Du kan legge til hvilken som helst sopp til poteter. Sopp og østerssopp, samt hvit, sopp og sopp kan brukes uten forbehandling. Men resten av villsoppen anbefales først å koke i saltet kokende vann i 20–30 minutter slik at bitterheten forsvinner fra dem.

Ingredienser

• 1 løk;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 500 g sopp;
• 1 kg poteter;
• salt - etter smak;
• 1 haug med dill.

Matlaging

Ingredienser

• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 kg poteter;
• 400 g sopp;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3 ss vegetabilsk olje.

Matlaging

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer, og poteter og sopp i store biter.

Ha de tilberedte ingrediensene i en bolle, tilsett salt, pepper og olje og bland. Ha alt over i en bakepose og forsegl kantene godt.

Legg hylsen på en bakeplate eller bakebolle. Stikk noen hull i posen for å slippe ut luften. Sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40-50 minutter.

Hvis du vil at potetene skal brune, kutt toppen av posen 10-15 minutter før kokeslutt.

Ingredienser

• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 500 g sopp;
• 1 kg poteter;
• vann;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 tørkede laurbærblad.

Matlaging

Skjær løken i små terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Varm oljen i en dyp stekepanne og stek løken i den til den er myk. Tilsett så gulrøtter og stek lett.

Skjær soppen i små biter og legg dem sammen med grønnsakene. Kok under omrøring over middels varme til lys gyldenbrun.

Grovhakk potetene. Ha det i en panne og hell varmt vann slik at bitene er nesten helt dekket. La småkoke over middels varme, dekket, i ca 20 minutter til de er myke.

5 minutter før slutten av kokingen, tilsett salt, pepper, persille og bland. Du kan også bruke andre krydder du ønsker. Før servering lar du den ferdige retten stå under lokk i 15-20 minutter og fjerne laurbærbladene.

Ingredienser

For 2 potter:

• 4-5 poteter;
• 1 løk;
• 200 g sopp;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 4 ss rømme;
• 4-5 ss vann;
• 2 ss smør.

Matlaging

Skjær potetene i skiver, løken i halve ringer og soppen i store biter. Stek løken og soppen lett i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Ha litt av potetene, løken og soppen i grytene. Gjenta lag, dryss dem med salt og pepper. Toppen skal være et lag med poteter.

Bland rømme og vann til en jevn masse. Ha en skje smør på toppen av potetene og hell over rømmesausen.

Lukk grytene med lokk og stek i 30 minutter ved 200°C. Ta av lokkene og kok i 10 minutter til for å brune potetene.

Ingredienser

• 2 ss mel;
• 600 ml melk;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 ts tørket timian;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 1 kg poteter;
• 500 g sopp;
• 200 g hard ost.

Matlaging

I en stekepanne steker du melet lett til det er gyldenbrunt. Hell melken i deler, arbeid hele tiden med en visp slik at det ikke er klumper. Smak til sausen med salt, pepper og timian.

Finhakk løk og hvitløk. Ha grønnsakene i sausen, bland og kok i ytterligere 5 minutter på svak varme.

Skjær potetene i tynne skiver, og soppen i skiver eller små biter. Smør en ildfast form med olje. Legg halvparten av potetene der, fordel soppen på toppen og pensle dem med halvparten av sausen.

Legg ut de resterende potetene og fordel den andre halvdelen av sausen over dem. Stek ved 190°C i ca 45 minutter. Dryss deretter retten med revet ost og stek videre i 10 minutter.

Ingredienser

• 4-5 store poteter;
• 150 g sopp (best av alt - champignon);
• ½ haug med dill;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Matlaging

Lag flere tverrgående dype kutt på hver potet med en avstand på ca 5 mm fra hverandre. For å unngå å kutte poteten helt ved et uhell, plasser trepinner under den.

Skjær soppen i små terninger. Bland dem med hakket dill, salt og pepper. Fyll hver potetkutte forsiktig med soppfyllet.

Legg fylte poteter på en bakeplate og pensle med olje. Dekk med et andre ark folie og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 30-40 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere 5-10 minutter for å brune potetene.

Det kan ta lengre tid å steke, avhengig av størrelsen på grønnsakene. Stikk hull i potetene med en gaffel eller kniv: Hvis de er myke, kan du trekke dem ut av ovnen.

Ingredienser

• 350 g sopp;
• 1 løk;
• 1 spiseskje smør;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 1 kg poteter;
• vann;
• salt - etter smak;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• 2 tørkede laurbærblad;
• 120 g rømme;
• 1 haug med dill.

Matlaging

Skjær soppen i store biter, og løken i små terninger. Smelt smør i en dyp stekepanne og tilsett vegetabilsk olje. Stek soppen til den er gyldenbrun. Tilsett løk og stek til den er myk.

Ha potetene skåret i store terninger i pannen. Hell i nok varmt vann til å dekke potetene nesten helt. Tilsett salt, muskat og persille og la det småkoke på middels varme i ca 20 minutter til potetene er myke.

Hell 4-5 ss varmt vann i rømme og bland. Tilsett poteter og sopp og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett hakket dill, bland og fjern persillen.

Kombinasjonen sopp og poteter regnes som en av de klassiske og deilige kombinasjonene, og om de i tillegg krydres med en delikat saus får du en upåklagelig solid rett.En velfortjent kjærlighet til sausen med fersk sopp og potetskiver kan være lett forklart med følgende funksjoner:

• utmerket aroma med uovertruffen smak vil appellere til selv de største kritikerne og krevende gourmeter;
• du kan lage maten hele året, siden alle ingrediensene er tilgjengelige når som helst på året;
• matlaging er innenfor makten til selv nybegynnere kokker, fordi de teknologiske prosedyrene er enkle og ukompliserte.

En slik fantastisk godbit, rikt drysset med grønt, vil fylle huset med en uovertruffen sommeraroma, skape en koselig atmosfære for en hyggelig familiefest og vennlige samtaler.

Det er mange måter å lage fantastiske retter fra poteter og alle slags sopp på, men det er verdt å bygge kulinariske ferdigheter og erfaring med de enkleste og mest nøyaktige alternativene. Dette er akkurat sausen med terninger av poteter og fersk sopp, tilberedt i en langsom komfyr.

Oppskriften dekker enkle trinn:

1. Skjær 2 løk i små biter og stek i en mikrobølgeovnskål med 1 ss vegetabilsk olje i 7-10 minutter. Modusen du bør velge er "Baking", mens alt må blandes for å forhindre brenning.
2. Mal 500 g champignon eller østerssopp og tilsett den stekte løken, bland forsiktig.
3. Skrell 500 g poteter, skjær dem i strimler og legg i en multikokerbolle, bland alt igjen.
4. Kok sausen parallelt i en egen bolle. Til 250 ml rømme, tilsett ½ kopp vann og bland til en jevn masse. I en stekepanne i 30 g smør, stek 2 ss mel i ikke mer enn 8-10 minutter på lav varme. Bland mel og rømme i en beholder og hell i multikokerskålen med tilberedte produkter.
5. Salt og pepre alle ingrediensene etter smak, dekk til med et lokk og sett på "Slukkingsmodus". Varigheten av en slik varmebehandling er 1 time, bland deretter innholdet og bytt til "Hold varm" -modus i 15-20 minutter.
6. Server en velduftende og solid rett med hakket grønn løk og dill.

En fantastisk godbit vil dekorere enhver familiemiddag, og selv ved festbordet vil det se verdig ut.

Saus til dumplings med poteter basert på sopp og rømme

I uminnelige tider har appetittvekkende dumplings blitt ansett som en tradisjonell potetrett. Men smaken deres vil være mer saftig og uttrykksfull hvis de er krydret med soppsaus.

For å tilberede en deilig saus for dumplings med poteter basert på sopp og rømme, følg bare kokkenes trinnvise anbefalinger:

Mal 100 g sopp og en middels løk. Stek ingrediensene i vegetabilsk olje til de er møre - 10-15 minutter.

Mal løk-soppblandingen sammen med 2-3 fedd hvitløk med en blender. Tilsett deretter 300 ml rømme og bland grundig.

Dryss sausen med hakket dill og server med dumplings.

Saus med sopp og rømme til potetretter

En annen fantastisk saus med sopp og hjemmelaget rømme til potetretter, som tilberedes ganske raskt og enkelt:

1. Skjær to løk, 500 g champignon i terninger og stek dem i vegetabilsk olje til de er halvkokte ikke mer enn 3-5 minutter.
2. Forsiktig, bland grundig, hell 400 ml hjemmelaget rømme i pannen.
3. Fortynn 2 ss mel med 50 ml vann og tilsett soppblandingen, bland alt godt. Salt og pepper den resulterende massen etter smak.
4. Det siste trinnet er å tilsette 50 g hard ost revet på et fint rivjern og la det småkoke i ytterligere 5 minutter under lukket lokk.

En slik kremet soppsaus kan serveres ikke bare med poteter, men også med andre tilbehør eller kjøtt. I alle tolkninger og kombinasjoner vil det være feilfritt og raffinert.

Soppsaus med kyllingfilet og poteter

Kylling eller andre kjøttretter blir mye saftigere og smakfullere hvis de serveres med en lett og velsmakende soppsaus. I dag kan du finne et bredt utvalg av oppskrifter for tilberedning av eksklusive sauser fra kjente kokker, men upåklagelig smak er ikke alltid komplisert og intrikat.

En av disse enkle soppsausene med kyllingfilet og poteter tilbys nedenfor:

1. Skjær 300 g kyllingfilet i små biter, salt og dryss over kyllingkrydder. La kjøttet stå i 1-2 timer, la det marinere.
2. På dette tidspunktet, hakk løken i form av halvringer og 250 g sopp. Stek de hakkede ingrediensene i 2 ss vegetabilsk olje til de er gyldenbrune - 10-12 minutter.
3. Stek kyllingbitene i soppoljen på alle sider.
4. Skrell 1000 g poteter, kutt i strimler og salt. Bland så alle ingrediensene (sopp med løk, kjøtt og poteter) i en dyp stekepanne.
5. Kok sausen parallelt i en egen bolle. Bland 200 ml rømme med 100 ml vann, salt og tilsett en teskje salt. Rør grundig om den resulterende massen med en visp, tilsett en spiseskje mel og 2 ss vegetabilsk olje.
6. Hell det ferdige kremfyllet jevnt over potetene og dekk til med lokk. La alle ingrediensene småkoke på middels varme i 25-30 minutter. Etter fullstendig klargjøring, la retten trekke i ytterligere 5 minutter.

Server toppet med hakket dill og grønn løk. Selv den mest krevende gourmet vil ikke kunne nekte en slik delikatesse.

Saus laget med kylling, sopp og bakte poteter

Den tilberedte sausen med kylling, fersk sopp og bakte poteter blir ikke mindre velsmakende.

I dette tilfellet er det ikke nødvendig med spesielle ferdigheter innen kulinarisk kunst, det er nok å følge trinn-for-trinn-instruksjonene:

1. Skjær 400 g kyllingfilet i mellomstore biter og rull i en blanding av 80 g mel, salt, pepper og krydder etter smak. Stek alle bitene i olje til de er gyldenbrune.
2. Hakk 2 løk og stek med hakkede 250 g sopp i vegetabilsk olje til de er møre. Som sopp kan det være både "skogsrepresentanter" og champignoner.
3. Skrell 250 g poteter, kutt i små terninger og legg i leirpotter. Legg i dem stekt kyllingkjøtt, sopp med løk.
4. Tilbered sausen separat, som du må blande 40 ml rømme, 140 ml vann, 2 fedd hvitløk knust med en presse, krydder etter eget skjønn, hakkede grønnsaker. Hell alle grytene med denne blandingen, men ikke til randen.
5. Sett grytene i en forvarmet ovn og stek i 40 minutter på 220 grader.

Server en slik herlig delikatesse uten å legge den ut av grytene. Den rike lukten vil raskt samle alle familiemedlemmer ved et koselig bord og fylle atmosfæren med varme og hyggelige samtaler.

Retter som inkluderer poteter og sopp kan finnes på menyen til ethvert kjøkken i verden. Selv om oppskriftene for å lage sopp- og potetsaus er relativt enkle å tilberede, er de ganske mettende og smakfulle.

For tiden er det et stort antall oppskrifter på veldig velsmakende retter som lenge har vært elsket av folk. Enhver vertinne er bevæpnet med flere metoder for å tilberede poteter med sopp. Det er verdt å vurdere dem mer detaljert.

For å glede familiemedlemmer med denne godbiten, bør en kvinne ha følgende ingredienser for hånden:

1. Poteter.
2. Enhver form for sopp.
3. Et par pærer.
4. Gulrot, hvitløk.
5. Majones eller rømme uansett fettinnhold.

Å tilberede en slik middag er veldig enkelt: poteter skal kuttes i små biter eller striper og kokes. Mens det koker, kutt grønnsaker og champignon og overkok alt. Etter at steken er helt klar, legg rømme i den, tilsett vann og salt. Den resulterende blandingen skal kokes over lav varme i ca 5 minutter, hell i kokte poteter og bland grundig. Retten er klar.

For å tilberede den aktuelle oppskriften, må du fylle på med følgende sett med produkter:

• 10 poteter.
• 700 gram champignon.
• Flere små pærer.
• 400 gram rømme.
• 300 gram hard ost.
• Salt, pepper etter smak.

Prinsippet for matlaging er som følger: løk, poteter og sopp stekes separat i solsikkeolje. Etter at soppen er blitt gylden, tilsettes løk og poteter, alt blir saltet, pepret og blandet i en beholder. Uten å fjerne fra varmen, legges revet ost og rømme i blandingen. Dekk med lokk og kok opp.

Ost, som smeltes og blandes med rømme, blir til en veldig smakfull saus som passer perfekt til poteter og sopp.

Hvis du trenger å lage en diettversjon av poteter, bør du tilberede en glassbrenner, legg alle produktene i den i lag, smør lagene med rømme og sett i ovnen. Du må ofte røre massen og med jevne mellomrom tømme saften fra soppen. Før tilberedningen er ferdig, tilsett ost i retten og vent litt til den smelter.

Denne oppskriften innebærer bruk av følgende ingredienser:

• 1 kilo poteter.
• 1 gulrot.
• 1 pære.
• 500 gram champignon.
• 1 ss tomatpuré.
• Hvitløk.
• Krydder etter smak.

Alle grønnsaker renses og vaskes. Løk og gulrøtter kuttes i små skiver, og poteter kuttes i større. De varmer opp vegetabilsk olje i en brazier, setter løken der og steker litt. Tilsett deretter tomater og gulrøtter. Bland og stek i ca 5 minutter.

Saus med poteter og sopp er et virkelig funn for elskere og kjennere av sopp. Det viktigste er at det er raskt og enkelt å tilberede. Denne retten kan tilberedes både til lunsj og middag for hele familien. Det er mange forskjellige oppskrifter for tilberedning, vi gjør deg oppmerksom på de deiligste.

Ingredienser:

• poteter - 900 - 1100 g;
• løk - 1 stk;
• fersk sopp (hvit, boletus, champignon) - 500 g;
• salt - etter smak;
• pepperkorn - 4 - 5 stk.,
• lavrushka - 1 stk;
• vann - 0,8 ml;
• rømme - 5 ss;
• mel - 1/3 kopp.

Hvordan lage mat:

1. Kok ferdigskallede poteter til de er halvkokte.
2. Skjær løken i små terninger, stek i 3 minutter.
3. Tilsett finhakket sopp i løken, stek til den er mør.
4. Vi kutter de kokte potetene i ringer, legger dem i en kjele eller en stekepanne med tykk bunn, og sender stekt sopp med løk dit. Ikke glem å salte og pepre alt.
5. Tilbered sausen i en separat kjele: hell rømme i vannet, hell det siktede melet. Kok opp alt.
6. Kombiner den tilberedte blandingen med poteter, la koke over lav varme i 20 minutter.
7. 5 minutter før slutten av matlagingen, legg laurbærbladet, pepperkorn.

Denne retten kan tilberedes med potetmos. Vi gjør deg oppmerksom på denne originale oppskriften.

Produkter:

• 8 mellomstore poteter;
• en halv teskje salt;
• malt pepper - på spissen av en teskje;
• 80 g smør;
• 70 g persille;
• hvitløk - 3 fedd;
• champignoner - 600 g;
• timiankrydder - en halv teskje;
• 4 ss. skjeer balsamicoeddik;
• 2 ss. skjeer med vann;
• 2 ts soyasaus;
• salt pepper.

Hvordan lage mat:

1. Skrell potetene, kok til de er møre. Deretter drenerer vi halvparten av vannet, tilsett smør, salt, pepper, lag potetmos.
2. Tilbered deretter soppsausen vår.
3. Finhakk soppen.
4. Ha oljen i en oppvarmet stekepanne og stek hvitløken i den i et halvt minutt, tilsett deretter soppen vår. Pass i ytterligere 10 minutter, og hell deretter i eddik, vann, soyasaus, salt, pepper, timian.
5. Tilsett dressing til potetmos, topp med frisk persille.
6. Retten vår er klar til servering.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg poteter;
• fersk sopp - 350 g;
• 1 gulrot;
• løk - 1 stk;
• olje til steking (helst vegetabilsk) - 150 g;
• vann;
• 2 fedd hakket hvitløk;
• krydder: laurbærblad, pepperkorn, salt.

Hvordan lage mat:

1. Poteter, løk kuttet i små terninger.
2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Finhakk soppen.
4. Stek først løkene våre i en panne til de er gyldenbrune, tilsett deretter gulrøtter, fortsett å steke i ytterligere 2 minutter, og legg deretter soppen. Pass alt sammen i ytterligere 10 minutter.
5. Ha så i en kjele, gjerne tykkvegget, poteter, stekte grønnsaker.
6. Tilsett vann for å dekke 2/3 av potetene. Salt, pepper, kok opp.
7. Kok i ytterligere 35 minutter på svak varme.

Denne oppskriften er god for fastende mennesker.

Følgende oppskrift for å lage saus i gryter i ovnen. Retter tilberedt i gryter er tradisjonelle for russisk mat og har en spesiell, rik, unik smak og aroma.

Produkter:

• poteter - 900 - 1200 g;
• sopp - 350 g;
• løk - 1 stk;
• rømme 20% fett - 150 g;
• vann;
• ost - 250 g;
• vegetabilsk olje til steking - litt;
• krydder.

Hvordan lage mat:

1. Til denne retten trenger vi 4 leirpotter.
2. Skrell poteter, kutt i terninger.
3. I en forvarmet panne passerer vi løken, deretter soppen.
4. Rør et glass kokt vann med rømme.
5. Tre ost med et rivjern.
6. Så legger vi poteter i hver gryte, sopp på toppen, tilsett en kvart kopp vann med rømme i hver gryte.
7. Dekk til med lokk, sett til stuing ved en temperatur på 200 grader i 15 minutter.
8. Åpne så grytene, tilsett osten, la stå i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Alle oppskrifter tilberedt av oss i dag er laget for 4 porsjoner. Steketid ca 1 time. Sausene vil appellere til de mange sunne spisere som har gitt opp å spise animalske produkter. Vi håper de vil glede deg og dine kjære. Nyt måltidet!

Ingredienser: poteter - 8 stk.; saltet sopp - 200 gr.; rømme 15% - 180 gr.; løk - 2 stk.; vegetabilsk olje- 4 ss. skjeer; tørkede urter - etter smak

Matlagingsmetode:

Poteter med sopp - hva kan være bedre?! Kun poteter med saltet sopp og rømmesaus! Den perfekte kombinasjonen av smaker og enkel tilberedning gjør denne retten til en av mine favoritter. Jeg skreller potetene, fyller dem med vann slik at ...

"med biff"

Ingredienser: biff - 200 gr; honningsopp - 200 gr.; salt - etter smak; poteter - 5-6 stykker; løk - 3 stk.; smør - 1 ss. en skje; melk - 100 ml; rømme - 2 ss. skjeer; majones - 1 ss. en skje; krydder - etter smak; vegetabilsk olje- til steking; eddik - 1 ss. en skje

Matlagingsmetode:

Poteter med kjøtt, og enda mer med sopp, forbinder jeg alltid med et hus i landsbyen, ren luft og sammenslåing med naturen. Denne virkelig deilige smaken ser ut til å være mettet med naturlige produkter fra innsiden, som formidles i en flettet...