Soppsuppe tilberedes i flere trinn, spesielt hvis du planlegger å lage sopppurésuppe. Soppsuppeoppskriften søker å sikre at en slik suppe har en behagelig, karakteristisk smak som ikke kan forveksles med noen annen. Vi vil fortelle deg hvordan du lager soppsuppe, og dette originale første kurset vil helt sikkert bli telefonkortet ditt.

Hvordan lage soppsuppe? - et spørsmål som bekymrer mange. Du kan lage mager soppsuppe, du kan lage soppsuppe med kyllingbuljong eller soppsuppe med kjøttkraft, og i tillegg soppsuppe med smeltet ost eller soppsuppe med fløte. Så det er et spørsmål om smak og ditt valg av kaloriinnhold. I tillegg til sopp tilsettes forskjellige ingredienser i en slik suppe, for eksempel tilbereder de soppsuppe med kjøtt, soppsuppe med kylling, soppsuppe med nudler, soppsuppe med nudler, soppsuppe med bygg. Hvis vi snakker om sopptypene, bør det sies at du kan lage mat sopp champignonsuppe, soppsuppe med kantareller, soppsuppe med porcini sopp, soppsuppe med østerssopp, soppsuppe med boletus, soppsuppe med honningsvamp.

For å vite hvordan du lager soppsuppe, bør du først og fremst velge mellom hvilke sopper den skal tilberedes, fordi de tilbereder soppsuppe fra fersk sopp, soppsuppe fra tørkede sopper og til og med soppsuppe fra frosne sopper, for eksempel sopp suppe fra frosne champignoner ... La oss starte med hvordan du lager soppsuppe av tørre sopper. Soppsuppe laget av tørket sopp kan glede deg hele året, hvis du bare lager på tørket sopp. Tørre sopper bør forhåndsbløtes i vann i flere timer, og først deretter tilberedes.

Ost- og soppsuppe har en unik aroma; soppsuppe med ost tilberedes ofte i form av en purésuppe. Det vil også være nyttig for deg å lære å lage sopppuré suppe. For å gjøre dette blir soppen først stuet i smør med mel, fløte, melk tilsettes, og deretter malt i en blender og helles med buljong. Dermed kan du tilberede soppsuppe fra champignons, soppkremsuppe med krem. Hvis du bestemmer deg for å lage soppkremsuppe av champignons, koke noen få sopper hele, kutte dem tynt over og legge på en tallerken, får du ikke bare deilig soppkremsuppe, men også vakker. Oppskriften på sopp champignonsuppe kan betraktes som en av de mest populære generelt, på grunn av det faktum at champignons er en av de rimeligste soppene. En lignende oppskrift brukes til å tilberede soppkremsuppe, en oppskrift på soppkremsuppe, en oppskrift på kremaktig soppsuppe med fløte eller annen tykk soppsuppe. Du finner en oppskrift med et bilde av alle operasjonene med å lage soppsuppe på nettstedet vårt.

Flytende første retter er en forutsetning for at mage og tarm fungerer ordentlig. Takket være rike, smakfulle buljonger får hele kroppen en energilading, er mettet med nyttige vitaminer og lagres opp hele dagen. Hvorfor er det slik at mange ikke liker å spise borscht, supper, sylteagurk så mye, vet ikke husmødrene virkelig hvordan de skal lage mat? Smakpreferanser er en individuell ting, men du kan ganske enkelt "dekke" en villig spiser. Det mest kjente tilfellet av et slikt bedrag skjedde under Louis XIIIs styre i Frankrike. Kongesønnen Philip av Orleans vokste opp som et veldig bortskjemt og lunefullt barn, den lille tyrannen foretrakk de ekstremt søte deilige mesterverkene til hoffkokken fremfor mat. Mor - Anna østerriksk personlig tilberedt kylling med honningssaus til avkommet: toppen er søt, innsiden er deilig. Gutten likte det, selv om han ble lurt, men siden da har kylling med en slik saus blitt hans favorittrett. Hvordan lure moderne gourmeter? Sannsynligvis vil mange sette pris på frossen soppsuppe, spesielt i vintermånedene, når sommeren er langt borte, og du vil ha noe velsmakende og uvanlig. Denne retten har en mild, delikat smak, enestående aroma. Suppe laget av champignons eller porcini sopp kan lett erobre selv de mest kresne spiserne. Saken er liten: riktig, raskt, velsmakende for å oppfylle det planlagte mesterverket. Så, magien begynner på kjøkkenet ... La oss vurdere hvordan du lager frossen soppsuppe raskt og velsmakende.

Du kan uendelig rose dygdene til disse gavene i skogen. Smaken er på høyeste nivå, alt er bra, men spørsmålet oppstår straks: Hvis vertinnen skal lage suppe av frosne sopp, vil smak og aroma av skogen, som er så elsket av mange, forbli? Moderne typer frysing lar deg bevare smaken, nyttige sporstoffer, vitaminer, til og med aromaen blir værende. Den eneste advarselen: frosne sopp anbefales å konsumeres innen et år fra frysepunktet, så du må nøye se på emballasjen, fordi det er så lett å lure forbrukeren.

Suppe fra frosne porcini sopp tilberedes enkelt, selv en nybegynner på kjøkkenet kan takle en slik oppgave, og en erfaren husmor vil helt sikkert legge til litt "glød" ved å gjøre en enkel første rett til en ekstravaganse av smak. Hvordan lage suppe? Først må du ta:

• frosne skogssopp, porcini sopp foretrekkes;
• poteter - noen knoller;
• løk - 2 hoder;
• gulrot;
• krydder, urter;
• vegetabilsk olje.

For å tilberede en deilig soppsuppe fra frosne porcini sopp, bør du følge noen enkle regler:

1. Sopp trenger ikke tines. All manipulasjon er gjort frossen.
2. Hele sopp bør foretrekkes.
3. Fra krydder, laurbærblader, persillerot, urter er passende.
4. Hvis utseendet til det frosne produktet er mistenkelig, er det å foretrekke å kaste all emballasje. Man skal ikke spare på helsen.

Oppskriften på suppen er som følger: sopp stekes i vegetabilsk olje til væsken har fordampet helt, løk og gulrøtter stekes hver for seg, en liten bit smør tilsettes. Poteter kuttes i kokende vann, persillerot, laurbærblad plasseres. Ta potetene med en myk konsistens, tilsett deretter sopp, vegetabilsk dressing, kok i ytterligere 10 minutter. Dryss med urter når du serverer.

Osten passer bra til porcini sopp. Før servering kan du strø suppen med revet "Mozzarella": dette vil bare understreke den ekstraordinære sopparomaen og forbedre den krydrede smaken av det første kurset. De fleste foretrekker naturlige produkter framfor næringsmiddel. Å fryse porcini sopp alene er ganske enkelt. For å gjøre dette, skyll, tørk, rengjør skogens gaver grundig, pakk hermetisk i plastfolie, legg i fryseren.

Champignons og buljonger basert på dem

Soppsuppe laget av frosne champignoner lages på 30 minutter. Suppe for late og ungkarer: disse individene liker ikke å bry seg med matlaging, og den første retten laget av champignons kan betraktes som et ekte kunstverk fra deres side. Du bør forberede deg:

• emballasje av champignons;
• poteter - 5 - 6 mellomstore knoller;
• løk, gulrøtter;
• krydder, krydder;
• bearbeidet ost - 2 pakker.

Koketeknologien er den samme: stek sopp, grønnsaker, kok poteter med krydder, kombiner med sopp- og grønnsaksdressinger, kok i 10-15 minutter. Noe før ferdig tilberedning, tilsett bearbeidet ost, la den oppløses helt. God appetitt!

En deilig soppsuppe laget av frosne sopper viser seg hvis du tilsetter noen kokte eggeplommer i soppen, tidligere malt med smør. Oppskriften på frossen soppsuppe kan varieres med nudler, semulegryn, bønner. Slike tilsetningsstoffer vil gjøre suppen henholdsvis mer nærende, tett, mettet, det vil ta mer tid å lage den.

Andre gaver fra skogen

Kantareller, honningssopp, aspesopp, boletus, melkesopp er perfekte som grunnlag for soppsuppe laget av frosne sopp. Suppe med frosne sopp vil bli verdsatt selv av små caprices; barn fra 7 år har lov til å legge til slike buljonger på menyen. Matlaging soppsuppe fra frosne sopp anbefales for slankere. Det diversifiserer bare diettmenyen, gjør den smakligere og mer interessant.

Husk at forskjellige typer sopp tilberedes på forskjellige måter. Melkesopp, boletus, volnushki er tilberedt lengst, forresten, disse soppene har en svak sur smak, så det anbefales å søte grønnsakssteking (gulrøtter, løk). Du kan lage en pureesuppe med vill sopp. Vi tilbereder følgende ingredienser:

• baguette;
• pakking av sopp;
• poteter - 9 middels knoller;
• løk, gulrøtter;
• olivenolje, vegetabilsk olje, smør;
• hvitløk, urter, salt, pepper;

Tilbered baguettkrutonger: tørk eller stek brødskiver i ovnen til de er gyldenbrune. Lag en pasta av hakket hvitløk og hakkede urter og fordel den over varme brødskiver. Stekesoppsteking, tilsett løk, gulrøtter, krydder der. Kok grønnsaksbuljongen, bring potetene til en puree-tilstand. Deretter drenerer vi overflødig væske, vannet skal dekke potetene med noen centimeter. Pisk poteter, soppdressing med en blender, sett på i 10 minutter, tilsett revet ost, urter. Server med krutonger.

Hvis du nøye studerer alle variasjonene i tilberedningen av soppkraft, vil ikke spørsmålet lenger oppstå: hvordan lage soppsuppe. Videre vil mange husmødre selv være i stand til å diversifisere oppskriftene ved å legge til sine egne signaturingredienser eller smaksprøver.

Noen ganger kjeder man seg kjøttsupper og borscht, og man vil virkelig ha noe ømt, nytt, men like varmt og tilfredsstillende. I dette tilfellet kommer sopp godt med, samles om sommeren i skogen og venter i vingene helt i fryseren. Og denne suppen har ingen like, kjære venner!

Derfor, hvis fantasien din plutselig har gått tom, og på en eller annen måte ikke trengte å være en soppplukker, løp heller til butikken. Heldigvis er det mye frost nå, heldigvis, og det er tilgjengelig for alle. Videre er det på den måten den største mengden av alle vitaminer og næringsstoffer i produktet bevares. Og smaken av slike sopp er ikke verre enn friske, det viktigste er å lagre dem riktig.

Vet du hvor næringsrik sopp egentlig er? Tross alt er dette et reelt lager av vegetabilsk protein. Og ikke fett i det hele tatt! For damer på diett, for barn og til og med for gourmeter, bør denne retten alltid være på toppen, og fordi en slik suppe tilberedes veldig enkelt. Selvfølgelig er den mest berømte kanskje kremsuppen. Hver restaurant med selvrespekt eller til og med bare en kafé må ha denne utsøkte, delikate kremete suppen som har vunnet hjertene til millioner av mennesker. Likevel er det mange matlagingsalternativer. Med eller uten kjøtt, med melk eller fløte, eller du kan tilsette pasta! Stort rom for eksperimentering. La oss komme i gang?

Soppkremsuppe med champignoner med krem \u200b\u200btrinnvis oppskrift med foto

Oppskriften på denne suppen er virkelig magisk. Etter å ha forberedt det en gang, kan du være sikker på at gjestene vil sette pris på dine kulinariske talenter eksepsjonelt høyt, på restaurantnivå. Slike supper serveres sjelden hjemme, så det har utviklet seg en myte om kompleksiteten i matlaging og dyre ingredienser. Men egentlig, det eneste du virkelig trenger er en god stavmikser og tillit til dine evner. Vi ønsker deg suksess!

Ingredienser til 5 porsjoner:

• kyllingben suppesett - 300 g
  valgfritt, kan erstattes med buljongterning
• buljongvann - 1,5 liter
• sopp champignons, porcini eller honning agarics - 300 g
• poteter - 3 middels
• løk - 1 stor eller 2 middels løk
• hvitløk 1-2 fedd
• friske greener
• lavrushka - 1-2 blader
• krem 10% - 0,5 liter
• salt, svart pepper

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Først og fremst må du koke buljongen. Som du vet, jo lenger kjøttkraft koker, jo bedre er suppen. Derfor trenger han å få minst en time. Dette er bare den optimale tiden for å tilberede stekingen og tilberede potetene.

Så du må ta en stor gryte, sette en suppesett i den og fylle den med kaldt ferskvann. Akkurat kaldt, fordi dette er den beste måten å gjøre buljongen så rik som mulig. Tilsett lavrushka og sort pepper med hele erter i vannet. Det er ikke nødvendig å salt enda.

La buljongen koke, reduser deretter varmen til lav og la koke i en time til fire timer.

Trinn 2. Mens kjøttkraften vår koker, la oss gå videre til resten av ingrediensene. Poteter, hvitløk og løk må skrelles og vaskes grundig. Og soppen må tines under rennende varmt vann eller for eksempel settes i mikrobølgeovnen for tining.

Trinn 3. Skjær løken i store halvringer. Formen har ikke noe å si, siden til slutt alle ingrediensene fremdeles bryter gjennom med en blender. Hvitløken må også kuttes i tynne skiver, formen, igjen, spiller ingen rolle. Men vi anbefaler å kutte potetene så små som mulig slik at de koker så raskt som mulig.

Trinn 4. Varm opp en stor stekepanne over høy varme, drypp over olje eller smør og tilsett løk. Varmen kan senkes til middels, og mens oppvasken avkjøles, rør aktivt med en slikkepott for å forhindre at den brenner. Tilsett hvitløk. Det er bedre å steke i lengre tid, minst 20 minutter, slik at løken blir myk, karamellisert og får en rik smak og aroma.

Trinn 5. Når løken er stekt og buljongen er kokt, kan du blande alle ingrediensene. Vel, nesten alt. Først må du sile buljongen eller fange opp alle beinene med en skje med skje, vi trenger dem ikke lenger. Hvis det er kjøtt på beinene, kan du fjerne det forsiktig og kaste det tilbake i pannen - det blir ikke overflødig i suppen vår. Tilsett løk, poteter og sopp i buljongen, dekk til og kok på svak varme i ca 20 minutter.

Trinn 6. Vel, suppen vår er nesten klar! Det gjenstår å helle alt dette miraklet med krem \u200b\u200bog slå godt med en blender slik at det ikke er klumper igjen, vi trenger en homogen, kremaktig masse. Krydre med salt etter smak, dryss med finhakket urter på toppen og server så snart som mulig!

Nyt måltidet!

Sopp nudelsuppe - deilig trinnvis oppskrift

Men denne oppskriften er helt motsatt av den forrige - absolutt alle sopp vil gjøre, og vi vil spise dem hele i suppen! Denne typen klassisk suppe til familiemiddag, med nudler til næring og rømme for lykke.

Kylling eller kjøttbuljong brukes ofte, men siden vi i den forrige oppskriften allerede har analysert metoden for å tilberede buljong på kyllingben, vil vi denne gangen analysere tilberedningen av vegetabilsk buljong.

Hvordan er vegetabilsk buljong nyttig? Vel, først og fremst er det mye lettere for kroppen. Ideell for slanking. I tillegg bytter nå veldig mange aktivt til veganisme og vegetarisme - avvisning av kjøttprodukter eller animalske produkter generelt. Og de gjør det av en grunn. Vitenskapelig forskning har lenge bevist skadene av animalsk fett (med unntak av fiskefett) og fordelene med de fleste vegetabilske oljer.

Derfor vil nok en gang matlaging av en tallerken utelukkende fra grønnsaker være en utmerket løsning og et stort bidrag til helsen til hele familien.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• hele gulrøtter - 1 stor
• hvitløk - et par fedd
• 2 middels løk
• favoritt sopp - 300-400 gram
• lavrushka - 2 blader
• poteter - 2 små
• vermicelli - 5 ss
• en haug med greener - både selleri og persille - alt i suppen!
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Rengjør først alle grønnsakene og sett buljongen til å lage mat, dette vil alltid være ditt første skritt i å lage supper. Et annet pluss av grønnsaksbuljongen er hastigheten på matlagingen. For å oppnå den perfekte smaken, må den kokes i en time, men 30 minutter etter koking er nok. Sammenlignet med 4 timer matlaging av kjøtt, er dette en enorm besparelse på dyrebar tid.

Så i en stor gryte må du legge 1 fedd hvitløk, 1 løk, kuttet i 2 eller 4 deler, en halv gulrot, kuttet i 4 lange skiver og en haug med greener. Og det er nettopp denne bevaringen av den store størrelsen på grønnsaker som gjør det mulig å hente det beste ut av dem når du lager mat.

Hell grønnsakene med 1,5 liter kaldt rent vann, legg lavrushka og svarte pepperkorn på toppen og lukk lokket tett. Kjøttkraften må kokes, og deretter tilberedes i en halv time til en time på svak varme. Når buljongen er klar, fjern grønnsakene fra den.

Trinn 2. Forbered suppen. Selvfølgelig kan du hoppe over dette trinnet og bare kaste de hakkede ingrediensene i suppen. Men smaken i dette tilfellet viser seg å være mye mindre mettet, og i grønnsaksupper kan dette være kritisk. Det er viktig å lage sunn mat, men velsmakende er viktigere.

Riv den resterende halvdelen av gulrøttene fint, hakk løken i små terninger. Selvfølgelig, hvis husstanden din ikke er mot løk, kan den kuttes i større biter, men av en eller annen grunn trekker mange, spesielt barn, nesa opp fra den. Finhakk det gjenværende hvitløksfeddet eller rasp det også.

Trinn 3. Varm opp en stor stekepanne og dryss sjenerøst med vegetabilsk olje. Ikke synd på ham, ellers vil suppen vise seg å være helt mager, fordi det ikke er noe fett i grønnsaker og sopp.

Når oljen er varm, tilsett løk og hvitløk i stekepannen og stek til den er gyldenbrun og myk i tekstur. Dette tar omtrent 10-15 minutter. Vær forsiktig, pannen må være varm nok, ellers begynner løken å steke, og dette er en helt annen smak. Åpenbart ikke det vi vil ha. Tilsett deretter gulrøttene og stek, omrør av og til, i ca 10-15 minutter, tilsett olje om nødvendig. Stekingen er klar!

Trinn 4. Mens stekingen tilberedes, kan du tine soppen. Vanligvis gir det ingen mening å steke dem, siden allerede dampede sopper brukes i frosten. Men hvis du fryser soppen selv og fryser dem friske, kan du også legge dem til pannen, men bare hvis du er sikker på at de er helt opptint, ellers begynner stømningsprosessen.

Trinn 5. Skjær potetene i små terninger og tilsett den i den ferdige buljongen sammen med stekingen. Ikke glem å stamme buljongen på forhånd eller fiske den ut med en skje. La det småkoke over middels varme i ca 20 minutter.

Trinn 6. Saken er liten, i den nesten ferdige buljongen trenger du å tilsette salt og krydder etter smak og ha noen spiseskjeer nudler i den. Avhengig av tykkelsen på suppen din, kan du legge til mer eller mindre enn oppskriften sier. Etter det tilberedes suppen i ytterligere 3-4 minutter, blandes, lukkes godt med lokk og lar den trekke i ca. 15 minutter. Suppa er klar!

Krydre med rømme eller majones og server. Nyt måltidet!

Soppsuppe med melk og egg

Mange tilbereder fløtesuppe med melk i stedet for fløte. men vi har allerede analysert en slik oppskrift, så jeg vil vurdere noe mer interessant. Og vi fant det! En fantastisk oppskrift på en tykk, rik soppsuppe i melk, med tilsetning av egg. Dette er ikke lenger bare en solid tallerken, men en komplett lunsj.

Og vi skal bruke kantareller her. Ja, ja, de samme rødhårede, duftende lykkebitene som vokser i skogene våre og som det er umulig å forestille seg uten meieriprodukter. Selvfølgelig kan du bruke andre, men etter vår mening er det kantarellene som passer perfekt til denne oppskriften.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• poteter - 2 stykker, store
• kyllingegg
• 1 stor løk
• liten gulrot
• melk med høy fettprosent, helst 6%
• kantareller - 400 gram
• urter, salt og pepper
• smør

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Først må du sette soppen på avriming, og deretter lage mat. For å gjøre dette legger vi dem på bunnen av pannen, fyller dem med vann slik at soppen er helt dekket av vann med minst 1-2 centimeter og legger på middels varme. Fulltining og tilberedning vil ta omtrent en halv time.

Trinn 2. I mellomtiden, la oss forberede steken vi allerede kjenner. Skrell også alle grønnsakene, fin tre gulrøtter og finhakk løken. Vi varmer en stekepanne med olje, steker grønnsaker, rører av og til.

Trinn 3. I mellomtiden hakker du potetene. I denne suppen anbefales det å kutte den i strimler, som for pommes frites.

Trinn 4. Tilsett grønnsaker i sopp og kok suppen vår til potetene er klare - ca 20 minutter. Når alt er klart, fyll det hele med en liter melk, salt, tilsett krydder etter smak. Mens suppen koker, pisk ett egg i en liten bolle eller krus og pisk det med en gaffel eller visp. Når suppen koker, rør inn det piskede egget og kok opp suppen igjen, rør om aktivt med en øse.

Ferdig! Server i boller, pynt med urter på toppen. Nyt måltidet!

Soppsuppe med treaktig sopp: shiitake og østerssopp med kylling

I løpet av de siste årene har japansk mat fått stor popularitet i russisk mat. Derfor, i nesten ethvert supermarked, kan du enkelt finne shiitake-treet sopp, som har en rik, pikant smak og en glorie av mystikk rundt seg, fordi nesten alle ser det ofte, men de færreste vet hvordan de skal lage mat.

I dag åpner vi hemmeligholdets slør og finner ut hvordan du kan lage en deilig suppe til lunsj med denne utenlandske mirakelsoppen. Og glede, vi vil endelig legge til kylling i denne suppen! Ikke bekymre deg, dette er ikke en atomkrydret rett i det hele tatt, og vi vil ikke fylle den med soyasaus. Tvert imot, suppen vil vise seg å være veldig øm, bare med en liten orientalsk tone og rik smak.

Men mer enn det, og viktigere, denne soppen er utrolig nyttig. Det er ikke uten grunn at det nå er den mest etterspurte soppen i verden og brukes aktivt av japanere og kinesere i nesten alle retter. Men øst er en delikat sak, vet du. De vil bare ikke gjøre noe. Så vi anbefaler deg å følge deres eksempel og begynne å legge til dette dyrebare produktet i kostholdet ditt.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• kyllingfilet eller lår (bein vil gi en rikere smak) - 200 gram
• shiitake sopp - fersk 150 gram eller tørket 70-80 gram
• salt, krydder
• kyllingbuljong - 1 liter, kan erstattes med grønnsak
• fersk koriander, grønn løk
• soyasaus - 2 ss
• hvitløk - 2 fedd.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Hvis du bruker tørkede sopp, må du suge dem før bruk, helst i 4-6 timer, og deretter tømme vannet.

Trinn 2. Vask kyllingen grundig. Hvis du bruker lår, må du fjerne skinnet. Sopp og kylling bør kuttes i vilkårlige skiver, basert på dine egne preferanser.

Trinn 3. Knus hvitløk med den brede siden av en kniv, finhakk og mal med salt, koriander og soyasaus. Dette er vår orientalske dressing, du kan tilsette krydder hvis du ønsker det, soyasaus kan erstattes med teriyaki, østers eller fisk. Men dette er selvfølgelig for amatører.

Trinn 4. Vi trenger en kasserolle med tung bunn. Det må settes på brann, et stykke smør skal smeltes i bunnen og pastaen tilberedt på forhånd skal stekes i olje. Tilsett deretter sopp i blandingen og hell alt dette med buljong. Når buljongen koker, tilsett kyllingfilet, som kan stekes i smør om ønskelig, for en rikere smak. Kok i 5-7 minutter, krydre deretter med greener og løk og server. Suppa viser seg å være deilig og slett ikke fettete!

Nyt måltidet!

Tips 1. Prøv å bruke bare sopp som du plukket selv eller kjøpte fra bestemødre på markedet. Selvfølgelig er det alltid lettere å kjøpe i et supermarked, men forskjellen i smak er rett og slett kosmisk. Dessverre blir sopp behandlet i butikken i veldig lang tid, og de mister all smak, og enda mer vitaminer.

Råd 2. Ikke salt kjøttkraften under tilberedning. Dette bør være tommelfingerregel nr. 1 når du lager supper. Salt forstyrrer ekstraksjonen av smaker og "tørker" ingrediensene. Du trenger å tilsette bare noen minutter før du steker, når alle ingrediensene allerede er i suppen.

Tips 3. Soyasaus passer bra til sopp, så hvis suppen virker ganske kjedelig for deg, og enda mer hvis du koker den i grønnsaksbuljong, tilsett bokstavelig talt 1-2 ss saus til den ferdige suppen, og du vil ikke angre på det ! Denne sausen er så allsidig at den er en livredder på kjøkkenet til enhver husmor.

Tips 4. Grønne. For å bevare den dyrebare fiberen og legge til en rik smak og aroma til greenene, er det bedre å legge dem til den ferdige suppen mens den fremdeles er varm. Denne tiden er ideell for alle ingrediensene å være mettet med smak og aroma uten å endre den.

Tips 5. For en rikere smak kan du tilsette store gulrøtter i buljongen under tilberedningen. Plov lærte oss verdien av store barer for smak og farge på en rett - bruk den!

Tips 6. Når du lager suppe med shiitakesopp, kan du bruke fiskebuljong til suppen. Selvfølgelig er dette spesifikt og ikke egnet for alle, men elskere av japansk mat vil sette pris på dette eksperimentet. Da er det imidlertid bedre å erstatte biter av kyllingfilet med biter av fisk eller tofu.

Tips 7. Ikke forsøm kvaliteten på vann til buljongen, for dette er basen, hovedingrediensen i suppen. Det er selvfølgelig ikke nødvendig å bruke dyrt flaskevann, men vannet må filtreres eller kokes.

Tips 8. Prøv å erstatte frosne sopp i suppe med syltede. Da trenger du selvfølgelig ikke å salte suppen i det hele tatt. For å gjøre dette trenger du bare å hogge dem grovt, tømme saltlake og tilsett i suppen. Smaken vil vise seg å være veldig interessant, en slags soppkål. Vegetarer vil sette pris på det!

Hemmelighet 1. Hvis du griller sopp til fløtesuppe, får suppen din en fabelaktig, litt røykfylt smak. Så når du skal grille, ta sopp med deg og neste dag lage suppe av dem - alle blir gale av spytt - det er så deilig.

Hemmelighet 2. For noen av disse suppene kan du steke kylling- eller svinekjøttskivene og plassere dem oppå suppeskålen. Dette vil gi metthet til retten og vil ikke la kjøttet miste smaken ved å gi det til buljongen. For ivrige motstandere av steking anbefaler vi å bake i ovnen - et minimum av fett, maksimalt smak og ømhet.

Hemmelighet 3. Hvis du tilbereder suppe med nudler til fremtidig bruk, er det bedre å koke nudlene hver for seg og tilsette suppen når du serverer. Da vil den ikke hovne opp og beholde en behagelig elastisitet.

Hemmelig 4. Når du forbereder steking, må du steke løken først og ikke bruke tid. En så berømt fransk løksuppe beviser at til og med en suppe tilberedt med løk alene kan ha en så utrolig smak at den vil videreføres fra generasjon til generasjon som en kulturarv. Derfor er bidraget fra stekte løk til smaken av suppen rett og slett ikke verdsatt, ikke forsøm dette trinnet. Litt hvitløk, smør, ikke for høy varme og omrøring i tide er dine viktigste hjelpere.

Hemmelig 5. Eksperiment! Stadig. Kjøkkenet er ditt rike, din vei. På den kan du få de mest dristige eksperimentene til liv, fordi du ikke bare er en mor, ikke bare en kone. Du er en skaper som kan og bør tilberede fantastiske retter som ingen andre noen gang kan gjenta. Det er ikke nødvendig å gjøre matlaging til en mekanisk belastning, gjøre den om til en kreativ prosess, en hobby, en vitenskapelig opplevelse.

Og til slutt, en oppskrift til for en deilig soppsuppe

Vær fri på kjøkkenet, så får du de mest interessante og uvanlige rettene du kan forestille deg. Jeg ønsker deg suksess!

(Besøkende 1126 ganger, 1 besøk i dag)

Før du begynner å tilberede en slik suppe, må du tine soppen din bare en gang, det anbefales ikke å legge dem i fryseren igjen. Frosne sopp liker ikke vann, så denne måten å tine på forsvinner umiddelbart. Hvis sopp tilberedes frossent, vil alle deres nyttige egenskaper forsvinne øyeblikkelig, og smaken vil gå tapt, med unntak av honning sopp. Andre typer skogssopp må kokes før matlaging. Etter avrimingen, press soppen lett, skyll for å kvitte deg med isfilmen, legg dem i kokende vann og kok i 15 minutter. Deretter overfører vi de ferdige soppene til et dørslag, og steker for å få en lys og rik smak.

Soppsuppe - frossen soppoppskrift

Hvis du ikke har hatt muligheten til å samle fersk sopp i skogen, tilberedes oppskrifter fra frosne sopp for deg, som er tilgjengelig hele året i butikkene. Du trenger bare å nærme deg valgene deres, kjøpe ekstra ingredienser og lage deilige retter til familien din, for eksempel denne enkle og lett å tilberede suppen.

Ingredienser

• frosne sopp - 500 gr .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 4 stk .;
• salt etter smak;
• krydder etter smak;

Kokemetode

1. Kutt først potetene i mellomstore biter.
2. Hakk deretter løken, tre gulrøtter på et grovt rivjern.
3. Skyll soppen grundig, legg i en kjele, fyll den med kaldt vann og kok opp.
4. Etter koking vasker vi soppen igjen, sender dem til pannen, heller vann der igjen, vent på øyeblikket å koke, og kok deretter i en halv time eller 40 minutter.
5. I en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje, stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune.
6. Salt grønnsakene og smak til med krydder for ikke å overmanne soppens naturlige smak.
7. Hell de hakkede potetene i kokt vann, tilsett salt etter smak, rør og fortsett å lage mat til potetene er helt kokte.
8. Så skifter vi stekingen, blander, slår av og lar stå i 20 minutter.

Pynt den ferdige soppsuppen med ferske persilleblader og server. Nyt måltidet!

Soppsuppe fra frosne honningplanter med poteter

I folkemedisin brukes honningssopp som antibiotika, som har kreftsykeegenskaper og behandler forskjellige virussykdommer, og disse soppene hjelper også i kampen mot overflødig kilo, og bremser også aldringsprosessen. Ved matlaging er honning sopp en av de vanligste soppene, de har en delikat behagelig smak og er kombinert med mange produkter, spesielt med poteter, som gir en rik smak til suppen tilberedt i henhold til oppskriften skrevet nedenfor.

Ingredienser

• frosne sopp - 500 gr .;
• poteter - 4 - 5 stk .;
• vann - 2 l .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• kokende vann - 2 l .;
• greener å smake;
• rømme etter smak;
• salt etter smak;
• malt pepper etter smak;

Kokemetode

1. Kok vannet i en kjele.
2. Vi skyller soppen grundig, setter dem i kokende vann og koker i en halv time. Vi tapper vannet og fyller soppen med kokende vann tilberedt på forhånd og setter på bålet.
3. Skjær potetene i små terninger. Skrell løk og gulrøtter, kast dem hele med potetene til soppen og kok til potetene er klare.
4. Fjern gulrøtter og løk fra pannen og kast. Tilsett nudler, tilsett salt og pepper etter smak og kok.

Hell den ferdige suppen i tallerkener, smak til med rømme, tilsett ferske urter og server.

Frossen soppsuppe med nudler

Honningssopp er en av de mest upretensiøse frosne soppene som ikke krever obligatorisk avriming. De kan tilberedes, som dumplings, bare i motsetning til sistnevnte, må honningssopp vaskes veldig godt fra is og smuss som kan være på soppen under fryseprosessen. Prøv denne flotte suppen, og du vil se hvor hyggelige honning sopp er kombinert med ømme nudler.

Ingredienser

• frosne sopp - 1 pakke;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• middels poteter - 3 - 4 stk .;

Kokemetode

1. Vi vasker de skrelte løkene med gulrøtter og kutter dem i vilkårlige biter.
2. Skjær potetene i små terninger eller terninger.
3. Hell vann i en kjele og kok poteter på middels varme.
4. Hell frosne sopp i et dørslag og skyll godt i kaldt vann.
5. Stek gulrøtter og løk i olje over middels varme i 3 minutter, lett salt.
6. Tilsett deretter sopp i grønnsakene og fortsett å steke til soppen er fullstekt i 5 - 7 minutter.
7. Overfør steking til kokte poteter, salt og kok i 10 - 15 minutter til potetene er kokte.
8. Deretter legger du til vermicelli (du kan velge ris eller perlekorn).
9. Vi kutter fersk dill eller persille for å dekorere suppen.

Hell den ferdige suppen i tallerkener, pynt med urter og server. Nyt måltidet!

Oppskrift på frossen soppsuppe med ris og grønnsaker

Smør sopp er fantastiske sopp som dukker opp i begynnelsen av sommersesongen. De er utstyrt med en veldig rik og behagelig smak. Ulike typer retter kan tilberedes av smør. Suppe tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor, med tilsetning av rik kyllingbuljong og saftige grønnsaker vil være spesielt velsmakende.

Ingredienser

• frossen boletus - 1 pakke;
• kyllingbuljong;
• poteter - 4 - 5 stk .;
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk .;
• ris - 1 ss .;
• laurbærblad - 1 - 2 stk .;
• greener å smake;
• salt etter smak;
• malt svart pepper etter smak;

Kokemetode

1. Vi varmer opp den tilberedte kyllingbuljongen, tilsett kokt vann om nødvendig for å gjøre suppen mer.
2. Hakk løken. Skjær gulrøtter i strimler eller gni på et grovt rivjern.
3. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje over middels varme til de er gyldenbrune.
4. Skjær potetene i mellomstore terninger.
5. Hell risgryn i den kokte buljongen og kok i 5 minutter.
6. Tilsett deretter potetene og kok i ytterligere 10 minutter, rør ingrediensene regelmessig.
7. Deretter kaster vi inn det ferdigkokte smøret og fortsetter å lage suppen til potetene er helt klare.
8. Vi sender stekte grønnsaker til suppen, rør godt, salt, krydre med pepper, legg laurbærblader og urter etter smak. Vi fortsetter å lage suppen i ytterligere 3 minutter.

Hell den tilberedte retten i porsjoner og server. Nyt måltidet!

Soppsuppe i en langsom komfyr med frosne sopp (med kantareller)

Gyldne kantareller er kjent for sin behagelige saftige aroma, de er utstyrt med et rikt vitaminkompleks som hjelper til med å takle depresjon, overvinne tretthet og stemme i et positivt humør. Kantareller er spesielt gunstige for øynene og musklene. Kantareller blir ofte syltet eller brukt til tilberedning av andre retter, men du kan også lage suppe hvis du velger små sopp og koker ved hjelp av en multikoker. Ved denne anledningen foreslår vi at du ser på denne interessante oppskriften og lager suppe til hjemmet ditt.

Ingredienser

• frosne kantareller - 300 gr .;
• fersk dill eller persille - 20 gr .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• salt etter smak;
• malt pepper etter smak;

Kokemetode

1. Tin kantarellene og kok dem i 1 time.
2. Hakk de skrelte løkene og gulrøttene.
3. Vi setter opp "bakemodus" på multikookeren, hell vegetabilsk olje, legg grønnsakene i bollen og stek dem, og still inn timeren i 20 minutter.
4. Etter avsluttet steking av grønnsaker, legg de ferdigskårne potetene til dem. Tilsett deretter de kokte kantarellene, hell i krem \u200b\u200bog vann. Salt ingrediensene etter smak, pepper og kok på "Stew" -modus i en time.
5. Sett deretter opp "Baking" -modus, tilsett salt om nødvendig og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.
6. Finhakk ferske urter til pynt.

Hell den ferdige suppen i tallerkener, pynt og server. Nyt måltidet!

Uvanlig suppe laget av kokte frosne sopp

For å tilberede suppen i henhold til denne oppskriften, trenger du skogssopp som ble kokt og frossen på forhånd hjemme.

Ingredienser

• frosne skogssopp - 500 gr .;
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk .;

Kokemetode

1. Legg de opptine skogssoppene i en kjele.
2. Skjær gulrøttene i små biter og tilsett i soppen.
3. Hell vann i en kjele og kok opp.
4. Vi skreller potetene og løken.
5. Kast løken i suppen.
6. Etter koking, reduser varmen og fjern skalaen fra overflaten av suppen.
7. Skjær potetene i middels terninger og tilsett suppen. Ha laurbærblad for aroma, salt og rør. Kok suppen til potetene er klare.
8. Fjern løken fra den ferdige suppen og kast den.

Hell retten i porsjoner og server, pynt med friske urter. Nyt måltidet!

Frossen sopppuré suppe

Puree suppe er den mest delikate suppen som har en kremaktig konsistens. Slike supper kan ofte sees på restaurantmenyen, da denne spesielle typen første retter ser ganske presentabel ut og etterlater besøkende velmate og veldig fornøyde. Det tilberedes ikke bare fra champignoner, men også fra skog, edle sopp. Vi presenterer en oppskrift på en av purésuppene med tilsetning av frosne skogsopp.

Ingredienser

• frosne porcini sopp - 500 - 600 gr .;
• stor gulrot - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• poteter - 4 - 5 stk .;
• krem 10% - 400 - 500 gr .;
• krydder etter smak;
• salt etter smak;
• friske urter til dekorasjon;

Kokemetode

1. Stek hakket løk i vegetabilsk olje over svak varme.
2. Tilsett deretter porcini sopp, rør ingrediensene og fortsett å steke i 10 minutter.
3. Skjær gulrøtter og poteter i små firkanter.
4. Kok grønnsaker i 20 minutter i saltet vann til det er mykt.
5. Deretter forskyver vi soppestekingen i suppen og maler alt med en blender for å lage en puré.
6. Kok opp puren under svak varme, av og til.
7. Hell i fløten umiddelbart når du koker, og tilsett krydder du liker, mens krydderne ikke skal være for varme for ikke å drukne ut soppsmaken.

Server den kokte soppsuppen varm, pyntet med fersk dill eller persille. Nyt måltidet!

Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i slike supper

Samlingen av disse deilige suppene passer både for kjøttetere og kjennere av vegetarisk mat, da sopp er en kjøtterstatning og en kilde til protein. Dessuten er kaloriinnholdet i rettene som presenteres på denne siden i gjennomsnitt 60 kilokalorier. Du kan også beregne kaloriene til hver ingrediens på Cook i en spesiell kalkulator som ligger etter oppskriften og den publiserte videoen.

For alltid å ha sunn mat på bordet, gjør kloke husmødre forskjellige forberedelser på forhånd. Takket være slike reserver kan du når som helst på året lage soppsuppe fra frosne sopp. Hvem er ikke enig i at sopp er fantastisk kombinert med kjøttprodukter, grønnsaker, frokostblandinger og pasta. I tillegg beholder de egenskapene sine godt selv når de er frossen. Sannelig, det er et universelt produkt som nesten ingen nekter. - en deilig oppskrift på nettstedet vårt.

Nyttige egenskaper til frosne sopp

Siden den gang frysere ble tilgjengelig for vanlige husmødre, har det dukket opp sopp på spisebordet. Uansett årstid, kan kvinner fylle på mat for å lage frossen soppsuppe til familien. Tross alt, selv i denne formen, beholder de en rekke nyttige elementer:

• vitaminer: A, E, PP, D og gruppe B;
• sporstoffer: kalium, fosfor, jern, jod;
• forskjellige typer proteiner (enda mer enn i biff);
• essensielle oljer;
• fettsyre.

Hvis den første retten med frosne sopp regelmessig ligger på bordet, er det en sjanse til å styrke negleplaten og håret. Og skjoldbruskkjertelen normaliserer sitt arbeid, noe som har en gunstig effekt på hele kroppen. De som har smakt på denne fantastiske retten, har overbevist seg fra sin egen erfaring. Hvordan tilbereder jeg utmerket soppsuppe fra frosne sopper? Enkle tips vil hjelpe selv uerfarne kokker.

Når du fryser sopp, må du ikke blande forskjellige typer i samme bolle. Det er klokere å koke hver sort separat og fylle dem i porsjoner.

Noen husmødre legger ferdige sopp i krukker, fyller dem med vann og sender dem til fryseren.

Den originale oppskriften på frossen soppsuppe

Når jorden utenfor vinduet hviler under snøen og det blåser en kald vind, vil ingen nekte å smake på den varme suppen med aromatiske sopp. For å forberede det trenger du et sett med produkter:

• vanlig vann eller kjøttkraft;
• flere poteter (avhengig av volumet på pannen);
• gulrøtter (helst søte varianter);
• minst 2 løk (en til sausen, en til buljongen);
• vegetabilsk olje eller animalsk fett;
• persille, eller tørre krydder.

Du kan se at en så enkel oppskrift på frossen soppsuppe er tilgjengelig for nesten alle husmødre. Men for å tilberede en utmerket rett, er det viktig å utføre følgende operasjoner:

Klar soppsuppe tilføres i 20 minutter og serveres deretter med rømme.

For å få en mer tilfredsstillende tallerken, kan du legge til frokostblandinger eller pasta i den.

Utmerket suppe med porcini sopp

Kloke husmødre prøver å fryse dem så mye som mulig i løpet av perioden med plukking av porcini-sopp. Tross alt mister de ikke eiendommene sine selv ved lave temperaturer. Takket være dette er det alltid en mulighet til å lage en utmerket suppe fra frosne porcini sopp til din husstand.

For å tilberede en rett trenger du følgende sett med produkter:

• frosne porcini sopp;
• poteter, myke varianter;
• søte gulrøtter;
• løk (2 stykker);
• mager eller smør;
• krydder: salt, pepper;
• krydder: karri, humle-suneli;
• persille eller dill.

Det første du må gjøre er å skylle soppen uten å tine. Når de mykner, blir store prøver kuttet i biter. Små sopp kan tilberedes hele.

Sopp legges i kokende vann og kokes i 20 minutter på svak varme. Fjern skummet forsiktig når skummet dukker opp.

Finhakket løk og revet stekes til de er gyldenbrune i en panne. Fjern soppen med en skje som er skåret i små biter og tilsett gulrøtter og løk. Blandingen kokes ikke mer enn 10 minutter.

På dette tidspunktet kastes poteter, en hel løk i soppkraften, og kokes i 20 minutter, og fjerner det stivelsesholdige skummet. Deretter kastes stuvede porcini sopp med grønnsaker i suppen.
Rør og kok i ytterligere 10 minutter. Retten serveres varm, krydret med urter og krydder.

For å tilberede en tallerken med kjærlighet, anbefales det å ikke la den være uten tilsyn. Tidlig skimming, regulering av brannnivået, tilsetning av salt på slutten av prosessen er hemmeligheten til en deilig soppsuppe.

Er det noe som en duftende tallerken i verden, med tillegg av naturens gaver? Det er spesielt enkelt å lage frossen soppsuppe i henhold til fotooppskriften fra erfarne kokker. Denne typen mat vil ikke bare appellere til vegetarianere, men også til fans av sunn mat. La den utmerkede soppsuppen gi fansen himmelsk glede.

Vi lager aromatisk deilig suppe - video