Jeg tilbyr deg flere oppskrifter på hakkede syltede tomater til vinteren. Tomater bør velges fra kjøttfulle varianter og sterke, ikke overmodne. Ellers vil de ikke være i stand til å opprettholde formen.

Syltede tomater i halvdeler uten sterilisering.

Vi trenger: tomater, hvitløk, allehånde, salt, sukker, eddik, solsikkeolje og glasskrukker, selvfølgelig.

Skjær de vasket tomatene i halvdeler. Vi rengjør og vasker hvitløk. Vi skyller også boksene grundig, hell over kokende vann. Nederst i krukken legger vi noen fedd hvitløk, noen pepperkorn. Legg forsiktig ut tomatene, kutt ned. Fyll glasset med kokende vann, lukk lokket og la det stå. I mellomtiden forbereder vi marinaden.

Marinade for 3,5 liter vann:
1,5 kopp sukker, 2 ss. ss salt, 1,5 kopper eddik. Ha sukker, salt i vannet, bland, kok opp og hell i eddik.
Etter 10-15 minutter, tøm vannet fra krukken og hell tomatene med kokende marinade helt opp, og tilsett 1 ss (per liter krukke) vegetabilsk olje i krukken. Rull opp med et sterilisert lokk. Snu tomatene med lokket nede og la krukken være i denne posisjonen til den avkjøles.

Syltede tomater, kuttet med løk, uten sterilisering.

Du vil trenge:
tomater, løk, pepperkorn, persille, laurbærblad, pepperrotblader, ripsblad

Jeg la krydder i krukken. Tilsett så tomatene og hakket løk. Fyll glasset med kokende vann, lukk lokket og la det stå i 10-15 minutter. I mellomtiden forbereder vi marinaden.

Marinade for 1 liter vann:
3 ss sukker, 1 ss. ss salt, 80 gr 9% eddik. Ha sukker, salt i vannet, bland, kok opp og hell i eddik.

Fyll tomatene med kokende marinade helt til toppen, og tilsett 1 ss (per liter krukke) vegetabilsk olje i krukken. Rull opp med et sterilisert lokk. Snu tomatene med lokket nede og la krukken være i denne posisjonen til den avkjøles.

Hakkede tomater med løk til vinteren

Oppskrift: Hakkede tomater med løk, veldig rimelige og enkle å tilberede. Om vinteren er det veldig etterspurt.

Du vil trenge:
tomater, løk, pepperkorn, nellik, laurbærblad

Marinade for 1 liter vann:
1 ss. en skje salt med et lysbilde, 5 ss. ss sukker uten lysbilde, 1 ts essens.

Skyll tomatene godt. Skjær i 4 - 6 stykker. Skrell løken, skjær i halve ringer.
Skyll glassene godt, du kan ikke sterilisere, men bare hell over med kokende vann.
På bunnen av en liters krukke, legg litt løk, 5 pepperkorn, 1 fedd, 1 laurbærblad. Legg deretter tomatene og hell over marinaden.
Steriliser i 10 minutter, i et vannbad, dekket med lokk, rull deretter opp og pakk godt inn. Når det er kult, fjern det til lagring. Hakkede tomater med løk til vinteren er en god matbit! Nyt måltidet!

Krukker med tomater med løk

Uvanlige tomater er laget med denne oppskriften. Tomater kuttet i to kombinert med løk gir en interessant smak. Prøv glass med tomater og løk.
Du vil trenge: Tomater, løk, hvitløk - 1 kile, vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.

Marinade for 1 liter vann:
salt - 1 ss. skje (uten topp), sukker - 2 ss. skjeer med topp, allehånde - 10 stk, paprika - 10 stk, eddik 9% - 1 ss. skje, laurbærblad - 3 stk.

Sterilisere banker. Ha krydder, dill, hvitløk og vegetabilsk olje i bunnen av en liters krukke.
Skjær tomatene i to på langs. Skrell løken, skjær i store ringer.
Ha tomatene i krukken, skjær opp. Sett løkringer på kuttet. Fyll glasset til toppen.
Forbered saltlake. Kok alle ingrediensene i vann. Avkjøl til det er varmt. Hell tomatene med varm saltlake. Dekk til og steriliser en liters krukke i 15 minutter.
Rull så opp. Tinnede tomater med løk er deilig.

Hakkede tomater marinert med løk om vinteren

Deilige tomater til vinteren, spist med marinade, spesielt hvis store hakkede tomater er bevart på denne måten.

Ingredienser til 2 liter ferdig salat
2 kg tomater, 2 hvitløkshoder, 2 små løk, en persillebunke, 2 ts. vegetabilsk olje.

Marinadefor 1 liter vann:
50 ml 9% eddik, 2 ss salt uten lysbilde, 3 ss. sukker uten lysbilde, 1 ts. svarte pepperkorn, 1 ts. allspice erter, 2 stk. laurbærblad.

Vi vasker tomatene, tørker med et papirhåndkle. Velg modne men sterke tomater for hermetisering. Skjær tomatene i halvdeler. På denne måten kan du sylte både veldig store og ødelagte tomater, skjære dem i små biter og kutte ut stygge steder.
Vi vasker persille, hakk fint.
Skrell hvitløk, skjær skivene i oktonger.
Skrell løken, skjær i ringer.
Ha hakket persille, hvitløk på bunnen av de tilberedte glassene, hell i kalsinert vegetabilsk olje (1 ts per liter krukke).
Vi legger tomater i krukker på greener, veksler dem med løkringer.
Vi koker marinaden med krydder, slår av varmen og heller i eddik. For en to-liters krukke trenger du 1 liter marinade, for en liter - 500 ml. Hvis tomatene er veldig små, kan du forvente å ta litt mer salt og sukker enn i oppskriften.
Fyll tomatene med marinaden, og marinaden skal ikke koke: veldig varm, men ikke kokende.
Vi setter en gryte med vann på bålet, varmer den opp til varm. Vi legger boksene i en gryte med varmt vann, dekker med rene lokk og steriliserer en liters bokser i 12 minutter, to-liters bokser i 15 minutter.
Vi ruller den opp, snur den på lokket, under en pels til den avkjøles. Etter en måned kan syltede tomater spises.

Elsker du tomater slik jeg elsker dem? I så fall er det en fin måte å holde fruktene av sommerarbeidet ditt ekstremt velsmakende hele vinteren.

Metoden er enkel og kompleks samtidig, men resultatet overgår forventningene. Først om vanskelighetene.

1. Tomater trenger små. Veldig liten. Ønskelig med en diameter på opptil 5 centimeter.

Hvis tomatene er større, må du skjære dem i to eller til og med fire biter.

2. Løk trenger lite. Jo mindre jo bedre. Hvis diameteren på pærene er mer enn 3-4 centimeter, må den også kuttes. Og store løk må ikke bare kuttes, men finhakkes!

De kuttede ingrediensene påvirker ikke smaken til det endelige produktet, men estetikken lider

Sømkrukker er, etter min ydmyke mening, bedre å bruke 700 gram med skruelokk. Slik emballasje lar deg spise innholdet i 1-2 tilnærminger, noe som ikke kan ha en positiv effekt på antall bokser i kjøleskapet.

Nå for det enkle.

Marinade. Alle har sin egen, og alltid den mest korrekte, mening og oppskrift om marinaden. Å krangle og si: "Bare denne måten og ingenting annet!" - Jeg vil ikke, men jeg må gi et alternativ.

For 1,5 liter vann:

2 bord. spiseskjeer salt (IKKE IODISERT!)

4 bord. ss sukker

Kok, avkjøl til en akseptabel temperatur (50-60 grader).

Hell i 0,5 kopper (100 ml) eddik. Jeg bruker drue eller eple, og konsentrasjonen er mindre enn konsentrasjonen på en. Derfor tar jeg 50% mer eddik - 150 ml.

Jeg tar på hver boks:

2 laurbærblad

5 korn sort pepper

1 korn allspice

2 nellikeknopper

Jeg heller 3-4 ss kokt vegetabilsk olje på bunnen av boksen. Jeg bruker mais, men det spiller ingen rolle - hva du spiser eller liker, så hell.

Jeg legger tomater og løk lagvis i en STERIL (!) Krukke. Hvordan sterilisere banker er ikke nødvendig å fortelle?

Jeg fyller marinaden opp til halsen og legger den på et "vannbad" i 10-12 minutter for pasteurisering.

Lokkene koker i nærheten.

Tiden har gått - jeg dekker glassene med lokk, tar dem opp av vannet og lukker lokkene tett.

Jeg snur boksene for å sjekke tettheten av lukkingen og lar den avkjøles.

Avkjøl - legg den på ytterste hylle i skapet i et par måneder. Nei, selvfølgelig kan du spise alt på en uke, hvis du ikke kan vente ... Men det er bedre å vente til sen høst eller vinter, og da ... Med venner, med vodka og med poteter. ..

P.S. I tillegg til tomater og løk kan du tilsette hakkede paprika, men jeg liker det bare ikke i noen form, og derfor legger jeg det ikke i krukker. Og Gud hjelpe deg!

P.P.S. Timing. På 6 bokser tok det meg, og begynte med å vaske tomater og bokser, 2 timer. Ikke for mye, er det?

Tomater i skiver med løk og olje til vinteren i henhold til denne oppskriften er alltid deilig. Så du må tilberede et par krukker. Og samtidig trenger du ikke bekymre deg for å kaste arbeidsstykket.

Ingredienser (for 2 liter arbeidsemne):

- små tomater med tett masse - 800-900 g;
- løk - 2-3 stk. medium størrelse;
- fersk persille - en liten haug;
- hvitløk - 4 mellomstore;
- luktfri vegetabilsk olje - 4 ss. l.

For marinaden:

- renset vann - 1 l;
- bordsalt - 2 ss. l.;
- bordeddik (9%) - 2 ss. l.;
- granulert sukker - 2 ss. l.

Oppskrift med bilde trinnvis:

1. Forbered først alle grønnsaker og krydder for å legges i krukken. Løk, som vil være en av hovedingrediensene med tomater, skrell og skjær i tynne halvringer eller ringer.




2. Legg persillen i bløt i flere timer i kaldt vann. Rist av og tørk. Hakk fint.




3. Skrell hvitløk og hakk fint med en kniv.




4. Legg løken (halvparten, den andre delen legges ut på toppen), noen greener (ikke alle, en del av persillen er lagt mellom lagene med tomatskiver) og hvitløk på bunnen av rene og tørre krukker.






5. Vask tomatene grundig. Skjær ut der frukten er festet til stilken. Skjær tomatene i kiler. Hvis tomatene er små, kan du ganske enkelt kutte dem i 2-4 stykker. Velg moden, men ikke overmoden frukt med fast, kjøttfullt kjøtt og intakt skinn.




6. Legg et lag tomatskiver i en krukke.

7. Dryss tomatene med hakket persille.




8. Gjenta lag til boksene er fylt til "skuldrene". Legg den resterende løken på toppen.






9. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Hell i krukker.




10. Forbered marinaden. Tilsett salt og sukker i rent vann. Rør og kok opp. Hell i eddik. Hell varm marinade i krukker. Steriliser syltede tomater med løk i ovnen eller kokende vann i 10 (for halvliter krukker) eller 15 (for liter beholdere) minutter. Rull sammen med rene sterile lokk. Eller stram med skruehetter oppvarmet over damp (vri av). Plasser de sammenrullede boksene på gulvet, nedenfra og opp. Skruet ned - i normal stilling. Tørk tomatene og løkene grundig med et varmt teppe for vinteren. Når glassene er avkjølt til romtemperatur, overfører du dem til et pantry, kjeller eller annet kjølig mørkt sted der arbeidsstykket trygt venter på vinteren. Med mindre du selvfølgelig vil prøve det tidligere.

Og på hjemmesiden vår kan du finne ut hvor deiligste

Jeg tror ikke jeg er den eneste som står overfor problemet med store tomater. Når de begynner å modnes, gleder vi oss og skryter av prestasjonene våre, og tenker så på hvor de skal festes. Jeg foreslår å tilberede halvdeler av tomater til vinteren og dele en rekke oppskrifter: med smør og løk, syltet, uten sterilisering - nyt sommerbesværet ditt.

Tomater i halvdeler for vinteren

Vi vil sterilisere nesten alle reseptbelagte emner, så ikke behandle dem på forhånd, bare skyll dem godt, men kok sømhettene.

• For å forhindre at tomater faller fra hverandre ved hermetisering, velger du faste varianter av dem, så holder de formen godt under tilberedningsprosessen.
• Enhver tilberedning, inkludert fra tomater, gjør aldri med en eller to ingredienser. Pickle og marinade for tomater har lov til å diversifisere med alle slags urter, paprika av forskjellige varianter: duftende, svart, krydret.
• Endre smaken av salting med forskjellige typer eddik. Ikke bare kantine, men også apple er perfekt. Du kan prøve å legge til vin, det er ikke for dyrt. Ikke vær redd for å eksperimentere, venner, om vinteren, ros deg selv, og gjester som har smakt en uvanlig salat av halverte tomater, vil bli kjent som en sofistikert vertinne.

Noen tips for matlaging av tomater:

• Prøv å skjære tomatene i halvdeler slik at beinene ikke er synlige, da faller ikke grønnsaken fra hverandre når du konserverer, og kornene i marinaden flyter ikke. Se nærmere på halen, der kan du skissere et kutt.
• Legg tomater i krukker med kuttet ned, mer vil passe.
• For at halvdelene skal sette seg godt ned i glassene, fyller den fylte krukken (eller er i ferd med å legges) på et håndkle, brettes flere ganger og sprer på bordet, og bank glasset på bordet (lett og forsiktig, ikke overdriv).
• Etter sterilisering er det ikke nødvendig å pakke glassene, tomatene kan bli for myke. Bare snu den på hodet, og når det er kult, sjekk om marinaden lekker. Rull om nødvendig.
• Observer mengden ingredienser. Uten å rapportere, eller overdrive det med noen, kan du ødelegge arbeidsstykket (vi snakker om salt og eddik).

Tomater med løk og olje - oppskrift

Ved utarbeidelse av halvdeler i henhold til denne oppskriften faller ikke tomatene fra hverandre, og saltlaken er som nektar! Men tilberedningen og oppskriften er så enkel som mulig.

For en liters krukke med arbeidsstykker trenger du:

• Tomatene er store og modne.
• Løk - 1 stk.
• Pepparkorn - 10 stk.
• Nellik - 3 pinner.
• Vegetabilsk olje - 1 stor skje.

For saltlake: for en liter kokende vann, ta 3 ss sukker + en skje salt. Eddik settes ikke her, men hell det om ønskelig (hvis det er tvil om sikkerheten til arbeidsstykket).

Hvordan lage tomatsalat:

1. Skjær tomatene i halvdeler (del spesielt store eksemplarer i fire deler, eller enda mindre hvis de er veldig store).
2. På bunnen av en 1 liters krukke, sett løk, skjær i store ringer, pepper, nellik og hell i vegetabilsk olje.
3. Legg tomater på toppen og fyll med kokt fyll.
4. Steriliser salatkrukken i 15 minutter. Du kan rulle opp.

Oppskrift på syltede tomater om vinteren med løk og olje

Selv noen som ikke liker løk i det hele tatt, i halvdeler tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil spise det i ubegrensede mengder og rose det. Som jeg sa, vær sikker på å interessere deg.

Så du trenger en liters krukke:

• Tomater.
• Løk - 1–1,5 stk i hver liters krukke.
• Hvitløk - 3 fedd per boks.
• Solsikkeolje - 2 ss skjeer.
• Salt med sukker.
• Eddik.
• Den originale enkle oppskriften antyder å sette en kvist dill, men det gjør jeg ikke.

Til marinaden, ta 3,5 liter vann: 3 glass sukker (ja, glass, du tok ikke feil), 2 glass 9% eddik og 2 ss salt.

Hvordan lage tomater i to i henhold til denne oppskriften:

1. Brett løken i ringer i liters krukker - kutt den grovt og legg den uten å være grådig. Tilsett hvitløk, halverte tomater og dekk med marinaden.
2. Hvordan lage en marinade: Tilsett tilsetningsstoffer i kokende vann og kok i 5 minutter.
3. Hell marinaden over glassene og steriliser dem i 10 minutter. Marinaden skal være nok til omtrent ti liters krukker.

Syltede tomathalvdeler med paprika

Tilberedningen i henhold til denne oppskriften vil appellere til elskere av krydret, dette er akkurat hva fyllet viser seg å være, og tomatene selv kan ikke annet enn å bli forelsket i.

En liters krukke trenger ingredienser:

• Tomater halveres.
• Løk - 1 stk.
• Persille - 2 grener.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Hot pepper - et stykke på 1–2 cm.
• Pepparkorn - 6 stk.

For å helle trenger du: 2,5 liter kokende vann, salt - 3 ss, sukker - 2 kopper, eddik 9% - 1 kopp.

Hvordan lage syltede halvdeler:

1. Legg persille, begge typer pepper, laurbærblad, hvitløk og løkringer på bunnen av krukken. Hell i olje.
2. Plasser halvdelene tett med kuttet ned, og begynn å forberede marinaden. Kok fyllet, tilsett eddik til slutt, og hell rett i tomatene.
3. Som i andre oppskrifter, steriliser tomatene i 10 minutter, og rull deretter opp.

Tomater for vinteren - salat Du vil slikke fingrene - oppskrift

En utrolig velsmakende salat fra samlingen av gyldne konserveringsoppskrifter, under det generelle navnet "Du vil slikke fingrene."

For å forberede marinaden, ta:

• Kokende vann - 3 liter.
• Sukker - 8 ss.
• Salt - 3 ss.

For salaten trenger du:

• Tomater.
• Hvitløk.
• Eddik 9%.
• Laurbærblad, dill.

Hvordan tilberede en tomatsalat i halvdeler til vinteren:

1. I hver liters krukke, legg 3 ringer med hakket løk, 1 fedd hvitløk, en kvist av dill i bunnen, send et løvblad og hell i en stor skje med 9% eddik.
2. Tilbered marinaden: Tilsett salt og sukker i kokende vann, rør til de oppløses.
3. Hell marinaden i krukker og sett til sterilisering i 10 minutter.

Tomathalvdeler med sennep - oppskrift

Du vil trenge:

• Tomater.

For marinaden, ta: 3 ss sukker, stort salt, 50 ml for 1 liter kokende vann. eddik 9%.

For hver boks på 1 liter:

• Kornsennep - 2 ts.
• Allspice - 2 erter.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Persille.

Hvordan lage et forberedelse for vinteren i henhold til denne oppskriften:

1. Skjær store tomater i to. Prøv å sørge for at ingen korn er synlige på kuttet.
2. Legg hvitløk, sennepsfrø og pepper og persille på bunnen av glassene. Topp tomathalvdelene med kutt ned.
3. Lag en marinade, kok i 3-4 minutter og hell over. Deretter må boksene steriliseres i 10-12 minutter og deretter rulles opp. Du kan gjøre det, det er andre blanke i en annen artikkel.

Hvordan tilberede tomathalvdelene til vinteren - oppskrift med basilikum

Resultatet blir en utrolig velsmakende, pikant fylling. Og vil gi det et fantastisk preg av basilikum. Noen ganger ruller jeg forresten hele tomater uten krydder, bare salt og sukker. Men jeg vil definitivt sette en kvist basilikum! Og det viser seg bare noe fantastisk! ...

For å tilberede deilige krydret tomater i halvdeler, trenger du en liter krukke:

• Tomatene er store.
• Allspice og sort pepper - 6-7 erter hver.
• Persille og basilikum - 3 kvist hver.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Sukker er en skje.
• Vegetabilsk olje og eddik - skje.
• Salt - 1 ts.

For å helle: for 1,5 liter vann, ta 2 ss salt, 6 - sukker.

Hvordan bevare tomater for vinteren i henhold til denne oppskriften:

1. På bunnen av krukken, legg halvparten av de aromatiske krydderne, bortsett fra løken, og fyll glasset med tomater til midten.
2. Legg deretter løken skåret i store ringer, restene av basilikum og persille og tilsett deretter halvdelene av tomatene helt oppe. Ikke legg dem mot hverandre når du legger, det er bedre å banke glasset på håndkleet på bordet, slik jeg lærte i begynnelsen.
3. Det gjenstår å tilsette salt og sukker i arbeidsstykket og helle i olje og eddik. Hell deretter kokende vann over og steriliser glasset i 10–12 minutter, og dekk det med et lokk.

Video: oppskrift på syltede tomater med løk og gulrøtter

God vinterforberedelse, venner! Jeg sier ikke farvel, bortsett fra oppskriftene på hermetisering av tomater i halvdeler, jeg har forberedt mange hemmeligheter med annen deilig søm. Med kjærlighet ... Galina Nekrasova.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke angitt

Jeg vil tilby deg en oppskrift på 1 liter. krukke tomathalvdeler med løk til vinteren. Mine venner og jeg konkurrerer hvert år i forberedelsene til vinterforberedelsene. Hver av oss finner en ny, uvanlig oppskrift og forbereder den, og deretter legger vi konserver på bordet for en ferie. Uansett hvilken brikke som forsvinner fra bordet først, vant den. Slik har vi det gøy, en slags konkurranse, der alle har det gøy og velsmakende. I år vant arbeidsstykket mitt, kalt :. Jeg var absolutt trygg på seieren min, for ingenting kan være bedre enn en tomatsnack. For å skjemme bort dine kjære med dette mesterverket, trenger du ikke å ha overnaturlige evner, du trenger bare å kunne lese. Halverte tomater vil dekorere ethvert festbord med sitt fantastiske utseende, samt glede gjestene med sitt utsøkte utseende. En slik forrett selger raskt ut, så vurder dette punktet før du lager mat.

For å tilberede disse tomatene, ta ideelt sett frukt som ikke er stor. Jeg prøver alltid å kjøpe fløtetomater. Det er veldig enkelt å fylle glass med dem, da de alltid passer perfekt i dem, og det ikke er ledig plass og hull.
Ingredienser:
- tomater,
- løk
For marinaden (for 1,5 liter vann),
- 2 ss bordssalt
- 3 ss sukker,
- 5 stykker pepperkorn,
- 1 ss eddik per 1 liters krukke

Oppskrift med bilde trinnvis:

Vask tomatene. Trekk hestehalene.




Legg løkringene i bunnen av glassene.




Tilsett pepperkorn der.




Skjær tomatene i to og legg dem tett i glassene.










Hell vann i en kjele.




Tilsett ingrediensene i marinaden. Kok det.




Hell marinaden over tomatene, tilsett eddik. Steriliser boksene i fem minutter.










Kapp glassene.