Honningkake er en fantastisk delikatesse som selv folk med en nøytral holdning til søtsaker nesten ikke kan avstå fra. Etter å ha forberedt en slik dessert for en festlig begivenhet, vil du glede familien og gjestene. For å gjøre kaken virkelig smakfull må du kunne mange triks, og kanskje det viktigste av dem er honningkakekrem. Det bør gjøre retten spesiell, for ellers vil desserten vise seg å være ufullstendig, og du vil ikke få den forventede gleden. Hvis du vil lære dette, lytt til rådene fra moderne husmødre!

Krem av kondensert melk

Kondensert melk er en tradisjonell base for honningkakekrem. Ja, dette søte produktet bryter med alle reglene for kosthold, men hvis du prøver for de som ikke står i fare for å bli overvektige, kan du trygt begynne å eksperimentere. Hvis du føler at du mangler erfaring i dette aspektet av kulinariske ferdigheter, prøv å mestre de grunnleggende oppskriftene først. Over tid, når ideene og fantasiene dine dukker opp, kan du legge til nye komponenter og endre matlagingsskjemaet.

Tradisjonell

Oppskriften på en tradisjonell krem ​​for honningkake vil være relevant til enhver tid. Verken en voksen eller et barn kan nekte en dessert med denne søte dressingen. Når det gjelder matlagingsprosessen, er det absolutt ingenting komplisert i den. Fra produktene trenger du:

• kondensert melk - 400 ml (1 boks);
• smør ved romtemperatur (helst naturlig) - 260-280 g;
• vaniljesukker - 3-4 g.

Matlagingskrem for kake fra kondensert melk med smør:

1. Ha smøret, kuttet i flere stykker, i en bolle.
2. Tilsett kondensert melk, tilsett vaniljesukker.
3. Bruk en blender og pisk til en tett homogen konsistens oppnås, pass på at kremen ikke delaminerer.
4. Vi bruker den til å bløtlegge kaken i flere timer.

Olje fri

Denne kremoppskriften på honningkake vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i desserten betydelig. Av ingrediensene du trenger:

• fersk fettfri cottage cheese - 220-240 g;
• kondensert melk - 220-240 g;
• pulverisert sukker - 120-140 g.

Matlagingskrem med kondensert melk for en honningkake uten olje:

1. Legg cottage cheese i en metallbolle, elt med hendene.
2. Tilsett kondensert melk, tilsett melis.
3. Bruk en mikser eller blender, pisk til en luftig homogen masse er oppnådd. La det trekke i 30-40 minutter på et kjølig sted.

Med kokt kondensert melk

Den største fordelen med kokt kondensert melk er dens upretensiøsitet. Hva betyr det? Og det faktum at fløte med kokt kondensert melk er nesten umulig å ødelegge. I tillegg er dette produktet merkbart annerledes i smak. Hvis du ofte baker kaker, bruk denne funksjonen for å legge til variasjon. For å tilberede en slik krem ​​for honningkake, trenger du:

• kokt kondensert melk;
• smør - 220-240 g;
• vanlig kondensert melk - 80-150 g (du vil legge til denne ingrediensen etter eget skjønn for å oppnå den nødvendige konsistensen);
• vanillin - 5-7 g;
• konjakk - 30 ml.

Prosessen med å lage krem ​​til honningkake med kokt kondensert melk:

1. Noen timer før den faktiske starten av tilberedningen av kremen, legg smøret og kondensert melk (kokt og vanlig) på bordet slik at temperaturen blir den samme.
2. Flytt den kokte kondenserte melken til en stor keramikk- eller metallbolle.
3. Tilsett smør kuttet i flere biter.
4. Bland lett med en gaffel eller skje.
5. Tilsett vanilje og konjakk.
6. Pisk den resulterende blandingen med en mikser.
7. Tilsett gradvis den vanlige kondenserte melken og fortsett å piske, bring massen til ønsket konsistens.
8. Før du påfører kakene, la kremen stå på et lunt sted i cirka et kvarter slik at den blir mer mør.

Rømme til honningkake

Husmødre, som har tilstrekkelig mestret oppskrifter med kondensert melk, begynner å bruke rømme til fløte. Dette produktet er mer egnet for et sunt kosthold og, hvis det brukes riktig, gjør desserten uforglemmelig. I tillegg er rømmekremer rimelige og enkle å tilberede, de krever ingen fremragende kulinariske ferdigheter, spesialutstyr eller dyre ingredienser.

Klassisk

Ved første øyekast er denne oppskriften ekstremt enkel. Denne konklusjonen tyder på seg selv, om ikke annet fordi den krever et minimumssett med ingredienser. Det er imidlertid kun et fåtall som lykkes med å få ønsket resultat på første forsøk. Så for å tilberede en klassisk honningkakekrem, trenger du:

• fersk naturlig rømme med en høy prosentandel fettinnhold - 520-540 g;
• granulert sukker eller pulver - 260-280 g;
• vaniljesukker - 5-6 g.

Rømmefyll for honningkake - trinnvise matlagingsinstruksjoner:

1. Vi sprer den avkjølte rømme i en metall- eller keramikkbeholder.
2. Tilsett sukker (sand eller pulver - etter eget skjønn).
3. Vi tilsetter vanillin.
4. Bland innholdet i bollen lett med en skje.
5. Kjør mikseren på maksimal hastighet og pisk fløten i 3-4 minutter. Massens konsistens skal være frodig og tykk.

Med melk

Melk og rømme for en honningkake er ikke bare velsmakende, men også sunt! Hvis det gjøres riktig, er det ganske egnet for å bruke mønstre og feste søte dekorasjoner. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• melk - 100-130 ml;
• pulverisert sukker - 70-80 g;
• gelatin - 5-6 g;
• rømme (30% fett) - 220-240 ml;
• vanillin - 5-6 g.

Kokeprosess:

1. Hell instant gelatin i en liten metallbolle, hell den med kjølt melk, bland og la stå på bordet til den sveller.
2. Rør den resulterende massen, sett bollen på brenneren med en brann med minimum intensitet. Rør hele tiden, kok opp og avkjøl.
3. Mens innholdet i beholderen fjernet fra komfyren vil avkjøles, må du ta en separat panne og blande rømme med vanilje og melis i den.
4. Under konstant omrøring, hell gradvis melken med gelatin i en beholder med sukker-rømmemasse.
5. Pisk den nesten ferdige blandingen med en visp eller mikser.

Med smør

En annen fantastisk kremoppskrift for å dekorere en honningkake. Smørrømmefyllet vil holde formen godt, samtidig som det opprettholder prakt og letthet. For å forberede den trenger du:

• rømme - 240-260 ml;
• smør - 240-260 ml;
• pulverisert sukker - 240-260 ml.

For denne oppskriften er ingrediensene tatt i like proporsjoner, slik at du kan justere mengden som du ønsker. La oss gå videre til matlaging. Fremgangsmåten er som følger:

1. Ta maten ut av kjøleskapet på forhånd for å få den til romtemperatur.
2. Bruk en skje, bland smøret med rømme.
3. Tilsett melis.
4. Bruk en mikser og pisk fløten til en tykk og luftig homogen masse er oppnådd.
5. I sluttfasen kan du tilsette cognac, vanillin, brennevin eller andre smakstilsetninger.

Med cottage cheese

Hva kan være sunnere enn en blanding av cottage cheese og rømme? Hvis vi snakker om krem ​​til kaken, så sannsynligvis ingenting. For å forberede en slik dressing trenger du:

• rømme (fettinnhold - 30%) - 500-550 ml;
• sukker - 220-240 g;
• cottage cheese - 500-550 g.

Kokeprosess:

1. Gni cottage cheese gjennom en sil, legg den i en passende beholder.
2. Tilsett rømme, bland med en skje.
3. Pisk, tilsett sukker gradvis.

Vaniljesaus til honningkake

Ingen søtsukker i verden kan si nei når du byr på hjemmelaget honningkake med vaniljesaus. Vil du overraske gjestene dine på et festlig arrangement? Ta notat! Det er ikke noe komplisert her, så kast tvil og handle! For at desserten din skal bli godkjent, trenger du bare å opprettholde proporsjonene til ingrediensene, piske kremen riktig og bløtlegge kakene jevnt med den.

På eggeplommer

Ifølge konditorer er denne impregneringen ideell for tynne puff kaker. Smaken på denne kremen minner om creme brulee. For å forberede den trenger du følgende:

• eggeplommer - 9 stk.;
• melk - 1800-2000 ml;
• sukker (sand eller pulver) - 420-440 g;
• vanillin - 30-35 g;
• smør (anbefalt fettprosent - 82,5) - 180-220 g;
• hvetemel - 110-130 g.

Kokeprosess:

1. Ta all nedkjølt mat ut av kjøleskapet for å varme opp.
2. Overfør eggeplommene til en kasserolle med et volum på 3-3,5 liter, tilsett sukker, vanillin og 50 ml melk. Bland med en gaffel.
3. Tilsett siktet mel og ytterligere 50 ml melk. Bland igjen. Konsistensen vil ligne flytende rømme.
4. Hell i det gjenværende volumet av melk, sett pannen på brenneren med middels intensitet.
5. Rør hele tiden og pass på så den ikke brenner seg, kok opp blandingen. Reduser varmen til lav og fortsett å røre. Over tid vil kremen tykne og få ønsket konsistens.
6. Fjern kremen fra komfyren, ha 30-40 g smør, dekk pannen med lokk. Vent til massen avkjøles til romtemperatur.
7. I en ny stor bolle, pisk det romtempererte smøret med en visp eller mikser. Du bør få en praktfull masse.
8. Pisk den avkjølte kremen slik at den blir homogen og tykk.
9. Skift vaniljesausen gradvis til smøret, pisk massen med en mikser.

Med stivelse

Den mest enkle oppskriften, som selv den mest uerfarne kokken ikke vil ha problemer med. Hjemmelaget honningkake, krydret med vaniljesaus med stivelse, vil skape ubeskrivelig glede for alle som tilfeldigvis smaker den. For å forberede en slik impregnering trenger du:

• sukker - 340-360 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• stivelse - 110-130 g;
• kumelk - 800-850 ml;
• vanillin - 7-8 g;

Kokeprosess:

1. Bland sukker, maisenna og egg i en liten kjele.
2. Mal for å få en tørr jevn masse.
3. Tilsett varm melk, sett på en brenner med middels intensitet.
4. Rør hele tiden, kok opp. Fjern fra komfyren.
5. Pisk smøret i en separat beholder.
6. Tilsett en litt avkjølt krem ​​og vanilje.
7. Pisk til en tykk homogen masse er oppnådd.

Semulekrem på honningkake

Ikke alle husmødre er klar over eksistensen av søte kremer til semulekaker. Det er godt mulig at du inntil dette øyeblikket var en av dem. Uansett hva det var, var alle som hadde en sjanse til å prøve denne delikatessen helt henrykte! Hvis du liker å presentere kulinariske overraskelser til dine kjære, skriv ned et par semulekremoppskrifter for deg selv.

kremete

Den originale kremen på semulegryn vil absolutt appellere til elskere av søtsaker. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• melk - 420-440 ml;
• semulegryn - 80-90 g;
• sukker - 50-60 g;
• smør - 110-130 g;
• vanillin - 5-6 g;
• gelatin - 4-5 g;
• eggeplommer - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Bland vanilje, sukker og semulegryn i en dyp bolle.
2. Hell melk i en kasserolle med et volum på 2-2,5 liter, kok opp, hell i en blanding av vanillin, sukker og semulegryn under konstant omrøring. Etter noen minutter vil frokostblandingen være kokt.
3. Når semulegrynet er litt avkjølt, tilsett kyllingeplommer og smør, bland deretter lett med en gaffel.
4. Hell i gelatinen og pisk fløten godt med en mikser. Massen skal være frodig og homogen.

Sitronsyre

Smaken av sitronkrem til honningkake vil radikalt endre ideen din om mangfoldet av hjemmelagde desserter. Denne dressingen ser så fristende ut at du vil spise den lenge før du begynner å sette sammen kaken. Oppskriften på tilberedningen gjentar nøyaktig ordningen beskrevet ovenfor (smørkrem på semulegryn), bare i sluttfasen, i stedet for gelatin, bruker den saften av en sitron.

Rømme med kondensert melk

En av de mest delikate og favorittkakene, som mange søttenner sikkert elsker, er Medovik. Likevel: i denne velduftende og tilfredsstillende desserten, tynne honningkaker, møre og saftige, med en myk og fløyelsmyk rømme og smørkrem på mirakuløst vis. Litt fantasi og til og med den enkleste honningkaken vil bli en uventet og original overraskelse for hele familien!

Generelt, i bestillingstabellen, ble denne oppskriften erklært som en Medovik-kake i henhold til GOST. Jeg kjenner imidlertid ikke til noen oppskrift på denne honningkaken som kan klassifiseres som sådan. Det er derfor jeg kalte det klassisk - lignende ingredienser og deres proporsjoner, etter min mening, brukes oftest i matlaging av de fleste vertinner.

Produkter for honningkaker for Medovik er ikke dyre og er nesten alltid i ethvert kjøleskap. For fløte anbefaler jeg deg å ta eksepsjonelt høykvalitetssmør (fettinnhold på minst 72%), og velge fetere rømme - fra 20%. Du bør ikke redusere mengden sukker, samt erstatte velduftende honning med melasse eller invertsirup.

Nå noen få ord om innredningen til denne hjemmelagde kaken. Hvis du av en eller annen grunn (mangel på tid, lyst eller de nødvendige ingrediensene) ikke vil gjenta dekorasjonen du ser på bildet, kan du enkelt stoppe ved trinn 32. Bare dekk kaken med honningchips og du er ferdig . Vel, fans av den originale utformingen av kaker og andre desserter, vær tålmodig, bobleplast, hvit sjokolade, naturlig honning og noen andre småting. Men vi skal snakke om det nedenfor...

Ingredienser:

Deig til honningkaker:

(400 gram) (220 gram) (100 gram) (2 stykker ) (2 spiseskjeer) (1 teskje) (1 klype)

Rømme smørkrem:

Sjokolade honning dekorasjon:

Matlaging trinn for trinn med bilder:

For å tilberede en duftende honningkake trenger vi følgende ingredienser: premium hvetemel, granulert sukker og vaniljesukker, naturlig bihonning, rømme, smør, kyllingegg, natron og salt. For dekorasjon, om ønskelig, kjøp hvit sjokolade av høy kvalitet, som er nødvendig for biene, jeg vil diskutere nedenfor.

Først av alt, på en vaniljesaus, vil vi forberede deigen for tynne honningkaker. For å gjøre dette, bryt et par kyllingegg i en tykkvegget kjele eller gryte, tilsett 220 gram perlesukker og en klype salt.

Pisk alt med en mikser eller en visp til det dannes et tykt lett skum. Det er ikke nødvendig å visp i veldig lang tid - med en mikser på høy hastighet i 2-3 minutter, og med en håndvisp - i 5 minutter.

Tilsett 2 ss naturlig honning og 100 gram smør i samme bolle. Det er ønskelig at oljen er myk, det vil si ved romtemperatur - på denne måten vil den spre seg raskere og jevnere i eggemassen.

Vi setter kasserollen over middels varme og under konstant omrøring (spesielt rør forsiktig langs bunnen slik at ingenting brenner seg), koker vaniljesausbunnen nesten opp. I prosessen med varmebehandling vil den opprinnelig tykke massen bli til en ganske flytende - dette kan sees på bildet. Det er viktig å ikke koke blandingen, men bare koke opp nesten!

Rør kraftig og ta kjelen umiddelbart fra varmen. Vaniljesausbunnen vil umiddelbart begynne å skumme, boble og øke kraftig i volum. Denne prosedyren tar bare noen få sekunder.

Rør, rør, rør og tilsett samtidig det siktede hvetemelet gradvis. Dermed brygger vi mel, det vil si at honningdeigen vår blir vaniljesaus.

Mengden mel for brygging kan ta en annen ting - det avhenger av fuktighetsinnholdet. Tilsett mel i kjelen til det er mulig å blande deigen. Kanskje på dette stadiet trenger du 250 gram, eller kanskje mer eller omvendt mindre.

Vi begynner å elte honningdeigen med hendene, bare forsiktig for ikke å brenne oss. Gradvis vil det avkjøles og det blir mer praktisk å blande.

Som et resultat, i henhold til denne oppskriften, tar deigen nøyaktig 400 gram premium hvetemel fra meg (jeg kjøper alltid Lida). Den ferdige vaniljesausdeigen viser seg å være veldig, veldig myk, klissete, mens den er varm (da vil den ikke feste seg til hendene dine, ikke bekymre deg) og velduftende. Bare ikke hamre denne deigen med overflødig mel, da i dette tilfellet vil de ferdige kakene vise seg tørre og tette.

Del deigen i 10 deler, gjerne samme vekt. Jeg veide hvert stykke spesielt - det ble 85 gram. Vi ruller hvert stykke til en ball og overfører til en flat tallerken eller tallerken lett drysset med hvetemel (jeg angav ikke den ekstra mengden for støping i ingrediensene).

Vi strammer deigen med matfilm eller folie slik at overflaten ikke vikler seg opp og blir skorpe, og sender ballene (de har allerede blitt kaker - en så mør deig) i kjøleskapet i 1 time. I løpet av denne tiden vil vaniljesausdeigen hvile, avkjøles helt og kompakt - det vil være veldig praktisk og enkelt å jobbe med det.

Når deigen ligger i kjøleskapet er det på tide å jobbe videre med den. Husk å slå på ovnen på forhånd og forvarm den til 170 grader. Det er best å rulle ut biter av vaniljesaus honningdeig umiddelbart på bakepapir, og deretter umiddelbart på den og bake emner til den fremtidige Medovik-kaken. Her trenger vi litt mer hvetemel, mengden som jeg ikke angav i ingrediensene - ca 3 ss vil være nok til å danne hele deigen. Dryss et stykke bakepapir med litt mel, legg et stykke deig og pudre det litt også.

Bruk en kjevle og kjevle ut kaken til en tynn kake, gjerne rund. Tykkelsen på arbeidsstykket bør ikke være mer enn et par millimeter.

Deretter må du gi deiglaget en perfekt rund form - dette kan gjøres ved hjelp av en tallerken, et lokk fra en panne eller en avtakbar kulinarisk form. Jeg får emner med en diameter på 20 centimeter - bare kutt dem i en sirkel med en skarp kniv.

Flytt deigrestene litt vekk fra det runde emnet slik at de ikke fester seg sammen under stekingen. Vi stikker sjenerøst selve kaken med en gaffel - så den ikke sveller under stekingen.

Vi baker den første honningkaken med avskjær i en forvarmet ovn på et gjennomsnittlig nivå i omtrent 4-6 minutter, ikke lenger. Kaker tilberedes veldig raskt, de er vakkert røde og øker i volum med omtrent 2 ganger.

Fjern den ferdige honningkaken fra bakepapiret og overfør den umiddelbart til en flat overflate mens den fortsatt er varm. Kakene blir veldig myke umiddelbart etter steking, og etter hvert som de avkjøles slutter de å bøye seg, så arbeid raskt.

Dermed baker vi alle kakene til Medovik-kaken - totalt får vi 10 stykker med en diameter på 20 centimeter. Jeg skal fortelle deg litt om hvordan du gjør det raskt og ikke kaster bort tiden forgjeves. De rullet ut 1 kake, satte den i ovnen for å bake, og i mellomtiden, på det andre pergamentstykket, ruller du allerede ut den andre. Du tar ut den ferdige kaken og baker umiddelbart den andre, ruller ut den tredje. Med andre ord, det viser seg en slags rørledning - alt om alt vil ta omtrent en time.

Når de er helt avkjølt og stivnet, mal dem til smuler på en passende måte. Hvis du liker å pynte honningkaken med fine, fine smuler, kan du hakke alt i en foodprosessor eller gå gjennom en kjøttkvern. Jeg foretrekker innredningen når slike små biter kommer over, så jeg bare bryter alt med hendene, deretter sliper jeg delen med fingrene. Det viser seg en heterogen topping - det er mer interessant.

Bunnen til honningkaken er klar og avkjølt, så det er på tide å gå videre til å lage kremen. Og kremen vil være veldig interessant - smør-rømme. Den vil ha glattheten og fløyelsmykheten til smør pisket med melis og en lett, knapt merkbar syrlighet av rømme, som på mirakuløst vis setter i gang søtheten til selve kaken. Før du begynner å piske smøret må det være mykt. For å gjøre dette, kutt kaldt smør (250 gram) i små biter og la stå i romtemperatur i 2-3 timer.

Pisk alt med mikser på høy hastighet i minst 5 minutter, til oljen blir luftig og hvit. Du må piske kaldt smør i ca 20 minutter, så ikke glem å gi det tid til å varme seg opp.

Det gjenstår å tilsette 300 gram fet rømme til det piskede smøret, som også skal ha romtemperatur. Bare tilsett det i porsjoner og bland med en slikkepott eller håndvisp. Resultatet er en veldig delikat, jevn, jevn og deilig krem.

Neste trinn i forberedelsen av den klassiske honningkaken er montering. Vi tar umiddelbart en flat tallerken eller tallerken i henhold til diameteren på kakene, men med en margin. Vi legger omtrent en teskje krem ​​i midten slik at den fremtidige kaken holdes sikkert på platen og ikke glir. Vi kuttet ut 4 strimler av pergament, som vi legger på en tallerken, som vist på bildet. Hva er den til? Slik at du senere ikke gni kantene på oppvasken fra kremen og ikke skrape ut honningsmulene.

Vi legger den første honningkaken i midten og påfører en del av rømme og smørkrem. Du må beregne mengden krem ​​på en slik måte at den rekker til alle 10 kakene og fortsatt dekker sidene på kaken.

Så legger vi kaken igjen, smører på kremen ... og samler dermed hele honningkaken.

Vi belegger også sidene av den fremtidige kaken med krem ​​og, om mulig, jevner vi den med en kulinarisk slikkepott eller slikkepott. På dette stadiet kan du faktisk dekke hele arbeidsstykket med honningflis og Medovik-kaken vil være klar, men jeg foreslår at du går videre. I 10-15 minutter (dette er minimum) setter du kaken i kjøleskapet eller fryseren slik at kremen tar tak.

La oss lage en original dekorasjon i form av honningkaker. For å gjøre dette trenger vi bobleplast, som kommer i esker når du kjøper steinsprututstyr. Vi kutter av en sirkel med en diameter på ca 30 centimeter (litt mer er mulig), vask den grundig og tørk den godt - det skal ikke være vann! Legg på et flatt underlag med den konvekse siden opp.

Kake "Honey cake" bakes i mange land i verden. Og selvfølgelig har hver familie sin egen hemmelighet for å lage krem ​​til duftende shortbreads.

En kake tilberedes med forskjellige impregneringer - smør, vaniljesaus, rømme eller kondensert melk. Sjokolade, nøtter eller tørket frukt tilsettes fløten. Vanligvis spises en slik kake veldig raskt, uten engang å etterlate en smule!

1. Rømme
På grunn av sin struktur og lette syrlighet understreker rømme kakens fantastiske smak. Den bløter kakene perfekt, og gjør dem fuktige og møre.
Det er ganske enkelt å tilberede rømmeimpregnering. For å gjøre dette, ta fersk (feteste) rømme og sukker. Pisk produktene godt med en mikser eller visp.

2. Vaniljesaus
Vaniljesaus er supert til honningkaker.
Den vanligste typen krem ​​er en klassisk oppskrift med melk. For å tilberede en slik krem ​​trenger du: melk, egg, stivelse eller mel. Alt som må gjøres er å blande eggene med sukker og mel. Hell så blandingen i den oppvarmede melken og kok til kremen tykner. Smør kakene med den ferdige kremen.

3. Semulegrynkrem
Denne kremen passer for ekte gourmetkoner eller mødre som lager godbiter til babyer. Luftig, snøhvit, velsmakende - dette er ikke alle egenskapene til semulekrem. Den er perfekt, ikke bare til honningkake, men også til mange andre kaker.
For å tilberede kremen trenger du: melk, semulegryn, smør, sukker og en klype salt. Først må du koke semulegryn, tilsett salt. Avkjøl den tilberedte grøten. Krem smør med sukker. Tilsett oljeblandingen i grøten og pisk alt godt igjen. Sluttresultatet vil garantert glede deg!

4. Krem med kondensert melk
Denne kremen er en av de enkleste og deiligste alternativene. Den er rik og veldig myk. For å tilberede en slik krem ​​er det nødvendig: Pisk kondensert melk med smør til en homogen masse er dannet. Om ønskelig kan du legge til nøtter eller sjokoladebiter til den ferdige kremen.

Merknad til husmødre

Husk at den ekte "honningkaken" vil vise seg bare når den er godt mettet med krem. Vaniljesaus, med kondensert melk, semulegryn - hver av dem har sine fans.
En kake laget med honning har én god kvalitet - den kan kombineres med absolutt hvilken som helst krem, så lag din favorittdessert med glede og glede dine kjære med upåklagelig smak!

23461

Mange er kjent med den fantastiske smaken av honningkake - en kake med luftige kaker og delikat rømme eller kondensert melkekrem. Imidlertid tør ikke alle å lage en slik kake på egen hånd og foretrekker å kjøpe ferdige. Hvorfor? Å lage en slik kake ser ut til å være en ganske vanskelig og plagsom prosess, men det er det ikke.

Så! Hvis noen allerede har begynt å lage mat etter oppskriftene mine, kan de merke at alt er ganske enkelt, det viktigste er å begynne. Jeg har allerede én kake på bloggen min – forsett, se.

Hvis noen allerede har laget mat i henhold til oppskriftene mine, kan de legge merke til at alt er ganske enkelt, det viktigste er å starte. Og absolutt alle kan lage en honningkake, det er ikke vanskelig, og sluttresultatet er verdt tiden og kreftene brukt. De vil prise deg og si - "så deilig det er"! Men et annet alternativ er ikke utelukket, det vil ikke være ganske velsmakende. Legg deretter "jeget" fra deg og lytt til kritikk med et smil - det er også nyttig. Men jeg forsikrer deg om at oppskriftene er utprøvde, og det gjenstår bare å ikke skru opp selv.

La oss komme i gang!

Det er mange varianter av denne desserten. Her vil jeg presentere flere vanlige oppskrifter på denne vakre, søte retten.

Honningkake med rømme - en klassisk oppskrift

For å tilberede deigen trenger du følgende ingredienser:

• Mel (høyeste karakter) fem hundre gram;
• sukker (eller du kan ta pulverisert sukker i stedet) to hundre og femti - tre hundre g;
• naturlig honning omtrent hundre eller hundre og femti gram;
• tre - fire egg;
• en teskje brus;
• smør førtifem - femti gram.

Krem med rømme:

• 0,5 kg fett rømme;
• Sukker 250 - 300 g.

Matlagingsmetode:

Denne oppskriften krever vannbad, så det første trinnet er å varme opp vannet.

1. Pisk sukker og egg til sukkeret er oppløst. Dermed dannes en frodig masse.

2. Tilsett ulesket brus, smør og honning til denne blandingen.

3. Rør godt og legg i vannbad.

4. Rør hele tiden. Som et resultat vil blandingen bli lysere i fargen, bli gul og dobbel i størrelse.

5. Etter å ha økt massen (det vil si etter ca. 10 minutter), tilsett et glass mel. Fortsett å røre i ca 3 minutter.

6. Fjern massen fra vannbadet, tilsett resten av melet og rør.

7. Lag en myk deig og trill noen kuler (avhengig av hvor mange kaker du skal lage).

8. Pakk deigen inn med matfilm og sett den i kjøleskapet til avkjøling i en halvtime.

9. Når deigen er avkjølt ruller du ut kakene. Du kan bruke spesielle runde former, hvis de ikke er tilgjengelige, duger et grytelokk eller en stor tallerken.

10. Stek kakene i kun ca 2 minutter.

Krem for en deilig honningkake:

For å forberede kremen trenger du bare å blande rømme med sukker. I stedet for sukker passer også melis, det er lettere å piske fløten med.

Da gjenstår det bare å samle kaken:

For å gjøre den nederste kaken myk og saftig, legg først kremen på tallerkenen, og deretter er kaken allerede på den, og dermed samles hele kaken. Du kan bare bruke én krem ​​eller veksle begge. Det viktigste er at du ikke trenger å synes synd på kremen, så "honningkaken" vil vise seg å være veldig mør.

Kaken kan drysses med smuler laget av kakedeig, eller med nøtter.

Vi lar skapelsen vår stå i et par timer ved romtemperatur, sett den deretter i kjøleskapet og la den stå der i ytterligere 3-4 timer. Og best av alt om natten og om morgenen, kan du trygt fortsette til ødeleggelsen. Kaken vil nå ønsket tilstand og blir bare fantastisk.

Kake honningkake - kremoppskrift med kondensert melk

Jeg håper det er klart at kakene til denne kaken blir tilberedt på samme måte. Alt vil definitivt være veldig velsmakende, men kremen er annerledes.

Det er tilrådelig å ta oljen "mer imponerende" og sørg for å bruke den ikke umiddelbart fra kjøleskapet, men la den ta romtemperatur.

Fløte med kondensert melk:

• Smør: hundre og femti - to hundre gram;
• En krukke med kondensert melk av høy kvalitet.
• Sitronskall.

For å lage kremen og fylle den med vårt kulinariske mesterverk, trenger du bare å piske den kondenserte melken og smøret, tilsette litt fint sitronskall. Videre, i henhold til den gamle ordningen "kake - krem ​​- kake - dekorasjon". Elementært!

Alt er klart. Som et resultat får vi bare en deilig søt, smakfull rett laget av oss selv.

Oppskriften på en deilig, mør "honningkake"

Her er en annen enkel dessert. Jeg likte dette alternativet veldig godt. Håper du setter pris på det.

1. Mel bør velges av høyeste karakter for å gjøre deigen mykere.

2. Rømme skal være fet og frisk. Takket være dette vil kremen være veldig lett.

3. Oljen må først stå i romtemperatur slik at den mykner litt.

4. Ikke bruk rester fra sirkler til andre kaker, fordi teksturen kan vise seg å være ujevn. Det er bedre å koke smuler fra dem.

5. Du kan tilsette kanel, nøtter eller litt tørket frukt i retten, som blir et slags høydepunkt.

6. Det er ønskelig å ta myk honning, men hvis den er sukkeret er det bare å smelte den i vannbad.

7. Sammen med rømme kan syltetøy tilsettes fløten.

Og her er en interessant "chip" for deg! Bruken av to typer kremer på samme tid, rømme og kondensert melk vil gi desserten originalitet og raffinement.

Og la gjestene gjette hva et så deilig fyll er laget av.

8. Ikke spis umiddelbart det kulinariske miraklet du har forberedt. La desserten trekke, la alle kakene trekke godt.

Her er hemmelighetene! Og likevel er honningkaken praktisk fordi kakene kan lages på forhånd, og til rett tid, forbered kremen raskt og legg den i en haug. Du kan alltid eksperimentere ved å legge til forskjellige produkter i en klassisk oppskrift.

Ha en fin dag, lykke til og alt godt!