Næringsverdi og ernæringsmessig sammensetning

Bygggrøt med melk er en næringsrik og lett fordøyelig tallerken som ikke gir allergi, så vel som energigivende. Vitaminsammensetningen inkluderer tokoferol, retinol, tiamin og ergokalsiferol, og mineralkomplekset består av:

• magnesium, kalsium, silisium, natrium;
• kalium, bor, fosfor, fluor;
• mangan, jern, kobber, sink osv.

100 g bygggrøt med melk inneholder:

• Proteiner - 3.6.
• Fett - 2.
• Karbohydrater - 19.8
• Kcal - 111.

På grunn av sitt høye karbohydratinnhold er byggrøt med melk en utmerket energikilde, derfor anbefales det for personer som fører en aktiv livsstil, idrettsutøvere og de som har arbeid som er forbundet med tung fysisk anstrengelse.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruken

Fordel:

• Bygggrøt med melk inneholder mye fiber og fiber, derfor renser det tarmene godt, hjelper til med å eliminere giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
• Å spise bygggrøt forbedrer hudens tilstand, gir energi til muskler, forhindrer opphopning av fett og aktiverer hjernen.
• Grøt er nyttig for hjerte- og karsykdommer, nyre- og leverproblemer, og er bra for fordøyelsen.
• Ernæringseksperter anbefaler byggmelkgrøt til de som følger figuren og folk som trenger å komme seg, så vel som barn etter et år.
• Legene anbefaler denne grøten til personer med tarm- og mageproblemer.
• Å spise grøt normaliserer kolesterolnivået i blodet, og det har også en positiv effekt på blodsukkernivået.
• Bygggrøt med melk har en betennelsesdempende og vanndrivende effekt.
• Å spise grøt har en positiv effekt på nervesystemet, det hjelper å bli kvitt dårlig humør og søvnløshet.

Skade:

• Bygggrøt med melk bør ikke inntas med individuell intoleranse for produktet.
• Ikke spis grøt til mennesker med glysin enteropati og gravide kvinner.

Bygggrøt med melk i matlaging og kosthold på

Bygggrøt med melk kan brukes med smør, frukt, honning osv. Når det kokes øker dette frokostblandingen 4-5 ganger. Den har en tyktflytende konsistens som ligner på havregryn. For å lage velsmakende og sunn bygggrøt i melk, bør du følge noen regler for tilberedning. Forberedelse:

• Skyll ½ kopp bygg i rennende vann og hell over og la stå over natten.
• Om morgenen, drenerer du i et dørslag og heller et glass kokende vann.
• Kok over middels varme i ca 5 minutter. Når vannet fordamper, tilsett litt mer, rør hele tiden.
• Krydre med salt og sukker og kok i ytterligere 3 minutter. Hell deretter ½ kopp varm melk og kok i 3 minutter. Tilsett smør før servering.

Kosthold på bygggrøt med melk. Ferdiggrøt bør konsumeres uten sukker, salt, olje og andre tilsetningsstoffer.

1. Før du spiser, bør du drikke et glass varmt vann, og om dagen - minst 1,5 liter.
2. Utelukk brød, proteinprodukter, brød, søtsaker og meieriprodukter fra kosten, bortsett fra kefir.
3. Den daglige menyen inkluderer grønnsaker, frukt, juice, te, kaffe uten sukker.

Eksempelmeny for dagen:

• Frokost: grøt, banan, 1 glass kefir.
• Lunsj: grøt, diett kålsuppe, grønnsakssalat.
• Ettermiddagsmatbit: eple eller sitrus.
• Middag: grøt, 1 glass kefir.

Dietten varer i 7 dager. I løpet av denne tiden kan du gå ned i vekt opptil 4 kilo, og hvis du går på sport, så mer.

Ikke glem den deilige bygggrøten med melk, som i stor grad diversifiserer menyen til enhver familie og beriker dietten med sunn mat.

Hvordan lage deilig grøt med grønnsaker i potter, se videoen nedenfor:

Grøt er et viktig element i kostholdet til enhver person som bryr seg om helsen sin. Spesielt nyttig er frokostblandinger laget av grove korn, beriket med melkeprotein. Dette inkluderer byggrøt med melk.

Næringsverdi

Denne retten er lett å fordøye og kan ikke forårsake allergi. Å lage et slikt tilbehør er enkelt, og det tar relativt kort tid. Men den største fordelen med grøt er at den er veldig næringsrik og sunn, og dessuten er den en energikilde. Kornblandingen inneholder en stor mengde vitaminer (A, E og D) og mikroelementer (kalsium, mangan, jern). Den er også rik på fiber og protein. Og på grunn av det høye innholdet av enzymer, gjør den en utmerket jobb med å fjerne giftstoffer fra kroppen og forbedre stoffskiftet. Ernæringseksperter anbefaler å spise slik grøt oftere for de som sliter med overvekt, fordi den også har en rensende effekt, som har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen. Og mange leger anbefaler å regalere melkeok til de som er på bedring og trenger å komme seg.

Slik grøt er også nyttig for små barn (over ett år). På grunn av glutenet i sammensetningen, er ikke slik grøt egnet for den første komplementære maten, men når tiden kommer til å gjøre babyen kjent med ny smak og en heterogen struktur, vil melkegrøt være akkurat riktig. Forresten, de fleste babyer liker den delikate smaken.

Og hvis du tilbereder denne sideskålen i melk, vil fordelene øke enda mer. Kaloriinnholdet i bygggrøt med melk er relativt lavt, bare 132 kcal.

Ingredienser

• Bygggryn - 200 g.
• Melk - 300 ml.
• Vann - 200 ml.
• Sukker og salt etter smak.
• Smør valgfritt.

Det skal bemerkes at bygggrøt med melk også kan være en salt tilbehør til kjøtt eller fisk.

Forberedelse

Før mat må bygg vaskes grundig 3-4 ganger. Hvis du pre-egg egget i 3 timer, vil grøten koke mye raskere. Hell kokende vann i en kjele med tykk bunn (eller la kaldt vann koke). Tilsett frokostblandinger, salt, tilsett den nødvendige mengden sukker. Kok grøten til den tykner, og hell bare i den varme melken. Både kumelk og geitemelk er egnet for tilberedning av denne retten. Du kan også bruke tørt etter oppløsning i kokende vann.

Mens bygggrøten i melk kokes til den er mørt, må den røres slik at den ikke fester seg til bunnen av pannen.

Etter at den er kokt, pakk den opp med et tykt håndkle. Da vil den dampe og være øm og duftende. Hvis ønskelig kan smør tilsettes på dette stadiet. Bare husk at både smør og sukker påvirker det endelige kaloriinnholdet i produktet!

Vi bruker en dobbel kjele

Alle vet hvor sunne dampede retter er. Og grøten i dobbeltkjelen er bare fantastisk!

Før du koker bygggrøt i melk i en dobbeltkoker, kok vann og skyll frokostblandingen. Hell båten i en bolle for ris, hell kokende vann, legg i en dobbel kjele i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen være dampet nok, men foreløpig vil vi koke melken. Vi legger den til vår fremtidige grøt og sender den tilbake til dobbeltkjelen. Tilsett salt og sukker etter smak. Vi stiller timeren i ytterligere 15 minutter og venter på lydsignalet. Grøten tilberedt på denne måten beholder den maksimale mengden vitaminer og mikroelementer.

I en multikooker

Du kan lage denne retten ikke bare på brenneren. Bygggrøt i melk i en langsom komfyr er også veldig velsmakende. Andelene av produktene er de samme som for den klassiske oppskriften.

Før matlaging må bollen smøres med smør. Vi legger alle ingrediensene i multikookeren sammen, dekker med et lokk, velger "Melkegrøt" -modus. Hvis modellen din ikke har en slik modus, kan du stille bryteren i "Porridge" eller "Garnish" -posisjon. For at byggrøten i melk i en multikoker skal koke fullstendig, er 20 minutter nok. Etter at prosessen er ferdig, kan du tilsette olje.

Hva du skal arkivere med

Det er mange alternativer for servering av søt byggmelkgrøt. Barn liker det vanligvis veldig bra når kondensert melk, nøtter, rosiner, tørkede aprikoser blir lagt til en slik rett. For å gjøre retten enda mer nyttig, kan du gjerne legge til linfrø, fiken, sesamfrø. Og hvis det er sommer, må du eksperimentere med friske bær og frukt. Solbær, modne fersken, aromatiske aprikoser, jordbær, blåbær er perfekte for denne grøten. Om vinteren er det godt med plommesyltetøy, ripsgele, eventuelt bærsyltetøy.

Fra drinker med melkegrøt, søt te, tørket fruktkompott, er kakao godt kombinert. Diett knekkebrød eller kjeks kan serveres i stedet for brød.

Hvis det tilberedes uten tilsatt sukker, kan grøt være et utmerket tilbehør til diettmåltider. Dampede koteletter og kjøttkaker, kokt kjøtt, kokt svinekjøtt, fisk bakt i folie er perfekt kombinert med det.

Bygg er en av de første plantene dyrket av mennesker, så det er ikke overraskende at korn basert på det distribueres nesten over hele verden. Men for å planlegge kostholdet ditt riktig, må du vite så mye som mulig selv om de mest kjente rettene. Derfor er det verdt å vurdere kaloriinnholdet og sammensetningen av bygggrøt tilberedt på forskjellige måter.

Egenskaper:

Bygg er hentet fra byggkorn ved å rense dem fra kli, sile og påfølgende knusing. Dette skiller det fra et annet populært byggkorn - bygg, som vanligvis er laget av fullkorn ved å male dem. Og hvis bygg fra uminnelige tider og frem til i vår tid blir ansett som en typisk soldatmat (omtale av den finnes i hærdokumentene til det antikke Roma), var bygggrøt for noen hundre år siden bare tilgjengelig for de privilegerte lagene i befolkning og ble ansett som nærmest en delikatesse.

I henhold til størrelsesklassene er bygggryn delt inn i store (den er merket med nummer 1), middels brøkdel (nr. 2) og liten (nr. 3). Vanligvis koker en større yachka mye lenger enn en mindre, men samtidig inneholder den litt mer næringsstoffer. På salg kan du også finne blandinger av frokostblandinger i alle tre størrelser - de har vanligvis ikke nummer på seg.

Kjemisk oppbygning

Sammensetning i henhold til BZHU-formelen for hundre gram tørre bygggryn:

• proteiner - opptil 11 g;
• fett - opptil 1,5 g;
• karbohydrater - opptil 70 g.

Imidlertid brukes korn i sin råform praktisk talt ikke, så det er verdt å vurdere sammensetningen av de mest populære yach-baserte rettene. Bygggrøt tilberedt i vann har vanligvis følgende sammensetning:

• proteiner - opptil 2,5 g;
• fett - opptil 0,5 g;
• karbohydrater - opptil 16 g.

Og hvis du lager det samme frokostblandingen i melk, får vi en tallerken med følgende sammensetning:

• proteiner - opptil 3,8 g;
• fett - opptil 2 g;
• karbohydrater - opptil 20 g.

Fra vitaminsammensetningens synspunkt inneholder merkbare mengder i bygggryn og retter fra det:

• b-vitaminer - B1, B6 og B9;
• vitamin d;
• vitamin E;
• vitamin PP.

Av mikro- og makroelementene som er viktige for kroppen, inneholder cellen:

• fosfor;
• magnesium;
• kalsium;
• jern;
• silisium;
• natrium;
• kalium;
• kobber;
• kobolt;
• mangan;
• krom;
• fluor;
• sink;
• svovel;
• selen;
• molybden.

Inneholder denne byggkornen og et stort antall essensielle aminosyrer (for eksempel tryptofan, arginin og valin), som lysin er mest i. Dette stoffet er involvert i veksten av menneskelige bein og hud, og hjelper også immunforsvaret med å bekjempe virus.

Yach er rik på kostfiber, verdifull for kroppen, så vel som fiber. På grunn av fraværet av en malingsprosedyre i produksjonsprosessen av dette frokostblandingen, når det gjelder fiberinnhold, overgår bygggryn signifikant bedre enn bygg.

Av de andre stoffene som er tilstede i dette kornet, er det verdt å nevne hordecin separat, som er et naturlig antibiotikum som kombinerer bakteriedrepende og soppdrepende egenskaper. Takket være sin tilstedeværelse er yachten veldig godt lagret og fremmer behandlingen av smittsomme sykdommer.

Inneholder den gluten?

Dessverre er det også gluten, også kjent som gluten, blant alle rikdommene i stoffene i egget, så vel som i retter laget av det. Derfor, til tross for alle fordelene, er bygggrøt kategorisk kontraindisert for mennesker som lider av glutenintoleranse.

Av samme grunn du bør ikke spise bygggrøt til barn som er under to år.

Ernærings- og energiverdi

Rå bygggryn inneholder omtrent 300 kilokalorier i 100 gram. Antall kalorier i bygggrøt avhenger i stor grad av hvordan den tilberedes. Samtidig er næringsverdien av yach betydelig høyere enn for de fleste andre vanlige frokostblandinger, inkludert bygg.

På vannet

Yakgrøt tilberedt i vann i en standard andel av frokostblandinger, og vann 1 til 3 inneholder ca. 76 kcal per 100 g ferdig produkt. En tynnere grøt vil ha mindre kalorier, og omvendt, ved å redusere vannmengden, kan du øke kaloriinnholdet i denne retten. Energiværdien til grøt tilberedt med smør kan nå 100 kilokalorier per 100 gram.

Melk

Yak kokt i melk har en energiverdi på 111 000 kcal per 100 g.

Glykemisk indeks

Til tross for det relativt høye kaloriinnholdet i bygg og retter basert på det, anbefaler mange ernæringsfysiologer sterkt å ta det med i forskjellige terapeutiske dietter, inkludert de som er rettet mot å miste vekt. Årsaken til dette er det faktum at båten har en av de laveste glykemiske indeksverdiene for kryss. Denne verdien karakteriserer effekten av å konsumere 100 gram av produktet på blodsukkernivået.

Jo høyere den glykemiske indeksen, jo mer vil glukosenivået hoppe etter å ha spist mat, og jo raskere vil sultfølelsen komme etter det. Derfor er bruk av matvarer med høy glykemisk indeks forbudt for personer med diabetes mellitus, og uønsket for de som ønsker å gå ned i vekt.

Den glykemiske indeksverdien uttrykkes i hele tall og betyr faktisk massen av ren glukose i gram som må spises slik at mengden glukose i blodet er den samme som etter inntak av 100 gram av det aktuelle produktet. For rå yak er dette tallet 35, og for grøt fra det overstiger det sjelden 50.

Å tilsette sukker til den ferdige grøten øker selvfølgelig verdien av denne indeksen betydelig. Derfor er det bedre å søte egget med honning eller frukt.

Brudd på lagringsforholdene fører til harskhet i frokostblandingen, noe som ødelegger smaken av oppvaskene. Derfor må esken oppbevares på et mørkt og tørt sted, og emballasjen må være forseglet. Det er best å helle frokostblandingene i en glass-, plast- eller metallbeholder med lokk umiddelbart etter kjøpet.

For å lage en smuldret grøt kan du steke kornene i 5 minutter før du koker.

Hvis du bruker et vekttap egg, bør du ikke legge olje, sauser og sukker til det. Det er best å diversifisere smaken med honning, frukt, rømme eller urter. Smaken av yachka passer også godt til sopp, gresskar og tørkede aprikoser. Meieriutgaven er god med en banan.

For sammensetning av bygggrøt, se neste video.

Bygg er en finhakket versjon av perlebyg uten sliping. I dette tilfellet er det mye mer nyttig enn mange andre typer korn. Først og fremst inneholder den imponerende mengder karbohydrater som sakte absorberes, nok protein (over 10%) og ca 6% fiber, som utfører en rensefunksjon for tarmene og magen, og fjerner også giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Den inneholder også fett, sukker og kostfiber. I tillegg inneholder den mange vitaminer: B1 (tiamin), D (ergokalsiferol), B9 (folsyre), PP (niacin), E (tokoferol). Det er et betydelig utvalg av mineraler: sink, kobber, kobolt, natrium, mangan, jern, molybden, kalium, fluor, svovel, bor, fosfor.

Kaloriinnholdet i bygggrøt på vannet er 76 kcal. Sammensetningen inkluderte også proteiner - 2,3 g, karbohydrater - 15,7 g, fett - 0,3 g.

En slik kjemisk sammensetning gir retter laget av dette frokostblandingen muligheten til å forhindre overflødig opphopning av fett og bekjempe avleiringen. Det er veldig nyttig for fordøyelsen, og derfor er det foreskrevet for personer som lider av duodenal og magesår. Det er også egnet for hypertensive pasienter, så vel som for sykdommer i nyrene og blodårene.

Spesielt vanlig og respektabelt er diettmetoden for å tilberede det aktuelle kornblandingen - i vann. For å lage en smuldrende grøt (viskøs kokt i melk), følg disse retningslinjene:

1. Skyll ett glass frokostblanding og stek det i en skillet i omtrent fem minutter (rør for å forhindre at frokostblandingen brenner).

2. Kok opp 2-3 kopper vann, smak til med salt og tilsett stekt frokostblanding.

3. Kok kokegrøten, senk varmen til lav og kok til alt vannet koker bort (omtrent en halv time).

4. Det er best å la grøten brygge, for dette bør du pakke en kasserolle med den i et håndkle. Du kan også tilsette smør i grøten.

Bygggrøt er ekstremt sunt. Det høye karbohydratinnholdet gjør det til den viktigste energileverandøren. I tillegg inneholder den fiber, enzymer og proteiner. Den inneholder også nok vitaminer (tiamin, ergokalsiferol, retinol, tokoferol). Det er også mange sporstoffer: sink, kobber, magnesium, kalsium, mangan, jern, bor, kalium, fluor, fosfor, etc.

Kaloriinnholdet i bygggrøt i melk er 111 kcal. I tillegg inneholder sammensetningen proteiner - 3,6 g, karbohydrater - 19,8 g, fett - 2,0 g.

Fordelene er evnen til å rense tarmene og magen, fjerne giftstoffer og giftstoffer. Det forbedrer hudens tilstand (holder den ren, elastisk og glatt). Gir energi til muskler, forhindrer opphopning av fett og stimulerer hjernens aktivitet. Det har en gunstig effekt på fordøyelsen, bekjemper hjerte- og karsykdommer og nyresykdommer.

For å lage bygggrøt i melk, gjør du slik:

Skyll 0,5 kopp frokostblandinger og dekk med kaldt vann. La den være gjennomvåt over natten.

2. Om morgenen, drenerer du det gjenværende uabsorberte vannet og hell frokostblandingen (den skal dobles i volum) med et glass kokende vann.

3. Kok grøten i omtrent fem minutter, rør av og til. I noen tilfeller kan du tilsette litt mer vann. grøten tykner ganske raskt under tilberedningen.

4. Krydre med sukker og salt, rør, la koke i omtrent tre minutter.

5. Hell deretter 0,5 kopper melk i grøten (hvis den er for tykk, kan du gjøre mer) melk og kok i ytterligere to til tre minutter.

Tilsett smør i den ferdige grøten hvis ønskelig og pynt med frukt (for eksempel en banan).

Det bør tas i betraktning at den under tilberedningen blir nesten 5 ganger større.

Bygggrøt med melk er preget av en veldig tyktflytende konsistens (ligner på havregryn).