• små eggplanter - 2 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 1 hode;
• små gulrøtter - 1 stk;
• stor tomat - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 20-30 ml;
• krydder - etter din smak (jeg tror at malt pepper og salt er nok);
• suluguni ost - 200 g;
• greener - etter din smak.

Hvordan lage fylt aubergine med grønnsaker i ovnen:

1. Vask de blå, skjær av stilkene, halveres langs hele grønnsaken. Fjern massen forsiktig, som deretter hakkes, men ikke til masse. Skjær, si, i små terninger. Ha både massen og de resterende auberginebåtene i en separat bolle, salt og la stå i denne formen i 20 minutter. Dette gjøres for å fjerne bitterheten.

2. Skrell og skrell resten av grønnsakene, vask dem og hakk: Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i små terninger, før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspress eller hakk med en kniv.

3. I en skillet, varm opp olje og stek løk og hvitløk lett i den. Tilsett nå gulrøttene og stek videre til de er lett brunet. I mellomtiden skyller du eggplantemassen under rennende vann, lar den renne (du kan presse dem litt for hånd) og sender den til pannen med grønnsakene. Rør og kok alt sammen i 7 minutter.

4. Du kan fjerne skinnet fra tomaten, men dette er ikke nødvendig. I alle fall, med eller uten skinn, kutt frukten i små terninger, overfør til en skillet, tilsett pepper og salt, rør og la koke i 3 minutter.

5. Fyll aubergineformene med stekte grønnsaker. Dekk bakeplaten med folie eller bakepapir, dryss litt med vegetabilsk olje, legg den utstoppede auberginen på den og send den til ovnen for baking i 10 minutter (180 grader).

6. Skjær suluguni i skiver. Fjern aubergineplaten fra ovnen, legg osteskivene på toppen og send tilbake i ytterligere 10 minutter.

7. Vask, tørk og finhakk ferske urter. Dryss den over den tilberedte fylte bakte auberginen når du serverer den.

Aubergine er en sesongbasert grønnsak, og om vinteren kan du bare kjøpe den i et supermarked. Så snart "blå" - så kjærlig kalt eggplanter - vises i salg, begynner husmødre å eksperimentere med makt og hoved, og legger dem til forskjellige retter, og bruker dem også som hovedingrediens.

Egenskapene til eggplanter er at de ikke blir konsumert rå, men stuet, stekt og bakt sammen med andre grønnsaker eller kjøtt.

Men ikke alle aubergine er spiselige. Faktum er at eggplanter bare er gode i ung alder, mens frøene ennå ikke har modnet i dem, og skallet deres ikke har herdet.

Med alderen, i tillegg til nyttige sporstoffer og vitaminer, begynner eggplanter å produsere et stoff som er farlig for menneskers helse - solanin, som i store mengder kan forårsake forgiftning. Derfor er det uønsket å spise store, gjengrodde prøver.

Å finne ut om tilstedeværelsen av solanin i aubergine er veldig enkelt. Det er nødvendig å kutte frukten i to (eller i det minste kutte litt av massen) og la den ligge i luften i noen minutter. Med en stor mengde solanin blir massen brun.

For å kvitte seg med dette skadelige stoffet, er det nok å salte de kuttede eggplanter og la stå i 20 minutter. Den frigjorte saften må dreneres. Etter slik bearbeiding er fruktene klare til videre bruk.

Aubergine fylt med grønnsaker, sopp, kjøtt, bakt i ovnen er veldig velsmakende.

Hvordan forberede eggplanter for fylling

• Vask aubergine, kutt stilken. Skrelle. I unge frukter er huden øm, så du kan ikke kutte den av.
• Skjær frukten i to på langs.
• Bruk en skje til å skrape litt av massen av, og la veggene være av samme tykkelse (minst 5 mm). Den valgte massen kan sauteres i olje, deretter kombineres med kjøttdeig eller brukes til å tilberede en annen rett.
• Fyll båtene med kjøttdeig.

Finhetene ved å lage fylt aubergine

• Fyllet kan legges både i rå og ferdigbehandlede eggplanter. For å bli kvitt bitterheten, dypp eggplanter frigjort fra massen i 2-3 minutter i salt kokende vann. Legg dem deretter på en sil eller dørslag og la dem renne av.
• I stedet for å blanche, kan tilberedte eggplanter med hud raskt stekes i vegetabilsk olje og først fylles med kjøttdeig.
• Kjøttdeig kan brukes på forskjellige måter. Det kan være kjøtt med løk og forskjellige krydder, en blanding av finhakkede grønnsaker eller sopp stekt med løk.
• Eggplanter kan stekes i ovnen uten å fylle med kjøttdeig, men lagvis, forhåndsskåret i tykke skiver. Men i dette tilfellet må de først stekes i olje.
• For å gi et appetittvekkende utseende, dryss eggplantene med ost eller hell rømme på toppen.

Aubergine bakt med hakket grønnsaker

Ingredienser:

• aubergine - 500 g;
• gulrøtter - 200 g;
• løk - 150 g;
• rømme - 170 g;
• hakket persille - 1 ss. l.;
• tomater - 100 g;
• salt;
• vegetabilsk raffinert olje - 35 g.

Kokemetode

• Dypp eggplanter tilberedt i form av båter i kokende vann i 2 minutter. Avkjøl deretter straks i isvann, tørk.
• Tilbered kjøttdeig. Hakk løken fint, lagre i smør. Tilsett gulrøtter, hakket i tynne strimler, stek til de er myke. Skjær tomatene i terninger, kombiner med løk og gulrøtter. Smør alt sammen i 3-4 minutter. Tilsett salt og hakkede urter, fjern fra varmen. Avkjøl til varm tilstand.
• Fyll auberginebåtene med kjøttdeig. Legg dem i en smurt stekepanne. Topp med rømme. Sett i ovnen. Stek i 40 minutter på 180 grader.

Aubergine bakt med sopphakket kjøtt i tomat

Ingredienser:

• aubergine - 500 g;
• ferske sopp - 250 g;
• løk - 100 g;
• tomatpuré - 30 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 35 g;
• salt;
• ost - 120 g.

Kokemetode

• Aubergine tilberedt i form av båter, blancher i kokende vann i 2 minutter, avkjøl, tørk med et papirhåndkle.
• Tilbered sopphakket. Dypp de skallede og vasket soppene i kokende vann, salt, kok i 10 minutter. Kast inn et dørslag. Når vannet renner, hakk fint. Stek i olje. Tilsett finhakket løk, rør, surr i 2-3 minutter. Tilsett tomatpuré, salt, kok alt sammen. Avkjøl til varm tilstand.
• Fyll aubergine med hakket sopp. Dryss med revet ost. Legg dem i en smurt form.
• Sett i ovnen. Stek i en halvtime på 180 grader.

Aubergine bakt med sopphakket kjøtt i rømme

Ingredienser:

• aubergine - 500 g;
• løk - 70 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 45 g;
• ferske sopp - 120 g;
• lite egg - 1 stk.
• rømme - 140 g;
• salt;
• hakkede dillgrønnsaker.

Kokemetode

• Skjær eggplanter i to halvdeler, skrap av litt av massen. Stek de resulterende "båtene" lett i olje.
• Kok soppen i 10 minutter. Legg på en sil, kutt deretter i terninger.
• Hakk løken fint, kombiner med sopp og aubergine. Stek alt sammen til løken er myk. Fjern fra varme. Tilsett et rått egg, salt og bland godt.
• Fyll aubergine med kjøttdeig. Ha i en smurt panne. Drypp med rømme. Stekes i ovnen på 180 ° i ca 30 minutter.

Aubergine bakt med kjøttdeig og ost

Ingredienser:

• aubergine - 500 g;
• tomater - 250 g;
• biff eller blandet kjøttdeig - 250 g;
• løk - 120 g;
• koriander - 4 g;
• ost - 120 g;
• salt;
• hvitløk - 1 fedd;
• raffinert vegetabilsk olje - 25 g;
• pepper.

Kokemetode

• Forbered auberginen ved å skjære den i lengderetningen og fjerne frøene. Dryss over salt og la det sitte i 15 minutter. Skyll deretter i kaldt vann, tørk med et vev.
• Hakk løk og hvitløk. Skjær tomatene og massen fjernet fra auberginen i terninger.
• Stek kjøttdeigen i olje. Tilsett løk og hvitløk, kok i 1-2 minutter. Tilsett tomater og eggplantemasse. Stek til grønnsaksjuice har fordampet. Dryss med krydder. Røre. Fjern fra varmen og avkjøl til den er varm.
• Fyll aubergine med kjøttdeig. Legg på et smurt bakeplate. Dryss med revet ost.
• Stekes i ovnen på 180 ° i 35 minutter.

Aubergine bakt med kjøttdeig, gulrøtter og tomater

Ingredienser:

• aubergine - 700 g;
• tomater - 350 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 120 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• ost - 250 g;
• salt;
• pepper;
• vegetabilsk raffinert olje - 45 g.

Kokemetode

• Skjær eggplantene over i 1 cm tykke skiver. Salt, la det stå i 15 minutter. Skyll i kaldt vann, tørk på et serviett.
• Stek i olje til lett skorpe. Legg på en tallerken.
• Stek kjøttdeigen i den gjenværende oljen til den er smuldret. Tilsett hakket løk og hakkede gulrøtter i halve ringer. Stek i 2-3 minutter til. Krydre med salt og pepper.
• Skjær tomatene i tynne skiver, hakk hvitløk.
• Riv osten på et middels rivjern.
• Legg et lag aubergine i en smurt tallerken. Dekk dem med kjøttdeig (ta nøyaktig halvparten). Legg tomatskivene og hvitløken på kjøttdeigen. Dryss med ost. Legg eggplantelaget på nytt, og tilsett det resterende kjøttdeig, tomater og hvitløk. Dryss med ost. Spred aubergine i et topplag. Fyll på den gjenværende osten.
• Sett i ovnen. Stek i 35-40 minutter, til retten er dekket med en deilig skorpe. Dryss med urter.

Merknad til vertinnen

Aubergine bakt i ovnen kan brukes til å lage en deilig matbit.

For å gjøre dette, kutt eggplantene i tykke skiver, lett salt, og la stå i 10 minutter. Tøm den frigjorte saften. Legg eggplanter på et smurt bakeplate, drypp med olje og stek i 17-20 minutter.

Du kan legge noe fyll på disse aubergine: sopp, sautert løk, tomater med hvitløk, urter med majones, rømme med hvitløk og dill. Server denne snacksen kald eller lunken.

Med kjøttdeig er det en velsmakende og næringsrik tallerken, for det er ikke nødvendig å kjøpe dyre og utenlandske produkter. En slik middag kan serveres ikke bare til familiemedlemmer, men også for å presentere den til festbordet, for inviterte gjester.

Steg for steg med kjøttdeig i ovnen

Det er flere alternativer for hvordan du lager en så veldig velsmakende og uvanlig rett. Helt i begynnelsen av denne artikkelen bestemte vi oss for å presentere deg den enkleste oppskriften.

Eggplanter med kjøttdeig bakt i ovnen må tilberedes med følgende ingredienser:

• fersk biff + magert svinekjøtt - 200 g hver;
• løk - 2 små hoder;
• havsalt og malt pepper - bruk etter eget skjønn;
• lang ris - ca 5 store skjeer;
• hard ost - ca 120 g;
• olivenolje - ca 35 ml.

Tilberedning av hovedingrediensene

Den presenterte oppskriften på aubergine med kjøttdeig i ovnen skal bare brukes hvis du trenger å tilberede en rask, velsmakende og næringsrik lunsj. Grønnsaker behandles primært. Eggplanter vaskes grundig, tørkes og halveres på langs.

Etter å ha fjernet massen fra grønnsakene, gni dem med salt og la den være i 20-36 minutter. Denne prosedyren lar deg fjerne all overflødig bitterhet fra produktet.

Når det gjelder fyllingen, tilberedes den som følger: fersk biff og magert svinekjøtt vaskes grundig og alle uspiselige deler blir kuttet av. Etter det blir kjøttstykkene ført gjennom en kjøttkvern sammen med ferdig skrelte løkhoder.

Etter å ha fått blandet kjøttdeig er det pepper og saltet. Tilsett også halvfabrikat av risgryn til det (kok i saltvann i 10 minutter).

Helt på slutten begynner de å bearbeide hard ost. Den blir kuttet i tynne skiver eller gnidd på et stort rivjern.

Å danne og lage mat

Hvordan skal du bake med kjøttdeig i ovnen? Til å begynne med vaskes grønnsaker smaksatt med salt grundig i kaldt vann og smøres deretter med olje. Etter det er de lagt ut i en varmebestandig form. Toppen av produktet er dekket med tynne skiver ost. Etter det blir de halvferdige produktene umiddelbart sendt til den forvarmede ovnen. De stekes i ca 35-42 minutter. I løpet av denne tiden skal både eggplanter og kjøttdeig være fullkokt, og også dekket med en rødmuskost.

Familieservering

Nå vet du hvordan du skal koke fylt aubergine med kjøttdeig i ovnen. Etter at retten er kokt fjernes den og legges på en tallerken. En slik middag serveres med en brødskive og en salat med friske grønnsaker og urter.

Lag saftige eggplanter med kjøttdeig bakt i ovnen

Du kan lage den aktuelle retten på forskjellige måter. Ved å bruke metoden beskrevet ovenfor, vil du få et veldig næringsrikt måltid som helt sikkert vil glede alle dine husstandsmedlemmer. Men for noen kokker kan en slik rett virke tørr. I denne forbindelse foreslår vi å gjøre det noe annerledes. For dette trenger vi:

• ømme kyllingbryst - 500 g;
• løk - 2 små hoder;
• langkokt ris - ca 2 store skjeer;
• malt pepper og havsalt - bruk etter eget skjønn;
• hard ost - ca 120 g;
• friske tomater - 2 mellomstore biter;
• saftig gulrot - 1 stk.
• majones med middels kalori - ca 90 g;
• olivenolje - ca 35 ml.

Vi behandler produkter

Saftige eggplanter i ovnen med kjøttdeig skal tilberedes trinnvis. Hovedgrønnsaken behandles på nøyaktig samme måte som i oppskriften ovenfor. Den vaskes, tørkes, halveres, kjerner, saltes og holdes i denne formen i en halv time.

Når det gjelder fyllingen, tilberedes den på en litt annen måte. Kyllingebryst vaskes og skrelles fra bein, skinn og hakkes i en blender sammen med 1 løk. Etter det, fortsett med behandlingen av andre ingredienser.

Lang ris kokes litt (ca. 10 minutter) og ristes kraftig av. Tomatene blancheres, skrelles og moses. Gulrøttene er revet, og den resterende løken hakkes i terninger. Dessuten kuttes hard ost separat i tynne skiver.

Forbereder fyllingen

For å få deilige og ømme eggplanter i ovnen med kjøttdeig, bør fyllet varmebehandles separat. Løk og gulrøtter stekes i en stekepanne med olivenolje. Deretter sprer de den med salt og pepper.

Etter å ha stekt ingrediensene over middels varme, tilsett tomatgrøt til dem og stuv i litt mer tid. Etter at fyllet er klart, fjernes det fra ovnen og kokte risgryn blir introdusert. Hvis ønskelig, kan du legge til hakkede greener til den.

Formingsprosess, varmebehandling

Før de blir hakket, er de riktig formet. I grønnsaker, uten bitterhet ved hjelp av salt, sprer du fyllet, som igjen er dekket med et tynt majonesnett. Deretter plasseres tallerkener med hard ost på halvfabrikata.

I denne formen sendes eggplanter til ovnen. Stek dem i ca 20 minutter. En så kort varmebehandling av grønnsaker skyldes at alle ingrediensene som brukes til å tilberede retten er nesten helt klare. Du må bare vente til eggplantene er så myke som mulig.

Serverer til en festlig middag

Som du ser er det ikke noe vanskelig å bake eggplanter med kjøttdeig og ost i ovnen. Etter varmebehandling av denne retten legges den ut på en tallerken og presenteres for den festlige middagen sammen med et stykke brød og grønnsakssalat.

Å lage fylt aubergine tar ikke lang tid. Slå først på ovnen på 220 grader for å varme opp og håndtere soyakjøtt. Hvis du bruker en vanlig, bør dette trinnet selvfølgelig hoppes over. Vi leser det som står på emballasjen til soyakjøttet ditt og koker det i henhold til instruksjonene. Sjansen er at du vil lese: Kok i kokende, saltet vann i 15 minutter. Dette er hva vi gjør, hvoretter vi drenerer vannet gjennom et dørslag.

Mens soyakjøttet tilberedes, la oss ta vare på eggplantene: vask dem, klipp av hettene, og skjær skallet i strimler, bevæpnet med en vegetabilskreller. Poenget er ikke å skrelle auberginen helt, men å åpne tilgangen til massen, så vi kutter en stripe fra fatet langs aubergine, lar en stripe med lilla skall, kutte av neste stripe, og så videre. Det viser seg ca 4 strimler på en stor eller middels aubergine. Sett hele auberginen på et bakepapir dekket med folie eller bakepapir (det blir skittent mindre)), og sett det i en forvarmet ovn i 15 minutter slik at auberginen mykner og du kan enkelt fylle den. "kjøttdeig". Den utstoppede auberginen i ovnen koker veldig raskt etterpå.
Mens eggplanter blir bakt, tilbered "kjøttdeig". Sett pannen på middels varme og hell litt vegetabilsk olje i den. Skrell og hakk løken så lite som mulig, legg dem i en stekepanne og stek, rør av og til, til den er nesten brunet. Vi kuttet kokt soyakjøtt eller vanlig rå kjøtt i veldig små terninger. Forresten, aubergine fylt med soyakjøtt er veldig vanskelig å skille fra vanlig rødt kjøtt.
Vi setter kjøttet i løken og steker i 5-8 minutter til en lett rødme. Du kan selvfølgelig lage eggplanter fylt med kjøttdeig, men kjøttdeig er mye bedre, synes jeg.
Fjern kjøttet fra tomatene med kokende vann mens kjøttet er stekt. Hvordan du gjør dette raskt og veldig enkelt, har jeg allerede beskrevet i detalj i artikkelen , så les og se der. Vi kuttet de skrelte tomatene i de samme små terningene, og chili og hvitløk - så liten som mulig.
Ha tomater, hvitløk og chilipepper i en panne med andre ingredienser, rør, salt, pepper, tilsett litt koriander, paprika og la det surre i 5 minutter.
Vi tar eggplanter ut av ovnen og kutter et dypt kutt langs hver på stedet der skallet skrelles, og åpner dem. Dette kan gjøres enkelt med koketang. Bakt utstoppa aubergine er nesten klar, det er veldig lite igjen.
Vi tar en teskje og begynner å fylle hver aubergine, og tømme "kjøttdeig" godt. Jo større det passer, jo smakfullere blir de utstoppede eggplantene bakt i ovnen 😉

Nå skreller vi paprika , samtidig kutte den i brede strimler (du vil forstå hva jeg mener med å se på manualen, denne metoden vil spare mange minutter av livet ditt i fremtiden)). Vi legger dem på toppen av hver aubergine og dekker fyllet.
Sett den utstoppede auberginen tilbake i ovnen og kok i ytterligere 15-20 minutter til auberginen er myk. For å sjekke om de er helt klare, kan du stikke en skarp kniv i "rumpa" på auberginen 🙂 Og se innover: hvis det ikke er hvite og harde "tarm", så er de klare!
Alle bakte eggplanter fylt med soya eller rødt kjøtt er klare! Vi legger oss på tallerkener. Du kan strø litt fersk koriander for skjønnhet, men jeg hadde ikke tid, jeg hadde veldig lyst til å spise 🙂
La oss oppsummere.

Fylt aubergine bakt i ovnen. Oppskriften er kort

1. Hopp over dette trinnet hvis du lager vanlig kjøtt. Hvis du bruker soyakjøtt, så kok det i saltvann, i henhold til instruksjonene på pakken, i ca 15-20 minutter, og tøm deretter vannet gjennom et dørslag.
2. Vi slår på ovnen på 220 grader og lar den bli varm.
3. Vi vasker aubergine og kutter av huden fra dem med en grønnsaksskiller langs grønnsaken i strimler, alternerende uberørte mørke striper.
4. Dekk bakeplaten med folie eller bakepapir og legg hele eggplanter skrelt med strimler på toppen.
5. Vi setter eggplanter i ovnen i 15 minutter for å myke massen.
6. På denne tiden legger du en stekepanne med vegetabilsk olje på middels varme.
7. Skrell og hakk løk veldig fint, legg dem i en panne og stek, rør av og til, til de er litt brune.
8. Skjær soya eller vanlig kjøtt i små terninger og legg det på løken, stek i 5 minutter, igjen, til den er brunet.
9. Vi fjerner huden fra tomatene etter og skjær dem i små terninger.
10. Skjær chilipepper og hvitløk veldig fint, legg dem i pannen med tomatene, salt og pepper, legg koriander og paprika, rør og la småkoke i ytterligere 5 minutter.
11. Vi tar eggplanter ut av ovnen, lager et dypt snitt langs hver og åpner dem ved hjelp av kulinariske tang.
12. Vi fyller hver aubergine med det ferdige "kjøttdeig" med en teskje, og tapper fyllet godt.
13. Rengjør raskt, skiver parallelt, paprika i brede strimler, .
14. Fordel pepperkakene på toppen av auberginen, og dekk til fyllet.
15. Sett den fylte auberginen tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter til auberginen er fullstekt.
16. Vi tar den ut av ovnen, legger den på tallerkener og serverer den til bordet!

Nå vet du hvordan du lager ovnsbakt fylt aubergine!
Du kan servere med som perfekt utfyller deres smak. Snart vil jeg publisere andre trinnvise oppskrifter med et bilde, der det vil vises ... Ikke gå glipp av det, vær sikker på at , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du i gave motta en hel samling med komplette oppskrifter fra 20 retter som tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter!

Prøv å lage deilig fylt aubergine i ovnen, legg igjen kommentarer med karakterer og husk at det er enkelt å lage deilig mat og at du er mer talentfull enn du kanskje forestiller deg! Nyt måltidet!

Fylte eggplanter bakt i ovnen på festbordet ser originale og veldig vakre ut. Tro meg, aubergine fylt med kjøtt er ikke synd å servere. Og gjestene vil si: "Wow, yummy!" Husk å lage mat og overraske familie og venner. Jeg lyktes absolutt! Den behagelige aromaen av Bechamelsaus og en lett hvitløksnote vil gjøre selv de mest ivrige gourmeter galne.

Fylte eggplanter med ost og hvitløk vekker alltid oppmerksomhet og forsvinner helt i begynnelsen av festen. Eggplanteskålen er enkel å tilberede og har en fantastisk smak.

• kjøttdeig og svinekjøtt - 500 gram;
• aubergine - 4 stykker;
• rød paprika - 1 stk;
• en stor løk;
• hvitløk - 1 hode;
• malt svart pepper;
• malt rød pepper (paprika);
• salt etter smak;
• revet ost - 200 gram;
• bechamelsaus.

1. La oss først tilberede aubergine. For å gjøre dette, vask auberginen godt og skjær den i to. Fjern all massen fra hver halvdel.

For ikke å skade auberginehuden og fjerne massen på riktig måte, må du: lage små kutt langs huden, deretter kutte i dybden (vi prøver ikke å stikke gjennom) og skrått (som om du kutter i firkanter), og deretter ta en masse ut med en stor skje. Og vi gjør dette med hver aubergine.

1. Salt auberginehalvdelene uten masse etter smak, og legg dem i en tallerken, snu dem opp ned slik at overflødig væske renner
2. Massa som vi fikk ut er finhakket med en kniv.
3. Flytt hakket masse i en separat beholder, salt etter smak og bland godt.
4. Deretter tørker vi eggplantene med en engangsserviett og fjerner saften de har tildelt.
5. Siden vi skal bake eggplanteskålen i ovnen, forvarmer vi ovnen til 190 grader.
6. Legg auberginehalvdelene uten å fylle på et bakeplate og stek i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
7. Skrell en stor løk, vask og skjær i mellomstore biter.

For å unngå tårer når du hakker løk, må du slappe av løken i fryseren. Noen ganger er det bare å bløte en kniv i kaldt vann.

1. Hell litt vegetabilsk olje i en stor stekepanne (kjele), skift den hakkede løken og stek den litt.
2. På denne tiden kutter du søt pepper i små terninger.
3. Tilsett hakkede paprika i pannen til løken og rør.
4. Hakk hvitløken (i henhold til oppskriften) fint med en kniv og dypp den i pannen med pepper og løk.
5. Når grønnsakene er litt stuet, tilsett tilberedt kjøttdeig, salt og pepper etter smak og bland alt veldig godt for å få en homogen masse med grønnsaker.
6. Når kjøttdeigen er litt stekt og det ikke er noen blodig farge - tilsett eggplantemasse. Rør av og til, stek fyllet i 10-15 minutter.

1. Fyll myke, men fortsatt rå eggplanter med kjøttfylling (fylling), hell en skje Bechamelsaus på hver aubergine og dryss med revet ost.
2. Vi sender bakeplaten med fylte eggplanter til den forvarmede ovnen til 190 grader i 15-20 minutter.
3. Før servering kan fylte eggplanter, hvis ønskelig, dekoreres med en kvist med friske urter.

Fylt aubergine med ost og hvitløk, bakt i ovnen, utrolig velsmakende og øm. Ingen kan motstå en slik rett.