Å lage søte boller hjemme er veldig enkelt.

Hvis du vil at barna og familien skal nyte å drikke te, er denne løsningen genial.

Ikke legg for mye innsats, fordi oppskriften på deres forberedelse ikke er vanskelig i det hele tatt.

Forbereder til baking

Sukkerboller er slett ikke vanskelig å tilberede, selv om du ikke har noen erfaring med å bake muffins. Desserten vil vise seg å være elegant, og du bør absolutt ikke tvile på det, du trenger bare å gjøre alt akkurat som oppskriften indikerer.

Hovedkomponentene vil være kyllinger. egg og mel. Få ferske kyllinger. egg. Dette produktet er ansvarlig for luftigheten til testmassen, og derfor vil jeg ikke råde noen husmor til å overse denne regelen.

Men det er alt, det er på tide å finne ut oppskriftene på boller, som jeg har satt sammen i denne artikkelen.

Rosinboller: En rask oppskrift

Oppskriften på fantastiske rosinboller, som på bildet mitt, innebærer bruk av både gjær og bakepulver. Nedenfor vil du lære hvordan du tilbereder en slik dessert for hele familien.

Komponenter: 400 gr. mel; 250 ml melk; 3 ss Sahara; 11 gr. gjær; 10 gr. bakepulver; salt; 250 gr. oljer; 150 gr. rosiner; 1 PC. kyllinger. egg, sukker til strø.

Matlaging:

1. Jeg blander sukker og salt. Jeg tilsetter melk og smør. Jeg varmer opp massen slik at den blir varm.
2. Tilsett gjær i blandingen og bland godt. Jeg tilsetter mel og bakepulver. Jeg blander deigen godt og lar den stå i en halvtime.
3. Jeg deler gjærdeigen i deler, danner en ball og lar den ligge på bordet i ca 5 minutter maks.
4. Jeg fyller rosinene med varmt vann, lar dem svelle. Jeg tørker med et håndkle.
5. Jeg former koloboks til bånd, dekker dem med olje og drysser sjenerøst med rosiner. jeg vrir meg. 6 Jeg kuttet i biter og la på en bakeplate.

Før jeg sender til baking, smører jeg hver bolle med pisket kylling. egg og dryss med sukker.

kanelboller

Duftende og veldig smakfulle boller oppnås ved å tilsette kanel i deigen. Det er ikke vanskelig å lage dem hjemme.

Komponenter: 1 kg deig; 2 ss kanel; 2 ss raste. oljer; 1 PC. kyllinger. egg; sukker.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg deler deigen i deler, ca 10 biter kommer ut. boller. Jeg former til kuler og lar det komme opp på bordet.
2. Jeg ruller ut et rektangel og smører rusten. smør, dryss med sukker og kanel. Jeg ruller den sammen og kutter den i biter.
3. Jeg lot den heve på en bakeplate før jeg sendte den i ovnen. Smør med piskede kyllinger. eggeplomme og dryss med sukker. 4 Stek til ferdig.

Duftende bakverk vil appellere til alle familiemedlemmer uten tvil om dette! Oppskriften er etterspurt blant moderne husmødre.

Rundstykker med valmuefrø er raske og fyldige

Verken en voksen eller et barn vil nekte denne desserten. Alle søte tenner blir henrykte når de ser valmuefrøboller dekket med sukker på bordet til te.

Se på bildet av bollene, jeg er sikker på at appetitten din vil våkne umiddelbart. Oppskriften krever elting med vann, men du kan fortynne den med ½ frisk melk, dette vil også være riktig. Valmuefrø og sukker legges inne i bollen.

Komponenter: 700 gr. mel; 380 ml vann; 80 gr. oljer; 2 ss Sahara; salt; 10 gr. gjær; valmuefrø og sukker til fyllet.

Matlagingsalgoritme, supplert med et trinn-for-trinn-bilde:

1. Jeg varmer opp vannet til romtemperatur, heller sukker, salt, smør og gjær i det. Jeg tilsetter forsiktig melet og fjerner massen til siden slik at gjærdeigen begynner å heve.
2. Jeg sorterer i valmuefrøene, tar ut deigen og deler den i deler. Jeg danner et bånd av gjærdeig og drysser med valmuefrø, sukker. Jeg vrir en stor rull med gjærdeig og skjærer den i boller.
3. Jeg legger gjærrullene til å bake på en bakeplate, kok til de er kokte.

Jeg råder deg til å la gjærdeigsbollene nå på en bakeplate før steking.

Møre og søte boller

Elting av deig til boller kan gjøres med melk eller vann. Deigen blir myk og mør. Selvfølgelig, i det første tilfellet vil bollene være hvite inni. Det er bedre å ikke ta skummetmelksammensetning for elting av deigen, fettinnholdet skal være omtrent 3,2%.

Komponenter: 150 gr. mel; 300 ml melk; 15 gr. tørke gjær; 2 stk. kyllinger. egg; 120 gr. sl. oljer; 100 gr. sukker sand; salt; kanel; raste. olje.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg varmer melken, men bare halvparten av den angitte porsjonen slik at den har romtemperatur. Jeg legger til 50 gr. mel, sørg for å så det før det. Jeg introduserer den tørre sammensetningen av gjær der. Jeg blander og lar stå i en time slik at deigen kommer opp.
2. Jeg tilsetter sukker. sand, kylling egg, mel, sl. smør, ferdigsmeltet, kanel og salt. Jeg lager en batch og lar den stå i 50 minutter på siden.
3. Jeg former den ferdige deigen til boller, formen deres kan være helt annerledes.

Jeg forvarmer ovnen, jeg varmer opp resten av melken. Jeg dekker dekket med olje og legger på bollene. Jeg baker i 20 minutter, pensler bollene med melk før og drysser med sukker.

Søte rundstykker med sukker

Den klassiske oppskriften på boller med sukker er kokt på vann. I dette tilfellet brukes absolutt hvilken som helst gjær, men denne gangen indikerte jeg den tørre sammensetningen.

Komponenter: 3 stk. kyllinger. egg; 100 gr. sl. oljer; 1 pakke tørrgjær; 1 st. mel og vann; sukker sand; salt; varebil. sukker; raste. olje for å smøre dekket.

Handlingsalgoritme:

1. Jeg varmer et halvt glass vann og tilsetter 2 ss til det. sukker, gjær, bland slik at sammensetningen er helt oppløst.
2. Jeg varmer opp olje og legg til en dyp beholder, jeg introduserer sah. sand, vanillin og salt.
3. Legg til kyllinger. egg inn i deigen, pisk den helt, men du kan til og med protein, og la eggeplommen smøre overflaten på bollene før steking i ovnen. I dette tilfellet vil bollene bli enda mer appetittvekkende, dekket med en gylden skorpe.
4. Jeg tilsetter mel til massen, introduser den forsiktig med en stråle, bland. Deigen vil være homogen i konsistensen.
5. Etter 30 minutter vil deigen bli flere ganger større, og derfor elter jeg og begynner å danne boller.

Lag disse bollene i den formen sjelen din ønsker. Sørg for å vokse. med olje, gå langs dekket, dekk pergamentet, legg bollene på det. Du må bake enkle boller i ovnen på 180 gr. i 25 minutter.

Yoghurt søte boller med sukker på gjærfri deig

Ofte er rundstykker med sukker bakt med gjær. Du trenger bare å vite at hvis det ikke var gjær hjemme, er dette ikke en grunn til å nekte å tilberede en fantastisk dessert.

Deilige boller kan lages på yoghurt, og hvis du ikke har det hjemme, bytt ut sammensetningen med surdeig.

Komponenter: 2 ss. mel og naturlig sammensetning av yoghurt; salt; sukker; 15 gr. bakepulver; 2 ss raste. oljer; sukker pulver til strøboller.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg blander de flytende ingrediensene hver for seg, og de tørre ingrediensene i en annen bolle, blander sammen. Jeg gjør eltingen for hånd.
2. Jeg gir rullene med sukker ønsket form og sender dem til en bakeplate, ikke glem å smøre den med rast. olje.
3. Jeg baker 20 minutter på 200 gr. i ovnen. Jeg drysser sah. pulver på toppen og server.

For å gjøre muffinsen vakker og velsmakende, følg nøyaktig mine anbefalinger:

1. For en vakker gylden fargetone, bruk kyllingbollefett. eggeplommevann og sukker. Ta for 1 kylling. 1 ss eggeplomme vann og sukker.
2. Det er bedre å strø de ferdige rullene med sukker. pulver, sørg for å ta dem ut av ovnen.
3. Du kan diversifisere oppskriften ved å bruke et dryss kandiserte frukter, hakkede rosiner eller tørkede aprikoser. Bollene blir veldig smakfulle. Husk at det passer å tilsette vanillin, kanel eller nellik i bollene. Disse duftende og smakfulle krydderne komplementerer deigen perfekt og vil appellere til selv gourmeter. Hjemmelagde boller vil bli henrykt med hjemmelaget te. Prøv å bake dem også.
4. Hjemmelagde boller med sukker stekes best på en bakeplate dekket med pergament.
5. Jeg vil råde deg til å bake boller med sukker fra gjærdeig, skille eggeplommene fra proteinene, og også introdusere dem vekselvis i deigen. Rådene er ganske enkle, men effektive, fordi bollene blir luftige og myke.
6. Det er heller ikke verdt å tilsette for mye sukker til partiet, fordi dette er full av det faktum at testmassen vil begynne å flyte, miste luftigheten. En rulle dekket med for mye sukker vil også bli bortskjemt, den vil steke stygg og miste sine positive ytre egenskaper. Jeg gjentar nok en gang, proporsjonene til ingrediensene bør ikke endres, husk proporsjonssansen.
7. Formen spiller ingen rolle, lag slike ruller som det er praktisk for deg personlig.
8. Størrelsen på rullene spiller en stor rolle, hvis de er for små, vil deres friskhet ikke bli bevart mer enn lager.

Jo større kaken er, jo lenger holder den seg fersk. Når du planlegger å lage rundstykker til ett teselskap, kan du trygt lage dem små.

Studer de andre artiklene mine på siden, prøv oppskriftene i praksis og nyt tiden på kjøkkenet! Jeg ønsker deg all suksess i kulinarisk virksomhet og godt humør!

Min videooppskrift

Som jeg nylig kokte, spredt i en eller to - vennene deres kom på besøk til barna, og bollene ble knust om kvelden. Veldig overrasket over at det bare var én bolle igjen på fatet, ba datteren min meg bake mer i morgen. Men tyttebærene var over, og da bestemte jeg meg for å prøve å bake fritter med sukker og kanel.

Det ble også veldig smakfullt!

Og slik at bollene med en sukker-kanelblanding, tørre sammenlignet med tranebærsyltetøy, ikke kommer ut tørre, så vil jeg fortelle deg en nyanse som jeg fant på Internett.

Ingredienser:

For 15 boller:

• fersk gjær - 25 g;
• Sukker - 2 ss;
• Tre fjerdedeler av et glass melk (du kan halvparten vann og melk);
• 2 egg;
• Hvetemel - 0,5 kg (ca. 3,5-4 kopper);
• 1/3 ts salt;
• smør - 50 g (en fjerdedel av en pakke).

For sprinkling:

• 4-5 ss sukker;
• 0,5 - 1 teskje kanel;
• 50 g smør.

Slik baker du:

Vi lager en deig: knus gjæren i en bolle, mal den med 1 ss sukker, hell i halvparten av den varme melken, rør, sikt litt mindre enn et glass mel, bland igjen til den er jevn og plasser på et varmt sted i 15 minutter. Trinn-for-trinn-bilder av tilberedning av deigen finner du i oppskriften på tranebærboller, lenken jeg ga i begynnelsen av artikkelen.

Når deigen kommer opp blir den dobbelt så stor, luftig og frodig – la oss fortsette: hell i resten av den varme melken, bland. Sikt et glass mel, og tilsett egg pisket med en andre skje sukker. Og slik at eggene har romtemperatur, behagelige for gjærdeig, tar vi dem ut av kjøleskapet på forhånd. Vi vil også få 50 g olje på forhånd - og den andre 50 g, som tvert imot holder i kulden for dryss.

Etter å ha blandet deigen med egg, sikt et annet glass mel, salt, tilsett mykt smør og bland med en skje.

Dryss deretter bordet med mel, legg ut deigen og elt, tilsett resten av melet etter behov. Deigen skal være myk, men nesten ikke klebrig. Etter å ha elt den i 5-10 minutter, legg den i en bolle smurt med solsikkeolje, og sett den igjen på varmen i en halv time eller en time. Bare pass på å ikke stikke av!

Elt den hevede deigen forsiktig og kjevle den ut på et bord drysset med mel til en rektangulær kake 4-5 mm tykk, ca 30x60 cm stor.

I en tallerken blander du sukker med kanel og drysser kaken med den velduftende blandingen. Og så gnir vi kaldt smør på toppen på et grovt rivjern, som for kanelboller. Takket være oljen vil fyllingen bli mer saftig, og bollene blir ikke tørre.

Nå, visuelt deler vi kaken i tre deler, vikler vi kantene på deigen: høyre kant til midten, deretter venstre - slik at tre lag oppnås.

Etter å ha klypet kantene, kjevle du kaken forsiktig ut slik at den blir litt tynnere og bredere.

Og kutt i strimler på 3 cm brede.

Vi vrir hver stripe flere ganger, og etter å ha blendet kantene danner vi en ring.

Vi fordeler volutene på en bakeplate dekket med oljet pergament (gjerne Freken Bock - de fester seg til en annen), og setter på varme for etterheving i 10-15 minutter. Det er praktisk å legge en bakeplate med boller på komfyren ovenfra mens ovnen varmes opp. Vi lar det være 4-5 cm mellom spolene på bakeplaten slik at de ikke fester seg sammen under stekingen.

Stek bollene ved 180C til de er gyldenbrune, ca 30-35 minutter. For å gjøre fritterne lyse gyldne, på slutten av stekingen, kan du legge til en temperatur på opptil 200C.

Og for å myke skorpen i 5-10 minutter, dekk de varme bollene med et rent håndkle.

Deretter kan vitushki fjernes fra bakeplaten, vakkert legges ut på en tallerken og behandle deg selv!

Frodig, myk, velduftende, akkurat ute av ovnen – alle kjenner disse ubeskrivelige følelsene som nystekte boller fremkaller. Allsidigheten og det enkle å bake gjør dem til en integrert del av hver husmors meny.

Ikke rart de sier at brød er hodet på alt!Selv i Russland ble kjære gjester møtt med praktfulle bakverk, og de satte dem på bordet midt på bordet.

I dag kan en riktig bakt deilig muffins bli en erstatning for brød, en deilig dessert og en uavhengig rett. Og viktigst av alt, den er tilberedt av rimelige produkter som kan finnes på kjøkkenet til hver vertinne.

I dag vil jeg dele med deg 5 oppskrifter på deilige hjemmelagde kaker. Og jeg håper at alle blant dem kan finne noe som passer for seg selv. Og også i videoen som foreslås i dag, vil vi se på flere måter å lage en vakker muffins på.

Og vi starter med vanlige boller med sukker. Vanlig - fordi oppskriften på gjærdeig er den enkleste. Og se så rødmossete de ble, men vakre. Og deilig ... bare ord kan ikke beskrive.

Vil du lage det samme? Så la oss gjøre det sammen.

Til dette trenger vi:

• mel 1 kg (ca)
• tørr gjær 1 ss. en skje
• sukker til å drysse 1/2 kopp
• sukker til deig 1/2 kopp
• melk 1/2 kopp
• vann - 1 glass
• salt 1 ts
• vegetabilsk olje 3 ss. l.
• egg 2 stk.
• vanilje på tuppen av en kniv

Det brukes et glass på 250 ml.

Matlaging:

1. Flytende komponenter i oppskriften - varm melk og vann litt. Ønsket temperatur er 30 - 35 grader. Ikke varm opp mer for å skape et behagelig miljø for gjæren. Ellers kan de ganske enkelt dø.

Tilsett gjær og sukker til dem for mer intens gjæring. Hell i saltet. Selv søte bakverk trenger hennes tilstedeværelse. Etter grundig blanding fjerner vi bollen på et varmt sted i 15-20 minutter, slik at gjæren kommer til live og "tjener".

Hvis du vil, kan du i henhold til samme oppskrift lage ikke søte bakverk. I dette tilfellet, bare ikke tilsett sukker. Legg heller til, men bare en teskje med et lysbilde.

2. Pisk eggene i en egen bolle. Du bør få en praktfull masse. Jo lysere eggeplommen er, jo vakrere blir deigen.

3. Tilsett vanillin i deigen og tilsett sammenpisket egg. Blande. Hell deretter i vegetabilsk olje og bland igjen.

4. Sikt melet og hell den første porsjonen i blandingen. Blande.

Fortsett deretter å røre og tilsett så mye mel som nødvendig. Mengden avhenger av variasjonen. Det er best å fokusere på testens tilstand. Den skal bli myk og plastisk, ikke flytende og ikke tykk.

Det er alltid nødvendig å elte deigen fra midten slik at den tar så mye mel som trengs. Overflødig mel forblir på sidene, det er ikke nødvendig å blande alt.

5. Når det blir vanskelig å elte massen med en skje, drysser du mel på bordet og legger den utover. Fortsett å elte allerede på bordet. Elt til deigen løsner fra hendene. Den skal imidlertid ikke bli stiv.

6. Smør en stor dyp bolle med vegetabilsk olje og legg deigen inn i den. Lukk med matfilm eller håndkle.

8. Etter en time legger du deigen tilbake på arbeidsflaten og elter den igjen. Kutt så av halvparten, og rull til en turniquet.

Så kan du kutte den i like biter. Hvor mange stykker - alle bestemmer selv, noen liker store boller, noen liker små.

9. Formen kan også være hvilken som helst - slik som fantasien ønsker. I dag baker vi enkle alternativer, så vi danner vanlige kuler av stykker. Samtidig prøver vi å danne den øvre delen jevn og glatt.

10. Stekeplaten skal forvarmes og smøres med olje. Legg deretter emnene på en bakeplate og la stå i ytterligere 1 time slik at de øker i størrelse igjen. For å forhindre at deigen tørker ut, er det bedre å dekke den med et håndkle.

Når du legger ut produktene, husk at de minst dobles i størrelse etter steking, så du må ha nok plass mellom dem.

11. Etter den tildelte tiden, smør produktene med eggeplomme eller melk. I denne formen vil de være enda mer appetittvekkende.

12. Vi legger våre fremtidige søtsaker i en ovn forvarmet til 180 grader og baker i omtrent 30 minutter, ser med jevne mellomrom og sjekker beredskapsnivået ved rødmen.

12. Få ferdige frodige produkter, om ønskelig kan de drysses med melis. Selv om de fortsatt vil være flotte uten.

Sett på vannkokeren og nyt!

Deilige gjærrosinboller (trinn for trinn oppskrift)

Hvis du liker bakverk, som de sier, med en vri, så tilbyr jeg deg en oppskrift på deilig muffins med rosiner!

Det ser veldig appetittvekkende og attraktivt ut, og spises veldig raskt.

Ingredienser:

• melk 300 ml
• tørr gjær 12g.
• sukker 6-7 ss
• egg - 2 stk
• smør eller margarin 100 gr
• mel 900gr
• vaniljesukker
• rosiner 150 gr.

Fra denne mengden produkter oppnås omtrent 20 deilige produkter.

Hvis du bare lager mat for deg selv og ikke trenger slike volumer, kan du ganske enkelt redusere mengden av alle ingrediensene proporsjonalt.

Matlaging:

1. Hell gjæren i den forvarmede melken og rør blandingen slik at de sprer seg. Tilsett alle de tørre ingrediensene unntatt mel og bland godt. Etter cirka to minutter vil du merke at gjæren har begynt å svelle. La blandingen stå i 10 minutter for å nærme seg.

2. Tilsett egg i blandingen og bland igjen. Det er bedre å bruke en visp til dette.

3. Hell smeltet smør eller margarin i massen, og rør igjen.

4. Hell det forhåndssiktede melet forsiktig i melken slik at det ikke blir klumper og elt deigen. Det er viktig å sikte melet for å mette det med oksygen. Deigen blir myk og luftig.

Når eltingen blir vanskelig i bollen, vender du deigen ut på et melet bord. Elt den til den slutter å feste seg til bordet og hendene. Men samtidig skal den forbli ganske myk.

5. Tilsett rosiner i den ferdige deigen, og elt den godt igjen.

6. Legg deigen i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk med et håndkle og la stå på et varmt sted for å øke i størrelse.

Dette vil ta omtrent en time. Og hvis rommet er kjølig, så mer.

7. Når den dobles i volum, rull den til en bunt og del den i 18-20 like store biter. Denne gangen skal vi lage boller i form av knuter.

For å gjøre dette, strekk hver del til en flagell 20-25 lang og brett den til en pen knute, og gjemmer kantene ned.

8. Den siste fasen - legg emnene på en stekeplate dekket med bakepapir og forvarmet, dekk med et håndkle og la stå i ca 10 minutter til for å nærme seg.

Før du sender til ovnen - smør med eggeplomme.

Stek i 25-30 minutter ved 180 grader.

Bollene er møre, velduftende og smelter bare i munnen.

Nydelige boller med valmuefrø fra gjærdeig

Alternativt kan du lage flotte valmuefrøboller. De blir ikke så søte som med rosiner, men de er på ingen måte dårligere enn dem når det gjelder smak.

For å forberede disse skjønnhetene trenger vi følgende ingredienser:

• mel 600 gr
• tørr gjær 1,5 ss
• melk 1,5 kopper
• sukker 0,5 kopp
• smør eller margarin 100g
• 1 egg til smøring
• en klype salt
• vanillin 1/4 ts

For fylling:

• olje 25-35gr
• sukker 25 g
• valmue 30-40gr

Matlaging:

Så først av alt må du lage en deig. Den tilberedes på samme måte som i tidligere oppskrifter.

1. Tilsett gjær og en spiseskje sukker til varm melk, bland. Tilsett så 4 ss mel, bland til en jevn masse.

Du kan bruke en visp til dette. Dekk blandingen med et håndkle og sett på et varmt sted. Vi gir henne muligheten til å stå i 20 minutter slik at hun begynner å "arbeide".

2. Etter den tildelte tiden kan du se at blandingen har hevet seg og det har dannet seg en slags hette på toppen.

Det er på tide å tilsette resterende sukker, salt, vanilje, egg og bland godt.

3. Neste trinn er å tilsette det siktede melet i deler. Du trenger ikke å legge til alt på en gang, legg til sakte og overvåk konsistensen. Den ferdige deigen skal være luftig og feste seg litt til hendene. I denne tilstanden vil den heve seg godt under steking.

4. Hell i det smeltede smøret eller margarinen.

Hell så i resten av melet, rør først med en skje. Når det blir vanskelig å gjøre dette, dryss bordet med mel og legg deigen på.

Fortsett å elte der.

Ikke prøv å tilsette mye mel, på grunn av dette kan bakverk bli seigt og grovt. Deigen skal være i en slik tilstand at den ikke fester seg til hendene og til bordet, mens den forblir myk, mobil og elastisk.

5. Etter at eltingen er ferdig, tilbered en dyp bolle. Smør den med vegetabilsk olje, og legg deigen i den, som også er smurt med olje. For at den ikke skal tørke ut, må den dekkes med et håndkle. Og for at den skal heve, må du sette den på et varmt sted.

Avhengig av temperaturen på kjøkkenet og gjærens kvalitet og friskhet, vil deigen heve og heve fra ca. 1 til 2 timer.

6. Og så snart den øker i volum minst to ganger, vil det være mulig å jobbe videre med den.

7. Den ferdige deigen skal legges ut på arbeidsflaten, vaskes grundig igjen. Form deretter et jevnt tynt rektangel, kjevle det ut med en kjevle. Eller du kan bare strekke den med hendene. Og du kan bruke begge samtidig.

8. På et tynt lag legger du vekselvis ut et lag med smør, sukker og valmuefrø.

9. Deretter ruller vi deiglaget til en rull for å lage en lang pølse. Ikke brett tett, ellers får ikke deigen mulighet og plass til å vokse. Vi deler rullen i biter på 6-7 cm.. Dette blir våre vakre fremtidige søtsaker.

10. Vi klyper hvert arbeidsstykke nedenfra slik at oljen ikke lekker ut. Ovenfra bør du få en vakker attraktiv rose.

Vi sprer produktene på et bakepapirkledd og oljet bakepapir. Hvis tilgjengelig, kan du bruke en silikonmatte. Og la deigen heve igjen. Og for at det ikke skal tørke ut, dekk bakeplaten med et håndkle. Tiden for stigningen kan være fra 20 til 40 minutter.

11. Før du setter bakeplaten i ovnen, bør du smøre produktene våre med eggeplomme eller melk. Stek dem i 25 - 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Inntil staten til de blir rødmossete og vakre.

Fjern ferdige produkter, dekk til med et håndkle og la avkjøles litt. Server deretter med varm te eller melk.

Kanel med kanel, deig som fluff - en veldig velsmakende oppskrift

For elskere av krydder er det en annen deilig matlagingsoppskrift - med kanel.

Faktisk tilberedes de på samme måte som å bake med valmuefrø, med den eneste forskjellen at vi i stedet for valmuefrø drysser kanel på deigen. Aromaen under baking er bare fantastisk, du kan nesten ikke motstå å spise et par boller med en gang!Med en liten forskjell i oppskriften kalles de også kanel. Deler oppskriften!

Ingredienser:

• mel 500 gr.
• melk 200 ml
• tørr gjær 7 gr.
• egg 2 stk.
• fløtesmør 75 g
• sukker 75 g
• salt 1 ts

For fylling:

• sukker 120 g
• kanel 15 g
• smør 90 g

Matlaging

1. La oss først tenke på gjæren vår. For å gjøre dette introduserer vi dem i varm melk og lar den brygge, modnes.

2. I mellomtiden, i en annen bolle, bland egg, salt, sukker til sistnevnte er helt oppløst. Vi sender også ferdiggjær dit.

Vi begynner sakte å tilsette det siktede melet og elte deigen.

3. Mens den hever på et lunt sted, forbereder vi fyllet.

For å gjøre dette, bland sukker og kanel. Og smelt smøret og la stå inntil videre.

4. Kjevle ut den ferdige deigen med en tykkelse på ca. 5 millimeter og form et betinget rektangel.

5. Vi oljer forsiktig hele området og dekker det med en sukker-kanelblanding. Deretter ruller vi deigen til en rull, og kutter den i like deler.

6. Vi legger de fremtidige søte rullene på en bakeplate og lar dem stå i 10 minutter, hvoretter vi sjenerøst smører med smør og sender dem til ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Våre kanelkaneler er klare.

De kan spises direkte, eller strøs med melis, eller helles med ferdig tilberedt fudge.

Søte rundstykker med cottage cheese fra gjærdeig i ovnen

Vel, for de som setter pris på ikke bare smak, men også fordeler, kan du tilby boller med cottage cheese.

Disse bakverkene er perfekte til frokost med barna eller for deg å ta en matbit. Det viser seg ikke bare frodig og velduftende, men også tilfredsstillende takket være cottage cheese.

Ingredienser:

• melk 300 ml
• gjær 2,5 ts
• smør 90 g
• mel 750gr
• sukker 250 g
• salt 2 klyper
• egg 3 stk
• cottage cheese 500g
• rømme 3 ss.

Matlaging:

1. Først må du blande varm melk med gjær og la stå i 20 minutter for å svelle.

2. Når gjæren virker, tilsettes to egg, salt, salt, smeltet smør og mel. Elt deigen forsiktig slik at den ikke blir for bratt.

Vi dekker oppvasken med et serviett og lar deigen stå på et varmt sted for å heve.

3. I mellomtiden forbereder du fyllet. Tilsett rømme, sukker og ett egg til cottage cheese, og bland godt. Jo bedre du blander massen, jo mykere blir kremen og jo smakligere blir bakverkene.

4. Legg den resulterende deigen på arbeidsflaten, trekk den inn i en pølse og kutt i biter. Vi på sin side ruller dem i et lag og legger ostemassefyllingen på toppen.

5. Hvordan lukke cottage cheese i blanken - du bestemmer selv. Vi danner de vanligste rullene. For å gjøre dette, legg ostemassefyllingen i midten av den rullede sirkelen og rull den sammen.

6. Vi lar emnene stå på bakeplaten i 10 minutter, hvoretter vi sender dem til ovnen forvarmet til 180 grader i 25 minutter. Samtidig forblir cottage cheesen smakfull og myk, og bollene bakes luftige og velduftende!

De kan spises hele eller kuttes i små biter.

Det er en fornøyelse å spise så godt med varm te!

Video om hvordan å forme forskjellige typer boller (22 mesterklasser)

Avslutningsvis er det verdt å snakke om måtene å danne vår dagens heltinne på, fordi det er veldig mange av dem!

En klassisk bolle, en rosett, en krøll, en bagel, en knute, en bolle, en sløyfe - alt som vertinnenes fantasi er mulig for kan brukes i arbeid med deig.

Dette er vår neste video.

Vel, hva med en mesterklasse. Kul?! Nå vil du definitivt bli en ekte profesjonell i denne bransjen!

Og til slutt vil jeg gjerne si - hvis du aldri har bakt boller, sørg for å prøve det, og da vil denne typen kulinarisk kunst bli en av dine favoritter!

Nyt måltidet!

I Russland har paier og boller alltid vært et symbol på komfort, siden aromaene av baking betydde en vennlig familie, og selv nå hilser godmodige husmødre gjester

Det ser ut til at det ikke er noe uvanlig i boller - bare til det øyeblikket du inhalerer denne fantastiske, uforlignelige aromaen. Dette kommer ikke til å bli lett<<любовь с первого взгляда>>, men også fra første slurk.

Søte boller med sukker på gjærdeig

Boller er myke og luftige, som lo.

Ingredienser:

• Melk (ca. 38 grader C) - 180 ml
• Tørrgjær - 7 g
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 70 g, salt - en klype
• Vaniljeekstrakt - 1 teskje
• Mel - 400 g
• Smeltet smør - 50 g
• For boller: smeltet smør - 30 g, sukker - 30 g
• For smøring av boller: melk - 2 ss. skjeer, sukker - 1 ss. en skje

Matlagingsmetode

1. I varm melk, tilsett 2 ts sukker og gjær, bland. La det stå slik i 7-10 minutter slik at gjæren våkner

2. Sikt melet gjennom en sil slik at bakverkene blir luftige.

3. Tilsett en klype salt og 70 g sukker i melet. Hell egget i bollen og bland det litt. Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt til egget.

4. Lag en liten fordypning i melet og hell i de flytende ingrediensene: gjær med melk, et egg med vanilje. Elt deigen med hendene (fingrene).

5. Etter en stund heller du smeltet smør i deigen. Og vi fortsetter å samle deigen i en klump.

6. Slik samles deigen i en klump, som på bildet.

7. Vi fortsetter å elte deigen nå på bordet med begge hender. Elt deigen til den ikke fester seg til bordet eller hendene. Du trenger ikke tilsette mel.

8. 7 minutter gikk og en så fantastisk deig ble: glatt, mør, myk.

9. Vi tar en bolle, smør bunnen med smør, smør deigen med smør på toppen og dekk med en film. Testen må tilnærmes og det vil ta 1 time.

10. Som et tips: Legg deigen i en bolle i mikrobølgeovnen og sett en beholder med varmt vann ved siden av (ikke slå den på) – den er som et lukket skap der den er varm.

11. Når deigen har hevet legger du den på et melet bord. Dryss toppen av deigen med mel og kjevle den ut.

12. Når deiglaget er 3 mm tykt slutter vi å kjevle.

13. Vi tar en hul rund form med en diameter på 5 mm og begynner å kutte sirkler i deigen.

14. Vi fjerner overflødig deig, så kan den eltes og rulles ut igjen til et lag for å kutte sirkler.

Lage boller med sukker

15. Ta 3 sirkler, smør med smør.

16. Dryss så over sukker.

17. Brett dem forsiktig over hverandre.

18. Og nå må de rulles sammen.

19. Kutt røret rullet i to.

20. Disse blomstene er oppnådd.

21. Vi legger hver blomst i en form ved et beite fra hverandre.

22. 3 blomster legges i formen.

23. Og nå skal vi lage boller med sukker i en liten form.

24. For å gjøre dette, ta 5 sirkler fra deigen. Pensle dem med smeltet smør og dryss på sukker.

25. Og nå skal vi brette dem til en blomst.

26. Røret vil være tykkere enn før.

27. Skjær den i to deler med en kniv.

28. Det viser seg en stor blomst, som vi legger i små former. Vi skal ha en blomsterbolle.

29. Deigblomster er klare. Det ble 6 boller med 3 blomster i en og 5 boller fra en stor blomst.

30. La bollene stå slik i 25 minutter og dekk til med et håndkle.

31. Se så flott blomstene fra deigen kom opp, de tok opp hele formen. For å gjøre bollene med sukker mer røde og vakre - tar vi varm melk, legger sukker, rører og smører alle bollene.

32. Vi setter formene med blomster fra deigen i en ovn forvarmet til 180 grader C i ca 15-20 minutter, og du ser på ovnen din.

33. Tiden har gått og blomstene fra deigen er stekt, ta ut formene og sett dem på rist til avkjøling.

33. Legg dem på en tallerken.

34. Dryss deretter med melis og beundre deres skjønnhet.

35. Sukkerboller har en mør deig og er perfekt atskilt.

36. Bladene på blomsten er godt atskilt fra hverandre.

Lukten spredte seg over hele leiligheten. Nyt måltidet!

Deilige boller med sukkerbrøddeig

Nødvendige produkter:

Matlaging

1. Kjevle ut et lag med gjær butterdeig.

2. Med en pensel, pensle laget på toppen med smeltet smør og dryss på sukker.

3. Vi pakker kanten gradvis på den ene siden, og vi tvinner deiglaget til et rør.

4. Klipp røret i biter, som på bildet.

5. Vi legger rullene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.

6. På samme måte vrir vi det andre laget og kutter det i 3 ruller. Vi tar rullen og bøyer den i to, klem sammen endene.

7. Skjær den bøyde rullen med en kniv fra siden og løsne kuttet, som på bildet. Legg bollene på en bakeplate.

8. Smør produktene på et bakepapir med et rått egg og dryss med sukker.

9. La deigproduktene stå til heving i 20 minutter.

10. Stek så i 20-30 minutter i ovnen på 200 grader C.

Boller med sukker bakes og du kan spise.

Video om hvordan du lager boller med sukker i ovnen

Sjekk ut en trinn-for-steg-oppskrift på hvordan du lager sukkerboller hjemme - deilig som på skolen.

Oppskrifter vil utvilsomt hjelpe deg med å tilberede boller (boller) og glede hele familien med dem.

• siktet mel - 1 kg,
• egg - 3 stykker,
• Melk - 300 ml,
• Sukker i deigen - 0,5 kopper,
• Smør - 80 gram per deig,
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer i deigen
• Salt - en klype
• Tørr hurtigvirkende gjær - 10 gram,
• Vanillin - 1 gram,
• Kanel,
• Rosin,
• Sukker til strø - etter smak
• Smør 100 gram til smøring av deigen.
• Olje for å smøre pannen.

Kokeprosess:

Bland gjær med noen spiseskjeer varm melk og la stå.
Smelt smør, tilsett melk.
Sikt mel og bland med sukker og vanilje.
Pisk egg med en klype salt.

Kombiner flytende ingredienser, tilsett luktfri vegetabilsk olje og bland mel inn i dem. Elt deig til boller.

La den stå i to timer for heving og modning på et lunt sted. Et par ganger må det eltes i løpet av denne tiden.

Fra halvparten av deigen kan du lage krølleboller i form av roser, og fra den andre - boller.

Ingredienser til krølleboller, nemlig: sukker, kanel, rosiner eller valmuefrø, bør fordeles på en rullet kake. Vi gjør det samme i en annen versjon med cottage cheese eller hakket masse tørket frukt.

Vi gjør den resulterende kaken til en rulle og kutter deretter i små stykker (korte ruller) med en bredde på ikke mer enn 3 cm.

Vi legger rullene - krøller på en bakeplate (smurt med vegetabilsk olje eller foret med oljet papir) og la stå på et varmt sted for å heve.

Det er ikke verdt å legge tett, gjærdeigen vil øke i volum under heving.

Men for å lage boller må du rulle ut deigen som paier - små runde kaker. Smør hver kake med smeltet smør og dryss på sukker. Deretter blir vi til en rulle og bretter den resulterende rullen i to.
Vi fikser kantene og, snu, trykk lett på den doble pølsen, vi får en slik tolagsrull. Så tar vi en kniv og lager et snitt i midten, og når ikke endene. Åpne den resulterende bollen litt på snittstedet.

Når bollene med sukker kommer opp på en bakeplate, send dem til en godt oppvarmet ovn.

Stek sukkergjærboller og krøller i ovnen ved en temperatur på 220 ° i 35 - 40 minutter.

Jeg satte en stekepanne med vann ned i ovnen, da jeg er redd for særhetene i ovnen min, og det ville vært veldig synd om bollene ble brent. Og så var alt perfekt bakt, og sukkeret rant litt ut av bollene og smeltet, det ble en karamellisert bunnskorpe. Sjarm!

Takk til Slavyana for oppskriften og steg-for-steg-bilder av å lage deilige boller med sukker.

Et hyggelig teselskap ønsker deg nettstedet Notebook of recipes!

Prøv å lage søte cottage cheese cookies, du burde like det!