For kremen:

1. smør - 250 g
2. melk - 150 g
3. melis - 200 g
4. vanillin - 1 pose

Dette er min andre erfaring med å bake kjeks og veldig vellykket. Etter å ha lest om de utrolige vanskelighetene med å bake en kjeks, tok jeg for første gang en oppskrift som "veldig enkel" med tillegget (eller brus). Han kom opp, var høy, men jeg likte det ikke i det hele tatt. Laget av den mislykkede 1. kjeksen.

Jeg bestemte meg for å lage en klassisk kjeks.

Og jeg klarte det !!! Jeg deler denne oppskriften med deg.

Det vi trenger: 5 egg, 1 kopp sukker og 1 kopp mel. Et glass for meg (og så vidt jeg forstår i slavisk matlaging) er et klassisk fasettert glass til 250 ml væske. Jeg har vakre briller med samme volum hjemme (sjekket).

3 produkter til kjeks: egg, mel, sukker

Begynn å slå eggene med en mikser, og tilsett gradvis sukker. Massen vil gradvis øke. Visp med mikser er å slå med visp. Jeg hadde en kraftig mikser, og det tok 5-7 minutter å slå egg med sukker. Massen øker gradvis, og til slutt vil den være 3-4 ganger mer enn startvolumet.

Eggmassen til kjeksen skal være streng og hvit. I noen oppskrifter skriver de at du trenger å slå i 30 minutter. Hvis du har hendene dine, så ikke mindre nøyaktig. Men hvis det ikke var noen teknikk, ville impulsen min "og jeg skal lage en kjekskake" raskt passere. Den er veldig ensformig og lang. Men tross alt, for 20 år siden ble alle disse mirakelkakene laget for hånd)))

Nå tar vi det siktede og målte melet (1 glass) og blander det forsiktig inn i kjeksmassen. Elt med en slikkepott for å blande forsiktig. Siden en ekte svampekake tilberedes uten natron, hever deigen nettopp på grunn av de godt piskede eggene.

Som ekspertene sier, dannes det mange bobler i dem.

Forbereder en bakervarer. Først tar vi den som har delt brett.

Og det andre: Fra bakepapir kutter vi ut en sirkel på størrelse med bunnen av skjemaet.

Vi sprer bunnen med papir og dryss bunnen med mel.

Hell i en bakebolle. Melet skal blandes veldig godt. Så jeg elter godt igjen med en slikkepott rett i formen.

Og slik at etter å ha bakt en "glide" ikke dannes på kjeksen (et ujevnt topplag, som da er vanskelig å legge i kaken), dekker vi formen med folie. Tilsynelatende, når svampekaken i midten begynner å komme kraftig opp, tillater ikke folien den å "komme ut" og "sette seg ned". Dette er viktig fordi kjeksen vanligvis blir kuttet i kaker, som må være ensartede.

Folien kan smøres litt med smør, slik at hvis kjeksen stiger til folien, så forlater den lett.

Når kjeksen er plassert i ovnen, bør den være forvarmet godt. Derfor slår jeg den på før jeg begynner å piske kjeksmassen.

Temperatur - 180 grader. Stek i 30 minutter.

Reduser temperaturen til 160-170 og stek i ytterligere 30 minutter.

IKKE SE INN ELLER ÅPNE OVNEN I INGEN HENDELSE !!!

Slå av ovnen etter 1 time og la kjeksen avkjøles. Du kan ta den ut, eller du kan la den avkjøles rett i ovnen.

Ta den ut og legg den på et håndkle eller en flat tallerken.

Kjeksen er klar !!!

Skjær i kaker.

jeg har ved diameter form 26 cm, viste seg å være 4,5 cm høy. Kaken vil vise seg å være stor i størrelse. Hvis du vil ha en høy kakeda må du ta form diameter 21 cm... Da blir kjeksen 6 centimeter høy og det vil være mulig å kutte den ikke 2, men i 3 eller 4 kaker.

Forbereder kjekskrem. Kremen er veldig delikat og deilig.

Jeg tok begge disse oppskriftene (kjeks og krem) på forskjellige sider i forumet til Anastasia Skripkinas nettsted.

Vi tar melk ved romtemperatur. Mykgjort smør (som lå i flere timer utenfor kjøleskapet).

Hvis jeg ikke har pulver hjemme, lager jeg det i en kaffekvern fra sukker på få sekunder. Enkelt, billig og naturlig.

Ha alle ingrediensene i en mikserskål. Pisk med visp i lav hastighet (ikke slå denne kremen med en blender). Denne prosedyren tar omtrent fem minutter. Se på bildet nedenfor. På et eller annet tidspunkt kan det virke som om oljen har separert og ingenting vil ordne seg. Det er greit. Fortsett vispingen.

Kremen viser seg å være skånsom og holder formen god på kakene.

For å gjøre skjønnhet av denne kremen på en kjeks, må den oppbevares i kjøleskapet en stund. Jeg fylte en konditorsprøyte med krem \u200b\u200bog la den i 20 minutter for å "kjøle seg ned".

Nå sprer vi bunnkaken med krem. Vi setter den andre på den. Vi sprer kremen på den øverste kaken. Nå for litt dekorasjoner.

En fantastisk svampekake med delikat krem \u200b\u200ber klar.

I virkeligheten trenger du ikke mye ren koketid. Det tar mer å vente til den er bakt.

Så du kan ofte skjemme bort husholdningen din med en slik kjeks. Et stykke kjeks er en øm kake.

God appetitt fra smakssiden.

vanlig kjeks med krem

Alle som ønsker å bake en kjekskake, trenger en god deigoppskrift og originale ideer for å samle en vakker og velsmakende godbit, verdig en festlig fest. Slike delikatesser vil dekorere både et barnefest og et voksenbord.

For å bake deilige kjekskaker til en kake, vil oppskriften beskrevet nedenfor hjelpe deg med å takle oppgaven perfekt, det er viktig å følge klare anbefalinger som er bekreftet av erfarne kokker. Den klassiske kjeksen er bakt uten bakepulver, men du kan legge den til for å være sikker på et fantastisk resultat.

Ingredienser:

• egg - 6 stk .;
• melis - 200 g;
• mel - 250 g;
• bakepulver og vanillin.

Forberedelse

1. Skill de hvite fra eggeplommene, send den første til kjøleskapet i 30 minutter.
2. Bland mel med bakepulver.
3. Pisk eggeplommene til skum.
4. Pisk de hvite til faste topper, og hell gradvis i pulveret.
5. Tilsett eggeplommer, bland med en slikkepott.
6. Tilsett mel i porsjoner, elt røren.
7. Hell deigen i formen, stek i ovnen i 60-70 minutter på 170 grader.

For å bake en kjekskakebunn uten problemer, vil en enkel oppskrift hjelpe deg med å implementere en langsom komfyr. Denne enheten har vist seg godt ved tilberedning av kjeks, paier og annet bakverk. Kaken kommer ut tett, luftig, finporet, etter fullstendig avkjøling er den lett delt inn i tynne kaker, og du kan trygt samle en bursdagskake fra den.

Ingredienser:

• egg - 6 stk .;
• sukker og mel - 250 g hver;
• vanilje og bakepulver.

Forberedelse

1. Pisk eggene i et luftig skum og tilsett sukker. Fortsett bruk av mikseren i 10 minutter.
2. Tilsett mel, bakepulver og vanilje.
3. Hell i en bolle, stek i 1 time i modusen "Baking".
4. Etter avkjøling kan deilige svampekakene kuttes opp.

Hjemmelaget kjekskake kan lages uten å bruke stekeovn eller multikoker. En stekepanne og en god oppskrift vil være nok til å hjelpe deg med å realisere ideen din på best mulig måte. Du må lage mat på minimal varme, dekket med et lokk. Basen til kaken tilberedes i flere trinn, resultatet skal være 3-4 kaker.

Ingredienser:

• egg - 4 stk .;
• mel og sukker - 200 g hver;
• bakepulver, vanillin;
• rømme - 2 ss. l.

Forberedelse

1. Pisk egg med sukker til det er tykt og luftig.
2. Tilsett rømme, bakepulver og vanillin.
3. Rør inn mel med en slikkepott.
4. Forvarm en stekepanne med tykk bunn og sider, hell ut 1/4 av deigen, dekk med lokk.
5. Stek 4 skorpe, så tykke pannekaker på begge sider.
6. Forberedelsen av kjekskakene til kaken fullføres ved fullstendig avkjøling og bløtlegging med krem.

Kjeks kakekrem er en viktig del av skapelsesprosessen. Kvaliteten avgjør ikke bare godbitens utseende, men også den endelige smaken.

1. Et viktig poeng i prosessen med å tilberede en godbit er impregnering av basen. En kake laget av ferdige kjekskaker må være godt dynket med sirup. Den er tilberedt av vann og sukker: 4 ss. ss sukker blandes med 6 ss. skjeer med vann og kok til krystallene er helt oppløst.
2. På grunnlag av klassisk sirup tilberedes aromatiske impregneringer, som kompletterer sammensetningen med cognac, rom, likør.
3. Ikke-alkoholholdige impregneringer kan tilberedes ved å tilsette sitrusskall, espresso eller fruktjuicekonsentrater i sirupen.
4. Det neste trinnet i å sette sammen en godbit er å velge en krem. Alt avhenger av fantasien til den kulinariske spesialisten eller den valgte oppskriften, en kake laget av kjekskaker passer godt med vaniljesaus, kremaktig, rømme, sitruskurdisk, kremost.

Originalen vil bidra til å forvandle en kjedelig delikatesse til en festlig godbit som kan overraske selv sofistikerte gjester. Når du tar hensyn til smakspreferansene til søttennen, kan du justere det endelige resultatet av kaken.

1. Det vanligste fyllingsalternativet er frukt og bær. De kan brukes ferske eller frosne.
2. En god fylling vil være bærkonfekt med fruktbiter, denne fyllingen er kombinert med lett smørkrem.
3. Ofte brukes som et ekstra lag et gelelag med knust frukt eller bær.
4. En smuldrende marengsfylling vil forvandle den kjedeligste oppskriften. Bruk dette kondensert melkekrem til dette alternativet.

En deilig kake tilberedes raskt og nesten uten problemer fra ferdige kjekskaker; det tar ikke mer enn en halv time og en time å suge den. Enhver krem \u200b\u200bvil passe, som det er produkter for i kjøleskapet, og selve kakene kan stekes på forhånd, fordi de kan lagres i flere uker uten foreldede i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

• kjeks kake - 1 stk .;
• sukker sirup - ½ ss .;
• krem 33% - 500 ml;
• melis - 150 g;
• bær - 1 håndfull.

Forberedelse

1. Pisk kremen med sukker til den er luftig.
2. Skjær kaken i to, suge i sirup.
3. Smør en kake med krem, dekk med den andre, fordel den gjenværende kremen, pynt med bær.
4. Kjekskaken er dynket i en time.

En veldig original og uvanlig kake laget av ødelagte kjekskaker vil minne alle søte tenner om klassisk tiramisu, fordi en delikatesse tilberedes etter en lignende oppskrift, bare en myk kjeks brukes i stedet for savoyardi. Du kan arrangere en godbit i stor form, tidligere dekket med folie, eller i porsjonsglass.

Ingredienser:

• kjeks - 1 stk .;
• kaffe - 150 ml;
• Baileys - 100 ml;
• melis - 100 g;
• mascarpone - 500 g;
• krem 33% - 400 ml;
• revet sjokolade til pynt.

Forberedelse

1. Bryt eller kutt kaken.
2. Bland kaffe med brennevin.
3. Pisk kremen med pulver, tilsett mascarpone.
4. Hvert stykke kjeks dyppes i kaffe og likørsirup, legges ut i en form og legges sjenerøst med krem.
5. Dryss den ødelagte kjekskaken med sjokolade, slapp av i 2 timer.

Kjekskake med rømme

Selv en nybegynner i matlaging vil være i stand til å lage en kake av ferdige kjekskaker med rømme, for å skape en utmerket delikatesse trenger du allestedsnærværende produkter som selges i hver butikk. Du må velge en fett rømme, minst 25%; for å oppnå en tett konsistens, brukes et spesielt fortykningsmiddel.

Ingredienser:

• kjeks kake - 1 stk.
• rømme 25% - 400 ml;
• fortykningsmiddel for rømme - 1 pose;
• melis - 150 g;
• sukker sirup - ½ ss.

Forberedelse

1. Skjær kjeksen i 3 tynne kaker.
2. Mett hver med sirup.
3. Pisk rømme med sukker, tilsett fortykningsmiddel, bland.
4. Smør kakene med krem, samle kaken.
5. Kjøl i 2-3 timer.

Kjekskake med kondensert melk - oppskrift

En kake laget av kjekskaker med kondensert melk er det enkleste alternativet for å behandle hjemmelaget med en utmerket dessert til te. En slik delikatesse krever ikke langvarig impregnering, som regel brukes kokt kondensert melk, supplert med knuste nøtter, og bananer kan brukes som fylling, de passer godt med en slik krem.

Ingredienser:

• kjeks - 1 stk .;
• kokt kondensert melk - 1 b .;
• blanding av knuste nøtter - 1 ss .;
• bananer - 2 stk .;
• cognac sirup - ½ ss.

Forberedelse

1. Skjær kjeksen i 2-3 kaker.
2. Soak i sirup.
3. Bland kondensert melk med nøtter, smør kaken.
4. Legg ut banankrusene, dekk med den andre skorpen.
5. Pynt den ferdige kaken med fløte, dryss med nøtter og legg bananskiver på toppen.

Fra kjeks kaker bestemmes ut fra dine egne preferanser. De velger fersk sesongfrukt eller frosne tilberedninger, suge dem med lett kremaktig eller rømme, sirupen kan ikke brukes, gitt fruktens saftighet. Kjeksen skal være helt avkjølt; den skal deles i tynne kaker.

Ingredienser:

• kjeks - 1 stk .;
• jordbær - 200 g;
• banan - 1 stk .;
• pære - 1 stk .;
• knuste nøtter - ½ ss .;
• krem 33% - 400 ml;
• melis - 150 g.

Forberedelse

1. Pisk kald fløte med pulver til en tett krem.
2. Skjær kjeksen i 3 kaker.
3. Legg hver kake i bløt, legg ut fruktene og bærene.
4. Pynt med krem \u200b\u200bog gjenværende frukt, dryss med nøtter.
5. Kjøl i 2 timer.

For en kake kan du kjøpe i konfektavdelingen på nesten ethvert marked. Hvis du vil bake basen med egne hender, kan du bruke den klassiske oppskriften og erstatte en tilsvarende del av melet med kakaopulver. Behandlingen er impregnert med alkohol- eller kaffesirup; ganache er ideell som fyll.

Ingredienser:

• sjokoladekjeks - 1 stk.
• kaffe - 150 ml;
• krem - 400 ml;
• mørk sjokolade - 200 g;
• melis - 150 g.

Forberedelse

1. Varm opp kremen med melis, og unngå å koke.
2. Kast den ødelagte sjokoladen, smelt den i varm fløte, rør under og varme i 5 minutter.
3. Avkjøl til romtemperatur.
4. Skjær kjeksen i 3 kaker, mett med kaffe, ganache.
5. Pynt med sjokoladekrem på toppen og la det trekke i 2-4 timer.

Det er ikke vanskelig å gjøre, for fremstilling av en lys delikatesse er det bedre å bruke spesielle gelmatfargestoffer, mengden som brukes er veldig liten, derfor er behandlingen ikke skadelig. Hvis du vil lage en naturlig godbit, bruk frukt- eller grønnsaksjuice.

Lys! Pisket krem \u200b\u200bunder kjeksen er allerede en kulinarisk klassiker. God rømme

Jeg elsker rømme (pisk rømme med sukker pluss vanillin), fløte laget av kondensert melk med smør er også bra (pisk, ikke kokt kondensert melk), vi elsker også kremen bare fra kokt kondensert melk.

Det mest økonomiske og enkle alternativet er å bare smøre kjeksen med hvilken som helst syltetøy du liker (den skal ikke kandiseres og med frø), dryss over smuler eller revet sjokolade.

Jeg husket også en deilig krem \u200b\u200bbasert på semulegryngrøt. Pisk semulegryn i melk med smør, tilsett eventuelt vanillin og hakkede valnøtter.

Men det er bare det at smørkremen er for fet, jeg personlig liker ikke dette.

Jeg tror vaniljesaus ville være perfekt i dette tilfellet ..

det er både veldig enkelt og veldig velsmakende ..

Det skal ikke mye til for å forberede det ..

Og så, OPPSKRIFT:

et glass melk

et glass sukker

tre ss mel

Alt dette må tilberedes på svak varme til det begynner å tykne ..

så må du avkjøles og tilsett 400 gr. oljer.

Alt dette piskes og påføres deretter mellom kakene ..

Vel, veldig smakfull !!

Jeg ønsker deg lykke til med matlaging og selvfølgelig god appetitt.

Det er syv hovedkremer for en kjekskake:

Svampekake med ostemasse krem

Oppskrift:

Svamp vaniljesauskake

Oppskrift:

Svampekake med smørkrem

Oppskrift:

Svampekake med proteinkrem

Oppskrift:

Svampekake med rømme

Oppskrift:

Svampekake med sjokoladekrem

Oppskrift:

Svampekake med smørkrem

Oppskrift:

Alle kakene vil være utrolig velsmakende, men det beste, som for meg, er ostemasse. Alle liker det og er veldig lette.

Du trenger 800 g fett rømme og 1,5 kopp sukker. Dørslaget må dekkes med to lag med osteklut og legges på toppen av fet rømme. Ha rømme som er lagt ut på denne måten i kjøleskapet til omtrent begynnelsen av kvelden. Dette er nødvendig slik at overflødig myse skilles fra rømme. Pisk deretter rømme og bland med sukker. Generelt er rømme til kjeksen klar!

Alt for en amatør. Noen elsker smørkremer, søte, mens andre foretrekker lette og vektløse). Jeg liker rømme og kondensert melk. Visp rømme med sukker og vanilje. Og kondensert melk kan blandes med smør, kakao og piskes litt. Før servering kan du raspe sjokoladen eller pynte med friske bær. Jordbær er gode for dette.

Og rømme passer til en kjeks. Og deilig og naturlig)

Jeg elsker smørkrem. Jeg tar smør, tiner det litt (jeg legger det ut av kjøleskapet på forhånd). Så slo jeg den, og tilsatte kondensert melk til den. Og jeg la den i kjøleskapet en kort stund. Jeg smører kjekskakene. Jeg kobler dem sammen og strøk den samme kremen på toppen. Jeg liker også kremen `` Fuglemelk ''. Du kan lage Bird's milk innsiden, og smør den med smørkrem på toppen. Og for å fargelegge kremen kan du bruke juice av gulrøtter, rødbeter.

Til en hjemmelaget kjekskake bruker jeg rømme: 1 glass fet rømme + 1 glass sukker. Jeg blander alt grundig til sukkeret løser seg opp så mye som mulig. En slik krem \u200b\u200bkrever ikke impregnering av kjeksen, da den viser seg å være vannaktig, og selv utfører rollen som impregnering. En slik kake kan bli stjålet ovenfra med sjokoladeflis, nøtter.

Den andre typen krem \u200b\u200ber kokt kondensert melk + smør. Slå i like store proporsjoner. Denne kremen viser seg å være tykkere, men du kan ikke lage mønstre av en konditorpose. Først må du suge kakene.

Du kan lage kakekrem med pisket krem \u200b\u200beller bare kremfløte. Krem er bedre å bruke spesiell vegetabilsk konfekt med sukker. Disse kremene selges i papirposer:



Visp denne kremen til skarpe topper dannes. Med denne kremen kan du dekorere kaken med en konditorpose, plante blomster. Matfargestoffer kan tilsettes.

Det viser seg veldig velsmakende krem \u200b\u200bmed mascarponeost + kondensert melk. Du kan lage en krem \u200b\u200bmed denne osten, tilsett sirup (kaffe, bær osv.) Og pisket krem.

Jeg anbefaler egentlig ikke en krem \u200b\u200bbasert på smør, for for personer med utilstrekkelig fysisk aktivitet (dette er for eksempel 10 tusen trinn om dagen) vil dette være skadelig. Hvis du spiser litt, smaker det godt for meg. Men hvis den er større, kan det være en ubehagelig følelse i magen. Vaniljesaus er ganske god, selv om jeg foretrekker rømme.

Her er en enkel oppskrift som jeg har tilberedt mer enn en gang, alt du trenger å gjøre er å flytte dem

her er ingrediensene.



Legg ingrediensene i en beholder, tilsett kondensert melk over smøret og vanillin etter smak. Pisk solen med en mikser til du får en luftig krem, tilsett deretter litt stekte nøtter, men ikke glem å skjære dem i små biter.

Enhver krem \u200b\u200bpasser for en kjeks. Personlig liker jeg vaniljesaus mest av alt, så vel som fra piskede egg med gelatin (det viser seg som fuglemelk). Generelt, for en kjeks, kan du bruke kremaktig, protein, rømme, kondensert melk og creme brulee. Alt avhenger av din kulinariske preferanse.

Og vi elsker denne typen krem: Vi tar kremen, rør den med sukker, legg den i kjøleskapet i 20 minutter, slå med en mikser, tilsett vanillin. Bland egg med sukker, fyll med eventuell juice, litt gelatin, visp i et dampbad til det er tykt. Kombiner med pisket krem \u200b\u200bog smør på kjeks når den begynner å tykne.

12 beste kjekskremoppskrifter

Suksessen til en svampekake avhenger ikke bare av hvor god selve svampekaken er. En viktig rolle spiller kremen for kjekskaken. Det er fyllet som vil gjøre kaken din utsøkt, øm, unik, det er hun som vil legge en aksent på hele kjeksen. Du kan forresten bake kjekskakene selv (i dette tilfellet vil kaken bli mye bedre), eller du kan kjøpe ferdige. Nå vil jeg fortelle deg hva slags kremer jeg lager til en kjekskake.

Proteinkrem til svampekake

Ingredienser:

• 10 eggehviter
• 2 ss. Sahara
• 2 ss kondensert melk
• 20 gr. gelatin
• 1 ts vanilje
• 150 ml. vann

1. Dette er en av favorittkremene mine, den er delikat, deilig og veldig rask å tilberede. Du kan også endre smaken på smørkremen ved å kombinere den med svisker eller syltetøy. Hvordan lage smørkrem og hvordan lage en fylling med en unik aksent av svisker, vil jeg fortelle deg.
2. For å gjøre fyllingen til kaken velsmakende, anbefales det å suge sviskene om kvelden. For å gjøre dette, ta en svisker, fjern frøene. Hakk sviskene med en kniv eller saks.
3. Hell hakket masse med Amaretto-likør eller annen fruktlikør. Hvis fyllingen til barnekaker blir tilberedt, er det fortsatt bedre å erstatte brennevin med søt sirup eller bare vann til tross for at alkoholen i kaken ikke føles i det hele tatt.
4. Vi legger sviskene i kjøleskapet over natten.
5. Neste dag må du male de hovne sviskene med likør i en blender. Det er slett ikke nødvendig å male til det er glatt. Massen kan inneholde små biter av svisker og bør i konsistens ligne lite tett syltetøy. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt mer brennevin eller bare søt sirup.
6. Pisk den kjølte kremen separat i en ren bolle. Krem kan piskes enten med en mikser eller for hånd ved hjelp av den velprøvde metoden. Begynn å slå i laveste hastighet, og tilsett sukker gradvis. Pisk til en vedvarende krem \u200b\u200ber oppnådd.
7. Ingrediensene til fyllet er pisket krem \u200b\u200bog svisker er klare. Nå venter det mest interessante - vi vil samle en svampekake.
8. Legg den første kaken på en kakeskål eller en stor tallerken. Smør den med en masse svisker, og påfør 1/3 av pisket krem \u200b\u200bpå toppen.
9. Vi legger den andre kaken, smør den med svisker og krem \u200b\u200bpå toppen. Vi gjentar alle operasjoner for den tredje kaken.
10. Bruk en lang kniv til å glatte ut overflaten på kremen slik at kjekskaken viser seg å være jevn og pen. Pynt kaken med kandiserte frukter eller frisk frukt, dryss med revet sjokolade på sidene.
11. Det er det, vår unike svampekake er klar. Vi setter den i kjøleskapet i et par timer for å suge den litt. Det viser seg veldig velsmakende hvis du lager en svampekake med fløte og bringebærsyltetøy. Husk å prøve!

Kremet svampekake med kakao

• Ingredienser:
• 2 ss sukker eller melis
• 500 ml krem 25-30% fett
• 3 ss kakao

1. Vanlig smørkrem og kakaosmørkrem er en flott kombinasjon for enhver kjeks. Disse to kremene har samme struktur, men forskjellige i smak og farge, noe som gjør at du kan spille og få forskjellige effekter.
2. For å lage en smørkrem med kakao, tilsett først kakao i den kjølte kremen. Rør og smak. På grunn av det faktum at ren kakao nå er veldig sjelden og hovedsakelig selges kakaopulver med sukker og andre tilsetningsstoffer, vil mengden kakao måtte justeres. Hvis smaken av kakao er dårlig uttrykt, tilsett litt mer kakao til ønsket resultat er oppnådd.
3. Begynn å piske kremen i langsom hastighet. Vi bruker en rammemikser. Tilsett sukker gradvis.
4. Pisk til du får en ganske tykk krem. Kakaosmørkrem pisker mye raskere enn smørkrem, så det er viktig å ikke overdrive det. Kremen, der smørbitene begynte å dannes og mysen skilles ut, passer ikke lenger til kaken.
5. Vi smører kakene med den ferdige kremen, og ikke glemmer å forhåndsble dem med søt sirup eller likør.
6. Vi pynter kjeksen vår med en kulinarisk sprøyte.

Sjokoladeglasur til kjeks

• Ingredienser:
• 150 gr. mørk sjokolade
• 150 ml. krem

1. Dette er den enkleste og raskeste svampekakekremen du kan tenke deg, og viktigst av alt, den er problemfri, viser det seg nesten alltid. Forresten er den også veldig velsmakende, den passer bra til vanlige kjeks og sjokolade. For å lage denne sjokoladeskorpen er alt du trenger å gjøre å ha sjokolade og krem. Hvis det ikke er fløte, erstatter melk og et stykke smør dem perfekt.
2. Så vi varmer opp kremen (100 ml melk og 50 g. Smør). Du trenger ikke koke, bare kok opp og slå av varmen.
3. Smelt sjokoladebitene i varm krem \u200b\u200bunder omrøring. Resultatet er en veldig vakker og velsmakende krem \u200b\u200bsom fort blir tykk.
4. Smør kjekslagene med denne sjokoladekremen, pynt kaken og gjem deg i kjøleskapet.
5. For mer informasjon om hvordan du tilbereder sjokoladekrem (glasur), se trinnvis oppskrift på sjokoladeglasur.

Kondensert melkekakekrem

• Ingredienser:
• 200 gr. smør
• 200 gr. kondensert melk
• 1 pose vaniljesukker
• 3 ss. l. brennevin (valgfritt)

1. Men denne kremen laget av kondensert melk er velkjent for alle fra den fjerne sovjetiske tid, da krem \u200b\u200bog sjokolade enten var en stor luksus eller et stort underskudd, men krem \u200b\u200blaget av smør og kondensert melk er selve saken: raskt, rimelig og pålitelig ! Det fungerer alltid, selv fra margarin, men jeg anbefaler ikke å bruke margarin, ellers vil smaken vise seg å være margarin))).
2. Så, slå smøret oppvarmet til romtemperatur med en mikser.
3. Hell inn kondensert melk uten å slå av mikseren.
4. For å tilsette kakekremen med en rikere smak, kan du tilsette litt likør.
5. For mer informasjon om hvordan du lager deilig kakekrem av kondensert melk og smør, se trinnvis oppskrift.

• Ingredienser:
• 250 gr. smør
• 1 ss. Sahara
• 1 ss. melk
• 2 egg
• vanilje
• cognac

1. En veldig delikat og velsmakende krem, den består av to komponenter: en vaniljesausdel og en fet del. Det er ikke vanskelig å tilberede, men det krever en jevn implementering av oppskriften. Brukt til kjeks og andre kaker, er det hovedkremen i Kiev-kaken. Vi ser

• Ingredienser:
• 200 gr. smør
• 4 ss melis
• 4 ss kondensert melk
• kakao
• cognac

1. En utmerket krem, holder formen godt, egnet både for å fylle en kjeks og for å jevne ut overflaten på kaken. Brukes også til kakepynt, det er lett å jobbe med. Vi ser på en trinnvis oppskrift på sjokoladekrem.

• Ingredienser:
• 130 gr. melk
• 100 g smør
• 2 eggeplommer
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. hasselnøtter
• 1 pose med vanilje
• 10 gr. stivelse

1. Pisk melk, eggeplommer, sukker, stivelse og vanilje i en blender til den er jevn.
2. I et vannbad må du varme opp blandingen til nesten kokende. Rør samtidig blandingen med en trespatel hele tiden.
3. Når kremen tykner, tilsett finrevet hasselnøtt. Bland og fjern fra varmen. La kremen avkjøles ordentlig.
4. Pisk smøret i en blender i maks hastighet. Tilsett deretter kald fløte til smøret i porsjoner. Fortsett å vispe til blandingen er glatt.
5. Smør de gjennomvåt kjekskakene med hasselnøttkrem. I stedet for hasselnøtter kan du legge skrelte og revede mandler eller revne valnøtter.

• Ingredienser:
• 800 gr. fett rømme
• 1 ss. sukker eller melis

1. For kremen, ta fersk fett rømme, ikke-sur. Begynn å slå med en mikser.
2. Tilsett melis eller sukker gradvis. Pisk til kremen er homogen.
3. Vi smører kakene med rømme. Krem brukes til kjeks og andre kaker, for eksempel til Honningkaken. Vi ser på en trinnvis oppskrift på rømme.

Svampekake vaniljesaus

• Ingredienser:
• 5 egg
• 1 kopp sukker
• 1L. melk
• 100 g smør
• 2,5 ss. ss mel
• vanilje

1. Kjeks vaniljesaus tilberedes på samme måte som Napoleon kakekrem. Kok opp melken og slå den av.
2. Pisk eggene manuelt eller i en blender, tilsett sukker og mel.
3. Hell eggedosisen i melk avkjølt til 80 ° C med en tynn strøm. Rør kontinuerlig med en trespatel, varm opp kremen til den tykner. Kok i et par minutter og slå av.
4. La kremen avkjøles litt, og tilsett deretter vanilje og smør. Pisk kremen godt med en kost. Smør kjekskakene med den ferdige vaniljesausen. ...

Jordbær svampekakekrem

• Ingredienser:
• 200 g jordbær
• 150 g fløte 30% fett
• 80 g sukker
• 100 ml. melk
• 2 egg
• 10 g gelatin

1. Mal eggeplommene og litt av sukkeret grundig, og hell i varm melk. Rør kontinuerlig, varm opp blandingen til den tykner.
2. Hell i gelatin fortynnet i vann eller melk, avkjøl egg-melk-blandingen.
3. Pisk inn fløten med det resterende sukkeret, tilsett egg-melk-blandingen og deretter dunket ferske jordbær eller syltetøy.
4. Smør kjekskakene med den resulterende jordbærkremen, som det er ønskelig å suge med søt jordbærjuice. Vi ser.

Kaffekrem til kjeks

1. Kjekskaffekremen tilberedes på samme måte som vaniljekremen. Den eneste forskjellen er at mens vi tilbereder egg-melk-blandingen, tilfører vi ikke 100 ml. melk og 50 ml. I tillegg heller vi inn 50 g nylaget kraftig naturlig kaffe. Kok blandingen nesten, tilsett gelatinen og avkjøl. Tilsett pisket krem \u200b\u200bi den avkjølte blandingen på samme måte.

Vaniljesvampkakekrem

• Ingredienser:
• 200 g fløte 30% fett
• 3 ss Sahara
• 100 g melk
• 2 eggeplommer
• 10 g gelatin
• vanillin

1. Legg gelatin i bløt i kaldt vann eller melk.
2. Mal eggeplommene og sukkeret grundig i en emaljeskål, og tilsett deretter varm kokt melk.
3. Rør kontinuerlig og varm opp blandingen til 80 ° C. Blandingen kan ikke kokes. Kombiner eggmelkblandingen med gelatin. Etter at gelatinen er fullstendig oppløst, tilsett vanillin, rør grundig og la den avkjøles til 25 ° C.
4. Pisk den avkjølte kremen med en mikser til en tykk luftig masse dannes.
5. Kombiner pisket krem \u200b\u200bmed en avkjølt egg-melk blanding. Smør kjekskaker med den ferdige kremen, som vi forhåndsbløter med søt sirup eller likør.

P.S. Med hver av disse kremene viser kjeksen seg å være deilig på sin egen måte. Hvilken du skal velge, avhenger av personlig smak og preferanse.

Disse rettene er verdt å prøve

Tilbakemelding og kommentarer:

Rita 15.11.11
Blanderen brøt, og det var lat å piske den med små hender, så jeg prøvde å piske kremen med en blender. Det viste seg kremaktig smør, vel, ikke vikidyat, faktisk, så jeg smurte kakene med dem. Kaken viste seg å være fantastisk, takk for oppskriften, men du må kjøpe en ny mikser :)

Masha 29.05.12
Topping svisker kan raskt males med en blender. Hell kokende vann i en halv time, slå ut beinene, og zip deretter massen med vann, så er du ferdig.

Evgeniya 11/07/12
Da jeg sist kjøpte en kake i en butikk, sverget jeg at det var siste gangen jeg brukte penger på søppel ... Og jeg holdt ordene mine, og da jeg prøvde kakene dine med forskjellige fyllinger, kan du ikke lokke meg inn hvilken som helst butikk. Takke!

Alyona
Eugene, takk for vennlige ord! Jeg elsker også kjeks med pisket krem, og hver gang jeg kommer på noe nytt: enten fylling med tørkede aprikoser, deretter med biter av hermetisert ananas, og deretter oppfinner jeg en original impregnering av kaker. Det viktigste er å eksperimentere og ikke stoppe der. Jeg ønsker deg lykke til og kreativitet!

Olya 28.02.13
lagde en svampekake med fløte og kakao. veldig velsmakende og vakkert. Alena, du fortsetter å skrive at kjekskakene må impregneres. hvordan gjør du det og hvor mye som trengs for en kake?

Alyona
Olya, takk for kommentaren og et godt spørsmål.
Ideell impregnering for kjekskaker - fruktlikør. Vanligvis for tre kaker med en totalvekt på 400-500 gram. Jeg har 100-150 ml. brennevin. Jeg liker kjeksene dynket i Amaretto. Hvis det ikke er brennevin for hånden, kan du ta 60-70 ml. konjakk, fortynn den med vann for å lage 90-100 ml. og tilsett sukker etter smak. Og sug kakene med denne cognacsirupen.
Enhver fruktsirup kan tilberedes for alkoholfri bløtlegging. For å gi kjeksen en kaffesmak, blir kakene dynket i kaffe (naturlig med sukker). Et eksempel er Tiramisu-kake. Det er umulig å si den nøyaktige mengden impregnering, det avhenger av personlig smak, kakenes fuktighetsinnhold, vekten osv.

Ekaterina 18.03.13
Fortell meg, kan du dekorere toppen av kaken med disse kremene: lage støtfangere, blomster? Holder kremene formen godt?

Alyona
Ekaterina, av de listede kremene, holder smørkremen med eller uten kakao formen mer eller mindre godt. Vaniljesaus og andre former holder ikke godt, hovedsakelig brukt til å lage et kremaktig lag mellom kakene. For å gjøre kremen tykkere, kan du piske kremen i en blender (her er det viktig å ikke tillate øyeblikket med oljedannelse). Det viser seg en krem \u200b\u200blettere enn smør, men som passer ganske bra når du bruker en kokesprøyte. Resultatet er synlig på bildene mine.

Valentine 25.03.13
Første gang jeg forberedte smørkrem til en kjeks, var jeg veldig bekymret for hvordan den ville virvle. Alt ble suverent, gjestene trodde ikke engang at hun hadde forberedt alt selv. Takk for de gode oppskriftene!

Anastasia 10.24.13
God dag. Beklager det dumme spørsmålet, jeg lærer bare ... Fortell meg, slik jeg forstår det, bør krem \u200b\u200bvære tykk (som hjemmelaget), ikke flytende?

Alyona
God ettermiddag, Anastasia! Krem bør være friskt og fett, fettinnhold ikke mindre enn 30%, og helst 35%. Kulinarisk krem \u200b\u200bmed lite fett som bare tilsettes oppvasken passer ikke til krem. Frossen krem \u200b\u200beller som allerede har utviklet surhet er heller ikke egnet. Jeg kjøper krem \u200b\u200bi butikken, jeg velger alltid den ferskeste. Fersk fløte er alltid flytende.
P.S. Anastasia, hvis du bare studerer, vil jeg råde deg til å mestre enklere kremer, for eksempel smørkrem med kondensert melk eller vaniljesaus.

Anastasia 10.24.13
Alena, tusen takk for detaljert svar og råd. Over natten blir kjeksen dynket og i morgen lager jeg smørkrem med kondensert melk. Kremaktig er fortsatt skummelt å gjøre.

Alyona
Jeg blir glad for å vite hvordan kaken ble. Når det gjelder smørkremen, er det ingenting spesielt komplisert. Men likevel er det bedre å først prøve å tilberede kremen i en liten mengde, slik at du kan lære. Og når du kjenner på alle finesser, kan du allerede lage en krem \u200b\u200btil kaken.

Lelya 11/06/13
Kjeks er min svakhet) Og her er det så mange forskjellige varianter av kremen at øynene mine flyktet. For å være ærlig, lager jeg alltid strengt som foreskrevet, jeg endrer ikke noe) Jeg har fortsatt ikke nok erfaring for dette. Likte kremen med likør og svisker. Jeg skal prøve å lage i helgen! Riktignok, gidder det hvis det blir for søtt?

Alyona
Lelya, søtheten justeres veldig enkelt. Det er nok å redusere mengden sukker. Ta 2 ss. sukker i stedet for 3 ss.

Anastasia 11.08.13
Endelig har Internett begynt å virke, og jeg skynder meg å melde meg av med en gang! Jeg bestemte meg for å glede meg med en deilig kake til bursdagen min)) Jeg var veldig bekymret, fordi Jeg fikk ikke alltid kjeks, og jeg ville også skryte foran svigermor (som baker deilige Torahs)! Og se! kjeksen viste seg og ble perfekt fuktet og smørkremen med kondensert melk viste seg !!! Generelt viste kaken seg som flott, alle likte den og jeg var veldig fornøyd! Nå skal jeg mestre nye kremer i henhold til oppskriftene dine! Tusen takk!

Alyona
Anastasia, jeg er veldig glad for at både kaken og kremen ble bra. Jeg er sikker på at mannen din var fylt av stolthet over kona, som lager så deilig. Neste gang du prøver en kake med pisket krem, er det vanligvis et eventyr))).

Anastasia 11.08.13
Alena, tusen takk for rådene! Jeg vil absolutt prøve!

Victoria 25.11.13
Vaniljesausen min gikk ikke, og det lukter rart av proteiner.

Shurik 25.11.13
Victoria, en ubehagelig lukt fra proteiner kan bare være hvis eggene er foreldede. Det er generelt bedre å ikke bruke dem, og enda mer til en bursdagskake.

Alyona
Shurik, om produktets friskhet er en veldig riktig observasjon. Egg, spesielt for fløte eller bakevarer, bør alltid kontrolleres for friskhet. Den enkleste måten er å samle vann i en dyp bolle og dyppe egget i vannet. Hvis egget drukner, er det friskt. Hvis den flyter mellom bunnen og overflaten, så hvis den flyter til overflaten, kan den ikke brukes til mat.

Lilje 10.12.13
Det er utmerket når det er et slikt valg av krem \u200b\u200btil kjekskaker, for mest av alt elsker vi svampekake med krem \u200b\u200bog ingen andre. Jeg forberedte alle variantene av kremen, men jeg trente ikke vaniljesausen en gang, nå vil jeg nærme meg oppskriften for å lage akkurat en slik krem. Det virker for meg alltid lett, velsmakende og behagelig i tekstur.

Tata 12.12.13
Kaffekremen er veldig velsmakende, og aromaen er suveren.

Oleg 01/03/14
Min kone arrangerte en maveferie - hun laget en kjeks med kondensert melkekrem. Akkurat som i barndommen, takk!

Alyona
For helsen din, Oleg. Og takk for tipset)))

Anna 12.12.14
Men jeg har ikke sett oppskriften på rømme. Men dette er bare et flott alternativ for kjekskrem. 500 gr. tykk rømme, du må ta et glass sukker og slå. Impregnerer kjekskaker perfekt!

Alyona
Anna, takk, nå har jeg en komplett samling)))

Varya 15.15.14
Jeg elsker kjekskaker mest av alt, og en slik liste over forskjellige deilige kremer er bare måten. Den klassiske kremen har liksom allerede blitt kjedelig, så jeg tar opp oppskriften på vaniljekrem, dette er akkurat det jeg trenger i dag. Takk skal du ha!

Tonya 20.04.14
Elsket sjokoladekremen. Jeg lagde en sjokoladefyll på kjeksen, og jeg hadde fortsatt nok til å dekke kaken på toppen. Gjestene alle turte, takk!

Ksenia 21.06.14
Jeg brukte smørkrem til kaken. Det ser ut til at det for en kjeks passer bedre enn alle de andre. Det viste seg å være veldig skånsomt og luftig. Rett og slett deilig!

Lydia Mitrofanovna 26.10.14
Til kjeksbaking har jeg allerede prøvd å lage fløte med kondensert melk, vaniljesaus og smør. Jeg likte den kremete mest, spesielt med kakao. Nå bestemte jeg meg for å lage en smørkrem med nøtter. Hva som kommer av dette og hvordan denne smaken passer til kjeksen, så skal jeg skrive.

Alyona
Lydia Mitrofanovna, husk å skrive, det er veldig interessant å vite din mening om denne kremen.

Lydia Mitrofanovna 28.10.14
Jeg tilberedte en smørkrem med hasselnøtter (hasselnøtter). Kremen viste seg å være ganske velsmakende og krydret.

Olga 11.08.14
Alle oppskrifter er gode og korrekte. Men jeg har 2 marengs kaker tilberedt av meg, 2 høye kjeks kaker, skåret i to. Deilig, men veldig søt. Jeg vil ha muligheten til en tykk, men litt søt med rømme. Hvis det er mulig, gi råd om alternativer. Takke! Jeg baker dette til gullbryllupet mitt!

Alyona
Olga, jeg vil fremdeles anbefale en krem \u200b\u200bmed krem, og for å tilsette surhet, bruk enten svisker eller syltetøy.
Du kan se hvordan du lager krem \u200b\u200bmed svisker. Du kan redusere mengden sukker i pisket krem.
Hvordan lage en kjeks med fløte og syltetøy, se Jam du kan bruke hvilken som helst (med surhet).
Du kan også lage en smørkrem med kakao. Den karakteristiske bitterheten til kakao vil svekke kakenes søthet. Sammensetning:
smør 100 gr.
cognac 1 ss
kondensert melk 2 ss
melis 40 gr.
Tilsett alle ingrediensene i det mykgjorte smøret, visp med en mikser til det er glatt.
Du kan lage Charlotte vaniljesaus, bare reduser mengden sukker. Det er ingen detaljert beskrivelse på nettstedet ennå, i morgen legger jeg den ut, i dag skal jeg bare lage mat.
Alternativt kan du prøve en oransje krem \u200b\u200bsom den i denne oppskriften. Men det er fortsatt litt tørt for en kjeks, så jeg vil legge til et lag med smørkrem eller pisket krem.

Lada 25.11.14
Det var ingen krem, så jeg lagde rømme. Det ble raskt og velsmakende, takk for oppskriftene!

Victoria 30/30/14
Laget Strawberry Sponge Cake Cream i henhold til denne oppskriften ... hvorfor er det ikke spesifisert hvor som helst kremen skal stå? selv om gelatinen løste seg fullstendig .. kremen pisket og tyknet, men da alt ble kombinert, viste det seg å være en flytende krem \u200b\u200b.. det ser ikke ut som en krem \u200b\u200b..... kremen holdt ikke formen, det ser ut som rømme ... bare kakene ødela alt ...

Alyona
Victoria, ikke få panikk på forhånd. Påfør kremen på kakene og legg kaken i kjøleskapet. Kaker med kremer, som inkluderer gelatin, må stå i flere timer i kjøleskapet for at gelatinen skal fryse (dette er kjent for alle). Hvis du planla å dekorere kaken, blir det laget smørkremer til disse formålene. Og ikke bekymre deg for kjekskaker, de vil bare være mykere fra ytterligere impregnering)))

Victoria 31/12/14
Tusen takk!! Godt nytt år også! Jeg gjorde det ... men hva skal jeg gjøre?)) Vel, alt ser ut til å være frossent .... vi skal prøve !! det vil fortsatt være deilig .. sammensetningen er god .... Jeg forventet bare at det ville være en luftkrem .. som i butikkene ... vel, du ser det er en kjemi!))

Alyona
Victoria, hvis du ønsket å få luftig jordbærkrem, burde du ha kokt den med piskede hvite, som for Bird's milk cake, med bare ett tilsetning: Krydre kremen med revet jordbær, jordbærsirup eller jordbærsyltetøy.

Polina 01/06/15
Og jeg, dum, pleide å alltid kjøpe ferdig krem, jeg var redd for at det ikke ville fungere. Men som det viser seg, er det ingenting komplisert her. Jeg likte både vaniljesaus, vanilje og rømme, jeg vil definitivt merke oppskriftene.

Dasha 11.02.15
Jeg likte sjokoladekremen mest, selv om jeg prøvde nesten alle variasjoner. Spesielt hvis du suger kakene med brennevin, blir det bare en bombe. Generelt elsker jeg sjokolade, så jeg prøver til og med å tilsette mest mulig sjokolade til bakevarer. Og hell kaken på toppen med et tykt lag sjokoladeglasur. Her er jeg en slik sjokoladeavhengige)).

Rose 27.02.15
Hele familien vår elsker hjemmelagde kaker, et godt utvalg av kremoppskrifter. Jeg legger merke til et par nye. Mest av alt likte jeg kremen med kondensert melk, delikat og myk kremaktig smak, og viktigst av alt, den tilberedes raskt og enkelt.

Lana 14.04.15
du vil ikke fortelle meg hvordan jeg skal fargelegge krem \u200b\u200btil kaker med naturlige fargestoffer, for eksempel betejuice. Jeg presset ut saften, la den til kremen, saften renner til bunnen.

Alyona
Den enkleste måten er å flekker vaniljesausen med juice eller syltetøy. Når vaniljesausen er nesten klar, tilsett juice eller syltetøy i den. For å forhindre at kremen blir for flytende, reduserer vi mengden melk i den.
Smør og proteinkremer er mye vanskeligere, siden smør og pisket protein praktisk talt ikke blandes med vann (juice). For å forhindre at juice drypper, kan du bruke gelatin, som i tilfelle jordbærkrem, men denne kremen ser mer ut som en marshmallow.
Den beste naturlige fargen på kakekremer er sjokolade eller kakao. Generelt, for å dekorere en kake, er det ingenting enklere, vakrere og sunnere enn nøtter, kandiserte frukter, kandiserte eller frisk frukt - to minutter og mesterverket er klart.

Svetlana 07/06/15
I rømme til kjeks står det at rømme er nødvendig fett og ikke-surt, jeg gjorde nettopp det og det ble smør.))))) Er det en oppskrift på søtt smør?)))

Alyona
Svetlana, rømme slås vanligvis i kort tid, bokstavelig talt et par minutter, bare for at sukkeret løses opp i rømme.
Hvis det skjedde slik at de overdrev det litt og pisket opp smør (kanskje de solgte deg krem), så er det greit. Det første vi gjør er å dekantere serumet. Søtt smør kan fryses og deretter brukes til baking (smørdeig, kakerdeig) eller for å lage smørkrem med kondensert melk.

Elena 28.01.16
Alena, hei. Spørsmål om vaniljekrem. Soak gelatin med melk eller vann fra de angitte 100 gr. eller er det ekstra væske? takke

Elena 28.01.16
Tusen takk. Alena, jeg lager vanligvis kaker med krem: krem \u200b\u200bmed cottage cheese. Jeg vil gjerne legge til noe nytt, men det jeg ikke visste. Jeg fant et veldig interessant tillegg til krem \u200b\u200bhos deg. Takk igjen.

Håper 06/02/16
Alena, fortell meg hvilken krem \u200b\u200bdu kan bruke til å glatte sidene på kaken? selve kaken er kjeks med jordbær og rømme, men kremen er flytende, dynket kakene godt, men det er umulig å justere sidene deres ...

Alyona
Håper, i ditt tilfelle er det best å tilberede rømme med tilsetning av smør. Den er tettere og gjør at sidene på kaken kan justeres. Hvordan du tilbereder en slik krem \u200b\u200ber beskrevet i detalj i Monastyrskaya Izba-kaken (fjern mysen, tilsett smør osv.).
Alternativt kan du lage en smørkrem med kondensert melk eller en smørkrem basert på pisket krem. Hvis du vet hvordan du pisker krem, og får den ganske tykk, så er dette også en god løsning. Hvis du har liten erfaring med krem, velger du enten det første alternativet eller smørkrem.

Håper 10.06.16
Alena, tusen takk for hjelpen))) Jeg lagde rømme med tilsetning av olje, alt ble bra! Du har et veldig nyttig og interessant nettsted) Takk igjen)

Si meg ærlig, kan du forestille deg en ferie uten kake? Dessverre tvinger vårt raske tempo i livet og den konstante mangelen på tid i økende grad moderne husmødre til å henvende seg til kokkens tjenester og kjøpe ferdige kaker. Utvilsomt er som regel hver kake laget av konditorer et annet mesterverk av mesteren. Du må imidlertid være enig i at en kake tilberedt med kjærlighet til familien og vennene dine ikke kan erstattes av noen kake, til og med den deiligste som er kjøpt i en butikk, og derfor bakt av hendene til en helt fremmed.

En svampekake er velfortjent populær blant de med en søt tann. En delikat og luftig kake smelter ganske enkelt i munnen din, og den behagelige smaken forblir i minnet i mange år. Så kjekskakene er klare. Noen mennesker synes det er veldig viktig å tilberede kjekskakene ordentlig. Men hva kremen blir er ikke lenger så viktig. Hvor gale de har! Dette er like viktig! Det er takket være kremen at en og samme kjekskake får en eller annen smak. En krem \u200b\u200bvil perfekt mette kakene, med den andre - kaken blir tørrere. Det er kremen som vil gjøre kaken, både veldig søt og ikke for søt. Hva slags krem \u200b\u200bå velge for å få den til å smake både original og unik?

Hvilken krem \u200b\u200bsom er best for en svampekake

Selvfølgelig, først og fremst, når du velger en oppskrift på en krem \u200b\u200bsom kjekskakekakene skal legges i lag, bør du definitivt fokusere på smaken og preferansene til de menneskene som kjekskaken er bakt for. Så i en familie foretrekker de å lage kjekskakene klassisk med en slags syltetøy eller syltetøy, gelé eller kondensert melk. Du vil ikke overraske andre med dette, de bruker bare smørkrem som mellomlag til kjekskaker, andre - vaniljesaus, fjerde - protein osv.

Oppskrifter for å lage kakekrem med bilder

Når du blir kjent med husmødrenes oppskrifter om kremen som kan brukes til å legge kjekskakene mellom lag, blir det klart at noen av dem er enklere, noen mer kompliserte. Noen kan bare håndteres av erfarne konditorer, andre kan gjøres selv av en nybegynner husmor. Det er en oppskrift, kjøp av ingredienser som det vil være billig for, mens det andre settet med ingredienser er et ganske dyrt kjøp. Og du må forberede deg på det ordentlig. For å tilberede alle slags kremer trenger du som regel en mikser, blender eller i det minste en visp, en dyp bolle, en teskje og spiseskje, et glass eller en målebeger. Vanligvis har hver husmor dette på kjøkkenet.

Den deiligste rømme

Rømme gir kjeksen ømhet og letthet. En slik krem \u200b\u200bhar lenge fått popularitet blant både søttann og konditorer. Det regnes ikke bare som en av de minst kaloririke, men også en av de enkleste og raskeste å tilberede. For å tilberede rømme er det nødvendig med to ingredienser: rømme og sukker. Vanligvis brukes rømme, hvis fettinnhold er 15-30%. Konditorer mener at det er bedre å bruke melis i stedet for sukker, fordi det nesten vil halvere tiden for å lage rømme.

Så tilsett 450 g rømme og 150 g melis i en stor bolle. Pisk produktet i høy hastighet med en mikser i omtrent 5 minutter. Hvis sukker brukes, pisk til det er helt oppløst. Kremen blir nesten luftig. Deretter skal den plasseres i kjøleskapet i 30 minutter. Og først etter det anses rømme å være klar til bruk. Noen konditorer er helt sikre på at tilberedningen av rømme har et enormt rom for vertinnens fantasi, for hvis du ønsker det, kan du endre smaken på rømme ved å tilsette vanillin, revet sjokolade eller kakao til den.

Lett ostemassekrem med jordbær eller kirsebær

Ideell for kjekskaker og ostemasse, der jordbær eller kirsebær tilsettes, generelt, et slikt produkt som cottage cheese passer bra til både frukt og bær. Den kan også brukes som en uavhengig dessert.

For å forberede det trenger du 200 g cottage cheese, jordbær eller kirsebær, 1 ts. vaniljesukker og 3 ss. l. vanlig sukker. Forvasket, skrelt fra stilkene og kuttet i store biter 8 stk. jordbær og cottage cheese legges i en blender og piskes til de er glatte. Andre husmødre foretrekker å male cottage cheese og blande den med krem, og tilsett deretter store biter av bær. Allerede ferdig krem \u200b\u200bsendes til kjøleskapet i 30 minutter.

Hvordan lage en krem \u200b\u200bav kondensert melk og smør

En favorittdelikatesse for mange søte tenner er en svampekake med kondensert melk og smørkrem. Hver husmor forbereder det på sin måte, her er en av oppskriftene.

Pisk 600 g smeltet smør med en mikser. Legg til 1 boks kondensert melk, en klype vanillin og om ønskelig kakao. Slå hele messen igjen godt. Først har mikseren laveste hastighet, og øker den gradvis. Egentlig er det alt. Det anbefales å bruke denne kremen på de allerede kalde kjekskakene, mens selve kremen ikke sendes til kjøleskapet på forhånd.

Kremet sjokoladekrem

400 g fløte 35% fett helles i en kjele og varmes opp uten å koke dem. Hakk 200 g mørk sjokolade og tilsett i kremen, rør hele tiden. Fjern massen fra varmen og fortsett å røre til sjokoladen er helt oppløst.

Massen avkjølt til romtemperatur sendes til kjøleskapet i 3 timer. Deretter piskes massen med en mikser slik at den blir tykk og luftig.

Vanlig banankrem med melk

Kjekskaken med banankrem smaker også godt. 120 g melk helles i en gryte og 1 ss tilsettes der. Sahara. Potetmos fra 1 moden banan, 10 g rosiner, 1/2 pisket egg, skorpe av 1 sitron og vanillin sendes også hit. Bland alt godt. Deretter tilberedes kremen i et vannbad.

Yoghurtkrem med lite fett og frukt

Det er ingen olje i denne kremen. 2 ss gelatin blir dynket i 150 ml kaldt vann. Separat, i en bolle, bland 350 g yoghurt, 100 g melis og vaniljesukker. Den hovne gelatinen tilsettes til denne massen og blandes godt. 250 ml krem \u200b\u200bblandes først godt med en skje, og piskes deretter i en blender.

Noen ganger blir frukt skåret i biter, som er i yoghurt, tilsatt denne kremen og sendt til kjøleskapet for å fryse.

Protein

Det sies at denne kremen krever dyktighet fra konditoren. Det fungerer best for de som er flinke til å lage vanlige marengs.

Et ufullstendig glass sukker blandes med 100 ml vann og legges på middels varme og kokes ned til prøver av en rullende ball. Skill de hvite fra eggeplommene i 3 mellomstore egg og avkjøl de hvite. Tilsett litt salt i de avkjølte proteinene og pisk med en mikser når sukkersirupen allerede er bragt til ønsket konsistens. Skummet på de piskede eggehvitene skal være veldig vedvarende. Fortsett å slå, hell i den ferdige sirupen i en tynn strøm. Slåingen fortsetter til kremen er helt avkjølt. For at dette skal skje, dyppes en bolle med masse i en kasserolle med kaldt vann. Proteinkremen kan oppbevares i kjøleskapet i tre dager.

Sitron mascarpone krem

Sure elskere kan skjemme bort seg selv og sine nærmeste med en kjekskake med sitronkrem fra. Ved å erstatte sitron med jordbær kan du få en delikat jordbærkrem. Denne kremen kjennetegnes av sin uvanlig lette og luftige konsistens. Det passer bra med alle slags deig. Kjeksdeig er ikke noe unntak. For å tilberede 400 g av en slik krem, må du ta 250 g mascarponeost, 100 g melis, 3 ss. l. likør, juice av 1/4 sitron, 1/2 pose vaniljesukker.

Ved romtemperatur, tilsett melis og vanillin til mascarpone-ost og pisk til et luftig skum er oppnådd. Tilsett sitronsaft og pisk igjen. Tilsett deretter brennevin og bland godt med en mikser. Massen sendes til kjøleskapet i 30 minutter til den avkjøles helt. Etter en halvtime anses kremen å være klar og kan brukes som anvist.