Det finnes forskjellige oppskrifter for å lage impregnering til kjeks, men en av de enkleste og raskeste er oppskriften på rømme med kondensert melk. For det første en veldig myk og behagelig struktur, og for det andre vil det ikke ta mer enn en halv time å forberede denne typen impregnering. Denne kremen passer for enhver kake, siden den er ganske lett, og rømme gir en delikat, ikke sukkerholdig smak.

For mange kremer må rømme siles, da en stor mengde væske i den kan gjøre kremen av kondensert melk og rømme veldig tynn. Men hvis sterk impregnering av kakelagene er nødvendig, er filtrering ikke nødvendig. I dette tilfellet er det nødvendig å påføre impregneringen i små porsjoner, vente litt på at den blir absorbert og igjen en porsjon på kaken. Hvis dette ikke gjøres, vil alt trekkes inn i kaken og det kan hende det ikke blir noe lag mellom kakene.

Den enkleste oppskriften for å sile rømme er å sette den i kjøleskapet over natten ved å bruke det vanlige designet for denne handlingen. Vi legger et dørslag på pannen, legger et lag med gasbind eller flere lag med en steril bandasje i den og hell rømme. Noen foretrekker å kjøpe rømme i krukker og kopper, men hvis impregnering krever et multiplum på 0,5 liter, er det bedre å kjøpe passende antall poser. Dette har mange fordeler. Og den viktigste av dem er at du kan presse innholdet ut av pakken til siste dråpe ved å skru av posen som en fille. Og du betaler ikke for mye for plastkopper.

Om å lage kremer

Den enkleste er den vanlige piskingen av rømme med kondensert melk ved middels hastighet på mikseren. For å gjøre dette, ta en boks med kondensert melk og 200 gr. rømme. Hell alt i en bolle og pisk. Når det er en homogen masse i bollen, er impregneringen klar. På dette tidspunktet kan du legge til eventuelle ekstra ingredienser til kremen som vil gjøre smaken av kremen mer intens. Finhakkede nøtter, tørkede aprikoser, hakket i en kjøttkvern eller blender, rosiner.

Du kan også blande rømme med kokt kondensert melk, fløten blir litt mørkere enn fargen på champagne. Denne impregneringen vil se bra ut mellom lette kaker.

Men dette er den enkleste typen, det er mange flere oppskrifter som krever litt mer mat. Noen av kremene kan kun fungere som impregnering, men med noen kan du dekorere både toppkaken og sidene på kaken.

Det er også en oppskrift med smør, jo mer du tilsetter det, jo bedre holder småpyntene fra denne kremen på kaken.

Hva vil kreves:

• Smør - 200 gr.;
• kondensert melk - 0,5 bokser;
• Rømme - 200 gr.;
• hakkede nøtter - 300 gr.

Helt i begynnelsen, sil rømme, sett den i kjøleskapet over natten. Deretter begynner vi å forberede kremen, visp det mykede smøret ved lave hastigheter på mikseren eller med en visp, tilsett deretter kondensert melk og pisk igjen. Etter det, tilsett rømme i deler (skjeer), uten å slå av mikseren. Når kremen har nådd ønsket tetthet, tilsett nøttene og bland godt. En slik krem ​​er godt egnet for å dekorere en kake, og dens nøtteaktige smak vil passe godt med enkle kaker uten tilsetningsstoffer.

Med tilsetning av smør til denne typen impregnering dukket den tettheten som var nødvendig for å dekorere fra en konfektsprøyte. Bruker du denne oppskriften kan du erstatte nøttene med 3 ss (ss) kakao, da får du den vanlige sjokoladekremen. Generelt, når smør stivner, er enhver krem ​​med det ganske egnet for å lage dekorasjoner for de øvre lagene og sidene av kaken.

Men det finnes mer eksotiske typer kakekrem. For å gjøre dette kan du ta hvilken som helst grunnleggende oppskrift og legge til finhakket frukt eller friske bær. I dette tilfellet vil utseendet til kremen få fargen på tilsetningsstoffet, og smaken vil bli mye lysere.

Og nå er det verdt å huske hvordan vi prøver å mate barna med cottage cheese blandet med rømme og sukker, og hvor mange av dem som flytter skjeen vekk.

Hva mødre bare ikke gjør, på grunn av det beryktede kalsiumet som finnes i cottage cheese.

Tørkede aprikoser, honning, nøtter og mange andre produkter tilsettes den for å sette den kjære 100 gr i barnets munn. ostemasse.

Men for at mødrene våre ikke skal lide, vil vi foreslå en enkel oppskrift på en morgendessert.

For matlaging trenger du:

• 4 kjeks (som barnet elsker);
• ¼ bokser med kokt kondensert melk;
• 100 gr. cottage cheese;
• 100 gr. rømme;
• 1 spiseskje pulverisert sukker;
• 1 liten sjokolade.

Vi begynner å lage mat ved å piske rømme med melis. Vi passerer cottage cheese gjennom en sil og blander med søt rømme og kokt kondensert melk. Vi slo godt. Vi legger 2 informasjonskapsler i en bolle, etter å ha brutt dem i biter av middels størrelse. Tilsett halvparten av fløten, igjen småkaker og igjen fløte. Nå må du strø revet sjokolade på toppen, gi barnet en dessert og forlate kjøkkenet for ikke å høre på hvordan denne delikatessen knitrer bak små ører.

Selvfølgelig er det bedre å ikke gi dette til barn under 2 år, men etter en alder av to kan du ikke trekke dem av denne desserten etter ørene. Hvis du bruker denne oppskriften, er det bare å bytte ut den kokte kondenserte melken i den med den vanlige og tilsett en spiseskje med pitted syltetøy, du kan ikke bare få en morgendessert, men også en fantastisk krem ​​for enhver kake. I dette tilfellet må alle ingrediensene multipliseres med 2.

Så du kan lage en deilig og vedvarende krem ​​for å dekorere kaker uten å tilsette smør. I dette tilfellet vil smaken av kaken være behagelig, og utseendet vil være originalt, siden jamming vil gi en unik farge til impregneringen.

Siden mange ikke liker smaken av smør på en kake, og viktigst av alt dens mengde, er det av denne grunn at du bruker en oppskrift for å dekorere en cottage cheese kake. Slik fudge er mye lettere og raskere å behandle av kroppen, etterlater ikke en sukkerholdig fet ettersmak og passer for damer på diett.

Enhver oppskrift på impregnering basert på kondensert melk og rømme vil være et godt tillegg til kaken. Husk at dette er den enkleste typen impregnering og den deiligste kremen. Hvis gjestene allerede banker på døren, kan du gå glipp av alle kjøpte kaker på denne måten, og ingen vil gjette at du ikke har laget disse bakverkene selv.

Det var kremen av kondensert melk og smør som viste seg å være den mest populære blant moderne husmødre. Det er ikke dyrt, rimelig, allsidig. Med en slik søt masse kan du dekorere kaker, bakverk, fylle vaffelruller og komplementere kaker.

Ingredienser: en standard pakke smør (mer enn 80 % fett), en hel boks med kondensert melk, 1/2 pose vaniljesukker.

Smørkrem med kondensert melk binder kakene godt sammen.

1. Først får smøret stå i romtemperatur en stund. Den skal myke godt. Du kan fremskynde prosessen med en mikrobølgeovn.
2. Deretter piskes smøret med en mikser eller blender til det er luftig. På dette stadiet tilsettes vaniljesukker. Denne ingrediensen er valgfri, så den brukes i henhold til kokkens smak.
3. Visping av ingrediensene fortsetter. Kondensert melk helles i oljen i små porsjoner. Massen vil gradvis tykne og bli mer og mer storslått.

Den resulterende kremen av smør og kondensert melk kan brukes umiddelbart, for eksempel til å spre kaken og jevne ut sidene av baking.

Oppskrift med kokt kondensert melk og smør

Sammensetningen av komponentene: en pakke smør (170-190 g), en standardboks med kokt kondensert melk, 60 g eventuelle nøtter.

1. Smøret tas ut av kjøleskapet på forhånd, kuttes i små skiver og lar seg myke.
2. Pisk deretter godt med en spesiell blenderdyse til blandingen dobles i størrelse.
3. Kokt kondensert melk sendes til oljen. Pisking gjentas igjen til en luftig homogen masse er i beholderen.

Den ferdige kremen av kokt kondensert melk og smør må avkjøles litt, deretter kan den brukes til å spre kjeksen.

Kakekrem med skallsmak

Ingredienser: en stor søt appelsin, en hel boks med kondensert melk (ukokt), en standardpakke med fettsmør.

Kremen vil legge til en sitrusnote til bakverk.

1. Skallet fjernes forsiktig fra appelsinen med et fint rivjern. Du trenger å gni bare den oransje delen, og etterlate hvit fruktkjøtt på frukten. Hvis det kommer til skallet, blir produktet bittert.
2. 2 store skjeer juice presses ut av en appelsin.
3. En pakke smør tas ut av kjøleskapet på forhånd. Den skal bli myk, men ikke bli for flytende. Ellers vil det ikke fungere å slå produktet.
4. Deretter behandles oljen med en mikser til den er luftig.
5. Uten å stoppe piskingen helles kondensert melk i blandingen i en tynn stråle. Prosessen fortsetter i 3-4 minutter.
6. På slutten helles juice i massen, og skall tilsettes.

Det gjenstår å piske kremen i et minutt til, og den er helt klar til pynt.

sjokoladekrem

Ingredienser: en standardpakke med fettsmør (mer enn 80 % fett), en boks med mørk sjokolade (kan være uten sukker), en boks med kondensert melk.

1. Oljen er tidligere fjernet fra kulden og myknet.
2. En sjokoladeplate brutt i skiver sendes til en egen bolle. Du kan ta et bittert produkt uten sukker eller med et minimumsinnhold av det.
3. Sjokolade smeltes i mikrobølgeovn eller i vannbad, hvoretter den avkjøles.
4. I en romslig bolle slås myknet smør hvitt og luftig. Fortsetter å jobbe med en mikser, blir kondensert melk gradvis helles i beholderen.
5. Så snart blandingen blir tykk og homogen, kan du helle smeltet og avkjølt sjokolade i den.
6. Piskingen fortsetter i omtrent ett minutt.

Denne kremen er ypperlig til å smøre sjokoladekjeks på.

Med bananer

Ingredienser: en hel boks med kondensert melk (ukokt), en stor myk banan, 180-200 g veldig fett smør.

Denne kremen er veldig myk og velduftende.

1. En pakke smør tas ut av kulden ca en halvtime før tilberedning.
2. Skallet fjernes fra frukten, hvoretter det eltes med en knusk i potetmos. Du kan bruke en stavmikser til dette formålet. Banan bør tas moden, men ikke mørkere.
3. Det myknede smøret piskes med mikser til det blir hvitt og luftig.
4. Kondensert melk helles sakte inn i den. Piskingen stopper ikke.
5. Bløt bananpuré sendes inn i blandingen sist.

Kremen piskes i cirka ett minutt til den er jevn. Da kan den umiddelbart brukes til å dekorere desserten.

Fra kondensert melk, smør og rømme

Ingredienser: 180 g kondensert melk, en klype vanillin, 60 ml konjakk, et fullt glass veldig fet rømme, en pakke smør av høy kvalitet.

1. Oljen trekkes ut av kulden på forhånd, slik at den i begynnelsen av tilberedningen av kremen har tid til å myke godt.
2. Deretter kombineres komponenten med kondensert melk og piskes med en mikser som kjører på middels hastighet. Kondensert melk skal helles i en tynn stråle og gradvis, koble produktene med en bred skje.
3. Når begge komponentene er godt blandet, kan du tilsette rømme, vanillin og konjakk.
4. Det er ikke nødvendig å slå massen etter dette. Det er nok å blande alle ingrediensene med en skje.

Over tid kan kremen av kondensert melk, smør og rømme eksfoliere. Men dette er normalt. Hvis bunnen ikke umiddelbart brukes til å fordele kakelagene, må den fjernes i kjøleskapet, og rett før desserten skal pyntes, varmes den litt opp i mikrobølgeovnen.

Vaniljesaus til kake Napoleon

Ingredienser: 220 ml kondensert melk, 70 g fettsmør, 2-2,5 store skjeer granulert sukker, 2 store skjeer høyverdig mel, et fullt glass helmelk.

Kremen impregnerer perfekt Napoleon-kaker.

1. Halvparten av den oppgitte melkemengden sendes til kasserollen. Bulkkomponenter legges umiddelbart til den. Alle blandes godt med en visp slik at det ikke blir igjen klumper.
2. Resten av melken helles så i. Etter en ny omrøring går gryteretten til bålet. Massen kokes med minimal oppvarming av komfyren og hyppig omrøring til den tykner (den skal henge på vispen).
3. Når kremen er avkjølt til romtemperatur, tilsettes omtrent halvparten av den kondenserte melken. Etter blanding, hell i resten.
4. Myknet fett (smør) introduseres i små porsjoner.

1. Smøret kuttes i små biter og får stå en stund, hvor det får tid til å bli mykt. Deretter piskes den med en mikser til den er lys og hvit.
2. Gradvis introduseres kondensert melk til oljen. I dette tilfellet stopper ikke julingen. Du må starte prosessen med minimumshastigheten til enheten, gradvis øke den.
3. Cognac og vaniljesukker tilsettes massen. Når du jobber med ferdiglagde kakelag, må du velge en krem ​​med en lysere rik smak. Du kan gjøre det slik ved hjelp av ekstra tilsetningsstoffer, for eksempel kanel eller kakao.
4. Etter å ha tilsatt de valgte ingrediensene, fortsetter vispingen til blandingen er så homogen som mulig.

Du kan umiddelbart dekorere desserter med ferdig søt krem.

Trinn 1: Pisk rømme.

Tilsett ønsket mengde rømme i en dyp aluminiumsbolle og pisk massen med en mikser til den er luftig for 3-4 minutter i høy hastighet. Denne prosessen er nødvendig for at rømme skal bli tykkere, luftig og oksygenert.

Trinn 2: Tilsett resten av ingrediensene.

Bruk deretter boksåpneren til å åpne boksen med kondensert melk og hell melken i bollen med pisket rømme.
Tilsett deretter riktig mengde konsentrert sitronsaft der.
Flytende vaniljeekstrakt.

Trinn 3: bringe kremen til full beredskap.

Pisk ingrediensene med en mikser på høy hastighet til en hvit luftig masse av homogen konsistens. Denne prosessen bør ta deg omtrent 20-30 minutter, Jo lenger du pisker kremen, jo tykkere og fyldigere blir den. Dekk bollen med den ferdige kremen med plastfolie og avkjøl til 3 – 4 timer slik at den tykner helt og bruk deretter etter behov. Hvis du etter bruk har en liten mengde krem ​​igjen, legg den i en ren, tørr krukke, lukk lokket og oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn 1 uke.

Trinn 4: server rømmekrem og kondensert melk.

Krem av rømme og kondensert melk serveres kaldt.
Fra denne praktfulle duftende og lett å tilberede kremen tilberedes like praktfulle fruktdesserter.
Pynt kaker med det kaker og suppler iskrem med det. Smaken av kremen er syrlig - søt med en uttalt aroma av vanilje. Nydelig mild, med en behagelig aroma og luftig tekstur, denne typen krem ​​vil være uunnværlig på ferien. Nyt! Nyt måltidet!

- - Du kan eksperimentere og tilsette sirup med forskjellige smaker til kremen, som bringebær, kirsebær, sjokolade, kokos eller jordbær.

- - I stedet for cognac kan du tilsette rød hetvin, det vil binde kremen like godt som cognac, og gi den en tykkere tekstur.

- - Noen ganger tilsettes kanel til denne typen krem, basert på ingrediensene ovenfor 10 gram.

- − Du kan tilberede fløte av rømme og kondensert melk i hvilken som helst emaljert eller aluminiums dyp tallerken.

- − Hvis du av en eller annen grunn ikke kan bruke en mikser til å piske fløten, er en blender perfekt til dette formålet.

- - Rømme kan erstattes med tung fløte.

- - Denne typen krem ​​kan tilberedes av kokt kondensert melk. Men i dette tilfellet vil det vise seg å være en mørkere beige farge og vil lukte som karamellkaramell.

- - Fersk sitronsaft kan brukes i stedet for konsentrert sitronsaft.

Rømme til kake

En steg-for-steg oppskrift på en kremkake laget av rømme og kondensert melk. Rømme med kokt kondensert melk, samt sitron, frukt, kandisert frukt, nøtter, frukt og banan

20 minutter

285 kcal

4.79/5 (24)

Siden vi snakker om baking, tror jeg at hver husmor, i det minste av en følelse av selvoppholdelsesdrift - tross alt, får vi ofte besøk av ubudne gjester, og vi må ha tid til å samle på bordet om en halvtime - bør være i stand til å lage en enkel og rimelig krem, takket være hvilken impregnering, sier de, av vanlige informasjonskapsler skjer veldig raskt og samtidig gjør denne kaken til en utmerket kake uten baking. Du sier at de ikke skjer? Det er. Dette er en klassisk vaniljesaus, eller myk cottage cheese, den enkleste rømme, eller kondensert melkekrem med smør. Det er verdt å legge selv den enkleste kjeks med noen av disse kremene, og du vil få en utmerket dessert til te. Og hvis du i tillegg tykner kremen, eller pisker hvitene, og pynter på toppen ...

Et av de viktige elementene i tilberedningen av kaken er kremen. Det skal ikke bare være smakfullt, men også bløtlegge kakene godt. Etter min mening er rømme ideell for å bløtlegge en kake: den mørt og deilig, og, viktigere, ganske enkelt å tilberede.

Jeg vil tilby deg flere alternativer for en slik krem.

Grunnoppskriften på rømme med kondensert melk til kake

Rømme for å lage fløte bør være med et fettinnhold på 25 % og over og godt avkjølt.

For å forberede den trenger vi:

Vi trenger: redskaper for pisking, mikser.

Jeg vil umiddelbart dele råd om hva jeg skal gjøre hvis rømmen du tok viste seg å være flytende tross alt.

Hvordan tykne rømme

Klassisk rømme er klar.
Nå skal jeg fortelle deg hva annet du kan lage mat med.

Alternativer for rømme med kondensert melk

Med en krem ​​tilberedt i henhold til hovedoppskriften, kan du allerede smøre kaken. Krem er ideell til kjeks. Og du kan diversifisere smaken litt.

Krem med rømme, kondensert melk og sitron eller appelsin

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• en halv middels sitron eller appelsin.

Rømme med frukt eller banan

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• frisk frukt eller banan - 100 g.

Kokoskrem med rømme og kondensert melk

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• kokosflak - 50 g.

Rømme med kokt kondensert melk til kake

• kondensert melk - 1 boks;
• ferdig krem ​​- 1 porsjon.

Kokt kondensert melk vil gi fyllet i form av en krem ​​en spesiell smak. Dette fyllet er perfekt til svampekake, rømme eller honningkake.

Nøtter og rømme med kondensert melk

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• nøtter - 0,5 kopper.

Rømme med kondensert melk og kandiserte frukter

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• kandiserte frukter - 50 g.

Kaffekrem med kondensert melk og rømme

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• tørr pulverkaffe - 1 ss. l.

Smørkrem med kondensert melk og rømme

• smør - 150 g;
• ferdig krem ​​- 1 porsjon.

En slik krem ​​impregnerer ikke bare kaker godt på grunn av rømme, men gir også et delikat lag på grunn av frossent smør.

Fløte med kondensert melk og rømme er en utmerket dekorasjon for søte bakverk. Det er mange oppskrifter for dette produktet. For å gi en spesiell smak tilsettes det forskjellige tilleggskomponenter - frukt, bær, sjokolade, kaffe, ost, kokt kondensert melk. Krem kan smøres med kjeks- og pannekakekaker, den passer for så populære kaker som "Honey cake" og "Napoleon". Først må du velge de riktige produktene og kjenne til noen av funksjonene til matlaging.

En deilig krem ​​kan raskt tilberedes av kondensert melk og rømme etter en enkel oppskrift.

Ingredienser:

• kondensert melk - 300 g;
• rømme - 200 g;
• vanillin - 1 klype.

Steg for steg oppskrift:

Dette er en universell kremkakeoppskrift laget av rømme og kondensert melk. Produktet kan brukes til å bake butterdeig, spre dem med kjekskaker.

Med ulike tilsetningsstoffer

På grunnlag av et produkt tilberedt i henhold til en klassisk oppskrift, kan kremer med forskjellige smaker lages.

Nøtter, kandiserte frukter, kakao, sjokolade, kokosflak, sitrusfrukter brukes som tilsetningsstoffer.

Med kokt kondensert melk

Du kan gi en vakker karamellfarge til produktet ved å tilsette kokt kondensert melk.

Nødvendige komponenter:

• krem - 1 porsjon;
• kokt kondensert melk - 1 boks.

Hvordan lage mat:

1. 1. Pisk den kokte kondenserte melken lett for å få en luftig masse.
2. 2. Kombiner med den ferdige kremen og bland grundig til en homogen konsistens er oppnådd.

Du kan kjøpe kokt kondensert melk i butikken eller lage den selv hjemme.

Nøtter og rømme

Krem med tilsetning av nøtter har en behagelig, uvanlig smak.

Ingredienser:

• ferdig produkt - 1 porsjon;
• nøtter - 1/2 ss.

Hvordan lage mat:

1. 1. Forkalsin nøttene i en panne eller i ovn.
2. 2. Mal nøttene med en blender.
3. 3. Kombiner med det ferdige produktet og bland alt.

"Raffaello"

For å oppnå et produkt med smaken av Raffaello-søtsaker, tilsettes kokosflak til sammensetningen.

Trenger:

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• kokosflak - 50 g.

Matlaging:

1. 1. Ta en ferdig krem.
2. 2. Tilsett kokosflak og bland godt.

Med sitron og appelsin

For å tilberede kremen trenger du:

• ferdig produkt - 1 porsjon;
• en halv sitron eller appelsin.

Oppskrift:

1. 1. Skrell sitrusfrukter, riv skallet.
2. 2. Få juice fra frukt i mengden 2 ss. l.
3. 3. Tilsett alt til det ferdige produktet og bland.

Med kandisert frukt

Kandiserte frukter kan brukes i stedet for ferske sitrusfrukter. Nødvendige komponenter:

• ferdig produkt - 1 porsjon;
• kandiserte frukter - 50 g.

Hvordan lage mat:

1. 1. Bruk en blender eller kniv, hakk kandisert frukt.
2. 2. Bland alt med den ferdige kremen.

Med kaffe eller kakao

For å lage kaffekrem trenger du:

• ferdig produkt - 1 porsjon;
• pulverkaffe (kakao) - 1-2 ss. l.

Matlaging:

1. 1. Ta en ferdig krem.
2. 2. Bland grundig med kaffe eller kakao, pass på at massen er homogen.

Med sjokolade

For å tilberede et deilig produkt med sjokoladesmak trenger du følgende komponenter:

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• sjokolade - 50 g.

Oppskrift:

1. 1. Smelt en sjokoladeplate i vannbad.
2. 2. Tilsett sjokolademassen forsiktig i rømme.
3. 3. Bland alt grundig.

Tykk krem ​​med gelatin

Krem tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften er flytende. Den egner seg til å impregnere kaker, men den vil ikke fungere som pynt. For å oppnå en tykkere, tettere konsistens, kan gelatin tilsettes til sammensetningen. I dette tilfellet bør rømme tas med høyt fettinnhold.

Ingredienser:

• rømme - 1 ss.;
• kondensert melk - 1 ss.;
• melk eller vann - 1⁄4 ss.;
• gelatin - 1 ts

Hvordan lage mat:

1. 1. Lag en sterk gelatinløsning. For å gjøre dette, fyll den med vann eller melk, forvarm dem.
2. 2. La gelatinen svelle en stund (vanligvis er det merket på pakken).
3. 3. Rør løsningen og varm opp i vannbad, avkjøl deretter.
4. 4. Kombiner rømme og kondensert melk på nøyaktig samme måte som i den klassiske tilberedningen.
5. 5. Tilsett gelatin og fortsett å piske forsiktig for hånd eller med en mikser.
6. 6. For å tykne kremen, sett den i kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Smørkrem

Produktet tilberedt i henhold til denne oppskriften vil myke den tørre deigen og gi retten en behagelig smak. For å tilberede den trenger du tung krem ​​(minst 35 % fett).

Nødvendige komponenter:

• krem - 1 ss.;
• rømme - 2 ss. ;
• pulverisert sukker - 2 ss. l.;
• kondensert melk - 1 ss.

Oppskrift:

1. 1. Avkjøl kremen litt, legg i en dyp bolle og pisk med forsiktige bevegelser, ikke la den bli til smør.
2. 2. Ha rømme i en dyp bolle, og tilsett melis gradvis, pisk med en mikser. Rømme skal tykne, hvis dette ikke skjer, må du legge et fortykningsmiddel.
3. 3. Bland rømme og kondensert melk og fortsett å vispe til du får en homogen masse.
4. 4. Bruk forsiktig en skje til å introdusere kremen i det resulterende produktet, bland med jevne bevegelser fra bunnen og opp og mot midten.

Hvis vaniljesukker tilsettes kremen i stedet for pulver, må du i dette tilfellet slå til det er helt oppløst i rømme.

Ostemasse-rømme med kokt kondensert melk

For en vaffelkake kan du bruke en krem ​​med tett konsistens med tilsetning av cottage cheese. Dette produktet vil bløtlegge oblatkakene, men de blir ikke gjennomvåte.

Ingredienser:

• kokt kondensert melk - 1 boks;
• rømme - 200 ml;
• cottage cheese - 200 g;
• vanillin og sitronsyre - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

1. 1. Legg cottage cheesen i en dyp bolle og mal.
2. 2. Ha vanillin og bland.
3. 3. I en separat beholder, tilsett sitronsyre til rømme og pisk alt grundig.
4. 4. Ha ostemassen forsiktig til den piskede rømmen, fortsett å piske. Tilsett fortykningsmiddel om nødvendig.

Rømme karamell med banan

Du kan gi kremen en uvanlig smak ved å tilsette ulike frukter og bær. Den mest populære er bananproduktoppskriften.

Nødvendige komponenter:

• kokt kondensert melk - 1 boks;
• fett rømme - 0,5 l;
• bananer - 2 stk.

Steg for steg oppskrift:

1. 1. Skrell bananene og mal dem med en gaffel eller blender til en puré med jevn konsistens.
2. 2. Pisk rømme, tilsett gradvis kondensert melk til den.
3. 3. Tilsett til slutt bananpuré. For å få en tykkere krem, er det verdt å legge en jevning.

Som tilsetningsstoffer kan du bruke ikke bare bananer, men også kirsebær, bringebær, jordbær, rips.

Med kremost

For å tilberede kremen trenger du følgende komponenter:

• tung krem ​​- 1 ss. l.;
• kondensert melk - 1 boks;
• rømme - 0,5 l;
• kremost - 200 g;
• vanillin - etter smak.

Produktforberedelse:

1. 1. Ha osten sammen med kondensert melk i en dyp bolle.
2. 2. Pisk blandingen med en blender til en homogen masse er oppnådd.
3. 3. Fortsett å piske, tilsett forsiktig rømme og vanilje.
4. 4. Pisk fløten til stivt skum i en egen bolle.
5. 5. Bland dem med krem.

Creme brulee

For å lage creme brulee trenger du følgende ingredienser:

• rømme - 250 g;
• kokt kondensert melk - 0,5 bokser;
• brennevin - 1 ss. l.;
• smør - 80 g;
• vanillin - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

1. 1. Pisk smør med mikser eller visp i 3 minutter.
2. 2. Fortsett å piske, hell forsiktig i rømme.
3. 3. Tilsett til slutt vanilje og brennevin.
4. 4. Bland alt til en jevn masse.

I creme brulee kan du tilsettepulverkaffe eller konjakk.

Delikat krem ​​for kake "Napoleon"

En kremoppskrift med tilsetning av smør er også populær. Dette produktet er mer tyktflytende og sprer seg ikke, så det egner seg som fyll til forskjellige kaker, det kan også brukes til å dekorere kaker med det. Det er bedre å ta olje med høyt fettinnhold - minst 72%.

Nødvendige komponenter:

• rømme - 1 ss. ;
• kondensert melk - 0,5 bokser;
• smør - 200 g.

Produktforberedelsesmetode:

1. 1. Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd. Vent til den blir myk. Kutt den i små biter.
2. 2. Ha i en bolle, og pisk deretter med en mikser eller blender.
3. 3. Tilsett kondensert melk, fortsett å slå, og etter litt tid - rømme. Resultatet skal være en homogen luftmasse.

Denne kremen egner seg godt til Napoleonskaken. Du kan legge til kakao, frukt eller bær, da får produktet en vakker rik farge.

For honningkaken med kokt kondensert melk

Krem tilberedt i henhold til følgende oppskrift passer godt til honningkaker.

Nødvendige komponenter:

• kokt kondensert melk - 1 boks;
• fett rømme - 100 g;
• honning - 2 ss. l.;
• maisstivelse - 1 ss. l.;
• egg - 3 stk.;
• melk - 1,5 ss.;
• olje - 150 g.

Steg for steg oppskrift:

1. 1. Knekk egg i en dyp bolle og tilsett stivelse, bland alt og pisk.
2. 2. Varm opp melk i en kjele, men ikke kok opp. Legg deretter til den resulterende blandingen og pisk igjen.
3. 3. Etter at massen er blitt homogen, varm opp på lav varme i ca 5 minutter til den tykner, avkjøl deretter.
4. 4. Tilsett honning, kondensert melk til det resulterende produktet og pisk grundig.
5. 5. Etter det, ha i smøret, fortsett å piske.
6. 6. Tilsett rømme, bland forsiktig alle ingrediensene.

Vaniljesaus sjokoladekjekskrem

For å dekorere kjeksen kan du tilberede en delikat sjokoladekrem.

Du vil trenge:

• kondensert melk - 1 ss.;
• eggeplommer - 6 stk.;
• kakao - 100 g;
• smør - 150 g;
• pulverisert sukker - 0,5 ss.;
• melk - 1 ss.;
• fett rømme - 200 g;
• vanillin - etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. 1. Hell melk i en dyp bolle, varm opp.
2. 2. Pisk eggeplommene i en separat beholder med tilsetning av melis til et hvitt skum oppnås.
3. 3. Kombiner blandingen med melk, mel og vanilje, bland godt.
4. 4. Varm opp på lav varme, husk å røre.
5. 5. Når blandingen tykner, kok den i 5 minutter, og avkjøl den deretter.
6. 6. Pisk smør separat, og tilsett gradvis kakao, kondensert melk og rømme.
7. 7. Kombiner ingrediensene med vaniljesausmassen og bland alt til konsistensen blir homogen.
Fløte med rømme og kondensert melk egner seg godt til pannekakekaker. Den kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift.

Komponenter:

• kondensert melk - 1 boks;
• smør - 30 g;
• rømme - 0,5 ss.

Matlaging:

1. 1. Bland alle komponentene.
2. 2. Sett i kjøleskapet.

Hvordan velge produkter

Kvaliteten på den tilberedte kremen påvirkes av sammensetningen. Når du velger produkter, bør du følge disse anbefalingene:

• For å gjøre fløten mør og ikke spre seg, for tilberedning er det verdt å ta rømme med høyt fettinnhold.
• Kondensert melk skal være av høy kvalitet, uten tilsetning av vegetabilsk fett. Vanligvis på bokser med slike produkter er det indikert at det er laget i samsvar med GOST, det inneholder ingenting annet enn helmelk og sukker.
• Andre komponenter som kan tilsettes fløten - smør, kakao, kaffe - må også være av høy kvalitet, ellers vil det påvirke smaken til det resulterende produktet. Bortskjemte bær og frukt eller harske nøtter bør også unngås.

For å tilberede kremen riktig, må du ta hensyn til rådene fra erfarne kokker:

• Ikke bruk aluminiumsredskaper, det anbefales å ta en plast- eller emaljert beholder.
• Det er mer effektivt å ta en mikser for å piske, siden det ikke vil fungere å få en luftig masse med en blender.
• Alle komponenter som brukes til å tilberede kremen bør tas ved omtrent samme temperatur. Ellers vil blandingen begynne å delaminere og vil være inhomogen.
• For å unngå klumper ved tilsetning av bulkprodukter (kakao, kaffe osv.), bør de først siktes gjennom en sil.
• Hvis det brukes kokt kondensert melk, bør den piskes først, ellers blir ikke kremen frodig.
• Vanillin og andre smakstilsetninger bør tilsettes først etter at kremmassen er tilstrekkelig pisket.

Hvis rømmen er for flytende, kan den fortykkes. For å gjøre dette, brett gasbindet i to lag og legg i en sil, hell deretter rømme. Produktet bør stå i denne tilstanden hele natten - i løpet av denne tiden vil overflødig væske renne ut.

Du kan lagre den tilberedte kremen i 1 uke i kjøleskapet, og lukke beholderen tett med et lokk. Produkter med tilsetning av frukt kan ikke holdes i lang tid. For å forlenge holdbarheten kan du erstatte ferske råvarer med varmebehandlede.