Vi er alle forskjellige, en person kan spise fisk minst hver dag, den andre bare av og til, og den tredje liker henne ikke i det hele tatt. Artikkelen vår er for fans av dette produktet. For de som trenger ideer om fersk matlaging. Vi foreslår at du lager pollock under marinaden, som må tilberedes litt lenger og vanskeligere enn bare steking. Men resultatet vil være utmerket, spesielt for de som liker å eksperimentere på kjøkkenet sitt. Og du vil ønske å koke denne retten igjen og igjen. Så vær tålmodig.

Oppskrift nummer 1: med tomatpuré

Essensielle ingredienser: fisk - en kilo, gulrøtter - 300 gram, løk - 250 gram, tomatpuré - 200 gram, eddik, mel og salt. Løk og gulrøtter kan tas litt mer eller litt mindre, det er ingen streng dosering her. Bruk krydderblad, nellik og svart peppercorn til krydder. Vi begynner å koke pollock under marinaden. Først av alt lager vi fisk: vi rengjør, vasker og skjærer i biter av ønsket størrelse. Hver av dem er pepper og salt. Du kan la være i en halv time slik at krydderne blir absorbert.

I mellomtiden gnir vi gulrøttene på et middels rivjern, hugger løken fint eller i halve ringer. Ben hvert stykke fisk i mel og stek til det er kokt. Ca 7-8 minutter. Graden av beredskap bestemmes av jordskorpen - den skal mørkne, men ikke veldig mye. Vi sprer den ferdige fisken i en praktisk beholder og lager marinaden. For å gjøre dette, hell løk på en stekepanne oppvarmet med solsikkeolje, stek den i et par minutter, tilsett gulrot og kok alt sammen i omtrent fem minutter. Sett tomatpuréen og stek igjen i fem minutter. Hell i vann, 50 ml, la det småkoke så mye, tilsett deretter eddik, pepper, salt, smak til. Ta beredskapen 10 minutter på svak varme. Vi sprer den guddommelig luktende marinaden på fisken. La avkjøle seg litt og sett i kjøleskapet i tre til fire timer. Pollock under marinaden er klar. Den kan serveres både varm og kald, sammen med en side rett med friske grønnsaker.

Oppskrift nummer 2: med majones

La oss lage en annen versjon av stekt pollock under marinaden. I prinsippet vil enhver fisk gjøre det, men vår vil vise seg å være spesielt velsmakende og saftig.

Ingrediensene: pollock, vegetabilsk olje, mel, salt.

For marinade: to store løk og gulrøtter, rømme - 250 gram, majones - to ss, kornsukker - en spiseskje, 70% eddik - en teskje, salt. Og nå skal vi fortelle deg hvordan du koker pollock under marinaden.

Skjær løk i halve ringer og stek lett i en panne. Tilsett gulrøtter, revet, eddik, majones, rømme, kornet sukker og salt. Det anbefales å tilsette litt vann, da vil marinaden være saftig og ikke brenne. Stew på en liten brann i 15 minutter, til gulroten mykner. Ben fisken i en blanding av mel og salt og stek den i en panne i vegetabilsk olje. Legg en liten marinade i bunnen av en egen beholder. Over er et lag med stekt varm fisk og igjen en marinade. Dermed blir pollock dynket bedre. Vi dekker oppvasken med lokk og lar insistere på ikke mindre enn 30 minutter. Pollock under marinaden er klar, du kan servere den på bordet, inkludert kulde.

Oppskrift nummer 3: fisk under marinaden i en sakte komfyr

Vi tilbyr deg en veldig velsmakende rett som etter tilberedning beholder maksimale fordeler. Nå skal vi fortelle deg hvordan du koker pollock under marinaden i en sakte komfyr. Vi trenger en halv kilo pollockfilet, en stor aubergine, en paprika, en løk og gulrot, en vegetabilsk olje, pepper, salt, to ss tomatpuré, en teskje sennep, en spiseskje majones, 300 ml vann, krydder .

Vask og skrell grønnsaker, pepper og løk, kuttet i terninger, mal gulrøtter på et rivjern, aubergine - med sugerør. Vi blander majones, sennep, tomatpuré, salt og krydder til sausen. Bland, fyll med vann, til den er jevn. Hell vegetabilsk olje i bollen til multikoker og legg halvparten av grønnsakene. Skjær pollockfileten i porsjonerte skiver, salt og legg på toppen. Vi sprer grønnsakene som er igjen. Fyll med saus, lukk lokket, still inn modus "Slokking" og tiden er 45 minutter. Etter den angitte perioden er parabolen vår klar.

Oppskrift nummer 4 - den raskeste

For å tilberede denne deilige retten, ta pollock, kutt i biter av ønsket størrelse, salt, rull dem godt i mel og ha i en stekepanne, stek i olje til det dannes en rød skorpe.

I en annen skillet passerer vi de finhakkede gulrøtter og løk, tilsett paprika, hakket med barer, helst i to farger - rød og grønn. Stek litt til, hell tomatpuré, hell dill og persille, finhakket og overfør til en tilstøtende stekepanne med fisk. Stew, tilsett vann, fem minutter, til alle ingrediensene er mettede. En enkel og velsmakende rett er klar!

Pollock under marinaden: oppskrift på matlaging i ovnen

For å implementere denne originale oppskriften trenger vi litt mindre enn et kilo fisk, en liten sitron, soyasaus - en teskje, vegetabilsk olje - tre ss, pepper, salt, krydder. For å forberede marinaden, vask sitronen min, tørk den, tre rist på et rivjern. Klem saften vi hell vegetabilsk olje og soyasaus til.

Legg til sitronskallet, en halv teskje, en klype pepper og litt salt, bland alt sammen. Skjær fisken, renset og vasket, kuttet i biter, belegg med marinade og la stå i en halv time. Så sender vi pollock i en ildfast form - og i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Steketid - 30-40 minutter. Fisk under marinaden er klar. Bon appetitt!

Det har gått flere tiår siden kollapsen av den “uforgjengelige”, og denne parabolen fortsetter å eksistere raskt, og til og med vises noen ganger på menyen til mange moderne familier. Så jeg bestemte meg for å huske ham. Tørr pollock under en krydret marinade av gulrøtter og løk blir øm, myk, bokstavelig talt smelter i munnen og blir til en utrolig velsmakende godbit. Men i de fjerne 70-80-årene ble han servert på festbordet! Og dette er rart, gitt at de usle "sovjetiske" klassikerne er forberedt uten bruk av dyre eller knappe produkter. Bare uerfarne delikatesser elskerinner "skulpturert fra det som var." Og selvfølgelig oppnådd suksess. Oppskriftene er selvfølgelig forskjellige. Her er min tolkning.

Hva vi vil lage mat fra:

For det grunnleggende:

For marinade:

Hvordan lage pollock under en grønnsaksmarinade av gulrøtter og løk:

Skrell og skyll den store løken. Skjær i små terninger eller kvart ringer.
Skrell gulrøttene. Riv den oransje grønnsaken på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler.
Varm vegetabilsk fett godt i en panne. Dette er veldig viktig fordi grønnsaker blir stuet i kald olje, ikke stekt. Og retten vil ende opp med å bli for feit. Dryss gulrøttene først. Rør steking i flere minutter.
Tilsett løken.
Brun yngen godt, og rør innholdet i pannen. Overskytende olje kan tappes.
Legg tomatpuréen. I stedet kan du bruke mosede friske tomater. Ta 500 g tomater for å koke den. Blancher ved å kaste dem i kokende vann. Fjern skallet. Og drep deretter med en blender eller passer gjennom en kjøttkvern. Frø kan kastes med en fin metallsikt. Men det er bedre å koke pollock under marinaden med ferske tomater i sesongen. Vinter "utenlandske" tomater, for min smak, plastiske og usyrede. I stedet er det bedre å ta hermetiske tomater i sin egen juice. Hvis det ikke er nok tomatsyre, hell eddik i retten (helst eple eller vin, men bordet fungerer også). En spiseskje, tror jeg, vil være nok.
Tilsett omtrent et glass rent vann eller buljong (fisk eller grønnsak). Bland pastaen med væske, gulrøtter og løk, pollockmarinaden er klar.
Gå nå inn for fisk. Den skal allerede tines (om nødvendig). Rengjør fisken fra vekten, tar den, kutt av finnene og hodene (hvis noen). Skjær i porsjoner. Jeg vet at noen husmødre foretrekker å lage filet av pollock under marinaden. Derfor, hvis du har tid, kan du ta ut knoklene. Heldigvis er det veldig få av dem.
Bland mel med salt og krydder. Bryst fiskestykker i denne blandingen. På grunn av dette vil pollock under steking skaffe seg en gyllen skorpe, og gulrot- og løkmarinaden vil tykne.
Ha fisken i varm olje. Stek over middels varme til de er gyldenbrune.
Snu og stek noen minutter til. Overfør den ferdige fisken til en bunke tørkepapir som tar opp overflødig fett.
Legg ristet pollock i marinaden. Bland forsiktig slik at bitene er under tomatgrønnsaksblandingen. Still kjelen til minimum varme. La småkoke i 10 til 40 minutter. Jeg blir ikke langvarig. Så fisken forblir hel, tett, men mør og velsmakende.
I prinsippet kan du tjene med en gang. Men parabolen er mye smakligere når den er avkjølt. Og ikke bare avkjølt. Det anbefales å la fisken brygge på et kaldt sted i flere timer. Og bedre - netter.

Ha en fin fiskedag!

Husmødre, som vet mye om matlaging, koker pollock med marinade fra gulrøtter og løk, ved å bruke en utmerket kombinasjon av produkter som understreker smaken til denne fiskesorten. Vegetabilsk saus forvandler egenskapene til en godbit, og bidrar til den saftige og utrolig ømme massen av pollock.

Pollock i marinade med gulrøtter og løk

Deilig pollock med grønnsaksmarinade kan tilberedes på komfyren, i ovnen eller i en langsom komfyr, ved å praktisere velprøvde oppskrifter og overholde de anbefalte kravene.

1. Frosne kadaver tines, kuttes i skiver.
2. Krydre fiskeskivene med salt, pepper, krydder for fisk, og etter 20-30 minutter, brød i et mel og stek på begge sider til en rødme i oljen.
3. Skill løk og gulrøtter til de er myke, tilsett tomat eller rømme om ønskelig.
4. Krydre sausen etter smak, fyll den med fisk.
5. Stew pollock med gulrøtter og løk i flere minutter for å suge fisken i saus.

Braised pollock med gulrøtter og løk - oppskrift

Utrolig mørt og velsmakende, fås pollock under marinaden, tilberedt med rømme og tomat. Du kan bruke både hel fisk og benløs filet, kutte den i flere porsjoner. Sammensetningen av saus er valgfritt supplert med andre grønnsaker eller krydret med dine favorittkrydder etter din smak.

ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 2 stk .;
• rømme - 1 glass;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• vann - 2 glass;
• mel - 0,5 kopper;
• salt, pepper, sukker, laurbær.

forberedelse

1. Fisken kuttes i porsjoner, krydres, dyppes i mel og stekes i olje på begge sider.
2. Hver for seg, stekte løk med gulrøtter.
3. Rømme, pasta, vann, salt, pepper, laurbær tilsettes.
4. Stew sausen i 5 minutter, fyll dem med fisk.
5. Etter 10 minutter med langsomhet under lokket vil pollock under marinaden av gulrøtter og løk være klar.

Pollock i ovnen med gulrøtter og løk

Ubeskrivelig pikant smak blir kokt. Grønnsaksammensetningen er i dette tilfellet supplert med hakket hvitløk og basilikum, fersk eller tørket. Karrettens egenskaper blir enda mer raffinert hvis du bytter ut halve serveringen av vann med tørr rødvin.

ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 3 stk .;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• lilla basilikum - 2 grener;
• salt, pepper, sukker, laurbær.

forberedelse

1. Hakk løk og hakk gulrøtter, passer inn olje.
2. Tilsett pasta, vann, krydder og krydder, lapskausmarinade i 5 minutter.
3. Hvitløk, basilikum blandes inn, varmes opp i et minutt.
4. De skifter grønnsaksmassen til en form, vekslende med skiver av fersk pollock (det øverste laget skal være grønnsaker).
5. Stram beholderen med folie og kok fatet i 30-40 minutter ved 220 grader.

Stekt pollock med gulrøtter og løk - oppskrift

Selv om den ganske enkelt blir komplementert av steking løk med gulrøtter, får retten spesielle smakstilsetninger. For saftighet kan grønnsaksblandingen suppleres med hakkede tomater eller tomatsaus. De serverer en lignende kulinarisk kreasjon med potetmos og kokt ris.

ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• mel - 0,5 kopper;
• salt, pepper, krydder for fisk.

forberedelse

1. Krydre pollockskivene, dypp dem i mel og stek dem på en rødme på begge sider.
2. Hver for seg, stekt løk med gulrøtter, skiftet til fisk.
3. Pollock med gulrøtter og løk varmes opp i en panne under lokket i et par minutter.

Pollock i rømme med gulrøtter og løk

En utrolig delikat smak er fylt med pollock stuet under marinaden av gulrøtter og løk med rømme. Egenskapene til oppvasken vil bli mer pikante når tørre provençalske urter eller en blanding av tørket basilikum, oregano og timian tilsettes den rømme sausen. Alt i alt vil være søt pepper med laurbærblad.

ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 2 stk .;
• rømme - 1 glass;
• vann - 2 glass;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• mel - 0,5 kopper;
• italienske urter - 1 teskje;
• salt, pepper, laurbær.

forberedelse

1. Krydre fisken, brødet i mel, stek til den rødmer.
2. Hver for seg, stekte løk og gulrøtter.
3. Tilsett rømme, urter, pepper, laurbær, salt etter smak.
4. Hell marinaden over fisken.
5. Etter 10 minutters stille spredning under lokket vil den stuede pollocken med løk og gulrøtter i rømme være klar.

Pollock i majones med løk og gulrøtter

Pollock stuet med løk og gulrøtter majones tilberedes ganske enkelt. Du kan bruke både en dyp stekepanne og en stekepanne, en kittel. Fiskefileten opprinnelig krydret med favorittkrydder og krydder i dette tilfellet, legges i en beholder med olje uten forhånds steking.

ingredienser:

• pollockfilet - 700-800 g;
• løk og gulrøtter - 2 stk .;
• majones - 200 g;
• smør - 3 ss. skjeer;

• salt, pepper.

forberedelse

1. Krydret fiskeskiver spredt i en oppvarmet bolle med olje.
2. På toppen lå et lag med løk, deretter gulrøtter.
3. De dekker alt med majones, dekker med lokk og koker pollokfileten under marinaden over en stille ild i 30 minutter.

Pollock i tomat med gulrøtter og løk

I en tomat i henhold til følgende oppskrift er den god til servering både varm og kald. Til sausen bruker du tomatpuré fortynnet med vann eller buljong, revne friske tomater eller tilberedt juice. Det er veldig velsmakende å tilsette finhakket paprika til grønnsaksmarinaden.

ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 2 stk .;
• tomatpuré - 120 g;
• vann - 2 glass;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• mel - 120 g;
• sukker - 1,5 ss. skjeer;
• laurbær - 1-2 stk .;
• hvitløk - 1 fedd;
• søt pepper - 1 stk .;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Pollock skjæres i skiver, krydres med salt, pepper, krydder, dyppes i mel og stekes på begge sider i olje.
2. Flytt fisk fra en gryte eller dyp stewpan.
3. Stek løken med gulrøtter i en panne, tilsett pastaen, varm den i et par minutter under omrøring, tilsett søt pepper, hell i vann.
4. Krydre sausen etter smak ved å tilsette salt, sukker, laurbær, pepper og hvitløk.
5. Hell sjysaus og lapskaus under lokket i 20 minutter.

Hvordan koke pollock under en marinade i en sakte komfyr?

Deilig med gulrøtter og løk tilberedes uten problemer. Trinnet med steking av fisken som er foreslått i oppskriftteknologien i "Baking" -modus, kan utelates ved å legge ferske fiskeskiver sammen med hakkede grønnsaker og saus i en bolle og steke i hovedmodus til den er kokt.

  Jeg tror inderlig at fisk under marinaden er en av de deiligste rettene for fiskeelskere. Hvit fisk som tilberedes i henhold til denne deiligste oppskriften er alltid saftig og veldig velsmakende. Denne sunne pollocken under marinaden i ovnen kan tilberedes til lunsj og serveres trygt til middag, siden den er kalorifattig. Å servere fisk under marinaden er mest deilig med kokte poteter eller potetmos, men med ris eller pasta viser det seg også ganske velsmakende. Vær oppmerksom på dette.

- pollock - 3 stk.,
- løk - 1 stk.,
- gulrøtter - 1 stk. .
- tomatsaus - 0,5 kopper,
- salt - etter smak,
- pepper ch.m. - å smake
- laurbærblad - 1-2 stk.,
- persille - flere grener,
- hvitløk - hvis ønskelig,
- sukker - om ønskelig,
- vegetabilsk olje - 2 ss.

Steketid 40 minutter \\ porsjoner per beholder 3.

Hvordan lage mat med et foto trinn for trinn

  Tine fisken på forhånd. Vask og tørk løk, gulrøtter og greener. Skjær løk i halve ringer, varm oljen i en panne. Sikt løken over middels varme til den er myk.




  Riv gulrøttene på et rivjern med et tynt halm, tilsett i pannen til løken. Kok grønnsakene i 3-4 minutter, til de er myke.




  Ta din favoritt tomatsaus, fortynn den med vann i forholdet 1 til 1, hell sausen i en panne, tilsett laurbærblad (og hvis du vil hvitløk), tilsett litt salt og pepper. La marinaden koke over middels varme i cirka 5 minutter. Prøv marinaden etter smak, tilsett litt sukker om nødvendig. Hakk greener, legg til marinade, bland, slå av ovnen. La marinaden avkjøle litt.






  Skjær fisken i praktiske biter, fjern entrails og den svarte filmen i magen.




  Smør ildfast formen lett med vegetabilsk olje, legg fisken i den.




Hell fisken med marinade slik at den dekker den godt på alle sider. Forvarm ovnen til 180 grader og stek pollock under marinaden i øvre og nedre oppvarmingsmodus 30-35 rumpel til den er ferdig stekt. Jeg tror du vil like denne deilige og tilfredsstillende.



  Server pollocken som er tilberedt under marinaden med potetmos eller kokt ris.

Pollock med marinerte gulrøtter og løk er en enkel og velsmakende husmannsrett, kjent fra den sovjetiske perioden. Å lage en folkesnacks er en enkel virksomhet, tar minimum tid, krever ikke et stort antall ingredienser.

Retten vil være et flott tilskudd til hovedrettene på festbordet. Pollock under marinaden serveres med hell i en varm og kjølt form, kombinert med kokte poteter og ris, andre sideretter krydret med friske urter.

Hvor mange kalorier?

Pollock er en fisk med lite fett (0,9 gram fett i 100 gram fisk). 100 gram kokt pollock inneholder 79 kilokalorier og omtrent 17 gram protein. Kaloriinnholdet øker hvis du bruker en stor mengde vegetabilsk olje. Fisk krydret med krydret saus inneholder opptil 150-180 kcal per 100 g.

Lett vegetabilsk dressing fra tomater, løk og gulrøtter med en minimumsmengde solsikkeolje, tvert imot reduserer antall kalorier til 80-100 kcal per 100 g.

1. Når du velger pollock, må du være oppmerksom på fiskens utseende. Spor etter kutt, mørke punkter og flekker på overflaten skal ikke være.
2. Ikke bruk hurtig avriming i mikrobølgeovner for å tilberede frossen pollock til matlaging. Dette vil påvirke smaken på snacks negativt.
3. Filet av pollock skal ha en naturlig hvit farge, uten rosa toner og gule flekker.
4. Sterk ubehagelig lukt er et sikkert tegn på feil lagring av fisk. Ikke kjøp bortskjemt produkt!

Pollock med gulrot og løkmarinade - en klassisk oppskrift

ingredienser:

• Pollock - 400 g
• Løk - en liten ting,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Hvetemel - 100 g,
• 9 prosent eddik - 30 ml,
• Sukker - 1 liten skje,
• Vegetabilsk olje - 50 ml,
• Krydret svart pepper - 6 erter,
• Løvblad - 1 stk,
• Nellik, salt etter smak.

forberedelse:

1. Jeg fjerner finner og innsiden av fisk. Jeg skyller med vann. Skjær i tynne skiver. Pepper og salt. La stå i 20 minutter.
2. Hell hvetemel i en tallerken. Benfiskbiter i mel.
3. Jeg la en stekepanne på komfyren. Jeg heller olje og varmer opp. Stek pollock på hver side over høy varme. Jeg sørger for ikke å bli brent. For dannelse av en lett gylden skorpe er det nok å tåle 15-20 sekunder. Etter tid snur jeg det.
4. Jeg rengjør gulrøttene, gnir på et grovt rivjern. Jeg hugger løken og sender den til passering, om noen minutter legger jeg til gulrøttene. Kadaver, rør forsiktig og unngå å brenne. 8 minutter er nok.
5. Jeg hell tomatpuré fortynnet i vann i passiveringen. Skrotten ekstra tid - 5 minutter. Til slutt tilsett salt, legg paprika i erter, kast 1 laurbærblad, hell eddik. Etter tilsetning av eddiksyre, krydder, krydder (valgfritt), kadaver pollock på svak varme i 10 minutter.
6. Hell den brunede fisken med varm marinade. Jeg lar parabolen være i 4 timer. Hvis du ikke har beregnet mengden påfylling, tilsett vann.

Nyttige råd. For å gi en spesiell aroma, anbefaler jeg å legge krydret nellik i passiveringen.

Videooppskrift

Du kan spise en velsmakende matbit i en varm og kjølt form. Bon appetitt!

Salve med gulrot og løkmarinade med vin i ovnen

ingredienser:

• Pollock - 800 g,
• Rød bordvin - 50 ml,
• Tomatpuré - 2 ss,
• Hvitløk - 2 fedd,
• Gulrøtter - 2 ting,
• Løk - 2 stk,
• Svart pepper - 2 g
• Salt - 3 g
• Vegetabilsk olje - 30 ml.

forberedelse:

1. Jeg rengjør gulrøttene, gnir på et grovt rivjern. Jeg skar den skrellede løken i ringer. Jeg varmer kjelen og kaster av de smuldrede grønnsakene. Først løk, deretter gulrøtter. Kadaver 5 minutter. Tilsett deretter tomatpuré. Jeg lurer i 3 minutter. Bare deretter hell vin, pepper og salt. Jeg fjerner stekingen fra komfyren.
2. Jeg kutter fisk, fjerner finner. Jeg kuttet pollock i pene tynne skiver.
3. Ta en ildfast form. Smør med olje. Jeg spredte hvitløken, skrellet og hakket gjennom en presse, på formen med passivering, deretter med et jevnt lag - biter av pollock. Jeg la et andre lag med grønnsaker på toppen. Jeg dekker skjemaet med folie. Jeg satte i ovnen i 40 minutter. Steketemperaturen er 180 grader.

Dryss nylaget rett med duftende urter (persille og dill) for krydder og aroma.

Pollock under marinaden med majones i ovnen

En enkel trinnvis oppskrift på pollock med grønnsakdressing fra løk og gulrøtter. Matlaging i ovnen. Retten vil være aromatisk med en deilig bakt osteskorpe og majones.

ingredienser:

• Fiskefilet - 600 g,
• Løk - 4 ting,
• Gulrøtter - 3 stk,
• Ost - 200 g
• Majones - 50 g
• Vegetabilsk olje - 1 stor skje,
• Frisk sitronsaft - 1 stor skje (kan erstattes med en halv skje eddik),
• Salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Klar fiskefilet tørker jeg tørt med servietter. Salt og pepper hver del av pollocken, tilsett sitronsaft. Jeg satte platen til side.
2. Engasjert i steking. Gulrøtter - i rivjern, løk - i små biter. Jeg varmer kjelen. Jeg helter olje. Jeg kaster litt løk, steker til de er gyldenbrune i 3-4 minutter. Tilsett deretter gulrøtter. Slå av ovnen etter 5 minutter.
3. Jeg tar en ildfast form. Jeg satte gulrot-løk-passivering i bunnen (kan tappes med olje). Ovenpå er smaker av fisk.
4. Jeg dekker pollock med den gjenværende grønnsaksblandingen på toppen. Strø over revet ost, hell over med majones.
5. Jeg satte i ovnen (forvarmet til 180 grader) i 30 minutter. Venter på ferdig tilberedning.

Matlagingsvideo

Pollock under marinaden i en elektrisk komfyr

Pollock tilberedt i en trykkoker smaker som hjemmelaget hermetikk i tomatsaus. Grønnsakene er myke og fisken kokes. Husk dette før du steker.

ingredienser:

• Pollock filet - 1 kg,
• Gulrøtter - 400 g
• Løk - 2 ting,
• Vegetabilsk olje - 4 ss,
• Svart pepper - 7 erter,
• Salt (finkornet) - 2 ts,
• Løvblad - 2 ting,
• Vann - 1 kopp,
• Tomatpuré - 3 store skjeer,
• Eplecidereddik - 1 ss,
• Sukker - en halv teskje.

forberedelse:

1. Skjær pollokfileten i skiver. Tykkelsen på en partikkel er 2 cm. Dryss salt, tilsett en spesiell krydder (valgfritt).
2. Jeg rengjør gulrøttene mine og hakker dem med et rivjern. Jeg kuttet løk i tynne ringer.
3. Jeg tar ut en trykkoker. Jeg blander tomatpuré med vann i en bolle. Tilsett salt, 5 gram sukker, eddik. Jeg kaster fisken i blandingen. Jeg la laurbærblad og pepperkorn.
4. Jeg stiller koketiden i 10-12 minutter med et minimalt trykk.
5. Når programmet er slutt, lar jeg retten brygge i cirka 30 minutter.

Jeg serverer på bordet, overstrødd med greener.

Pollock med marinert gulrot og løk med rømme

ingredienser:

• Pollock - 1,5 kg,
• Løk - 4 store hoder,
• Gulrøtter - 3 stk,
• Rømme (25% fett) - 500 g,
• Sitronsaft - en halv teskje,
• Vegetabilsk olje - 3 store skjeer,
• Smør - 50 g
• Fiskekrydder - 5 g,
• Kyllingegg - 2 stykker,
• Mel - 4 store skjeer,
• Vann - 1 kopp,
• Salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg får pollock. Jeg lar det tine naturlig. Etter tining er jeg engasjert i å kutte. Jeg kuttet av hodet og halen, fjern finnene og den svarte filmen fra magen. Slett innsidene.
2. Vask den i vann flere ganger. Skjær i biter. Stykkens tykkelse er ikke mer enn 3 cm.
3. Jeg tar en dyp plate. Jeg la den hakkede og kuttede fisken. Strø over salt hver bit. Smak til med spesielle fiskekrydder (valgfritt), pepper. Hell i vegetabilsk olje, tilsett sitronsaft. Jeg dypper hver skive i marinaden. Forstyrr grundig fisken gjennomvåt. La være i 20 minutter.
4. Mens jeg er syltet pollock, driver jeg med grønnsaker og dressing. Strimle gulrøtter i tynne ringer, finhakk løken. Jeg tar rømme, tilsett vann i romtemperatur i et volum på 200 ml, legger smør, litt salt. Bland grundig.
5. Pollock i en hjemmelaget marinadrull i en røre med 2 egg og noen få spiseskjeer mel. Stek over høy varme til de er gyldenbrune.
6. Jeg tar et stort stewpan. Jeg spredte den stekte pollocken, la løk-gulrotlaget på toppen. Pepper og salt. Jeg helter rømme dressing på toppen. Kadaver over middels varme. Når rømme-sausen begynner å koke, senker du temperaturen og lukker lokket helt.

Etter 30 minutter er den fantastiske retten klar. Serveres varmt.

Pollock under Ducane-marinaden

Ducan er en kjent ernæringsfysiolog fra Frankrike, en tilhenger av å bygge et system for å miste vekt på proteinmat, forfatteren av et stort antall bøker, inkludert det legendariske verket "I Can't Lose Weight."

ingredienser:

• Pollock - 1 kg,
• Vann - 1,5 l
• Tomatpuré - 3 ss,
• Fiskebuljong - 2 glass,
• Løk - en liten ting,
• 9 prosent eddik - 2 store skjeer
• Sitronsyre - 1/3 av en liten skje
• Løvblad - 2 ting,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Nellik - 4 knopper,
• Salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg tiner av fisken. Pensle forsiktig, kutt svømmeføtter, fjern overflødige deler. Jeg vasker det flere ganger og kutter det i biter.
2. Ta en dyp panne. Jeg helle 1,5 liter vann, kaster en lavrushka, hell i en tredjedel av en teskje sitronsyre, tilsett salt. Jeg satte på komfyren. Jeg dypper fiskestykker i en kokende buljong. Jeg koker i 20 minutter.
3. Jeg får pollock. Forlat buljongen. Fra den kokte fisken tar jeg forsiktig ut knoklene (store og små). De skal være lett avtakbare.
4. Jeg kuttet løk og hakker gulrøtter på et rivjern. Jeg sender en hakket løk til en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek den. Neste gang la jeg gulrøttene. Passerer, lukker lokket. Etter 5 minutter helles jeg et glass kokt fiskebuljong. Stewing grønnsaker.
5. Helt på slutten la jeg en tomatpuré (resten av grønnsakene skal være klare). Jeg mikser. Hell i et pass et nytt glass fiskebestand. Jeg krydder med fedd, tilsett 2 ss eddik, pepper og salt etter smak. For krydder og aroma, legg til en spesiell fisk krydder. Slå av ovnen.
6. Jeg tar en dyp glassfat. Hell marinaden til bunnen. Jeg la fiskestykker på toppen. Strø deretter rikelig med krydret grønnsakssaus.
7. Jeg la pollock i kjøleskapet for sylting. Steketid - 12 timer. Jeg serverer retten kald.

Nyttige råd. Hvis marinaden viste seg å være mild og sur (etter din smak), kan du søte med sukker, tilsett mer krydder.

Nyttige råd. Forrett kan serveres varm. Gjør en endring i oppskriften. Legg de kokte stykkene pollock i en marinade som koker på komfyren. Cover. Stek i 5-7 minutter over middels varme. Ferdig!

Pollock-oppskrift med løk og gulrotmarinade med melk

En uvanlig oppskrift på matlaging med tilsetning av melk, noe som gir fisken mykhet og pikancy. Maten vil være veldig øm.

ingredienser:

• Fiskefilet - 1 kg,
• Melk - 400 g
• Gulrøtter - en liten ting,
• Løk - 2 hoder,
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer,
• Mel - 120 g
• Svart pepper, salt etter smak.

forberedelse:

1. Pre-tint fileten min i rennende vann. Skjær i tynne skiver. Salt og pepper hver del. Rull inn mel.
2. På en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje (2 ss L.) sprer jeg fileten. Jeg satte en mild ild. Stek i 4 minutter på hver side til en liten rødme.
3. Jeg la den stekte fisken i bunnen av pannen.
4. Forbereder en dressing av gulrøtter og løk. Jeg gnir den første grønnsaken på et grovt rivjern. Jeg skjær løken i halve ringer. Jeg la en del av løken på toppen av fisken, deretter gulrøtter. Gjenta lagene igjen.
5. Hell melk, salt og pepper på toppen (etter smak). Jeg gir marinaden til å koke. Reduser brannen til et minimum. Jeg dekker kjelen med et lokk. Tomlou 30 minutter før kokende fisk.