I vår tid er det sjelden i et landsted eller hage at du ikke finner poteter. Denne rotavlingen er en av hovedmaten til mange folkeslag. Potet kommer fra Sør-Amerika, den ble brakt til oss relativt nylig og fikk raskt nasjonal anerkjennelse. Dette er fordi, i tillegg til å være ganske upretensiøs i dyrking, er det et veldig næringsrikt og smakfullt produkt som du kan lage mange retter fra.

Denne retten, som ofte kalles ganske enkelt knust blant folket, kom til oss fra Europa, hvor den kalles poteter på fransk. Det er flere klassiske oppskrifter for tilberedning. Sammensetningen av de vanligste av dem inkluderer: poteter, egg og smør. Denne retten har en delikat smak og er veldig næringsrik.

For å svare på spørsmålet om det er mulig å bruke det mens du følger en diett, må du finne ut hva som er kaloriinnholdet i potetmos generelt, så vel som med melk og smør spesielt. La oss prøve å beregne kaloriinnholdet til hver ingrediens separat og forstå hvor kostholdsrikt denne retten er. Hvis det ble brukt 1 kg poteter (800) + 0,5 l til å lage potetmos. melk (260) + egg (74) + smør 25 g (187) = 1321 kcal, som betyr - i 100 g, ca 132 kcal. Dette er ikke et høyt kaloriinnhold, men det bør huskes at delen som en person spiser i gjennomsnitt er 150-160 g, og dette er allerede omtrent 200 kcal. Av dette følger det at kaloriinnholdet i puré med melk og smør tillater bruk i kosthold, men snarere som et unntak, og ikke som en daglig rett.

Vi har et annet nummer kaloritelling av potetmos i vann. Sammensetningen av denne retten inkluderer kun henholdsvis poteter og vann, kaloriinnholdet i potetmos på vann er ca 70 kcal per 100 g av produktet, noe som betyr at det er ca 110 kcal per porsjon. Denne retten er også nyttig fordi den ikke inkluderer animalsk fett, som bør tas i betraktning når du setter sammen en diettmeny. Du kan også lage potetmos med melk og uten smør, ved å gjøre dette vil du redusere kaloriene litt, men redusere mengden animalsk fett betydelig, hvis forbruk under dietter anbefales å minimeres. en slik puré med melk, men uten smør, vil være 124 kcal per 100 g av produktet, eller omtrent 186 kcal per porsjon (150-160 g).

Hver tredje kvinne i verden trenger å gå ned i vekt, og mer enn halvparten av den kvinnelige befolkningen overvåker figuren deres strengt, prøver å nekte bruk av krydder og andre tilsetningsstoffer i retter. I dette tilfellet teller det rettferdige kjønn kalorier. Vet du for eksempel kaloriinnholdet i potetmos? Det er veldig vanskelig å nekte denne duftende sideretten under en diett! Du bør ikke frata deg et velsmakende måltid, det er nok å unngå bruk av fete ingredienser som smør og melk i oppskriften.

Hvordan lage potetmos?

Tilberedningen av enhver rett bør tilnærmes veldig ansvarlig. Kjøp av kvalitetsprodukter er selvfølgelig det viktigste punktet, men algoritmen for handlinger på kjøkkenet bør også tenkes ut på forhånd. Hvis du er på diett, tell kalorier. Potetmos med melk har en energiverdi på 90 kcal, og med smør - 120 kcal. Hvis disse tallene ikke skremmer deg i det hele tatt, fyll opp alle produktene og begynn å tilberede sideretten.

Kok poteter, skrelt, i saltet vann. Smelt smøret og pisk kyllingegget, tilbered melken. Eventuelt kan du legge til hakket dill og stekt løk. Legg de varme potetene i en annen beholder og hakk med en kjevle, tilsett melk, pisket egg, smeltet smør med jevne mellomrom. Fortsett å piske massen til du får potetmos (kalorier per 100 gram blir 132 kcal).

Tre tilberedningsmetoder

På kjøkkenet bør vertinnen ha alt nødvendig utstyr som du kan lage en rett med hvilken som helst kompleksitet og konsistens. For å få den perfekte potetmosen med et kaloriinnhold på 80 til 130 kcal, kan du bruke tre enheter - hver av dem har sine egne fordeler, og hvilken du foretrekker er opp til deg.

1. Mikser.Ved hjelp av denne uunnværlige kjøkkenenheten kan du mose all mat. Legg de varme kokte potetene i en bolle og tilsett egg, smør, melk og krydder. På bare noen få minutter har du en flott siderett klar. Kaloriinnholdet i potetmos tilberedt på denne måten vil være 132 kcal.
2. Sil. Purerte produkter er flotte for barn og eldre. Riktignok vil det ikke være mulig å føre et egg med smør gjennom en sil, men potetmos vil være mer diett - bare 80 kcal per 100 gram.
3. Pusher av tre. Med dens hjelp kan du tilberede puré av enhver enhetlighet. Denne metoden er mye raskere enn å gni gjennom en sil.

Kaloriinnhold i potetmos: egenberegning

Etter å ha foreløpige data om energiverdien til alle produkter, vil det ikke være vanskelig for deg å finne ut mengden karbohydrater, fett, proteiner og andre komponenter i den ferdige retten. Tabellen viser kaloriinnholdet i potetmos, tatt i betraktning tilleggsingredienser (melk, smør, egg) per 1,5 kg og 100 gram. Når du kjenner disse dataene, kan du når som helst beregne energiverdien til en porsjon med hvilken som helst vekt.

Dermed vil kaloriinnholdet i potetmos med melk og smør, tilberedt i henhold til denne oppskriften med tilsetning av ett egg, være 132 kcal per 100 grams porsjon. Hvis du ekskluderer en av komponentene, vil energiverdien til sideretten være mye mindre.

Kaloriinnhold av potetmos på vannet. beste diettoppskriften

Kok noen skrellede poteter i lettsaltet vann. Knus potetene uten avkjøling. En klype sort pepper og salt vil forsterke smaken på tilbehøret. Kaloriinnholdet i potetmos på vann tilberedt på denne måten vil bare være 80 kcal. Kombiner denne sideretten med kokte eller rå grønnsaker, et lite stykke fisk. Under dietten, ikke server den med kjøttkomponenter eller brød, gi opp fete sauser, og så vil du på kort tid kunne sette kroppen i orden.

Diettpotetmos "Original"

Under vekttap bør du unngå bruk av salt og andre krydder som kan påvirke figuren negativt. Imidlertid kan ikke alle helt nekte duftende krydder, for da blir rettene helt smakløse. Hvis du ikke gjenkjenner sideretter uten krydder, tilbered den originale potetmosen: kaloriinnholdet per 100 gram vil bare være 80 kcal. Hemmeligheten ligger i tilsetningen av unike ingredienser, takket være hvilke puréen blir velsmakende og velduftende selv uten bruk av smør og melk. Kokt selleri, mynte, grønne erter, grønn løk, salvie, paprika, sitronsaft og muskatnøtt er krydder som ikke bare er ufarlige, men også nyttige under en diett. Ved å tilsette dem til puré laget med vann, vil du forbedre smaken på tilbehøret betraktelig og nyte denne retten med glede.

Grønnsaks-, sopp- og kjøttsaus for poteter: tilberedningsmetode og kaloriinnhold

I noen tilfeller er sideretten mindre kosttilskudd enn hovedretten. Energiverdien til stuvede grønnsaker vil være kun 50 kcal, mens kaloriinnholdet i potetmos kokt i vann er 80 kcal. Mal aubergine, grønne bønner, zucchini, gulrøtter, løk og legg dem i en panne. Stew i solsikkeolje med tilsetning av tomatpuré og krydder. Server den ferdige grønnsaksstuingen med potetmos.

Soppsaus anbefales også servert med tilbehør med høyt kaloriinnhold. Avhengig av sorten kan sopp brukes stekt, kokt eller hermetisert. Hva blir kaloriinnholdet i retten? Potetmos, kokt i melk, har en energiverdi på 90 kcal, og i stuet sopp - litt mer enn 60 kcal.

Hvis du ikke er redd for figuren din og foretrekker å bruke fet saus til en siderett, er stekt kjøtt akkurat det du trenger. Det vil være et flott tillegg til delikat potetmos, men husk at kaloriinnholdet er nesten 200 kcal. Eventuelt kan du erstatte kjøttet med pølse eller pølser.

Bestemors potetmos oppskrift: kalorier

«Det er ikke lett å være barnebarn!» sier de som tilbringer tid hver sommer på et landsted med sine eldre slektninger. Bestemødre koker som regel alle retter i smør, hvoretter slanke jenter får ekstra kilo. Hvis du virkelig vil unne deg noe deilig og hjemmelaget, lag din egen potetmos i smør (kaloriinnhold - 120 kcal) eller melk (90 kcal). I små mengder vil det selvfølgelig ikke skade figuren, men du bør ikke misbruke en slik delikatesse hver dag.

Smør tilsettes varme kokte poteter sammen med melk og krydder. Husk at det avkjølte tilbehøret blir hardere. Flott "bestemors" puré smaker bedre enn på de dyreste restaurantene. Tilsett dill og persille for smak.

Hva er fordelene med potetmos?

Denne sideretten er den deiligste, men også en av de mest kaloririke. Potetmos tilberedt i henhold til en forbedret oppskrift, hvis kaloriinnhold varierer fra 80 til 130 kcal (avhengig av mengden ekstra ingredienser), metter menneskekroppen med mikroelementer. Kalsium, kalium, magnesium, natrium og fosfor har en gunstig effekt på tilstanden til hud, tenner og bein. Til tross for at poteter hovedsakelig består av karbohydrater og stivelse, bør du ikke forlate dem helt. Vi bør heller ikke glemme at potetmos inneholder vitamin A og C, så bruken av denne sideretten er ikke bare ufarlig, men også nyttig. Nyt måltidet!

De fleste elsker potetmos. På grunn av sin høye næringsverdi, lett fordøyelighet og manglende evne til å forårsake allergier, er denne retten inkludert i menyen til ulike barne-, medisinske og helseinstitusjoner.

Poteter inneholder mye karbohydrater, mest stivelse. Rotveksten inneholder også vitamin A og C, forskjellige sporstoffer.

En porsjon på 100 gram med potetmos laget med melk og smør inneholder:

• proteiner ca 2 gram;
• fett 3,7 gram;
• karbohydrater 15,2 gram.

Det er vanskelig å snakke om kaloriinnholdet i ferdigretter, som inneholder flere ingredienser. Energiverdien til potetmos avhenger i stor grad av fettinnholdet i melken som brukes, samt mengden smør som tilsettes retten.

I gjennomsnitt inneholder 100 gram potetmos som inneholder melk og smør omtrent 106 kcal.

Retter fra kokte poteter passer for personer som lider av magesykdommer. Med et sår bidrar denne rotgrønnsaken til å redusere smerte, og poteten har også en omsluttende effekt.

Poteter er spesielt verdsatt for deres evne til å stimulere hjerneaktivitet.. Med dens hjelp produseres stoffer som er nødvendige for å forbedre hukommelsen i den menneskelige hjernen.

Kaloriinnhold i potetmos kokt i vann

For å redusere kaloriinnholdet i en rett som potetmos, kan du koke den uten å tilsette andre produkter, bare på vannet. Etter å ha hakket potetene, tilsett vannet de ble kokt i.

Kaloriinnholdet i 100 gram potetmos kokt med vann vil være ca 70 kcal.

Koker du potetmos uten å tilsette melk og smør, vil den ha et lavere fettinnhold. Næringsverdien til 100 gram av denne retten er t:

• proteiner 2 gram;
• fett 0,8 gram;
• karbohydrater 14,7 gram.

For å gi ømhet og forbedre smak, kan du legge til en halv løk til potetene under koking. Buljongen vil få en delikat løksmak, som et resultat blir den ferdige puréen mer deilig.

I stedet for vann kan du bruke buljong laget av kyllingbryst.. Denne delen av kyllingen har minst fettinnhold. Kaloriinnholdet i buljongen vil være ubetydelig, og smaken av slike potetmos vil vise seg å være lysere.

Lavt kaloriinnhold og utmerket smak vil ha potetmos med tilsetning av blomkål. Denne grønnsaken er ekstremt nyttig for kroppen og anbefales brukt i mange dietter.

Hvor mange kalorier er det i potetmos med kotelett

Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å spise potetmos i kombinasjon med kjøttretter. Men mange av oss elsker å nyte favorittpuréen vår med en kotelett.

En tradisjonell stekt kjøttbolle inneholder 430 kcal per 100 gram produkt.

Du kan redusere kaloriinnholdet i koteletter hvis du koker dem i en dobbel kjele. Avhengig av type kjøtt, med denne tilberedningsmetoden, kan antall kalorier reduseres fra 60 til 80 kcal. Dette skyldes metningen av kjøttdeig med vanndamp.

Tradisjonelt er koteletter laget av hakket svinekjøtt og biff. For tilberedning tar de kjøtt og smult av en gris, samt storfekjøtt. Alle ingrediensene males i en kjøttkvern. Mange husmødre legger revne rå poteter og gammelt brød, tidligere dynket i melk, til kjøttdeig. Alle disse komponentene tillater oss ikke å snakke om det lave kaloriinnholdet i hjemmelagde stekte koteletter tilberedt etter tradisjonell oppskrift.

Denne retten blir ikke mindre velsmakende hvis den tilberedes fra kyllingkjøtt.

100 gram stekt kyllingkotelett inneholder 210 kcal, og dampet vil kun inneholde 130 kcal.

Koteletten i Kiev vil ha det høyeste kaloriinnholdet hvis den tradisjonelle oppskriften ble fulgt under tilberedningen.

100 gram kylling Kiev inneholder 445 kcal.

Fiskekaker har også lav energiverdi., de inneholder 200 kcal per 100 gram produkt hvis de stekes i panne. Når de tilberedes i en dobbel kjele, reduseres kaloriinnholdet til 140 kcal.

Kaloriinnholdet i en porsjon potetmos med kotelett vil i stor grad avhenge av selve koteletten.

I gjennomsnitt kan 100 gram av en slik rett tilføre kroppen vår fra 400 til 500 kcal.

Potetmos er en diettrett som anbefales til bruk under en diett. Det er best å bruke potetmos med mager fisk, ulike grønnsaker og urter, oster, kokt sopp.

Du bør ikke kombinere potetmos med stekt kjøtt, kylling og fiskeretter. I løpet av dietten er det også bedre å ikke bruke røkt pølse, pølser, brisling og annen hermetisk fisk i olje i kombinasjon med poteter. Brød passer dårlig sammen med denne rotveksten.

Ernæringssystemer for vekttap på poteter

Eksisterende potetdietter er designet for en annen periode. Men de krever alle kokte poteter. Det kan være potetmos, jakkepoteter eller kokt potetsalat. Det beste tillegget til diettmenyen er melk og fermenterte melkeprodukter som kefir og yoghurt med lavt fettinnhold.

Under enhver diett, og potet er intet unntak, må du drikke mye vann. Anbefalt mengde er 2 liter.

Du kan ikke sitte på en potetdiett i mer enn ti dager. L Det er best å bruke dette ernæringssystemet for vekttap på slutten av sommeren.

I løpet av denne perioden inneholder unge poteter flere vitaminer og andre sporstoffer, og stivelsesinnholdet er minimalt. Slike poteter bakes best i ovnen og spises med skallet, fordi det er i den konsentrasjonen av næringsstoffer er maksimal.

Du kan lage en meny for en potetdiett selv.

Det viktigste å huske er at du ikke trenger å spise mer enn ett kilo av denne rotavlingen per dag. Alle potetretter skal være uten salt. Inkluder friske grønnsaker og kefir i kostholdet ditt, du kan bruke epler eller annen frukt som snacks.

Knuste poteter er en tradisjonell rett på ethvert festlig og hverdagsbord. Men alle har sin egen hemmelighet med å tilberede denne retten. Spør ti personer hvordan de tilbereder det, og du vil få helt andre svar. Noen foretrekker å tilsette melk, hvitløk og urter, andre liker potetmos med egg. I denne artikkelen skal vi se på hvordan du lager potetmos med melk slik at den blir mør og luftig.

Til tross for at tilberedning av potetmos er en enkel prosedyre, for noen husmødre kommer potetmosen ut klumpete og for tykk. Hva er fangsten? Hvorfor viser det seg noen ganger smakløst og smakløs potetmos? Svarene på disse spørsmålene er enkle og har lenge vært kjent for erfarne husmødre.

Så for tilberedning av duftende og luftig potetmos, er det noen hemmeligheter:

• For å knuse poteter uten klumper, må de være godt kokte. Knollenes beredskap kan kontrolleres med en kniv eller gaffel.
• Alle kjenner slagordet - "du kan ikke ødelegge grøt med smør", det kan trygt tilskrives knuste poteter. Smør gir potetene en fyldig, behagelig smak. De ideelle proporsjonene er 100 g olje per 500 g poteter.
• For å gjøre pureen luftig, anbefaler erfarne husmødre å vispe den for hånd uten nymotens kjøkkenapparater. Det antas at på denne måten kommer en tilstrekkelig mengde oksygen inn i parabolen, og det er derfor det viser seg å være veldig frodig og ømt.
• Fargen på den ferdige potetmosen avhenger direkte av den valgte potetsorten. Gule stivelsesknoller gir retten en behagelig nyanse av samme farge. Fra hvite varianter av poteter oppnås snøhvit luftig potetmos.

For å gi retten en spesiell pikant smak, kan du også tilsette stekt bacon, hvitløk og diverse grønnsaker til pureen - her velger hver vertinne ingrediensene etter eget skjønn.

Potetmos med melkesmak: Oppskrift

Sammensetning:

• 1 kg poteter;
• 100 g smør;
• 100-150 ml melk;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

Koking av et skånsomt moset egg

Sammensetning:

• 1 kg poteter;
• 100-150 g smør;
• 2 ferske egg;
• Laurbærblad;
• Svart pepper;
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Før koking skal poteter vaskes, skrelles, dekkes med vann og kokes.
2. Når potetene koker, må du fjerne skum, salt, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Det er nødvendig å lage mat til det er klart i ca 30 minutter.
3. Hell vannet fra pannen i en egen bolle og fjern laurbærbladet og paprikaen.
4. Tilsett smør, kuttet i ikke for store biter, litt buljong til potetene og lag en puré.
5. Når pureen er tilstrekkelig homogen og luftig, tilsett ferske egg, bland alt raskt og grundig.
6. Ferdige knuste poteter kan serveres med kjøttsaus.

Kaloriinnhold i retten

Kaloriinnholdet i ferdiglaget potetmos avhenger direkte av ingrediensene som er inkludert i sammensetningen. Så, for eksempel, potetmos tilberedt for kosthold for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen basert på melk og smør inneholder 90 Kcal per 100 g produkt, dette inkluderer også:

• fett - 3,3 g;
• protein - 2,1 g;
• karbohydrater - 13,7 g.

Denne puréen er veldig nyttig, ikke bare for personer på diett, men også for barn. Faktisk, i tillegg til nyttige stoffer, inneholder den vitaminer fra forskjellige grupper og mikroelementer som er nødvendige for en voksende organisme.

Potetmos tilberedt uten melk og smør inneholder minst mengde kalorier - 63 Kcal per 100 g. Dette er nesten halvparten så mye som poteter kokt i skallet.

Knust potet med egg, melk og smør inneholder 84 kcal / 100 g. Dette inkluderer også:

• fett - 2,7 g;
• proteiner - 2,6 g;
• karbohydrater - 13 g.

Deilig ekte potetmos inneholder en stor mengde kalorier. Selvfølgelig kan du ikke tilsette fremmedfett i form av smør, egg og melk, men da blir smaken på retten helt annerledes.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage luftig og smakfull potetmos. Det er nok å mestre de grunnleggende aspektene ved matlaging og følge oppskriften. Knuste poteter er en sunn og næringsrik rett! Nyt måltidet!