God ettermiddag venner!

Hvis du trenger å lage noe raskt, og det er bare ett egg igjen i kjøleskapet, anbefaler jeg deg å lage en uvanlig rett - løkkoteletter, oppskriften som jeg vil fortelle deg i dag. Dette blir løkkoteletter med semulegryn. Ja, ja, ikke løkkoteletter, men løkkoteletter som hovedrett!

Hvis du aldri har prøvd disse, anbefaler jeg på det sterkeste. De blir spist med glede selv av de som ikke liker løk generelt, og til og med av menn som bare foretrekker kjøtt med kjøtt.

Møre løkkoteletter med semulegryn

Det var tilfeller da løkkoteletter ble servert uten å si hva denne retten var laget av. Folk gikk tapt i formodninger, noen sammenlignet smaken med potetpannekaker, andre med fiskekoteletter, og atter andre med koteletter laget av noe mørt kjøtt og til og med kaker. Og ingen kunne gjette at dette var løkkoteletter.

Faktum er at ved steking mister løken sin bitterhet, og i kombinasjon med semulegryn får den en veldig interessant behagelig smak.

Dette er en veldig enkel rett, selv om den også tilberedes på restauranter.

I tillegg vil tilberedningen av løkkoteletter ikke ta mer enn 20 minutter.

Interessert? Les deretter hvordan du koker løkkoteletter.

Hvordan tilberede løkkoteletter

Jeg husker ofte denne humoristiske historien: "Hvis du har ett egg i kjøleskapet ...".

Til det må vi legge til samme mengde løk og semulegryn.

Men seriøst, du trenger:

• 2-3 store løk
• 2-3 egg
• 2-3 ss semulegryn
• salt, pepper etter smak
• smør til steking

Beregningen her er som følger: alle ingrediensene tas i like mengder, det vil si hvis det er 2 løk, så 2 egg, 3 løk - derfor 3 egg.

For sikkert å frata løken overdreven bitterhet og lukt, kan du suge den på forhånd i salt kaldt vann med eddik i kort tid, eller du kan ganske enkelt helle kokende vann over den. Men jeg gjør ikke dette, for etter steking av kotelettene forsvinner all bitterheten uansett.

Finhakk løken med en kniv. Jeg kutter løken i to, deretter hver halvdel på langs og på tvers, og så går jeg gjennom hele massen med en kniv.

Du kan hakke løken i en blender, men ikke til grøt.

Hvis løken er veldig saftig og det slippes mye fuktighet fra den, er det lurt å bli kvitt den ved å presse løken gjennom en sil.

Vi bryter eggene i løkmassen, blander, tilsett salt (ganske litt, en klype), pepper og semulegryn. Vi tar semulegryn med et lysbilde på en skje, du kan legge til en til i mengden ovenfor slik at deigen ikke er for flytende.

Den originale oppskriften, som jeg først lærte en gang, foreslo å bruke mel. Du kan også lage løkkoteletter med den. Men i lang tid, der det har vært mulig, har jeg byttet ut mel med. Løkkoteletter med semulegryn oppnås med en sprø og duftende stekt skorpe.

Deigen er klar, varm nå smøret i en panne (jeg bruker ghee). Sammenlignet med vegetabilsk olje, som jeg nektet på grunn av dens skadelighet, vil smør gi løkkoteletter en vakrere fyldig farge og en behagelig kremet smak.

Vi sprer kotelettene våre med en skje i en panne og steker på begge sider.

Denne oppskriften på løkkoteletter ligner på hvordan forskjellige tilberedes. I prinsippet kalles de ofte pannekaker. Men på en eller annen måte ble jeg mer vant til navnet løkkoteletter.

Til dels er dette en sunn rett, da løk, som du vet, er full av nyttige vitaminer og mineraler. Men stekeprosessen ødelegger selvfølgelig litt. Selv om du lar fuktigheten som dannes under kutting i løken, blir dampet i stedet for stekt, skorpen vil ikke vise seg, men dette vil ikke endre den delikate smaken til kotelettene.

Løkkoteletter, oppskriften som jeg beskrev, kan serveres som en uavhengig rett bare med saus, eller med en siderett, for eksempel med.

Enhver saus vil gjøre: krydret, søt, hvit, rød, soya, du kan bare bruke rømme.

La oss elske løk med fornyet kraft og med en ny rett?

God appetitt!

Liker du ikke løkkoteletter? Du har sannsynligvis bare ikke prøvd dem! En slik vanlig rett, ser det ut til, har mange fordeler: en ekstraordinær smak, lav pris, enkel tilberedning og mye mer. I tillegg kan du vise fantasien din og gjøre dine egne justeringer av grunnoppskriften, hver gang du blir overrasket over de nye smakene til den ferdige snacksen.
Den største fordelen er at løkkoteletter kan tilberedes fra absolutt alle variantene: løk, bulgarsk, krydret, søt, ung, gammel, saftig og til og med gammel!
Som regel tilberedes løkkoteletter med tilsetning av semulegryn, men det kan også erstattes med hvetemel. I denne oppskriften foreslår vi at du bruker begge grunningrediensene.

Smak info Andre grønnsaksretter

Ingredienser

• løk - 0,4 kg;
• semulegryn - 100 g;
• mel - 50 g;
• egg - 1 stk;
• salt, svart pepper;
• malt søt paprika - 10 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml.
• For sylting av løk:
• kokende vann - 100 ml;
• eplecidereddik 6% - 2 ss;
• sukker - 1 ss;
• bordsalt - 3-4 g.

Hvordan tilberede løkkoteletter med semulegryn

Skrell løken og kutt i terninger av samme størrelse. Legg den hakkede løken i en dyp bolle.

Dryss det med sukker, salt og hell eddik. Hell deretter kokende vann, bland og sett til side - la det marinere. Etter 5 minutter, tøm all marinaden fra den. Løken har blitt litt myk, har blitt mer duftende og er helt klar for videre koking.

Tilsett et ferskt kyllingegg, semulegryn, hvetemel, en klype salt, søt paprika og nykvernet sort pepper til den syltede løken.

Bland alle ingrediensene grundig og la stå i 20-25 minutter, denne gangen vil være nok til at semulegrynen får svelle skikkelig.

Fyll pannen med vegetabilsk olje (ca. 150 ml), kok opp og begynn, bruk en spiseskje, spre hakket løk og prøv å danne små koteletter. Stek løkkoteletter på begge sider til en deilig gyldenbrun vises. For å bli kvitt overflødig olje, legg de nystekte karbonadene på et papirhåndkle, la dem hvile i 1-2 minutter, og overfør dem først til et serveringsfat.

Hjemmelagde løkkoteletter med semulegryn serveres som en varm forrett. De kan suppleres med tomat- eller rømmesaus. God appetitt!

teaser-nettverk

Løkkoteletter med saus

Løkkoteletter med semulegryn er en enkel budsjett hjemmelaget rett som kan serveres ved bordet i to versjoner: som forrett eller som tillegg til hovedretten. Disse kotelettene kan være noe diversifiserte og etter steking, lapskaus i en saus laget av ferske tomater. Løkkoteletter med grønnsakssaus har en behagelig, lett søt smak og utstråler en forlokkende krydret aroma.

Ingredienser:

• løk - 7 stk;
• semulegryn - 4 ss.
• bordsalt;
• nykvernet svart pepper, allehånde;
• kyllingegg - 2 stk.;
• søt paprika - 1 ts;
• en blanding av krydder "Khmeli-suneli" - 0,5 ts;
• tomatpuré - 3 ss;
• hvitløksfedd - 5 stk;
• vegetabilsk olje;
• gulrotrot - 1 stk;
• granulert sukker - 1 ts

Forberedelsesbeskrivelse:

1. Løkhoder (6 stk.) Skrell og hakk så lite som mulig. Legg i en bolle egnet for kjøttdeig.
2. Dryss den hakkede løken med salt, nykvernet sort og allehånde pepper, samt søt paprika. Gni lett løkmassen med hendene. Og tilsett deretter kyllingegg, semulegryn og 1 hakket hvitløksfedd.
3. Bland den hakkede løken grundig og la stå i 15-20 minutter. Semulegryn må svelle.
4. Etter den angitte tiden begynner du å steke magre løkkoteletter. Ta en spiseskje finhakket løk og legg den på en varm stekepanne.
5. Stek kotelettene på alle sider til de er gyldenbrune, og ha dem over i en liten kjele.
6. Tilbered tomatsaus. Finhakk den resterende løken, riv gulrøttene på et fint rivjern. Fres grønnsakene til de er myke, tilsett deretter tomatpuré og litt vann. Smak til med salt, pepper, Khmeli-suneli krydderblanding og sukker. La småkoke i 1-2 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk og fjern fra varmen. Tomatstuingen er klar.

7. Hell de stekte løkkotelettene med den tilberedte tomatsausen og la det småkoke under lukket lokk i 4-5 minutter. Etter stuvning i tomatsaus vil de bli enda mer smakfulle og saftige. Ferdige magre koteletter serveres til bordet som et tillegg til enhver type siderett.

Matlagingstips:

• Løkkoteletter har en veldig delikat og skjør struktur og kan lett brytes fra hverandre. For at de skal holde formen bedre, kan du legge til en liten mengde rå poteter revet på et fint rivjern til den hakkede løken.
• For krydder kan hakket fersk sopp legges til hakket løk. Den ferdige retten vil få en delikat soppsmak og aroma.
• Hvis du ikke liker crunch i ferdige koteletter, hell bare over den allerede hakkede løken med kokende vann, og kast den i et dørslag. Kok deretter etter oppskriften.
• For at løkkotelettene skal bli mer mettende, tilsett et lite stykke hakket ferskt bacon i kjøttdeigen.
• Vi vil også anbefale deg å lage mat, de viser seg å være veldig saftige og lyse.
• Du kan lage en festlig rett fra hakket løk. Legg den tilberedte kjøttdeigen på en stekeplate, topp den med tynne sirkler av friske tomater og dryss over et sjenerøst lag revet ost. Bare 10 minutter i en ovn forvarmet til 200 0 C og en fantastisk gryte er klar!

Løkkoteletter er en ganske enkel, men tilfredsstillende rett som krever et minimum av produkter for å lage mat hjemme. De kan serveres til bordet både som en uavhengig rett, og i tillegg til enhver siderett.

Nytte og skade

Fordelen med løk er å forbedre fordøyelsen av maten, da denne grønnsaken stimulerer produksjonen av magesaft.

Dessuten er løk et naturlig antibiotikum. Phytoncides, som er inneholdt i sammensetningen, bidrar til å forhindre utvikling av forkjølelse, og regelmessig inntak av grønnsaker anses som en god profylaktisk mot helminthiasis.

Imidlertid er det kontraindikasjoner for bruk av løk. Det bør legges til med ekstrem forsiktighet i kostholdet ditt for personer som lider av magesår eller pankreatitt.

Du bør heller ikke bruke det aktuelle produktet for sykdommer i nyrene, leveren, det kardiovaskulære systemet, da det kan forårsake en forverring av sykdommen.

Vanskelighetsgrad, koketid

Kompleksiteten i tilberedningen av retten anses som lav. Det tar 40 til 60 minutter å lage mat.

Matforberedelser

Til retten trenger du hakket løk, som anbefales å helles over med kokende vann før koking. Dette vil bidra til å bli kvitt bitterhet og crunch i koteletter. Det er tillatt å legge til andre grønnsaker til retten, samt kjøttdeig fra noe kjøtt.

Løkkoteletter - trinnvis oppskrift med bilde

For å tilberede 6 porsjoner trenger du:

• et halvt kilo løk;
• 100 gram semulegryn;
• pepper, salt (etter smak);
• et par egg;
• tre hvitløksfedd;
• halvannet glass tomatjuice.

Du må også forberede 50 ml rast. oljer.

Handlinger:

1. Skrell og vask løken, kutt i små biter. Du bør bruke en kniv, ikke en kjøttkvern eller rivjern.
   


2. Tilsett deretter egg, salt, bland blandingen. Riv deretter hvitløksfeddene på et fint rivjern, ha i løkmassen. Bland alle ingrediensene grundig.
   
3. Varm opp en stekepanne med olje. Form til bøffer og legg på en varm oljet overflate. Stek i noen minutter på hver side til de er gyldenbrune.
   


4. Hell deretter tomatjuicen i den resterende oljen i pannen. Kok i noen minutter.
   
5. Før servering, hell over kotelettene med den resulterende sausen.
   

I 100 gr. retter inneholder:

• proteiner - 3 g;
• karbohydrater - 13 g;
• fett - 6 g.

Kaloriinnhold - 116 kcal.

Videooppskrift:

Matlagingsalternativer

Ingredienser:

• eggeplomme;
• 4 store skjeer rømme og vegetabilsk olje;
• 100 g poteter;
• 150 ml vann;
• laurbærblad;
• et par st. l. tomatpuré;
• 3 art. l. semulegryn;
• 200 g løk;
• pepper, salt (etter smak).

Produksjon:

1. Del den skrellede løken i biter, legg i en foodprosessor, hakk.
2. Deretter legger du til skiver av skrellede poteter. Mal til en homogen konsistens er dannet.
3. Hell deretter eggeplommen i bollen, tilsett semulegryn, pepper, salt blandingen. Slå på skurtreskeren i noen sekunder til.
4. La deretter den resulterende massen stå i en tredjedel av en time slik at semulegryn svulmer.
5. Hell olje i en oppvarmet stekepanne. Legg deretter ut kotelettene, form dem med en stor skje.
6. Stek på middels varme i et par minutter på hver side til de er gyldenbrune.
7. Bland deretter kokt vann med tomatpuré og rømme, salt.
8. Legg de ferdige kotelettene på bunnen av pannen og hell den resulterende sausen. Tilsett laurbærblad.
9. La småkoke på lav varme i ca 10-12 minutter i en lukket beholder.

Komponenter:

• 5 pærer;
• gulrot;
• 200 gram kjøttdeig;
• egg;
• krydder, salt;
• raste. smør;
• 3 store skjeer semulegryn;
• brødsmuler.

Produksjon:

1. Hakk den skrellede løken i små terninger, bland med kjøttdeig.
2. Riv deretter de skrellede gulrøttene grovt, ha i en masse løk og kjøtt.
3. Tilsett deretter egget, tilsett krydder, salt, semulegryn.
4. Bland ingrediensene grundig, la stå i en halv time for å svelle.
5. Rør deretter blandingen igjen.
6. Fukt hendene med kaldt vann, form små bøffer og rull dem i brødsmuler.
7. Stek i en varm panne med olje.

Base ingredienser:

• 3 egg og 3 store løk;
• pepper, salt, sp. smør;
• tre spiseskjeer mel.

For fylling:

• laurbærblad;
• salt pepper;
• en liten mengde granulert sukker;
• Et glass tomatjuice.

Produksjon:

1. Mal den skrellede løken, tilsett egg, salt, pepper, bland ingrediensene.
2. Tilsett deretter hvetemel, bland grundig til en jevn masse.
3. Legg de dannede kotelettene på en oppvarmet stekepanne med olje.
4. Stek til brunet.
5. Deretter bør du begynne å forberede fyllet.
6. Tilsett litt kokt vann til tomatjuice, sett på en komfyr med brann.
7. Salt, pepper, hell litt sukker i den resulterende væsken. Ha laurbærbladet i en bolle.
8. Gi blandingen et oppkok.
9. Legg de ferdige kotelettene i en ildfast form og hell over den tilberedte sausen.
10. La småkoke i ovnen i ca 30 minutter. fra kokeøyeblikket.

Retten er klar.

Komponenter:

• et glass havregryn;
• 4 pærer;
• et par egg;
• 1 stabel varmt kokt vann;
• pepper, salt (etter smak);
• hvitløksfedd;
• raste. olje, friske urter.

Produksjon:

1. Hell havregryn i en dyp bolle, hell kokende vann, bland. La stå i romtemperatur i en lukket beholder til massen er avkjølt.
2. På dette tidspunktet finhakk du skrellet løk, bland med hakkede urter og hakket hvitløksfedd.
3. Kombiner den avkjølte havregryn med den resulterende blandingen, tilsett egget og krydderne.
4. Bland ingrediensene grundig til en homogen konsistens er dannet.
5. Varm deretter vegetabilsk olje i en stekepanne, og legg deretter det halvferdige produktet på bunnen av fatet.
6. Stek produktet på begge sider.

Retten er klar.

Løkkoteletter i tomatsaus med poteter

Ingredienser:

• 300 g løk;
• 10 g dill;
• kokende vann;
• 150 g poteter;
• 250 g revne tomater;
• 50 g semulegryn;
• salt, sukker, krydder, rasp. olje (etter smak).

Produksjon:

1. Kok de skrellede potetene til de er møre.
2. Mal den skrellede løken, hell kokende vann i noen sekunder. Dette er nødvendig for å eliminere bitterhet. Tøm deretter vannet.
3. Riv de avkjølte potetene på et grovt rivjern.
4. Hakk den vaskede dillen.
5. Bland poteter med løkmasse, semulegryn og urter, tilsett krydder, salt.
6. La blandingen stå i en tredjedel av en time slik at frokostblandingen sveller.
7. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, form koteletter, legg ut for steking.
8. Stek på middels varme på hver side.
9. Kok de salte revne tomatene i en egen bolle i en tredjedel av en time.
10. Overfør massen til kotelettene, tilsett litt sukker, salt, krydder.
11. La småkoke i ca 10-15 på middels varme.

Retten er klar.

Komponenter:

• 150 g champignon;
• 5 pærer;
• et par egg;
• en stor skje rømme;
• 4 ss. l. mel;
• raste. olje, krydder, salt (etter smak).

Produksjon:

1. Hakk den skrellede løken i små terninger, bland med egg, rømme og mel.
2. Skjær den vaskede soppen i små biter.
3. Varm en stekepanne med olje, legg soppmassen. Stek til ferdig.
4. Overfør den stekte soppen (uten olje) til løkblandingen. Bland ingrediensene grundig.
5. I den gjenværende oljen, stek kotelettene på begge sider, form med en skje.

Kotelettoppskrifter

løkkoteletter med semulegryn

30 minutter

140 kcal

5 /5 (1 )

Har du noen gang prøvd løkkoteletter? Jeg forsikrer deg om at det er verdt det. Riktig tilberedte løkkoteletter i saus har en delikat søtlig smak. Hvis du ikke kjenner sammensetningen, er det til og med umulig å bestemme hva de er laget av.

På bare en halv time, fra de mest budsjettmessige, rimelige produktene som alltid er i huset, vil du få en flott rett. Disse kotelettene kan serveres med ethvert tilbehør eller salat.

Kjøkkenutstyr:

• rivjern;
• skjærefjøl;
• dyp bolle for å blande ingredienser;

• panne;
• retter til lapskaus koteletter med saus (stekepanne, 2-liters kjele, stewpan).

Ingredienser

For koteletter:

Til saus:

Trinn-for-trinn oppskrift på koteletter av løk og semulegryn

1. Forbered alle nødvendige ingredienser. Vask gulrøtter, paprika, tomater, urter, skrell løk.
   
   
2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk det grønne.
   
   
3. Løk kuttet i små terninger.
   
   
4. Ha alt i en dyp bolle.
   
   
5. Visp inn egget og rør.
   
   
6. Tilsett semulegryn, salt, pepper og bland godt.
   
   
   
7. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje.
   
   
8. Fukt hendene med vann, form pene bøffer og legg dem i pannen. Stek på begge sider i 3 minutter til de er gyldenbrune.
   
   
9. Mens karbonadene steker, tilbered ingrediensene til grønnsakssausen. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær paprikaen i strimler.
   
   
10. Hvis tomatene du tok til sausen har et grovt skall, må de først blancheres før de kuttes.

    For å gjøre dette, skjær små kutt på tomatens hud, dypp den i kokende vann og avkjøl den umiddelbart i kaldt vann. Hvis tomatene er tynne, er det bare å finhakke dem med en kniv.

11. Legg de ferdige løkkotelettene i en annen panne, kjele eller gryte.
    
    
12. Varm opp pannen, tilsett en skje vegetabilsk olje og stek de tilberedte grønnsakene under omrøring i 3-4 minutter.
    
    
13. Legg dem i en panne med stekte koteletter, sett på brann. Tilsett et halvt glass kokt vann, dekk til og la koteletter småkoke med saus i 10-15 minutter.
    
    
14. Pynt med urter og server varm til ethvert tilbehør eller salat.
    
    

Jeg vil bli glad for dine kommentarer og tillegg til oppskriften vår på løkkoteletter. Jeg håper de gikk bra for deg. Lag mat med kjærlighet!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Hvis det skjedde at du kom for sent på jobb eller var så opptatt at du ikke hadde tid til å lage en full middag, så fortvil ikke. I slike situasjoner hjelper en veldig enkel og deiligste oppskrift meg alltid - løkkoteletter. Hele familien min spiser slike koteletter: både mannen min og barna. Ingen vil engang si et ord om at det er en løk. Jeg røper ikke hemmeligheten med å lage en slik rett til familien min, men det er hyggelig å se dem spise kotelett etter kotelett. Du kan koke ris eller lage den som tilbehør til dem. Forresten, løkkoteletter er veldig velsmakende, så jeg vil ikke tilby deg en dårlig, men tvert imot, jeg anbefaler deg å tilberede dem. Hvis det skjer at kjøleskapet ditt er tomt, så vet at du alltid kan koke løkkoteletter. Du finner alltid et par pærer i søppelkassene.




- 250 gram store løk,
- 1 stort kyllingegg,
- 1 fedd hvitløk,
- 2 bord. l. lokkefugler,
- 2 bord. l. mel,
- salt, pepper - valgfritt,
- vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg finhakker løken i terninger, finhakker også hvitløksfeddene og tilsetter den i løken. Hvitløk passer godt til løk, og smaken av koteletter kommer bare fantastisk ut. Jeg kjører inn ett stort kyllingegg til løken. Har du små egg i kjøleskapet, så legg et par stykker.




Jeg tilsetter semulegryn, litt salt, kvernet sort pepper, blander alt sammen og lar deigen trekke, og semulegryn til å svelle i 20 minutter.




Så tilsetter jeg mel og rører deigen igjen for å få en masse uten klumper.




Jeg varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne og sprer kotelettene med en skje for å steke. Begynnelse. Stek på svak varme slik at løken blir stekt inni og kotelettene blir myke.






I prosessen med steking vil kotelettene fra semulegrynen bli litt mer storslåtte, så snur jeg hver kotelett og steker på andre siden til de er brune. Du kan dekke med lokk, så sveller semulegrynet enda mer.




Ferdige løkkoteletter serverer koteletter varme (helst, men du kan også kalde) til bordet. Det smaker med en gang, og du vil ikke forstå at det er løk i kotelettene, så ikke avslør alle hemmelighetene på en gang. God appetitt!
Prøv også velsmakende og sunn