Trinn 1

Gni cottage cheese gjennom en sil.

Steg 2

Skjær vaniljestangen, fjern kornene og tilsett i ostemassen.

Trinn 3

Hakk kandiserte og tørkede frukter.

Trinn 4

Mal mandlene i en mørtel.

Trinn 5

Pisk smøret med en gaffel eller en liten visp.

Trinn 6

Tilsett tørket frukt, kandiserte frukter og nøtter i smøret.

Trinn 7

Pisk eggeplommene med sukker.

Trinn 8

Hell kremen i en liten gryte og kok opp, men ikke kok.

Trinn 9

Tilsett piskede eggeplommer i kremen, og rør under kontinuerlig varme på svak varme til kremen
tykner ikke, fjern den fra varmen, rør i 2-3 minutter til og avkjøl.

Trinn 10

Tilsett smør med tørket frukt og fløtekrem i ostemassen. Å blande alt.

Trinn 11

Linj påskefatet med et dobbelt lag med osteklut og fyll den med ostemassen. Pakk kantene på gasbindet på tvers, legg lasten på toppen og legg den på et kaldt sted i minst en dag.

Retten er klar! Nyt måltidet!

Basert på materiale fra boka "Easter Menu" av Julia Vysotskaya (Eksmo Publishing House)

God dag alle sammen! Hvor mye jeg ga deg i år, wow, mye. Men jeg glemte et så fantastisk kulinarisk mesterverk som påskehytteost. Jeg korrigerer meg selv og deler forskjellige måter å forberede det på.

En slik ostemasse skjønnhet burde definitivt glede alle med sin delikate smak og aroma av vanilje. Det viktigste er at du må finne den viktigste ingrediensen på salg, slik at den er av høy kvalitet og har en behagelig søtsur smak. Bedre å bruke hjemmelaget cottage cheese. I tillegg, legg kandiserte frukter eller rosiner til alt, og du får noe magisk og utrolig deilig.

Det er også veldig vakkert, ta en titt, et ekte kulinarisk mesterverk som du enkelt kan lage deg selv hjemme eller i leiligheten din. Det ville være et ønske, ikke sant?

Det er mange varianter av paier, de er helt rå, og det er også vaniljesaus. Det er også slike ostemasseprodukter som bakes i ovner. Du forbereder vanligvis hva slags feiring for denne feiringen, del med meg dine hemmeligheter og tips. Kanskje du kjenner noen spesielle triks, vil jeg være takknemlig.

Før du går videre til den viktigste prosessen, er dette forberedelsen av den mest delikate skjønnheten. Jeg vil at du skal forstå en veldig viktig ting. At du skal kjøpe høykvalitets og feilfri cottage cheese i butikken, og ikke en falsk. Det endelige resultatet av denne søte delikatessen vil helt avhenge av dette.

Hvordan kan dette gjøres riktig? Det er noen finesser, men de kan sees når du er hjemme, gi ham en sjekk. Telleren kan bare identifiseres ved utseendet.

Ta en av favorittpannene dine og varm den til det ytterste, og smør den med en dråpe vegetabilsk olje, nå det mest avgjørende øyeblikket - kast en klype ostemasse. Holder pusten? Wow, den er gyldenbrun og du ser en vakkert vakker brun skorpe. Gratulerer, du kjøpte et nødvendig og nyttig, og viktigst av alt, et ekte produkt. Men hvis dette ikke skjedde og det så ut til å smelte, rullet ned og fu, ser ekkelt ut, så akk og oh, dette er noe ekkelt.

Også, hvis du raskt vil sjekke og gå fra teori til praksis, så ta en dråpe jod og dryss den. Resultatet blir slik.

Høstostpåske fra cottage cheese 2020 - en klassisk oppskrift på matlaging

Du tror sannsynligvis denne elegante retten er vanskelig å lage. Til din store overraskelse kan jeg fortelle deg at det ikke er det. I tillegg kan du også lage en slik dessert med en interessant ingrediens, dette er med valmuefrø. Du kan ikke legge til det, se selv, men med det vil parabolen vise seg å være mer elegant og aromatisk.

Du kan ta valmuen allerede dampet, og hvis du ikke har en, må denne prosedyren gjøres selv.

Vel, selvfølgelig er rosiner og favorittnøttene mine, som jeg legger til nesten overalt, uunnværlige.

Vi trenger:

• hjemmelaget fett cottage cheese - 600 g
• melk - 60 ml
• sukker - 140 g
• sitron - 1 stk.
• rømme 25% fett - 90 ml
• parboiled valmuefrø - 100 g
• rosiner - 55 g
• valnøtter - 35 g
• melis - 55 g
• drikkevann - 100 ml

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremst er det forberedende arbeidet med valmuefrø. Den må dampes, legg den i en bolle og hell over melk og sukker, kok over bålet i 20 minutter, la den avkjøles, og tøm overflødig melk.

Så, ta nå cottage cheese og mos den godt med en gaffel, eller bruk bedre en sil, tørk hele massen gjennom den. Hvis dette ikke er gjort, kan det dannes klumper som vil forstyrre, men vi trenger det ikke.

2. Men det er bedre hvis du overlater denne virksomheten til en elektrisk blender, så vil massen generelt være myk og absolutt homogen.

3. Rist deretter skallet av en sitron på det minste rivjernet (du kan ta en halv), dryss med dråper juice etter smak og slå på blenderen igjen.

Viktig! Skiljen skal være jevnt til stede i denne messen.

4. Gå videre til fyllingen, uten det hvor som helst, det er hun som vil gjøre skjønnheten vår til den mest delikate på bordet ditt. Kombiner valmuefrø, rosiner og nøtter i en bolle, dryss med melis og dekk med kokt vann.

Kok denne blandingen på ovnen i omtrent fire minutter, på laveste varme etter koking. Og bruk deretter en blender til å male til en deig konsistens.

5. Ta en spesiell form, den ser ut og ligner en trekantet pyramide, dekk den til og pakk den med våt gasbind, legg den tilberedte ostemassen, litt svart fyll.

6. Etter de samme lagene igjen, kan du gjenta som du vil, dette er din personlige virksomhet. Og fantasien og oppfinnsomheten din, etter behov, og distribuere, bare ostemassen skal være det siste laget. Du må forsiktig og jevnt fordele den med en skje over hele posen.

Bøy deretter kantene på gasbindet, snu det og legg undertrykkelse på det, bruk noe som er egnet til dette formålet, for eksempel et glass vann. Du må legge en kopp eller tallerken under den, fordi væsken vil skille seg ut, som serum, og ideelt sett bør den fjernes.

7. Sett den nesten ferdige skapelsen i kjøleskapet over natten. Om formiddagen fjerner du formen og pynter med konditorpulver og eventuelle dekorasjoner, som revet sjokolade og bær. Det viste seg å være en kongelig ostemasse i sin råform, men veldig vakker og attraktiv. Svelg fingrene. Nyt måltidet! Spis til helsen din, men raskt))).

Påske med cottage cheese uten baking: en oppskrift uten egg

Vi leter alltid etter noe enklere, for det er ikke noe bedre å lage mat slik at det er velsmakende og enkelt på samme tid. Er det ikke? Jeg tilbyr deg en variant av en rå pasochka med kandiserte frukter og en interessant kombinasjon av produkter, dette er hvit sjokolade og krem.

Du får en kongelig dessert for dine nærmeste og kjære. Hvordan ser du på det? Vil du glede dem med noe originalt og utrolig appetittvekkende? Så la oss komme i gang, så hjelper jeg deg med trinnvise illustrasjoner.

Hemmeligheten her er fremdeles en upåklagelig form, den er laget på grunnlag av gelatin. Flott, jeg anbefaler deg å definitivt prøve det på det etterlengtede teselskapet!

Vi trenger:

• cottage cheese - 7500 g
• melk - 100 g
• sukker - 245 g
• vanillin - pose
• sjokolade - 95 g
• gelatin - 15 g
• vann - 70 ml
• krem - 550 ml
• kandiserte frukter - 90 g
• valmuefylling - 190 g
• glasur

Tilberedningsmetode:

1. Hvis ostemassen din er for våt, er det nødvendig å tømme all fuktigheten fra den. Dette kan gjøres med en vanlig dørslag eller sil. Ren, ren gasbind fungerer best for dette formålet.

Mens du tryller over det, sug gelatinen i vann i henhold til instruksjonene, som skrevet på pakken.

2. Etter at all væsken har forsvunnet, fortsett til neste trinn, nemlig å gni ostemassen gjennom en metallsikt slik at den blir en homogen konsistens og ikke har store klumper.

3. Hell deretter melk i en hvilken som helst tallerken og tilsett granulert sukker og en pose vanillin til den, rør og kok denne blandingen. Tilsett deretter hvit sjokolade her for å smelte. Avkjøl denne væsken til den er varm, ca 55 grader.

5. Det tilrådes å slå kremen med en mikser til små topper og legge dem først etterpå til resten av ingrediensene.

Viktig! Du trenger ikke å piske den, ingenting ille vil skje.

Rør og gå rett til neste trinn.

6. Ta en spesiell muffinsform eller form og fordel deigen i dem. Tilsett kandiserte frukter, du kan legge til valmuefrø eller nøtter. Generelt ta det du liker best. Jeg elsker å legge til gummier.

Interessant! Hvis du vil være ekstraordinær, legg et par skjeer kakaopulver i ostemassen, og så viser påsken seg å være sjokolade.

7. Hvis du bruker en pasochny, må du først pakke den inn med gasbind og gå, det vil si fryse godt i kjøleskapet.

8. Etter en stund vil du se at arbeidet ditt ikke var forgjeves.

Interessant! Hvis familien din har små barn, kan du lage slike delikatesser for dem ganske ofte, for eksempel i helgene.

9. Og det viktigste er at det for all del ble sjarmerende og fristende, jeg vil bare spise denne ostemasse delikatessen.

Og hvordan det ser ut med påskekaker, generelt, kule og super! For et nydelig bord, selv om du har det. Ising eller dekorere retten og server, nyt!

Søt Pasochka med kondensert melk (den beste oppskriften)

Generelt sett en super-duper oppskrift, forestill deg at du kan erstatte sukker med kondensert melk. For pikant kan du legge til flere kakestykker, det vil bli vanvittig pent og samtidig utrolig velsmakende.

Interessant! Bruk informasjonskapsler som du ønsker, du kan enkelt lage uten det.

Vi trenger:

• cottage cheese - 0,5 kg
• kaker - 200 g
• fløte eller rømme - 100 g
• kondensert melk - 0,2 kg
• smør - 0,2 kg
• vaniljesukker - pose eller vaniljesensens - 1 ts
• kandiserte frukter - 50 g

Tilberedningsmetode:

1. Ta først informasjonskapslene og legg dem i en plastpose, gå over dem med en kjevle. Du kan male det til smuler på en blender. Men du trenger ikke gjøre det spesielt lite. Etter å ha slått slik, bland dem inn med en god spiseskje kondensert melk.

Legg cottage cheese i en glassbeholder og tilsett smeltet smør, deretter vaniljesukker for aroma, og selvfølgelig rømme. Du kan blande alt med en vanlig spiseskje til å begynne med. Men da må du fortsatt male denne massen godt.

Viktig! Hvis du plutselig bor på et kjøkken uten en blender, må du male cottage cheese gjennom en vanlig metallsikt eller føre den gjennom en kjøttkvern.

3. Hvis du bruker kandisert frukt, kan du legge til denne massen. Tilsvarende, for en endring, kan du ikke legge til, så er det opp til deg. Forresten, når du snakker, kan du bruke flytende vanilje, det vil gi deg enda mer smak.

Og nå tilfører vi kondensert melk, ostemassen blir umiddelbart tynnere. Det skal være slik.

4. Nå, som du kanskje har gjettet, ta en pasochny og pakk den med gasbind i en sirkel, det er bedre å fukte den på forhånd med vanlig vann og klem godt. Fordel først den resulterende ostemassekonsistensen, og dryss deretter med kakekrummer. Dekk til med gasbind, og fest også toppen under stoffet.

5. Uten denne viktige handlingen vil du ikke lykkes, husk dette. Som forventet, nå må du snu pyramiden og sette en hvilken som helst beholder med vann på den slik at all fuktighet forsvinner fra den. Kjøl i 12-13 timer.

Interessant! Flytende glass representerer nesten et halvt glass, wow, hvem ville trodd.

6. Vel, til slutt må du fjerne alle sidene av formen og dekorere denne cottage cheese-gleden etter din smak. Og hvordan du vil gjøre dette, la det være et mysterium for alle, og inviter deretter alle til smaksprøver av ferien. Nyt måltidet!

Tsarens cottage cheese påske med gelatin på Kristi søndag

Den enkleste påskeoppskriften hjemme (ingen mugg)

Ikke bli overrasket, men i virkeligheten kan du gjøre uten spesielle former, du kan ta en hvilken som helst enhet, til og med et skjema for cupcakes eller en vanlig for å lage salater er egnet. Forresten, ikke glem hva ditt skal være på denne dagen.

Derfor, hvis du ikke har en pastoralist, så lag et kulinarisk mesterverk uten henne, det er ikke vanskelig å gjøre dette, og det vil ikke bli verre.

Vi trenger:

• cottage cheese - 0,5 kg
• krem 30% - 300 ml
• melis - 145 g
• gelatin - 10 g
• vann - 0,5 ss.
• valmuefrø - 50 g

Tilberedningsmetode:

1. Visp kremen med en vanlig elektrisk visp, dvs. en blender, tilsett melis. Tilsett deretter cottage cheese og pisk også alt slik at massen blir jevn og homogen.

I mellomtiden, i en separat bolle, suge gelatinen i vann, følg det som står på pakken, vanligvis tilsettes 4 ss varmt vann der, du trenger det for å løse seg opp. Tilsett den deretter til ostemassen og bland igjen med en blender eller mikser.

2. Nå som har skjedd, del omtrent i to deler etter øye. I den ene kan du legge til valmue, og i den andre ingenting.

Etter eget skjønn kan du alternere denne deigen i lag, du kan gjøre det annerledes, for eksempel legge valmuefyllet på bunnen. Generelt, trylle, så vil du sikkert ha et unikt mesterverk.

3. Dekk fatet med serviett og avkjøl i 4 timer. Og voila, så kom deg ut og nyt skapelsen din. Pynt med bær og mynteblader. Deilige oppdagelser for deg!

4. Eventuelle mønstre kan legges ut fra konfektorpulver og spiselige kuler, for eksempel XB eller noe lignende.

Deilig vaniljesaus påske fra cottage cheese med rosiner

Hva kan være bedre? Ja, sannsynligvis ingenting, spesielt hvis du elsker druer eller tørket frukt. Velg rosfrie roser, ellers vil det ikke være veldig praktisk å spise))). Ta forskjellige varianter, for eksempel hvite, svarte og brune, for når alt kommer til alt gjør vi et slikt mirakel en gang i året, og du kan bruke penger. Selv om kostnadene ikke er store, trenger du ikke kjøpe tonn).

For ikke å gjenta meg selv bestemte jeg meg for å presentere deg alternativet med kyllingegg, så vær ikke overrasket hvis du ser dem på denne produktlisten.

Vi trenger:

• egg - 3 stk.
• rosiner (pitted) - 0,5 ss
• smør - 90 g
• tørkede tyttebær - 0,5 ss.
• rømme - 1 ss.
• sukker - 140 g
• cottage cheese - 0,5 kg
• sitronskall - 1 stk.
• vanillin - etter smak
• søte mandler - 0,5 ss

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremst, takle hovedingrediensen er cottage cheese, klem den ut hvis din er for våt, så blander jeg kyllingegg pluss smør, sukker og rømme. Du får en delikat hvit-gul blanding. Nå må du legge denne massen på komfyren og småkoke litt på svak varme til den tykner litt.

Dette gjøres slik at massen blir homogen i sin struktur. Videre, hvordan du oppnår dette resultatet, tilsett bær, vanilje og faktisk sitronskall med mandler.

Tranebær vil tross alt være her, hvis du har det, legg det til også.

2.Nå er alt som vanlig, legg ostemasse i deigboksen, pakk sidene med gasbind, snu, legg undertrykkelsen og vent ca 12 timer i kjøleskapet.

3. Pynt i tillegg med melis og legg en haug med duftende blomster denne vårdagen.

Oppskrift på cottage cheese påske med kandiserte frukter

Et særegent trekk ved dette alternativet er at det er laget på basis av kyllingeplommer. Det er de som vil gi ønsket resultat, det vil si at det blir en erstatning, retten vil vise seg uten gelatin, men også geléaktig.

Vi trenger:

• ostemasse - 0,6 kg
• smør - 90 g
• rømme - 190 g
• eggeplommer - 4 stk.
• granulert sukker - 110 g
• vaniljesukker - 1 ts
• rosiner, kandiserte frukter - totalt 150 g

Tilberedningsmetode:

1. Du spiste minst en gang påske med korn, men jeg kom en gang over et slikt mesterverk i butikken i studentårene. En slik feil, de malte ikke cottage cheese til en jevn konsistens. For å gjøre dette må du føre det gjennom en kjøttkvern, vel, eller bruke moderne vitenskapelige kreasjoner, for eksempel en blender.

2. Deretter bør du blande cottage cheese med rømme, med granulert sukker og selvfølgelig tilsette vanilje her, rør. Videre bør smøret allerede være ved romtemperatur, legg det her. Vel, som du ser, vil det være behov for eggeplommer, skille dem fra kyllingproteinene, vær forsiktig.

Viktig! Det er best å bruke en spesiell skje til dette, separat.

3. Neste trinn, rør og sett deigen i brann, kok på svak varme og sørg for å røre. Fantastisk, men massen blir flytende, ikke vær redd, du gjorde alt riktig.

4. Etter at blandingen begynner å koke, slå av varmen og ta den ut av ovnen. Tilsett bær og kandiserte frukter, massen på den tiden skal allerede være varm, ca 40 grader.

Viktig! Sorter ut rosinene og vask godt og tørk med tørkepapir.

5. Fyll en spesiell form, ikke glem gasbindet, ellers blir det vanskelig å fjerne.

6. Gjør så som vist på bildet, ikke glem skuffen, væske vil frigjøres.

Viktig! Hvis du ikke har en slik passboks, kan du erstatte den med en annen enhet som du kan lage selv, for eksempel ta en plastflaske og stikke hull i bunnen med hull.

7. Vent ca 13 timer og kom deg ut av kjøleskapet, fjern alle unødvendige ting og spis for din helse! Ser fantastisk ut, dekorere med noen dekor, du kan til og med bruke mastikk.

Matlaging påske godbit i henhold til oppskriften til Julia Vysotskaya

Alle som er ivrige etter å få råd og anbefalinger fra Julia, se denne videoen fra YouTube-kanalen hennes på løp. Husk at du også kan lage denne ekstraordinære guddommelige og en av de beste rettene for den lyse påskeferien.

Zebra ostemasse er den vakreste og deiligste!

Avslutningsvis, ett superalternativ til, årets bombe, en så fin påske, vel, den vil virkelig være uforlignelig på festbordet ditt. Ser så bra ut! Et slikt elegant alternativ, husk å bruke det.

Vi trenger:

Stadier:

1. Del cottage cheese, rømme og smør i to. Siden vi skal gjøre to typer "test". I den første bollen setter du 50 g cottage cheese, 3 ss rømme og 50 g smør, pluss 35 g melis. Mal i en blenderbolle.

Ha alt i den andre bollen, men det er i den du også trenger å legge til sjokolade, som du smelter i et vannbad. Og visp også inn en blender til massen.

2. Ta deretter formen og dekk den med gasbind. Legg ut ostemasse laget først, deretter sjokoladelaget. Så videre, til du bruker opp alle produktene. Dekk deretter toppen med gasbind og legg pressen i form av en boks.

3. Avkjøl og la stå i 12 timer, du vil se myse nederst på platen. Tøm det. Fjern perlen fra formen, snu den og pynt med alle slags påskesaker. Nyt måltidet!

Vel, det er alle venner. Med den kommende ferien kan alt du har planlagt gå i oppfyllelse og formere seg. All den beste og beste dagen for alle! Skriv anmeldelser, liker og legg til gruppen min i kontakt, jeg vil bare for))).

“Jeg har en bok“ The Art of Cook ”fra 1861, og i den fant jeg en gammel oppskrift på cottage cheese Easter, sier Yulia Vysotskaya. "Jeg bruker ikke ofte anbefalinger fra gamle kokebøker, mange av dem virker utdaterte for meg, men denne oppskriften er så enkel at jeg bestemte meg for å ta risikoen og angret ikke."

Tilsett 7 g hurtigvirkende gjær og litt brunt sukker i et glass varm melk. Bland tørr mat separat - 450 g mel, 0,5 ts. havsalt og rester av brunt sukker, 110 g totalt sukker. Takket være den hurtigvirkende gjæren trenger du ikke å vente til deigen hever, slik at du trygt kan blande tørre produkter med melk-gjærblandingen ved hjelp av en mikser. Uten å stoppe vispingen, tilsett 2 egg, 1 eggeplomme, 1 ts i deigen. vaniljesukker og 150 g mykt smør - i små biter. Mens deigen elter, skjær 200 g mørk eller melkesjokolade i biter.

Hakk 200 g valnøtter i biter, kombiner dem med sjokolade, en klype kanel og 4 ss. l. uraffinert muscovado rørsukker, som skiller seg fra granulert sukker i fuktighet og klebrighet. Dette sukkeret passer utrolig godt sammen med nøtter og sjokolade.

"Mens vi lagde fyllet, og deigen var moden," bemerker Yulia. - Deigen må hylles oftere. Fortell ham hvor luftig, vakkert, glatt, aromatisk og lydig det er, og så vil bakverkene vise seg å være uten sidestykke! "

Rør deigen lett med en slikkepott, dekk den med et håndkle dyppet i varmt vann, og sett bollen på et varmt sted i 20-30 minutter. Dryss mel på bordet, legg den økte deigen på den og dann et lag. Fordel 50 g smør i små biter over overflaten på deigen, legg deretter fyllet i et jevnt lag, rull deigen til en rull, skjær den i 3 stykker og legg dem i en form med et hull i midten, smør den sjenerøst med smør. Sett fatet i ovnen, mens temperaturen skal være 200 ° C de første 15 minuttene, og senk deretter temperaturen til 170-180 ° C og stek i 30-45 minutter til. Legg bakevarer på et fat og dekk dem med eventuell påskekakeglasur. Sjokolademoren viser seg å være luftig, øm og veldig velsmakende!

Påskebrød med pistasjnøtter

Gjærdeig med egg, krydder og rosiner minner noe om påskekake, men på. Kast 450 g mel, 50 g sukker og en pose tørr gjær i bollen med en matprosessor. Bland 250 ml melk i en kjele, legg på bålet, tilsett 50 g smør og varm opp melken for å oppløse smøret. Slå på matprosessoren slik at den begynner å blande tørr mat, og tilsett deretter melk-smørblandingen gradvis i melet. Piskhastigheten skal være lav, denne prosessen vil ta omtrent 10 minutter.

Ha 2 håndfull mørke rosiner i en gryte, tilsett den av en sitron og en appelsin, klem saften fra fruktene og kombiner også med rosiner og skall. Søt fyllet med 2 ss. l. sukker og legg kasserollen på bålet for å svette rosinene og absorbere sitrusaromaene. På dette tidspunktet skal deigen blandes, bli elastisk og lydig, det gjenstår bare for ham å heve. Legg den i en kopp, dekk til med et fuktig håndkle og la det stå på et varmt, trekkfritt sted. Nå maler kornene av 2 kardemommehylser, 2 feddestjerner i en mørtel, tilsett 0,5 ts. malt kanel, en klype muskatnøtt og en klype pulver med malte vaniljestenger. Mal to håndfull pistasjenøtter, tilsett 150 g mykt smør og krydder - du bør få en myk krem.

Når væsken i rosingryten er halvkokt, fjern den fra varmen. Kombiner de avkjølte og lettpressede rosinene med pistasjkremen. Rull nå et rektangel av deig på et melet bord, dekk det med fyllet, rull det opp og koble kantene på rullen i form av en ring. Legg brødet på et bakepapir dekket med bakepapir og oljet, dekk til med et fuktig håndkle og la det stå i 20 minutter. Smør det stegne brødet med eggeplomme pisket med en klype salt, og kutt kutt med en kniv hver 3. cm, og ikke nå midten. Du vil ha "kronblad" som du trenger å spre. Sett brødet i ovnen - de første 15 minuttene stekes det ved 200 ° C, og de resterende 20 minuttene ved 180 ° C. Brød med ristet smak er et ekte mesterverk fra påsken. Du trenger ikke engang å dekorere det, men hvis du ønsker det, kan du bruke kreative ideer til å dekorere kaker og gjøre brødet enda mer originalt.

Påske er en høytid med Guds nåde, lys, godhet og en ny begynnelse. Mange tradisjoner og ritualer er knyttet til det, og noen av dem tar røttene fra hedenske tider.

På den største kristne høytiden er det vanlig å legge på bordet en bolle med samme navn - påske (pasque). De færreste vet at det som vanligvis kalles påske (gjærdeig) faktisk er påskekake, men ekte påske er en ostemasse, som kalles ostemasse av alminnelige mennesker.

Curd Easter fra Yulia Vysotskaya er et fantastisk eksempel på hvordan århundrer gamle tradisjoner blir gjenfødt på en ny måte, uten å miste essensen.

Videoleksjonen "Curd Easter from Julia Vysotskaya" skal appellere til mange moderne husmødre.

Videooppskrift "Curd Easter from Julia Vysotskaya"

Deilige ingredienser

For å lage en solid cottage cheese-påske, må du passe på og få råvarer av høy kvalitet på forhånd. Det beste alternativet, selvfølgelig, ville være hjemmelagde, ikke kjøpte produkter: både i tekstur og i fettinnhold, de passer ideelt inn i oppskriften.

Påskehytteost fra Julia Vysotskaya inneholder følgende ingredienser:

• 0,5 kg tørr cottage cheese;
• 100 g mykt smør;
• 100 ml tung krem \u200b\u200b(33% og over);
• 2 egg;
• 16 Art. l. melis;
• litt cognac;
• en håndfull rosiner;
• en håndfull tørkede aprikoser;
• en håndfull skrelte ristede pistasjenøtter.

Alle komponenter må ha romtemperatur - dette er en forutsetning. Når det gjelder tilsetningsstoffene (rosiner, tørkede aprikoser, pistasjenøtter), kan de være forskjellige på samme måte som deres mengde. Alt avhenger bare av smaken og preferansene til en bestemt familie.

Nadverden for å lage påske

Matlaging påske er ikke så mye en vanskelig prosess som en ansvarlig prosess. Mens du arbeider med deigen, skal rommet være stille og rolig: ingen støy, oppstyr, panikk, banning, misbruk og til og med utkast. Vertinnen må bokstavelig talt beskytte og verne påskedeigen, for hvis den ikke "hever" seg under baking eller, enda verre, brenner og ikke tar ut av formen, så vil det være problemer. Dette er akkurat hva den populære troen sier. Kanskje på grunn av dette, gjennomfører mange ikke en så grundig prosess, eller kanskje bare på grunn av mangel på energi og tid.

For de som ikke er redd for kulinariske prøver, er følgende sekvensen for å forberede påske:

1. Gni cottage cheese gjennom en sil. Dette vil gi den en jevn konsistens.
2. Kombiner mykt smør med cottage cheese og kna godt til en fløyelsaktig tekstur.
3. Legg de tilberedte rosinene i bløt i 5-10 minutter i cognac. Hvis dette av en eller annen grunn er uakseptabelt, kan vanlig vann brukes i stedet for cognac.
4. Tørkede aprikoser kuttet i terninger på størrelse med en zest.
5. Pisk 2 egg, og tilsett deretter melis til dem, hvor mengden er strengt definert i oppskriften. Fortsett vispingen.
6. Kombiner eggene med ostemassen, og tilsett alle tilsetningsstoffene i form av rosiner, tørkede aprikoser og nøtter under godt omrøring.

Påskehytteost fra Yulia Vysotskaya er imidlertid veldig vanskelig, som forfatteren, så etter at alt ser ut til å være klart, begynner det mest interessante: den ferdige blandingen må plasseres under en presse i fire timer ved romtemperatur. Dette vil bidra til å trekke ut overflødig vann fra ostemassen. Etter den angitte tiden, send blandingen i ytterligere 10 timer i kjøleskapet. Så kan du bake den.

Hjertelig, velsmakende og original cottage cheese påske fra Yulia Vysotskaya vil uten tvil bli ikke bare hoveddekorasjonen på påskebordet, men også et vellykket festlig eksperiment.