Brokkoli er en av de mest delikate og sunne matvarene for riktig ernæring. Denne fantastiske grønnsaken diversifiserer enhver meny, egnet både som tilbehør og som en uavhengig rett. Å tilberede brokkoli i en slow cooker er raskt og enkelt. Og viktigst av alt - retter med denne typen kål vil aldri bli lei.

Matlagingsmetoder

Vakre grønne brokkolibuketter kan kjøpes frosne. Mindre vanlig er ferske kompakte kålhoder. Fersk brokkoli må kokes eller utsettes for annen varmebehandling før bruk. Det er bedre å lage mat for et par, så alle nyttige vitaminer vil bli bevart i brokkoli. Mer rimelig er frossen brokkoli, som er lett å kjøpe for fremtidig bruk.

Alle retter med brokkoli er raske å tilberede, krever ikke tilstedeværelse av spesielle produkter, og grønne blomsterstander kan vente i vingene frosset i kjøleskapet.

Du kan tilberede brokkoli på en rekke måter: koke, dampe, bake, steke, lapskaus.

Brokkoli kan inkluderes i grønnsakssupper. En suppe med brokkoli, blomkål, gulrøtter, poteter, løk, erter, bønner og så videre blir godt. Slike lette supper kan tilberedes i vann eller i buljong - kylling eller biff.

Hvordan lage deilig brokkoli i en sakte komfyr

I en slow cooker kan du koke suppepuré av brokkoli og andre grønnsaker. For å gjøre dette, kok suppen, fjern grønnsakene fra buljongen, hakk i en blender. Tilsett grønnsaksbuljong til den resulterende grønnsakspureen, og bring purésuppen til ønsket konsistens. Server med fløte, urter og krutonger.

Brokkoli legges til grønnsaksgryter, gryteretter, varme salater, originale grønne pannekaker er laget av blomsterstander. Serveres med sauser: kremet, rømme, sopp, sennep. Appetittvekkende og næringsrik brokkoli bakt med ost.

Du kan tilberede brokkoli både separat og med tillegg av andre produkter - grønnsaker, kjøtt, fisk, fjærfe, sopp og andre. Det er bare nødvendig å ta hensyn til tidspunktet for tilberedning av andre produkter, i noen tilfeller plasseres brokkoli nærmere slutten av matlagingen slik at blomsterstandene ikke blir til grønn grøt.

Populære retter som er enkle å tilberede i en slowcooker: stuet brokkoli i saus, kylling med brokkoli. En annen deilig rett er brokkoli med ris og egg.

Oppskrifter

Brokkoli dampet i en slow cooker

En av de enkleste og raskeste oppskriftene for å lage grønne blomsterstander.

• frossen brokkoli - 0,5 kg;
• salt, krydder;
• greener.

Matlaging:

1. Hell vann i multikokerskålen, installer risten, legg brokkolibuketter på den.
2. Damp i 15-20 minutter. Koketiden avhenger av hvor myk du vil at brokkolien skal være. Derfor, 10 minutter etter kokende vann, prøv å stikke hull på blomsterstanden med en gaffel, og deretter bringe den til ønsket grad av beredskap.
3. Prikken over i-en er ved servering, dryss lett over salt, vanlige krydder og urter.

Kan serveres som tilbehør eller som et måltid alene. Brokkoli er en mat med lavt kaloriinntak som kan konsumeres uten begrensninger.

Brokkoli bakt i en omelett

Nok en smakfull og lettfordøyelig rett.

1. Legg de dampede brokkolibukettene i multikokerskålen.
2. Forbered omelettblandingen. For å gjøre omeletten mer luftig, tilsett litt kullsyreholdig mineralvann til eggene og melken, pisk, tilsett litt salt og pepper.
3. Hell brokkolien med egge-melkblandingen, slå på "bakemodus" i ca 10-15 minutter.
4. Du kan legge til litt revet ost, sopp, paprika, løk, urter. Ytterligere komponenter avhenger av fantasi, ønske og tilgjengelighet i kjøleskapet.
5. Deilig gryte er klar!

Du kan lage denne omeletten til frokost eller lunsj.

Vil du ha noe mer mettende kan du steke de dampede blomsterstandene i et egg og brødsmuler. For å gjøre dette, hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen, dypp blomsterstandene i et sammenpisket egg, dryss med brødsmuler og stek til de er sprø.

Du finner mange trinnvise oppskrifter med bilder som hjelper deg med å lage deilig brokkoli i en langsom komfyr nedenfor. Nyt måltidet!

Tilhengere av et sunt kosthold liker ikke kokte grønnsaker, siden de fleste av dem mister noen av vitaminene og næringsstoffene under matlagingen. For å maksimere alle de nyttige egenskapene til grønnsaker, er det bedre å dampe dem. Artikkelen vil snakke om hvordan du damper brokkoli riktig, populære oppskrifter vil også bli presentert.

Vegetabilske funksjoner

Brokkoli er en kål som har en unik sammensetning, på grunn av hvilken den ofte introduseres i kostholdet til et sunt kosthold og anbefales selv for første fôring av babyer. Denne grønnsaken inneholder en stor mengde B-vitaminer, samt vitaminene C, E, K og PP. I tillegg inneholder denne kålen slike nyttige mineraler som kalium, fosfor, kalsium, magnesium, sink.

Fordelene med denne grønne grønnsaken er åpenbare. Det kan inkluderes i ditt daglige kosthold selv for de som er på en streng diett. Hundre gram av produktet inneholder bare 34 kcal.

Regelmessig inntak av kål som brokkoli har en positiv effekt på nervesystemet, hjertefunksjonen med mer. Siden dette produktet inneholder en stor mengde fiber, fjerner det enkelt giftstoffer fra kroppen, normaliserer tarmfunksjonen og fremmer vekttap. I tillegg fjerner denne kålen overflødig væske fra kroppen. Hvis du under dietter spiser retter med slik kål hver dag, vil huden fortsatt være stram etter å ha mistet ekstra kilo.

Den unike sammensetningen av brokkoli bidrar til å redusere nivået av insulin i blodet, og bidrar også til gjenoppretting av kroppen ved ulike sykdommer. Eksperter bemerker at konstant bruk av brokkoli reduserer risikoen for grå stær og andre sykdommer forbundet med synsorganene.

I tillegg til alt det ovennevnte anbefales brokkoli på det sterkeste å inkluderes i kostholdet til gravide kvinner, da denne kålen er utstyrt med alle slags vitaminer og mineraler, som er svært viktige for full utvikling av et sunt foster.

Til tross for alle de fordelaktige egenskapene til kål og de åpenbare fordelene med en grønnsak, kan den likevel skade kroppen til noen mennesker. For eksempel er denne grønnsaken kontraindisert for de som lider av ulike tarmsykdommer. Det anbefales heller ikke å spise rå grønnsaker for gastritt og magesår. Selvfølgelig bør personer med allergi mot denne kålen, med individuell intoleranse, ikke legge til brokkoli til kostholdet.

matlagingshemmeligheter

Før du begynner å dampe kål, bør du demontere den ordentlig i blomsterstander. Noen foretrekker å demontere i små, og noen i større blomsterstander. Vi anbefaler å senke blomsterstandene i kokende vann i to minutter, ikke mer. Tilsett litt salt og sitronsyre i vannet. Denne forhåndsblødningen av kål vil tillate den å bli mer velsmakende etter tilberedning. Når tiden kommer, må blomsterstandene kastes i et dørslag, senkes i is i kort tid og deretter tilberedes på vanlig måte.

Hvis du har en frossen grønnsak, er det bedre å først tine blomsterstandene ved romtemperatur, og deretter begynne å lage mat. Hvor mange minutter du trenger for å dampe denne grønnsaken avhenger av tilberedningsmetoden. For eksempel, hvis det ikke er noe spesielt apparat i huset som kan dampe grønnsaker, er det fullt mulig å bruke en vanlig panne og en sil. Vi legger alt i en sil og legger det på en panne slik at bunnen av silen ikke berører det kokende vannet. På denne måten bør produktet kokes i ikke mer enn fem minutter.

Så snart kålen er klar, vil den få en rik, knallgrønn farge. Grønnsakens beredskap kan kontrolleres ved å stikke bunnen av blomsterstanden med en gaffel eller kniv.

I tilfelle at kålen skal tilberedes i en langsom komfyr, kan du bruke andre små triks. Kålhodet skal demonteres i blomsterstander, skylles grundig. Dampet brokkoli tilberedes.

Hvis du vil lage en frisk salat med kål, så kok den i et par minutter i fem. Hvis du forbereder forberedelser til fløtesuppe, kan du koke kål i ti til tolv minutter. Brokkoli bør kokes i en dobbel kjele i ikke mer enn syv minutter for en salat, og ikke mer enn tolv minutter hvis du bruker kål med saus som tilbehør.

Hva kombineres med?

Det er veldig viktig når du koker brokkoli å vite hva akkurat denne kålen passer godt til. Takket være den rette kombinasjonen av ingredienser kan du enkelt tilberede et sunt og smakfullt måltid for hele familien.

Svært ofte i oppskrifter kan du finne anbefalinger når brokkoli anbefales å lage mat med blomkål. Faktisk er begge disse kålene perfekt kombinert, og utfyller hverandre. Forresten, gitt denne likheten, kan brokkoli tilberedes med de samme ingrediensene som det anbefales å koke blomkål med.

Denne grønne grønnsaken passer godt til fløte, egg og ulike typer ost. Du kan enkelt lage en omelett med slik kål, steke den i røre, lage en gryte eller bare dampe den og servere den med en original krembasert saus.

Dampet brokkoli kan kombineres med kylling eller fisk. Slike retter vil ikke bare være velsmakende, men også veldig sunne. Dessuten passer denne kålen godt til gulrøtter, hvitløk og sopp. Du kan trygt eksperimentere og legge det til ulike grønnsakssupper eller gryteretter.

Når det gjelder krydder, kan urter og krydder som mynte, karri, oregano og timian gi en spesiell smak til en brokkolirett.

Oppskrifter

Det er en oppfatning at sunn mat, spesielt grønnsaker, er smakløs. Men hvis du koker alt riktig i henhold til oppskriften, kjenn reglene for å kombinere produkter, så vil enhver sunn rett være veldig velsmakende. Vi har laget flere originale oppskrifter som vil hjelpe deg med å overraske dine kjære. Det er enkelt å lage dem, det viktigste er å følge oppskriften.

Hvis du har en saktekoker i huset og liker å dampe grønnsaker, vil du like denne retten. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• to hundre og femti gram fersk brokkoli;
• femti milligram tung krem;
• hundre og femti gram bearbeidet ost.

Forbered kålen ved å dele den i små buketter. Skyll deretter grundig og forsiktig med rennende vann. Sett brokkolien i saktekokeren, etter å ha satt den til "Dampkoking"-modus. Om sju minutter er alt klart. Så tar vi ut grønnsakene, tømmer vannet og lar det renne av.

I mellomtiden, sett til "Frying"-modus, legg osten i bollen. Bokstavelig talt om et minutt vil den smelte helt - det er på tide å helle kremen. Rør sausen grundig til osten er helt oppløst, massen skal vise seg å være homogen og tykk. Anrett brokkolien i serveringsboller og topp med den tilberedte sausen.

I denne oppskriften bør du ikke bruke salt, siden ost og fløte allerede har sin egen uttalte smak, kan du pepre før servering.

Du kan også enkelt dampe grønnsaksgryte. Grønnsaker vil vise seg duftende, velsmakende og beholde sine fordelaktige egenskaper så mye som mulig. For matlaging må du ta følgende grønnsaker:

• to hundre gram brokkoli;
• hundre gram blomkål;
• hundre gram gulrøtter;
• tre hundre milligram renset vann;
• litt spisskummen og salt.

Hell vann, legg grønnsaker i en spesiell beholder. Grønnsaker kan kuttes vilkårlig, ikke veldig store. Krydre grønnsakene på toppen med spisskummen, salt og pepper. La det være slik i fem til ti minutter, og slå deretter på dampkokemodus og vent femten minutter. Bare et kvarter, og den dampede grønnsaksstuingen er klar!

Du kan servere den med saus, for eksempel bland rømme med knust eller finhakket hvitløk, og dill. Du kan servere lapskaus som tilbehør til fisk eller kylling.

For de som elsker krydrede og krydrede retter, foreslår vi å prøve følgende oppskrift. Retten tilberedes også i en slow cooker. Ingredienser:

• ett kilo brokkoli;
• tre fedd hvitløk;
• en liten sitron;
• tretti milligram vegetabilsk olje;
• en varm pepper;
• to spiseskjeer soyasaus;
• litt salt (om nødvendig).

Kålen må demonteres og vaskes grundig. Damp deretter denne grønne grønnsaken i syv minutter. Sett deretter en tørr bolle, still inn modusen som er egnet for steking, og hell i oljen. Så snart oljen er varm, legg finhakket hvitløk der, stek lett.

Press deretter saften av en sitron og tilsett pepperen kuttet i tynne sirkler. Alle stekes i to minutter. På slutten, tilsett salt, pepper og soyasaus, bland alt grundig, og sausen er klar, hell den kokte kålen med saus.

Den kan serveres varm eller avkjølt. Denne retten passer godt til kokt, usaltet ris.

Når du vil ha noe uvanlig, smakfullt, men samtidig sunt, kan du enkelt lage brokkoli med svisker.

Tid: 70 min.

Porsjoner: 6-8

Vanskelighetsgrad: 3 av 5

Oppskrift på brokkoligryte i Redmond slow cooker

Siden antikken har brokkoli vært kjent for sin utmerkede smak og sammensetning rik på sporstoffer og vitaminer, så i dag kokker mange vertinner Redmond. Og med rette, fordi slik kål er utstyrt med spesielle vitaminer og andre elementer som er nødvendige for enhver organisme.

Imidlertid liker ikke alle å spise det alene (kokt eller bakt), du kan lage en fantastisk gryte av brokkoli, som absolutt vil overraske alle med utseende og smak.

I dag er denne typen kål veldig populær, siden den inneholder mye sporstoffer (jern, magnesium, kalium), samt vitaminer fra gruppene B, E, A og C. Basert på dette kan vi konkludere med at slik kål må noen ganger være tilstede i barnemeny.

Tross alt trenger en voksende kropp mange nyttige elementer som lar den utvikle seg normalt, samt unngå sykdommer. I tillegg er denne velkjente grønnsaken kjent for sitt sett med aminosyrer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen, nemlig mage-tarmkanalen, hjertet, sentralnervesystemet og så videre.

Brokkoli-gryte tilberedes ganske enkelt i Redmond slow cooker, så denne oppskriften har lenge vært kjent for mange husmødre. Dette gjelder spesielt for de som er vant til kosthold eller er på diett. Tross alt inneholder kål ikke noe fett og andre skadelige elementer, noe som betyr at det er utmerket for et riktig, og viktigst av alt, sunt kosthold.

Viktig: matlaging i en langsom komfyr er kjent for det faktum at kål beholder alle sine fordelaktige egenskaper. Og hvis du tilbereder den med friske urter eller grønnsaker, vil retten bli enda sunnere, mer tilfredsstillende og smakfullere.

Siden vi tilbereder en gryte, i tillegg til brokkoli, må du legge til andre ingredienser til den, som inkluderer ost, pølse, egg og så videre. Du kan også supplere oppskriften med kjøtt eller lever, som passer godt til denne grønnsaken.

Ingredienser:

Om ønskelig drysses den ferdige retten med urter.

Trinn 1

Først av alt vasker vi kålen godt (begge typer) og deler den inn i blomsterstander. I dette tilfellet er det best å fjerne tykke og harde deler. Hell deretter vann i saktekokeren, installer dampkurven og legg kålen i den. Vi slår på "Steamer" -programmet i 15 minutter.

Steg 2

Vi kutter skinken i små terninger. Om ønskelig kan den erstattes med røkt pølse, som ikke vil inneholde fett.

Trinn 3

Pisk eggene godt i en bolle og bland dem med ferdigsmeltet smør og fløte. Tilsett pepper og salt til blandingen, hvoretter vi "tanker" blandingen med revet ost.

Trinn 4

Mal den dampede og avkjølte kålen. Som et resultat bør du få små biter, ikke mer enn 1 cm lange.

Trinn 5

Vi kombinerer skinke, brokkoli og tilberedt fyll i en bolle, hvoretter vi blander massen godt.

Smør multikokerbollen med olje, dryss med brødsmuler og legg ut den ferdige blandingen. Etter det jevner du den forsiktig med en skje. Vi setter "Baking" -programmet i 1 time, hvoretter vi lukker lokket og åpner det ikke før stekingen er ferdig. I mellomtiden vasker og kutter vi greenene.

Det er alt - duftende og saftig gryte er klar. Retten serveres til bordet i enhver form - selv varm, til og med kald. Etter matlaging, ikke glem å strø gryten med urter for å gjøre den enda mer appetittvekkende og sunn.

Retten blir veldig vakker, rødrød og utrolig velsmakende. Og prakten til gryten takket være egget ligner grønnsakspaier.

Brokkoli er en grønn grønnsak. Den inneholder næringsstoffer og mineraler. Når det introduseres i kostholdet og konsumeres regelmessig, har det en gunstig effekt på kroppen. et par kan være annerledes. Fersk konsum er tillatt. Denne typen kål bidrar til å eliminere skadelige stoffer.

Hvordan lage kål

Den vaskede grønnsaken legges i et dørslag eller i et spesielt stativ for damping, den festes på toppen av pannen slik at den ikke berører vannet. Du må dekke alt med et lokk. Det er mer praktisk å bruke en dobbel kjele til slike formål. Den er utstyrt med dyser med håndtak som er enkle å ta av. beholder perfekt form, farge og lukt, og de inneholder også mer nyttige stoffer. Du kan dampe brokkoli i en slow cooker ved å bruke spesialfunksjonen.

Kålpynt

Til tross for fordelene, i Russland er ikke grønnsaken veldig etterspurt. Den kan brukes til baby- og diettmat. De vanlige tilbehørene kan erstattes med originale og velsmakende dampet i en langsom komfyr. Oppskrifter med bilder for trinnvis matlaging er presentert i artikkelen vår. Dette tilbehøret passer til alle kjøtt- og fiskeretter.

Trenger:

• olivenolje - 40 ml;
• kål - 1,5 kg;
• hvitløk - tre fedd;
• fersk basilikum;
• chili;
• salt, zira.

Vann helles i multikokeren, en beholder for en dobbel kjele og et fotbrett er plassert. Kålen vaskes, demonteres i store blomsterstander og legges i en langsom komfyr. Lokket lukkes og dampkokeren stilles inn på fem minutter. På dette tidspunktet stekes hakket pepper og hvitløk i en panne med olje i omtrent tre minutter. Basilikumbladene knuses.

Klarkål skal fjernes fra dobbelkjelen og legges i en bolle, smak til med spisskummen og salt, tilsett hvitløk og pepper og bland. Deretter må retten brygge i fem minutter, og du kan servere.

Dampet brokkoli med ris

Vi presenterer for din oppmerksomhet en annen interessant oppskrift. Dampet brokkoli med ris er en diettrett. Alle vitaminer er bevart i den, komponentene absorberes lett. Ingen olje eller fett er nødvendig for matlaging. Det er ingen ekstra kalorier i retten.

Du vil trenge:

Til saus

• rømme 15% fett - 250 g;
• fersk hvitløk;
• dill.

2,5 liter vann, basilikum, timian, tørket hvitløk og ris helles i bollen. Deretter må du installere en dampende beholder og legge grønnsaker i den. Du trenger ikke salte dem med en gang, åpne lokket omtrent på midten og tilsett salt og krydder. Koketiden er ca 30 minutter. Etter multikokersignalet er dampet brokkoli klar.

Til sausen må du kombinere rømme med hvitløk (gjennom en presse) og dill. Du kan dekorere med grønt. Det anbefales å spise umiddelbart, da smaken blir dårligere ved oppvarming.

Kål i en langsom komfyr

Skal du bare koke brokkoli er det veldig enkelt. Dette krever følgende ingredienser:

Det er ikke nødvendig å fortine en grønnsak hvis den ikke er fersk. Vann helles i bollen til multikokeren, en beholder for dobbelkjelen er installert, og kål legges ut i den. Spesialmodusen er satt til tre minutter. Etter den angitte tiden er dampet brokkoli klar til å spises.

Kjøttgryte

Denne typen kål har en unik sammensetning. Ikke alle vet hvor nyttig brokkoli er. Med den kan du bake en deilig og mettende gryte med kjøttdeig.

Komponenter:

• brokkoli - 400 g;
• hakket kjøtt - 300 g;
• tre egg;
• 2 ss. l. rømme;
• tomater - 2 stk;
• løk hodet;
• hard ost - 70 g;
• tørket paprika - 1 ss. l.;
• malt pepper, salt;
• en spiseskje vegetabilsk olje.

Vegetabilsk olje helles i bollen, løk legges i halve ringer og tomater i sirkler. De må drysses med litt salt, så legges kjøttdeigen utover. Kjøttet skal saltes og pepres. Så tilsettes kålen. Hvis den er fersk, må du først dampe brokkolien i en slow cooker i ca 15 minutter.

Saus lages i en separat beholder. Rømme, egg, revet ost, salt og pepper blandes. Den resulterende blandingen må helles i bollen. Dryss over tørket paprika om ønskelig. På saktekokeren er bakemodusen satt til 45 minutter. Gryten er klar.

vegetabilsk kaloriinnhold

Dette er et lavkaloriprodukt. Energiverdien per hundre gram er omtrent 35 kilokalorier rå. Hvis du koker dampet brokkoli i en langsom komfyr, vil kaloriinnholdet være enda mindre - 27 kcal per 100 g. Størrelsen på denne indikatoren er viktig for de menneskene som følger med på vekten. Dampet brokkoli er et utmerket kostholdsprodukt. Den er verdsatt for sitt lave kaloriinnhold og næringsverdi.

Brokkoli er en type kål rik på næringsstoffer og svært velsmakende. Utad ligner den mest av alt, siden "hodet" også er dannet av blomsterstander, bare ikke hvite, men mørkegrønne.

Smaken av brokkoli er forfriskende og til og med litt søt. I prinsippet kan denne kålen (og mest nyttig) spises rå. Men det er mer praktisk og smakfullere å spise det etter matlaging.

I dag har vi brokkoli i en slowcooker. Denne kålen tilberedes veldig raskt: 5-7 minutter fersk og 10-12 minutter frossen. Hvis du utsetter brokkoli for en lengre varmebehandling, vil den miste sin rike grønne farge og mye vitaminer.

Matlagingstrinn:

3) Lukk lokket på multikokeren (i denne oppskriften - Polaris 0517 AD), velg "Multipovar" -modus, still temperaturen til 100 ° C og tiden til 5 minutter. Trykk på "Start"-knappen. Nedtellingen starter fra det øyeblikket vannet koker. For å koke brokkoli i en langsom komfyr, vil ethvert program som lar deg koke vann i 5-7 minutter (eller 10-12 hvis du koker en frossen grønnsak) fungere. Derfor, hvis multikokeren din ikke har en multikoker, bruk dampkokemodus eller en annen passende.

Ingredienser:

Brokkoli 370 g (1 lite "hode"), halvhard ost 70 g, valnøtter 1 håndfull, vann 3 kopper (flerglass), salt (hvis ønskelig) 1 klype.