Forord

Hjemmelaget kirsebærdrikk er like bra som juice fra butikken. Med riktig tilnærming vil fruktsmaker og aromaer også bli uttalt i kompotten. Hver husmor kan lage en drink.

Forberedelse til hermetikk

Å lage kirsebærkompott til vinteren er en veldig enkel oppgave, som bare krever noen få ingredienser. De viktigste er: vann, granulert sukker og kirsebær. Noen mennesker foretrekker å inkludere sitronsyre og forskjellige krydder i sammensetningen - det avhenger av smak og fantasi individuelt. Men ikke bli revet med for mye, da du kan drepe bærets viktigste smak.

Den viktigste bekvemmeligheten ved innkjøp er billigheten til hovedkomponenten. Hvis en boks med tyttebær eller kan koste en pen krone, kan kirsebær tilberedes fra frukt som vokser i en sommerhytte.

Så, for bevaring av kirsebær, forbereder vi først tre-liters krukker (de er de mest praktiske) og metalllokk. Du kan ikke klare deg uten sømnøkkel i denne prosedyren. For å opprettholde proporsjonene gitt av oppskriften, trenger vi en skala.

Etter å ha forberedt alle hovedkomponentene i konserveringsprosessen, fortsetter vi å sterilisere oppvasken. Lokkene må kokes grundig, og glassene må varmes opp over damp eller skylles grundig med kokende vann. Disse handlingene må utføres på forhånd, for da må du handle raskt, og det blir rett og slett ikke tid til fremmede prosesser.

Kirsebærkompottoppskrift for vinteren

For å tilberede denne fantastiske hjemmelagde drikken trenger vi følgende ingredienser: sukker (100 g er nødvendig for 1 liter), vann og kirsebær. Krukken fylles med frukt med 1/3, etter å ha sortert dem og skylt under rennende vann. Det anbefales å filtrere vannet for sirupen.

Vi legger kirsebær i steriliserte glass og hell kokende vann på toppen (det er verdt å forlate et sted for sukker, 1/5 av glasset)... Vi lar arbeidsstykkene stå i denne tilstanden i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil kirsebærene gi smak og aroma til vannet, og vil også varme opp. Etter det tapper vi all væsken fra glasset i den tilberedte kjelen. Og allerede der helter vi granulert sukker i det. Hvis kirsebærene er sure nok, kan du øke sukkermengden.

Kok opp fremtidens kompott på komfyren. Dette krever regelmessig omrøring. Så snart kompotten har kokt, hell den tilbake i glassene. De skal fylles helt til kantene av halsen. Vi ruller opp dekslene med en nøkkel. Du kan også bruke skrukorker, som enkelt strammes for hånd. I begge tilfeller skal glassbeholderen vendes på hodet, plasseres på et gulv isolert med en klut og dekkes med et varmt teppe. Vi lar den stå i denne stillingen over natten, tørker den deretter med en fuktig klut og sender den til lagring i en kjeller, kjeller eller annet kjølig rom.

Kirsebærkompott for vinteren med tilsetning av jordbær og rips

En ganske enkel måte å lage en kirsebærkompott på, som vi trenger:

• 200 g kirsebær;
• 200 g sukker;
• 2 liter vann;
• 100 g jordbær;
• 100 g rips.

Vi sorterer ut og vasker ut alle bærene. Hell kirsebær i glass, deretter jordbær. Vi legger rips på toppen, som ikke kan fjernes fra grenene.

Drinker, stengt hjemme fra fersk frukt, viser seg å være overraskende velsmakende og sunne, bevare mange vitaminer og minner også om sommeren i den kalde årstiden. Kirsebærkompott er spesielt god, som hver husmor bør lære. Les hvordan du gjør et slikt emne riktig.

Hvordan lage kirsebærkompott til vinteren

Det er spesielle oppskrifter uten sterilisering. Dette betyr at selve arbeidsstykket kan rulles opp umiddelbart uten å la det ligge i kokende vann. Imidlertid må glassene steriliseres før du lager kirsebærkompott til vinteren. Hvis du skal lukke emnene, må du definitivt kjenne reglene for forbehandling av beholdere. I tillegg bør hver husmor lære å velge riktige bær og andre ingredienser til drikken din.

Klargjøring av hermetikkglass

Glassbeholdere bør klargjøres for søm. Velg kun hele bokser uten sprekker, chips. I tillegg trenger du omslag. Hvis du bruker metall, inspiser dem nøye. Tilstedeværelsen av rustspor er uakseptabelt. Beholdere må steriliseres ved hjelp av en av følgende metoder:

1. Vask glassene, men ikke tørk av dem slik at noe av vannet blir igjen. Sett dem i en kald ovn og slå på temperaturen 160 grader. Behold glassene der til alle væskedråpene har fordampet. Pass på at de ikke overopphetes, ellers kan de sprekke.
2. Hell omtrent et halvt glass vann i rene glass. Sett dem i mikrobølgeovnen. Slå på høy effekt og steriliser i to til tre minutter (avhengig av hvor store boksene er).
3. Fyll en stor gryte med vann. Sett det på brannen og vent til det koker. Legg en rist på toppen og sett glassene opp ned på den. Steriliser dem over damp i 10-15 minutter.
4. Hvis du har en multikoker i huset, fyll den med vann. Legg dampstativet på toppen. Åpne dekselet. Slå på modusen "Dampkoking". Når vannet koker, setter du boksene opp ned. Steriliser i omtrent et kvarter. Du kan gjenta den samme prosedyren i en dobbeltkoker, hvis du har en.
5. Legg et trebord (for eksempel et skjærebrett) i en stor kjele. Sett glass på den. Fyll mellomrommet mellom dem med en klut eller nylonhetter. Hell varmt vann over halsen på boksene og sett gryten på komfyren. Steriliser dem i et kvarter fra det øyeblikket de koker.

Hvordan velge riktig bær

Før du forbereder kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering, må du forberede alle produktene. Den viktigste ingrediensen som drinkens smak er mest avhengig av er bær. Noen tips for å sikre at konservering av kirsebær for vinteren garantert blir vellykket:

1. Ta modne burgunderbær med små frø. De skal være veldig velduftende og faste, uten skade. Sophia og ungarske varianter egner seg best til kompott.
2. Hvis mulig, ta halekirsebær. Det er lurt å rive dem av rett før du begynner å koke kompotten. Da vil drikken lagres mye lenger.
3. Kirsebær passer godt til andre bær og frukt: bringebær, jordbær, aprikoser. Du kan tilsette litt sitron i kompotten.
4. Ikke bland forskjellige typer kirsebær i samme krukke. Dette kan svekke smaken på drikken betydelig.

Kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering med frø

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage en aromatisk drink. Du kan til og med lage flere versjoner av kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering, og deretter velge den du liker. Husk at hvis du ikke fjerner frøene fra bærene, så vil dette forkorte holdbarheten på drikken. Slik kompott må konsumeres innen et år etter tilberedning, ellers begynner skadelige stoffer å slippes ut i den.

Optimale proporsjoner av ingredienser

Før du lukker kirsebærkompotten for vinteren uten sterilisering, må du forberede følgende produkter til et par treliters krukker:

• granulert sukker - 0,6 kg;
• kirsebær - 600 g;
• vann - 5,4 liter.

Tilberedning av kompottesirup

Denne sømmetoden er den enkleste. Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask bærene grundig, la dem renne i et dørslag. Klipp av hestehalene dine.
2. For å gi kirsebærene mer juice, stikk hver av dem med en tannpirker.
3. Klargjør og steriliser beholdere og lokk på forhånd. Fordel kirsebærene over dem. Dekk bærene med sukker.
4. Sett vann på bål og vent til det koker. Hell kokende vann over glassene slik at kirsebærene med sukker er helt dekket. Dekk løst med lokk for å mette sirupen med juice.
5. Etter 10 minutter koker du vannet som er igjen i kjelen. Hell det for å holde glassene så fulle som mulig. Stram til umiddelbart.
6. Legg glassene med nakken nede, pakk dem inn i et varmt teppe. Sett dem tilbake til normal stilling når de er avkjølt. Oppbevar kirsebærkompott mørkt til vinteren. Det er ikke nødvendig å legge det i kjelleren. Holdbarheten til en slik drink er ikke mer enn ett år.

Slik ruller du opp kirsebærkompott uten sterilisering til vinteren

Følgende oppskrift bruker flere ingredienser. Takket være deres tillegg kan du gjøre kompotten mer forfriskende og uvanlig. For matlaging trenger du følgende produkter:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 2 kopper;
• vann - 8 l;
• sitronsyre - 2 ss. l.;
• fersk mynte - 8 grener.

Tilberedningsprosess:

1. Vask bærene, tørk dem på tørkepapir og riv forsiktig av halene. Gå gjennom kirsebærene og kast de bortskjemte, råte.
2. Bland vann med sitronsyre og sukker, slå på middels varme og vent til væsken koker. Rør hele tiden for å løse opp alle kornene.
3. Fordel kirsebær i steriliserte glass. Hell sirup over dem for å dekke.
4. Etter et kvarter, tøm sirupen tilbake i kjelen. Tilsett mynte og kok opp all væsken igjen. La kirsebærene bli i bankene.
5. Når sirupen koker, fjerner du den fra ovnen. Før du fyller boksene med væske, må du fjerne den kokte mynten fra den. Arbeidsstykket skal rulles opp umiddelbart.
6. Etter å ha vridd, snu kompotten din opp ned, legg den under et varmt teppe en stund. Når det er helt kjølig, legg det på et mørkt sted. Det er ønskelig at det er veldig kult der.

Video: deilige kirsebærpreparater til vinteren

Frukt- og bærkompotter til vinteren er så enkle og rimelige å tilberede, og gleden over deilige fyldige drikker på kalde vinterdager er så stor at jeg anbefaler på det sterkeste å ikke forsømme denne typen tilberedning. Hvis du har ledig tid til å lagre tre-liters krukker, hvis innhøstingen er utenfor skala, hvis du har behandlet, presentert, gitt overflødig frukt eller bær - forbered en kompott for vinteren!

Kirsebærkompott, som praksis og den årlige erfaringen til mange vertinner viser, er en av de mest etterspurte. Når den er infisert, får den en dyp edel smak. Ekte nektar! Dette skyldes i stor grad kirsebærgropene. Akk, dette er et tveegget sverd. "Takk" til de samme kirsebærgroper, det anbefales ikke at slike emner lagres i mer enn et år, fordi Blussyre dannet ved lengre lagring har en negativ effekt på kroppen. Husk å ta dette i betraktning hvis du for eksempel har mye kirsebær. Hvis det er åpenbart at du ikke vil spise alle disse rullede kompottene, kirsebærsyltetøyene om et år, så behandle noen eller ta ut frøene på en praktisk måte og kok de samme emnene, men uten frøene. Dette gjelder alle steinfrukter: kirsebær, plommer, søte kirsebær.

Kompott fra middels og sent mørke kirsebær viser seg å være mer velsmakende.

Vi vil fortelle deg hvordan du lager kirsebærkompott for vinteren i en 3-liters krukke. Som praksis viser, er et slikt volum et utmerket alternativ for en familie på 3-5 personer. Hvis du ikke har drukket kompotten umiddelbart etter at du har åpnet boksen, oppbevar den i kjøleskapet.

Oppskriften vi gir er grunnleggende. Kirsebærkompott kan tilberedes i kombinasjon med kirsebær, epler, rips, stikkelsbær, plommer, kirsebærplommer. Generelt med bær og frukt. Når den brygges, vil drikken vise seg å være lys, velsmakende og veldig rik.

Mengden sukker og kirsebær

Vanligvis trenger en 3-liters krukke 200-300 gram sukker, avhengig av hvor søt du vil ha kompotten og hvor søte bærene du bruker. Mengden bær er 400-500 gram eller en tredjedel av boksen. Hvis du vil lage en veldig konsentrert kompott, kan du øke antall bær til 700 gram, som er omtrent en halv boks.

Bruk vann som er smakfullt, fjærende, filtrert, men ikke mineralsk.

Du trenger ikke å bruke sitronsyre, kirsebær inneholder organiske syrer som er nødvendige for konservering.

Vi tilbyr deg den enkleste og rimeligste kompottoppskriften uten sterilisering.

Ingredienser til en treliters boks:

• Kirsebær - 400-500 g;
• granulert sukker - 250 g;
• Vann - hvor mye vil passe.

Forberedelse

Forbered kirsebærene for å lage kirsebærkompott for vinteren. For å gjøre dette er det nødvendig å sortere det, fjerne alle råte og bortskjemte frukter. Det kan virke utrolig, men bare et par bortskjemte kirsebær, ja, de kan endre smaken på den ferdige kompotten. Når den er infisert, vil den tydelig gi en dårlig notat. Vi trenger det ikke. Nærm derfor deg prosessen med å sortere kirsebær med omtanke og ansvar.

Underveis fjerner vi alle stilkene.

Legg de nøye sorterte kirsebærene i en treliters krukke, tidligere vasket med brus og brent med kokende vann, inkludert halsen.

Ganske gode kompotter oppnås når fruktene utgjør omtrent en tredjedel av glassets totale volum. Jo flere kirsebær det er, jo rikere blir drikken. Hell et rent kirsebær i en krukke med kokende vann. Gjør dette gradvis slik at glasset ikke sprekker. Etter å ha hellet litt vann, dekk glasset med et rent lokk, la det stå i et minutt, og tilsett deretter litt mer vann. Og så videre til glasset er fullt. Ikke hell vannet helt til toppen; la det være litt plass til sukkeret.

La kirsebæret stå i 10-15 minutter for å varmes godt opp. Bruk et spesielt plastlokk med hull for sømarbeid, og tøm ikke bare vannet fra kirsebærene i pannen, tilsett granulert sukker til det samme vannet. Kok opp alt og hell over kirsebærene med den resulterende sirupen. Dekk til med et sterilt metalllokk og lukk umiddelbart med en forsegler.

Snu glasset, pakk det inn med et varmt skjerf, et teppe, bare et kjøkkenhåndkle og la det stå i denne posisjonen til det er helt avkjølt.

Til å begynne med vil kompotten være gjennomsiktig, litt farget. Men over tid vil den tilføre og bli rik, dyp.

Vi sender ferdige 3-liters krukker med kirsebærkompott for oppbevaring i vårt koselige pantry eller på mesaninen, under sengen, i kjelleren eller kjelleren. Hvem holder søtsakene sine der til vinteren!

Ikke en eneste husmor vil nekte å bevare En enkel oppskrift (og ingen vanskeligheter er forutsett absolutt), tilberedningshastighet, og viktigst av alt - en full garanti mot eksplosjon er attraktive for alle. Videre elsker alle, uten unntak. Det kan være tvil om andre frukter. For eksempel er en drink laget av stikkelsbær sur og ganske deilig, og en bringebær- eller jordbærdrikk oppnås sjelden med hele ikke-krypende bær (i forbindelse med hvilke det er å foretrekke å koke syltetøy fra dem). Og kirsebærkompotten drikkes nesten umiddelbart etter åpning. Dessuten skjer det krangel om bær!

Slik ruller du opp en fantastisk kirsebærkompott for vinteren: en enkel oppskrift, men nøye forberedelse

For at forberedelsen skal være entydig vellykket, kreves det at man følger enkle, men veldefinerte regler.

1. Morellerne må sorteres nøye. Ødelagte, knuste, knuste bær legges hensynsløst til side - du kan legge dem i dumplings. Umodne eller for små prøver egner seg ikke for søm.
2. I kompotten er det tilrådelig å velge kirsebær hvis haler ikke er revet av: stilkene rives av umiddelbart før de legges i glasset, slik at saften ikke går tapt, og bakterier vil ikke trenge gjennom hullet.
3. Når kirsebærkompotten er stengt for vinteren, foreskriver en enkel oppskrift å la frøene ligge i bærene. Med denne tilnærmingen forblir sistnevnte stram og vakker. Men kompotten lagres ikke lenger enn et år; hvis beinene fjernes, vil det ikke forringes, og alle tre.
4. Etter skylling må vannet fra kirsebærene dreneres forsiktig. Vanligvis blir bærene liggende i et dørslag i en halv time med risting av og til.
5. Banker for kompott vaskes grundig; om de skal steriliseres eller ikke, avhenger av den spesifikke oppskriften.
6. Kirsebær er "vennlig" med alle bær, frukt og til og med grønnsaker (en veldig original kompott oppnås med zucchini). Men erfarne husmødre anbefaler å kombinere det med bleke bær - kirsebær, stikkelsbær, etc.

Rask og problemfri

Selv en uerfaren husmor kan rulle opp den enkleste kirsebærkompotten. Dessuten betyr ikke enkelt smakløst: det vil vise seg å være duftende, rubinaktig og motstandsdyktig mot lagring. Den eneste enkelheten er at en slik kompott er laget av kirsebær uten sterilisering, noe som gjør livet mye lettere og fremskynder prosessen. Bær er pakket i rene beholdere. Det er ikke nødvendig å sterilisere dem før. Kirsebær bør ta opp halve volumet, maksimalt to tredjedeler. For å unngå unødvendige tomrom, ristes de når de helles. Rent vann kokes, helles i glass i flukt med overkanten av nakken, karene dekkes med rene lokk og lar stå i en tredjedel av en time. Deretter dreneres vannet tilbake og kokes igjen, og sukker helles i glassene (et glass på en treliters flaske). De er igjen fylt med kokende vann, vri umiddelbart, snu og gjemmer seg under teppet. Etter avkjøling lagres kirsebærkompotten i pantryet eller under sengen - den trenger ikke kjøling.

Rik smak

Det er også en måte å rulle opp kirsebærkompott til vinteren - en enkel oppskrift, men for pasienten. Begynnelsen på implementeringen ligner den som er beskrevet ovenfor, men etter å ha hellet kokende vann får bærene stå i en halv dag for å tilføres. Deretter dreneres vannet, suppleres med sukker i samme mengde, sirupen kokes. Beholderne er allerede fylt ut med dem, og deretter lukkes de. De avkjøles i samme modus som i forrige oppskrift.

Sirupskompott

Du kan klare deg uten å helle kokende vann på forhånd. I dette tilfellet skåldes de vaskede kirsebærene før de pakkes i bokser, og sirupen kokes umiddelbart (andeler vann og sukker: to og en halv liter per tre hundre gram). Rettene fylles med kokende dressing, forsegles umiddelbart og sendes til avkjøling, som ved andre hermetikkmetoder.

Duftende oppskrift

Det er nyttig for de som frykter at enkle metoder ikke vil gi lang nok lagringsplass. Frukt legges i sylindere, helles med kald sirup (et halvt kilo sukker per liter vann), smaksatt med en klype vanilje eller noen fedd - slik får du en utrolig velduftende kirsebærkompott. Sterilisering utføres på vanlig måte, omtrent en halv time for en treliters flaske. Hvis du foretrekker mindre retter, reduser tiden til tjue minutter.

Kirsebær-eple glede: versjon nummer 1

Kirsebær kombineres med andre frukter og bær. Imidlertid har eple- og kirsebærkompotten nesten den høyeste smaksharmonien. Den kan stenges på flere måter for vinteren. For de som ikke er late, som ikke er redde for pasteurisering med sterilisering, er følgende oppskrift egnet:

1. Fruktene vaskes godt og blir kvitt halene. Er eplene små kan du bruke dem hele. Men frøene kan gi en bestemt smak, så det er best å skjære eplene i kvarte og fjerne det meste av frøene.
2. Kirsebær og epler blandes i sylindere.
3. Et ufullstendig glass sukker helles i hver og kokende vann helles under nakken.
4. Krukkene vil bli sterilisert i tre kvarter - dette er på grunn av den høye tettheten av epler.

Versjon nr. 2

På den ene siden er oppskriften enklere - den mangler sterilisering. På den annen side er den mer holdbar, siden den krever forbehandling av epler. Kirsebær pakkes umiddelbart i den nødvendige mengden i rettene, helles med kokende vann og siles fra det etter et kvarter. Vann med kirsebærsmak helles i en stor kjele, sukker helles i og epleskiver settes i. Etter sju minutters koking legges de ut med en hullsleiv til kirsebærene, sirupen kokes opp igjen og helles. Mottatt for vinteren ruller opp, snur og blir varm til den avkjøles.

Saftig kompott

En veldig interessant oppskrift som ikke engang trenger sukker. Det er sant at det bare kan implementeres hvis du har mye kirsebær. En del av den helles i sylindere, juice presses ut av massen. De er fylt med emballasje, og boksene pasteuriseres (et kvarter - liter, dobbelt så lang - "tre rubler") ved 85 o Celsius. Det er enda bedre hvis du kombinerer kirsebær med saften av villbær, for eksempel blåbær.

Kirsebærkompott er den mest delikate og favoritt, samt kirsebærsyltetøy med frø til vinteren. Det blir som to i ett, først drikkes selve kirsebærjuicen, og senere kan du fråtse i selve kirsebærene. Prosessen med å tilberede kirsebærkompott for vinteren er enkel, og mengden tid som brukes avhenger av bærene du har. Dette er en påvist, deilig og enkel oppskrift på kirsebærkompott for vinteren. Det tar bare 30 minutter å snurre en slik kirsebærkompott.

Den velduftende kirsebærkompotten er flott for å opprettholde immunitet under vinterkulden. Det kan kokes med bringebær eller andre originale ingredienser kan tilsettes: rosmarin, pektin. I dette tilfellet kan sterilisering av bokser før søm sløyfes.

Det er også mulig å tilberede en vitamindrikk i beholdere med forskjellige volum. For eksempel er det bedre å rulle en tykk kompott med frø i små glass, kompott med et stort volum væske helles best i 3-liters krukker. Det vil hjelpe deg enkelt og enkelt å lage en deilig kirsebærkompott for vinteren med oppskriften nedenfor.

Kirsebærkompott - den enkleste oppskriften

Ingredienser (beregningen er gitt for en 3-liters krukke):

• Vann - 2,5 liter;
• Kirsebær - 500 g;
• Sukker - 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter kirsebærene, fjern overmodne, bortskjemte og hakkede frukter. Skyll grundig for å fjerne alt rusk. Legg på et håndkle slik at vann er glass fra frukten;
2. Vask og steriliser glassene. Det er forskjellige måter å gjøre dette på. Kan steriliseres over damp. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, legg et dørslag på den og inn i en krukke med nakken nede. Vannet vil koke og boksen vil bli utsatt for damp. Det antas at hvis glasset er varmt når det berøres utenfra, så er det klart for hermetisering;
3. Du kan helle 1/3 av kokende vann i en krukke. Bløtlegg vannet i 15 minutter og tøm deretter. For å unngå at glasset brister, legg en spiseskje i det og hell kokende vann i små porsjoner gjennom en skje. Du kan sterilisere glassene ved å sette dem i ovnen;
4. Vi holder på å klargjøre lokkene, og vi skal bruke metalllokk, som skrus fast med sømmaskin. Vi vasker dem og legger dem i en gryte med vann. Kok opp vannet, og kok lokkene i 10 minutter;
5. Hell kirsebær i tilberedte glass. Det tar omtrent 500 g for en boks, men for ikke å veie den hver gang kan du bruke et glass som målestokk. Du trenger 3 glass per krukke. Og du kan gjøre det enda enklere, bare hell 1/3 av kirsebær i hver krukke;
6. Å koke vann. Vi trenger omtrent 2,5 liter for hver boks. Det er best å bruke kildevann, eller i ekstreme tilfeller filtrert;
7. Hell kirsebærene med vann helt til kanten, dekk til med lokk. La det trekke i 15 minutter;
8. Tøm deretter vannet i en gryte med et lokk med hull;
9. Hell sukker i en gryte med en hastighet på 300 g per krukke. Kok opp;
10. Hell den resulterende sirupen i en krukke, slik at når du lukker metalllokket, vil en del av sirupen renne ut. På denne måten vil vi være sikre på at det ikke er luft igjen i glasset;
11. Lukk glasset med en sømmaskin;
12. Snu glasset opp ned og dekk med et teppe;
13. Hold i denne stillingen i 1-2 dager. Naturlig sterilisering vil finne sted under teppet. I tillegg, hvis banken ikke er tett lukket, vil vi se med tiden at den lekker. En slik krukke skal åpnes, innholdet, sammen med fruktene, helles i en kjele, kokes i 10 minutter, helles tilbake i krukken og skrus opp igjen. Eller bare ta en drink;
14. Snu deretter boksene og la til observasjon i 2-3 uker. I løpet av denne tiden, og for hele lagringsperioden, bør ikke lokket løftes. Hvis dette skjer, bør det kastes.

Kirsebærkompoter kjennetegnes ved at de ikke er "lunefulle" nok i sammenligning med andre frukter. Og på grunn av dette "eksploderer de nesten aldri", og lokkene deres stiger ikke. Kanskje derfor, de er veldig glad i å høste.

Hvordan lage kirsebærkompott uten sterilisering

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage en aromatisk drink. Du kan til og med lage flere versjoner av kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering, og deretter velge den du liker. Husk at hvis du ikke fjerner frøene fra bærene, så vil dette forkorte holdbarheten på drikken.

Slik kompott må konsumeres innen et år etter tilberedning, ellers begynner skadelige stoffer å slippes ut i den. Før du lukker kirsebærkompotten for vinteren uten sterilisering, må du forberede slike produkter for et par tre-liters krukker.

Ingredienser:

• Vann - 5,5 l.;
• granulert sukker - 600 g;
• Kirsebær - 600 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bærene grundig, la dem renne i et dørslag. Klipp av hestehalene;
2. For å gi kirsebærene mer juice, stikk hull i hver av dem med en tannpirker;
3. Klargjør og steriliser beholdere og lokk på forhånd. Fordel kirsebærene over dem. Dekk bærene med sukker;
4. Sett vann på bål og vent til det koker. Hell kokende vann over glassene slik at kirsebærene med sukker er helt dekket. Dekk løst med lokk for å mette sirupen med juice;
5. Etter 10 minutter koker du vannet som er igjen i kjelen. Hell det for å holde glassene så fulle som mulig. Stram til umiddelbart;
6. Legg glassene med nakken nede, pakk dem inn i et varmt teppe. Sett dem tilbake til normal stilling når de er avkjølt. Oppbevar kirsebærkompott mørkt til vinteren. Det er ikke nødvendig å legge det i kjelleren. Holdbarheten til en slik drink er ikke mer enn ett år.

Duftende kirsebærkompott for vinteren - en oppskrift på en 3 liters krukke

Antall produkter er angitt for en tre liters krukke. Regn med bærvolumet ditt, hvor mye aromatisk og lys kirsebærdrikk du vil ha.

Ingredienser:

• Vann - 3 l .;
• Kirsebær - 350 g;
• Sukker - 1 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered all nødvendig mat i henhold til listen. Skyll bærene godt. Fri for kvister, om nødvendig, er det ikke nødvendig å fjerne frøene fra bæret;
2. Skyll 3 liters glasset grundig. Steriliser på den måten du er vant til;
3. Mål den nødvendige mengden bær. Hell i en varmebehandlet krukke. Send sukker etter henne;
4. Hell kokende vann over, rull umiddelbart opp under et metalllokk;
5. Sett de sammenrullede boksene opp ned;
6. Dekk alt med et tykt tykt håndkle. Dette trinnet må utføres slik at kompotten gradvis avkjøles, men samtidig blir den raskt mettet med aromaen og juicen av bæret;
7. Kirsebærkompott fra nettstedet er klart. Om en dag vil han skaffe seg den vanlige knallrøde fargen. Lykke til med tilberedning av kompott.

Assortert kirsebær med epler - oppskrift uten sterilisering

Kirsebærkompott for vinteren høstes av mange husmødre. Den har en rik farge og en sur-søt smak. Og hvis kirsebæret suppleres med epler, blir kompotten enda mer aromatisk, med en behagelig epleettersmak. En kompott av epler og kirsebær tilberedes for vinteren uten sterilisering, ved bruk av dobbel hellemetode.

Med denne varmebehandlingen beholder frukt og bær sin naturlige smak og maksimal mengde vitaminer. I tillegg er det ikke nødvendig å bekymre deg for sikkerheten til hjemmelagde produkter - konservering er utmerket hele året.

Epler av alle slag er egnet for konservering, spesielt hvitt fyll og eplepære. Når det gjelder kirsebær, er det best å ta modne bær av sene varianter som ungarsk eller Vladimir. Den har en mørk, nesten svart farge, på grunn av hvilken kompotten vil vise seg å være en vakker, veldig rik farge. Den mest praktiske beholderen for søm er 3-liters bokser, så ingrediensene er angitt basert på nettopp et slikt volum.

Ingredienser:

• Vann - 2,7 l .;
• Kirsebær - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• Epler 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask først eplene under rennende vann, skjær ut kjernen og skjær i 6-8 biter. Vi vasker også kirsebærene, fjerner haler og blader, hvis noen. La bærene være hele, med frø;
2. Vi steriliserer glassene, og fyll dem deretter med kirsebær og epler - fruktdelen skal være omtrent 1/3 eller 1/4 av glasset;
3. Kok opp rent kilde eller filtrert vann. Fyll innholdet i glassene med kokende vann. Merk følgende! For å forhindre at beholderen sprekker fra varmt vann, legger vi et knivblad under bunnen av boksene. Hell vann under halsen. I dette tilfellet kan væsken etterlate en annen mengde fra 2,5 til 2,9 liter, avhengig av hvor mange frukter som var inkludert i glasset. Vi dekker glassene med lokk og lar dem fordampe i 20 minutter (du kan dekke det med et teppe);
4. Deretter heller vi vannet fra boksene i gryten (det kan bli mørkt, til og med svart) og koke det opp igjen. I mellomtiden, hell sukker i fruktkrukkene med en hastighet på 1 glass for hver 3-liters krukke;
5. Hell det kokte vannet tilbake i glassene. Vi ruller dem sammen med steriliserte lokk og snur dem på hodet;
6. Dekk den ferdige kompotten med et varmt teppe og la den stå opp ned til den er helt avkjølt. Etter en dag legger vi glassene for lagring i en kjeller eller et annet kjølig sted.

Kirsebærkompott med epler - andre oppskrift

Hvis året viste seg å være fruktbart for kirsebær, prøv å bevare kirsebær- og eplekompotten til vinteren. Denne drikken er et utmerket alternativ til juice og fruktdrikker kjøpt i butikken, fordi du vet hva den er laget av. Det er vanskelig å spesifisere mengden sukker nøyaktig, fordi kirsebær og epler kan være forskjellige i sødme, hvis de er litt sure, trenger du litt mer sukker.

Før du starter konserveringsprosessen, må du sørge for at fruktene og bærene er i utmerket stand, ellers vil råte ødelegge alt. Kirsebærtrærfrukten kan brukes frossen hvis den ferske bærsesongen er forbi. Så for matlaging bør du fylle på mat i slike mengder.

Ingredienser (for 2 bokser på 1 liter og 1,25 liter):

• Vann - 2 l.;
• Kirsebær - 500 g;
• Sukker - 4 ss;
• Sitronsyre - 2 klyper;
• epler - 500 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered kirsebær og epler for kokende kompott. Vask kirsebærene grundig, sorter dem, fjern ødelagte bær, haler, kvister og annet rusk. Det er ingen spesielle krav til kirsebærsorten. Vask eplene godt;
2. Skjær eplene i 4 biter, fjern frøkapslen og skjær bitene i små kiler. Forresten, alle epler er passende, du kan bruke frukten av både det nye og fjorårets høst;
3. Ha de vaskede kirsebærene med frø og eplebiter i en kjele. Du kan også koke kompott i en slow cooker;
4. Hell granulert sukker i en kjele, beregn mengden basert på søtheten og modenheten til ingrediensene, samt personlige preferanser - ikke alle liker søt kompotsirup. Tilsett også et par klyper sitronsyre eller et par spiseskjeer sitronsaft;
5. Fyll opp kjelen med kirsebær og epler til toppen med vann, sett på ilden og vent til den koker. Etter det koker du kompotten over lav varme til eplene mykner;
6. Krukker for kompott må steriliseres, så vask dem grundig og hold dem over damp i 5-7 minutter. Hell kirsebær- og eplekompotten sammen med fruktene i glassene;
7. Mens du holder de varme glassene med et håndkle, skru lokkene godt fast eller rull dem sammen. Snu og la arbeidsstykkene avkjøles helt, og oppbevar deretter på et kjølig, mørkt sted for lagring.

Kirsebærkompott med kirsebærgroper til vinteren

Hvis du likte artikkelen " Kirsebærkompott til vinteren - 6 oppskrifter for en 3 liters krukke"del din mening i kommentarene. Klikk på en av knappene nedenfor for å lagre og dele på sosiale medier. Dette vil være din beste" takk "for materialet.