Blåskjell - en beskrivelse av forskjellige typer med bilder; Sammensetningen, fordelen og skade på sjømat; Anbefalinger Hvordan velge og lage mat. Blåskjell - fordelaktige egenskaper, fordeler og skade på spiselige mollusker
Sikkert hver av oss, minst en gang i mitt liv, ønsket jeg å forberede blåskjell - for en ferie eller akkurat slik. Tross alt inneholder dette produktet sporstoffer og biologisk aktive stoffer. Derfor vil parabolen med en slik komponent ikke bare være deilig, men vil også øke immuniteten din. Muslinger inneholder to ganger mer protein enn egg, dessuten er de rike på jern, fosfor og nyttige syrer.
64 83720
Fotogalleri: Hvordan velge og lage muslinger?
Sikkert, hvis du prøvde blåskjell, vet du at de har en uvanlig smak, og han avhenger av folket der muslingene bodde. Selvfølgelig, for matlaging er det best å velge varmeprodukter som ble dyrket i en ren, økologisk situasjon.
Hvordan velge blåskjell
Det er bedre å tinkt på bløtdyr med tett lukket, hele skall. De som er spedbarn og åpne, er ikke egnet for matlaging. Hvis det er for tunge blåskjell, er det ganske mulig at de er fylt med sand, og hvis de er for lette, er det sannsynligvis en mollusk som var inne i lang tid i lang tid - slike oppdrag er verdt det. Etter at du er en kjøpsprosessor, pass på å lagre levende blåskjell riktig. Sett dem i ett lag, dekk med en våtskift og plass i kjøleskapet. Sjømat kan ikke lagres i mer enn tre dager. I supermarkeder har imagaziner frosne bløtdyr. Det er nødvendig å tjene på bordet med hvit og ejacious tørrvin. Det er en mening at fra juli til oktober, midt i Samyevskiy, foruten, er det svært få kalorier i dem, derfor vil retter med dette produktet være til og med damene som prøver å holde seg i form.
Hvordan lage muslinger?
Hvis du planlegger å gå på ferie til sjøen, hvor bløtdyr bor, så vil det gjøre det mulig å forberede dem på boringen.
Blåskjell på brannen
Forbered deg lett. For å gjøre dette trenger du et metallark, salt, sitron, blåskjell, hvitvin og selvfølgelig en brann. Over brannen må du legge et ark, og på unimproving blåskjell. Hvis bløtdyrene bare ble fanget, bør det fjernes fra dem fra fabrikken, men sashen skal stå igjen. På et varmt ark av blåskjell vil begynne å hisse og avsløre seg selv. Nå kan unnslippe dem. Det er nødvendig å vente flere, skifte ferdigproduktet på platene og dryss hver sitron. Se, kok muslinger på brannen er ganske enkelt. Så bezelly å lage mollusker og hjemme, i min hage, men lukten og støyen av havet gir en spesiell duft og unik romantikk.
Kokte blåskjell på brannen
Boligen kan ikke bare steke muslinger, men også koke. Du må ta ris (så mye du vil), sitron, greener og salt. Først følger du ris i en gryte og skyll den - det blir din sidefat. Nå må du sure vannet i en kasserolle, ta bunnen, legg blåskjellene der og kok i 10-15 minutter. Deretter drar vi vannet, og veier platene på platene, vi kan også spray sitron og til vilje, du kan dekorere mine skiver, persille og dill. På sideskålen har du ris. SPATCHING!
Vinaigrette med blåskjell
Kakuzhe sa tidligere, små kalorier blåskjell. Derfor, et utmerket alternativ for reklame som følger figuren, vil være en slik tallerken som blåskjell med grønnsaker. I tillegg kan du lage vinaigrette med blåskjell og sopp.
Vi vil vimply: 200 gram kokte mollusker, et glass saltet sopp, 1 pære, 1 rødbeter og 1 gulrot, 2 poteter, 3 spiseskjeer grønne løk, 20 mloksus må blandes i 0,5 kopp magert olje.
Du må koke blåskjell og koke gulrøtter separat, poteter og rødbeter. Maply Legg ut i salatskål, rengjør grønnsakene, sett det i fint og legg til Kmithias. Der, gjør løkene og soppene. PerMANE Produktene, drivstoffolje med eddik og dryss med Greenmluk.
Basseng, denne oppskriften er perfekt for øl. I tillegg tilbered en slik salatposto og raskt, og det viser seg veldig velsmakende.
Salat med blåskjell og Tabasco saus
Flere 40 gram bulgarsk pepper, 20 gram sitronsaft, så mye buturs, 200 gram muslinger og 25 gram magert olje. I tillegg trenger du "Tabasco", salt, pepper og hvitløk.
Det er møllet i saltet vann og legger den i en salatskål. Agurker og bulgarsk forvirring med striper og også sende til blåskjellene. Alle bland seg med magert olje. Nå er det på tide å legge til pepper, salt, hvitløk, soyuce sitronsaft. Dekorer salaten av Slicabar Pepper og Greens. Sucecept er godt egnet for vennlige steder.
Sannsynligvis, hver vertinne når du skal lage mat blåskjell, vil parabolen fullt og ikke kjedelig. Denne oppskriften er bare slik.
Hall, alger (1 ark), løk (1 stk.), Gulrot (1 stk.), Hvitløk (2,3 tenner), blåskjell (500 g), ris eddik, syltet ingefær, korianderfrø og soyasaus.
Det var bønnløs å avrimme under vannet av varmt vann og legge seg ut på en tallerken. Algerbladet i NORIA skal kutte ned (bredde 2 cm), og deretter på firkanter (0,5 cm), send til platen Kmitiam og hell riseddik og vanlig soyasaus. Nå er det all-utførelse, salting og permisjon, la ham markere. Gå til forberedelsen av ris.
Skylles under en fin stråle med kaldt vann, og kok deretter i 15 minutter. Verkstedet skal kastes i figur 5 i laurbærarkene, men trekk dem ut før risen er sveiset. Når risen er klar, drener vannet og la det være tomt.
Lukkeren er brygget, du må lyse løk, gni gulrot, bland frøene til korianderen og stek på oljen til gylden farge. Nå addatude marinert alger og blåskjell, la dem gryte. Fem minutter senere var det 1 cm plukket marinert ingefær og legge den til resten ingrediitt. Når du merker at væskene er akkurat nok for Podliva, retarder parabolen fra brannen. På platene, legg ut risen, braised blåskjell med grønnsaker for å drysse med en riseddik og soyasaus. Denne parabolen er også utmerket nedsatt.
Opptrer oppskrift med mugg
Event bestemme hva du skal lage mat med blåskjell, det er verdt å huske at det ikke er gode smørbrød, snacks og salater, men også en deilig pilaf. Du kan også ha gjester og hjem så utsøkt smak.
Denne parabolen kjøpet: 1 kopp ris, 700 gram muslinger, 1 gulrot, 1 løk, løvblad, 40 gram smør, teskje tomatpasta, salt jeep.
Det er alvorlig hammering i saltet vann, etter at matlagingen ikke heller det ut, vil det variere. Forbered en stekepanne, smelte oljen og send rutten og gulrøtter der. Hele essensen av oppskriften er at sammen med grønnsaker er frosset og fig. Når du oppnår en gylden bolle med løk, må du legge til 2-kanals vann (der blåskjellene ble tilberedt) i pannen, tilsett salt, pepper til smak, tomatpasta og løvblad. Følg brannen for å være sakte. Når risen når klar, legg til blåskjell. Bloudo må serveres varmt, dekorert med greener.
Hvordan lage frosne blåskjell?
Utmerket vil være en tallerken med blåskjell tilberedt i parmesan.
Ta: 100 gram parmesan, 4 hvitløk tenner, 1 kg muslinger, 200 gram bordvin, 25 gram smør, salt og pepper.
Middispektly lean og skyll. Legg dem deretter i en kasserolle, gjør glasset og den hvite vinen der. Du må slakte dem på middels brann i ca 7-9. Skutt til brannen, og når den vil varme opp, legg smør og noen få, vent til det begynner å hisse. Videre i pannen, send terrakamosanen og hakkede hvitløk. Hver musling trenger å bli behandlet på en slik måte å forbli bare en sash, helle saus fra ost og hvitløk og stek grillen. Når osten er helt smeltet, legg muslinger på fatet bare når osten begynner å herdes. For denne parabolen er det verdt å søke etter blåskjell, de ser forretten og mer effektivt.
God appetitt!
Sjømat, som en gang ble ansett som eksotiske matvarer, har lenge blitt en integrert del av festet: blåskjell, østers, snegler, reker, blekksprut, blekksprut, krabber spises som en del av snacks og hovedretter. Sea delikatesser elsker for en uvanlig smak og fordelaktige egenskaper. Lovers vet perfekt, hvordan å kontakte dem, og folk som ønsker å prøve denne parabolen for første gang, står overfor et slikt spørsmål: hvordan å dele muslingene?
Hva er blåskjell
Dette er en bivalve mollusk med et svart glatt skall, som i tillegg til det milde kjøttet gjemmer perlene. Disse maritime innbyggerne bor i alle hav og hav i verden, de er kunstig fjernet på marine gårder. Mollusks bør spises bare frisk. Essensen av matlaging er enkel: de er drukket i en liten mengde saltet vann. Noen ganger serveres produktet i røkt marinert, stekt, bare uten "klær"; Ofte fungerer de som komponenter av italienske retter - pastaer eller pizza.
Hva spises i blåskjell
Skallets hud er skjult under to vasker av vasken - det er en kjøttfull muskel og mantel (internt kan ses på bildet). Delikatessekjøttet er kilden til en stor prosentandel protein, mens karbohydrater og fett er få. Muslinger inneholder mange mikro- og makroaktivere, vitaminer, aminosyrer, glykogen. Det kaloriinnholdet i oppvasken per 100 gram er 77 kcal.
Hva spiser
Muslinger - en tallerken for ekte kjennere å spise med en elegant, men allerede ansett å være lett tilgjengelig. Et utmerket tillegg til sjømat vil servere tørr hvitvin romtemperatur eller lyse øl - disse drikkene harmonisk understreke den milde og salte smaken av blåskjell. Neveling eller barn serverte druesaft. Delikater kombinert med sitron, i supper med mollusker er det greener, hvitløk. Som en sidefat kan du velge salater eller frokostblandinger, for eksempel ris, couscous, bulgur.
Hvordan spise blåskjell
Mollusker spiser annerledes - alt avhenger av innsendelsen av denne parabolen. Deres kjøtt er steget på spydene, kan serveres i saus, men som regel slår det i vasken, i et bilde i ulike kulinariske magasiner kan du se det. Musikk kjøtt, plassert på pinner, spis direkte med dem eller ta det med en gaffel. I en spesiell suppe av mollusks "flyter" renset, hvis det er vasker, må du få kjøtt derfra. For rå blåskjell trenger du pinsett og en østersgaffel.
I saltlake
Muslinger i saltlake (hermetikk) er populære når det er vanskelig å finne på hyllene til ferske bløtdyr. Et slikt produkt brukes til en rekke salater: for eksempel kan du legge til hermetiske blåskjell i bladene av isfjell, avokado og kokte egg. Korrekt er det blåskjell i olje: de kan mates av oliven eller annen vegetabilsk olje. Deilige muslinger kan kombineres med pasta eller croups. Pluss blåskjell i saltlake: de trenger ikke å fjerne fra skallet, de er klare til bruk.
I skall
Dette er et forgjengelig produkt, så det bør være forberedt etter fangst fra havet eller etter avfrosting. Hvis skallet faller fra hverandre i hendene, så er produktet uegnet for bruk - du kan velge. Mollusc Flaps må være litt ajar etter kokende vannbehandling. Det er flere helt enkle trinn, hvordan å spise blåskjell i skjellene:
- En sash fra vasken skal skilles - den vil tjene som en merkelig skje.
- For å splitte med hender (tweeters) delikatesse, få en mollusk for en gaffel, ikke glemme salt og sitron for smak.
- Hell vaskesausen i vasken, ta den til munnen og faktisk suge innholdet.
Hvordan er blåskjell i en restaurant
For å spise en tallerken, er det regler for etikett som bør observeres ved bordet. Når du bruker en deilig sjømat, må du være i stand til å stå med vann og sitron, et håndkle, fordi du må skylle hendene dine slik at den særegne lukten av sjømat er lagret på huden. For å åpne "huset" er en østersgaffel og spesielle pincett utstedt (på bildet du kan se hvilken form de er). Tomme skall er forsinket på en separat plate.
Tongs bør holdes venstre hånd for enkelhets skyld, trykke på skallet til platen. En annen enhet i høyre hånd (gaffel) Åpne vasken og forsiktig skyve kjøttet, ta av det fra benet, mens du ikke sprinker saften. Åpne Mollusc Hell sitronen og dryss med salt, skallet må reduseres til munnen, tegne velsmakende kjøtt og juice, mens det ikke gjør unødvendige lyder - dette regnes som en Moveton.
Video
Nesten enhver bosatt i Primorye vet hvordan man lager muslinger - og en tallerken, noe som resulterer i enden, er veldig forskjellig fra utsøkte restauranter. Bare fanget fra havet med egne hender, tilberedt på en improvisert stekepanne i form av jernbladskalldyr - dette er en ekte delikatesse. Klar er den åpne muslinget. Som regel er det ikke krydret med ingenting, fordi få mennesker bærer på stranden krydder, men blåskjellene forberedt på denne måten er en flott matbit for å tørke hvitvin eller kald øl.
Noen prøvde blåskjell rå. Gleden er tvilsom, som de kan si, er havets lys: I en time går de gjennom seg opp til tre og et halvt liter vann, filtrerer alle slags smuss, så å spise rå musling, du faktisk spiser hva Hun filtrerte. Hvis du vil prøve blåskjell, hvordan å lage mat - åpenbart: de krever varmebehandling.
Hvordan lage matvarer, visste selv i oldtiden. På kysten under utgravninger av gamle bosetninger finner du ofte hele lagene dannet av skallene. Nå er blåskjell aktivt brukt i mat i Amerika, og i landene i Middelhavet blir de populære og i Europa. Det er ikke overraskende i det hele tatt: Kjøttet er næringsrik og velsmakende, full av forskjellige sporstoffer som gjør dem bokstavelig talt helbredende. Du kan forberede blåskjell på ulike måter, og når du bruker noen av dem, vil det vise seg en deilig og nyttig tallerken.
Forbereder blåskjell
Renset og råmuslinger selges, hvordan å lage mat - avhenger av deg. Skrelles blåskjell før matlaging, det er nødvendig å skylle grundig slik at de ikke har sand, ellers vil det knirke på tennene og ødelegge glede. Etter - det forblir etter eget skjønn: Du kan steke dem eller lage mat, lage en saus, legge til salat, fil som en uavhengig tallerken. Det er viktig å huske at de ikke krever et stort antall krydder og krydder - tvert imot, hvis det er mange av dem, vil du ikke føle smaken av kjøtt.
Unclealed blåskjell før matlaging må du se godt: Mollusks hvis skall er i det minste litt åpne, det er umulig - alle av dem må være tett lukket. Etter at du har valgt hele skjellene, rengjør de dem grundig fra alger og skyll godt flere ganger, slik at det ikke er noen sandrester. Bestemme også. De kan kokes i vann, det er mulig å bruke buljong eller vin i stedet for vann. De er utstyrt bare noen få minutter til skjellene vil åpne - dette vil bety at blåskjell er klare. Du kan umiddelbart spise dem eller forberede en mer kompleks parabolen. Hvis noen skjell ikke åpnet, må de kastes bort - de er ikke egnet for mat.
Muslinger med bønner i tomatsaus
Garnish to Molluscs kan servere ris eller grønnsaker. En svært velsmakende tallerken - blåskjell med til matlaging Du trenger 200-250 gram kokte blåskjell, et glass bønner, et par pærer, 2-3 spiseskjeer vegetabilsk (kan være oliven) olje, så mange tomatpasta, litt Hvitløk, salt, sukker. Forbereder seg veldig enkelt. Mollusker og bønner koker, kjøttet kan knuses, men du kan gå som det er. Maskinløk, stek det i olje, legg til tomatpasta, sukker, salt, hvitløk, kan også bruke kjøttkraft til venstre fra blåskjell. Ta litt, legg deretter kjøtt og legg ut en annen 10-15 minutter. De resulterende sausfeltbønner. Noen slukker bønnene sammen med blåskjell - det viser seg ikke mindre velsmakende. Server denne parabolen er bedre i den avkjølte skjemaet med ris.
Nå har du en ide om hvordan du forbereder blåskjell, men det er mange matlagingsmetoder. Det er verdt å prøve minst noen få å forstå hvis du liker dette produktet, og i hvilken form for form.
Muslinger: Sammensetning, kalori, næringsverdi, fordeler, kontraindikasjoner. Hvordan velge og rengjøre blåskjell.
Muslinger er et svært verdifullt og deilig deilig produkt. I mange land, spesielt i Frankrike, Belgia, Japan, blir disse molluskene oppdrettet kunstig, på spesielle gårder. Dette er en veldig gunstig leksjon (sammenlignet med industriell byttedyr): Det gir deg mulighet til å redusere kostnadene for kjøtt, forbedre kvaliteten. Den første i det 13. århundre for å "vokse" muslingene lærte irske sjømenn: de sazing eikpolene droppet i havet, og etter et og et halvt år vokste de til de ønskede størrelsene. I Russland blir blåskjell fanget i Svartehavet og i Fjernøsten.
De viktigste egenskapene til blåskjell
Muslinger er mollusker fra oval-kileformet vask, som bor i tropiske og moderate breddegrader i verdenshavet. Ulike typer blåskjell varierer i størrelse, levetid, smak av kjøtt og maleri skjell: det kan være gulaktig grønt, lyst grønt, gyldenbrunt, lilla, mørkblå og svart. Den østlige giganten, vanlig spiselig, Middelhavet-Svartehavet og California (representanter for slekten Mytilus) er egnet for mat. Det antas at Svartehavet mollusks kjøtt er gentlige og mykere, og den østlige - roligeren.
Kalorier og næringsverdi av blåskjell
Modus kaloriinnhold - ca. 80 kcal per 100 g. Ernæringsmessig verdi: vann - 82 g, proteiner - 11,5 g, karbohydrater - 3,5 g, fett - 2. En slags søtelig smak har kjøtt av Far Eastern MIDI: flere karbohydrater enn i andre typer av disse muslingene.
Sammensetning Middi.
Når det gjelder antall protein, er blåskjell til og med fisk. Disse skjellene har det rike innholdet av essensielle aminosyrer, vitamin D, E og gruppe B, fettsyrer omega-3, jern, fosfor, jod, magnesium, kalsium og kobolt. Og takket være et stort antall sink, er de nyttige for menn, siden de er en sterk afrodisiakum. Fosfolipider, som er mange blåskjell i kjøtt, har en gunstig effekt på leveren. Den inneholder også vitaminer A, F, C, PR, kalium, natrium, bor, mangan og kobber.
Former bruk - nyttige egenskaper
Kjøttmuslinger setter pris på for delikat smak, høy næringsverdi, lavt kalori og mange helbredende egenskaper. Med sin vanlige bruk øker immuniteten, hjernens arbeid, funksjonen til nerveceller og skjoldbruskkjertelen, metabolismen aktiveres, fordøyelsen og leverarbeidet er aktivert, mannlig styrke styrkes, sannsynligheten for leddgikt og aterosklerose er redusert.
Muslinger er nyttige for syn og bloddannelse, hud, negler og hår. På grunn av det høye innholdet av antioksidanter, er disse muslingene i stand til å hindre onkologiske sykdommer. Stoffene som finnes i dem, bidrar til å takle dårlig humør, apati, depresjon, økt spenning. Muslinger er nyttige for folk som bor i soner med økt strålingsbakgrunn ansatt i skadelig produksjon. Naturlige stimulanter som er rike på disse havdelene bidrar til å gjenopprette styrken etter sykdommer og tunge belastninger - mental og fysisk. Hver blåskjell anbefales 2-3 ganger i uken.
Kontraindikasjoner for bruk av blåskjell
I sjeldne tilfeller kan kjøttmuslinger provosere en allergisk reaksjon. Og han anbefales ikke å spise folk som lider av en blodkoagulasjonsforstyrrelse. Retter fra blåskjell trenger å spise umiddelbart, du kan ikke lagre dem i kjøleskapet, og deretter varme opp, ellers kan du få sterkeste forgiftning.
Hvordan velge blåskjell
I dag er det ikke noe problem å kjøpe muslinger. Det viktigste er å lære dem å velge og gjøre det riktig. Muslinger med blå og svarte skall er de mest delikate. De har søtt og mildt kjøtt. Men når du kjøper disse delikatessene, må du være oppmerksom på ikke bare deres farge og variasjon, men også på utseendet. Prøv å velge bare tett lukket skall, aldri ta skadet eller ødelagt - noe er galt med dem. Vasken må være våt, skinnende, ikke for lett. Eventuell outsider, mistenkelig lukt snakker om ikke-nåde av produktet. Muslinger skal bare lukte med sjøvann.
Når du kjøper fileter, må du forsiktig se på innholdet i emballasjen: innsiden bør det ikke være noe snø, et tykt lag av is, og enda mer så gule sungler - dette indikerer at fileten er re-frossen. Typen av mollusk kjøtt skal ha ganske presentabel: å være bulk, lys, elastisk. Tørking og svart filet sier om den anstendige alderen på sjømat. Hvis du kjøper hermetisert mat, må du sørge for at saltlake i hvilken mollusks flom, gjennomsiktig, uten mugg, blodpropper og andre utenlandske inneslutninger.
Hjemme skyll straks skallene under rennende vann. For å suge dem, er det umulig å forlate i hermetiske beholdere. Selv lagret i kjøleskapet anbefales ikke. Slik at kjøtt ikke mister sin friskhet og fordelaktige egenskaper, er det bedre å lage det uten forsinkelse.
Hvordan rengjøre blåskjell
Først må blåskjellene gå ut og skylles: ødelagt, beskjed, skadet vasker for å kaste bort, deretter koke og bare deretter fjerne kjøttet fra dem. For å gjøre dette må du sette bløtdyr i pannen, hell kaldt vann og legg på maksimal brann. Det er ikke nødvendig å saltvirke. Når vannet koker, begynner skjellene en etter en å åpne. Du må vente for øyeblikket når kjøttet i sashen kommer. Det viktigste er ikke å fordøye det. Friske muslinger forbereder seg i 5-7 minutter, FRESTHED - 7-10 minutter. Den gjenværende avkokingen pour: I den, som regel er det mye sand og annet søppel. Og nå er det lite: du må trekke ut kjøtt fra skallene. Det er adskilt veldig enkelt. Ofte inne i skjegget fra alger, småstein, stykker av ødelagte skall, Schinka - alt du trenger for å fjerne det.
Kjøtt midt - Dette er en "cocktail" laget av næringsstoffer, en deilig delikatesse, et verdifullt kostholdsprodukt, det viktigste er at det er friskt og vokst i gunstige regioner. Derfor må du alltid kjøpe blåskjell i påvist steder, forsiktig sortere ut og skyll, umiddelbart forberede og spise. La muslingene i tallerkenen din alltid være frisk, velsmakende og nyttig!
Sjømat er ikke bare deilig, men også veldig nyttige produkter. I dag i supermarkeder presenterer et bredt spekter av lignende varer, og blant de tilgjengelige alternativene er blåskjell. I det siste skjemaet er det nesten umulig å finne dem, men frosset kan bli funnet nesten i hvilken som helst matbutikk.
Før frysende produsenter rengjør og koker produktet, men til tross for dette, anbefales det å utføre ytterligere behandling hjemme.
- Buyabes.
- Anmeldelser og kommentarer
Hvordan velge frosne blåskjell?
For ikke å skuffe i smaken av kjøpt sjømat, må du velge dem riktig.
- Det anbefales ikke å kjøpe varene for vekt, siden det ikke er mulig å sjekke hvor lenge den er lagret og når den ble produsert. Velg alternativer i en egen pakke der du kan lese hele informasjon om produsenten;
- Vær oppmerksom på tilstanden av isglass. Hun burde ikke være mye som du vil betale for vann. Tilstedeværelsen av snø eller noen andre avvik indikerer at produktet har blitt avfrosting og frost. Det perfekte alternativet er et tynt ett-delt lag av glasur uten noen mangler;
- Røyk varene. Ideelt sett bør ingen duft være til stede, eller en hyggelig fisk lukt er tillatt.
Hvordan lage mat skrelles og frosne blåskjell?
Umiddelbart vil jeg si at det er nødvendig å avfrost bare produktet en gang, siden gjentatt frysing ikke bare vil ødelegge utseendet, men forverre også smaken og nytte. Det er nødvendig å først forlate molluskene i kjøleskapet i flere timer, og hold deretter ved romtemperatur. Etter avfrosting i kjøleskapet kan sjømat lagres innen 36 timer, og etter at de blir ødelagt.
Matlaging kan produseres i vann, melk, vin, olje og i andre væsker. Det er viktig å vite hvor mye du trenger å koke frosne blåskjell i tide, for med langvarig varmebehandling blir de bare gummi.
For ikke å ødelegge smaken, er det nødvendig å følge vilkårene for varmebehandling, som vil snakke om nedenfor.
- Alternativ nummer 1 - Hvordan Boar-Frozen Musels forbereder seg i feil. For dette er den termiske behandlingen verdt å bruke Chardonon eller en lignende annen drink. Hell vin i et skjelett, legg til salt og krydder designet for sjømat. Sett på minimumsbrannen og legg de kokte frosne blåskjellene. Etter koking, tapping i 5 minutter. Det vil bare få lov til å bli litt kul og kan serveres. Kompletterer smaken av retter sitron. De kan serveres som en egen tallerken eller bruk i salater, snacks, etc.;
- Alternativ nummer 2 - Hvordan rensede og frosne blåskjell er riktig matlaging i melk. Mange foretrekker denne metoden, da melk gjør sjømat mild og gir dem en kremaktig smak. I naturen er det nødvendig å helle melk og bringe den til koking. Etter det, legg hovedproduktet der, koke og koke i 5 minutter. Det anbefales å stadig røre. På slutten, legg salt til smak. Produktet fremstilt på denne oppskriften er ideell for ris, pasta og potetpotte poteter. Diversifisert og forbedrer smaken av salater;
- Alternativ nummer 3 - Hvordan lage mat i olje. Ta en suveren for å helle en liten olivenolje i den og legg til krydder. Ganske blanding og koke, og deretter sette sjømat. Nå skal vi finne ut hvor mye kokk frosne og rensede blåskjell i olje. Varigheten av varmebehandling i dette tilfellet er 7 minutter. Sett på papirhåndklær brettet i flere lag for å fjerne overflødig fett. Sjømat vil være svært velsmakende, myk og saftig.
Hvordan lage frosne blåskjell i skall?
I butikkene kan du kjøpe et produkt sammen med skjell, og i dette tilfellet har prosessen sine egne egenskaper. Først må du trenge inn og rengjøre skjellene, fjerne veksten. Hvis det er sprekker på skallene eller de er åpne, er det bedre å kaste bort fordi mollusk er bortskjemt. Sett dem i en kasserolle og fyll med vann i en slik mengde slik at vasker er over væskenivået. Tilsett salt og krydder å smake og legg en kasserolle i brann.
Etter kokende brann, reduser væsken langsomt. Nå lærer vi hvor mye å forberede bløtdyr i skallene. Varmebehandlingsvarigheten er 7-10 minutter. I løpet av denne tiden åpnes vasken og sjømat sveise. Deretter klem alt på colander og kjøle seg litt ned. Neste trinn er fjerning av vasken og stive bjelker av fibre. Produktet kan spises, eller du kan forberede det videre i forskjellige oppskrifter.
Forberedelse av deilige frosne bløtdyr
Nå vil vi forstå hvilke retter som kan tilberedes fra sjømat, som vil glede voksne og barn. De kan være forberedt ikke bare for husholdningsmåltider, men også for å møte gjester og på helligdager.
Renset blåskjell med kremaktig saus
La oss starte med det enkleste, men samtidig en veldig populær snacks som kan serveres på bordets gjester eller en buffet.
Ta slike produkter: 1 kg mollusks i skjell, laurbær, erter, sitron, 0,5 lkrem på 33%, 125 g parmesan, 2 egg, stykke hvitløk og basilikum.
Steg-for-trinns instruksjon:
- Hell vann i pannen og kok den. Legg til et Bay Leaf, 7 Peas Peas og i et par minutter, legg de skrelle blåskjellene i skjellene. Etter å ha kokende, lag alt i 10 minutter;
- Å lage saus, kremblanding med ost ristet på en rist, eggeplommer, og også legge til passert press hvitløk og hakket basilikum. Alle blandes grundig til homogeniteten;
- Fjern blåskjellene, skille vasker og fjern molluskene. Det er lettere å gjøre det lettere fordi skallet må avsløres. Ta et bakeplate, legg vaskens vasker og legg molluskene i dem. I hver legger til noen teskjeer av den forberedte sausen. Sett bakeplaten og bake med 200 grader i 10 minutter.
Buyabes.
Berømt verdensomspennende fransk suppe servert i mange restauranter. Nå lærer du hvordan du lager det hjemme. Mengden ingredienser er designet for 6 porsjoner.
Ta slike produkter: Pære, 3 hvitløkskiver, et par timian kvister, 3 ss. Skjeer med olivenolje, tomat, laurbær, salt, pepper, 1 time. Skje av saffron, 325 g frosne blåskjell i skallet og reker og 1 kg fiskfilet.
- For å ordentlig lage suppe, bør du forberede produkter. Renset løk og hvitløk fint kuttet, og deretter sette i en panne med en tykk bunn, hvor du må forvarme et par oljeskinn. Det er thymes der;
- Rengjør tomater fra skrellen, kutt en liten terning og legg til buen. Vi sender Lavra og Saffron. Hell et par vannbriller og koke. Sett salt, pepper og koke i 25 minutter;
- Rengjør muslingene grundig vaske børsten, og kutt fileten med små biter. Send en fisk til suppen og kok i 5 minutter. Etter det, sett sjømat og lag en annen 10 minutter. Etter at tiden utløper, få fisk med sjømat og utsette dem i en tallerken;
- Det som gjenstår i gryten skal tørkes gjennom sikten, og returner den resulterende massen tilbake og hell den gjenværende oljen. Vi koker, legger fisk med sjømat, og til og med salt og pepper. Slå av brannen og la suppen under lokket for en stund den er notert.
Nå vet du alle mulige måter å lage frosne blåskjell på matlaging. Velg det mest passende alternativet for deg selv og bruk den til matlaging deilige snacks.
