dem grundig. Fiken er nå klar til tørking.

Tørker i solen

Legg de vasket og tørkede fruktene på et rist. Under tørkeprosessen vil fiken tiltrekke seg insekter med sin søte duft. Pakk derfor risten med et lag gasbind for å beskytte frukten mot støv og insekter. Sett risten slik at luft kan strømme til frukten fra alle sider.

For å øke hastigheten på tørkeprosessen kuttes fiken i to med en skarp kniv og plasseres på risten sammen med kuttetoppen.

Varigheten av tørkeprosessen i solen er 4-6 dager. Ha så fruktene på en sterk tråd og ta dem til et skyggefullt sted for å tørke.

Tørking i ovnen

For å tørke frukten av et fikentre ordentlig i ovnen, må du følge noen regler.

Legg de tørkede fruktene på ovnstativet.

Viktig! Legg aldri fiken på et bakeplate. For at fruktene skal tørke ordentlig, må de gi lufttilgang fra alle kanter! Hvis ovnsristen din har store hull, kan du dekke den med et lag gasbind.

1. Snu ovnen til lav og la døren stå på gløtt.
2. Snu frukten annenhver time.
3. Varigheten av tørkeprosedyren i ovnen er 2-3 dager.

Tørking i en elektrisk tørketrommel

Den elektriske tørketrommelen kan forkorte tørkeprosessen betydelig, mens de tørkede fikene beholder sin saftighet og får en vakker gylden farge.

1. Skjær fiken i to jevne biter og legg på et håndkle for å fjerne overflødig væske etter blanchering.
2. Spred fikenes halvdeler jevnt på alle skuffene til tørketrommelen.
3. Hvis du har små frukter, er tørketiden ikke mer enn 10 timer.
4. Store frukter bør tørkes over lengre tid.

Oppbevaring av tørkede fiken

Du kan lagre riktig tørkede fiken i poser laget av tykk klut eller papir. Dette vil hjelpe dem å beholde sin saftighet og smak, og forhindre dannelse av mugg.

Hvis det dannes en hvit blomst på tørketrommelen, så ikke vær redd for det - det er bare krystallisert glukose, som gir fiken en søt smak.

Oppbevar ikke tørkede fiken i et fuktig rom.

Vi tilbyr deg å bli kjent med en interessant video om tørking av fiken i en elektrisk tørketrommel.

Hvordan tørke fiken hjemme? Spørsmålet for innbyggere i de sørlige regionene er ikke aktuelt. Men for de som, tilbake fra en ferie på sjøen, tok med seg en bøtte med modne deilige fiken, vil artikkelen vår være nyttig. Fordi du fortsatt ikke har tid til å spise dem. Fiken begynner å forverres så tidlig som 3 dager ved romtemperatur. I kjøleskapet - i 5 dager.

Når de er tint, blir frosne fiken til en glatt, uappetittlig masse. Derfor er tørking den beste måten å lagre fiken på. Forresten kan tørkede fiken i fryseren ligge stille i opptil 2 år. I romforhold kan den lagres i opptil 10 måneder. Og behandlet med sukkersirup og tørket - bare 30 dager. Men først ting først.

Hvordan klargjøre fiken for tørking

I prinsippet kreves ingenting komplisert eller abstrakt. Fruktene må ordnes. Krøllet eller slått av for å spise umiddelbart. Riper kan også spises. Eller forbered deg på tørking.

Neste trinn er obligatorisk vask av frukten. Noen vil si at i sør vaskes ikke fiken før tørking. Vel, de samler dem under treet og drar dem straks til tørk. Og du kjørte flere tusen kilometer. Og generelt, ikke gå tom! Vask, til hvem jeg snakker! Fra barndommen lærte de: alt du putter i munnen, alt må vaskes. Og fortsatt ikke å beundre tørkede fikener, du vil spise det.

Deretter tørkes fruktene på en sil eller et gammelt tykt håndkle. Kjøkkenpapir vil også fungere. Bare ikke gni fiken mens du vasker, og prøv å fjerne det gjenværende vannet etter. For tynn og delikat hud blir lett skadet selv ved enkel pressing. La vannet tørke av seg selv.

Fiken kan tørkes helt eller kuttes i halvdeler eller kvart. Formen påvirker ikke det endelige resultatet, smaken endres heller ikke. Prinsippet om personlig preferanse og estetisk oppfatning fungerer her. For eksempel et rent feminint "Jeg ville ha det på den måten, det er derfor jeg klippet det." Så praktisk gjør de det.

Råd. Når du kjøper fiken, vet du at gult er bedre for tørking, og lilla er bedre for syltetøy.

Hvor tørker du fiken

I de sørlige regionene oppstår ikke dette spørsmålet. Klimaet er gunstig for tørking ute i varmt sollys. I midtfeltet og i nord kan en slik varme kanskje ikke sees. Men hvis været er klart og uvanlig varmt, kan du prøve denne metoden.

Til å begynne med må du tilberede et rist. Enhver håndleder. Det er veldig viktig at fiken blåses med frisk luft nedenfra og ovenfra. Hvis du legger dem på et bakeplate, kan frukten bare gjære eller begynne å råtne. Fiken er lagt ut på risten og plassert på et solrikt, godt ventilert sted.

Det anbefales å dekke hele strukturen med et tynt ikke-vevd materiale eller tykt gasbind. Og nedenfra også. Veps, fruktfluer og en hel haug med insekter elsker også å smake den søte massen. Slike triks er nødvendig fra dem.

Tørkeprosessen tar omtrent 5 dager, med pauser over natten. Forresten, om kvelden, må risten fjernes i huset. Du vet aldri, det regner eller dugg vil legge seg. Overflødig fuktighet er en stor hindring i virksomheten din.

Noen kilder anbefaler å koke fiken i kokende sukkersirup i 10 sekunder og deretter definere dem for tørking. Angivelig for bedre fargebevaring. Jeg anser denne aktiviteten som meningsløs, fordi alle tørkede fikener har samme lysebrune farge.

Med mindre prosedyren vil bidra til å forhindre forvirrende prosesser eller forhindre gjæring. Det er sant at slik kandisert frukt lagres i veldig kort tid.

Råd. Prøv å lage halvparten av emnene med kokende sukkersirup, og den andre halvparten uten. Sammenlign samtidig smakene.

Hva skal jeg gjøre med de som solen ikke favoriserer med varme stråler selv om sommeren? Det er en utgang. Til og med to. Velg hvilken som helst passende.

For de glade eierne av et tørketrommel. Hele fiken eller kuttet i halvdeler legges ut på ristene. Temperaturen er ikke innstilt høyere enn + 65 ° С. Fordi sukkeret i massen karamelliserer ved høyere temperaturer og kan endre den endelige smaken av det ferdige produktet.

Den uforståelige hvite blomsten på tørkede fiken er forresten sukkeret som har kommet ut.

Tørketid er omtrent 6-8 timer. Alt avhenger av graden av belastning og kraften til enheten din. Beredskapen blir sjekket visuelt. Frukt reduseres i størrelse, skaffer seg en lysebrun fargetone. Når du trykker på, kjennes det at huden har blitt tett og elastisk.

Det er anbefalinger for å flate fiken til en flat form. Dette er ikke nødvendig i det hele tatt. Fordi dette gjøres i tilfelle store emner. Flating sparer plass, slike fiken blir satt på en snor og hengt opp for lagring.

Hvis du trenger å tørke en liten mengde, kan du lagre fiken i vanlig form uten videre manipulasjon.

Bare ikke spør hvor du skal oppbevare en bøtte med tørkede fiken hjemme. Bare en tredjedel av bøtta din blir igjen (frukt reduserer i volum og vekt), og du vil definitivt finne hvor du skal feste den.

Råd. Skjær opp tørket frukt. Hvis det ikke er noen synlig juice, har du tørket den riktig.

Og hvis det ikke er sol og elektrisk tørketrommel? Hva skal jeg gjøre med de gjenværende fiken? Tørr, selvfølgelig! Bare i ovnen. Helt eller kuttet spiller ingen rolle. Det viktigste er på stolpene igjen. Et brett eller bakeplate gjør at frukten kan bake før tørking begynner. Og vi trenger det ikke.

Vi setter det laveste temperaturregimet. Ideelt sett + 60 ° C. Men noen ganger er minimumstemperaturen høyere, ovnmodellene er forskjellige. I dette tilfellet må du snu blankene oftere slik at de ikke brenner. Og i alle fall, sørg for å la døren stå på gløtt slik at fordampende fuktighet har muligheten til å gå ut fritt. Det er vanskelig å presisere navn på tørketiden, alt avhenger av ovnens oppvarmingsgrad. I gjennomsnitt viser det seg omtrent 8 timer.

Beredskap bestemmes også som beskrevet ovenfor. Vi sjekker med håndtak for elastisitet og stivhet, med øyne for farge og med en kniv for saftighet.

Råd. La tørket frukt avkjøles helt før du lagrer den. Ellers vil kondens vises, og med det mugg.

Hvordan tørke fiken hjemme? Alt er veldig enkelt. Det er viktig å ikke forsinke, ellers vil frukten gå dårlig. Og slik at du kan dra en fantastisk delikatesse fra din egen fryser i lang tid.

Video: hvordan velge de riktige tørkede fiken

Som du vet er fruktene av fikentreet gunstige, siden de har en stor mengde næringsstoffer og vitaminer, blant dem: betakaroten, vitamin C, A, E, B-vitaminer (B, B1, B2, B6, B12 ), karbohydrater, sukker, stivelse, fettsyrer, fiber. Tørr frukt har rekorden blant alle orientalske frukter når det gjelder sammensetningen av mineraler: kalium, magnesium, natrium, kalsium, fosfor, jern. Mineraler utfører metabolske prosesser. Betakaroten, som er rik på fiken, har en positiv effekt på menneskekroppen og gir en immunstimulerende og sårhelende effekt.

B-vitaminer tar del i arbeidet i hjernen, bein, hud, sirkulasjonssystemet, og er avgjørende for at menneskekroppen fungerer hver dag.

Fiken er mye brukt i kosmetologi. På grunnlag av fruktene produseres nyttige ansiktsmasker som forbedrer hudens struktur og utseende.

Fordelene med tørkede fiken

Figebaserte næringsmasker tilberedes hovedsakelig for løse og splittede ender. Fruktbaserte salver for hud og negler er veldig effektive og har utvilsomme fordeler. Ved matlaging brukes dette bæret til å lage søte desserter. Frukten har mye sukker i sammensetningen, så den inneholder veldig mange kalorier, det er mer enn 200 kalorier per 100 gram. Det er nødvendig å ta tørket frukt med forsiktighet for personer med diabetes, som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, med gastritt og med vekttap.

Fikentreet (et annet navn for fiken) er nyttig for arbeidet med alle organer og systemer i menneskekroppen:

• forbedrer tarmfunksjonen, takket være fettsyrer;
• akselererer metabolske prosesser i fordøyelsesorganene;
• påvirker blodsammensetningen positivt og prosessen med hematopoiesis;
• forbedrer leverfunksjonen og senker kolesterolnivået i blodet;
• senker kroppstemperaturen med akutte luftveisinfeksjoner og influensa;
• er en kraftig antioksidant, fordelen er at den forhindrer oksidative prosesser i menneskekroppen.

Fig, hvis gunstige egenskaper er bevist, tjener som grunnlag for produksjon av medisiner for behandling av lever, nyre, kardiovaskulære sykdommer og sykdommer i sirkulasjonssystemet.

Nyttige egenskaper av fiken

I tillegg har tørkede fiken avføringsegenskaper. Du kan lage den selv hjemme. Hvordan tørke fiken?

1. Fiken tørket i en elektrisk tørketrommel. En gang i hånden kan fersk frukt tørkes på veldig kort tid, samtidig som den beholder sine gunstige egenskaper og utmerkede smak. En elektrisk tørketrommel vil hjelpe til med dette. Først må du plukke opp de mest elastiske og litt umodne fruktene som ikke har mekanisk skade. Fruktene vaskes, kvister fjernes, kuttes på en praktisk måte og legges ut på en elektrisk tørketrommel. Tørket i 5 til 8 timer ved en temperatur på 60 grader. For å tilberede tørkede fiken i sirup er rene frukter dekket med sukker, i en andel på 1 kg. sukker 400-500 gr. Når fruktene avgir juice (etter ca. 6-7 timer) legges de på en elektrisk tørketrommel. Sirupen rulles opp i krukker og brukes til å lage desserter og andre retter. Fig, under innflytelse av tørking, blir hardt, derfor er det godt egnet for å tilberede pulver til retter, spon, kompott og drikke, men det kan også spises bare tørket. Oppbevar tørre fiken i faste beholdere: krukker, eggplanter, esker, under et tett lukket lokk.
2. Fiken, tørket i ovnen. For å få tørket frukt hjemme, kan du bruke ovnen. Dette er en rimeligere metode enn en elektrisk tørketrommel. Hvordan tørke fiken i ovnen? De vaskede, rene fruktene skilles fra benet og skrelles, kuttes i 2 deler og legges på et tørt bakepapir dekket med pergament. Arket legges i en ovn som er forvarmet ved 40-50 grader i 4-5 timer. Når fiken er gyldenbrun, kan de tas ut av ovnen. Fiken er klar til å spise. Tørkede fiken i ovnen produserer fantastiske kompotter med røkt bærsmak. Drikken viser seg å være utrolig velsmakende og sunn, du trenger ikke å legge sukker der, det er bedre å tilsette sitron. Smaken av tørkede fiken er veldig høy, derfor serveres den på dyre restauranter som et tillegg til desserter og som en egen tallerken. Hvordan lagrer du tørkede fikener i ovnen? Frukt bør plasseres i godt ventilerte kar: i esker, i krukker, i esker, innpakket i papir, legg i poser, poser eller poser, bortsett fra cellofan. Det er bedre å bruke beholdere laget av naturlige materialer.
3. For å få tørkede fiken, må du dampe den, det vil si lage en tørket frukt av frukten. Rens frukt fra bein og skall, kutt i midten, slik at luft og temperatur påvirker frukten fullt ut. Det er nødvendig å damptørke i minst 2-3 timer, deretter fjerne og sno på spesielle pinner for å la det tørke. Egenskapene til fiken er slik at den øker i volum flere ganger under tørkeprosessen. Tørket frukt har en veldig søt og litt sukkerholdig smak, fordi den under tilberedning ved lav temperatur beholder egenskapene så mye som mulig, noe som er veldig nyttig for både voksne og barn. Hva kan du gjøre for å bli kvitt den sukkerholdige smaken? Profesjonelle kulinariske eksperter anbefaler å spise frukten av fikentreet med hard ost eller tomater. Du kan legge til urter som timian, mynte eller sitronmelisse, som binder og eliminerer den sukkerholdige smaken av frukten. For å lagre tørket frukt i lang tid, må du stramme den ferdige frukten på en pinne eller haug. Dette sikrer sirkulasjon av luft rundt fruktene og forhindrer dem i å ødelegge.
4. Vanlige tørkede fiken. De vasket og skrelte fruktene blir strengt på en pinne eller haug, pakket med gasbind eller en tynn, ren klut og tørket i solen, på et tørt sted borte fra fuktighet. Dette er en lang måte å tilberede tørket frukt på. Fiken som er tørket på denne måten er ekstremt nyttig for mennesker. Som det står skrevet i gamle egyptiske manuskripter, var det på denne måten hjemme at fiken ble tørket i antikken.
5. Tørket fiken på en snor. For å tørke frukten på en naturlig måte og opprettholde en høy mengde gunstige egenskaper og stoffer, må du først forberede selve fiken: du må velge litt umodne frukter, siden de modnes om noen dager alene. Vask fruktene grundig og la vannet renne, tørk lett på et håndkle. Deretter må du plukke opp trådene som frukten skal spennes på. For dette er det best å bruke tråder laget av naturlige materialer: bomull, ull eller silke. Godt egnet og veldig enkel å bruke for tørking av silketråder. Fruktene må presses slik at de blir flate, og strengt på en tråd med en nål, og gjennomborer frukten i midten. Tråden trenger ikke lastes inn. For 1 meter silketråd plasseres ikke mer enn 20-45 frukter, siden frukten er ganske tung i vekt. Heng den ferdige frukten trukket på en tråd på stedet for tørking: på balkongen, utendørs, under et baldakin, på godt ventilerte steder. Sørg for å dekke med et tynt lag med klut eller gasbind uten å skape vakuum eller forstyrre luftsirkulasjonsprosessen. Tørkede fiken beholder sine gunstige egenskaper. Tørket fikentrefrukt beholder nyttige egenskaper og tilsvarer fersk frukt når det gjelder sammensetningen av næringsstoffer. Tørket frukt brukes til å lage kokt frukt, desserter, konserver og syltetøy.

Tørkede fiken i ovnen

Tørket frukt brukes mye i behandlingen av sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren, så vel som i behandlingen av sykdommer i nyrene og binyrene, anbefales det å erstatte sukker med tørkede eller tørkede fiken.

En fikonblomst eller frukt er et produkt som har en enorm mengde gunstige forbindelser, vitaminer og sporstoffer.

Den inneholder kalium, magnesium, jern, kalsium, og fiken inneholder mye mer fiber enn noen annen grønnsak eller frukt. Og hvis du er heldig nok til å kjøpe eller høste en god høst av ferske fiken, bør du vite hvordan du skal tilberede dem. Du kan lage syltetøy, men det er lettere og mer praktisk å tørke fruktene, slik at de senere, etter behov, kan spises eller tilsettes til kompott og desserter. Tørkede fiken beholder alle fordelene sine, noe som er spesielt hyggelig for folk som faste.

Hvordan tørke fiken riktig

Det er flere alternativer for tørking av frukt: naturlig og i ovnen. Først et par tips:

1. Fra 2 kg fersk produkt får du 700-800 gr. tørket;

2. Bare de modne fruktene må høstes. Modenhetsindikator - frukten faller til bakken, den trenger bare å vaskes og kan klargjøres for lagring;

3. Før du skjærer for tørking, blir ikke fruktene skrelt, de kutter bare stripene, sprengte steder, tørket med et papirhåndkle;

4. For å få en søtere smak av tørkede fiken, kan du koke sirupen med en porsjon sukker og 3 deler vann, koke fiken i sirupen i 10 minutter, deretter fjerne frukten og begynne å tørke. Sirupen brukes til matlaging av kompott og gelé.

Men mange liker også den vanlige smaken av tørkede fikener, den er ikke så søt, den lukter litt nøtteaktig og er veldig hyggelig. Nå, hvordan tørke fiken naturlig:

1. Skjær de vasket og tørkede fruktene i halvdeler med en skarp kniv;

2. Legg frukten på et metallstativ eller tørkebrett. Hvis cellene er for store, må du dekke oppvasken med gasbind og feste den på sidene slik at den ikke klemmer seg.

3. Legg ut fiken, kappesiden opp;

4. Dekk bærene med gasbind og fest stoffet slik at det ikke løsner og holder seg til saftige bær;

5. La stå i åpen sol for dagen, ta med innendørs om natten.

Hvordan lage tørkede fiken i ovnen

1. Klargjør produktet som angitt i forrige versjon;

2. Slå på ovnen ved 60 C og vent til den er helt oppvarmet. Hvis det ikke er en slik begrensning med lav temperatur, må du ta på deg oppvarmingen som anses som minimal og åpne skapdøren litt uten å lukke den under hele tørkeprosessen.

3. Legg de tilberedte frukthalvdelene på et rist eller bakepapir med bikakebunn - dette er et must, siden bærene må ventileres fra alle sider, ellers blir de bakt;

4. Sett bærene i ovnen, tørke, snu innimellom, i ca 8-24 timer.

Beredskap bestemmes av et snitt i huden - saften flyter ikke, noe som betyr at bærene er tørre. Du kan tørke hele frukter, men da vil prosessen ta dobbelt så lang tid.

Kaloriinnhold i tørkede fiken

Hvis du er redd for å gå opp i vekt, bør du vite hvor mange kalorier det er i tørkede fikener - det er bare 248 kcal per 100 gram. produkt. Dette er en deilig, søt og veldig hyggelig matbit for de som holder seg i form. Men hvordan spises tørkede fiken? Det bør huskes at når du velger tørkede fiken, må du ta hensyn til:

1. Farge - lysebrun med matt glans.

2. Form - litt flatt;

3. Størrelse - den samme, ikke veldig stor.

Smaken av tørkede fiken er bare fersk og søt, alle aromaer av mugg, surhet er et tegn på et produkt av dårlig kvalitet. Bedre å kaste slike fiken for ikke å bli forgiftet. Hvis sakkariner dukket opp på tørket frukt av fikentreet, ble fiken tørket med tilsetning av sirup. Kast et slikt produkt, det smaker kanskje ikke så godt. Og selvfølgelig bør det ikke være noen mørke flekker på produktet, dette er et signal om tørking av en allerede råtnende avling, noe som betyr at det ikke vil være noen fordel med mat.

Vi valgte tørkede fiken, hvordan du spiser riktig:

1. Spis som et eget produkt, kutt i biter, ellers kan du bite av frukten;

2. Tilsett kjøttsauser, desserter eller kompotter;

3. Spis med honning, fløte, ost.

Men det er fortsatt verdt å huske hvor mange kalorier som er i tørkede fikener, slik at godbiten ikke blir for "fett" og ikke skader midjen. En godt tørket fikonfrukt har opptil 250 kcal / 100 g, og tilsett en skje med honning, du øker ikke kaloriinnholdet for mye, men du får en perfekt sunn frokost. Og for øvrig, ikke skader den grundige vasken av frukten, helst med en børste og i varmt vann, du må også dosere den tørkede frukten. Fikentreet inneholder mye fiber, så du bør være veldig forsiktig når du spiser fiken for første gang.

Hvordan lagre tørkede fiken

Det er ikke nok å tørke fikentreet; ved det minste brudd på lagringsteknologi vil alt arbeid være bortkastet. Det er ingen spesielle problemer med lagring, det er nok å plassere fruktene i en glasskrukke med et perfekt montert lokk og sette produktet i kjøleskapet. Holdbarhet opptil 8 måneder. Men hvordan lagrer du tørkede fiken hvis det er mye av det? Å fryse! Eksponering for negative temperaturer forlenger holdbarheten opptil et år, mens fikentreet ikke mister sine egenskaper og kvaliteter etter avriming.

Tørket fikonkompott

Tørkede fikenoppskrifter er varierte. Du kan tilsette frukten i morgenmüsli, grøt eller desserter. Det er veldig bra å lage en kompott av tørkede fiken, som også inkluderer tørkede aprikoser, svisker. Fiken er tatt i en hvilken som helst mengde, som resten av ingrediensene, tilsettes sukker etter smak. Hell kokende vann over forvasket tørkede aprikoser og svisker, kok til kokt og tilsett biter av vasket tørket fiken. Kok over svak varme i ca 10 minutter, tilsett sukker og du kan unne deg et vitamin og en hyggelig drink.