Hvilke godbiter er spesielt elsket av søtsuget? Sprø bakverk og delikat sjokolade. Moroa kan dobles hvis du kombinerer begge gledene og lærer å lage sjokolade- eller kakaokjeks. Antallet oppskrifter på en slik hjemmelaget delikatesse er uberegnelig, og blant dem vil det garantert være den perfekte for deg.

Hvordan lage sjokoladekjeks

Det er ingen generell teknologi for å lage en slik dessert, siden den avhenger av typen deig: cottage cheese, shortbread, smør, puff - hver stiller sine egne krav. Det er til og med alternativer som ikke trenger varmebehandling. Noen tips fra proffene om hvordan du lager sjokoladekjeks uavhengig av oppskriften:

• Vil du lage en godbit med bær-/frukttilsetninger basert på en sjokoladeplate? Legg dem inn når du smelter den – så blir alle de små elementene så jevnt fordelt som mulig gjennom deigen.
• Hvis du bruker en oppskrift hvor sjokolade skal være smuler eller biter, prøv å ta en mørk bar - melk, på grunn av det høye sukkerinnholdet, brenner seg raskt når den kommer i kontakt med bakeplaten.
• De beste krydderne for en slik delikatesse er kanel, mandelessens, ingefær, amaretto.
• Shortbread cookies noen ganger har en plage - hevelse i midten, som kan ødelegge den tiltenkte formen. En lang (5-7 minutter) pisking av smør med sukker med en mikser og introduksjon av alle (!) tørre ingredienser sist vil bidra til å unngå dette.
• For sjokoladebaserte informasjonskapsler anbefaler eksperter å sette gjennomsnittstemperaturen til 160-170 grader. Hvis du tok en enkel kakaokjeksoppskrift, kan du øke den til 190-200 grader.
• For oppskrifter som involverer smelting av sjokolade, må du nøye overvåke denne prosessen: når alle bitene endrer konsistens, bør beholderen fjernes. Koking er ikke tillatt.

Sjokoladekjeks - oppskrift

Det er mange alternativer for å tilberede denne delikatessen: med kakao blandet inn i deigen, med glasur, med sjokoladebiter, spon, dråper. Du kan lage en ny dessert minst hver dag. Hva er den mest vellykkede oppskriften på sjokoladekjeks og slår ikke feil i smak og utseende? Fagfolk er sikre på at dette er bakverk laget av mørdeig, men noen husmødre synes det er lettere å lage cottage cheese eller rike bakverk. Prøv og eksperimenter for å finne din perfekte hjemmelagde sjokoladegodbit.

Med sjokoladebiter

Dette bakverket har en interessant historie, som beviser at matlaging ikke pålegger stive forhold og alltid tar imot eksperimenter. En ressurssterk husmor som ikke fant kakao i henne, bestemte seg for å erstatte den med hakket sjokolade, i håp om at den ville smelte. Dette skjedde ikke, men det ble født sandkaker med sjokoladebiter, som ble elsket over hele verden. Et særtrekk ved denne delikatessen er fraværet av egg, som tiltrekker fastende mennesker.

Ingredienser:

• mel - 310 g;
• margarin - 220 g;
• sjokolade - 60 g;
• sukker - 55 g;
• vanillin;
• brus - 1/2 ts;
• eddik til slokking.

Matlagingsmetode:

1. Pisk mykt smør med sukker, en klype vanilje og mel med en mikser.
2. Riv sjokolade, legg i deigen.
3. Avkjøl den, kjevle ut tykk (7-8 mm). Klipp ut sirkler eller former.
4. Stek på 200-210 grader til en klar gylden farge. For varmluftsovner kan temperaturen senkes til 190 grader.

Med sjokoladebiter

Høydepunktet i denne oppskriften er kombinasjonen av flere typer sjokolade, hvorav noen vil raskt smelte (melk), og den andre delen vil beholde sin tetthet (mørk). For en mer interessant smak kan du bruke hvite fliser. Denne oppskriften på sjokoladekjeks vil lett bli on-demand, siden den bare krever de enkleste produktene som de fleste husmødre har.

Ingredienser:

• høyere egg katt.;
• små havreflak - 55 g;
• fullkornsmel - et halvt glass;
• bakepulver - 1/2 ts;
• smør - 60 g;
• melkesjokolade - 35 g;
• mørk sjokolade - 30 g;
• kanel;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Bland forsiktig mykt smør med sukker, tilsett salt, kanel.
2. Pisk egget, bland med frokostblandingen. Dryss mel.
3. Bland begge massene.
4. Finhakk sjokoladen med en kniv og vend den inn i røren.
5. Lag små kuler, flat litt ut. Hvis de er veldig klissete til hendene, rull dem i stivelse.
6. Pass på å ha mellomrom mellom kjeksene på stekeplaten, ellers vil de klebe seg sammen når de øker i størrelse.
7. Omtrentlig koketid - 20 minutter, ovnstemperatur - 180 grader.

Sand

Ifølge fagfolk er det veldig viktig hvilken ingrediens som vil være ansvarlig for nyansen og smaken av baking - kakaopulver eller sjokoladeplate. Det siste alternativet er ømere, mykere inni, så det er synd å lage shortbread-kjeks med sjokolade kun på kakaopulver. Velg type flis, styrt av dine preferanser: mørk - for gourmeter, meieri - for søt tann. Oppskriften er så enkel at den ikke trenger trinnvise bilder.

Ingredienser:

• smør - 50 g;
• sjokolade - 300 g;
• sukker - et glass;
• mel - 2 kopper;
• høyere egg katt. - 2 stk;
• bakepulver - 1,5 ts;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Knekk sjokoladen, bland med biter av smør. Varm opp i vannbad.
2. Når massen blir homogen væske, tilsett sukker.
3. Pisk egg separat med salt. Hell i mel, bakepulver.
4. Hell i sjokoladeblandingen, bland godt.
5. Den tykke, tette deigen du får skal ikke feste seg til hendene.
6. Lag mellomstore kuler av den, trykk lett ned hver med bunnen av et glass.
7. Stek i et kvarter på 175 grader.
8. Den avkjølte delikatessen ligner på den populære Oreo, så noen husmødre lager i tillegg krem ​​(rømme / fløte med melis) og fester småkaker i par med dem.

Med dråper

Denne oppskriften tilhører amerikansk mat - tradisjonelle sprø informasjonskapsler, som finnes i kaffebarer og noen restauranter, tilberedes med spesielle sjokoladedråper. De er behandlet på en spesiell måte og inneholder nesten ikke fett med sukker, så de blir ikke uskarpe. Lær hvordan du lager sjokoladekjeks, og du kommer ikke til å besøke kaffebarer for denne godbiten igjen.

Ingredienser:

• smør - 200 g;
• hvitt sukker - et halvt glass;
• sjokoladedråper - 2 kopper;
• mel - 400 g;
• høyere egg katt. - 2 stk;
• brunt sukker - et glass;
• bakepulver - 1 ts;
• vanillin.

Matlagingsmetode:

1. Bland alle de tørre ingrediensene veldig nøye, ellers, når du spiser informasjonskapsler, kan du snuble over et stykke bakepulver eller komprimert sukker.
2. Pisk myknet smør med egg, bland forsiktig med resten av ingrediensene.
3. Tilsett sjokoladedråper, elt deigen med hendene.
4. Rull til en tykk pølse, pakk med matfilm, avkjøl.
5. Skjær i sirkler (tykkelse - opptil 1 cm), stek ved 200 grader til de er lysebrune. Server etter avkjøling.

Med kakao

Baking basert på en slik deig er veldig rask, enkel, velsmakende, smuldrende. Men for noen vertinner er det for ... kjedelig. Hvis du er en av dem, prøv oppskriften på sjokoladekjeks med væskesenter og kakao. Delikatessen er perfekt både varm, tilhørende kaffe eller te, og kald, supplert med iskrem. Du kan leke med fyllet med hvit sjokolade eller med fyll.

Ingredienser:

• eggeplommer - 2 stk.;
• kakaopulver - 40 g;
• sukker - 100 g;
• smør - 150 g;
• mel - 1,5 kopper;
• sjokolade - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Lag en klassisk mørdeig med smeltet smør, sukker, eggeplommer og mel.
2. Tilsett kakaopulver, bakepulver.
3. Elt deigen med hendene, sett i kjøleskapet.
4. Etter 2-2,5 timer, ta ut, del i to. Kjevle ut den første kulen tynt (2-3 mm), skjær ut sirkler med en diameter på 7-8 cm.
5. Gjør det samme med den andre ballen. Antall blanke må være partall.
6. Legg et stykke sjokolade på hver sirkel, dekk den med et "par". Press kantene lett.
7. Stek i 10-12 minutter, ovnstemperatur - 200 grader.

Med kondensert melk

Barn med en søt tann vil være veldig fornøyd med en slik godbit. Enda mer - mødrene deres, som ikke vil stå lenge ved komfyren. Deigen eltes på 5-7 minutter, dannelsen av sjokoladekjeks med kondensert melk varer litt lenger, og i ovnen kommer den helt av seg selv og enda mindre enn et kvarter. Hvordan lage en slik delikatesse? Trinn-for-trinn-algoritmen nedenfor med et bilde vil fortelle deg om dette i detalj.

Ingredienser:

• bank av kondensert melk;
• smør - 100 g;
• mel - 3 ss. l.;
• kakao - 5 ss. l.;
• bakepulver - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Kombiner alle de tørre ingrediensene ved å riste bollen kraftig flere ganger.
2. Kombiner mykt smør med kondensert melk, varm, bland.
3. Kombiner begge massene, elt. Deigen skal lett falle bak hendene og beholde formen.
4. Avkjøl den, kjevle den ut (tykkelse er ca. 5-6 mm).
5. Skjær ut fremtidige informasjonskapsler med former, stek ved 190 grader i 12-15 minutter.

med glasur

Cottage cheese deig er alltid utrolig mør, beholder mykheten selv etter noen dager. Dette er et godt alternativ for barnegodbiter, siden det høye kaloriinnholdet delvis oppveies av fordelene med hovedingrediensene. Luftige ostemassekaker i sjokoladeglasur må prøves minst én gang. Fagfolk anbefaler å male cottage cheese eller kjøpe ferdig masse, ellers kan deigstrukturen bli ødelagt.

Ingredienser:

• kakaopulver - 3 ss. l.;
• kanel - 1 ts;
• rømme - 1 ss. l.;
• smør - 120 g;
• mørk honning - 1 ss. l.;
• cottage cheese - 220 g;
• sukker - et halvt glass;
• mel - 300 g;
• egg 1 katt. - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Elt cottage cheese, honning, kanel, sukker (uten spiseskje), myknet smør (75 g) og sammenpisket egg med en slikkepott.
2. Dryss mel i porsjoner, lag en tett, smidig deig.
3. Del i 25 deler, rull hver til en kort "pølse".
4. Legg på pergament, send til steking ved 180 grader i ca 20-25 minutter.
5. Lag glasur: smelt resten av smøret, tilsett kakao, rømme, en skje sukker. Kok 2-3 min.
6. Dypp de ferdige kjeksene i glasuren, spre ut igjen på pergament, la stå i en time.

ingen baking

Det er vanskelig å komme opp med en oppskrift enklere enn dette: finn de riktige produktene, bland, varm, send til frysing. Selv et barn kan takle slike sjokoladekjeks uten å bake, selv om det anbefales å følge stadiet med å lage glasuren for en av de voksne. Når du brygger te, vil deilige duftende kjeks med en sprø tekstur allerede være klar. Kokoselskere kan legge litt spon i "deigen".

Ingredienser:

• melk - et halvt glass;
• kakaopulver - 100 g;
• sukker - 350 g;
• smør - 80 g;
• peanøttsmør - 100 g;
• havregryn - 300 g.

Matlagingsmetode:

1. Varm melk, tilsett biter av smør og sukker.
2. Rør, tilsett kakao etter 1-1,5 minutter.
3. Når væsken begynner å koke, vent nøyaktig et minutt og fjern fra komfyren.
4. Ha i peanøttsmøret umiddelbart, bland godt.
5. Hell i havregryn (maling spiller ingen spesiell rolle). Hvis du vil, tilsett strimlet kokos på dette stadiet.
6. Bruk en skje til å lage kaker på bakepapir og la avkjøles.

Med nøtter

Disse deilige kjeksene er perfekte til et festlig bord. Nøtter kan være alt fra klassiske valnøtter og mandler til eksotiske pekannøtter og cashewnøtter. Du kan til og med blande dem. Hovedbetingelsen er å knuse kjernene godt og forsiktig steke. Denne sjokoladehasselnøttkjeksoppskriften er så enkel at den kan være din signaturoppskrift.

Ingredienser:

• smør - 225 g;
• mel - 320 g;
• høyere egg katt.;
• bakepulver - 1 ts;
• brunt sukker - 2 ss. l.;
• nøtter - 160 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• syltetøy - 2/3 kopp.

Matlagingsmetode:

1. Smelt smør med sjokolade, bland med sukker.
2. Bland plommen forsiktig inn i denne massen når den er avkjølt.
3. Dryss mel, bakepulver. Elt myk deig.
4. Skyll nøtter, tørk i en panne, knus.
5. Pisk proteinet, bland med nøttesmuler.
6. Form små boller av deig med hendene. Flat litt ut, rull i nøtter. Lag en innrykk øverst i midten.
7. Stek i 10-12 minutter ved 175 grader.
8. Ha syltetøy i midten av hver kjeks og stek videre i 5-7 minutter.

Med sprekker

En lett ettersmak av amaretto etter å ha drukket te, en fantastisk aroma fra en blikkboks, vakre sprekker som bare ber om å bli tatt på et bilde - du kan ikke gå forbi slike informasjonskapsler. Utad ser det mer ut som pepperkaker: grytebuket, rundt, med en tett skorpe og en delikat kjerne. Fagfolk hevder at smaken av slike sprukne sjokoladekjeks blir bedre hvis bakverkene ligger nede i en dag. Verdt å sjekke ut!

Ingredienser:

• hvetemel - 210 g;
• mørk sjokolade - 140 g;
• amaretto - 1 ss. l.;
• egg 1 katt. - 2 stk;
• melis;
• brunt sukker - 110 g.

Matlagingsmetode:

1. Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn.
2. Rør inn sukker, vent til kornene er oppløst.
3. Pisk egg separat. Når sjokolademassen er avkjølt litt (men ikke tyknet!), legger du dem deri.
4. Sikt mel, hell i amaretto. Med en slikkepott elter du en elastisk, myk deig, som skal feste seg litt til den.
5. Dryss melis på en flat overflate.
6. Øs opp litt deig med en teskje, slipp den på pulveret, rull den inn. Legg på en bakeplate, trykk lett (ikke lag kake!).
7. Gjenta forrige trinn til hele deigen er sprukket kakedeig.
8. Stek på 185 grader i 17-20 minutter.

Video

En gang prøvde jeg en kake med sjokoladebiter kjøpt i en butikk. Jeg likte smaken, men jeg ville lage det samme hjemme. Uten å tenke to ganger fant jeg en oppskrift i en av kokebøkene og bestemte meg for å bake småkaker med sjokoladebiter. Det ble deilig! Prøv det - du vil lykkes!

Å bake småkaker med sjokoladebiter, tar vi

• Smør - 200 g (1 pakke) Du kan selvfølgelig bruke margarin, men det ser ut til at det fortsatt er smakligere med smør 😉
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 kopp
• Sjokolade - 100 g (bar eller konfektsjokolade i form av dråper, kuler, etc.)
• Vanillin - 1 pose
• Bakepulver til deig - 1 ts
• Mel - 2,5-3 kopper

Småkaker med sjokoladebiter tilberedes som følger:

1. Hvis du bruker en sjokoladeplate, bryter du sjokoladen i små biter på 0,5 × 0,5 cm. Ved allerede støpt sjokolade (dråper, kuler, biter) trenger du ikke gjøre noe. Vi sender sjokolade til fryseren i 45-60 minutter. Dette vil forhindre at sjokoladen sprer seg under steking. Mange forsømmer dette trinnet, men ved 200 ° C i ovnen vil sjokoladen spre seg, så det er best å fryse den.
2. La oss elte deigen. Bland eggene med sukker, tilsett smøret som har blitt mykt i romtemperatur. Vanillin og bakepulver må tilsettes den første porsjonen med mel. Bland alt grundig. Tilsett en halv kopp mel slik at deigen ikke blir for stram. Deigen skal være myk. Når deigen er klar, tilsett de frosne sjokoladebitene og bland grundig.
3. Forvarm ovnen til 190°C.
4. Det fine med denne informasjonskapselen er at du ikke trenger å kutte den ut med kakeutstikkere. Bare klyp av en liten bit fra den resulterende deigen, rull den til en ball, flat den litt, for å si det sånn, form den og legg den på en bakeplate dekket med bakepapir.
5. Når bakeplaten er klar, send den til ovnen i 20 minutter. Kakene skal bli gyldenbrune.

Og nå er våre sjokoladekjeks klare!

Når du har fjernet kjeksene fra pannen, la dem avkjøles.

Pieces har mange måter å lage mat på. I denne artikkelen vil vi presentere deg bare de mest tilgjengelige og enkle av dem.

Deilige sjokoladekjeks: En detaljert matlagingsoppskrift

Hvis du bestemmer deg for å lage en slik delikatesse hjemme, anbefaler vi at du kjøper en spesiell kulinarisk smule kalt "Drops" på forhånd. Dette er en bearbeidet sjokolade som er varmestabil og derfor ikke sprer seg under steking i ovnen. Men hvis du ikke kunne finne slike produkter i butikken din, kan du bruke vanlig bitter eller mørk sjokolade.

Så for å lage deilige skiver trenger vi:

• naturlig smør - ca 130 g;
• fint granulert sukker - 1/2 kopp;
• lett høyverdig hvetemel - et fullt glass;
• mørk sjokolade - stor bar;
• vanillin - en klype;
• mellomstort havsalt - 1/4 dessertskje.

Rask eltebunn

Før du tilbereder kaker med sjokoladebiter, bør du erstatte den elastiske og myke deigen med smør. For å gjøre dette må du slå det mykede sammen med granulert sukker ved høy hastighet, og deretter helle i duftende vanillin og sikte høyverdig mel flere ganger. Etter å ha mottatt mørdeigen skal den knuses til store smuler ved hjelp av en blender. Etter blanding av produktene må basen legges i fryseren i en halv time.

Vi former og baker produkter

Småkaker med sjokoladebiter er ikke veldig vanskelige å lage. For å gjøre dette, fjern basen fra fryseren og del den i flere små biter. Deretter må hvert produkt rulles til en ball og knuses litt. Etter det må de dannede kakene legges ut på et ark med bakepapir.

En bakeplate fylt med halvfabrikata bør plasseres i en forvarmet ovn, hvor det er ønskelig å holde den i 10 minutter ved en temperatur på 192 grader.

Riktig presenter hjemmelagde godbiter til te

Når sjokoladekjeksene er stekt og godt brunet, bør de forsiktig fjernes fra arket og legges på en stor tallerken. Deretter må desserten avkjøles helt. Ideelt sett bør den plasseres i en fryser eller kjøleskap. Så bitene av sjokolade mens du spiser dessert vil føles best.

Det er tilrådelig å servere en så velsmakende og uvanlig delikatesse til husholdningsmedlemmer sammen med te eller nytraktet kaffe.

Lage ekte amerikanske cookies med sjokoladebiter og nøtter

Den presenterte delikatessen er veldig populær blant amerikanere. Du kan imidlertid også lage den hjemme.

For dette trenger du:

• lett mel av høy kvalitet - et fullt glass;
• potetstivelse - en stor full skje;
• mellomstor betesukker - 1/2 vanlig glass;
• brunt sukker - 1/2 vanlig glass;
• middels landsbyegg - 1 stk.;
• naturlig smør (om ønskelig kan erstattes med margarin) - 150 g;
• brente mandler eller hasselnøtter - ½ kopp;
• varmebestandige sjokoladedråper - 100 g (kan erstattes med vanlig bitter eller mørk sjokolade);
• vaniljesukker - liten pakke;
• bakepulver - 1/2 en liten skje;
• mellomstor havsalt - en klype.

Tilberedning av deig

Tilberedning av ekte amerikanske cookies bør gjøres i etapper. Start med å visp den mykede matoljen sammen med egget, rødbetesukkeret og brunt sukker. Mens det søte produktet går i oppløsning, kan du begynne å forberede den andre delen av deigen. For å gjøre dette, i en egen bolle, må du blande lett høyverdig mel, potetstivelse, vaniljesukker, bakepulver og mellomstort havsalt. Etter det må begge delene av basen kombineres og blandes godt.

Forberede fyllet (sjokolade og nøtter)

For å lage dine egne informasjonskapsler med sjokoladebiter og nøtter, må disse ingrediensene behandles én etter én. Hvis du har kjøpt "dråper", kan de helles i basen direkte fra pakken. Hvis du bestemmer deg for å bruke en vanlig sjokoladebar, må den knuses og knuses med en blender til store smuler.

Når det gjelder nøttene, bør de sorteres ut, vaskes grundig i et dørslag og deretter stekes i panne. Etter at mandlene (eller hasselnøttene) er tørket, må de legges i en blender og hakkes på samme måte som mørk sjokolade.

Vi danner produkter fra en myk base

Etter å ha behandlet fyllet, må det helles i basen og deretter blandes godt. Deretter, fra den tilberedte deigen, er det nødvendig å danne en flat kjeks og legge den på en smurt ovnsplate. Dessuten anbefales det å plassere produktene i en avstand på 5-6 centimeter fra hverandre. Dette skyldes det faktum at de under baking kan "spre seg".

Varmebehandling av amerikanske kjeks i ovn

Etter å ha fylt arket med halvfabrikata, må det settes i ovnen. Det er ønskelig å bake produkter i ca 23-28 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter at informasjonskapslene har brunet og økt i størrelse, bør de forsiktig fjernes fra bakeplaten og legges på en tallerken. Server på familiebordet med sterk te og varm sjokolade (kakao). Nyt måltidet!

American Chocolate Chip Cookie eller "americano" (navnet vi er mest vant til) er absolutt usedvanlig deilig. Det har lenge vært en av kultrettene i det amerikanske kjøkkenet, for eksempel gresskarpai eller ostekake fra New York. Smuldrete, søte, sprø, med store biter av duftende sjokolade... knapt noen vil forbli likegyldige.

Å lage mat er ikke så vanskelig, hovedoppgaven er å velge riktig kombinasjon av mel, sukker og smør for å oppnå ønsket struktur til den ferdige informasjonskapselen. Du kan bruke hvilken som helst sjokolade du ønsker, men bruk melkesjokolade, husk at du risikerer å oversøte et allerede søtt bakverk. Søte og kaloririke desserter er imidlertid ikke uvanlig i amerikansk mat, men dette er ikke en grunn til å nekte dem uten å prøve minst én gang!

For å lage amerikanske Chocolate Chip Cookies, tilbered ingrediensene som er oppført. Hvitt og brunt sukker anbefales å tas i proporsjoner på 1:4 eller 1:3, dette påvirker fargen og appetittvekkende knase på informasjonskapslene våre.

Pisk det mykede smøret, vanillin, salt og sukker med en mikser til en luftig krem.

Tilsett 1 egg og 1 ss. mel fra totalen. Pisk igjen til det er jevnt, tilsett det siste egget og pisk alt igjen.

Til slutt, mens du fortsetter å piske, tilsett mel og bakepulver. Den skal vise seg ikke for bratt, men samtidig tykk og ikke flytende deig fra en omvendt skje - noe sånt som myk plastelina.

Tilsett grovhakket sjokolade i røren og bland godt med en slikkepott. Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter, og forvarm på dette tidspunktet ovnen til 180 grader.

Dekk en stekeplate eller rist (gjerne en rist) med bakepapir og legg like porsjoner deig på, omtrent på størrelse med en aprikos eller plomme. Deigen sprer seg under stekingen, så du bør ikke stable kjeksene tett inntil hverandre.

Stek i ca. 15 minutter, og deretter forsiktig, siden de varme kjeksene fortsatt er myke, overfør til en tallerken og avkjøl. Jeg klarte å koke hele delen av deigen i to omganger i 15 minutter.

American Chocolate Chip Cookie er klar og passer perfekt med varm kaffe eller kald melk. Nyt måltidet!

Den mest populære sandkaken i verden, som lenge har vært en kult-dessert. Den er like kjent som New York cheesecake eller den berømte. Smuldrete, søte, sprø, med store biter av duftende sjokolade... du bør definitivt lage den berømte amerikanske kjeksen! Oppskrift med steg-for-steg bilder, så det blir ikke vanskelig! Hvis noe er uklart i oppskriften, spør i kommentarfeltet. Og, selvfølgelig, del bildene dine av kokte informasjonskapsler. Det er så fotogent...!

Americano cookie oppskrift:

• Smør (det deiligste, med et fettinnhold på minst 82%) - 85 g
• Kakaopulver - 1 ss. l.
• Brunt sukker - 85 g
• Mørk sjokolade (med kakaoinnhold på 70 % og over) - 85 g
• Egg - 1 stk.
• Vaniljeekstrakt - 1 ts (du kan lage en erstatning for en liten pose vaniljesukker)
• Mel - 140 g
• Bakepulver - 1 ts (med lysbilde)

Dette er overraskende, men informasjonskapsler regnes som diett. Ett stykke informasjonskapsler inneholder kun 97 kcal. Men det er så velsmakende at det ser ut til at det er 10 ganger flere kalorier))

Hvordan lage amerikanske sjokoladekjeks (trinn for trinn fotooppskrift)

Smør (85 g), kakaopulver (1 ss) legg i en kjele eller liten kjele og sett på en sakte brann. La smøret smelte.

Fjern fra komfyren og rør.

Tilsett perlesukker (85 g) og vaniljesukker/eller vaniljeekstrakt, rør igjen og sett til side (la sukkeret løse seg helt opp i den varme blandingen).

Ikke erstatt brunt sukker med hvitt: smaken av informasjonskapsler vil miste sin sjel og viskositet.

Jeg vil dele en liten hemmelighet: Jeg tilsetter alltid salt i søt deig. Og denne oppskriften er intet unntak. Jeg tilsetter salt på tuppen av en kniv, rør. Smaken av baking avsløres alltid bedre. Salt i dette tilfellet avbryter ikke den søte smaken, men utfyller den bare.

I en separat bolle, rør egget (ingen mikser nødvendig, bare en gaffel eller visp).

Hell egget i den avkjølte blandingen.

Mel (140 g) og bakepulver (1 ts) må kombineres i en dyp bolle, rør med en slikkepott.

Ikke overse dette trinnet: På denne måten vil bakepulveret fordeles bedre i melet og kakene heve jevnt.

Hakk sjokoladen i små biter med en kniv. Du kan bruke konfektsjokoladedråper, som selges spesielt for baking.

Tilsett mel med bakepulver i deigen, samt 2/3 hakket sjokolade. Røre. Motstå fristelsen til å erstatte mørk sjokolade med melkesjokolade (selv om du foretrekker det). Bitterheten til mørk sjokolade vil passe bedre med søte kjeks! Det høres ikke søtt ut. I tillegg krever oppskriften et produkt med høyt kakaoinnhold av en grunn: kakao erstatter som kjent mel. Jo høyere prosentandel av kakaoinnholdet, desto bedre er deigen.

Du vil ha en tykk klissete blanding. En slik test må stå i 10-15 minutter (dette er et must!). Ellers vil du ikke kunne danne cookies fra denne massen, den blir for flytende (du kan til og med sette den i kjøleskapet).

Bryt av små biter fra sjokoladeblandingen og rull til kuler (på størrelse med en valnøtt) med håndflatene. På et bakepapirkledd stekebrett legger du ut kjeksene. Trykk deretter ned på hver ball med håndflaten.

Legg nå de resterende sjokoladebitene på kakene, trykk litt dypt inn i hver kule.
Sjokoladekaker bør plasseres 3-4 cm fra hverandre, da disse kulene i ovnen blir til fullverdige kjeks og øker merkbart i volum.

Sett kakene i ovnen i 12-15 minutter ved en temperatur på 180 C, topp-bunn-modus.

Merk følgende! Ovnen må være forvarmet. Det tar minst 10-15 minutter å varme opp helt.

Kakene blir ferdige når overflaten ikke fester seg til fingrene. La deigen avkjøles og server med te eller melk.

Smuldrete, litt tyktflytende, med duftende sjokoladebiter..Fantastiske kjeks!

Nyt måltidet!

Jeg vil være glad for tilbakemeldinger på oppskriften: still spørsmål, hvis noe viste seg å være uforståelig, legg igjen kommentarer med bilder.