En utsøkt dessert - hermetiske pærer. I sin egen juice, forresten. En slik pære ser bra ut under sjokolade eller fylt med lys sirup. En tallerken for de som elsker desserter og teller kalorier.

Er du den stolte eieren av en multikooker og gode pærer samtidig? Les videre for å lære hvordan du lager en pærepai i en treg komfyr - utrolig velsmakende men lett å lage.

Her er en veldig enkel oppskrift for oppmerksomheten din, takket være hvilken du vil lære hvordan du lager eple- og pærekompott. Denne deilige forfriskende drinken vil bli verdsatt av både voksne og barn.

Denne utsøkte salaten vil sikkert appellere til elskere av både rucola og pærer - ost og pinjekjerner fremhever den uventede kombinasjonen av deres smak så gunstig at det rett og slett er umulig å motstå.

En enkel oppskrift på ostemasse gryte med pære vil hjelpe deg raskt og uten unødvendige problemer tilberede en deilig og sunn dessert for hele familien. Forberedelsen er veldig enkel - prøv det!

Denne uvanlige salaten vil glede deg over virkelig sommerfriskhet og originale smakskombinasjoner. I tillegg er oppskriften på pære- og kyllingsalat veldig enkel - se selv! ;)

Jeg sørger for at det alltid er kompotter hjemme. Jeg fyller et helt pantry med dem! En av de mest elskede i familien vår er pærekompott. Delikat, aromatisk, med tyktflytende smak og harde pærer inni.

Om sommeren må du ta øyeblikket og tilberede så mange friske salater som mulig. Pære- og ostesalaten er en ekstravaganza som også inneholder ruccola, granateple og nøtter. Luksuriøs, velsmakende, sunn salat.

Bakt pære er en veldig enkel, men samtidig en original dessert som slett ikke er vanskelig å tilberede. Den bakte pæren ser veldig appetittvekkende ut og serveres med ricottaost eller cottage cheese.

Pærekompott for vinteren, tilberedt i henhold til denne oppskriften, bevarer smaken av frukt og honning. Det er hyggelig å åpne den om vinteren. Dette er en god måte å bevare frukthøsten på. Jeg bruker kompottpærer til fyllingen.

Søt saftig pæremasse og sitronfriskhet. Dette er smaken av syltetøy, oppskriften jeg skal skrive for deg. Jeg elsker pære- og sitronsyltetøy med pannekaker og brød. Og mamma bruker det som fyll.

I sesongen med en rik innhøsting av epler og pærer, anbefaler jeg, i tillegg til de vanlige konserveringsoppskriftene, å lage syltetøy. På samme tid, kombiner begge fruktene og husk den fantastiske smaken fra barndommen.

Det er bedre å marinere ikke overmodne, sterke pærer, og det er bedre å marinere dem ikke hele, men kutt i flere deler og dryss med kanel. Les oppskriften - lær hvordan du sylter pærer riktig! ;)

Pærer kokt i sukker sirup og tørket, eller kandiserte pærer er en favoritt delikatesse for mange. På kalde vinterkvelder kan du ikke tenke på søtsaker bedre - en skarp og søt partikkel av solfylt sommer!

Jeg lager pæresyltetøy av små, tette pærer. Jeg elsker den delikate smaken på morgenkaffe-skålen min. Den er lett å brygge og krever ikke andre ingredienser enn sukker og vanilje.

Pastila er en sødme fra barndommen. Denne naturlige desserten passer for både barn og voksne. Det anbefales å bruke pærer fra bestemorens hage. Å lage marshmallows er ikke vanskelig. Se for deg selv!

For å legge pærer i sin egen juice til vinteren, trenger du bare en klype sitronsyre, vann og krukker. Vel, pærer, selvfølgelig! Det er bedre å ta umodne, mellomstore frukter.

Pæremarmelade vil ikke bare appellere til de med en søt tann, men også til de som overvåker kalorier. Pæremarmelade inneholder lite kalorier, tykk og deilig. Ideell for fylling av bakevarer og te.

Ved dachaen min er det et enormt pæretre som forsyner familien min med ødelagte frukter hele sommeren og en del av høsten. Det er umulig å spise dem - det er så mange, så jeg koker alt til en tykk syltetøy. Kjempegod!

Pæresyltetøy med druer tilhører kategorien delikatesser. Jeg vet at det er populært sør i Ukraina. Pærer og druer modnes nesten samtidig - kombiner smakene deres ved å lage syltetøy.

Pære- og sitronsyltetøy er veldig uvanlig, upopulær. Når du legger det på bordet, vil du sikkert overraske alle som samlet seg på det - ingen har prøvd dette helt sikkert :) Det er enkelt å tilberede, det er verdt å prøve.

Pæresyltetøy kan lages på en rekke måter. En gang så jeg pæresyltetøy tilberedes på en liten privat kafé. Forberedelseshastigheten overrasket meg, og resultatet - bare overrasket.

Denne deilige og vakre kaken med pærer og epler er tilberedt i stil med dansk mat - med tilsetning av rosmarin til deigen og dannelsen av en appetittvekkende glasurskorpe. Veldig god kake, anbefaler jeg!

Rødbeter- og pæresalat er en veldig uvanlig og interessant salat. For det første er kombinasjonen i seg selv uvanlig, og for det andre er den laget av rå rødbeter, noe som er ekstremt uvanlig for oss. Imidlertid viser det seg deilig!

Oppskriften på en salat med stekte pærer og sjalottløk, krydret med honningssaus og valnøtter.

Hvis du fremdeles ikke kjenner en slik rett som kylling i tagine med pærer, så er du utrolig heldig - fordi du ennå ikke har prøvd det.

Denne søte pærecocktailen med whisky-aroma er en ideell drink for kalde dager, den vil se bra ut på nyttårsbordet og varme deg i kulden.

Honningspærer i butterdeig er et mirakel av mirakler i matlaging. Veldig vakre og utrolig smakfulle godbiter til festbordet! De er forberedt ganske enkelt. Møt trinnvis oppskrift med et bilde!

Oppskrift for å lage pærepuré med kardemomme, ingefær, muskat, kanel og nellik.

Oppskrift for å lage brød med revet pærer, valnøtter, ferske tyttebær, sitronskall, kanel og muskat.

En uvanlig oppskrift på en pære-, mascarpone- og prosciutto-matbit.

Veldig enkel å tilberede og deilig kake! Pærer setter veldig godt av sjokoladen og den søte smaken av deigen. Jeg lager det veldig ofte, mannen min liker det veldig bra!

Pannekaker med kyllingelever og pære er veldig originale pannekaker med en veldig uvanlig smak. De forlater som regel med stor suksess bordet. Prøv det!

Pai med pærer tilberedes på samme måte som med epler, men deres smak er betydelig forskjellig - paier med pærer er søtere og mer saftige. For de med en søt tann, et notat.

Pærer kokt til de er myke i rødvin og solbærlikør, servert med sirup og vaniljesaus.

Oppskrift på å lage en dessert av bakte pærer og tyttebær med sitronskall, vaniljeekstrakt og ingefærstrøssel.

Oppskrift for å lage brød med revet pærer, valnøtter, kanel og vaniljeekstrakt. Uvanlig brød med pærer og nøtter blir et høydepunkt på bordet ditt.

Oppskrift på å lage pærekake med hasselnøtter og sjokolade. Denne kaken er en flott dekorasjon for høytidsbordet!

Oppskrift på å lage en paj fylt med mandler og hermetiserte pæreskiver.

Så tidlig som 3000 år før vår tid dyrket folk pærer. Det antas at pærer kom til Europa fra den gamle greske halvøya Peloponnes, som på den tiden ble kalt landet for pærer.

I lang tid har det blitt dyrket pærer i Ukraina, Hviterussland, Russland, Kaukasus og landene i Sentral-Asia.

De medisinske egenskapene til pærer ble brukt av sumeriske leger.

Friske pærer forbedrer fordøyelsen. På grunn av den store mengden tanniner foreskrives et avkok av pærer, spesielt ville pærer, for diaré. Denne buljongen hjelper med hoste og feber. Det har også en vanndrivende, smertestillende, antiseptisk effekt.

Pærejuice er et utmerket middel for å styrke kapillærene.

Pærer er gode fordi de modnes når mange bær og frukt allerede har dratt. Derfor forbereder vertinnene dem gjerne til vinteren: de tørker, lager kompotter, konserver, syltetøy fra dem.

Finhetene ved matlaging

• Syltetøypærer skal være modne, men ikke myke. Fra grønne pærer er syltetøyet rå, blekt, lite attraktivt og ikke-aromatisk. Overmodne pærer kokes under tilberedning (varmebehandling?), Og blir til grøt.
• For at pæreskivene skal tilberedes samtidig, må fruktene være av samme modenhet og av samme sort.
• Forberedelsen av pærer er at skallet blir avskåret fra dem, frøkamrene kuttes forsiktig ut.
• For å forhindre at skrelte pærer mørkner, oppbevares de i litt forsuret vann før matlaging.
• Små pærer kan tilberedes hele, resten kuttes i skiver på 2 cm brede.
• Hvis pærene er søte, kan sukkeret tas halvparten så mye som til matlaging av eplesyltetøy. I noen tilfeller er det nok å ta bare 500 g sukker til 1 kg pærer.

Pæresyltetøy: oppskrift en

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• pærebuljong - 2 ss.

Kokemetode

• Skrell modne, men sterke pærer. Kutt i to, kjerne. Skjær i kiler.
• Brett de tilberedte pærene i en bred gryte, fyll med vann slik at det dekker dem litt. Kok til den er myk, men skivene skal ikke koke opp. Tøm buljongen i en egen bolle.
• Hell sukker i en kokeskål og tilsett to glass buljong. Rør godt, kok opp.
• Dypp pærene i sirupen, kok opp igjen, fjern skummet. Kok til skivene er gjennomsiktige.
• Avkjøl syltetøyet. Plasser i rene, tørre glasskrukker. Dekk til med pergament eller sporingspapir.

Pæresyltetøy: oppskrift to

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1-1,2 kg.

Kokemetode

• Velg modne, men faste pærer for syltetøy. Vask dem under rennende vann. Klipp av huden.
• Skjær frukten i to, skjær kjernen. Skjær pærene i terninger.
• Legg dem i en kokeskål. Dekk til med sukker. La den stå i 6-8 timer. I løpet av denne tiden vil pæren gi juice.
• Sett bassenget i fyr og la det surre i 35 minutter ved moderat koke, og fjern skummet.
• Fjern servanten fra ovnen, avkjøl syltetøyet i 8 timer.
• Sett fyr på igjen og kok i ytterligere 35 minutter.
• Vask og tørk glassene.
• Avkjøl ferdig syltetøy. Ordne i krukker. Dekk til med pergament eller sporingspapir. Hvis du vil lukke syltetøyet tett, må glassene og lokkene først steriliseres. Pakk syltetøyet varmt. Forsegl med lokk. Snu opp ned og avkjøl som det er.

Pæresyltetøy: tredje oppskrift

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 3/4 st .;
• sitrus (sitron, appelsin eller mandarin) tørkede skall - etter smak.

Kokemetode

• Vask modne sterke pærer. Skjær av skallet. Skjær i to, fjern frøkamre.
• Skjær pærene i skiver og legg dem i kokebollen, dryss sukker i lag. La den stå i 12 timer. I løpet av denne tiden vil pæren gi juice og noe av sukkeret vil oppløses.
• Hell i vann, rør forsiktig. Sett på fyr og la koke i 1 time og 20 minutter med moderat koke. Fjern det nye skummet med en skje.
• På slutten av tilberedningen, tilsett tørkede sitrusskall.
• La den ferdige syltetøyen ligge i en bolle til den avkjøles helt. Pakk deretter i renserier og dekk med bakepapir eller sporingspapir.

Pæresyltetøy med sitron

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 ss .;
• sitron - 1 stk.

Kokemetode

• Vask modne, men faste pærer. Skrelle. Skjær i skiver, fjern kjernen umiddelbart. Ha i en kokeskål.
• Vask sitronen, skjær i skiver. Fjern frø. Ha i en liten gryte, dekk med vann og la det surre i 3 minutter. Press.
• Hell sukker i en kjele, tilsett sitronsuppe. Kok sirupen.
• Hell den over pærene. Insister 2 timer.
• Plasser bollen på komfyren og la syltetøyet koke. Kok over middels varme til de er møre. Pæreskivene skal være klare og sirupen skal tykne.
• Forbered tørre sterile glass med lokk. Spre varm syltetøy i dem. Forsegl tett. Avkjøl opp ned.

Rask pæresyltetøy

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 ss.

Kokemetode

• Vask modne, men faste pærer. Skrell dem av. Skjær i to og kjerne. Skjær i skiver.
• Legg de tilberedte pærene i kokebollen.
• Hell sukker i en kjele, hell vann. Kok sirupen. Hell det over pærene.
• Kok opp. Kok over moderat varme i ett trinn til de er møre.
• Hell syltetøyet i steriliserte glass mens det er varmt, og tett godt med tinnlokk. Kult ved å snu opp ned.

Pæresyltetøy med appelsin

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2/3 st .;
• oransje - 0,5 stk.

Kokemetode

• Vask modne, men faste pærer. Skjær av skallet. Skjær i to, fjern frøkamre. Skjær i tynne skiver. Legg tilberedte pærer i en kokeskål.
• Ha sukker i en kjele, hell vann. Kok sirupen.
• Hell den varme sirupen over pærene. Kok opp på moderat varme og kok i 5-6 minutter, fjern skum.
• Fjern syltetøyet fra ovnen og la stå i 8-10 timer for å suge pærene i sirupen.
• Sett den på bålet igjen og kok i 5 minutter fra det koker.
• Insister igjen i 8-10 timer. Gjenta denne prosedyren en gang til.
• Vask appelsinen og skjær i biter sammen med skallet. Tilsett pæresyltetøy. Kok alt sammen på moderat varme i 30 minutter. Hvis syltetøyet har tyknet godt, må du koke ned, ellers kan syltetøyet brenne.
• Forbered krukker og lokk. For å gjøre dette, vask og damp dem eller bake dem i ovnen.
• Ha den varme syltetøyen i tørre sterile glass og forsegl den straks med rene og tørre lokk. Snu glassene opp ned og avkjøl i denne posisjonen.

Nyttig informasjon

Etter sortering av pærer for syltetøy, gjenstår overmodne eller krøllete frukter. De går for å lage syltetøy eller syltetøy. Men hvis du ikke vil rote med disse emnene, kan de resterende pærene brukes til kosmetiske formål. Lag for eksempel en fruktmaske. Moden frukt inneholder en stor mengde vitaminer, nyttige mikroelementer, biologisk aktive stoffer.

For å tilberede en fruktmaske skrelles pærene og frøkamrene, legges i en krukke og blir grundig malt. Denne pærepuréen påføres ansiktet, nakken, brystet, armene og holdes i 20 minutter. Deretter vaskes de av med varmt vann, og huden smøres med krem.

Hva kan tilberedes av pærer: oppskrifter på deilige salater, desserter og bakverk fra sidemagasinet

Pære er en fantastisk frukt. Hver sort har sin egen unike smak: noen er mer egnet for tilberedning av salater og snacks, mens andre er ideelle for baking og desserter.

Søtsaker er tradisjonelle pæreretter. I desserter passer disse solfylte fruktene godt sammen med iskrem, sjokolade, kanel, vanilje, nellik, ingefær, rosmarin og rosa pepper. Pærer blir tørket, syltet, bakt, kokt i sukker sirup og vin. Men de finnes ikke bare i desserter, men også i salater, forretter og kjøttretter.

Pærer er fylt med røkt biff, nøtter, cottage cheese, ost, i salater kombineres de med lever, kyllingbryst, paprika, grønn løk. I varme retter føles pæren flott i selskap med and, kalkun og svinekjøtt. Usøte varianter passer godt til laks, champignons, tørrskinket skinke, blåost, soltørkede tomater og valnøtter.

En egen samtale er pæreforberedelser og bakevarer. Jam, syltetøy, charlotte, cottage cheese gryte, strudel, puff pie - alle delikatessene som en pære kan få venner med, kan rett og slett ikke telles. Søt frukt gir en spesiell smak til kvass, kompott, milkshakes og bærsmoothies. Pæresider er laget i Spania, Frankrike og Storbritannia, og konjakk er laget av pærer i Sentral-Europa.

I de foreslåtte pæreoppskriftene er det både alternativer for hver dag og retter til festbordet.

Hva du skal lage mat av pære: oppskrifter

Oppskrift 1.

Det du trenger: 300 g kylling, biff eller kalkunlever, 400 g grønn salat, 1 stor hard pære, en haug med rosiner, en håndfull skrelte pinjekjerner, salt og vegetabilsk olje.

Vask frukt og salat og tørk grundig. Skill druene fra kvistene og del hver i to. Skjær pæren i tynne skiver. Skyll leveren, skrell filmene og skjær i terninger litt mindre enn en centimeter i størrelse. Varm 2 ss olje i en stekepanne og stek leveren i den på høy varme i 3 minutter, og rør hele tiden. Den skal bare stekes til den er halvkokt. Tilsett pæreskiver i leveren, stek lett, og tilsett druer og nøtter når de blir gjennomsiktige. La småkoke i 2-3 minutter. Dekk en tallerken med salatblader, legg pærer med druer og lever på dem, salt og server med tørr hvitvin.

Oppskrift 2. Pære, ost og ruccola-salat - til en solid middag

Det du trenger: 3 små pærer, 1 haug med ruccola, 4 kvist grønn basilikum, 70 g geitost, 100 g aromatisk hardost (som Djugas), 2-3 ss kaldpresset olivenolje, halvdeler av valnøtter til dekorasjon (valgfritt) ...

Skyll frukt og urter i kaldt vann og tørk dem. Skill basilikumbladene fra kvistene. Riv ruccola med hendene og legg i en salatskål. Skjær osten og pæren i små terninger, kombiner med rucola og basilikumblader og smak til med olivenolje. Du kan ikke legge til geitost (dette er valgfritt), men ta mer smakfull ost. Det er ikke nødvendig å salte salaten, den er god av seg selv, i hard ost er det som regel nok salt. Generelt tilsett krydder etter smak. Server pyntet med nøtter.

Oppskrift 3. Korallperlesalat - til festlige høytider

Det du trenger: 20 reker, 1 pære, noen kinakål eller salatblader, 1 grapefrukt, en håndfull pinjekjerner, et par persillekvister. For dressing: en ufullstendig dessertskje sitronsaft og mild sennep, 70 ml kaldpresset olivenolje, 1 ts flytende honning eller myntsirup, krydder etter smak.

Kok rekene og skrell av tarmfilamenter. Vask grapefrukten, skrell, del den i skiver, skrell av filmer grundig. Legg kålbladene på en stor flat tallerken (hvis du ønsker det, kan du rive dem med hendene), legg grapefruktskiver, pæreskiver og tilberedte reker på dem. I en separat bolle kombinerer du smør, honning, sitronsaft og sennep. Hell dressingen over salaten, dryss over pinjekjerner og pynt med persilleblader.

Oppskrift 4. Pæresyltetøy med sitron og nellik - til vinterte

Det du trenger: 1 middels sitron, 8 store pærer, 200 ml vann, 300 g sukker, 10 fedd.

Kok sirupen fra vann og granulert sukker, la den stå på et kjølig sted over natten. Vask sitronen. Skjær pærene i små skiver og sitronen i store skiver. Legg frukten i en tykkvegget gryte, topp med sirupen og kok. Når skum dukker opp, fjern syltetøyet fra varmen, fjern skummet og sett det opp igjen. Gjør dette flere ganger til skummet slutter å dukke opp. Tilsett nellik helt på slutten og la surre i noen minutter. Knoppene kan trekkes ut eller bli liggende i syltetøyet. Ordne den ferdige desserten i glass med skruelokk, la den avkjøles ved romtemperatur og oppbevares i kjelleren eller kjøleskapet.

Oppskrift 5. Fruktsalat i oransje kurver - til spesielle anledninger

Det du trenger: 2 pærer, 3 appelsiner, 1 søtt og surt eple, 1 banan, en håndfull nellik, en håndfull bær, mynteblader, 1 ss flytende honning, 150 ml usøtet naturlig yoghurt med et fettinnhold på 2,5 %.

Vask frukten. Skrell banan, eple og pærer. Skjær forsiktig toppen av sitrusfrukter. Fjern massen med en skje, og pass på å ikke skade skallet. Pynt "boller" med appelsinskall med nelliknopper. Skrell massen av en sitrus fra hvite partisjoner, hakk fint, og det er ikke nødvendig med andres masse til dessert. Skjær banan, eple og pære i små terninger, tilsett hakket appelsin. Pisk yoghurt med honning. Ha 2 ss diverse frukt i tilberedte kurver, tilsett samme mengde honningkrem til hver, fyll deretter til toppen med salat og hell over yoghurt igjen. Pynt med myntebær og blader.

Oppskrift 6. Kremet iskrem "Honey Pear" - for uforbedret søt tann

Hva du trenger: 3 pærer, 200 ml fløte 10% fett og 200 ml fløte 20% fett, 3 ss flytende honning, granulert sukker (100 g + 2 ss), 1 ss sitronsaft, 3 eggeplommer, en halv pakke med vaniljesukker, en klype salt.

Legg 100 g sukker i en kjele og kok på middels varme, og når den begynner å smelte rundt kantene, rør forsiktig og la den stå på til en rik rav karamell dannes. Skrell og kjern de vasket pærene, skjær i terninger og hell forsiktig i den ferdige karamellen. Kok pæresirup i 8 minutter, rør innimellom, tilsett deretter honning og hold fyr på i ytterligere 2 minutter. Pisk eggeplommene med vanilje og 2 ss vanlig sukker. Fjern karamellpæresirupen fra ovnen, hell i 10% fløte, bland godt, tilsett eggeplommene, bland igjen, sett på svak varme og kok til de første boblene dukker opp. Fjern stekepannen fra ovnen, hell i 20% fløte, tilsett salt, sitronsaft, bland alt godt, pisk deretter med en blender, hell i former og sett i fryseren. Hvert 45. minutt 3-4 ganger bør iskrem tas ut av fryseren og blandes grundig.

Oppskrift 7. Pærer i sjokolade - for romantiske kvelder

Det du trenger: en porsjon mørk mørk sjokolade, 2 store søte pærer med haler, 30 g smør, 50 g sukker, 100 g hvit eller sjokoladeis, 1 liter vann.

Vask pærene, tørk dem, skrell dem og la halene være igjen. Hell vann i en kasserolle, oppløs sukker i den, kok litt, legg pærer i sirup og kok i ca 20 minutter. Når pærene er myke, tar du dem ut av gryten, tørker og legger ut og legger til side. Bryt sjokoladen i biter. Fordamp sirupen halvveis, kast sjokolade i den, og når den smelter, tilsett smør og rør til den er jevn. Fjern kasserollen fra varmen. Del isen i 2 deler, ha i kjølte boller, legg pærene med halen oppover og hell over med varm sjokoladesaus. Server umiddelbart.

Oppskrift 8. Pærekake med tyttebær - når gjestene er på dørstokken

Det du trenger: 150 g smør, 2 egg, 1 kaffeskje med natron, en klype salt, 50 g melis, 400 g mel. For fylling: 800 g søte pærer, 1 kaffeskje malt kanel, 180 g sukker, 3 ss maisstivelse, 50 g smør, 200 g tyttebær, en bakebolle med en diameter på ca. 23 cm.

Ta en dyp bolle, sikt mel inn i den, bland med natron, salt og melis. Skjær det avkjølte smøret i terninger, mal godt med melblandingen, tilsett piskede egg og elt deigen (tilsett litt vann om nødvendig). Dann to kuler av den (en litt større enn den andre), pakk hver i plastfolie og la den “hvile” i kjøleskapet i en halv time. I mellomtiden forbereder du fyllet: kutt de vasket og skrelte pærene i terninger, vask tyttebærene, tørk dem, bland med pærer og stivelse, tilsett kanel og 150 g sukker. Rull ut en større kule tynt og legg den i en form, danner sider, fordel pæreblandingen over den, spred smørbitene på toppen. Rull ut den andre kulen, dekk fyllingen med den, klyp kantene, dryss med resterende sukker og stek i 20 minutter ved 220 °, og deretter en time til 190 °. Serveres varm.

Oppskrift 9. Pai med pære og dor blåmuggost - til gourmeter

Det du trenger: 2 harde pærer, 250 g butterdeig, 200 g hjemmelaget rømme, 100 g dorost, 2 egg.

Vask pærene, tørk dem, skrell dem og skjær dem i skiver som er omtrent en halv centimeter tykke. Kjevle ut deigen, legg i en bakebolle med en diameter på ca 28 cm, beskjær overflødig forsiktig rundt kantene, og fordel pærestykkene på toppen. Kombiner eggeplommene med rømme. Visp de hvite med en mikser til faste topper dannes og tilsett eggeplommene, rør forsiktig for å opprettholde proteinfluftigheten. Hell over pærene med den resulterende egg-rømme-massen, spred osten skåret i små skiver på toppen og stek ved 180 ° i omtrent en halv time. Kaken er klar når den lukter ost og forgylt vakkert.

Oppskrift 10. Rugbokhvete-pannekaker med pære- og smørkrem - for de som foretrekker sunne søtsaker

Hva du trenger: 70 g fullkornsmel, 70 g hver av rug og bokhvete mel, 2 dessertskjeer brunt sukker (eller naturlig honning), en klype salt, 1 kaffeskje brus. For fylling: 1 egg, 40 g smør, 2 modne store pærer, 250 ml melk ved romtemperatur. For kremen: 100 g smør, 120 g honning. Til steking av pannekaker - raffinert vegetabilsk olje.

Smelt smøret (et lite stykke til fyllingen) og avkjøl. Kombiner alle typer mel med salt, brus og sukker. I en egen bolle kombinerer du pisket egg med smør, melk og finrevet pære. Kombiner deretter den tørre og flytende blandingen. Stek pannekakene fra den tilberedte deigen i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Smelt honning og smør i en kjele. Varm opp blandingen litt, rør godt, og server med varme crumpets.

Du kan uendelig overraske med pæreoppskrifter - og venner og slektninger og uventede ankomne gjester. Disse fruktene er passende for både grønnsakssalat og fruktsalat, de er egnet for tilberedning av hovedretter, for fylling av paier, muffins og pannekaker. Alle husmødre vet hvor god alle slags tilberedninger og hjemmelagde kaker er med pærer. Disse søte, aromatiske og sunne fruktene har mer enn nok fortjeneste. Spis pærer for helsen!

Duftende, spesielt saftige, søte pærer vil ikke etterlate noen likegyldige. Men i motsetning til våre innfødte innbyggere i eplehagen, er de dårlig lagret. Derfor bør all vår innsats rettes mot bevaring av frukt gjennom konservering.

Vi høster trærne og sender dem i henhold til oppskrifter for bevaring.

Som de fleste frukter, er pærer veldig gode i sin egen juice.

Vi trenger: 1 kg frukt, 1 glass vann, 100 g granulert sukker (mengden søt tann kan øke), 4 gram sitronsyre.

Vi velger modne pærer. Skjæring av ikke veldig gode steder, kutt i to, fjern kjernen med frø. Legg bearbeidet frukt i steriliserte krukker tilberedt på forhånd. Dryss med sukker, og tilsett den nødvendige mengden vann med sitronsyre, send det til et kjølig sted i 2-3 timer for at fruktene skal frigjøre juice.

Etter det lukker vi lokkene (ikke ruller sammen) og sender for å pasteurisere: halvlitersbokser i 15 minutter, literbokser - 20. Rull deretter opp, snu, vent på fullstendig kjøling, send til lagring.

Deilig kompott

For sirup trenger du: for 1 liter vann, 250 g sukker, sitronsyre ikke mer enn 1 gram.

For denne oppskriften må du velge harde pærer, som vi også kutter, ta ut frøene med en kjerne. Etter å ha tilberedt fruktene dypper vi dem i forsuret vann slik at pærene ikke blir mørke. Tilbered sirupen med vann og sukker, og kok opp. Vi fyller den tilberedte krukken med frukt, fyll den med varm sirup. Dekk til med et lokk, pasteuriser i ca. 25 minutter, rull deretter lokket opp, snu det.

For en rekke smak og farger kan du legge til annen frukt når du tilbereder kompott. De mest vellykkede er følgende kombinasjoner av pærer med aprikoser og epler - i forholdet 3: 2: 1; med plommer, fjellaske - 3: 2: 2. Sommerpærer er gode med bringebær - 4: 2, og stikkelsbær, kirsebær. - 3: 1: 1.

Syltede pærer

Ingredienser til marinaden: 0,5 l vann, 250 g granulert sukker, 5-6 erter med allehånde og nellik, 100 ml 9% eddik.

Vi forbereder marinaden, for dette legger vi sand, krydder til kokende vann, koker, omrører i fem minutter til sukkeret er helt oppløst. Når du er ferdig, tilsett eddik. Tilberedte skiver, drysset med sitronsaft for ikke å mørkne, legg ut i krukker og fyll med ferdig marinade. Vi pasteuriserer i ca 10-15 minutter.

Pærepuré

Skjær modne saftige frukter, legg dem i et emaljert kjøkkenutstyr. Du kan tilsette 50 ml vann per 1 kg, hvis pærene er veldig modne, er dette ikke nødvendig. Vi koker (tiden avhenger av sorten) i vår egen juice til den er myk. Fjern det fra varmen, bruk en blender til å vispe til det er glatt, eller bare gni gjennom et dørslag.

Tilsett litt sitronsyre til den resulterende massen, det er et konserveringsmiddel for pærer og lar ikke bakterier formere seg. Sett på brann igjen, kok opp, la koke i 3-5 minutter til. Etter å ha lagt ut på steriliserte krukker, bestiller vi. Snu, pakk inn, la avkjøles.

Saft med masse

Ingredienser for tilberedning: 700 g pærepuré, 300 ml sukkersirup.

Vi rengjør fruktene, kutter ut kjernen, fjerner frøene og halene. Skjær i skiver, send til kokebeholderen. For 1 kg frukt, tilsett 400 ml vann, kok i ca 15 minutter på svak varme. Mal de kokte pærene med kjøttkvern, og før dem to ganger gjennom et fint rist. Stekesirup - proporsjoner av vann og sand 1: 1. Til de rullede potetmos, tilsett sirup, fortsetter vi å lage mat i 5 minutter på svak varme.

Men det er ikke alt. Fjern fra varmen, gni to ganger gjennom en sil. Igjen på bålet, kok opp, hell saften i steriliserte, oppvarmede krukker. Dekk med lokk, pasteuriser små bokser i 10 minutter, 12 liter, 3 liter 25. Og til slutt, rull opp, snu, avkjøl.

Nå vil jeg tilby oppskrifter som ikke krever bevaring for vinteren. Som de sier - fra treet direkte til bordet.

Pærer med selleri

Nødvendig: 200 g rotselleri, 2 store frukter, 0,5 kopper rømme, 50-100 g nøtter, granulert sukker etter smak.

Tre skrelt rotselleri på et fint rivjern, og pærer på en grov. Vi legger den i en bolle, blander alt, krydder med rømme med granulert sukker (det viktigste er ikke å overdrive det), dryss med forhåndshakkede nøtter på toppen. Vi sender til bordet.

Pærer med ost

Skjær fruktene med ost i tynne skiver, smak til med majones. Pynt med salater og paprika skiver.

Pærepudding

Du trenger følgende produkter: 500 g pærer, en halv liter melk, 1 glass siktet semolina, 2 egg, 50 g margarin, 100 g granulert sukker (justerbar etter smak), 2 ss. ss skrelte nøtter, pitted rosiner, salt etter smak.

Kok vanlig semuljegrøt i melk, avkjøl. Tilsett deretter gradvis margarin (smakfullere med smør), eggeplommer, rosiner, hakkede nøtter, piskede hvite, salt til grøten, bland alt godt. Legg den resulterende massen lagvis i en bakebolle, deretter et lag med finhakkede pærer, så vi veksler et par ganger til (det siste topplaget er pærer). Vi setter i en forvarmet ovn, baker til kokt over middels varme.

Bakte pærer er like velsmakende som epler

Vi starter pæren med hakkede nøtter, etter at vi tidligere har skrelt den fra kjernen. Slipp litt honning på denne velsmakende godbiten, send den til å bake i ovnen. Vi venter og svelger spytt.

Her er en interessant video. Tørkede pærer.

God appetitt, alle sammen!

Abonner på bloggen. Legg igjen kommentarer.

Høsten har sine egne gaver, fantastiske og unike. Blant dem hører utvilsomt til det ømme saftige. Denne frukten, fantastisk i alle henseender, ble skapt for hjemmebaking, fordi pæren gir den en raffinert aroma og fløyelsaktig sødme.

Pærer i en kaftan

Det enkleste bakverket du kan forestille deg er en pæredeigsoppskrift. Skjær av basen fra 6 pærer og fjern kjernen. Mal 100 g mandler med 60 g sjokolade, tilsett 2 ss hver. l. smør og honning, zest av ½ appelsin og fyll pærene med denne blandingen. Fra det ferdige butterdeigen, kuttes i 2 cm brede strimler, pakk pærene med dem og dekk bunnen med deigsirkler. Etter å ha smurt dem med et egg, bake i 40 minutter i ovnen ved 180 ° C.

Candy Scrolls

Til frokost passer en oppskrift på pannekaker med pære. Pisk deigen på 300 g mel, 3 egg, 600 ml melk og 50 g smør med en mikser. Stek pannekaker i en varm stekepanne. I en annen stekepanne, la det trekke tre tette pærer i terninger med 80 g rørsukker, ½ ts. kanel, skall og sitronsaft. Ha de karamelliserte fruktene på pannekakene, rull dem opp og dryss med melis om ønskelig. En slik frokost vil belaste deg med solfylt stemning i lang tid.

Svampekake med en overraskelse

Kjeksoppskriften er spesielt god med pærer. Mal 4 eggeplommer med 200 g sukker og rør inn 4 hvite, pisket til et sterkt skum. Tilsett 170 g mel med ½ ts. bakepulver, en klype vanilje og kanel. Skjær 3 pærer i skiver. Hell deigen i en form med folie, og ordne pæreskivene i en sirkel. Vi sender kjeksen til ovnen ved 180 ° C i 30 minutter. En utmerket dessert til te er klar!

Frukt flip

Det er alltid en oppskrift på en pai med pærer. Pisk 200 g cottage cheese og mykt smør med 150 g sukker. Tilsett 2 egg, 250 g mel, ¼ ts. brus, elt deigen. Skjær 3 pærer i like store skiver, legg dem i en spiral i en rund form, oljet og drysset med sukker. Fyll dem med deig og sett dem i ovnen ved 180 ° C i 45 minutter. Vend den avkjølte kaken over på en tallerken og server den umiddelbart til bordet.

Høst inne

Pear Strudel-oppskriften er en interessant variant på ditt favorittbakverk. Stek 2 terninger pærer i smør, dryss med 2 ss. l. sukker, ½ ts. kanel og ¼ ts. muskat. Rull ut et ark ferdig butterdeig veldig tynt, fordel jevnt pærer på det, dryss med rosiner og knuste hasselnøtter, rull opp rullen. Vi lager flere kutt på den, smør med et egg og bake i 40 minutter ved 200 ° C. Denne strudelen er spesielt god når den er varm.

Deilige smuler

Sjokoladeelskere vil sette pris på pære smuldre oppskrift. Legg pæreskiver i en bakebolle, hell 1 ss. l. sitronsaft, dryss med sitronskall og 1 ss. l. revet sjokolade. Mal 4 brødskiver i smuler, kombiner med 50 g smør, 3 ss. l. sukker og 3 ss. l. revet sjokolade. Pisk blandingen lett i en blender, dekk pærene med den og sett den i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter. Nå kan du glede deg over å smuldre med glede.

Luft lykke

Paraden med desserter fortsetter med oppskriften på clafoutis med pære. Smør formen med smør, legg 2 pærer, kutt i terninger, dryss med 2 ss. l. sukker og ½ ts. malt ingefær. Pisk med en mikser 120 g mel, 350 ml melk, 3 egg, 80 g sukker, en klype salt og vanilje på tuppen av kniven. Deigen vil vise seg som for pannekaker. Hell pærer med den og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 45 minutter. Pisket krem \u200b\u200bmed kanel vil utfylle clafoutis veldig harmonisk.

Gyldent hjerte

Liker du åpne terter? Prøv deretter pæretertoppskriften. Elt deigen fra 175 g mel, 100 g smør, 1 egg og 50 g sukker. Stamp den i en bakebolle, stikk den med en gaffel og ha den i ovnen på 180 ° C i 10 minutter. Ha 3 pærer i den avkjølte basen, kutt i skiver. Fyll dem med en blanding av 200 ml fløte, 50 g sukker, 2 ss. l. mel og egg, stek i 20 minutter ved 180 ° C. Knapt noen kan motstå en slik dessert.

Humør cupcake

Deilig hvilken som helst dag vil gjøre det litt bedre. Pisk 100 g mykt smør med 200 g sukker og 1 egg. Uten å stoppe introduserer vi 200 g yoghurt og 250 g mel med ½ ts. bakepulver og en klype vanillin. Etter å ha eltet deigen godt, legg den i en bakebolle med folie. Skjær 2 pærer i skiver, sett over hele overflaten av kaken og stek i en time ved 180 ° C. En utmerket godbit for et stort selskap er klar!

Pærebakeoppskrifter er en uendelig inspirasjonskilde. Hvis du mangler det, ta en titt på oppskriftsdelen på vår kulinariske portal. Hva slags pæresaker liker familien din? Del interessante ideer med andre lesere.