For tilberedning av koteletter brukes vanligvis alt kjøtt vridd til kjøttdeig i en kjøttkvern. Det spiller ingen rolle hvilken ingrediens oppskriften er basert på – kylling, svinekjøtt, biff eller kalkunkjøtt. Med forbehold om alle regler og stadier av forberedelsen, vil resultatet alltid være utmerket. Tradisjonelt er favoritter koteletter fra en blanding av svinekjøtt og kjøttdeig.

Ingredienser:

hakket svinekjøtt og biff(i forholdet 1:1) - 1 kilogram;

kyllingegg - 2 stykker;

løk - 2 mellomstore hoder;

semulegryn - 3 ss;

hvitt brød eller brød - 1/3 standard brød;

majones - 2 ss;

melk - 1 kopp;

krydder (kvernet pepper, merian, basilikum, koriander);

salt etter smak;

vegetabilsk olje;

brødsmuler og mel.

Tilberedning av hakkede svinekjøttboller.

La oss begynne å forberede komponentene for. Skrell løken og skjær i små terninger.

Skjær så av skorpen i det lange brødet, kutt fruktkjøttet i biter og hell varm melk over. Brødet vil bløtgjøre og svelle. Før du tilsetter det mykede brødet i kjøttdeigen, klem ut melken litt.

Ha løk og brød i kjøttdeigen.

Deretter, for å feste kjøttdeigen, slå inn eggene, tilsett salt og krydder.

For å gjøre kotelettene saftige og møre, hell 2 ss solsikkeolje i kjøttdeigen.

Hell deretter semulegryn og majones, salt og krydder.

Bland alle ingrediensene med hendene og la stå i 30-40 minutter slik at kjøttdeigen blir "marinert".

Etter det, form små koteletter av samme størrelse. Fukt hendene med vann eller vegetabilsk olje først slik at fyllet ikke fester seg.

Rull emnene i en blanding av mel og brødsmuler. Stek på middels varme på begge sider.

For å gjøre retten klar og sørge for at de stekte kotelettene ikke forblir rå inni, legg dem i en stekepanne eller stewpan. Tilsett litt vann eller kjøttbuljong, og hell også resten av fettet som kotelettene ble stekt i. La småkoke tildekket i 10-15 minutter.

Serveres varm med potetmos, pasta eller bare friske grønnsaker og urter. Nyt måltidet!

Ikke mange vet at bare det riktige valget av produkt vil gjøre enhver kjøttrett ganske saftig, mør, myk. Til koteletter av kjøttdeig bør du velge et mørt kjøttstykke med lavt innhold av fettlag.

Samtidig er det mange matlagingsalternativer for alles favoritt stekte, bakte, dampkoteletter.

Klassisk oppskrift

Enhver ferie er ikke komplett uten tilstedeværelsen av andre kurs på bordet. Koteletter er en av de deiligste, og du kan tilberede dem av nesten hvilken som helst kjøttdeig. For å lage klassiske kjøttprodukter fra kjøttdeig trenger du:

• biffkjøtt - 0,8 kg;
• egg - 1 stk;
• melk - 0,2 ml;
• hvetebrød (uten skorpe) - 0,2 kg;
• løk - 200 g;
• en blanding av paprika, salt - 15 g hver;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Det er ikke vanskelig å lage en så velduftende og velsmakende rett, spesielt siden det bare tar en time. Ett hundre gram biffkoteletter inneholder 210 kilokalorier.

Før matlaging bør du skrelle løken på forhånd, vaske kjøttet, som skal være kvitt den gjenværende væsken med et vaffelhåndkle og kuttes i små biter. Hell melk i en egen bolle. Deretter, ved hjelp av en kjøttkvern, må du hakke løken, hakkede stykker biffkjøtt.

I en dyp bolle blander du løk, kjøttdeig, godt presset melkebrød, salt og pepper. Elt kjøttmassen veldig godt slik at kotelettene blir mykere og møre.

Etter å ha varmet opp oljen i en stekepanne, kan du begynne å lage mat. For å gjøre dette trenger du bare å fukte hendene med vann, plukke opp en spiseskje kjøttdeig, rulle en kjøttbolle ut av den og, trykk litt ned, send den til steking i en panne. Når en vakker appetittvekkende skorpe vises på begge sider av koteletten, er det fasjonabelt å vurdere den som klar.

Enhver siderett med grønnsaker, grøt, potetmos er perfekt for en slik deilig annenrett.

Saftig og smakfull hakket svinekoteletter

For å få deilige koteletter er den viktigste prosessen valg av kjøttdeig. Kjøttet for ham skal være friskt, saftig uten mye fettlag. Oksekjøtt blandet med svin gjør favorittens andreretter saftig, mettende og veldig aromatisk. For å lage koteletter av hakket svinekjøtt og storfekjøtt, trenger du:

• svinekjøtt, biff (kjøtt) - 0,3 g hver;
• løk - 100 g;
• fruktkjøtt av hvitt brød - 100 g;
• melk - ½ ss.;
• hvitløk, salt, malt pepper - 10 g hver;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Slike deilige koteletter lages på bare 1 time, og kaloriinnholdet deres er 210 kcal per 100 gram.

Begge typer kjøtt må vaskes, fjern unødvendig fuktighet fra stykkene, og skrellet løk og hvitløk. Egenproduksjon av kjøttdeig består i å dobbeltføre kjøttet gjennom en kjøttkvern.

Denne prosessen vil bidra til å gjøre fyllet mykere og mer jevnt. Løk og hvitløk, også hakket med en kjøttkvern, legges til hakket svine- og storfekjøtt. Brød bløtlegges i melk i et par minutter.

Deretter helles pepper, salt i kjøttet med løk, godt presset brød tilsettes og hele massen blandes grundig. Under denne handlingen blir kjøttdeigen beriket med oksygen, kotelettene er mer saftige og luftige.

Oljen varmes opp i en stekepanne. Koteletter dannes med hender fuktet i vann og stekt i ti minutter på den ene og den andre siden. En slik velsmakende og veldig saftig rett kombineres med enhver siderett, frisk grønnsakssalat, forskjellige hermetiske produkter.

Ovnshakkede biffbiff med ost og egg

Slektninger, slektninger, gjester og venner kan bli positivt overrasket med deilige og vakre kjøttdeig. For å gjøre dette trenger du bare å lage en velsmakende og interessant fylling av egg og ost. For å lage et så appetittvekkende, originalt andre kurs, trenger du:

• hakket biff - 0,4 kg;
• hard ost - 50 g;
• greener - 40 g;
• hvitløk - 10 g;
• løk - 100 g;
• egg - 5 stk;
• majones - 50 ml;
• brødsmuler - 75 g;
• krydder til kjøtt - 10 g;
• malt pepper og salt - 7 g hver;
• raffinert solsikkeolje - 15 ml.

En fantastisk rett tilberedes på bare femti minutter, og 100 g koteletter inneholder 207 kilokalorier.

En blender er nødvendig for å tilberede kjøttdeig. Kjøttdeig, krydder, halvparten av salt, pepper, skrellet løk, ett rått egg legges inn i det og alt er pisket. Konsistensen til kjøttmassen skal være veldig homogen, frodig.

Etter det må kjøttdeigen settes på et kaldt sted i ti minutter, og de resterende fire eggene skal hardkokes, avkjøles og skrelles.

For å fylle koteletter er det nødvendig å kutte de kokte eggene i et par halvdeler på tvers, skille eggeplommen i en separat beholder. Tilsett deretter hvitløk knust under press, finrevet ost, majones, en klype salt og pepper til eggeplommene.

Fyll godt elt, bland. Fyll ekornene med det, ikke veldig tett, lim halvdelene av eggene og danner den originale hele formen. Finhakk grønnsakene i det resterende fyllet, bland.

Del kjøttdeigen i 4 identiske deler, rull hver til en ball og knus og danner en kake. Etter å ha lagt ut i denne formen på et stykke matfilm, legg en del av fyllet og et egg på toppen. Løft forsiktig kantene på fyllingen med en film, lim.

Du vil få ganske store koteletter, som festes i brødsmuler og legges ut i en smurt form. I ovnen må de bakes i tretti minutter ved en temperatur på 190 °.

Du kan servere retten varm, men det er mer praktisk å kutte den slik at du kan se den originale midten, det er mer praktisk i kulden.

Koteletter med dampet kjøttdeig

Jeg vil spise deilig mat selv på en diett, enten det er nødvendig, tvunget. Hovedregelen for slik ernæring er bruken av alle produkter med et høyt innhold av nyttige sporstoffer, vitaminer og matlagingsmetoden.

Dampte koteletter laget av kjøttdeig skiller seg praktisk talt ikke fra en stekt eller bakt andre rett, men samtidig er de mye mer næringsrike, sunnere, litt mindre kaloririke.

For å lage diettbiffkoteletter trenger du:

Det vil være mulig å lage dampede koteletter på 40 minutter, deres næringsverdi vil ikke overstige 155 kcal per hundre gram av retten.

Den valgte kjøttbiten må vaskes, kvittes med gjenværende fuktighet og kuttes i små biter. Skrell løken, bløtlegg brødet i fem minutter i melk. For å lage kjøttdeig må du føre kjøttet med løk gjennom en kjøttkvern et par ganger. Tilsett deretter godt presset brød, salt, krydder og elt kjøttdeigen.

Sett former på steamer-risten, for å sette koteletter dannet av hender dynket i vann. Det tar bare 30 minutter å dampe retten.

Slik tilbereder du greske biffbiff

En annen veldig original oppskrift på koteletter er utvilsomt kotelettene i gresk stil, eller "Suzukakya". Det er vanlig å tilberede retten med en saus der de deretter skal varmes litt opp. For å lage deilige ekte greske koteletter trenger du:

• kjøttdeig - 0,7 kg;
• hakket kylling - 0,3 kg;
• gammelt brød, løk - 200 g hver;
• rødvin - 150 ml;
• egg - 2 stk;
• salt, en blanding av paprika - 2 ts hver;
• persille - 40 g;
• olivenolje - 60 ml;
• løk (for saus) - 150 g;
• hvitløk - 10 g + 20 g (for saus);
• kanel - 10 g;
• tomater i sin egen juice - 1 liters krukke.

Koteletter tilberedes i omtrent en og en halv time, og hundre gram av en duftende rett inneholder 145 kcal.

Brød i begynnelsen av tilberedningen skal bløtlegges i vin. Press så og ha i en blender sammen med skrelt hvitløk, hakket løk og vasket persille.

Etter en homogen masse grønnsaker, bland med to typer kjøttdeig, som også piskes egg og tilsett 10 g salt, pepperblanding. Kjøttdeig skal slås av og settes i kjøleskapet i førti minutter.

Deretter danner du lange, ovale koteletter av duftende kjøttdeig og steker i olivenolje til en vakker skorpe er oppnådd på alle sider. I denne, fortrinnsvis dype, stekepannen, sauter du den skrellede løken og hvitløken videre til sausen til den er gjennomsiktig.

Hell deretter i tomatene hakket i en blender i sin egen juice, tilsett kanel, den gjenværende blandingen av paprika og salt. Kok sausen i en halv time, hell i en praktisk større tallerken og legg koteletter i den, som skal mørknes i ytterligere tjue minutter over svak varme.

Enhver form for siderett, friske grønnsakssalater, passer til en storslått gresk rett.

Oksekjøtt er et svært mettende og næringsrikt kjøttprodukt som bør være tilstede i alles kosthold. Fra denne typen kjøtt kan du tilberede en rekke koteletter, bare endre tilberedningsmetoden - baking i ovnen, steking i panne eller damping.

For å gjøre retten mest saftig, smakfull og sunn, trenger du:

1. Velg ungt biff, med en liten mengde fettlag;
2. Bløtlegg brød i melk, ikke vann, og klem det godt før du legger det i kjøttdeig;
3. Ikke bruk egg, eller separer bare eggeplommen til fylling. På grunn av proteinet mister koteletter sin saftighet;
4. Stek løken litt før du legger den i kjøttdeigen - rå løk gjør retten grovere, hardere;
5. For steking av koteletter er det bedre å bruke smult, ghee.

Dessuten vil en veldig liten mengde kaldt vann tilsatt kjøttdeig bidra til å bevare saftigheten til kotelettene - vannet vil fordampe, ikke saften.

I mangel av en dobbel kjele, kan kjøttdeig koteletter pakkes tett med folie og bakes / dampes i sin egen juice i ovnen.

I neste video - en annen oppskrift på deilige biffkoteletter.

Hver husmor må tilberede koteletter av kjøttdeig minst én gang for å sette pris på den utmerkede smaken av retten og deretter tilberede den ved enhver anledning. Saftige og myke koteletter oppnås hvis du bruker en god, utprøvd og forståelig oppskrift som du kan bestemme selv ved prøving og feiling.

Hvordan lage biff koteletter?

Deilige kjøttkoteletter vil ikke fungere hvis du ikke følger enkle regler. Retten er lett å ødelegge: overtørr, gjør uappetittlig.

1. Sammensetningen av hjemmelagde kjøttboller er variert. De kan lages av en type kjøtt eller bruke kombinert kjøttdeig med kylling, svinekjøtt, diversifisere med grønnsaker.
2. For at kjøttdeigen skal være smidig når du skal lage koteletter, legges den i en pose og slås på bordet, så blir retten saftigere og mykere.
3. Saftige hakkede biffkoteletter oppnås ved tilsetning av egg, brødsmuler, kjeks eller semulegryn - disse er bindende komponenter, takket være at produktene holder formen når de stekes eller bakes. Men det er bedre å ikke legge til et egg til magert kjøttdeig - koteletter kan vise seg å være tette.
4. For å lage hakket kjøttdeig er kjøttet litt frosset, så det er lettere å kutte det i små biter, og løk legges til sammensetningen, slik at du får mer saftige koteletter.
5. Hvis du fører kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern to ganger, vil kjøttkotelettene vise seg å være mer fantastiske.
6. Deilige biffkaker trenger ikke være fete. Tykkelsen på arbeidsstykket overstiger som regel ikke 1 cm.
7. Stek kjøttkaker på lav varme slik at de blir helt stekt i midten, det viktigste er at det dannes en skorpe på den ene og den andre siden. Deretter kan du tilsette vann og småkoke i 10 minutter.

Saftige biffkoteletter - oppskrift

For å få saftige biffkoteletter må du kverne kjøttet i en kjøttkvern med stort munnstykke eller hakke kjøttet med en foodprosessor eller blender. Pass på å slå av kjøttdeigen. For å gjøre dette legges arbeidsstykket i en plastpose og kastes flere ganger på bordet. Jo bedre kjøttdeigen er slått av, jo mer mør og saftig kommer retten ut.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 1,5 kg;
• brød - 2 stykker;
• melk - 150 ml;
• salt pepper;
• løk - 2 stk.;
• poteter - 2 stk;
• panering - 100 g;
• egg - 2 stk.

Matlaging

1. Hakk løk og poteter.
2. Bløtlegg brødet i melk, klem og mal det også.
3. Kombiner kjøttdeig, grønnsaker, brød, tilsett salt, pepper, egg, bland.
4. Form koteletter av kjøttdeig, rull i brødsmuler.
5. Stek til ferdig på hver side.

Klassiske hjemmelagde koteletter av svine- og storfekjøtt, tilberedt av kjøtt i forholdet 1: 2, løk, brødsmuler dynket i melk og egg. Takket være dette settet med ingredienser vil retten vise seg saftig og velsmakende. Det fete svinekjøttet kompenserer for tørrheten til oksekjøttet, brødet gir mørhet, løken tilfører saftighet, og egget binder ingrediensene sammen.

Ingredienser:

• biff - 500 g;
• svinekjøtt - 1 kg;
• løk - 2 stk.;
• brød - 2 stykker;
• melk - 100 ml;
• egg - 1 stk;
• mel til panering.

Matlaging

1. Bløtlegg bananen i melk.
2. Rull kjøtt, løk, brød gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett egget, krydre, pisk og avkjøl i 1 time.
4. Blindkoteletter, panert i mel.
5. Stek på høy varme i 3 minutter på hver side.
6. Dekk til, reduser varmen til lav, la det småkoke i 10 minutter.

Hakkede biffkoteletter er et flott alternativ til den vanlige oppskriften. Takket være en ikke-standard tilnærming til å hakke kjøtt, viser godbiten seg å være mer mettet, saftig og original. Slike retter er en gudegave for de som ikke har muligheten til å male kjøtt ved hjelp av kjøkkenutstyr - en kjøttkvern eller en blender.

Ingredienser:

• indrefilet av storfe - 500 g;
• løk - 50 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• egg - 1 stk;
• mel - 100 g;
• majones - 50 g;
• pepper, salt.

Matlaging

1. Skjær det vaskede og tørkede kjøttet i små terninger.
2. Bland med hakket løk og hvitløk.
3. Tilsett egg, majones, mel.
4. Smak til med salt og pepper.
5. Rør kjøttdeigen, la marinere i 1-2 timer i kjøleskapet.
6. Stek som pannekaker, skje med porsjoner.

Saftig biff og kyllingkoteletter - oppskrift

For de som ikke vil gi fra seg favorittretten, men ønsker å redusere kaloriinnholdet, passer oppskriften nedenfor. Biff- og kyllingkoteletter tilberedes ikke mer kompliserte enn klassiske; du kan også rulle søt paprika til kjøttdeig og tilsette friske urter, bedre enn dill. Hvitløk vil gjøre retten mer velduftende, og det er bedre å panere koteletter i mel, både hvete og havregryn duger.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 500 g;
• indrefilet av okse - 700 g;
• løk, gulrøtter, søt paprika - 1 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• egg - 1 stk;
• dill - 20 g;
• mel til panering;
• salt, sort pepper, rød paprika.

Matlaging

1. Rull kjøttet gjennom en stor dyse.
2. Hakk løk, gulrot, urter og hvitløk i en fin sil.
3. Kombiner alle ingrediensene, tilsett egg, krydder.
4. Elt massen, slå av og la stå i 1 time i kjøleskapet.
5. Form koteletter av hakket kylling og biff, panert i mel.
6. Stek på begge sider til den er ferdig.
7. Hell i pannen ½ ss. vann, la det småkoke under lokk i 15 minutter.

Hakket biff burger patty - oppskrift

For å gjøre biff like godt som det hurtigmatproffene lager, må du bruke de riktige ingrediensene. Kjøttdeig bør være 80 % magert kjøtt og 20 % fett for å holde stykkene i form. Oppskriften tillater tilsetning av egg og kjeks. Massen skal bli tyktflytende, dette vil lette matlagingen.

Ingredienser:

• biff - 400 g;
• svinekjøtt - 100 g;
• egg - 1 stk;
• kjeks - 50 g.

Matlaging

1. Hopp over biff og smult gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett egg og brødsmuler. Bland godt og slå av.
3. Form til en rund flat brød.
4. Stek i en grillpanne i 7 minutter på hver side.

Fra kjøttdeig blir de mer møre og praktfulle enn etter den vanlige oppskriften. Ferdig semulegryn har en jevn tekstur, absorberer all kjøttsaft ved steking, så koteletter blir alltid myke, saftige og holder formen. Det skal bemerkes at det fungerer bra med fet kjøttdeig, men i magert biff - det er bedre å tilsette ikke mye i det hele tatt.

Ingredienser:

• biff - 500 g;
• smult - 100 g;
• semulegryn - 50 g;
• egg - 1 stk;
• majones - 20 g;
• løk - 1 stk;
• mel - 100 g.

Matlaging

1. Hopp over biff med bacon og løk gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett majones, egg og semulegryn.
3. Avkjøl i 20 minutter.
4. Blind koteletter.
5. Rull hjemmelagde koteletter i mel og stek.

Hakkebiff koteletter med poteter

Uvanlig, i klassisk forstand, anses disse kotelettene på grunn av fraværet av brød i kjøttdeigen. I stedet tilsettes rå revne poteter. Godbiten er mer saftig, mør og med en original smak. Slikt kjøttdeig kan suppleres med svinekjøtt eller kylling, hvis det er et ønske om å gjøre retten mer strukturell.

Ingredienser:

• hakket biff - 700 g;
• poteter - 3 stk;
• løk - 100 g;
• egg - 1 stk;
• salt pepper;
• brødsmuler - 150 g
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

1. Tilsett most løk, revet potet, egg, salt og pepper i kjøttdeigen.
2. Bland grundig og slå av massen.
3. Blind biff koteletter med poteter, rull i brødsmuler.
4. Stek i varm olje på begge sider til de er gyldenbrune.

De blir utrolig deilige. Det første du må gjøre er å forberede basen - bokhvetegrøt. Hell en del av frokostblandingen med to deler vann, salt, kok over moderat varme til den er myk og all væsken er absorbert. Kjøttet males til kjøttdeig på hvilken som helst praktisk måte, du kan bruke en kjøttkvern, skurtresker eller blender.

Ingredienser:

• biff - 200 g;
• bokhvete grøt - ½ ss.;
• løk - 100;
• hvitløk - 2 tenner;
• gulrøtter - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• tomatsaus - 100 g;
• oghegano, tørket basilikum;
• krydder, laurbærblad;
• allehånde erter;
• hvetemel - 1 ts;
• malt pepper;
• salt;
• friske grønnsaker.

Matlaging

1. Mal kjøttet til kjøttdeig.
2. Fres halvparten av løken, overfør til kjøttdeig.
3. Legg inn egget, kast salt og malt svart pepper, bokhvetegrøt.
4. Blind grekerne, panert i mel, stek i en panne til de er brune på begge sider.
5. Overfør til en ildfast form.
6. Spass den gjenværende løken, tilsett revne gulrøtter.
7. Hell en teskje mel, bland og tilsett tomatsaus
8. Tilsett 1 ss. vann, salt, smak til med krydder, tilsett hvitløk.
9. Kok opp massen, hell over bokhvetesausen.
10. La småkoke på 190 grader i ovnen i 20 minutter.

Damp diett biff koteletter

En god måte å diversifisere og lage en enkel kjøttrett på er å tilberede dampede biffkoteletter. Du kan gi dem en rik smak ved å tilsette en rekke krydder, urter. Hvis du legger til rømme til kjøttdeigen, vil godbiten vise seg å være mer mør, og semulegryn vil gi prakt til forberedelsene.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500 g;
• løk - 1 stk;
• rømme - 1 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• salt og pepper;
• hvitløk - 3 fedd.

Matlaging

1. Mal løk, hvitløk, bland med kjøttdeig og de resterende ingrediensene.
2. Form til små bøffer og legg på en damprist.
3. Kok i 45 minutter.

Bakte biffkoteletter i ovnen er i en vinnerposisjon over andre oppskrifter. De kan lages av magert kjøtt. Den tilsatte osten fungerer som en fylling, det er bedre å bruke en ikke for hard variant, retten med mozzarella vil være deilig. En god måte å redusere kaloriinnholdet i retten, gjøre produktene saftige og kvitte seg med bryet er å bake dem i en appetittvekkende saus.

God dag.
Nylig husket jeg at jeg på en eller annen måte i lang tid ikke tilberedte favoritthakket svinekjøtt og biffkoteletter, og selvfølgelig ba jeg mannen min kjøpe kjøttdeig. Og dagen etter spiste vi allerede veldig appetittvekkende og saftige kjøttboller. Så i dag deler jeg oppskriften min på å lage disse kjøttbollene med dere. For at kotelettene ikke skal bli for gjennomstekte, steker jeg dem først lett, og bringer dem deretter til beredskap i ovnen, så de blir mer møre og saftige. Og nå om alt i orden.
Så for tilberedning av koteletter trenger du følgende ingredienser:

Tilberedningsmetoden er som følger:
1. Bløtlegg brødet i melk. Du kan ta hvitt brød i stedet for et brød, og erstatte melk med vann. Men det smaker bedre med melk.

2. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i store biter, slik at de passer i kjøttkvernen.

3. Før gjennom kjøttkvernen først hvitløk og løk.

4. Deretter passerer vi brødet dynket i melk gjennom kjøttkvernen. Den resterende melken i bollen tilsettes også kjøttdeigen.

5. Tilsett alle de malte ingrediensene til hakket svinekjøtt og biff.

6. Tilsett også egg i kjøttdeigen, salt og pepper etter smak.

7. Bland grundig til en jevn masse.

8. Sett pannen på middels varme, hell en liten mengde solsikkeolje.

9. Med våte hender danner vi koteletter fra kjøttdeig og legger dem på en forvarmet panne.

10. Stek på den ene siden til de er litt gylne, snu så kotelettene og stek også på den andre siden.

11. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg ut de stekte kotelettene på den.

12. Når alle kotelettene allerede er stekt og kjøttdeigen er over, forvarm ovnen til 180 grader og send kotelettene inn i den.

13. Stek ved en temperatur på 180 grader i ca 20-25 minutter, ta deretter kotelettene ut av ovnen og la dem avkjøles litt i romtemperatur.

14. Når kotelettene er avkjølt litt, fjerner du dem fra pergamentet og overfører dem til en bolle eller et fat.

Det er alt, duftende og saftige koteletter er klare, du kan servere den på bordet og behandle dine kjære.

Nyt måltidet!
Hvis du bryter koteletten, er den innvendig veldig øm og myk. Koteletter ser slik ut:

Jeg håper oppskriften min vil være nyttig for noen, og at du også vil skjemme bort dine kjære med appetittvekkende og smakfulle koteletter. I vår familie sluker både mann og datter dem på begge kinn.
Jeg ønsker dere alle kulinarisk inspirasjon og suksess i matlaging!
Og jeg gratulerer alle med den kommende nyttårsferien, jeg ønsker deg alt godt!
Koketiden er angitt fra begynnelsen til slutten av tilberedningen, men faktisk, mens kotelettene bakes i ovnen, kan du være helt fri og gå på jobben din.
Takk for at du så oppskriften. Ha det.

Tid for forberedelse: PT01H05M 1 time 5 minutter

Ingredienser:

• 500 g kjøttdeig
• 1 pære
• 2-3 fedd hvitløk
• 1-2 skiver gammelt hvitt brød
• 1-2 ss semulegryn
• litt melk
• vegetabilsk olje, salt, pepper etter smak

• tilsett hakket semulegryn, salt, pepper
• tilsett revet løk i vellingen
• press hvitløk inn i den
• tilsett et brød dynket i melk
• Elt alt og sett i kjøleskapet i 30 minutter
• form koteletter og stek i panne

Koteletter kaller vi produkter formet til "ovaler" på størrelse med kjøttboller laget av kjøttdeig eller kjøttdeig og stekt i panne. Å, hvor ofte husmødre lager dem! Hver har sin egen og, selvfølgelig, den beste av alle). Og det er for mange oppskrifter. I prinsippet er alle oppskrifter veldig like og du kan eksperimentere med dem som du vil. Men generelt sett er det noen kanoner for tilberedning av denne vanlige retten. I dag vil jeg snakke om disse nyansene. Noen kjenner dem, andre ikke. Så, hakkede svinekjøttboller.

I denne oppskriften skal vi bruke butikkkjøpt kvernet svinekjøtt og storfekjøtt. Derfor, for å tilberede koteletter, blander jeg det med løk, hvitløk, poteter, semulegryn, et litt gammelt hvitt brød, som jeg forbløtlegger i melk. Jeg gnir løken på et fint rivjern for å lage en velling. Jeg tilsetter ikke løkjuice, men kun velling. Denne teknikken er god å bruke hvis du har løkmotstandere blant dine spisere. Jeg knuser hvitløken med en hvitløkspresse. Jeg gjør det samme med poteter som med løk, og jeg tilsetter heller ikke potetjuice, men bare velling, ellers kan kjøttdeigen bli mørkere. Jeg tilsetter semulegryn for prakt. Salt, du kan pepre. Så elter jeg alt i 10-15 minutter.

Merk:

Kjøttdeig skal eltes i ca 10 minutter. Deretter gjør du følgende prosedyre 5-10 ganger: form en klump ut av den og kast den i elteformen med middels kraft, og klem deretter denne klumpen med fingrene slik at massen passerer mellom fingrene. Etter at arbeidet er utført, send det til kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette er en av hovedtrekkene i tilberedningen av denne retten. En annen funksjon er relatert til proporsjoner. Men jeg skal snakke om det i en annen artikkel.

Nå som hovedkomponenten er klar, danner vi koteletter. Det er bedre å forme dem ikke veldig tykke slik at de blir stekt.

Stek dem deretter i en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje uten lokk. Vend kun én gang under steking. Etter at alt er klart, kan du legge dem i en panne, slå av varmen og dekke med lokk. La dem ligge og hvile :). Alt er klart! Nyt måltidet!