I dag forbereder vi et slikt mirakel i saktekokeren vår.

Utsikten er for en amatør, men smaken .. først uvanlig, og deretter fantastisk! Testet på mannen sin: først den forbløffede "Hva er dette ..?!", Og så en kort, men romslig: "Kok. Kanskje to ganger i uken."

Gresskarpurésuppe i en slow cooker

Du vil trenge:

• Melk, en tredjedel av en flaske (300 milliliter). Et fettinnhold på 2,5-3,5 % vil være ideelt
• Gresskar. Jeg elsker fersk, jeg legger den på et kjølig sted om høsten. Mange bruker oppkuttet og lagt for vinteren i fryseren. Gram 450.
• Salt. Litt, på tuppen av en teskje: WHO (Verdens helseorganisasjon) sier at for mye salt er dårlig.
• Pepper. Mannen min elsker å pepre alt, så jeg brukte to typer malt pepper - svart og varm rød.
• Hvis det er en kvist dill eller et mynteblad til pynt, blir det generelt flott. Jeg fant ikke ((

Visste du? Interessante gresskarfakta

Gresskar er en diettgrønnsak. Kaloriinnholdet er bare 28 kcal per 100 g produkt (grønnsak med lavt kaloriinnhold), den inneholder 1,3 g proteiner, 0,3 g. fett og 7,7 gram karbohydrater for de samme 100 gram gresskar.

Og etter varmebehandling er den egnet selv for personer med kroniske problemer med mage og tarm.

Av vitaminene - gresskar inneholder C, E, B1 og B2, PP. Av mineralene - kalium, kalsium, sink, magnesium, kobolt, silisium, fluor.

Tilberedning av gresskarpurésuppe i en langsom komfyr:

Vask gresskaret, rent, skjær i små skiver eller sugerør.

Gjør deg klar for det faktum at det vil være vanskelig å kutte det, så ta en stor kniv, legg gresskaret komfortabelt og med to hender. Eller bruk en manns hjelp. Det er mer praktisk å fjerne skinnet med en grønnsaksskreller enn med en kniv. Selv om jeg vanligvis foretrekker en liten frukt- og grønnsakskniv.

Vi legger gresskaret i flere boller, hell melk, salt.

Du kan ta mer eller mindre melk, avhengig av hvilket resultat du ønsker å få: tykkere eller tynnere. Fra dette volumet av produkter fikk jeg en gjennomsnittlig versjon.

Slå på multikokeren i "melkegrøt" eller "stewing" -modus. Gresskaret vil være klart, eller nesten klart (som er det samme for potetmos), bokstavelig talt på 10-12 minutter.

Hell alt i en praktisk beholder og bland med en stavmikser. Hell i boller. Pynt med urter hvis tilberedt på forhånd.

Nyt måltidet!

Sett det resterende gresskaret i kjøleskapet og bruk innen 3-4 dager. Hvis du ikke har tid, send den til fryseren, kutt den i stykker på forhånd slik at den er mer praktisk senere.

Gresskarpurésuppe med tomater og selleri

Men en rekke gresskarsuppe i samme saktekoker, som vil ha en annen rik smak.

Vil trenge:

• gresskar 700 gr
• 300 gr tomater
• pære 1 stk
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• liter buljong (hvilken som helst, du kan grønnsak) eller kokende vann
• 50 gr selleri (stilker)
• urter etter smak, for eksempel basilikum eller rosmarin
• salt og pepper etter smak

Matlaging:

Skjær løk og tomater, stek raskt i en multikokerbolle, "steke" eller "bakeprogram", tid 5-7 minutter (til løkens farge endres til blekgul).

Finhakk gresskaret, men det er bedre å gni det på et grovt rivjern. Tilsett buljong (eller kokende vann), gresskar, hakket selleristilk, salt i saktekokeren. Velg "slukkingsmodus", tid - 20 minutter.

Etter pipetonen, forsiktig (for ikke å brenne deg!) Åpne saktekokeren og kast i hakkede urter og hvitløk (pass gjennom pressen på forhånd). Lukk lokket og la det stå i 2-3 minutter.

Din gresskarpurésuppe med tomater og selleri er klar. Pepper den ferdige retten etter smak.
Nyt!!

Gresskarpurésuppe er en veldig appetittvekkende og lett å tilberede førsterett. Hovedingrediensen i suppen, som du kanskje gjetter, er gresskar, den, sammen med andre komponenter i suppen, som kan være svært varierte, kokes vanligvis først til den er mør, og deretter pureres den med en blender. Oppskrifter kan være forskjellige: gresskarkremsuppe med fløte og poteter vil ha en delikat og fløyelsmyk smak, men med tilsetning av kylling vil gresskarsuppe bli solid og rik. Vi tilbyr deg flere alternativer for å tilberede denne deilige gylne førsteretten.

Svært ofte tilsettes ingenting til gresskar fra grønnsaker bortsett fra stekt løk og gulrøtter, men denne oppskriften vil snakke om matlaging av gresskarpurésuppe med tillegg av ikke bare stekt løk og gulrøtter, men også poteter. Takket være potetene viser en slik gresskarsuppe seg å være mer mør og har en mindre uttalt gresskarsmak, så den vil definitivt appellere til både gresskarelskere og de som ikke er veldig positive til denne grønnsaken.

gresskar potetsuppe oppskrift

• 400 g gresskar (uskrelt);
• 1 løkhode;
• 2 små poteter;
• 1 gulrot;
• 30 g smør;
• malt svart pepper;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Skrell og hakk løken.

Riv gulrøtter med et stort rivjern.

Legg hakkede grønnsaker i en kjele med oppvarmet vegetabilsk olje og stek på høy varme til de er litt gylne.

Skrell gresskar fra skall og frø. Skjær i små biter.

Poteter, samt gresskar, kuttet i små biter.

Legg gresskar i skiver med poteter til tidligere stekte grønnsaker. Rør og stek i ytterligere 3 minutter over høy varme.

Hell deretter grønnsakene med 1 kopp (200 ml) kokt varmt vann, pepper og salt etter smak, dekk til og la det småkoke i 20 minutter over svak varme.

Etter 20 minutter fjerner du de ferdigkokte stuede grønnsakene fra komfyren og puréer med en stavmikser. Dryss over et stykke smør og bland.

Gresskar og potetsuppe er klar.
Server purésuppen til bordet, eventuelt krydret med gresskarkjerner og urter.

Nyt måltidet!
Fotooppskrift på gresskarpurésuppe fra Yulia Kochenkova.

En annen interessant oppskrift for å lage gresskarkremsuppe på komfyren fra YouTube-kanalvideoen

Gresskarsuppepuré med krem

Lila Yaroshenkos oppskrift

**********************************************

Hvordan lage gresskarsuppe med kylling i en Panasonic slow cooker

Purésuppe er en favorittrett for mange.

Den er enkel å tilberede, næringsrik og veldig smakfull.

Det nytes av både voksne og barn.

Hvis du har 40 minutter ledig tid, kan du raskt tilberede denne retten i en slow cooker.

I artikkelen finner du en trinn-for-trinn-oppskrift for å tilberede denne retten.

I kontakt med

Fordeler og ulemper med matlaging

Feil

Det er praktisk talt ingen ulemper med å lage mat i en langsom komfyr. Til dem kan bare tilskrives tilberedningshastigheten(15-30 minutter mer avhengig av modell). I andre aspekter overgår denne tilberedningsmetoden den tradisjonelle.

På en lapp! Purésuppe vil være et flott tillegg til festbordet - nyttår, bursdag, bryllupsdag, etc.

Denne retten vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn - lett, næringsrik og veldig velsmakende.

Energiverdien- i 100 gram = 63,7 kcal (unntatt tilleggsprodukter)

Ekorn- 2 gr.

Fett- 2,3 gr.

Karbohydrater- 8,2 gr.

Vanskelighetsgrad- enkelt.

Tid for forberedelse-60 minutter.

Matlagingsmetode- matlaging.

Porsjoner — 3.

Ingredienser:

• skrelt gresskar 700 gr;
• melk 3,5% (eller fløte) - 1 l;
• løk - 160 gr;
• gulrøtter - 100 gr;
• smør - 25 gr;
• salt - etter smak.

Ingredienser til dekorasjon:

• greener;
• sesamfrø.

Inventar for matlaging:

1. Borde.
2. Multikoker.

Matlaging:

1. Tilbered mat - rengjør og vask grønnsaker, kutt vilkårlig. Jo mindre bitene er, jo raskere vil de koke.
2. Ha gresskaret i multikokerbollen og kok til det er mørt i 20-25 minutter. Du kan bruke multi-cook-modus -150 grader. Når gresskaret er mykt, er det på tide å gå videre til neste trinn.
3. Fjern gresskaret og overfør til en egen bolle. Det er greit om det avkjøles litt.
4. Løk, gulrøtter må stekes. Hell 1 ss i en ren bolle. l. vegetabilsk olje, og legg deretter grønnsakene der. Stek til de er myke i "steking" eller "multi-cook"-modus.
5. Vi legger alle grønnsakene i en beholder og bruker en blender til å male til en homogen konsistens (potetmos). Vær forsiktig så du ikke legger igjen noen biter - de vil ødelegge hele retten.
6. Hell den ferdige pureen med fløte eller melk, tilsett salt, krydder og kok i "suppe" -modus til det koker. Etter at purésuppen har kokt, la den svette i 15-20 minutter under det lukkede lokket på multikokeren.

Rett server varm eller varm. Før servering, pynt suppen med gresskarfrø og urter (legg for eksempel et helt mynteblad). Du kan også legge til kjeks.

På en lapp! Du kan lage purésuppe av nesten hvilken som helst grønnsak - gulrøtter, epler, kål, poteter, etc.

Det finnes alternativer for både søte supper (for eksempel epler) og vanlige grønnsaker. Vel, hvis du er en kjøttelsker, så legg den gjerne til oppskriften, etter også å ha hakket den med en blender eller kuttet den i små biter.

Videoen hjelper deg med å tilberede gresskarsuppe i en langsom komfyr:

Energiverdien- i 100 gram = 58 kcal (unntatt tilleggsprodukter)
Ekorn- 1,6 gr.
Fett- 2 gr.
Karbohydrater- 8,3 gr.

Vanskelighetsgrad- enkelt.
Tid for forberedelse-60 minutter (med buljong som koker i 120 minutter).
Kategori- første kurs.
Matlagingsmetode- matlaging.
Porsjoner — 3.

Ingredienser:

• poteter - 1,5 kg.
• Kyllingbuljong (eller annen kjøttkraft, avhengig av smakspreferansene dine) - 6 kopper.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stykker.
• Hakket hvitløk (du kan bruke granulert tørket hvitløk) - 1 stk.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Melk - 2 kopper.
• Mel - 1 kopp.
• Salt - 1 teskje.

Ytterligere:

• kjeks;
• greener (finhakket dill);
• sopp (det er bedre å bruke champignon, men hvis du er en elsker av skogsarter
  sopp, de passer også veldig godt til smaken av potetsuppe)

Inventar:

• multikoker;
• borde;
• glass, skje (for å måle volum).

Oppskrift:

1. Kok opp buljongen – fyll kyllingen eller annen type kjøtt med vann og stek i 60 minutter. Etter at den er klar, sil buljongen for å kvitte den med mulig avleiring.
2. Forbered alle ingrediensene - vask grønnsakene grundig, skrell, hakk.
3. Vilkårlig hakkede grønnsaker (stykker kan være av hvilken som helst størrelse), inkludert poteter, legg på bunnen av multikokeren og hell i ferdig tilberedt buljong.

   Koketid 30-40 minutter i multikoke- eller bakemodus. Hold oversikt over beredskapen til alle produktene.

Gresskar er et av de rimelige og veldig nyttige produktene. Den inneholder en stor mengde fiber, vitaminer, inkludert karoten, mineraler. Til tross for den søte smaken av grønnsaken, er kaloriinnholdet lavt. Ulempen med produktet er en - det tar mye tid å forberede det. Kjøkkenmaskiner vil komme til unnsetning. Gresskarpurésuppe i en langsom komfyr viser seg å være mør og velsmakende, tilfredsstillende og samtidig ikke for høy i kalorier, voksne og barn spiser den med glede. Vertinnen trenger ikke å bry seg mye med tilberedningen av denne retten - smartenheten vil ta på seg hoveddelen av arbeidet.

Matlagingsfunksjoner

Å bruke en langsom komfyr gjør den allerede ukompliserte prosessen med å lage gresskarpurésuppe ganske enkel. Men for at retten skal møte dine forventninger, må du vite et par ting.

• Det finnes mange varianter av gresskar. Den mest ømme, fete og velduftende fruktkjøttet har en muskatsort. Imidlertid kan fruktene av denne varianten virke for søte for deg. Da kan du velge et storfrukt gresskar med løs fruktkjøtt, som også egner seg til fløtesuppe. Men det er bedre å nekte hardhudet gresskar: det forblir ganske tett selv med langvarig matlaging.
• Til tross for at grønnsaker fortsatt kuttes på slutten av tilberedningen, må de kuttes i mellomstore biter. Dette gjelder spesielt for gresskar. Jo mindre bitene er, jo raskere blir de myke.
• Ikke alle krydder passer godt til gresskar. Karri, ingefær, salt, mynte, gurkemeie, sort pepper, paprika er best egnet for det. Smaken på den ferdige retten vil i stor grad avhenge av krydderne som brukes.
• Gresskarsuppe i en multikoker tilberedes best i "Stew" -modus, og ikke ved å bruke et program designet for matlaging av førsteretter. Så det vil koke lenger, men det blir mer mørt.
• På det første trinnet av matlagingen kan en del av grønnsakene stekes, dette vil gi retten en ny smak.
• Når du hakker en tallerken, er det bedre å overføre produktene fra multikokerskålen til en separat beholder. Når du arbeider med en stavmikser, må du huske at når den senkes i suppen og fjernes fra den, bør enheten slås av, ellers er det fare for å bli brent eller skitten med flygende sprut.
• Kremet smak av suppen bidrar til å gi fløte, melk, smør, rømme. Oftest legges de til retten i siste fasen av tilberedningen. Etter introduksjonen av den siste ingrediensen, skader det ikke å holde retten i oppvarmingsmodus en stund eller til og med fortsette å tilberede den i stuingsmodus i ytterligere 5 minutter.

Kremet gresskarsuppe

• gresskarmasse - 0,7 kg;
• fløte (kan erstattes med melk) - 1 l;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• smør - 20 g;
• vann - hvor mye vil gå;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell gresskaret, kutt det, skjær ut områdene med fruktkjøtt med frø. Skjær gresskaret i små biter (ca. 1 cm).
• Befri løken fra skallet, skjær den i små terninger.
• Skrell og riv gulrøttene grovt.
• Legg et stykke smør i multikokerskålen, slå på enheten ved å velge "Frying"-programmet. I fravær av den angitte modusen, kan du bruke programmet "Baking".
• Stek grønnsaker i denne modusen i 5 minutter.
• Tilsett gresskar. Fyll den med vann slik at den så vidt dekker bitene.
• Endre multikokerens driftsmodus til "Slokking". Hvis enheten din har et Multi-Cook-program, kan du bruke det. Still inn timeren på 30-40 minutter avhengig av kraften til multikokeren. Hvis du har harde varianter av gresskar, er det lurt å øke stuvetiden med 10 minutter.
• Når multikokeren er ferdig, overfører du innholdet til blenderbollen, gjør om til en puré, returnerer til multikokerbeholderen.
• Tilsett salt, krydder, melk eller fløte. Røre.
• Slå på apparatet i kokemodus for den første retten. I mange apparater kalles det tilsvarende programmet "suppe".
• Etter 10 minutter, sett enheten til oppvarmingsmodus. La suppen småkoke i 15-20 minutter.

Server suppen med hvetekrutonger. De skal ha en nøytral smak, så det er bedre å ikke kjøpe dette produktet i en butikk, men å lage det hjemme. Det vil også være mer økonomisk.

Krydret gresskarpurésuppe med tomat

• fersk eller frossen gresskarmasse - 0,8 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• søt pepper - 0,2 kg;
• chilipepper (valgfritt) - etter smak;
• poteter - 0,3 kg;
• løk - 100 g;
• vann eller kyllingbuljong - 1-1,25 l;
• olivenolje - 60 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell løken, finhakk.
• Hell kokende vann over tomatene, skrell, kutt i små biter av vilkårlig form.
• Tin gresskarmasse om nødvendig. Hvis den ikke er kuttet, kutt i mellomstore terninger.
• Skrell søt pepper fra frøene ved å fjerne "halen". Skjær kjøttet i kvarte ringer.
• Hell olje i multikokerskålen, legg de tilberedte grønnsakene.
• Slå på enheten i 30 minutter i "Baking"-modus.
• Tilsett skrellede og kuttede poteter, salt og krydder. Hell i vann eller buljong. Hvis du liker det krydret, legg en liten belg med pepper eller en liten bit av den. Kjør enheten i en halv time i "Slukkingsmodus".
• Fjern pepperen. Mal de resterende produktene og returner til multikokerbeholderen. Hvis det ikke er en blender i huset, kan du gni grønnsakene gjennom en sil.
• Hvis suppen er for tykk for deg, tilsett et glass vann til.
• Hvis vann tilsettes, start deretter enheten i 5 minutter i slukkemodus, og la den deretter være i oppvarmingsmodus i et kvarter. Hvis suppen ikke er fortynnet, kan oppvarmingsmodus startes umiddelbart.

Gresskarpurésuppe tilberedt etter denne oppskriften kan serveres varm eller kald. Det vil appellere til krydret elskere.

Tid: 85 min.

Porsjoner: 6-8

Vanskelighetsgrad: 2 av 5

Lys gresskarsuppe i en langsom komfyr

Gresskar er ikke bare et skummelt attributt til Halloween, men også en saftig høstgrønnsak, som lager ganske velsmakende retter, du trenger bare å velge en oppskrift til din smak. Gresskarretter blir lyse, appetittvekkende - hva annet trenger du på en overskyet høstdag? Solskinn i en bolle!

I tillegg til sin vakre farge, har gresskar mange nyttige egenskaper - for eksempel inneholder det en ublu mengde karoten, som er nyttig for personer med hjerte- og karsykdommer, og kvinner vil sette pris på vitamin E, fordi det forhindrer for tidlig aldring.

Vi snakker ikke om hele komplekset av mineraler - jern og sink, nyttig i anemi. Som du kan se, er gresskar et utmerket produkt å inkludere i din daglige meny.

I dag har vi forberedt en spesielt velsmakende og lett å lage oppskrift - gresskar. Du kan tilberede den med både melk og silt kjøttbuljong hvis du ikke liker mat uten kjøttsmak. Vi vil ta melk som grunnlag, som et mer allsidig alternativ.

Oppskrift på kremet gresskarsuppe

Trinn 1

Vi vasker, skreller løken og skjærer den med en skarp kniv på et skjærebrett. Vi kaster smøret i bollen til multikokeren, og sender den finhakkede løken dit.

Stek løken lett i "Baking" eller "Frying" -modus i 15 minutter, til den begynner å få en vakker gylden farge.

Steg 2

Vi gni gulrøttene på et rivjern (hvis du ikke vil rote, kan du bare kutte dem i store sirkler. Men oppskriften vår anbefaler å rive gulrøttene, fordi i denne formen vil den koke raskere), send den til multikokerskål, stek i ytterligere 10 minutter.

Mens løken og gulrøttene stekes i en slow cooker, vasker vi godt og skreller potetene og gresskaret. Vi fjerner frøene fra gresskaret med spesiell forsiktighet - jo mer nøye vi nærmer oss denne prosessen, desto mer smakfull og mør blir gresskarkremsuppen.

Trinn 3

Finhakk poteter og gresskar, legg i en slow cooker. Hell en liter varm melk (ta den ut av kjøleskapet på forhånd slik at den har romtemperatur), tilsett salt etter smak.

På en notis: oppskriften vår er universal - hvis du bare tilsetter salt, så kan retten serveres til små barn, men hvis du vil bli krydret, legg gjerne finhakket hvitløk, laurbærblad og pepper etter ønske. Suppe av dette blir bare mer aromatisk og smakfullere.

Trinn 4

Vi aktiverer "Stew"-modus på kjøkkenassistentens bord, koketiden for gresskarkremsuppe vil være en time til grønnsakene blir myke og klare til å pureres.

På slutten av koketiden hell du forsiktig gresskarsuppen i en dyp kjele. Bruk en stavmikser, puré blandingen til en kremet konsistens.

Server gresskarsuppe i en langsom komfyr, dekorer den med krutonger eller krem ​​etter smak. Frø er gode til pynt, eller finhakkede friske urter - ganske mye, en klype, men hvor spennende kombinasjonen av knall oransje gresskarsuppe og saftig grønt vil se ut!

Den første retten viser seg å være lys, vakker og appetittvekkende - det er ikke en skam å servere dette til gjestene.

På en lapp: Hvis du fortsatt bestemmer deg for å servere suppe med kjeks, ta deg tid til å tilberede dem i ovnen eller i en saktekoker. Det vil ta 15-20 minutter, men smaken kan ikke sammenlignes med kjøpte kjeks drysset med pepper.

Energiverdien til 100 gram av en tilberedt rett, unntatt frø, fløte og kjeks, vil være bare 65 kalorier. Husk at kaloriinnholdet blir høyere når du koker suppe i kjøtt- eller kyllingbuljong.

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater vil være 2:2:8.

Se en annen versjon av denne retten i videoen nedenfor: