Paier er hjemme, komfort, varme, omsorg og noe veldig, veldig kjært. Denne oppskriften for å lage paier er enkel, praktisk, og viktigst av alt, det tar ikke mye av tiden din. Paiene vil vise seg å være frodige, vakre og sinnsykt deilige. Fra de listede ingrediensene oppnås 14 paier ...

Ingredienser

For testen:__NEWL__

• Hvetemel - 300 gr .__ NEWL__
• Vann - 180 gr .__ NEWL__
• Salt - 1 uformet teskje__NEWL__
• Sukker - 2 ss fra toppen__NEWL__
• Gjær (tørr) - 1,5 ts__NEWL__
• Vegetabilsk olje - 1 ss .__ NEWL__

• Saltet sopp - 0,5 l__NEWL__
• Løk - 2 middels løk__NEWL__
• Vegetabilsk olje - 2 ss .__ NEWL__

Tilberedningsmetode:

Koke deig i en brødmaker. Ta den nødvendige mengden varmt vann. Vannet må være varmt. Hell vannet i beholderen til brødmakeren.

Tilsett salt, sukker og siktet mel.

Ta tørr gjær. Hell den nødvendige mengden gjær i melet.

Sett beholderen inn i brødmakeren og sett inn "dough" -modus.

Matlaging av fyllet. Skyll saltet sopp, hakk dem fin og stek i vegetabilsk olje. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje. Bland stekt sopp og løk. Fyllet er klart. Krydre med salt og pepper etter smak.

Støv bordet eller brettet med mel. Hell den ferdige deigen ut av beholderen til brødmaskinen og del den i 14 deler. Rull hvert stykke på en 12-13 mm pannekake.

Skjær deigen som vist på bildet.

Legg fyllet midt på den rullede deigen.

Pakk deigen forsiktig som vist på bildet.

Du kan gi paiene en annen form. Legg fyllet på deigpannekaken på den ene siden.

Dekk fyllet med den andre siden av deigen som saftig. Koble kantene på deigen ved å trykke med fingrene. Brett over kanten av biffen.

Flere paier kan støpes som følger. Legg fyllet midt på den rullede deigen. Klyp paien og snu den for å forme den.

Ta et bakeplate, smør det med vegetabilsk olje. Legg paiene på et bakeplate.

Legg et bakeplate med paier i en forvarmet ovn (temperatur 200 grader) i 20 minutter. Fjern de ferdige paiene fra ovnen.

Et annet navn på en kake med saltet sopp er Pskov. Antagelig kommer navnet fra navnet på byen Pskov, hvor denne oppskriften ble høyt elsket av lokalbefolkningen. Uansett, paier med moderat salt fylling av aromatiske sopp er til enhver persons smak - til og med et barn, til og med en voksen.

Paier med moderat salt fylling av aromatiske sopp er til alles smak

Denne fyllingen er spesielt kombinert med gjær- eller konditordeig. For å tilberede sopp i henhold til denne oppskriften, trenger du et minimum av ingredienser, nemlig:

• 0,5 kilo saltmelkesopp;
• 2 løk;
• en haug med grønne løk;
• ghee eller fett;
• mel for støving.

Klargjøring av fyllingen:

1. Fjern saltmelkesoppen fra saltlaken. Hvis flere sopp ble saltet i en krukke eller fat, skilles et halvt kilo fra den totale massen med hender kledd i sterile hansker.
2. Deretter må melkesoppene vaskes fra overflødig saltlake under kaldt vann. Etter en stund kastes de tilbake i et dørslag slik at overflødig fuktighet i glasset ikke deformerer fruktene.
3. Skjær løkene i halve ringer og finhakk de grønne løkene.
4. Skjær melkesoppen i små skiver.
5. Smelt fettet i en stekepanne og stek løken først i 10 minutter, og deretter soppen. Til slutt tilsett hakket grønn løk og kok i ytterligere 5 minutter. Avkjøl fyllet til romtemperatur.

Kaker med saltet sopp (video)

Oppskrift for å lage en pai med saltet sopp av gjærdeig

Å lage en kake med sopp raskt og enkelt er mulig ved å lage ferdig kommersiell deig. Du trenger følgende ingredienser:

• et kilo ferdig gjærdeig;
• 4 ss sterk te;
• 0,5 kopp sennepsolje;
• 6 mellomstore løk;
• malt pepper og salt etter smak;
• halvannet kilo saltet sopp.

Forberedelse:

1. Skyll saltede sopp under vann for å kvitte seg med restene av saltlake og overflødig salt. La dem renne i et dørslag. Etter det, kutt frukten i små biter.
2. Forvarm en stekepanne og tilsett vegetabilsk olje til den. Stek soppen i olje til den er gyldenbrun.
3. Skrell løken. Sauter de finhakkede løkene i en egen stekepanne. For at de skal få en lys og rik gylden nyanse, tilsettes litt granulert sukker til dem.
4. Bland løk med sopp og salt etter smak.
5. Kjevle ut den ferdige deigen til et lag og del den i to deler. Kjevle ut den ene halvdelen til et tynt lag og støv litt med mel. Det vil plukke opp overflødig olje og fuktighet fra fyllingen. Legg ut løksopp-blandingen.
6. Kjevle ut andre halvdel av deigen og dekk den formede kaken med den. Klem kantene og stikk overflaten med en gaffel slik at overflødig luft kommer ut, og fyllet blir bakt bedre. Du kan bruke eggehvite eller sterk te til å smøre deigen. Dette vil hjelpe kaken å få en fin skorpe.
7. Stek produktet ved 200 grader Celsius i 30 minutter til det er mørt. Før servering kan du dekorere den med friske urter og pensle med vegetabilsk olje.

Oppskrift på solide paier med poteter og saltet sopp

For å lage paier av usyret deig fylt med kokte poteter og saltet sopp, trenger du:

• 3 kopper premium hvetemel;
• 1 kyllingegg;
• en og en halv ts salt;
• 1 glass vann;
• noen få poteter;
• 3 middels løk;
• flere saltede sopp (ca 5-8).

Tilberede retten:

1. Først må du elte deigen. I denne oppskriften er det nødvendig å bruke usyret deig, siden det er den som vil balansere soppens smak.
2. Hell et glass vann i en egen bolle, dryss med nødvendig mengde salt og pisk i ett egg. Rør hele massen.
3. Tilsett mel i små porsjoner og elt den harde deigen. Dette bør gjøres til det blir bratt, tett nok og samtidig elastisk. Etter det blir den resulterende deigen satt til side - den skal legge seg litt.
4. Etter en halvtime må du elte den igjen. I løpet av denne tiden, forbered fyllet for fremtidige paier.
5. For fyllingen må du koke potetmos. Tilsett finhakket sopp i den. Det kan være bølger eller honningssopp, melkesopp. Du kan bruke mer edle varianter, for eksempel hvite. Litt løk, stekt til gyldenbrun, tilsettes puréen og massen blandes grundig.
6. Kjevle deigen til runde saftige. Legg litt fyll på toppen av den og tett kantene. Når du steker paier, må du først steke siden med sømmen.

Puffdeigsaltet soppkakeoppskrift

For å lage en puffpai med en våt soppfylling trenger du:

• et halvt kilo butterdeig;
• 450 gram ferske sopp;
• 4 mellomstore løk;
• 300 gram hard russisk ost;
• grønn løk;
• dill.

Sekvensering:

1. Tin den frosne deigen ved romtemperatur - slik at den ikke mister egenskapene.
2. Skyll fersk sopp under vann, tørk med et håndkle og ha i en forvarmet panne. Stek dem først uten olje, og etter å ha fordampet væsken, tilsett litt solsikke eller smør. Etter at fruktene er brunet, blir fyllet avkjølt til en varm tilstand.
3. Dekk et bakepapir med pergament og fordel den tynt rullede deigen på den. Legg fyllet på toppen og dryss med hakket grønn løk. Stek paien på 200 grader Celsius i ca 20 minutter.
4. Etter å ha tatt kaken ut av ovnen, dryss den grundig med revet ost og hakket persille. Sett i ovnen i ytterligere 10 minutter. Kaken anses å være klar så snart osten smelter litt på overflaten.

Potetgryte med saltet sopp (video)

Hvordan lage paier med saltet sopp og kål i ovnen

Å lage paier med sopp og kål er ikke så lett, ettersom vertinnen må ha erfaring med matlaging til elte deig og modellering. Fra ingrediensene trenger du:

• 300 milliliter melk;
• 1 glass vann;
• ca. 25 gram tørr gjær;
• 3 ss granulert sukker;
• 3 kyllingegg;
• 3 ss solsikkeolje;
• 3 ss majonesaus;
• 1,5 ts bordsalt;
• ufullstendig kilo mel;
• et stykke smør.
• For fyllingen du trenger:
• 1 medium fersk kål;
• 300 gram ferske sopp;
• 1 gulrot.

Komme i gang med matlaging:

1. Først må du aktivere tørrgjær. For å gjøre dette blandes de med litt varm melk, og det tilsettes litt granulert sukker. Blandingen blir liggende i denne formen i 10 minutter. Etter denne tiden vil en hette av blandingen vises på overflaten. Dette betyr at gjæren ble aktivert og reaksjonen startet, og gass begynte å frigjøres inne.
2. Eggene blandes med granulert sukker til et lett skum dukker opp.
3. I en separat bolle, bland vann, melk, egg, smør og litt majonesaus og salt etter smak. Blandingen må blandes grundig og gjæren som er kommet opp for å bli eltet inn i den. Deigen kan eltes enten for hånd eller med en brødmaskin.
4. Når massen begynner å samles i en ball og skrelle av fra hendene, tilsettes det mykt smør. Deigen eltes igjen og overlates til bevising i et par timer. Beholderen med den er dekket av et håndkle laget av naturlig stoff for å forhindre chapping.
5. Forbered fyllet: skjær soppen i skiver og stek i olje. Riv gulrøttene og bland med fruktene. Stew kålen i en stekepanne til den er myk. Tilsett gulrot-soppblandingen og bland.
6. Form lange pølser av deigen med en diameter på ca 6-7 centimeter og skjær dem i små biter. Av dem dannes kaker, hvor 1 spiseskje av fyllet blir spredt. Du kan klype paien med våte hender, og legge den på laken med sømmen nede.
7. Du må bake paiene ved en temperatur på 200 grader i omtrent 30 minutter.

Hvordan lage paier med saltet sopp og ris

For å tilberede paier med saltet sopp og ris må du ta:

• 500 gram gjærdeig;
• 400 gram saltet sopp;
• 4 mellomstore løk;
• 300 gram kokt ris;
• 200 ml vegetabilsk olje.

Vi tilbereder disse rettene i henhold til følgende algoritme:

1. Saltet frukt vaskes under rikelig med vann for å vaske av det gjenværende saltet. Deretter blir de dynket i varmt vann i tretti minutter, presset ut og stekt i en stekepanne oppvarmet uten olje til vannet fordamper.
2. Hakk løkene fint og tilsett i soppen. Skyll risen og kok i forhold til proporsjonene som er angitt på pakken til den er kokt. Tilsett olje i løk og sopp og stek denne blandingen til den er gyldenbrun. Kok risen til væsken fordamper, og tilsett den totale fyllingen.
3. Kjevle ut deigen, form kakene og fyll dem. Legg på et smurt bakeplate, sømsiden ned. Sett i en forvarmet ovn i en halv time og kok på middels varme.

Hvordan lage paier med sopp (video)

Sopppai kan serveres som lunsj eller en solid middag. De vil også være passende for frokost hvis de serveres med søt te. Dermed er paier og paier en allsidig matbit og et komplett måltid.

Innleggssyn: 263

I dag forbereder vi en pai med saltet sopp, oppskriften er enkel og tilgjengelig for alle. Matlaging tar ikke mye tid, og gjærdeig kan brukes ferdig.

Disse bakverk vil lyse opp enhver festlig eller hverdagsmeny. Hun kan erstatte brødet ditt eller lage en god matbit på jobben. Siden fyllingen her er solid, kan du ta en matbit med en kakeskive og rolig vente på middag.

Matlaging tar ikke lang tid. Det er nok å ta gjærdeig (du kan kjøpe den, eller du kan lage den enkleste, som brukes til å lage paier eller brød), steke sopp med løk, lage en fylling av rømme med egg, salt, pepper, tilsett duftende urter og send det hele til ovnen. Det er veldig enkelt, ikke sant? Og nå flere detaljer om ingredienser og tilberedning.

Ingredienser

• 250 g ferdig gjærdeig (rik eller mager)
• 300 g saltet sopp
• 2 løk
• 1 glass rømme
• 3 egg
• friske urter (løkfjær og persille)
• salt, svart pepper
• vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage en kake med sopp: en oppskrift

1. For å lage en kake må vi elte eller kjøpe ferdig gjærdeig. Det kan være rikt eller magert. Siden i går, etter å ha bakt paiene, har jeg en ferdig mager. Så det kom godt med.
2. Siden kvelden la jeg de saltede soppene ligge i bløt i kaldt vann. På dette tidspunktet har soppen allerede blitt gjennomvåt i 12 timer. Vi vasker dem og siler dem av væsken.
   
3. For å gjøre den saltede kamelina-kaken velsmakende, må soppen stekes i vegetabilsk olje.
   
4. Mens fuktigheten har fordampet, skrell og hakk løken.
   
5. Vi sender løkterningene til pannen for soppen. Stek til lys gylden, salt etter smak, om nødvendig.
   
6. I mellomtiden skyller vi grønn te.
   
7. Hakk løkfjærene og persille.
   
8. Så snart soppen er stekt, slå av bålet og tilsett urter. La avkjøles.
   
9. Nå kan du fylle den. For dette tar vi egg.
   
10. Tilsett fet rømme til dem (hjemmelaget).
    
11. Salt og pepper fyllet.
    
12. Rør fyllingen av egg og rømme til den er jevn.
    
13. Smør bakebollen med vegetabilsk olje og legg ut gjærdeigen. Vi lager sidene slik at fyllet ikke lekker ut.
    
14. Vi sprer soppfyllet på deigen. Du kan lage en kake med sopp og poteter. For å gjøre dette, tilsett kokte og skrelte poteter i fyllet, som vi kutter i terninger. Dette vil gjøre det enda bedre. Men hvis du er for lat til å koke to poteter til en kake, så kan du klare deg uten den.
    
15. Fyll med egg-rømme-fyll og send til forvarmet ovn. Steketemperatur - 180 grader. Steketiden i ovnen er ca 30 minutter.
    
16. Her er en så deilig og aromatisk åpen pai med saltet sopp, og oppskriften er som sagt enkel, rask og rimelig. I stedet for sopp kan du bruke hvilken som helst annen saltet eller stekt sopp. Det viser seg uansett velsmakende - jeg sjekket det personlig og gjentatte ganger.
    
17. Dette søte og vannet vann vil glede deg og dine nærmeste.
    

Video av å lage en kake med sopp

I dag kan du kjøpe paier i hvilken som helst butikk eller bakeri, men siden vi lager dem hjemme, kan ingen lage dem. Bare vi, som lager mat for familien vår, kan legge all vår kjærlighet og varme i dem. Å lage mat er ikke vanskelig, men det kan ta litt mer tid enn andre, enklere retter. Stol på meg, det er verdt det. Ferdige paier er gode med suppe, buljong eller grønnsakssalat. De kan også pakkes for barn å ta ut mellom leksjonene.

Ingredienser

• Mel - 1 bunke.
• Vann - 1 stabel.
• Gjær - 1 ts
• Egg - 1 stk.
• Saltet sopp - 200 g
• Pære løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Informasjon

Jeg forberedte denne kaken på høsten i løpet av den daglige bringen av kurver med sopp. Jeg elsker sopp, men dette beløpet var også bra for meg. Vi saltet, marinerte, stekte, kokte, frossen ... Generelt fylte vi godt på vinteren. Jeg elsker rødhårede mer enn andre. Selv i slutten av oktober var det mulig å samle dem i en liten kurv. Nå kan du ta frosne eller hermetiske sopp.

Vi trenger (alt i vilkårlige proporsjoner):
- løk;
- sopp sopp;
- deig.

Deigen kan tas ferdiglaget. Du kan lage det selv, som meg.

For testen:
- 1 egg;
- 2/5 st. melk;
- 2 ss. l. rømme;
- 6 ss. l. mykt smør;
- 2,5 ss. hvetemel;
- 0,5 ts. salt;
- 0,5 ts. bakepulver.

Vi tar formen, knekker egget der, heller i melken. Vi setter rømme der. Jeg smeltet smøret i mikrobølgeovnen. Eller du kan bare la den stå ved romtemperatur. Vi fyller opp melet. Tilsett salt og brus. Den som har en brødmaker, vil elte deigen perfekt. Jeg har den fortsatt ubrukelig, jeg bruker den manuelt. Etter det kan deigen settes i kjøleskapet for å trille bedre.

Nå fyllingen. Skrell, skjær og stek soppen. Krydre med salt og pepper etter smak.

Del deigen i to forskjellige deler. Smør formen med olje. Fordel det meste av det, og form sidene.

Hakk løken. Fordel over testen.

Legg de stekte soppene på toppen.

Lukk alt dette med den gjenværende testen. Pensle med et egg. Stikk hullene med en gaffel.

Sett i ovnen til den er brunet.

Vi kutter i porsjoner og kaller husstanden.