Den deiligste hjemmelagde isen - i vårt utvalg! Tilbered det du liker - iskrem, kremet, sjokolade!

• krem fra 33% - 200 ml;
• melk - 100 ml;
• eggeplommer - 2 stk.;
• sukker - 60 g;
• vaniljestang - 1 stk.

Bland melk og sukker i en liten tykkbunnet kjele. Vi kutter vaniljestangen i hele lengden med et knivblad, fjern frøene og tilsett også melkemassen. Takket være vanilje er iskrem mettet med en deilig naturlig smak, men i mangel av denne ingrediensen kan du klare deg med en pose vaniljesukker eller en klype vanillin. Vi varmer blandingen til en varm tilstand, men koker ikke.

I en annen beholder maler du eggeplommene forsiktig med en visp. I dette tilfellet trenger vi bare å oppnå ensartethet - vi bør ikke slå massen, ellers kan det dannes skum på overflaten, noe som vil komplisere prosessen med å lage iskrem.

Hell varm melk i de moste eggeplommene i en tynn stråle, mens du rører kontinuerlig.

Hell den resulterende sammensetningen i en kjele, sett på en liten brann og kok til den er lett tyknet. Det er viktig å ikke overopphete melken, ellers kan plommene stivne! For å unngå dette problemet, velg en gryte med tykk bunn for koking av fløten og kok på lav varme. Ikke glem å hele tiden røre kremen, spesielt i bunnen (det er mest praktisk å bruke en silikonspatel til dette).

Vi sjekker beredskapen som følger: kjør fingeren langs silikonspatelen. Hvis sporet forblir klart og ikke svømmer med krem, fjern kjelen umiddelbart fra varmen.

Tips: Hvis plommene fortsatt er krøllet sammen, kan du male massen gjennom en fin sil eller puré med en stavmikser. Imidlertid vil det dessverre ikke lenger være mulig å unngå eggesmaken i iskrem. I dette tilfellet er det bedre å fjerne kjelen fra varmen før heller enn senere.

Avkjøl nylaget krem ​​til romtemperatur. Pisk samtidig den kalde fløten stiv.

Til den piskede kremete massen, fordel den avkjølte kremen og bland. Avkjøl blandingen i fryseren i 3 timer. I løpet av denne tiden er det nødvendig å ta ut beholderen 5-6 ganger og blande massen grundig for å unngå dannelse av iskrystaller og oppnå en jevn og jevn tekstur.

Når konsistensen på emnet blir lik softis og vil være vanskelig å blande, overfør massen over i en silikonform, dekk til med lokk og sett den i fryseren i ytterligere 3-4 timer (du kan la den stå over natten) .

Før servering lar du den frosne isen stå en stund i romtemperatur. Så samler vi en litt smeltet masse med en isskje og danner kuler. Eventuelt supplerer vi desserten med sjokoladebiter, mynteblader eller bær.

Oppskrift 2: hjemmelaget iskrem - fløteis

• 500-600 gr kremfløte (fettinnhold fra 30%)
• 100 gr melis (eller fint sukker)
• en klype vanillin

Ha avkjølt fløte, melis og litt vanillin i en dyp bolle. Pisk til luftig stabilt skum 4-5 minutter.

Legg den piskede blandingen i en plastbeholder.

Vi legger den i fryseren for natten.

Vi tar ut en ferdig iskrem, lar den tine litt og kan legges ut i boller.

Slik is kan lages på forskjellige måter - med tilsetning av kakao (johannesbrød), frosne bær - det er spesielt velsmakende med kaprifol (bare bærene må først pureres med en blender, og deretter legges til den piskede blandingen og piskes igjen ).

Oppskrift 3: hvordan lage hjemmelaget iskrem?

Oppskriften på hjemmelaget iskrem kan reproduseres hjemme, den vil vise seg veldig velsmakende, naturlig og smaken vil være som en sovjetisk iskrem.

• eggeplommer (4 stk.);
• melk (300 ml);
• krem (33%, 300 ml);
• pulverisert sukker (180 g);
• vanillin (½ teskje).

Så først av alt, kok opp melken og avkjøl den til ca 30 grader.

Tilsett melis og vaniljesukker i plommene.

Vi slo.

Vi tilsetter melk. Vi slo igjen.

Vi setter på en stille brann og under omrøring holder vi til blandingen tykner. Som alle rundt råder, kan du sjekke tettheten ved å føre fingeren over slikkepotten - hvis det gjenstår et tydelig merke, er blandingen klar.

La avkjøles til romtemperatur og avkjøl deretter.

Pisk fløten i mellomtiden.

Bland med avkjølt krem.

Vi overfører hele blandingen til en beholder der det da vil være praktisk for oss å blande den fremtidige isen med en blender.

Så tar vi den ut og raskt (slik at isen ikke rekker å smelte) blander vi med en blender.

Sett den tilbake i fryseren i 2 timer. Vi gjentar prosedyren 2-3 ganger til med et intervall på 30-60 minutter. Takket være blenderen vil iskrem ha ønsket struktur. Blenderen lar deg male iskrystaller og danne en luftmasse.

Når isen er helt frossen, ta den ut og bruk en spesialskje til å lage kuler. På forhånd kan du sette isen i kjøleskapet i 15 minutter slik at den smelter litt - det blir mye mer praktisk å lage kuler.

Vi fordeler isen i boller og drysser eller heller over med det du måtte ønske. Jeg er revet sjokolade. Hjemmelaget is er ikke dårligere enn butikkis på smak, og det er garantert at den ikke inneholder "ekstra" tilsetningsstoffer når det gjelder innhold. Oppskrift bekreftet.

Oppskrift 4: hjemmelaget melkeis

• melk - 1 glass;
• smør - 25 gram;
• eggeplomme - 1 stk;
• sukker - ½ kopp;
• vaniljesukker - 5 gram;
• stivelse - ½ teskje.

I en dyp bolle kombinerer du sukker, maisstivelse og vaniljesukker.

Tilsett én eggeplomme.

Mal massen til den er jevn. Hell i litt melk.

Send den resterende melken til bålet. Tilsett 25 gram smør. Smør må være ekte, bestående av 100 prosent kumelkkrem. Gi blandingen et oppkok.

Hell eggeblandingen i den kokte melken. Mens du rører, kok opp. Fjern fra varmen og legg i kaldt vann. Avkjøl, rør av og til.

Hell den kalde blandingen i former. Det kan være en stor form eller små porsjoner. Jeg har en stor silikonform og former for små biler.

Send formene i fryseren i et par timer.

Iskrem fra små former vil være klar på 30-50 minutter. Det er veldig enkelt å ta den ut av silikonformene.

Fra en stor form sprer du iskremen med en skje på porsjonerte tallerkener. Den er utrolig velsmakende, mør og velduftende.

Oppskrift 5: hvordan lage iskrem hjemme

• 0,5 liter fløte (jo høyere fettinnhold, jo smakligere blir isen)
• ¾ kopp sukker
• 4 kyllingegg
• Sjokoladekaker (eller andre smaker)

Knekk egg i en bolle og tilsett sukker.

Pisk godt med en gaffel og mal sukkeret. Hell i fløten og bland godt igjen.

Hell den resulterende massen i en liten kjele og sett på en veldig sakte brann. Rør hele tiden, ikke kok opp, ellers vil eggene stivne. Fjern fra varmen, når massen begynner å tykne, skal konsistensen ligne flytende rømme.

Totalt vil pannen bruke 15 til 20 minutter på brann. Vel, du kan også finne ut hvor beredskapen ønsket konsistens er ved å sveipe fingeren over skjeen. Hvis skjeen er dekket av fløte og et fingeravtrykk gjenstår, er blandingen til hjemmelaget is klar.

Etter å ha fjernet fra komfyren, hell massen i en tallerken som er praktisk for frysing. Generelt kan alle matvaregodkjente plastbeholdere brukes.

Tilsett eventuelt fyllstoff (i dette tilfellet smuldrede kjeks, eller du kan bruke bær, sjokoladebiter eller biter av frukt).

La stå i omtrent en time for å la blandingen avkjøles litt (blandingen vil avkjøles raskere hvis du plasserer beholderen i en vask med kaldt vann). Overfør deretter beholderen med blandingen til fryseren. Hjemmelaget is vil stivne og gradvis tykne. Fortykningstiden kan være fra 5 til 6 timer, så det er bedre å gjøre det om natten eller om morgenen, som vil nytes om kvelden.

Før servering, fjern beholderen med hjemmelaget iskrem med krem ​​fra fryseren og sett i kjøleskapet i 20 minutter. Fra den tilberedte isen, rull en spiseskje (hvis det ikke er noen spesiell isskje) til små kuler og legg i høye glass, boller eller tallerkener. Is kan pyntes med revet sjokolade eller bær. Server umiddelbart. Nyt måltidet!

Oppskrift 6: hvordan lage iskrem fra melk? (trinn for steg bilder)

• melk - 2,5 kopper
• sukker - 1 kopp
• vanillin - etter smak

Hell melken i en hjemmelaget kjele, kok opp melken, ta deretter kjelen av ovnen og la melken avkjøles til en temperatur på 36 grader.

Tilsett sukker og vanillin i eggeplommene (hvis du vil lage vaniljeis, og ikke vanlig is). Bland godt og mal massen. For å gjøre dette kan du bruke en blender.

Rør den resulterende massen konstant, hell melk i den i en tynn stråle.

Vi varmer opp den endelige blandingen over lav varme, uten å slutte å røre. Blandingen skal bli tykk.

Den resulterende blandingen, kremen vår avkjøles først, og sett den deretter i kjøleskapet.

Hell kremen i en egen bolle. Pisk fløten til den blir tykk.

Tilsett kremfløte i den avkjølte kremen og bland massen.

Blandingen overføres til en plastbeholder, lukkes med lokk og settes i fryseren i en time. Så tar vi ut en litt frossen blanding, visp med en mikser og setter den tilbake i fryseren. Vi gjentar prosedyren igjen.

Deretter lar vi massen av den fremtidige isen stå i 3 timer i fryseren. Her er isen vår. For å myke isen litt, sett den i kjøleskapet i 20 minutter før servering.

Oppskrift 7: delikat sjokoladeis (med bilde trinn for trinn)

Som du vet er hjemmelaget is mye bedre og sunnere enn kjøpt i butikken. Jeg foreslår å lage hjemmelaget sjokoladeis. Det ble mykt, homogent, uten iskorn. Den har en rik sjokoladesmak og farge.

• 50 g sjokolade;
• 3 glass melk;
• 4 eggeplommer;
• 200 g sukker.

Pisk de sammenpiskede eggeplommene inn i sjokolademelkblandingen. For å unngå at eggeplommene stivner, hell dem gradvis inn og rør umiddelbart. Sett på en sakte brann og kok under konstant omrøring til den tykner, ikke la blandingen koke.

Konsistensen på blandingen skal være slik at hvis du kjører fingeren over skjeen, vil et spor forbli.

Hell den hjemmelagde sjokoladeisblandingen i en frysesikker form, dekk til med plastfolie eller folie og legg i fryseren for å fryse i 3 timer.

For frysing og servering av is er det praktisk å bruke engangs pappkopper.

Deilig hjemmelaget sjokoladeis er klar.

Oppskrift 8: hjemmelaget iskrem med kondensert melk (med bilde)

• Krem 33% - 500 g
• Melk - 200 ml
• Kyllingegg - 4 stk.
• Vanillin - 2 g
• Kondensert melk - 100 g
• Pulverisert sukker - 6 ss

Skille kyllingeplommer fra proteiner. Pisk plommene med tre spiseskjeer melis til eggeplommemassen er klar. Pisk eggehvitene til stive topper med det resterende melis.

Hell melk i eggeplommeblandingen og pisk med en visp.

Pisk fløten med en mikser til den er kremaktig. Tilsett kondensert melk. Rør til det er glatt.

Tilsett eggeplomme-melkblandingen og vanilje til den kremete massen. Visp.

Tilsett piskede eggehviter. Pisk med en mikser eller visp.

Dekk beholderen med matfilm og sett i fryseren. Etter en time tar du ut isen og rører. Gjenta denne prosedyren 2-3 ganger til og la stå til den er helt frossen.

Hjemmelaget is er klar!

På en varm dag, ikke skynd deg å løpe til butikken for iskrem: nå skal vi tilberede en ekte kremet iskrem! Deilig og delikat, med en fantastisk silkeaktig smak, smelter den delikat i munnen, og etterlater en behagelig følelse av kjølighet. Pluss at det er helt naturlig. Prøv å studere emballasjen på en butikkis - i sammensetningen finner du mange komponenter som får deg til å tenke på nytten av desserten. I hjemmelaget is er produktene ekte: fløte, eggeplommer, melis og vanillin. Alt! Disse fire ingrediensene lager en nydelig kremet iskrem.

Du kan imidlertid supplere oppskriften med tilsetningsstoffer etter din smak. Etter å ha mestret den grunnleggende oppskriften på hjemmelaget iskrem, kan du bruke den til å lage en kul godbit med enhver smak: bær og frukt, sjokolade og nøtteis. Og all denne variasjonen av smaker og farger vil være helt naturlig, uten fargestoffer, smaker og andre E-halser! Jeg skal for eksempel fortelle deg hvordan du lager bringebær- og blåbæris.

Iskrem hjemme kan lages uten spesielle enheter som en iskremmaskin. Du trenger en mikser, et dørslag, en kjele og en fryser. Velger du riktige kvalitetsprodukter og følger teknologien, får du deilig iskrem, mye bedre enn kjøpt. Hovedsaken er å velge riktig krem ​​- dette vet jeg av erfaring.

Min iskrem kom ut andre gang. For til første forsøk kjøpte jeg veldig tykk, tung hjemmelaget krem ​​uten indikasjon på fettinnhold, pisket den over og fløten ble til smør. Som et resultat ble isen veldig fettete. Andre gang valgte jeg krem ​​33%, og isen fungerte perfekt. Det er andre nyanser som jeg vil snakke om i oppskriften.

Er du nysgjerrig på hvorfor iskrem heter det? I originalen høres navnet ut som "Glace Plombieres". Det antas at iskrem er oppkalt etter den franske byen Plombiere-les-Bains. Men hvis du studerer historien litt dypere, blir et interessant faktum klart: ordet is kommer fra den franske 'plomb' - "bly", siden dessertprototypen til den nåværende iskremen, tilberedt i 1798 av den parisiske konditoren Tortoni, ble frosset i blyform. Derav Plombiere, og ordet Glace på fransk betyr "is".

Nå, etter å ha avslørt mysteriet om opprinnelsen til favorittdelikatessen din, la oss gå videre til tilberedningen!

• Tid for forberedelse: 35 minutter, venter 3-8 timer
• Porsjoner: 10-12

Ingredienser til hjemmelaget kremet iskrem med bær

• 4 mellomstore eggeplommer;
• 1 st. pulverisert sukker (150 g);
• 200 ml krem ​​med et fettinnhold på 10%;
• 500 ml krem ​​33-35%;
• 1/8 ts vanilje.

Hvordan lage hjemmelaget is

Skille plommene forsiktig fra hvitene. Til is trenger vi bare eggeplommer; proteiner kan brukes til å lage en omelett eller marengs. Vi kombinerer eggeplommene med melis og gni forsiktig med en skje til massen blir homogen og lysner litt. Det er mer praktisk å male umiddelbart i bollen du setter den i brann, best av alt - i en kjele eller støpejernsgryte.

Hell 10 % krem ​​med lavt fettinnhold i de bankede eggeplommene - sakte, i en liten stråle, fortsett å gni til den er jevn.

Vi setter på en liten brann, litt mer enn liten, men mindre enn middels, og koker under konstant omrøring i en sirkulær bevegelse. Rør spesielt forsiktig i nærheten av oppvaskveggene og i bunnen av gryten – bare der kan det dukke opp klumper hvis du rører uregelmessig. Hvis du likevel savnet litt og det dukket opp klumper, kan du male dem med en skje. Virker ikke? Pisk massen med en mikser og sett tilbake til komfyren igjen.

Kok i ca 8-10 minutter, til den tykner - når skjeen setter spor som ikke forsvinner umiddelbart, men sakte smelter. Ikke kok opp - plommene vil stivne. Konsistensen på emnet for iskrem ligner på vaniljesaus; faktisk er dette kremen som du kan legge kaken i lag.

Og vi vil tørke kremen gjennom et dørslag for å gi den en enda mer delikat tekstur; Sett til side for å avkjøles til romtemperatur, og sett deretter i fryseren til den er halvfrossen.

Når kremen i fryseren allerede har begynt å fryse, pisk den tunge fløten med en mikser; i den originale oppskriften - 35%, min - 33%. Pisk forsiktig for ikke å slå for mye, ellers får du smør. Først var kremen flytende, så ble den i konsistens, som rømme - det betyr nok.

Ta arbeidsstykket ut av fryseren, bland det med kremfløte og pisk alt sammen - på lav hastighet i et par titalls sekunder, slik at det blander seg godt. Og sett den tilbake i fryseren i 1,5 time.

Så tar vi ut og blander med en skje slik at det ikke blir iskrystaller i den ferdige isen. På samme stadium kan du legge sjokolade, nøtter, bær til iskrem. Sett tilbake til fryseren til den er helt frossen. Isen min frøs om natten; den spesifikke tiden vil avhenge av kapasiteten til fryseren.

Vi tar ut den ferdige isen og danner kuler til servering. Du kan bare øse den ut med en skje, men pene, runde porsjoner ser penere ut! Hvis du ikke har en spesiell skje, tar vi noe metall i form av en halvkule - for eksempel en liten scoop - vi dypper det i varmt vann og samler raskt en porsjon iskrem.

Vi legger hjemmelaget is i boller eller boller, drysser over revet sjokolade eller friske bær, heller over med bærsaus, pynter med friske mynteblader ... og nyter!

Og nå - noen nyanser av å lage frukt- og bæris

Blåbær, kirsebær, aprikoser kan enkelt pureres i en blender og blandes med hvit smørkrem før endelig frysing. Og det er bedre å tørke av bær som jordbær, bringebær, bjørnebær først slik at små frø ikke kommer over i en delikat iskrem.

Ingredienser: det samme som for fløteis, pluss 100 g bær hver (jeg lagde tre typer is: hvit, blåbær og bringebær).

For å lage blåbæris ruller vi vaskede blåbær i en blender, blander med is og fryser.

For å lage iskrem med bringebærsmak, dryss bringebær med sukker (et par spiseskjeer) og varm opp på lav varme, rør av og til, til bærene slipper saft og mykner.

Vi tørker de varme bringebærene gjennom en sil - vi får juice-puré.

Avkjøl bærpureen til romtemperatur og tilsett i iskremen før den settes i fryseren etter omrøring. Hvis den blandes grundig, vil fargen på isen være myk rosa (bringebær) eller lilla (blåbær). Og hvis du blander uforsiktig, vil isen vise seg med et vakkert tofarget mønster.

Vær forsiktig så du ikke overdriv med tilsetningsstoffer: for mange av dem kan gjøre iskremen for tynn. Den fryser uansett, men med høyt innhold av frukt- og bærpuré blir iskremen mindre fet og kaldere enn kremet.

Etter å ha tilberedt hjemmelaget iskrem en gang, vil du gjenta oppskriften igjen og igjen, og glede husholdningen med nye alternativer for sommergodbiter!

Kremet is med bær er klar. Nyt måltidet!

Grunnlaget for de fleste oppskrifter for en mild kjølig dessert er melk, sukker (pulverisert sukker), fløte, egg. For å lage iskrem hjemme selv for en uerfaren husmor, må du bruke høyfett meieriprodukter og strengt følge matlagingsteknologien.

I følge denne oppskriften er det enkelt å tilberede iskrem, hvis smak er kjent for alle siden barndommen.

Hjemmelaget iskrem er også veldig sunt, siden den inneholder næringsrikt protein og naturlig animalsk fett.

Ingredienser:

• 250 ml konfektkrem;
• 250 ml fet melk;
• 3 rå ​​eggeplommer;
• 200 g melis.

Oppskrift.

1. Melk kokes opp, deretter avkjøles til 30 ° C (det er praktisk å bruke et steketermometer).
2. Plommene piskes med pulver med en mikser på høy hastighet.
3. Når eggeplommene blir til et tykt skum, helles melk i dem.
4. Den resulterende massen settes på brann i 10 minutter for å tykne, rør fra tid til annen for å unngå klumper.
5. Avkjølt til romtemperatur fjernes blandingen i kjøleskapet i 90 minutter.
6. Pisk krem ​​til tykt, blankt skum. Kombiner dem med avkjølt melkekrem.
7. Sammensetningen helles i en beholder for frysing. Det er praktisk hvis det er en spesiell iskremmaskin: enheten letter prosessen med å lage iskrem. Men du kan også lage is i en vanlig fryser.
8. I løpet av den første timen blandes desserten som er frosset i kammeret hvert 15. minutt med en mikser slik at den fryser jevnt.
9. Etter 3 timer fjernes beholderen med iskrem, dekkes med en klut og får stå i 10 minutter ved romtemperatur.

Nyttige råd: for å gjøre iskremen mykere og mør selv uten å røre, tilsett 50 ml konjakk til sammensetningen. Hvis desserten er tilberedt for barn, bruk maissirup, gelatin eller honning.

isoppskrift

Selv små barn kan nyte hjemmelaget popsicle, fordi den er tilberedt av høykvalitetsprodukter uten tvilsomme tilsetningsstoffer.

Du vil trenge:

• 600 ml melk;
• 50 g pulverisert melk;
• 100 g smør;
• 100 g mørk sjokolade;
• 70 g maisstivelse.

Matlagingsteknologi.

1. Stivelse oppløses i 100 ml kald melk.
2. Resten av melken blandes med sukker og melkepulver, varmes opp. Så snart blandingen koker, helles melke-stivelsessammensetningen i den og kokes i 3 minutter.
3. Den resulterende melkegeléen kombineres med sjokolade-smørblandingen under grundig omrøring.
4. Halvfabrikaten settes i fryseren i 25 minutter.
5. Deretter helles sammensetningen i små plastbeger, pinner settes inn og plasseres i kammeret i 3,5 timer.
6. Glasur tilberedes: sjokolade og smør smeltes i vannbad separat, blandes deretter, stå på komfyren over lav varme i 2 minutter, avkjøles.
7. Den frosne desserten tas forsiktig ut av formene, dyppes i glasur, holdes i hendene til den er størknet, legges på en flat tallerken med pergament og sendes tilbake til fryseren i 2,5 timer.

vanilje iskrem

Oppskriften krever vaniljestang, men du kan erstatte den med 2 dråper vaniljeessens eller 15 g vaniljesukker.

Nødvendige produkter:

• 600 g ferdig pisket krem;
• 120 g sukker;
• 4 eggeplommer;
• 1 liten vaniljestang

Matlagingsmetode.

1. Kjernen fjernes fra vaniljestangen.
2. Pisket krem ​​og vanilje legges i en kjele, kokes opp på svak varme og avkjøles deretter i 30 minutter.
3. Pisk eggeplommene separat med sukker.
4. Poden fjernes fra pannen, og søte eggeplommer tilsettes forsiktig til fløten under konstant omrøring.
5. Den resulterende blandingen, som minner om en sufflé, males gjennom en sil og kokes over lav varme i 15 minutter, og unngår en sterk koking.
6. Halvfabrikaten for iskrem avkjøles under normale forhold i en time, og røres av og til slik at overflaten ikke dekkes med en film.
7. Blandingen overføres til kopper, rengjøres i fryseren. Etter 2 timer, ta ut, bland og frys på nytt i 3 timer.

kremaktig godbit

For å lage den deiligste isen hjemme av krem, trenger du kun 3 ingredienser.

Nødvendige produkter:

• 500 ml fettkrem;
• 800 g bringebær;
• 70 g melis.

Matlagingstrinn.

1. De vaskede bærene legges ut i en sil slik at all væsken glasses fra dem, og deretter males de. Bruk bare den resulterende juicen (ca. 400 ml).
2. Pulver helles gradvis i bringebærjuice, rør til det er helt oppløst.
3. Pisk fløten med en blender til middels tykk.
4. Alle ingrediensene blandes og settes i fryseren i en time. Pisk deretter igjen og la stå i kammeret til det er ferdig stekt (i 3-4 timer).

Hjemmelaget creme brulee

For å tilberede en klassisk creme brulee er det nok å koke karamellsirupen og blande den med resten av ingrediensene.

Ingredienser:

• 125 g granulert sukker;
• 40 g pulverisert melk;
• 350 ml 4% melk;
• 20 g maisstivelse;
• 450 ml konfektkrem.

Matlagingsmetode.

1. Sirup tilberedes: 80 g sukker helles i en kjele og varmes opp over lav varme. Du bør få en tyktflytende masse av karamellfarge.
2. En femtedel av all melk varmes opp til en varm tilstand.
3. Sirupen tilsettes forsiktig til den oppvarmede melken under kontinuerlig omrøring. Rist i 2 minutter.
4. Restene av granulert sukker kombineres med tørr og halvparten av den gjenværende melken. Legg til karamellblandingen.
5. Massen varmes opp i 3 minutter til den tykner.
6. Når sammensetningen er avkjølt, filtreres den gjennom gasbind og varmes opp igjen.
7. Stivelse røres i den gjenværende melken, tilsatt pannen med fremtidig iskrem. Stek på liten flamme i 1 minutt.
8. Blandingen avkjøles under lokk og settes deretter i kjøleskapet i 2 timer.
9. Den avkjølte fløten piskes, kombineres med hovedmassen og piskes igjen.
10. Iskrememnet overføres til former, settes i fryseren i en time. Deretter omrøres sammensetningen med en mikser og fryses i 2 timer.

Sjokoladedessert hjemme

Delikat, kald, med en liten bitterhet delikatesse bidrar til å gjenopprette styrke og forbedrer humøret.

Du vil trenge:

• 600 ml hjemmelaget melk;
• 120 g sukker;
• 200 g ekte mørk sjokolade;
• 7 eggeplommer.

Oppskrift.

1. Plommene dekkes med sukker og males.
2. Smelt sjokoladebitene i melken kokt opp.
3. Den avkjølte melkesjokolademassen blandes med eggeplommene og kokes i 10 minutter under omrøring hele tiden.
4. Blandingen avkjøles, legges i dessertformer og settes i fryseren. Fryseis tas ut flere ganger og røres. Desserten er klar om 4 timer.

Frukt- og bæris

I følge denne oppskriften oppnås en veldig sunn delikatesse med fantastisk farge, tekstur og smak.

Ingredienser:

• 30 g sukker;
• 70 g pulverisert sukker;
• 120 g yoghurt uten tilsetningsstoffer;
• 3 mynteblader;
• 200 g friske jordbær;
• 200 g moden kiwi;
• 120 ml eplejuice (nylaget)

Slik lager du is:

1. Saften varmes opp, blandes med sukker og kokes i 2 minutter.
2. Yoghurt blandes med en visp med melis og hakket mynte.
3. Puré lages av vaskede, tørkede jordbær og skrelt kiwi separat med en blender.
4. En del av eplesirupen er kombinert med jordbærpuré, en annen porsjon med kiwi.
5. Former fylles med kiwipuré med en tredjedel og settes i fryseren i 40 minutter.
6. Spred deretter neste lag med yoghurt og fjern igjen for å fryse i 40 minutter.
7. Deretter fylles formene med jordbærpuré og plasseres igjen i kammeret i 40 minutter.
8. Etter denne tiden stikkes pinner inn i desserten, deretter settes den i fryseren til den er ferdig kokt (i 3 timer).

Ingen tilsatt egg

Iskrem fra et minimumssett med produkter er på ingen måte dårligere enn den klassiske isen i smak og tekstur.

Nødvendige komponenter:

• 300 ml melk med et fettinnhold på 3,2%;
• 30 g pulverisert melkepulver;
• 100 ml 35% krem;
• 60 g sukker;
• 10 g maisstivelse.

Matlagingstrinn.

1. Halvparten av vanlig melk er kombinert med pulverisert og granulert sukker, rør til jevn. Den resulterende sammensetningen filtreres gjennom en sjelden sikt.
2. Stivelse fortynnes i den resterende melken.
3. Den første melkeblandingen varmes opp til koking og blandes med fortynnet stivelse. Den resulterende massen i konsistens skal ligne gelé. Den dekkes med matfilm og avkjøles ved romforhold.
4. Pisk den kalde fløten med mikser på middels hastighet. Bland med den avkjølte melkeblandingen, hell i en beholder for frysing og sett i fryseren i 3 timer.

Popsicles er en deilig godbit som du kan lage hjemme. Finn ut oppskrifter og ulike måter å lage original hjemmelaget is fra denne artikkelen.

• Du møter sjelden en person som ikke elsker godbiter som is. Både voksne og barn i varmt vær finner frelse i det.
• Iskremprodusenter strekker seg langt for å oppnå mangfold i sitt eget merkevareprodukt – å lage is med ulike fyllstoffer, former og farger
• Men hver husmor kan lage denne delikatessen på sitt eget kjøkken. Ulike oppskrifter og matlagingsmetoder vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hvordan lage ispinner hjemme med og uten iskremmaskin?

hjemmelaget iskrem mye mer nyttig enn butikkmotparten, fordi for tilberedning hjemme vil du bruke kvalitetsprodukter og avstå fra å bruke konserveringsmidler eller fargestoffer.

Hjemmelaget iskrem vil glede deg med sin originale smak

For å lage is trenger du iskremmaskin eller mikser. Naturligvis vil matlaging i en iskremmaskin være raskere og mer effektiv, ettersom prosessen med å blande og fryse vil finne sted uten din innblanding i en viss tidsperiode og i automatisk modus.

Men hvis du ennå ikke har skaffet deg en så nyttig enhet, ikke vær opprørt - ingen mote enhet Din delikatesse vil ikke bli verre. Oppskriftene for å lage iskrem i en iskremmaskin og uten er nøyaktig de samme.

Reglene for å lage hjemmelagde ispinner består av følgende punkter:

• Bra fortykningsmiddel– Du kan bruke eggeplomme eller sitronsaft. Dette er en forutsetning for å lage deilig is. Uten det vil delikatessen smelte raskt og vil ikke være virkelig mør.
• kvalitetsprodukter- bruk fersk melk, kondensert melk, sjokolade og frukt for å tilberede en avkjølende dessert
• Litt alkohol– hvis du tilsetter en dråpe brennevin eller konjakk til delikatessen, så blir isen mye mykere og luftigere. Men gjør deg klar for at med alkohol vil det stivne litt lenger.
• Hyppig blanding- hvis du har en iskremmaskin, kan denne varen hoppes over, siden blandingsprosessen vil være automatisk. Hvis du ikke har det, må du røre blandingen hver time i 10 timer
• Fruktjuice- selvfølgelig trenger du fruktjuice for å lage ispinner. Hvis det bare er ispinner eller ispinner, vil din favorittjuice være nok. Ønsker du å lage en sorbet kan du også tilsette fruktpuré
• Riktig konsistens- for å få riktig konsistens, må du sørge for at massen du skal fryse er som tykk hjemmelaget rømme
• frukttilskudd- hvis du tilsetter juice under matlaging og før frysing, er frukt eller nøtter allerede etter
• Oppbevaring– for at isen skal bli smakfull og uten unødvendig lukt – oppbevar produktet i en forseglet pakke

Etter disse enkle reglene vil du få en usedvanlig smakfull og sunn is for hele familien.

Apparat - iskremmaskin for å lage ispinner

Fryseboks– Dette er en maskin for å lage deilig iskrem hjemme. Ganske praktisk enhet, siden matlagingsprosessen bringes nesten til automatisme. Det finnes to typer iskremmaskiner:

• Halvautomatisk
• automatisk iskremmaskin

Forskjellen i dette tilfellet er bare ved kilden til frysing. det er nødvendig først å fryse en spesiell løsning i fryseren, og deretter flytte den til iskremmaskinen for videre tilberedning av iskrem. I en automatisk fryser fryseprosessen foregår autonomt, takket være frysekompressoren.

Fordelen med en iskremmaskin er at med dens hjelp blandingen fryser jevnt og du vil ikke føle isbitene i desserten.

En svært viktig faktor til fordel for en iskremmaskin er forberedelsestiden. Avkjølingsprosessen i fryseren kan ta fra 10 til 12 timer. I en iskremmaskin er denne tiden redusert opptil 40 minutter.

Eksistere ulike enhetsalternativer- volumet på bollen varierer, pris, tekniske typer og ytre egenskaper. Det er opp til deg å bestemme om du vil kjøpe eller ikke. Iskremmaskinen vil utvilsomt fremskynde tilberedningsprosessen, men velsmakende og sunn is kan tilberedes uten.

Kiwi-ispinner

Lag fantastisk og forfriskende kiwi-is hjemme er ikke en stor sak. For dette trenger du:

• 6 kiwifrukter
• 200 g granulert sukker
• 3 egg
• 250 ml melk eller fløte

Du kan lage både fruktsorbet av kiwimasse, og bruk kun juice. Kiwi er en ganske saftig frukt, og saften fra den vil være nok til å gi iskrem en syrlig, forfriskende smak. Vi bringer til deg en enkel oppskrift på deilig kiwi-is. Du trenger:

1. Skrell frukten, mos fruktkjøttet eller press ut saften og bland med 100 g Sahara
2. Dele opp tre egg i eggeplommer og hvite og hell i forskjellige retter
3. Hell den resulterende sukkerblandingen med kiwi i bollen der eggeplommene er plassert, sett på brann og rør til den tykner.
4. Hell i en bolle med proteiner 100 g sukker og melk eller fløte, bland
5. Hell den resulterende massen fra begge bollene i en og bland godt
6. Vi legger i fryseren klokken 5, rør regelmessig hver time. Hvis du bruker en iskremmaskin, trenger du bare å sette blandingen inn i maskinen i en halvtime
7. Etter at isen har frosset godt, legg den i vakre former, hell over sjokolade og send den i fryseren igjen. i et par timer

Etter det iskrem klar til å spise. Du kan selv velge i hvilken form og i hvilken form du skal servere - hell over sjokolade, dryss over nøtter eller tilsett frukt.

Dette er bare en av de mest vanlige og enkle alternativene av en rekke oppskrifter. Du kan ikke stole bare på våre oppskrifter, men også bruk fantasien og inspirasjonen. Det vil ikke være vanskelig å lage deilig iskrem fra kiwi med egne hender, og smaken av en delikatesse laget med egne hender vil være unik.

Video: Iskrem "Fruit ice" fra kiwi

Bananispinner

Hvis du har et overskudd av deilig, men raskt forgjengelig bananer eller du vil prøve is fra denne delikate frukten - du bør prøve å lage en deilig dessert selv hjemme. Det er ikke vanskelig og koster ikke mye. For bananispinner trenger du:

• 6 modne bananer
• 500 ml melk eller fløte
• 100 g sukker
• 1 ts sitronsaft
• 1 ts likør

For å få deilig bananis du du må gå gjennom følgende trinn:

• Skrell og skjær bananene i store biter
• Hell bananer, sukker og melk i en blenderbolle, pisk godt. Tilsett sitronsaft og gjenta prosessen. Har du ikke blender kan du bruke en vanlig dyp bolle og piske blandingen med en mikser
• Legg fruktblandingen i fryseren eller iskremmaskinen. For å fryse i fryseren trenger du ca. klokka 5. I iskrembutikken ikke mer enn 40 minutter
• Ta ut isen, ha den i former, hell brennevin på toppen og server

Når du tilbereder iskrem, kan du først frys den som en blanding, og legg deretter ut i former eller bruk spesielle former og pinner før frysing. Smaken av bananis er uvanlig mild og forfriskende.

Epleispinner

Epleis du kan lage mat veldig raskt og enkelt - en overflod av denne frukten er konstant tilgjengelig i butikkhyllene.

For å lage en deilig eplegodbit Du vil trenge:

• 6 store modne epler
• 200 g sukker
• glass vann
• 1 ts gelatin
• saften av en sitron

Steg for steg matlagingsoppskrift:

• Del vannet i to i to boller - fortynn gelatinen i den første; i den andre - sukker
• Bland den resulterende sukkersirupen med gelatin, avkjøl
• Skrell epler og skjær i terninger
• Mal epler i en blender eller mikser til puré er dannet, tilsett sukkersirup og gelatin, pisk
• Tilsett sitronsaft i blandingen og bland godt.
• Spred den resulterende blandingen i former og sett i fryseren i 3 timer; hvis du har en iskremmaskin, legg blandingen i bollen i en halvtime

Etter at du har fullført alle trinnene ovenfor, vil du kunne deilig epleis. Slik is kan tilberedes for barn og hele familien, fordi den er veldig sunn og laget med egne hender, noe som betyr at den er mye smakfullere.

Oppskrift på deilig fruktis fra rips, jordbær

nydelig bæris kan glede hele familien hele sommeren. For å lage det trenger du et minimum av produkter, men vitaminfordelene vil være maksimale.

For å lage bæris trenger du:

• 500 g bær (jordbær, rips eller en kombinasjon av disse deilige bærene)
• glass sukker
• 500 g vann
• 1 ss stivelse
• 50 g likør

For å lage is hjemme trenger du:

• Bland bær i en blender eller mikser
• Mal bærpuréen gjennom en sil
• blande 300 g vann med sukker og tilsett kaken hentet fra bærene
• Kok blandingen til sukkeret er oppløst
• Vi varmer opp det gjenværende vannet litt og fortynne stivelsen
• Tilsett fortynnet stivelse, bærpuré i bærsukkersirupen og bland godt
• Hell over i en lufttett beholder, la avkjøle helt og sett i fryseren i 10 timer. For å få blandingen til å fryse raskere, kan du dekomponere den i mindre former.

Hvis en etter 10 timer Du tok ut isen, men den er fortsatt litt myk, pisk den igjen og la den stå i en time til. Etter det, hell brennevin på voksne, og strø nøtter på barn og nyt måltidet!

Hvordan lage iskrem-is hjemme, oppskrift

Det er mange måter å slukke tørsten på i varmt vær, men en av de mest nyttige er å spise is. fruktis". Du kan kjøpe den i hvilken som helst matbutikk, men hvis du har frukt hjemme, hvorfor ikke lage den på ditt eget kjøkken.

Det er mange alternativer for å tilberede denne desserten - både kompleksitetsnivåer og ingredienser varierer. For å begynne, vurder den enkleste oppskriften- til dette trenger du hvilken som helst juice du liker:

• Hell saften i formen og send den til fryseren i 3 timer
• Ta ut den frosne isen, stikk inn en trepinne der og legg mer i fryseren i 2 timer

For å få iskrem ut av formen er det verdt det legg den i varmt vann i et par sekunder Og det er det – isen er klar til å spises.

• 500 g frukt
• 500 g vann
• 300 g sukker
• 1 pose gelatin

Gelatin må helles 50 g varmt vann og la stå i en halv time. Tilsett sukker, oppnådd gelatin til resten av vannet og kok opp 5 minutter. Puré frukt med en mikser eller blender og tilsett sukkersirup, sil. Hell i former og la stå i fryseren klokken 6.

Et så lett å tilberede produkt er uvanlig velsmakende og sunt. Det viktigste er å ikke oppbevare den for lenge i kjøleskapet, ellers isen blir for hard. Med riktig matlagingsteknologi og gode produkter vil smaken av iskrem glede hele familien.

Iskrem fruktsorbet oppskrift

sorbet er en dessert som er laget av fruktpuré uten tilsetning av melk eller fløte. Det kan lages av alle bær, det viktigste er at de har nok juice.

En av hovedingrediensene i fruktsorbet er fruktpuré, som må helles i former og settes i fryseren i 3-4 timer. Hvis du ikke bruker en iskremmaskin, bør blandingen røres hver time for å få en homogen, klumpfri masse.

Tilfører en krydret smak sitronsaft, som skal tilsettes den kokte sorbeten.

Hvis du sender inn sorbet for barn- pynt desserten med nøtter, tørket frukt eller hell over yoghurt. Voksne kan legge til en skje deilig brennevin.

Smaken av fruktsorbet er unik i seg selv, men det kan den også være legg til kaken, som en fylling. Derfor vil deilig vitaminsorbet gi mange fordeler for helsen din og slukke tørsten i varmt vær.

Oppskrift på diettispinner

Hvis du plages av varmen, men du følger figuren din med all alvor, spiller det ingen rolle - diett iskremå hjelpe . Nå skal vi se på flere oppskrifter på deilige og lav kalori dessert.

Den første velsmakende godbiten blir ostemasse dessert: bland fettfri cottage cheese og yoghurt i en blender, tilsett eventuell fruktjuice. Fordel den resulterende blandingen i en form og la den stå i fryseren klokken 5. Deilig ostemasseis er klar.

Smakfull, kostholdsmessig og sunn dessert gjenstår bærsorbet. Men for at det skal være nok lav kalori, gi opp sukker når du lager is.

Veldig nyttig og deilig eggis. De som umiddelbart utsetter dette alternativet på grunn av kaloriinnholdet, ikke skynd deg - hvis du legger til ikke bare eggeplommer, men også proteiner, vil desserten ikke lenger være så kaloririk:

1. Pisk melk og egg til blandingen er så tykk som mulig.
2. Sett på brann og kok 3-4 minutter
3. Avkjøl blandingen og la den stå i fryseren i 4-5 timer
4. For at isen skal stivne jevnt, rør blandingen hver time.

Disse enkle, men samtidig uvanlige oppskriftene vil hjelpe deg å lage deilig og sunn iskrem når som helst, som ikke vil skade figuren din.

Video: Slankeis

Hva er kaloriinnholdet i popsicles?

Frukt iskrem- er en av de mest lav kalori typer iskrem, og dens fordeler kan ikke overvurderes. Denne desserten kan tilberedes med melk, sukker, tørket frukt eller ikke kombineres med noe.

Vitaminkomplekset i sammensetningen av fruktis bidrar til utviklingen serotonin- et stoff som forbedrer humøret og beskytter mot stress.

Hvis du nøye overvåker figuren din og teller kalorier, er det viktig å vite det i fruktis, avhengig av ingrediensene per 100 g produktet er i gjennomsnitt 168 kcal.

Frukt iskrem - lav kalori og deilig delikatesse, som du trenger for å skjemme deg bort i den varme sommeren - den vil slukke tørsten i varmt vær og tilføre kroppen mye nyttige vitaminer.

Video: Popsicles: hvordan lage mat hjemme?

Det er vanskelig å forbli likegyldig til iskrem. Ekte søt tann kan ikke forestille seg livet deres uten det. I enhver butikk og kafé nå er det et bredt utvalg av en slik dessert. Men smaken av iskrem er ikke alltid oppmuntrende, og mange spørsmål oppstår angående sammensetningen. I artikkelen vår vil vi snakke om hvordan du lager melkeis hjemme. Med svært liten innsats kan du lage en herlig og samtidig sunn og smakfull is.

Hvordan lage iskrem av melk?

Ved første øyekast er det veldig vanskelig å lage hjemmelaget is. Dette er imidlertid slett ikke tilfelle. Når du vet hvordan du lager iskrem fra melk, kan du lage en deilig kjølig dessert fra vanlige produkter. En slik delikatesse kan trygt tilbys til et barn, fordi den tilberedes av hendene bare fra naturlige produkter. Den hjemmelagde versjonen vil absolutt ikke være dårligere enn den som er kjøpt i butikken.

Til is skal det brukes naturlig melk. Ideelt sett er det bedre hvis det er et hjemmelaget produkt. Selv om du har lettmelk kan du tilsette fløte eller røre inn melkepulver. Slike enkle handlinger vil bidra til å gi en kremet smak til delikatessen.

Hvis vi snakker om hvordan du lager iskrem fra melk, er det verdt å understreke at bare de enkleste ingrediensene er nødvendige for matlaging. I tillegg til selve melken brukes også smør, fløte, sukker, eggeplommer og aromatiske tilsetningsstoffer. Sistnevnte kan ikke legges til hvis du for eksempel skal lage en dessert til babyen din.

Når du mestrer oppskriftene for å lage delikatesser, er det verdt å vurdere at du trenger å legge litt mer sukker i den enn i andre desserter. Dette skyldes det faktum at når den er kald, føles sødmen mye mindre. Om ønskelig kan du legge til bær, rosiner, nøtter, karamell, kakao, bananer og annen frukt til desserten. For frysing er det veldig praktisk å bruke spesielle beholdere - iskremmakere. Men i prinsippet vil andre muggsopp duge. Hvis du bruker de samme beholderne, blir iskremen vakker og har samme størrelse. Det estetiske utseendet til desserten er også viktig. Hvis du ikke har egnede former til rådighet, så kan du bruke engangskopper. Iskrem skal fryse i dem, og før servering kan hver av dem dyppes i varmt vann i et sekund, hvoretter desserten lett tas ut av beholderen. Den ferdige delikatessen kan helles med favorittsyltetøyet eller drysses med sjokolade.

eggeis oppskrift

La oss diskutere de beste oppskriftene for å lage vår favorittdessert. Hvordan lage iskrem av melk og stivelse? Oppskriften nedenfor er utrolig enkel å følge. Dens funksjon er bruken av stivelse og kyllingegg.

Ingredienser:

1. For matlaging trenger vi naturlig melk - en liter.
2. Fem eggeplommer av kyllingegg.
3. ½ pakke smør.
4. Ikke mer enn to glass sukker. Du kan ta et mindre beløp, alt avhenger av dine preferanser.
5. 1,5 ss stivelse (te).

Hvis du ikke vet hvordan du lager hjemmelaget iskrem av melk, vil oppskriften som tilbys av oss hjelpe deg med å takle problemet, spesielt siden matlaging ikke er vanskelig.

Eggeplommer og perlesukker må blandes, og deretter males til krystallene er helt oppløst. Etter det kan du legge til en teskje stivelse. I prinsippet kan den erstattes med mel, men resultatet blir litt dårligere.

Mal smøret i biter og send til blandingen. Nå skal rettene med alle ingrediensene settes i vannbad. Vi slår på bålet og begynner å varme massen, rør den konstant med en trespatel. Kok kremen til den er tykk.

Hvis du vil at massen skal avkjøles raskt, kan du sette kjelen i kaldt vann. Pisk den kalde fløten med en mikser i cirka tre minutter. Deretter sender vi kremen til iskremmakerne og legger dem i fryseren. I ferdig form oppnås en deilig melkekremis.

med bananer

Det er mange oppskrifter for å lage en deilig dessert, hver av dem er god på sin egen måte. Hvordan lage iskrem av melk og banan? Som du vet, brukes bananer til å tilberede mange desserter, deres delikate smak og aroma passer godt til mange produkter, så frukten er veldig populær i matlaging. Bananis er ikke bare velsmakende, men også velduftende.

Ingredienser:

For en porsjon trenger du ikke ta mer enn et glass melk, noen få bananer, granulert sukker (valgfritt), 1,5 ss rømme, en teskje sitronsaft.

Hvordan lage hjemmelaget iskrem av melk og banan:

1. For å tilberede desserten trenger vi bare modne (men ikke overmodne) bananer. De må rengjøres og deretter kuttes i biter.
2. Deretter blander du bitene av frukt med melk og andre ingredienser. Men vi legger sukker, basert på smakspreferanser.
3. Den resulterende blandingen bringes til en homogen tilstand med en blender.
4. Deretter legges isen ut i former og sendes til avkjøling i fryseren.
5. Hvis du vil ha en interessant dessert, kan du etter pisking legge til bær eller bananskiver, mynteblader til massen. Imidlertid kan ekstra komponenter legges til ved servering, for ikke å fryse dem.
6. Hvis du liker aromaen av vanilje, kan du tilsette vaniljesukker i den innledende fasen av forberedelsen.

Fløte- og melkeis

Å lage iskrem hjemme av melk og fløte er ikke vanskelig i det hele tatt. Fet krem ​​med melk er perfekt pisket til skum, noe som gjør det mulig å tilberede en deilig dessert.

For matlaging kjøper vi tre hundre gram tung fløte, ikke mer enn ½ liter melk, ett og et halvt glass sukker og fire eggeplommer. Vi trenger også en halv spiseskje mel og litt vanilje.

Slik lager du vanilje- og melkeis med krem:

1. Hell halvparten av sukkeret, melet og ½ av melken i pannen. Mal alle ingrediensene til de er jevne og ikke glem å tilsette vanilje. Mengden bør være slik at den ferdige isen ikke smaker bittert.
2. Bland den andre halvdelen av melken, sukkeret i en separat beholder og send til bålet. Hell den tidligere oppnådde løsningen i en lett oppvarmet masse. Kok deretter fløten til den tykner, men pass samtidig på at den ikke koker.
3. La massen avkjøles til romtemperatur og sett den i kjøleskapet i ca en time.
4. I mellomtiden får vi tid til å piske fløten med en mikser til det dannes et luftig skum.
5. Bland den avkjølte kremen i små porsjoner med kremfløte til den er jevn for ikke å miste glansen til massen.
6. Vi legger ut den ferdige kremen i former og sender den til kammeret til den er helt frossen, prosessen vil ta fra tre til fem timer.

Dessert med nøtter

Hvis du liker desserter med fyll, vil du garantert like følgende oppskrift. Hvordan lage iskrem av melk og hvordan diversifisere den? For å tilsette smak anbefaler vi å tilsette nøtter. Kombinasjonen av melkeaktig smak med nøtter gir et unikt resultat. Blant våre lesere vil det sikkert være mange fans av en slik dessert. Som fyllstoff kan du bruke en rekke nøtter. Som regel bruker husmødre billigere peanøtter. En dessert med mandler, hasselnøtter eller pistasjnøtter er veldig velsmakende. Avhengig av nøtter som brukes, vil du hver gang få en ny smak av delikatessen.

Ingredienser:

1. Omtrent en liter hjemmelaget fet melk.
2. 400 gram sukker.
3. Fem egg.
4. 220 g hasselnøtter.
5. Vanilje.

Hvordan lage iskrem av melk og sukker? En enkel oppskrift lar deg raskt tilberede en deilig dessert fra de mest vanlige ingrediensene. Den eneste uvanlige komponenten er hasselnøtter, men de selges også i ethvert supermarked.

Hvis du kjøpte rå nøtter, må du først tørke dem litt i ovnen. Som et resultat av varmebehandling bør en behagelig aroma vises i hasselnøttene; brennende nøtter bør ikke tillates.

Den foreslåtte oppskriften innebærer tilberedning av karamell. Hell 150 gram sukker i kjelen og tilsett vann (4 ss). Kok massen over svak varme, rør av og til, til det dannes en brun masse.

Mens karamellen vår koker tar du ut en silikonmatte og fordeler nøttene over i et jevnt lag. Fordel den ferdige karamellen jevnt på toppen og la ingrediensene avkjøles.

I mellomtiden blander du sukker, eggeplommer og melk, og pisk til en jevn blanding og tilbered kremen på lav varme. Den ferdige massen må avkjøles og blandes med pisket krem. Rør fløten, tilsett karamell med nøtter. Vi legger ut massen i former og sender dem til fryseren.

Bringebæris

Iskrem er en deilig dessert som kan lages selv uten melk, spesielt når det kommer til fruktgodbiter.

For de som elsker bær og frukt, vil vi fortelle deg hvordan du lager iskrem uten melk.

Ingredienser:

1. Siden vi ikke skal bruke melk, vil vi kjøpe tung fløte (40%). To glass er nok.
2. Som fyllstoff tar du et par glass bringebærbær.
3. Sukker - 230 g.
4. I tillegg må du ta et glass mindre fettfløte (10%).
5. Til matlaging vil vi bare bruke eggeplommer - fem stk.
6. En klype salt.
7. En teskje malt kardemomme.

Vi blander i en kjele et glass fett og 10% fløte, tilsett sukker og under omrøring, kok opp massen. Bringebær må om mulig vaskes og tørkes på forhånd. Deretter tørker vi dem gjennom en sil for å få en homogen pitted puree.

Pisk kardemomme, salt og eggeplommer i en separat beholder. Hell ½ del av den varme fløten i eggemassen og bland massen. Deretter sender vi den til en liten brann til den tykner.

Hell resten av den tunge kremen i en bolle, tilsett vaniljesausen, bland deretter alle ingrediensene og la avkjøle til romtemperatur. Og først etter det tilsett bringebærmassen. Send deretter isen til fryseren.

Hvordan lage hjemmelaget melkeis?

Plombir er den mest favorittisen for mange av oss. Det viser seg at du kan lage din favorittdessert selv. Samtidig blir det ikke verre enn butikkmotparten.

Ingredienser:

1. For tilberedning av is er melk nødvendig - 330 g.
2. Fet krem ​​- litt mer enn et glass.
3. Mengden sukker kan justeres avhengig av preferanser - ca. 110 g.
4. En teskje vaniljesukker.
5. Litt maisstivelse.

La oss se på hvordan du lager iskrem fra melk. Bland melkepulver med sukker i en bolle. Deretter tilsetter vi en del av melken (ca. 250 g), og fortynner stivelsen i resten. Vi legger beholderen på bålet, så snart melken koker, introduserer vi stivelse. Vi prøver å hele tiden røre massen, som gradvis tykner. Etter det, slå av varmen og dekk pannen med en film, og la den avkjøles.

I mellomtiden pisk fløten til topper og vend inn i melkeblandingen. Deretter sender vi massen til iskremmaskinen eller til fryseren, uten å glemme å slå hvert tjuende minutt. Når isen har avkjølt seg litt, men fortsatt er myk, kan den settes i former. Etter noen timer vil massen bli til en deilig iskrem.

sjokolade dessert

For å fortsette samtalen om hvordan man lager iskrem hjemme fra melk, vil jeg huske en fantastisk oppskrift på en sjokoladedessert som elskere av søtsaker sikkert vil sette pris på. For matlaging må du få melk eller mørk sjokolade (130 g), i tillegg trenger du tykk krem ​​(6 ss), eggeplommer (3 stk.), melis (5 ss) og melk (et glass).

Vi gni sjokoladen på et grovt rivjern og setter den i kjøleskapet en stund. Bland eggeplommene og melis i en beholder, pisk deretter massen slik at det dannes en homogen krem. Bland den resulterende massen med sjokoladebiter og send til lav varme. Rør sakte, kok opp fløten. Deretter slår du av varmen og lar gryten avkjøles. I en separat bolle, bruk en mikser, pisk fløten og bland den med kremen til en homogen konsistens. Vi introduserer den andre delen av sjokoladebitene i denne massen og rører massen. Vi legger ut den ferdige sjokoladeisen i former og sender den til å stivne.

Iskrem med kakao

For å lage slik is, må du kjøpe kakao av ​​høy kvalitet og god fet melk.

Ingredienser:

1. For én porsjon er ¼ liter melk nok.
2. 2 ss. l. kakaopulver.
3. Smør - ¼ p.
4. Fem spiseskjeer sukker (ss).
5. Egg.

Plommen må males med stivelse og sukker. Tilsett deretter kakao i blandingen i små porsjoner slik at det ikke blir klumper. Du må også gradvis helle i melken og blande til den er jevn.

Vi sender beholderen til bålet og koker til den tykner. Vi tilsetter oljen i det øyeblikket kremen er avkjølt litt og ikke lenger er så varm. Bland massen til en homogen konsistens. Vi venter til massen er avkjølt, og slår den med en mikser. Overfør iskrem til former og frys.

Erfarne kokker avslører små hemmeligheter for å tilberede alles favorittdessert:

1. For at iskremen lett skal komme ut av formene, er det nødvendig å senke beholderne ned i varmt vann i et par sekunder.
2. Dessert bør kun fryses i lufttette, tett lukkede beholdere for å unngå ubehagelig lukt.
3. Hvis du ønsker å få porsjonert is, så må den også oppbevares i en lufttett beholder.
4. En kald dessert kan varieres med en rekke tilsetningsstoffer, inkludert tilsetning av alkoholholdige drikker, som konjakk eller rom.
5. For å oppnå en intens kremaktig aroma, brukes som regel fløte og melkepulver.
6. Nesten alle dessertoppskrifter er basert på bruk av egg, derfor, for å forhindre at bakterier kommer inn, må de først vaskes med såpe (husholdning) eller brus.
7. Hvis du ikke vil innta ekstra kalorier, så bør du velge frossen juice og fruktis, en kremet dessert er litt mer kaloririk, men iskrem med sjokolade er ledende innen ernæring.

Vår favorittdelikatesse er ikke bare velsmakende, men også høykalori, noe som gjør at noen bør begrense seg til å spise denne fantastiske desserten.