Stek porsjonsstykker og biffer av tunfisk 1,5-2 centimeter tykke over høy varme i 3 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
Stek tunfiskbiter 2-2,5 centimeter tykke på middels varme i 5 minutter på hver side.

Hvordan steke tunfisk

Produkter
Tunfisk - 3,5 kilo
Vegetabilsk olje - 4 ss
Svart malt pepper - en klype
Salt - en klype

Hvordan steke tunfisk
1. Skyll tunfisken grundig under rennende vann og tørk godt med et håndkle.
2. Skjær fisken: skrap av skjellene, skjær av hodet, åpne buken og fjern alt innmat, inkludert filmene.
3. Skyll tunfisken igjen og tørk den godt, skjær av finnene og halen.
4. Lag en filet - skjær fisken langs mønet med en skarp kniv og fjern beina. Skjær hver halvdel av tunfiskfileten i 4 små biter til.
5. Bland salt og pepper og gni tunfiskbitene lett med denne blandingen på alle sider. Dekk til og la tunfisken marinere i 25 minutter.
6. Smør pannen med 4 ss vegetabilsk olje. 7. Sett kjelen på høy varme, varm oljen og legg tunfiskbitene med skinnet ned - i 1 lag, ikke veldig tett. 8. Stek tunfiskfileten med skinnsiden ned og deretter skinnsiden opp i 3 minutter. 9. Når en gylden skorpe dukker opp, slå av ilden. 10. Legg den stekte tunfisken på et fat og la dem "puste" etter steking i 5 minutter før servering.

Fkusnofakty

- kalorier stekt tunfisk i saus - 230-250 kcal / 100 gram.

- Pris tunfiskfilet - fra 900 rubler / 1 kilogram (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2016).

Tunfisk fullstendig ikke selges i Russland. Dette skyldes blant annet det faktum at tunfisken er enorm i størrelse - lengden kan nå 4,5 meter, og vekten kan være flere hundre kilo.

Å spise tunfisk er veldig sunn for helsen - denne fisken inneholder den høyeste mengden protein blant fisk, dessuten inneholder den alle (!) aminosyrer som er nødvendige for en person.

- Holdbarhet stekt tunfisk - 1 dag. Det anbefales ikke å fryse tint tunfisk på nytt.

Tunfisk regnes som en veldig dyr fisk, siden den bare lever i det naturlige marine miljøet (det vil ikke fungere å dyrke fisk i elveforhold), en annen grunn ligger i mengden, som avtar med hver fiskesesong i hav rundt om i verden.

Fersk tunfisk kan gi bitter lukt, for at lukten skal forsvinne trenger du bare å holde tunfisken i luften i 2 minutter, lukten forsvinner.

Tunfisk- en veldig praktisk fisk, stor, få bein, utmerket smak, det gjenstår bare å finne ut hvordan du lager tunfisk. I mange land vil de fortelle deg hvordan du kan lage deilig tunfisk. I Japan vil du bli tilbudt rundstykker med tunfisk, i Russland - en tunfiskpai, i Italia finner du pasta med tunfisk, spaghetti med tunfisk eller annen pasta med tunfisk, pizza med tunfisk på bordet ditt. Tunfiskoppskriften finner du i Thailand og Norge. Tilberedning av tunfisk avhenger av i hvilken form den kom til deg. Det er tunfisk i en krukke, hermetisk tunfisk, oppskriftene her vil være de samme, og det er frossen tunfisk og frosne tunfiskretter. Til å begynne med, vurder hermetiske tunfiskretter. I form av hermetisk tunfisk er den helt klar til å spises og dette forenkler tunfiskretter betraktelig. Pastaoppskrift på tunfisk på boks, tunfiskpitabrød, tunfisksmørbrød på boks, tunfisksalatsmørbrød, tunfisksmørbrød, tunfisksuppe på boks – dette er bare en kort liste over hva du skal lage mat med hermetisk tunfisk. Og selvfølgelig tunfisk i sin egen juice er flott for mange salater. Et av triksene med salater er at de skal være vakre. Salaten, som tunfisk vil bli lagt til, er intet unntak, fotooppskriften vil vise deg hvordan du lager en slik salat utsøkt og festlig.

La oss nå gå videre til spørsmålet om hvordan lage fersk frossen tunfisk. Tunfisk bakt i ovnen, marinert tunfisk i ovnen, stekt tunfiskoppskrifter, tunfiskoppskrifter i saktekoker og tunfisktartar, tunfiskfilet med urter og tunfiskbiff - frossen tunfiskoppskrifter er ikke mindre varierte, og ferskfryst tunfisk er enda mer nyttig. Frosne tunfiskoppskrifter vil få deg til å fikle litt med fisk, men sluttresultatet er verdt det. Ta minst en mør og velduftende tunfiskfilet, oppskriftene du kan velge etter din smak: noe tradisjonelt eller eksotisk. Den enkleste måten å tilberede tunfiskfilet på er å steke den i ovnen med majones. Andre alternativer for hvordan du koker tunfisk i ovnen er å bake den med grønnsaker, pasta. Til slutt kan tunfisk ganske enkelt stekes deilig. For å gjøre dette trenger du bare å velge hvordan du koker tunfisk i en panne. Det er to alternativer her: tunfisk på grillpanne, som er å foretrekke, eller i olje. Hvis du sliter og ikke vet hvordan du skal lage en tunfiskbiff, og du har muligheten - lag en tunfiskbiff på grillen. I dette tilfellet avslører tunfisk smaken perfekt. Det finnes andre oppskrifter for å tilberede stekt tunfisk, for eksempel frityrstekt. Så fyll opp tunfisk og velg en oppskrift, vi er sikre på at du får deilig tunfisk. Oppskrifter med bilder av trinn-for-trinn-tilberedning av tunfisk vil avsløre alle hemmelighetene ved å tilberede tunfisk.

Den første oppskriften på koking av tunfisk, som jeg bestemte meg for, var den enkleste - stekt tunfisk i panne. Det viste seg at det er veldig enkelt å tilberede tunfisk! Fisken ble så deilig at vi var klare til å spise tunfisk til frokost, lunsj og middag med hva som helst og uten noe! Personlig er min mening at jo mindre du tryller over denne fisken, jo mer smakfull blir den. Salt, duftende sort pepper, frityrolje - og det kulinariske mesterverket er klart!

Det er forskjellige meninger om fersk tunfisk. Noen mener at denne fisken er litt tørr og må tilberedes med saus, for noen er tunfisk det deiligste, knapt stekt, og noen kan spise rått tunfiskkjøtt generelt. Vi bestemte oss ikke for en råkostdiett, selv om fisken var den ferskeste, bare et par timer fra havet. Jeg liker ikke svakt stekt fisk, så det ble bestemt å bare steke den første tunfisken i olje med pepper og salt. Og for at den stekte tunfisken ikke skulle vise seg å være tørr, ble tunfiskbiffene først marinert i soyamarinade. For første gang bestemte vi oss for å spille det trygt - plutselig er tunfisken egentlig ikke særlig saftig, og den trenger en saus eller marinade. Jeg tilsatte også litt paprika, men dette er ikke nødvendig, du kan gjøre med kvernet sort pepper.

Stekt tunfisk i panne - oppskrift med bilde

• Tunfisk biff - 2 stk;
• malt paprika - 2-3 klyper per biff;
• nykvernet sort pepper - 0,5 ts hver. for en biff;
• havsalt - etter smak (jeg har 2 klyper per biff);
• soyasaus (litt saltet) - 2 ss. l. for en biff;
• raffinert vegetabilsk olje - 4-5 ss. l. (til steking av fisk).

Krydre tunfiskbiffene med salt og nykvernet sort pepper. Dryss først på den ene siden og gni inn i kjøttet, vend deretter og tilbered den andre siden av biffen på samme måte. Dryss lett med malt paprika (valgfritt, om ønskelig).

Drypp biffene med soyasaus, la dem ligge under filmen eller dekk til med lokk. Mariner tunfisken i 10-15 minutter, men du kan holde den lenger, ca en halvtime. Akkurat i løpet av denne tiden kan du kutte en grønnsakssalat eller tilberede en siderett for tunfisk - kok ris eller poteter (for vår smak er det bedre å steke).

Før steking fester jeg snittet av fiskeskrotten med tannpirkere, dette kan sees på bildet. Du trenger bare å fikse kantene på fiskebiffen slik at du får et avrundet stykke. Hvis dette ikke gjøres, blir ikke smaken av tunfisk dårligere, men fisken vil åpne seg, snu seg og vise seg å være lite pen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg tunfiskbiffer i varm olje. Stek på den ene siden i ca 3-4 minutter, alt avhenger av ønsket stekegrad av fisken. Lirk med en slikkepott eller to gafler, snu og stek på den andre siden til den er gjennomstekt. Du kan steke i et minutt eller to, så slå av varmen og dekk pannen med lokk. Tunfisken vil komme til beredskap.

Server stekt tunfisk i panne med en gang du steker fisken (eller hold den under lokk i flere minutter). Du kan velge hvilken som helst siderett til fisk - ris, grønnsaker, poteter, linser, grønnsaksgryte og mye mer.

Vi har stekt tunfisk i panne servert uten tilbehør, med friske tomater, urter og en limeskive.

20.05.2017

Hei alle sammen! Vika Leping er med deg, og i dag lager vi sammen den perfekte tunfiskbiff med tilbehør av posjerte tomater og oliven! Og ja, dette er igjen en veldig kjapp oppskrift som kan serveres til enhver feriemiddag 😉

Jeg vet at jeg har vært borte lenge, men jeg har en grunn til dette! Jeg var på ferie med min elskede Serezha og min gamle venn Diana fra Krim. Vi fløy til Istanbul og tilbrakte en hel uke der. Hva gjorde vi der? Som alltid! Vi gikk og spiste! 😀 Og så fortsatte de å tilbringe maiferien allerede i Kiev. Men jeg skal gjøre opp for det, jeg lover!

Jeg tok mange videoer i Istanbul, så snart vil du kunne se alle våre eventyr på YouTube-kanalen min! Abonner så du ikke går glipp av det på høyre sidefelt! Det vil være alle severdighetene, og turer rundt i byen, og selvfølgelig tyrkisk mat! Forskjellig! Og restaurant, og gate, og butikk. Det blir moro!

Og nå tilbake til tunfiskoppskriften min, som kom inn i livet mitt veldig spontant. Da vi kjøpte oss et par havtunfiskbiff for natten. For å være ærlig har jeg aldri kjøpt slik tunfisk før, jeg spiste bare på restauranter, men jeg lagde ikke mat hjemme. Det virket for dyrt for meg. Men jeg gikk meg ikke vill. Fant den perfekte oppskriften fra Jamie Oliver, la til litt av visjonen min, og den ble perfekt!

For å komplementere selve tunfiskbiffen på grillen eller i en vanlig panne, blir det en siderett med stuede tomater med oliven og basilikum. Dette er en skikkelig varm italiensk salat, utrolig deilig! Likevel, hver gang forstår jeg at middelhavsmat er min favoritt. Grønnsaker og frukt, fisk og sjømat - dette kan jeg spise hver dag uten et stikk av samvittighet med stor glede!

Så. Hvis du fortsatt tenker på hva du skal lage mat med tunfisk, fullfør denne virksomheten! 😀 Du har allerede svart på ditt eget spørsmål. Jeg lover at du blir veldig velsmakende! Det viktigste er å implementere oppskriften trinn for trinn, og på 20 minutter vil du nyte en utsøkt middag verdig en dyr restaurant.

Så, den perfekte tunfiskbiff, oppskrift med bilder og videoer!

Ingredienser

• for biffene selv:
• - oceanic - biffer 2-3 cm tykke - 2 stk
• - koriander og fennikel - 1 ts hver
• - klype
• - klype
• - 1/4 stk
• - oliven
• til grønnsakstilbehøret:
• - forskjellig - 500 gr
• - favoritt - 200 gr
• - 1/3 gjeng
• - eller favoritt - 1/2 haug
• - 1 ts eller ansjos - 2 stk
• - oliven

Matlagingsmetode

Først av alt, vil jeg presentere for oppmerksomheten min videooppskrift med min YouTube-kanal ! Abonner, det er mange interessante oppskrifter og reisevideoer! Og det er litt om helse 🙂

Tunfiskbiff: videooppskrift

Steg for steg oppskrift med bilde

Og la oss nå gå ned til detaljene og vakre bilder. Hvordan tilberede tunfisk? Forbered først tunfiskfileten. Vi bruker definitivt havtunfisk, stor, burgunder. Steker vil ikke fungere fra en annen. Vi selger liten tunfisk, men kjøttet er veldig forskjellig i smak og farge. Ikke ta denne. Jeg kjøpte to biffer i skiver, men hvis du har et helt stykke, skjær det i 2,5-3 cm tykke biter. Forresten, hvis det var frosset, tin det i romtemperatur.

Vi tilbereder krydder: legg koriander, fennikel, sort pepper og salt i en morter og kvern litt, men ikke helt. Hvis du som meg ikke har en morter, kan du legge krydderne mellom to tørkepapir og banke på toppen med et flatbunnet glass. Tunfiskretter (ferske eller hermetiske) passer godt sammen med disse aromatiske krydder. Rull fiskestykkene lett i krydder.

Pensle så tunfiskbiffen med olivenolje. Vi heller ganske mye. Tunfisk i seg selv er veldig tørr, den har praktisk talt ikke fett og inneholder en enorm mengde protein, som idrettsutøvere elsker å spise den så mye for. Hvis du går ned i vekt, kan du olje og ikke vann. Det smaker imidlertid mye bedre med den.

Sett tunfiskbiffene til side og fortsett til grønnsakssiden. Vask alle grønnsaker og urter og la tørke eller tørke med papirhåndklær.

Vi drenerer saltlaken fra oliven eller oliven (dette er generelt det samme) og fjerner frøene ved å trykke på olivenene med knivplanet. Du kan selvfølgelig bruke oliven uten hull, men jeg advarer deg - de er ikke så velsmakende! Jeg anbefaler på det sterkeste at du tar ut beinene selv. Vår italienske salat vil glitre med andre farger, smaker og aromaer!

Vi kutter tomatene. Jeg tok forskjellige: svart, gul, rød. Og kirsebær. Hun kuttet sistnevnte i to, og de i full størrelse i små vilkårlige biter. Med flerfargede tomater vil tunfiskbiffen se penere ut. Skrell hvitløken og hakk den veldig fint.

Vi begynner å lage mat. Hvordan steke tunfisk, det finner vi ut av litt senere. La oss starte med grønnsakssiden. Sett en stekepanne på middels høy varme. Hell olivenolje i den, kast oliven med hvitløk og stek i 1 minutt under omrøring. Tilsett tomater og fiskesaus. Alle. Rør, stek i et minutt, deretter salt om nødvendig og pepper, rør, tilsett basilikumblader, bland igjen og slå av varmen. Varm italiensk salat er klar.

La oss komme til fisken. Hvis du har en grillpanne, sett den på høyeste varme. Hvis normal, middels sterk. Varm godt opp og ha i tunfisken. Biffen vil steke veldig raskt, så stek tunfisken i maks 1,5 minutt på den ene siden. Se hvordan den steker, den skal holde seg rosa inni! Vi bringer til en slik tilstand som på bildet. Det tok meg til og med mindre enn ett minutt. I vanlig stekepanne kan det ta 1,5 minutt.

Snu tunfisken, stekt på den ene siden, til den andre og stek like mye tid! Vi sørger for at midten forblir rosa. Du kan selvfølgelig steke den hele veien om du vil. Men det gjør de ikke i noe middelhavsland, og de vet mye, det sier jeg deg sikkert!

Vi tar tunfiskbiffene ut av pannen umiddelbart, hell over dem med sitronsaft, du kan tilsette litt mer olivenolje og la stå i et minutt for å gå. Nå vet du hvordan du lager tunfisk!

La oss servere i mellomtiden. Riv salatbladene i store boller. Vi lager vår egen tunfisksalat.

Vi legger i dem en siderett med stuede tomater og oliven og blander litt. Det er best å gjøre dette med rene hender. La tomatjuicen stå i pannen.

Bryt hver tunfiskbiff i to og legg på toppen av sidesalaten. Drypp med gjenværende tomatjuice, dryss over nykvernet pepper og drypp med olivenolje, om ønskelig.

Som du ser spiller det ingen rolle om tunfiskrettene er nyfryste eller bare ferske, de ser like ut.

For meg er dette en tunfiskrett med perfekt skjønnhet og fargerikhet.

Ikke mindre viktig for servering er tallerkenene, som for meg. I henhold til oppskriftene mine kan du spore graderingen av fotogeniteten til rettene mine 😀 Jeg pleide å ha blått, og grønt, og firkantet, alle mulige forskjellige! Men siden vi beveger oss hele tiden, endres de ofte. Og ved ankomst til Kiev valgte jeg meieri. Og, det virker for meg, ikke forgjeves, de ser veldig bra ut både i rammen og på bordet. Jeg elsker minimalisme. Hva slags retter foretrekker du?

På en eller annen måte spurte jeg deg allerede om retter da jeg ville bestille noe nytt til meg selv for servering av ulike buffetretter på nyttårsaften. Jeg trodde jeg skulle feire hjemme, men det var ikke der, jeg dro for å besøke foreldrene mine igjen 😀 Og jeg glemte helt denne ideen. Og nå tenker jeg igjen på servering. Noen ganger mangler noe så ... interessant. For kanapeer eller desserter. Jeg kan ikke velge i det hele tatt.

Hva tror du, ville slike retter til dessert passet meg? Hvilken av disse anbefaler du? Jeg likte veldig godt det hvite kakefatet med blondekanten. Hjelp, råd! Øynene løper store. Men det trekker fortsatt på rene hvite retter. Hun virker for meg veldig vakker og ... edel eller noe. Hvis du kan si det om oppvasken 😀 Det gir lyst til å dekke bordet med en snøhvit duk, gni gigantiske glass og tenne lys. Matlaging, selvfølgelig, tunfisken min! La oss komme tilbake til ham!

Kort oppskrift: tunfiskbiff med grønnsakstilbehør

1. Hvis tunfisken er ferskfrossen, tin biffene ved romtemperatur.
2. Den ideelle tykkelsen på biffer er 2,5-3 cm (kutt eller kjøp ferdig).
3. Mal koriander, fennikel, sort pepper og salt ikke for fint.
4. Rull tunfiskbiffene i krydder, hell en dråpe olivenolje og smør godt, la stå til side.
5. Vi tar ut gropene fra olivenene, kutter tomatene tilfeldig i middels biter, cherrytomater - i to, hvitløk - veldig fint.
6. Varm opp pannen over middels høy varme, hell i olivenolje, ha i oliven og hvitløk, stek i 1 minutt under omrøring.
7. Ha tomatene i pannen, rør rundt, stek i et minutt.
8. Salt, pepper, ha i basilikumbladene, hell i fiskesausen, rør i 20 sekunder og slå av varmen.
9. Varm en grillpanne over høy varme eller over middels høy varme.
10. Vi legger tunfiskbiff i en forvarmet panne, stek i maksimalt 1,5 minutter på den ene siden og på den andre slik at midten forblir rosa, følg prosessen (jeg stekte mindre enn et minutt, dette øyeblikket er veldig viktig, ikke overtørk !)
11. Vi tar ut tunfiskbiffen fra pannen, hell sitronsaft på begge sider og la den ligge i et minutt.
12. Vi river salatblader i tallerkener, legger ut en siderett med grønnsaker på toppen, bland med blader.
13. Vi bryter hver tunfiskbiff i to og legger den på toppen, hell all saften som er igjen i pannen, pepper og dryss med olivenolje.
14. Nå vet du hvordan du steker tunfisk!

Oppskriften på grillet tunfisk har nådd slutten. Forrige gang fortalte jeg deg om hvordan du kan gjøre det mest nyttige! Og så - mer! For ikke å gå glipp av nyhetene, , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du motta som gave en samling fullverdige oppskrifter på 20 retter som tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye av tiden din! Spis raskt og velsmakende - det er ekte!

Jeg var med deg ! Fortell vennene dine om hvordan du kan lage deilig tunfisk, anbefal oppskriften, hvis du liker den, lik den, legg igjen kommentarer, ranger den, skriv og vis bilder av det du har gjort og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull , enn du kan forestille deg, og selvfølgelig nyt måltidet! Jeg elsker deg, vær glad!

Den perfekte tunfiskbiffen er veldig enkel. Tross alt, hva kan være enklere enn et raskt stekt stykke fisk med en appetittvekkende, litt sprø skorpe, der det ligger innsiden, knapt berørt av varme, allerede lett spredt i fibre, men fortsatt rosa og saftig? Denne ferdighetsgraden er lettest å oppnå hvis den direkte varmen raskt forsegler biffen fra utsiden, men trenger mye saktere inn. Det er vanskeligere å tilberede en tunfiskbiff i en vanlig stekepanne, men det er også mulig hvis du forbereder deg ordentlig på overraskelsene som tunfisk kan kaste under stekingen.

Hvis du klarte å fange den helt perfekte tunfiskbiffen, gratulerer jeg deg: du har nettopp laget mat, kanskje en av de deiligste rettene i livet ditt. For å overraske deg nok en gang (men på den gode siden), trenger tunfisk knapt annet enn salt og pepper (selv om en sitronskive og et glass hvitvin heller ikke vil være overflødig på denne livets høytid). Og hvis du vil bli overrasket for tredje gang, tilbered den enkleste fem-minutters sausen av sitron, kapers og koriander, hvis krydret aroma er så egnet for tunfiskbiff.

tunfiskbiff

Medium

5 minutter

Ingredienser

2 porsjoner

2 tunfiskbiffer

smør

til sausen:

2 ss oliven olje

2 ss sitronsaft

1 ts kapers

noen kvister koriander

1 grønn løkfjær

om ønskelig - 1 ts sesampasta

Den ideelle tunfiskbiff er et raskt stekt stykke fisk med en appetittvekkende skorpe, der innsiden knapt berøres av varme, rosa og saftig.
Alexey Onegin

Mest sannsynlig har du frosset tunfiskbiffen. I dette tilfellet overfører du biffene fra fryseren til den øverste hyllen i kjøleskapet en dag før tilberedning, slik at fisken har tid til å tine forsiktig, og mister et minimum av juice. Salt deretter tunfiskbiffene sjenerøst på begge sider og la stå i 30-40 minutter: i løpet av denne tiden vil saltet ha tid til å blande seg med fuktigheten som stikker ut på overflaten av fisken, bli til en løsning og under påvirkning av osmose, absorberes i biffene, salte dem jevnt gjennom hele tykkelsen. Skyll fisken raskt under rennende vann og tørk med tørkepapir.

Hvorfor er det noen ganger vanskelig å oppnå en gyllenbrun farge når du steker fisk eller kjøtt? Faktum er at Maillard-reaksjonen som er ansvarlig for den starter ved en temperatur over 140 grader, men inntil fuktigheten som er tilstede på overflaten av produktene fordamper, kan ikke temperaturen stige over 100 grader. Det betyr at fisken bør være så tørr som mulig for raskt å gå gjennom dette stadiet og rekke å steke før den ugjenkallelig tørker opp inni. Spar derfor ikke på tørkepapir – før du går til pannen må tunfiskbiffen være helt tørr.

Sett en non-stick panne på høy varme, hell i litt vegetabilsk olje, og når den varmes opp, tilsett en skje med smør - det vil hjelpe fisken raskt å få en gyllen skorpe, for når du steker tunfiskbiff, tar det bokstavelig talt sekunder. Smøret vil først boble, deretter smelte og blandes med vegetabilsk olje - og i dette øyeblikket må du legge tunfiskbiffene i pannen. Stek dem i 40 sekunder på den ene siden, snu og stek i ytterligere 40 sekunder på den andre, og overfør dem deretter til papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Server biffene med en sitronskive eller en saus som du kan tilberede før du steker tunfiskbiffen. For å gjøre dette, bland olivenolje, sitronsaft, hakkede korianderblader og, samt tynt hakket grønn løk. Hvis du har en hemmelig ingrediens, sesam - tahini, urbech, eller bare sesamfrø knust i en morter - kan du også elte den inn i sausen for en tykkere konsistens og en interessant "asiatisk" smak, hvis kilde sannsynligvis ikke er gjettet av den uinnvidde. Imidlertid vil tunfisksaus være veldig god uten denne hemmeligheten.

Du er ferdig - ordne tunfiskbiffene på tallerkener, skjær dem i skiver først om ønskelig for en penere servering. Smak til tunfisken med nykvernet sort pepper, drypp over saus eller drypp med sitronsaft og nyt!