Diettmåltider kan også være velsmakende og interessante, ikke bare sunne. Og dette er nettopp kjent for folk som er kjent med riktig ernæring fra første hånd. Ta bare for eksempel diettbiff soufflé, hvis oppskrift er presentert i vår artikkel. Denne retten kan definitivt kalles utsøkt, mens den er tilberedt nesten uten fett, men den viser seg så mør at den kan serveres selv til barn. Vår artikkel presenterer andre oppskrifter på kostholdsretter som ikke er mindre velsmakende og sunne.

Kosthold kokt biff

I henhold til oppskriften nedenfor, kan du lage en veldig saftig, mør, som beholder de fleste næringsstoffene som finnes i kjøtt. Egnet kjøtt av ethvert dyr, men med en minimumsmengde fett. Bare i dette tilfellet vil det virkelig fungere biff diett.

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. Biffet gnis med salt, pepper og legges i en bakepose (ikke en vanlig plastikk, men spesialdesignet for høye temperaturer). Grovhakkede biter av gulrøtter, løk og et par fedd hvitløk tilsettes kjøttet. Etter det er pakken nøye knyttet.
2. Deretter må bakeposen bindes med en tråd til håndtakene på en bred panne, etter å ha hellet vann i den. Som et resultat bør kjøttet være i vannet, men ikke berøre bunnen og veggene i pannen.
3. Kjøttet stekes på svak varme i ca tre timer. Varmt vann kan tilsettes om nødvendig. Det blir veldig saftig og mykt, fordi all saften som vanligvis kommer inn i buljongen forblir inne i posen og kjøttet er gjennomvåt med det.

Biffsufflé

Air soufflé vil være et utmerket alternativ for babymat. Den er tilberedt av hvilken som helst storfekjøtt, men den er mer mør av magert ungt kalvekjøtt. Oppskriften viser ingrediensene for å lage en porsjon biffsufflé (kosttilskudd).

Oppskriften på retten er som følger:

1. Magert biff kuttes i små biter, senkes i kaldt vann og sendes til koking på en liten brann i 50 minutter.
2. Kjøttet males i en blender med en liten mengde buljong til en purétilstand.
3. En eggeplomme, 20 g smør, en teskje rømme og 1/3 teskje salt tilsettes det hakkede biff. Massen blandes grundig.
4. Ovnen varmes opp til 180 grader.
5. I en separat bolle, slå proteinet med en mikser til en tilstand av tett skum.
6. Ved hjelp av en slikkepott forstyrrer proteinmassen forsiktig kjøttdeigen.
7. Bakebollen smøres med smør, hvoretter kjøttdeigen legges ut i den.
8. Souffléen stekes i 45 minutter.

i rømmesaus

For å tilberede biff i henhold til denne oppskriften, kokes først løk lett i en panne med tykk bunn, og deretter kjøtt (0,5 kg), kuttet i små biter. Salt og pepper tilsettes etter smak. Biff stekes over høy varme i 2-3 minutter, helles deretter med vann og stues over lav varme i 1,5 time.

Noen minutter før slutten av tilberedningen tilberedes en saus av rømme (200 ml), vann (50 ml) og en teskje mel. Hell det ferdige kjøttet med den tilberedte dressingen, dekk til med lokk og fortsett å småkoke i ytterligere 15 minutter.

Oppskriften som er presentert ovenfor, harmoniserer perfekt i smak med potetmos, ris og forskjellige frokostblandinger. Retten passer for barn og voksne bord.

biff oppskrift

Saftige og smakfulle koteletter med et minimum av fett oppnås ved å tilberede dem i ovnen i henhold til denne oppskriften. Takket være tilsetningen av poteter til kjøttdeig, blir produktene myke, og semulegryn lar dem beholde formen og ikke falle fra hverandre. Resultatet er nesten perfekte biffkoteletter (kosttilskudd).

Oppskriften er som følger:

1. Magert biff (1 kg), løk og hvitløk (2 fedd) hakkes i en kjøttkvern.
2. Rå poteter revet på et fint rivjern (300 g), et egg, ¼ kopp fløte og en spiseskje semulegryn tilsettes kjøttdeigen.
3. Til slutt tilsettes salt, pepper etter smak og persille eller dill til kjøttdeigen.
4. Kjøttdeig eltes godt og piskes rett i en bolle i 2-3 minutter. Etter det må du la det stå i 10-15 minutter.
5. Deretter varmes ovnen opp til 220 grader. En bakebolle eller bakeplate skal dekkes med folie, og deretter drysses med vegetabilsk olje fra en sprayflaske.
6. Koteletter dannes av kjøttdeig, legges i en form og sendes til ovnen i 25 minutter. Hvis du vil at de skal vise seg å bli like rosenrøde på toppen som de er på bunnen, 3 minutter før de er klare, må du slå på viften (toppblåser).

Biff i ovnen: sunne diettoppskrifter

Saftig, mør og velduftende, i stor grad takket være hvitløk, er biff ideelt for en daglig diett. Ved baking i folie avgir kjøtt ganske mye saft, som på slutten av tilberedningen kan helles over biff slik at det får en gyllen skorpe. Kjøtt kan serveres som en uavhengig rett eller brukes til å lage smørbrød.

1. For å tilberede biff i henhold til den første oppskriften, trenger du et stykke skulderblad som veier 1,2-1,5 kg. Det må skylles under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle. Deretter må du lage dype "lommer" i kjøttet og legge et halvt fedd hvitløk i dem. Du trenger totalt 5-8 hvitløksfedd. Deretter gnis kjøttet med salt, pepper og smøres med vegetabilsk olje og sitronsaft (½ sitron). Nå er storfekjøttet pakket inn i matfilm og sendt til kjøleskapet i 2 timer. Etter den angitte tiden overføres kjøttet til folien, pakkes inn og sendes til ovnen i 2 timer ved en temperatur på 230 grader.
2. Den andre oppskriften for matlaging av diettbiff er å bake små eller porsjonerte stykker indrefilet i ovnen. Kjøtt før tilberedning skal gnides med en blanding av salt, pepper og hvitløk presset gjennom en presse. Deretter legges bitene ut på folie tett til hverandre, pakkes inn og sendes til ovnen i 1 time og 40 minutter ved 200 grader.

Diettbiff med potetgarnityr

Fordelen med denne diettretten er at den tilberedes samtidig med sideretten. Før matlaging gnis storfekjøttet godt med krydder og sennep, som, hvis dietten er strengt overholdt, kan utelates. Resultatet er ekte diettbiff.

Oppskriften innebærer følgende trinnvise forberedelse:

1. Et stort stykke biff (minst 1 kg) vaskes under kaldt rennende vann, gnis med salt, pepper og finhakket hvitløk, og smøres med fransk sennep.
2. Lag dype "lommer" i kjøttet og stopp gulrotstrimler i dem.
3. Skjær 2-3 løk i halve ringer. Fordel halvparten av løken på bunnen av en varmebestandig panne, legg et stykke biff på den, og dryss de resterende løkringene på toppen. Dette gjøres for at kjøttet ikke skal brenne seg noe sted, verken over eller under. Skrellede poteter legges ut langs kanten av den varmebestandige formen (ikke kuttes).
4. Pannen dekkes med lokk og sendes til ovnen for å bake i 40 minutter ved 200 grader (til den frigjorte kjøttsaften koker), og deretter i ytterligere 1,5 time ved 150 grader.

Diettbiffkoteletter ifølge Dukan

Alle som ønsker å gå ned i vekt bør seriøst se nærmere på følgende oppskrift på koteletter på Dukan-dietten. De kokes i en dobbel kjele i ca 40 minutter.

Sekvensen for matlaging av diettbiffkoteletter:

1. I kjøttdeig (0,5 kg), tilsett finhakket løk og 1 egg.
2. Salt og pepper kjøttdeig etter smak. Du kan tilsette friske eller tørkede urter hvis du vil.
3. Form koteletter og legg dem i en dobbel kjele.
4. Still inn ønsket modus. Koketid for koteletter i dobbel kjele er 40 minutter.

Om nødvendig, i stedet for en dobbel kjele, kan du bruke en langsom komfyr eller en panne med gitter for damping.

Biff i en langsom komfyr: diettoppskrifter

Hvis du ikke kan tilberede saftig kjøtt på noen måte, kjøp en saktekoker. Med denne teknikken kan du lage de perfekte diettbiffretter. Oppskriftene for deres forberedelse er presentert nedenfor.

1. Den første oppskriften innebærer å tilberede biff med en siderett. Til å begynne med stekes løk og gulrøtter, grovhakket, i en spiseskje vegetabilsk olje. Deretter tilsettes hakket kjøtt og stekes i ytterligere 10 minutter. Etter det bør multikoker-modus endres fra "Baking"-programmet til "Stew". Salt, pepper, varmt vann (2 ss), rømme 50 ml tilsettes biff med grønnsaker. Steketiden for kjøtt er satt til 50 minutter. Mens kjøttet koker, legges en dobbel kjele med potetbiter på toppen av bollen (tidligere salt og pepper).
2. I henhold til den andre oppskriften kan du lage mat.For dette gnis kjøttet med salt, pepper og krydret krydder etter smak. Deretter stekes trommestikken i en bolle på "Frying"-modus i omtrent en halv time. Etter det helles kjøttet med vann og stues i ca 3 timer på "Stew"-programmet. Hvis biffen er ung, kan steketiden forkortes.

Diettbiff, hvis oppskrift involverer bruk i tilberedning av en langsom komfyr, viser seg alltid å være veldig saftig. Om ønskelig kan eventuelle grønnsaker legges til kjøttet, og ikke bare løk og gulrøtter.

Mange dietter som varer i flere dager inkluderer ikke å spise kjøtt og kjøttprodukter. Bildet med det månedlige kostholdet er annerledes - minst en gang i uken er det lov å spise en diettbiffrett. I dag skal vi snakke om det er mulig å spise kjøtt under en diett, snakke om en diett som er basert på biff og grønnsaker.

Kostholdsegenskaper til biff

Det er et stort antall dietter som er basert på kyllingkjøtt, mens biffdietter praktisk talt ikke er vanlig. Magert biffkjøtt når det gjelder egenskaper og nyttige egenskaper er praktisk talt ikke dårligere enn kyllingkjøtt.

For ikke så lenge siden gjennomførte ernæringseksperter et eksperiment: 30 kvinner fulgte en diett basert på kyllingkjøtt i en uke, 30 andre kvinner spiste biff i en uke. Som et resultat klarte alle deltakerne i eksperimentet å gå ned like mange kilo. Basert på forskning ble det konkludert med at det er mulig å spise storfekjøtt under en diett, men i begrensede mengder.

Oksekjøtt inneholder proteiner, fett og karbohydrater som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Kjøtt er også rikt på vitaminer og nyttige sporstoffer, som ikke er nok i kroppen på grunn av kosthold.

Kjøtt diett med grønnsaker

Biff dietten blant andre måter å gå ned i vekt er preget av det faktum at det praktisk talt ikke er noen følelse av sult. Selv et lite kjøttstykke har nok næring til å erstatte en full lunsj eller middag. I tillegg til storfekjøtt under dietten, er det tillatt å inkludere følgende matvarer i det daglige kostholdet:

• Skim ost;
• Urtete;
• Fersk juice;
• Kokte egg (ikke mer enn 2 eggeplommer per dag, protein i ubegrensede mengder);
• Kornblandinger basert på havregryn eller kli;
• Meieriprodukter med lavt fettinnhold;
• Friske grønnsaker, frukt og bær.

Vekttap på en kjøttdiett skyldes det faktum at biff absorberes veldig raskt av kroppen.

Funksjoner av biff dietten:

1. Å følge en diett i 14 dager hjelper å gå ned opptil 8 kilo. Vekten går aktivt ned de første dagene av dietten, deretter er resultatet fikset og fikset.
2. I tillegg til te og juice bør du drikke minst 2 liter rent vann hver dag.
3. Etter fylte 40 år er det bedre å erstatte oksekjøtt med kalvekjøtt, så resultatet av å gå ned i vekt vil være mer merkbart.
4. Før du starter en biff diett, er det tilrådelig å konsultere legen din. Dietten er kontraindisert for personer som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen, diabetes, etc.

Eksempelmeny for 1 dag

Menyen nedenfor kan justeres avhengig av smak og preferanser ved å bruke de tillatte produktene som er beskrevet ovenfor.

1. Frokost: en gryte tilberedes av 150 gram cottage cheese med lavt fettinnhold, en skje honning, egg, vanilje og maisstivelse. Blandingen kan bakes eller kokes i en dobbel kjele.
2. Lunsj: biff karbonade, hvilken som helst frukt (unntatt bananer og druer), en kopp grønn te eller rent vann.
3. Ettermiddagsmat: et glass naturlig yoghurt;
4. Middag: et stykke kokt biff, grønnsakssalat, urtete.

I løpet av dagen må du drikke minst to liter rent vann, det første glasset - 20 minutter før frokost. Siste måltid er senest kl 18.

Diett nummer 5

Storfekjøtt er inkludert i dietten til diett nummer 5. Samtidig kan du spise kjøtt akkurat som det i kokt eller bakt form, eller koke koteletter, kjøttboller, pilaf og andre retter av det.

Oppskrift på biffbiff

Nødvendige produkter:

• Biffkjøtt;
• Poteter (om ønskelig kan du erstatte det med gulrøtter, dette vil ikke påvirke smaksegenskapene);
• Foreldet hvitt brød;
• Melk;
• Salt og pepper.

Kokeprosess:

1. Oksekjøtt vaskes under rennende vann, renses for årer og filmer, føres gjennom en kjøttkvern (kan hakkes i en blender);
2. Poteter (gulrøtter) rives og legges til det kokte kjøttdeig;
3. Brød er forhåndsbløtlagt i melk i en halv time;
4. Den resulterende blandingen (sammen med melk) legges til kjøttdeigen. Alle ingrediensene er grundig blandet;
5. Salt og pepper tilsettes etter smak;
6. Koteletter er dannet av hakket kjøtt, de legges ut på en bakeplate og halvt fylt med vanlig vann;
7. Bakeplaten settes i ovnen til kotelettene er helt gjennomstekt.

Du kan tilberede biffkoteletter i en dobbel kjele.

Biff på Dukan-dietten

Dukan-dietten, som er ganske populær over hele verden, tillater også bruk av biffkjøtt. Spesielt for dette ernæringssystemet er det utviklet et stort antall oppskrifter.

Dukan Beef Oppskrift

1. Kjøttet vaskes under vann, renses og kuttes i små biter;
2. Biter av storfekjøtt legges på en bakeplate, helles med marineringssaus og får stå i tre timer;
3. Løk og hvitløk kuttes forsiktig, og stekes deretter i panne til de er gyldenbrune.
4. Syltet kjøtt stekes i samme panne (ca. 20 minutter, bitene blandes hele tiden for jevn varmebehandling).
5. Stekt løk og hvitløk tilsettes det ferdige kjøttet.

Oppskrifter på kjøttretter for en diett

For at biff skal være egnet til å spise under en diett, må det bakes, stues eller kokes med minimalt med olje. Nedenfor er de vanligste oppskriftene for matlaging av diettbiff.

kokt biff

Et stykke kokt biff har lavt kaloriinnhold, mens det når det gjelder metthet kan erstatte et fullt måltid. For å tilberede retten, er følgende produkter nødvendig:

• et halvt kilo ferskt biff;
• To mellomstore pærer;
• liten gulrot;
• Selleri;
• Timian;
• Laurbærblad;
• Salt og pepper etter smak.

» Diett stuet biff

Ingredienser til stekt biff med saus:

• Storfekjøtt (uten fett) - 500 gr
• Løk - 2 stk.
• Smeltet smør - 50 gr.
• Salt - ½ ss. l.
• Malt svart pepper - ¼ ts

Diett biff gryterett trinn for trinn oppskrift:

1. Skjær kjøttet i store stykker, fjern fett og årer, legg i en kjele, hell vann og sett på brann. Så snart det koker, reduser varmen og la det småkoke under lukket lokk. Etter 20-30 minutter, tøm vannet, skyll kjøttet under rennende vann, overfør til en kjele og hell rent vann. Kok opp igjen, tilsett salt, reduser varmen, dekk til og fortsett å småkoke.

2. Skjær løken i halve ringer, smelt ghee i en panne, stek løken.

3. Overfør den stekte løken til en kjele med kjøtt, bland, tilsett svart malt pepper, salt etter smak. Fortsett å småkoke kjøttet med løk til det er mørt. Den totale steketiden for kjøtt er ca. 1,5 time.

For en siderett kan du koke potetmos med hakkede kokte kyllingegg.

Oksegryte i store biter med saus er klar, god appetitt.

Trinn-for-trinn oppskrifter for matlaging av sunt diettbiff i ovnen

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

16 gr.

12 gr.

karbohydrater

195 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på diettbiff i ovnen

For å gjøre biffet diett, er det kokt, dampet, men spesielt deilig - bakt i ovnen. Hovedbetingelsen er at kjøttet skal være uten fett. Fileten er fylt med biter av grønnsaker, noe som gjør smaken av biff enda mer interessant.

Ingredienser:

• halvannen kg storfekjøtt;
• koriander - 5 g;
• salt;
• soyasaus - 60 ml;
• fem fedd hvitløk;
• to gulrøtter;
• 20 ml sitronsaft.

Trinn-for-trinn oppskrift på diettbiff i ovnen

Vask oksekjøttet godt under rennende vann. Vi renser fra filmer og årer. Skyll igjen og tørk med tørkepapir. Gni et kjøttstykke med en blanding av koriander, salt og pepper.

Vi renser hvitløksfeddene fra skallet, press halvparten gjennom hvitløkspressen i en dyp bolle. Tilsett sitronsaft, salt, olivenolje og pepper. Vi rører. Med den resulterende blandingen, gni kjøttet på alle sider og la det trekke.

Skrell, vask og skjær gulrøtter i tynne sirkler. Skjær den resterende hvitløken i skiver. Vi lager kutt i et stykke biff og legger inn skiver av gulrøtter og skiver av hvitløk i dem. Pakk kjøttet inn i folie. Vi legger det på et bakepapir og sender det til ovnen, oppvarmet til 200 C. Bake i en og en halv time. Vi avkjøler det ferdige biff, skjærer i skiver og serverer som en forrett eller tillegg til en siderett.

Hvis du har et stykke biff med fett, sørg for å trimme det. Biff vil bli mørt hvis det legges i melk i en time før marinering.

Alternativ 2. En rask oppskrift for diettbiffovn

For å lage diettbiff i ovnen trenger du et stykke kjøtt, krydder og hvitløk. Biffet er marinert i krydder, fylt med hvitløk og bakt i folie.

Ingredienser:

• 700 g magert biff;
• svart og allehånde;
• et fedd hvitløk;
• bordsalt.

Hvordan tilberede diettbiff raskt i ovnen

Ta kjøttet ut av kjøleskapet for å varme det opp til romtemperatur. Vask kjøttet under rennende vann og tørk med tørkepapir.

Lag kutt langs kjøttfibrene over hele biffstykket. Skrell hvitløken, skjær i skiver. Stikk en skive hvitløk i hver spalte. Gni overflaten av kjøttet med en blanding av salt og pepper.

Rull av to strimler med folie. Kryss dem over. Plasser det tilberedte biffstykket i midten av strukturen. Pakk kjøttet godt inn i folie slik at det ikke blir hull igjen. Overfør til en bakeplate og send til forvarmet ovn i 1 time og 40 minutter. Avkjøl kjøttet og skjær i tynne skiver.

Biff bakt på denne måten kan brukes til å lage salater. Bruk en oksekryddermiks, eller bruk din egen kryddermiks. Har du ikke folie kan du bruke en hylse til baking.

Alternativ 3. Diettbiff i ovnen på en grønnsaks-"pute"

Biffretter er populære blant de som passer på vekten deres. Matlaging i ovnen lar deg spare alle næringsstoffene og bruke et minimum av fett. Grønnsaker vil gjøre retten tilfredsstillende uten å legge til kalorier.

Ingredienser:

• indrefilet av storfe - 800 g;
• salt;
• 200 g gresskar;
• nykvernet pepper;
• 200 g blomkål;
• Laurbærblad;
• 200 g hver av brokkoli, paprika, unge grønne bønner og løk.

Hvordan lage mat

Min biff, tørk med en serviett. Vi renser fra alt overflødig og skjærer i små skiver.

Vask gresskaret, tørk det, skjær av skallet fra det og fjern frøene med fibre. Vi frigjør paprikaen fra stilken, rengjør skilleveggene og frøene. Kutt gresskar og pepper i små terninger. Skyll blomkålen, tørk den og skjær den i små buketter. Vi renser løken, vasker den og kutter den i halve ringer. Skjær unge grønne bønner i biter på ikke mer enn 4 cm.

Vi sprer biff og gresskar i en dyp varmebestandig form. Vi tar ett og et halvt glass buljong eller vann og heller over alt. Vi sender den til den forvarmede ovnen i 15 minutter. Tilsett så resten av grønnsakene, smak til med krydder og la det småkoke i ovnen i ca en time.

Om vinteren kan du bruke en frossen grønnsaksblanding. I tillegg til grønnsakene ovenfor, kan du legge til andre du liker. Biff kan bakes hel, dekket med grønnsaker.

Alternativ 4. Diettbiff i ovnen med svisker

Svisker gjør smaken av kjøtt rik, med et lite hint av røkt kjøtt. Biffet er saftig, mørt og utrolig smakfullt.

Ingredienser:

• halvannet kg indrefilet av okse;
• salt;
• åtte fedd hvitløk;
• nykvernet svart pepper;
• 150 g svisker;
• en gulrot.

Steg for steg oppskrift

Vi vasker et stykke biff under springen, tørker det med papirhåndklær.

Vi skreller gulrøttene, vasker dem og skjærer dem i store barer, ca 6 cm lange. Mine svisker, legg dem i en sil og hell over med kokende vann. Vi frigjør hvitløksfeddene fra skallet. Vi lar fire fedd være hele, og passerer resten gjennom en hvitløkspresse i en bolle. Bland med salt og rør.

Vi gjør flere dype punkteringer over hele stykket med en skarp kniv. Fyll noen av punkteringene med en blanding av hvitløk og salt, sett inn gulrotstaver. Vi setter inn hele fedd hvitløk og svisker i de resterende punkteringene.

Gni et stykke biff med en blanding av salt og hvitløk, smak til med pepper. Vi legger i en dyp beholder og lar stå kaldt i tre timer. Pensle kjøttet med olivenolje og pakk inn i folie. Vi legger den på en bakeplate og sender den til ovnen i en time. Vi steker på 180 grader.

Åpne folien og la stå i ovnen i ytterligere 15 minutter for å brune biffen.

Du kan bake biff ikke bare i folie, men også i en hylse. Avkjøl kjøttet, skjær i skiver og server som forrett. Tynne skiver av biff kan brukes til å lage smørbrød.

Alternativ 5. Diettbiff i ovnen i gryter med grønnsaker

Grønnsaker og kjøtt tilberedt i gryter beholder mye mer næringsstoffer. Biff, mettet med grønnsaksjuice, får en uforglemmelig smak og aroma. Det er et perfekt måltid til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• kilo indrefilet av okse;
• to laurbærblader;
• tre hoder av løk;
• kjøkken salt;
• to gulrøtter;
• nykvernet svart pepper;
• fire friske tomater;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• tre belger med søt pepper;
• liten aubergine;
• 150 g grønne bønner.

Hvordan lage mat

Rens biffen fra filmer og årer. Skjær kjøttet i biter. Skrell løken fra skallet og finhakk. Kombiner biff med løk og bland med hendene. Del opp i potter.

Vask tomatene, tørk av med en serviett og kutt i sirkler. Legg halvparten av tomatene på toppen av biffen. Skjær strengbønnene i skiver og legg på toppen av tomatene. Frigjør belgene med søt pepper fra stilken og rens ut skilleveggene og frøene. Skjær grønnsaker i strimler. Fordel over bønnene. Skyll auberginen, tørk den med en serviett, kutt av stilken og skjær grønnsaken i små skiver. Ha i en bolle og dryss over salt. La stå i en halv time, skyll deretter, vri ut og legg i potter. Skrell og kutt gulrøttene i strimler og legg dem oppå de blå. Legg ut tomatskivene til det siste laget.

Fortynn salt i en liten mengde vann, tilsett krydder og hell i vegetabilsk olje. Kok den resulterende blandingen og hell i leirepotter. Sett rettene med kjøtt og grønnsaker i kald ovn. Snu den til 200 grader. Etter et kvarter reduserer du varmen til 180 C og stekes i ca en og en halv time.

For å gjøre retten saftig legger du grytene i bløt i en halvtime i kaldt vann før bruk. Ta biff ferskt eller kjølt, bare slikt kjøtt vil vise seg saftig og mørt.

Rav leverposteirull.

Matlaging. Bløtlegg leveren i kaldt vann, vask, stek lett i vegetabilsk olje, la det småkoke til det er mykt.

Kok gulrøtter. Hakk løken og fres i vegetabilsk olje.

Hopp over leveren, løk og gulrøtter to ganger gjennom en kjøttkvern. Salt, pepper, bland godt.

Legg pateen på matfilm, flat med en stor kniv i form av et rektangulært lag.

Fordel et lag med mykt smør på toppen. Løft forsiktig den ene siden av plastfolien, pakk en stram rull. Sett rullen i kjøleskapet i flere timer.

Du kan dekorere rullen med rød søt pepper, oliven, grønne erter, urter. Finhakket dill kan tilsettes smøret. Skjær i skiver ved servering.

Hvis du ikke vil rote med rundstykket, rør inn myknet smør i lever- og grønnsaksmassen og server som en paté. Du kan også lage pate av fersk svine- eller okselever.

Deilige diettretter fra kjøtt og grønnsaker

For å tilberede denne diettretten med kjøtt og grønnsaker, må du ta følgende produkter (per 3 l leirgryte):

• 1 kg kyllingfilet,
• 10 mellomstore poteter
• 1 stor gulrot
• 1 stor løk
• 200 g hard ost,
• 7 art. l. rømme
• 100 g smør,
• persille,
• allehånde erter, salt - etter smak,
• Laurbærblad.

Matlaging. Skjær kyllingfileten i mellomstore biter.

Skjær poteter i mellomstore biter.

Gulrøtter og løk - terninger.

Bland grønnsaker og kjøtt i en bolle, salt, tilsett pepper og laurbærblad, ha i en leirgryte. Gryten skal ikke fylles helt til toppen. Fortynn rømme i vann med en hastighet på 2 ss. l. rømme til 1 kopp vann, hell innholdet i gryten, væsken skal dekke nesten alt.

Fordel smøret i biter på toppen. Dekk gryten med lokk, sett i kald ovn, hev temperaturen gradvis til 200 grader. Retten er klar når potetene og kjøttet er mykt. Ha revet ost på steken, sett gryten uten lokk i ovnen i 10 minutter.

Når du serverer denne fjærfekjøttretten for vekttap, bør den drysses med finhakket persille.

For å tilberede denne diettkjøttretten trenger du følgende produkter:

• 700 g kyllingfilet,
• 1 middels løk
• 1 middels gulrot
• 1 lite laurbærblad
• allehånde og sort pepperkorn, salt - etter smak.

Matlaging. For å forberede denne oppskriften til en kjøttrett, må fileten vaskes, kuttes i biter. Skjær løken i halve ringer (eller terninger), riv gulrøttene på et grovt rivjern. Legg kjøtt og grønnsaker i en bolle. Salt, tilsett pepper, bland. Hell i vann slik at det øverste kjøttlaget ikke dekkes helt. La det småkoke til det er mørt, tilsett laurbærblad på slutten av kokingen.

Vær oppmerksom på bildet: du kan servere denne diettkjøttretten med potetmos eller grøt, hell saus over sideretten.

Filet er den mest verdifulle delen av kyllingen. Den har et minimum av kolesterol, mye protein, nok B-vitaminer og jern.

Diettretter fra kyllingkjøtt med frukt

Nedenfor er oppskrifter på følgende kjøttretter med et bilde: "rød kylling" og "kalkunkonvolutter med appelsiner".

Rødmørt kylling.

Ingredienser:

• kylling som veier fra 1,5 til 2 kg,
• liten sitron,
• 1 ts malt sort pepper, allehånde, tørket paprika,
• dill,
• 1 ts salt.

Matlaging. For å tilberede denne dietten fjærferetten, må kyllingen vaskes og tørkes. Bland salt og krydder. Gni kyllingen inn og ut med denne blandingen. Dryss over hakket dill. Inni legg en sitron, mange ganger prikket med en gaffel. Legg kyllingen i en gjennomsiktig pose (hylse) for baking, vri med spesielle klips eller bind endene av posen med tråd.

Sett i en forvarmet ovn. Du må bake denne deilige diettretten med kjøtt med frukt i minst 1 time ved en temperatur som ikke overstiger 200 grader. 20 minutter før slutt på stekingen åpner du posen litt slik at kyllingen blir brun.

For å tilberede denne diettretten med kyllingkjøtt, ta følgende produkter:

• 600 g kalkunfilet,
• oransje,
• 2 ss. l. mel,
• vegetabilsk olje,

Matlaging. Vask kjøttet. Skjær hver halvdel av fileten på langs i et par tallerkener, slå av. Salt og pepre filetplatene. Skrell appelsiner og skjær i skiver. Legg en sirkel med appelsin i midten av hver kotelett. Pakk inn i en konvolutt. For at saften ikke skal renner ut ved steking, bør kantene ligge oppå hverandre. Rull "konvoluttene" i mel. I vegetabilsk olje, oppvarmet i en panne, stek "konvoluttene" lett og la det småkoke under lokk til de er kokte.

Deilige diettretter for vekttap

Shawarma "Dietary".

Ingredienser (til 4 store shawarmaer):

• 2 lange tynne ferske,
• 400 g kyllingfilet,
• 1/2 kålhode
• 2 agurker
• 2 tomater
• salt - etter smak.
• Til saus:
• 200 g lav-fett rømme,
• sennep etter smak
• dill, persille, grønn løk,
• 1 fedd hvitløk.

Matlaging. Kok kyllingfilet, kuttet i terninger. Finhakk kålen, salt, mos lett med hendene. Agurker og tomater kuttes i terninger. Forbered sausen: tilsett sennep, finhakket dill, persille, grønn løk, hvitløk til rømme. Skjær hvert pitabrød i 2 deler. Smør pita med saus. Legg nærmere venstre kant av pitabrødet i lag: kål, kjøtt, agurker, tomater. Dekk til med venstre kant, rull opp, stikk kantene øverst og nederst.

Med sausen som er angitt i oppskriften, kan du servere biter av forskjellige ferske og kokte grønnsaker. Du må spise dem, dyppe i sausen.

Ingredienser:

• 1 kg kyllingfilet,
• 1/4 brød fullkornshvetemel,
• 1 løk
• 1 egg
• solsikkeolje,
• malt svart pepper, salt - etter smak.

Matlaging. Vask fileten, rengjør fra filmene, kutt i biter. Skjær brødet, bløtlegg i melk eller vann, klem. Kutt løk. Vri kjøtt, brød, løk i en kjøttkvern. Tilsett egg, pepper, salt, bland godt. Med våte hender danner du små karbonader, fordel den på en forvarmet panne med olje. Stek koteletter på middels varme, tilsett litt vann, la det småkoke i 5 minutter.

Denne kjøttretten til diettmat blir mer saftig hvis du bruker kyllingbryst med skinn til kjøttdeig. Imidlertid merker vi med en gang at kyllingskinn ikke er det mest nyttige produktet.

Kjøttrett fra tungen til diettmat

Ingredienser:

• bifftunge som veier 1 kg,
• 1 gulrot
• 1 løk
• 2 kokte egg
• 5 erter med allehånde,
• 2 laurbærblader,
• 30 g instant gelatin,
• dill,
• persille,
• salt, krydder - etter smak.

Matlaging. Bløtlegg tungen, vask godt under rennende vann. Legg tungen i en kjele med kaldt vann slik at den er helt dekket. Kok opp, fjern skummet når det koker, tilsett så hele skrellede gulrøtter og løk.

Kok over middels varme i 2 timer. 20 minutter før beredskap, salt, tilsett allehånde og laurbærblad.

Fjern den kokte tungen fra buljongen, skyll umiddelbart med kaldt vann og fjern skinnet. Skjær tungen i tynne skiver.

Fjern løk, gulrøtter, pepperkorn og laurbærblad fra buljongen. Skjær gulrøtter og egg i skiver. Løs opp gelatin i et glass varm buljong og tilsett resten av buljongen. Ha tungeskiver, sirkler av gulrøtter og egg, persille og dill i formene.

Fyll helt med buljong. Sett på et kaldt sted i flere timer, gjerne om natten.