For den lyse høytiden i påsken. Hva du skal lage til bordet, hvordan lage hjemmelaget påske uten baking - vi finner ut i dag.

Hvis du plutselig ikke visste det, la oss avklare: den klassiske cottage cheese Easter er en spesiell rett laget av cottage cheese, som tilberedes bare en gang i året - på påskeferien. Skikken med å tilberede ostemasse påske uten baking er kjent i de sentrale og nordlige regionene i Russland, mens de sør i Russland og Ukraina kaller påske eller paska. Forresten, en av de mest populære oppskriftene er fortsatt muligheten til å lage mat hjemme.

Den opprinnelige formen for påske er en avkortet pyramide, som symboliserer Den hellige grav. Tradisjonelt, for tilberedning av ostemasse påske hjemme, i henhold til de aller første oppskriftene, ble en spesiell sammenleggbar treform brukt - en konditorboks. I dag kan saccosekker finnes på det frie markedet og fra forskjellige materialer.

Den klassiske oppskriften på "Royal" påske (ostemasse)

Det vi trenger:

• cottage cheese - 500 g
• eggeplommer - 3-4 stk (eller 2-3 egg)
• rømme - 200 g
• smør (romtemperatur) - 100 g
• sukker - 100 g
• vaniljesukker - 1 ts (eller 1 ts vaniljeekstrakt)
• rosiner - 80 g
• nøtter (mandelblader eller hakkede skrellede mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, etc.) - 50 g.

Den klassiske oppskriften på "Royal" påske (ostemasse): hvordan lage mat

For å forberede den klassiske kongelige påsken: skyll rosinene, hell kokende vann over dem og la stå i 20 minutter. Hell av vannet og tørk rosinene på et papirhåndkle. Gni cottage cheese gjennom en sil (du kan føre den gjennom en kjøttkvern to ganger eller gni den med en blender).

Tilsett eggeplommer (eller egg), rømme, sukker, vaniljesukker til cottage cheese og bland alt godt. Tilsett smør i terninger og pisk ostemassen med en mikser til den er luftig og jevn. Hell cottage cheese i en tykkvegget kjele. Sett på en liten brann og kok under konstant omrøring til de første boblene (dvs. til de koker).

Tips 1. Først vil det være tykt, men jo mer det varmes opp, jo mer flytende blir det - dette er normalt.

Tips 2. Du bør ikke koke ostemassen til en klassisk påske, du trenger bare å koke opp.

Når de første tegnene til koking vises, fjerner du kjelen fra varmen, legger i en bolle med kaldt vann (du kan legge isbiter i bollen) og rører til den er helt avkjølt. Fjern den avkjølte ostemassen i 1-2 timer i kjøleskapet slik at den tykner.

Tilsett rosiner, nøtter til den avkjølte cottage cheese-bunnen til "Royal" cottage cheese-påsken og bland godt. Dekk pasochnitsuen med gasbind dynket i vann og brettet i 2 lag. Legg ostemassebunnen til oppskriften i en konditorboks.

Tips: I stedet for en pastaboks kan du legge ostemassen til påske i en sil eller bruke en ny blomsterpotte (med hull i bunnen av potten).

Bøy kantene på gasbindet, press ned på påsken med undertrykkelse og sett i kjøleskapet i 1-2 dager. Pastoren må legges på en tallerken slik at mysen kan renne ned i den.

Oppskrift på en klassisk cottage cheese raw påske

• cottage cheese - 500 g
• smør - 200 g
• sukker - 1 kopp
• krem - 1/2 kopp
• egg (plomme) - 2-3 stk.
• rosiner (uthulet), mandler (hakkede) - 1 ss.
• kandiserte frukter, kardemomme (malt), vanillin - etter smak

Så, hvordan lage cottage cheese påske: Mal smør med sukker til det er hvitt, tilsett eggeplommer en om gangen. Gni massen til sukkerkrystallene er helt oppløst, smak til med vanilje eller finkvernet kardemomme og sikt gjennom en fin sil. Tilsett cottage cheese, rosiner, mandler, knust kandisert appelsin eller revet sitronskall, gnidd gjennom en sil to ganger.

Bland grundig, tilsett pisket krem, bland fra topp til bunn, fyll med en masse pasochnik, dekket med lett fuktig gasbind, lukk med en tallerken, legg med en liten undertrykkelse, sett i kjøleskapet. Også blant våre lesere blir satt stor pris på, noe som utvilsomt vil pynte enda mer på påskebordet ditt.

Oppskrift på en deilig cottage cheese påske uten egg (med jordbær)

• cottage cheese (fettinnhold 9%) -450g
• sukker - 120 g
• smør - 100 g
• salt - 1/4 ts
• sitron (skall) - 1/2 stykke
• tørkede jordbær - 130 g
• vaniljeessens - 1/2 ts

Å lage cottage cheese påske uten egg: brett den ferske cottage cheesen til gasbind, knyt en knute og heng den over vasken slik at mysen blir glassert Etter det gni cottage cheesen gjennom en sil slik at den ferdige ostemassen blir mykere.

Mal tørkede jordbær i en blender. Du vil få en homogen viskøs slurry. Mal det mykede smøret til tettheten til rømme, tilsett sukker, salt, sitronskall og vaniljeessens. Elt en homogen lett masse med en mikser.

Ha smøret pisket med sukker over i en bolle med cottage cheese. Beveg skjeen forsiktig fra bunnen og opp, bland cottage cheese med smøret. Nå kan du tilsette jordbær, bland igjen slik at bærene blir jevnt fordelt i ostemassen.

Overfør ostemassen til påske til en pasochnik foret med gasbind, legg den under en presse og avkjøl over natten. Hvis det dannes væske på tallerkenen med påske, tøm den av. Om morgenen snur du bønneposen på en tallerken og fjerner gasbindet. Se også på WANT.ua for slektninger og venner.

Selvfølgelig er det vanskelig å forestille seg et festlig bord i en ortodoks familie uten en påskegodbit. Cottage cheese påsken viser seg veldig velsmakende, du finner oppskriftene deres med bilder nedenfor. Påskeaften prøver alle husmødre å forberede seg nøye, tenk på hvordan de skal dekke bordet. Det har allerede blitt tradisjon å male egg og koke påskecottage cheese. Hvordan lage cottage cheese påske: oppskrifter med bilder finner du i artikkelen.

Egg males på forskjellige måter: noen bruker kjøpt maling, og noen bruker naturlige produkter. Uansett vil du få flerfargede testikler. Etter maling skal de gnis med solsikkeolje, så de skinner. Du kan kjøpe påskeklistremerker på forhånd og feste dem på hvert egg. Med det ordnet, er det nå på tide å forberede påsken. Du kan lage vanlige påskekaker, eller du kan lage cottage cheese påske. Så, emnet for artikkelen vår er cottage cheese påske: oppskrifter med bilder, hvordan lage denne festlige desserten vil bli beskrevet nedenfor.

Hvis du aldri har laget mat selv, vil du, takket være oppskriften på cottage cheese påske uten egg, lage et ekte kulinarisk mesterverk. Denne metoden er den enkleste, egnet selv for nybegynnere kokker. Og hvis du virkelig vil overraske familien din, lag en ostepåske. Finn ut preferansene til hvert familiemedlem og, basert på dette, tilbered en ekte delikatesse til festbordet. Cottage cheese påske som en rett viser seg å være veldig velsmakende og mør. På denne dagen skal påsken stå på bordet. Hvordan tilberede dem hjemme? Det er dette vi skal forholde oss til nå.

Påske fra cottage cheese (kongelig)

Det er en utprøvd oppskrift for å lage påske. Et bilde er også vedlagt. Fra en slik delikatesse kan du ikke dra den etter ørene.

Nødvendige produkter:

rømme (fett, 210 gram);

et par egg;

sukker (en halv kopp, velg etter smak);

smør (med høyt fettinnhold, 110 gram);

vanillin (et par poser);

rosiner (100-150 gram);

kandiserte frukter (100-150 gram).

Det første trinnet er å føre ostemassen gjennom en sil. Det er lurt å gjøre dette flere ganger slik at deigen blir luftig og ikke tett.

2 egg kjøres inn i ostemassen, sukker helles i og mykt smør tilsettes. Send umiddelbart rømme og vanillin til ingrediensene. Pisk nå alle ingrediensene grundig. For disse formålene, bruk en mikser. Hvis det ikke er en slik enhet på kjøkkenet, slå med hendene i 10 minutter.

I mellomtiden må du huske at det er bedre å gjøre dette på forhånd, skyll rosinene. Etter at den har tørket, vil den gå inn i ostemasseblandingen sammen med den kandiserte frukten. Bland godt igjen.

Deretter fukter du et stykke gasbind og dekker formen med den. Hvis det ikke er birøkter, kan du ta en blomsterpotte eller et dørslag. Fordel ostemassen på osteduk. Pakk med gasbind og legg en tallerken på toppen. Serum vil flyte gjennom bunnen av formen din, så bytt ut noe under bunnen også. Sett alt i kjøleskapet over natten.

Om morgenen, fjern platen, fjern gasbindet og snu påsken på et fat. Vend på samme måte som du ville gjort det geléede kjøttet. Den ferdige delikatessen kan dekoreres med kandiserte frukter og skrives med store bokstaver "XB". Den deiligste cottage cheese-påsken (klassisk) er klar. Godbiter kan tas med på påskebordet.

Bakt påske (oppskrift med bilde)

Ikke en eneste påskeferie er komplett uten påske. Maten skal passe til den hellige dagen. I stedet for brød spises påsken denne dagen. Påske fra cottage cheese regnes som den mest delikate, øm og smeltende i munnen. All mat på bordet er utelukkende påske. Men hvordan lage påske hjemme? Vi vil nå gi en enkel oppskrift.

Nødvendige produkter:

kyllingegg (6 utvalgte stykker);

rømme (250 gram);

sukker (250 gram);

kanel (et par små skjeer, du kan en);

skall av enhver sitrus (revet, 6 små skjeer);

bakepulver (pose);

hvetemel (en halv kopp);

et stykke smør.

Forberedelse av påskegodter:

Nå skal du se hvordan du lager en deilig bakt påske. Først skiller du hvitene fra eggeplommene. Vi trenger eggeplommene. De må males med sukker og blandes med cottage cheese. Det er her alle ingrediensene på listen går. Men melet må siktes først.

Smør den tilberedte bakebollen med et stykke smør. Sett massen der og send den til ovnen. Beredskapen kan sjekkes med en fyrstikk. Hvis deigen ikke fester seg til den, så kan du få den.

Smør den ferdige kaken med pisket protein med melis. Dette er valgfritt. Hvis du ikke liker det, ikke gjør det, og uten det vil det vise seg veldig velsmakende. Her er påske cottage cheese klar. Oppskriften viste seg å være veldig enkel. Påsken må settes på påskebordet, og du vet allerede hvordan du skal lage den hjemme.

Påskeoppskrift med cottage cheese med sjokoladesmak

Hvordan lage en deilig påske? Dette spørsmålet stilles av mange husmødre på tampen av den store ferien. Tross alt skal maten tilsvare denne dagen. Gjør-det-selv påskekake vil bli spesielt verdsatt. Det er veldig enkelt å lage påske hjemme. Det finnes oppskrifter hvor egget er tilsatt, og det er der det er helt unødvendig. Du kan lage en veldig velsmakende påske med smak av sjokolade. Nå vil vi tilby deg den enkleste oppskriften (trinn for trinn).

Nødvendige produkter:

smør (210 gram);

rømme (110 gram);

melkesjokolade (bar);

sukker (250 gram);

vanillin (pose).

Påskeforberedelse:

Før du begynner å lage mat, vær spesielt oppmerksom på cottage cheese. Det må gnis skikkelig gjennom en sil, om mulig flere ganger. Send den deretter til den forberedte bollen. Ha litt mykt smør der. Deretter blander du begge ingrediensene med en blender.

Pisk rømme hver for seg og fordel sakte til den ostemassekremede massen. Bland alt igjen. Etter det tilsettes sukker og vanillin til den tilberedte sammensetningen. Bland alt sammen. Riv sjokoladen med små hull og hell i blandingen.

Dekk formen med osteduk og legg den tilberedte blandingen der. Dekk toppen av påsken med endene av gasbind, og legg en tallerken på toppen. Legg også en tallerken under bunnen av formen, hvor overflødig væske vil renne av. Sett alt i kjøleskapet over natten.

Om morgenen vil ostemassen din være klar. Du trenger ikke å dekorere den, siden den blir vakker på grunn av sjokoladebitene. Nå vet du hvordan du lager en ostemassegodbit raskt og velsmakende.

Vaniljesauspåske: hvordan lage mat

Vi forbereder oss alle til påske på en spesiell måte. Denne høytiden er kjent for alle slags bakverk og fargede egg. Men har du noen gang prøvd vaniljesaus påske? Nå skal vi fortelle en liten hemmelighet hvordan du lager den. For å gi smak og aroma er det ønskelig å legge til sitrus.

Nødvendige produkter:

kyllingegg (8-9 stykker av andre klasse);

smør (pakke);

sitron;

rømme (210 ml);

krem (fett 210 ml);

rosiner (50 gram);

hakkede mandler (50 gram).

Forberedelse av påskegodter:

I dag skal vi ikke bare få kokt påske, men vaniljesaus. Som vanlig maler du cottage cheesen gjennom en sil. Tilsett myknet smør. Sett nå kasserollen på en liten brann og kok opp. Ikke glem å røre sammensetningen.

Når blandingen er avkjølt, pisk inn eggene ett om gangen. Hvis du har cottage cheese liggende et sted, trenger du ikke lage mat fra den. Ta et ferskt produkt.

Tilsett sitronsaft, rømme og fløte til den forberedte massen. Rør godt igjen. Tilsett hakkede mandler og rosiner umiddelbart. Viktig! Når du gnir skallet, ikke rør det hvite skinnet, ellers vil bitterhet merkes i retten.

Legg nå bønneposen foran deg og dekk den med gasbind. Det er her ostemassen vil gå. Sett alt under undertrykking og send det til kjøleskapet over natten. Påskeeggoppskriften var veldig enkel.

Cottage cheese påske i en slowcooker

Det er et stort antall oppskrifter for å lage påske. Det er en cottage cheese-påske med kandiserte frukter, en cottage cheese-påske uten egg, men få mennesker vet at denne påskegodbiten kan tilberedes i en multikoker. Hvordan lage cottage cheese påske? Hva er oppskriftene i multikokeren? Faktisk er metodene for å tilberede påskesøtsaker ganske enkle. Du vil bli overbevist om dette nå.

Nødvendige produkter:

smør (155 gram);

tørkede aprikoser (155 gram);

rosiner (100 gram);

krem (250 ml);

sukker (et halvt glass);

en klype salt;

vaniljepose.

Forberedelse av påskegodter:

Det første trinnet er å gni ostemassen grundig gjennom en sil. Ha myknet smør på den. For at den skal bli myk er det nok å trekke den ut av kjøleskapet 2 timer før tilberedning. Tilsett vanilje til dette og bland.

Ta hvitene og pisk med en mikser med sukker. Rør til sukkeret er oppløst.
Det neste trinnet er vask av tørket frukt. Rene frukter må knuses.

Bland hele massen med fløte og salt. Hell den homogene massen i multikokeren og la stå i 10-15 minutter, still inn "oppvarmings"-modus.

I mellomtiden forbereder du formen og dekker den med osteduk. Når signalet høres på saktekokeren, tilsett cottage cheese og still inn "grøt"-modus. Still inn en timer på 5 minutter og ikke glem å røre.

Blandingen må da avkjøles. Etter det tilsettes tørket frukt der og alt blandes. Nå skal den tilberedte massen legges ut i en form. Legg tallerkener på topp og bunn og sett i kjøleskapet. Dagen etter skal påsken vendes over på et fat, og gasbindet fjernes forsiktig. Så vår cottage cheese påske med tørkede aprikoser er klar. Denne oppskriften er elsket av alle husmødre. Det er enkelt, og delikatessen blir så velsmakende at den sprer seg fra påskebordet i løpet av sekunder.

Oppskrift på kokt påske

Det er vanskelig å forestille seg en lys påskedag uten påskekaker. Men de kan tilberedes ikke bare fra mel, men også fra cottage cheese. Vi skal snakke om det andre alternativet. Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager påske fra cottage cheese (kokt). Alle velger en oppskrift for seg selv, hvem vet, kanskje dette er måten du vil like. Påske cottage cheese oppskrift presenteres for din oppmerksomhet.

Nødvendige produkter:

kyllingegg (2 stykker av høyeste karakter);

rømme (310 gram);

smør (155 gram, omtrent en halv pakke);

sukker (210 gram);

en klype vanillin;

rosiner (110 gram).

Forberedelse av påskegodter:

Få ostemassen først. Den må gnis gjennom en sil flere ganger. Dette vil hjelpe ham å holde seg luftig. Tilsett rømme og smeltet smør til dette. Ja, du hørte riktig, den ble smeltet, og ikke bare myknet. Bland alt godt til det er glatt.

Pisk egg med mikser sammen med sukker og vanilje. Kombiner den resulterende blandingen med ostemasse og rosiner. Sett kasserollen med den tilberedte sammensetningen i et vannbad i en halv time. Husk å røre jevnlig i blandingen.

Fortsett deretter som vanlig. Ta en form til påske og dekk til med gasbind. Hvis du ikke har bønnepose, fungerer et dørslag eller blomsterpotte. Det viktigste er at det er et hull i bunnen som mysen skal renne gjennom. Fyll skjemaet med gasbind, forberedt masse. Legg kantene på gasbindet på toppen og dekk med en tallerken. Legg også en tallerken ned, da vil overflødig væske renne ut der.

Sett alt i kjøleskapet over natten. Om morgenen kan den frosne påsken vendes over på en tallerken og pyntes etter ønske. For design kan du ta flerfargede kandiserte frukter. Legg ut bokstavene "XB" med dem eller bare dryss på toppen. Godbiten er klar!

Etter at du har malt testiklene og forbereder påsken, må de dedikeres. Dette er meningen med alle forberedelser. På denne dagen går alle kristne i kirken. De tenner lys og ber. Så kommer de hjem og bryter fasten. Denne dagen spises påsken i stedet for brød. For en forandring, sammen med ostemassedelikatessen, kan du bake påskekaker.

Uansett hvilken oppskrift du velger, vil du ikke angre, ettersom påskecottage cheese smelter i munnen. Det er en slik lykke at det er hinsides ord, du må prøve det. Ikke én påskeferie er komplett uten påske. Gjør deg klar for denne dagen på en spesiell måte, for den skjer bare en gang i året. Dette er ikke bare en høytid, påsken betyr mye for de troende.

Påsken er en av de lyseste og mest etterlengtede høytidene i året, som de mentalt begynner å forberede seg på lenge før selve ferien. Hva kan vi si om en rekke retter som er tilberedt for feiringen av Kristi oppstandelse. Utvilsomt er det også tradisjonelle retter som tilberedes i nesten hvert hus dagen før, blant annet er det nødvendig å fremheve cottage cheese-påsken. Dette er en ekstremt smakfull og sunn rett, siden hovedingrediensen er cottage cheese. Nesten hver husmor vet hvordan man lager påske fra cottage cheese.

Hva du trenger for å lage påske cottage cheese

- dette er en ganske enkel rett å tilberede, for i tillegg til ingrediensene krever den ingen spesielle ting. I henhold til tilberedningsmetoden kan påske fra cottage cheese være lik pudding for mange, selv om dette avhenger direkte av tilberedningsmetoden.

Alt du trenger for å lage cottage cheese påske er:

pasochnitsa i form av en bøtte eller pyramide. Det er best å bruke en trepåske til disse formålene, selv om det moderne markedet for kjøkkenutstyr tilbyr billigere alternativer for pastorer - plastiske;

• en sil for å tørke cottage cheese eller en blender som vil piske cottage cheese til en jevn konsistens, og også gi det ferdige produktet litt luftighet og letthet;
• gasbind for å legge cottage cheese i en konditorboks;
• beholdere for pisking av cottage cheese og elting av basen til påske.

Av ingrediensene, i tillegg til de viktigste, kan du også velge en rekke tilsetningsstoffer i form av nøtter, rosiner, hakket marmelade, kandisert frukt, etc.

Under tilberedningen av cottage cheese-påsken er det veldig viktig å følge algoritmen for å tilberede denne retten slik at den blir velsmakende, lett og vakker, fordi dette fortsatt er en festlig rett.

Hvordan lage ostemasse påske

Det finnes flere typer cottage cheese påske:

• vaniljesaus;
• rå;
• kokt.

Det sier seg selv at den enkleste måten å lage cottage cheese på er å lage en rå påske. Den tilberedes like enkelt som å avskalle pærer - cottage cheesen males med andre ingredienser, legges i en form og lagres på et kjølig sted i mer enn 10-12 timer.

Ingredienser:

• 1 kg cottage cheese
• 5 egg
• 200 g smør
• 200 g sukker
• 400 ml 10 eller 20 % krem
• ulike tilsetningsstoffer på 100 g - nøtter, rosiner, kandiserte frukter
• vaniljesukker.

Matlagingsmetode:

1. Mal cottage cheese gjennom en sil eller pisk godt i en blender.
2. Myk opp smøret og tilsett det i ostemassen.
3. Separat, pisk egg med sukker, tilsett deretter fløte, vaniljesukker. Denne blandingen må varmes opp på lav varme til massen begynner å tykne. Slå av brannen og avkjøl litt.
4. Mal tilsetningsstoffene i de ønskede bitene og tilsett ostemassen. Til dette tilsett en blanding av egg, fløte, sukker. Bland alt godt.
5. Kle pasochnitsuen med gasbind og legg cottage cheese her, dekk med gasbind og trykk ned med noe tungt, du kan bruke en full flaske vann.
6. Plasser cottage cheese påske på et kjølig sted og hold under belastning i 10-12 timer.
7. Før servering snur du konditoren med ostemasse påske på et flatt fat og pynter eventuelt med tilsetningsstoffer.

Metoden for å tilberede kokt ostemasse påske er veldig lik den forrige kokemetoden, men før du tilsetter sukker til ostemasseblandingen, kokes den først på lav varme. I prinsippet kokes eggeblandingen fra forrige oppskrift ganske enkelt uten sukker, som best erstattes med melis.

Vaniljesaus påske skiller seg heller ikke så mye ut når det gjelder tilberedning, men i denne oppskriften er det veldig viktig å konsekvent brygge alle ingrediensene:

• først må du blande eggeplommene med sukker, tilsett melk til bakken og brygg blandingen over lav varme til den tykner helt;
• tilsett smør og alle ønskede tilsetningsstoffer til blandingen av egg og melk;
• riv cottage cheese gjennom en sil og legg til den tidligere tilberedte blandingen, det er bedre å slå ostemassen med en blender;
• vaniljesaus Påske må også legges i en konditorboks og settes i kjøleskapet i 10 timer.

For at påsken fra cottage cheese skal vise seg å være lett og delikat i smaken, er det nødvendig å velge riktig cottage cheese - fet og ikke kornete, helst litt ikke presset. Hvis fløte brukes i oppskriften, må den være fett - minst 30%, og hvis fløte erstattes med melk, må den være hel.

Video: Hvordan lage påske fra cottage cheese.

Cottage cheese påske kan serveres som dessert, selv om det er usannsynlig at noen av gjestene eller familiemedlemmer vil nekte det. Det er nødvendig å oppbevare denne retten under tak, for eksempel strekkfilm, da den har en tendens til å tørke ut, noe som vil ødelegge smaken av selve retten.

I gamle dager strakte prosessen med å tilberede påske cottage cheese i flere timer. Hytta ble gnidd gjennom en sil to ganger, påsken ble kokt slik at den kunne lagres i flere dager. Nå reduserer tilstedeværelsen av en blender hele prosedyren til 10 minutter. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du lager påske fra cottage cheese. Påsken viser seg å være luftig og øm, med en lett aroma av vanilje og en syrlig druesmak av rosiner.

Smak info Meieriprodukter

Ingredienser

• cottage cheese - 600 gram,
• egg - 2 stykker,
• smør - 100 gram,
• sukker - 100 gram,
• rosiner "lady's finger" - 80 gram,
• vaniljesukker - 1 pakke.

Hvordan lage ostemasse påske

For å forberede påsken kan du ta cottage cheese med en hvilken som helst grad av fettinnhold, men den bør ikke være for sur. Hytteosten legges i en dyp bolle, senkes en stavmikser ned i den, ostemassen piskes i et par minutter.


Smør, vanlig og vaniljesukker tilsettes cottage cheese. Oljen må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at den får den nødvendige mykheten.


Fargen på påsken avhenger av kvaliteten på eggene, det er tilrådelig å kjøpe egg med lyse oransje eggeplommer.


Etter å ha blandet alle ingrediensene piskes massen igjen. Hastigheten settes til middels, og hele prosessen varer i 3-4 minutter.
Det viser seg en homogen ostemasse med kremfarge. Rosiner vaskes, tørkes på et papirhåndkle. Det er ikke nødvendig å bløtlegge bærene, selv tørre druer, omgitt av ostemasse, vil bli mettet med fuktighet og bli myk. "Lady's finger" er en ideell variant for cottage cheese påske, den har en behagelig smak med en liten surhet.

Samle plastformen, legg den i en dyp tallerken. Skjemaet fylles med cottage cheese, et stykke gasbind legges på toppen og en last legges. Hvis det ikke er noen form, overføres cottage cheese til et dørslag, og dekker det med et lag gasbind.


Cottage cheese påske bør trekkes i 12 timer i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil overflødig væske renne av, det frosne smøret vil gi ostemassen den nødvendige stivheten.


Klar påske er lagt ut på en tallerken. For å understreke påskemotiver er den hvite overflaten dekorert med flerfargede stjerner og hjerter, drysset med sukkerpåskedekor.
Påske fra cottage cheese er kuttet i pene stykker, lagt ut på porsjonerte tallerkener.
I henhold til denne oppskriften kan du tilberede den vanlige ostemassen til frokost. Da kan du ikke oppnå tetthet, og ikke fjerne overflødig væske. Den piskede massen blandes ganske enkelt med kandiserte frukter eller tørkede frukter, og legges deretter i boller.

Påske er en tradisjonell ortodoks rett. Den forberedes til den største kirkefesten for Kristi oppstandelse. Det har lenge gått rykter om at denne retten ble oppfunnet av russerne. Men hvis du hengir deg til historien, kan du forstå at skaperne av denne hellige retten er jødene - Guds hellige folk.

Alle forbereder seg veldig grundig til påsken. De baker påskekaker, rydder huset, vasker vinduer, maler egg. Men ofte bakes påskekaker av bakverk. Nylig har det dukket opp en tradisjon i vårt land for å lage cottage cheese påske. De er velsmakende, tilfredsstillende, originale og sunne.

Derfor, som et tillegg, er bordet dekorert ikke bare med deigprodukter, men også med påskeegg laget av cottage cheese. Hvordan lage en klassisk cottage cheese kake vil fortelle artikkelen.

Variasjoner av retten

Til å begynne med er det verdt å merke seg at det finnes flere typer ostemasse:

• Brygget, kokt.
• Rå.
• Bakt.

Hver av dem er forskjellig i måten å forberede seg på.

Det er lettere å lage en rå kake. Forberedelsen består i å blande de nødvendige komponentene og insistere i 12 timer. Det er lettere å lage mat enn noen andre. Matlaging krever ikke ferdigheter og evner.

Påskekakeoppskrifter

Rå påskekake.

For å tilberede kaken trenger du:

• 1 kilo cottage cheese. Velg hjemmelaget cottage cheese med høy fettprosent (minst 15-20). Butikkkjøpte produkter er best å ikke bruke. Hvis det ikke er mulig å kjøpe hjemmelaget cottage cheese, lag den selv.
• Egg i mengden 5-6 stk. De trengs for å "feste" testen.
• En pakke smør.
• Ett glass (200 - 230 gram) sukker.
• 400-430 milliliter fløte med et fettinnhold på 21 prosent.
• Tilsetningsstoffer. Nøtter av forskjellige varianter, kandiserte frukter, rosiner, tørkede aprikoser, svisker, etc., fungerer som tilsetningsstoffer.
• Vanillin eller vaniljesukker. Det er bedre å bruke vaniljesukker. Med vanilje er det veldig vanskelig å gjette riktig proporsjon. Hvis du tilsetter mye av det, vil retten begynne å smake bittert.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage rå cottage cheese påske:

• Til å begynne med males cottage cheesen gjennom en sil eller rulles gjennom en kjøttkvern to ganger.
• Smør skal ha romtemperatur. Det tilsettes massen og blandes.
• Deretter piskes eggene med sukker og vaniljesukker.
• Etter det tilsettes fløte til eggene. Alt blandes over svak varme. Det er bedre å blande i et vannbad.
• Tilsetningsstoffer knuses til ønsket størrelse med en kniv. Tilsatt ostemasse.
• Tilsett den avkjølte massen av fløte og sukker i ostemassen. Vi blander.
• Gasbind legges i pasochnitsa-beholderen.
• Cottage cheese legges ut i beholderen.
• Pasochniken er dekket med en tung gjenstand og får stå i 12 timer.
• Etter denne tiden tas kaken ut og pyntes etter ønske.

Kokt påskekake.

For å tilberede en "kokt" påskekake, blandes egg først med sukker, melk eller fløte, smør tilsettes og settes i brann. Deretter legges cottage cheese ut i denne massen og kokes i 5 minutter. Etter det legges massen i en form og infunderes i kjøleskapet i 10-14 timer.

For å gjøre påsken smakfull tar vi hensyn til strukturen og fettinnholdet i cottage cheese. Han må være feit. Melk med høyt fettinnhold kan brukes i stedet for fløte.

Bakt kongelig påske med rosiner.

Denne påsken fikk navnet "kongelig" på grunn av dens utrolige smak. Hun er myk og søt på smak. Minner meg om cottage cheese pudding. Lett struktur og behagelig smak vil ikke forlate noen likegyldige.

Bakte kaker tilberedes i ovnen. For matlaging trenger du følgende produkter:

• Ett glass granulert sukker.
• 1.200 -1.300 kilo cottage cheese med et fettinnhold på minst 20 prosent.
• Et dusin egg.
• 100 gram fettrik fløte.
• Rosiner i mengden 3-4 ss.
• Nøtter: valnøtter, mandler, 1 ss hver.
• Kandiserte frukter i mengden 3-4 ss.
• Mel - 150 gram. I fravær av mel erstattes det med semulegryn i samme mengde.

Enkel matlagingsoppskrift:

• Til å begynne med males ostemassen. Dette gjøres for å eliminere klumper.
• Deretter blandes det med mel (det er forhåndssiktet gjennom en sil), sukker og fløte.
• Eggeplommer og hvite piskes hver for seg.
• Piskede eggeplommer tilsettes først.
• Vend deretter forsiktig inn de piskede eggehvitene. Bland fra topp til bunn.
• Deretter tilsettes kandiserte frukter, nøtter og rosiner.
• Bland alle ingrediensene til en jevn masse. Viktig: For at tilsetningsstoffene skal fordeles jevnt over deigen, må de først "dyppes" i mel.
• Deretter legges deigen ut i en spesiell form. Formen er forhåndssmurt med smør eller margarin. Viktig: deigen legges på 1/3 av formen.
• Deretter settes formen i ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
• Etter at tiden har gått trekkes formen ut og får stå i 20-30 minutter for å avkjøles helt.
• Etter det er kaken klar til bruk.

Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese med egne hender

Cottage cheese er hovedingrediensen for å lage påskekake. Jo ferskere den er, jo bedre og smakfullere blir retten. Det er bedre å lage cottage cheese med egne hender. Så du vil være sikker på kvaliteten på produktet.

Matlagingsmetoder:

• For å tilberede 1 kg hjemmelaget ost trenger du 3 liter hjemmelaget melk. Den legges på et varmt sted for å bløtlegges. Legg i en glassbeholder. Etter 2-3 dager vil ostemassen stige til topps. Dette er cottage cheese. Han lener seg tilbake på gasbindet. Deretter blir saken stående slik at overflødig væske kan glass. Etter 2-4 timer er produktet klart til bruk.
• Rask måte å lage mat på. Denne metoden tar ikke mer enn 1 time med forberedelse. Det vil ta 2 liter melk og kefir med et fettinnhold på minst 2,5 prosent. Du trenger også en emaljert panne eller beholder. All melk helles i en kjele, kokes opp. Deretter helles kefir i en tynn stråle, sett på et lite lys. Etter 2-3 minutter stiger ostemassen til overflaten. Den lener seg tilbake på gasbind og får tømme overflødig væske.

Funksjoner ved forberedelse og lagring

• Det er vanlig å lage påskekaker skjærtorsdag. På denne dagen er rettene velsmakende, "renset" og sunne.
• Ikke oppbevar cottage cheese kake uten lokk. Det er bedre å pakke den inn med matfilm for å bevare smaken og integriteten. Cottage cheese er et kresen produkt. Det forvitrer raskt og forverres. Derfor er det å foretrekke å oppbevare retten i kjøleskapet i de nederste hyllene.
• Når du tilbereder påskekake fra butikkkjøpt cottage cheese, blir den satt under undertrykkelse i 12 timer.

Video

Diskusjon: 8 kommentarer

Flotte oppskrifter! Jeg er bare ikke fan av påskekaker, men jeg har lyst til å prøve å lage cottage cheese påske i år.

Svare

Flott! Jeg har bare tenkt å lage en ostemassekake i dag. Jeg tenker å gjøre det rått. Det gjenstår bare å kjøpe alt for det. Jeg tror den vil ha en veldig lett vaniljesmak.

Svare