Chakhokhbili er en veldig kjent rett fra georgisk mat, nest etter grilling i popularitet. Opprinnelig ble den tilberedt av kjøttet fra en vill fasan. Disse fuglene ble en gang funnet i stort antall i fjellene i Georgia. Men etter mange år ble det nesten umulig å få så eksotisk kjøtt, så nå tilberedes chakhokhbili med suksess fra vanlig kylling. Denne retten er en slags lapskaus, der det i tillegg til kyllingkjøtt er tomater og alle slags krydder. Høydepunktet med chakhokhbili er at kjøttet først stekes uten å tilsette olje. I dette tilfellet dannes en gylden skorpe, som forhindrer at den blir tørr, og forsegler den appetittvekkende kjøttsaften inni. Det skal bemerkes at det er oppskrifter på chakhokhbili fra biff, lam og til og med fisk, men fortsatt er det nærmeste alternativet til den originale oppskriften chakhokhbili fra kyllingkjøtt.

Chakhokhbili fra kylling - tilbereder retter

For matlaging trenger du en stekepanne, helst med et non-stick belegg, siden kyllingen i første omgang stekes uten olje. Deretter trenger du en kasserolle. Dimensjonene på rettene bestemmes av mengden kyllingkjøtt. Vanligvis er en standard gryterett som måler ca 25-30 cm i diameter nok til en kylling på 1,5 kilo.

Chakhokhbili fra kylling - matlaging

For å tilberede chakhokhbili må kylling kuttes på en spesiell måte, nemlig at fett og hud ikke i noe tilfelle skal fjernes. Kyllingen kuttes i porsjonsstykker, om ønskelig kan du kutte den mindre. Før du legger i retten, sørg for å skålde og skrelle tomatene, da de må løse seg helt opp i den ferdige retten.

Kylling Chakhokhbili - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Kylling Chakhokhbili - en klassiker

Dette er en klassisk oppskrift på chakhokhbili, som innebærer å tilsette tradisjonelle georgiske krydder, vin og mye friske urter til retten. Denne ganske krydrede og krydrede retten serveres best med et tilbehør som er nøytralt på smak.

Ingredienser

1,5 kg kylling
0,5 kg tomater
1-2 mellomstore gulrøtter
2-3 store løk
2-3 ss. skjeer tomatpuré
1 glass tørr rødvin
1 sitron
krydder: salt, koriander, rød pepper, laurbærblad, suneli humle

Matlagingsmetode

Vask kyllingen og kutt i porsjoner, la fettet og skinnet være igjen. Varm opp en stekepanne over høy varme (uten olje!), senk så varmen og legg kjøttet. Stek den til den er gyldenbrun.

Etter det, overfør kjøttet til en dyp gryte, og legg grovhakket løk og gulrøtter (selvfølgelig forhåndsvasket og skrelt) i pannen fra under kjøttet.

Grønnsaker bør også brunes, deretter kan de overføres til en gryte med kjøtt. Dekk så fatet med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter. Etter det må du salte, tilsette tomatpuré og vin, dryss med krydder (etter smak, men hvis du vil ha en ekte georgisk rett, bør du ikke spare krydder).

Deretter lar du retten stå på laveste varme og fortsette å behandle tomatene. Skold dem med kokende vann og fjern skinnet. Skjær så i skiver og ha over i en kjele. Deretter småkoker du retten i 25-30 minutter, før servering, dryss rikelig med hakkede friske urter og pynt med sitronskiver.

Oppskrift 2: Kylling Chakhokhbili med valnøtter

Dette er en litt uvanlig oppskrift på chakhokhbili, som inneholder valnøtter. De tilfører krydder og originalitet. Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som allerede er kjent med denne georgiske retten og ønsker å diversifisere smaken.

Ingredienser

1,5 kg. Kylling
3-4 store modne tomater
3-4 mellomstore løk
50 gram smør
en halv kopp valnøtter
hvitløk
paprika
salt
greener: dill, persille, koriander, basilikum

Matlagingsmetode

Skjær den vaskede kyllingskrotten i porsjoner. Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, legg kjøttet på og stek til det er sprø. Ha så kyllingen over i en kjele, tilsett finhakket løk og smør der. La småkoke i 10-15 minutter.

Skold tomatene, fjern skinnet, skjær dem i skiver og ha over i en kjele. La det småkoke i ytterligere 25-30 minutter.

Tilsett deretter finhakkede valnøtter og krydder. Kok i ytterligere 5-7 minutter, dryss deretter over hakkede urter og server.

Oppskrift 3: Krydret kylling Chakhokhbili

Det særegne ved denne oppskriften er den krydrede smaken og tilberedningsmetoden, der bare en beholder (stewpan) er nødvendig, siden det er foreslått å steke kyllingen direkte i den.

Ingredienser

600 g kylling
3 mellomstore løk
4 store modne tomater
2 bord. skjeer tomatpuré
3 fedd hvitløk
10 g smør
1 ts adjika
greener: persille, dill, koriander, estragon
krydder: suneli humle, kondari, koriander

Matlagingsmetode

Vask kyllingen, kutt i porsjoner og legg i en kjele med tykke vegger. Stek til de er gyldenbrune uten å tilsette olje med lokket lukket. Tøm den resulterende saften i en separat beholder, og tilsett finhakket løk og smør til kjøttet, la det småkoke uten lokk i 7-10 minutter.

Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, skjær i skiver og ha i en kjele. Tilsett deretter adjika, tomatpuré, hvitløk, hakket eller ført gjennom en hvitløkspresse, la det småkoke under lokk i 20-25 minutter.

Hell deretter saften som er drenert i begynnelsen i den ferdige retten, varm i 2-3 minutter, dekorer med friske hakkede urter og server.

1. Motstå fristelsen til å tilsette olje til kyllingen. Uten tvil vil retten fortsatt vise seg deilig, men den vil ikke lenger være chakhokhbili.

2. Ikke spar på krydder og spesielt urter, siden georgisk mat er rett og slett utenkelig uten deres enorme mengde.

3. Du kan bruke hva som helst som tilbehør, men dampet ris er det beste alternativet.

Det georgiske kjøkkenet er variert. Det er veldig populært på grunn av dets enkle tilberedning og utmerket smak. Det er til henne at en slik rett som kylling chakhokhbili tilskrives. Men denne retten er etterspurt ikke bare i Georgia, den er populær over hele verden. Russiske husmødre lager også ofte chakhokhbili. Dette er en flott erstatning for vanlige kyllingoppskrifter. Tidligere ble denne fjærferetten tilberedt til festbordet.

Chakhokhbili er en kjent rett fra det vestlige georgiske kjøkkenet. Det er i denne delen av Georgia at fjærfe dominerer i kjøttdietten. Tidligere bodde et stort antall fasaner i de georgiske fjellene, og chakhokhbili ble tilberedt fra dem. "Khokhobi" er oversatt fra georgisk som "fasan". Enkelt sagt er dette en grønnsaksgryte med fjærfe. Den eneste egenskapen til kjøkkenet i Georgia er blandingen av krydder, krydder, grønnsaker og urter.

Nå i stedet for fasan bruker de kyllingkjøtt. For de som vil prøve den klassiske oppskriften er det også tatt med fasankjøtt til supermarkeder. Vi vil vende oss til oppskriften spesifikt med kylling, slik at alle fritt kan tilberede sin favorittrett.

I dag trenger ikke chakhokhbili å være forberedt på en eller annen form for feiring. Du kan lage den av hva som helst. Det vil si at den tilberedes ikke bare av kyllingkjøtt, men også fra storfekjøtt, lam og til og med svinekjøtt. Til hvem hva slags kjøtt de skal smake, koker de fra dette. Denne deilige retten kan tilberedes minst hver dag. Mange ernæringsfysiologer anbefaler til og med kylling chakhokhbili som en diettrett. Kylling, spesielt kyllingbryst, er et diettkjøtt. Grønnsaker, krydder og urter har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Etter å ha spist denne retten er det ingen tyngde, enn si halsbrann, som så ofte følger med andre kjøttretter. Vitaminer som er inneholdt i tomater er rett og slett nødvendige for en person. Folket kaller chakhokhbili "georgisk lapskaus", siden den inneholder, i tillegg til kjøtt, en stor mengde grønnsaker. Det er derfor chakhokhbili har mange nyttige stoffer og vitaminer som er nødvendige for kroppen.

Hva trenger du til et måltid?

Chakhokhbili-oppskrifter er mer etterspurt blant menn. Men kylling chakhokhbili smaker selv de mest ivrige voktere av riktig ernæring.

Ingrediensene til chakhokbili kan være helt forskjellige, alt avhenger av kokkens oppfinnelse. Naturligvis er hovedkomponenten i kylling chakhokhbili kylling. Men det er viktig å merke seg at det er kylling som er ønskelig til denne retten, kyllingskinker passer best. Også for matlaging trenger du ferske grønnsaker:

1. Tomater bør være så faste og modne som mulig, da de skåldes for å fjerne skinnet.
2. Bulgarsk pepper, som også er inkludert i oppskriften på retten, krever stor og saftig.
3. Mye løk.
4. Noen ganger tilsettes gulrøtter, men dette er også etter kokkens skjønn.
5. Grønt i kylling chakhokhbili spiller en stor rolle, da det gir retten saftighet og smak.
6. Tilstedeværelsen og mengden av krydder og krydder er et valg av din personlige smak.

En slik rett innebærer eksperimentering med ingrediensene til chakhokhbili, den kan være krydret eller omvendt ha en søtet ettersmak. Profesjonelle kokker tilsetter rødvin til kjøttet ved steking.

Ingredienser

• Kylling - fra 600 gr. opptil 1,5 kg.
• Tomater - 4 store frukter.
• Løkløk - 3 pærer.
• Tomatpuré - 3 ss. skjeer.
• Friske grønnsaker: koriander, persille, basilikum, dill.
• Krydder: salt, laurbærblad, koriander, suneli humle.

Opplæring

1. Du må forberede og velge de riktige rettene. Det er bedre om det er en dyp stekepanne eller en stewpan med non-stick belegg.
2. Vask fjærfekjøtt og kutt i porsjoner. Det anbefales å ikke fjerne huden og ikke fjerne fettet.
3. Tomater skrelles på forhånd, skåldes med kokende vann for bedre rensing. Før du legger til retten, kutt i små biter.
4. Skrell løken og del den i halve ringer. Ikke vær redd for store biter, når du steker, vil løken slippe saften inn i sausen og vil ikke være for merkbar.
5. Vask greener.

Matlaging

1. Varm opp rettene ved høy temperatur, og legg deretter kyllingkjøttet og hakket løk inn i det. Ikke tilsett olje, dette er et trekk ved tilberedningen av denne retten. Alt tilberedes i sin egen juice. La det småkoke i 10 minutter.
2. Tilsett deretter hakkede tomater, bland alt og fortsett å stuve til det koker. Tilsett tomatpuré til dette.
3. Reduser varmen og la det småkoke i 30-40 minutter til kjøttet er mørt.
4. Hakk alle kokte friske urter og tilsett i kjelen. Bland nå alt, tilsett krydder, salt. Lukk lokket i 1-2 minutter og slå av komfyren.

Chakhokhbili kan serveres med fersk lavash eller brød som en uavhengig rett. Og du kan servere med en siderett med nøytral smak (gjerne ris).

Chakhokhbili fra kylling. Hvordan lage mat

Det finnes klassiske oppskrifter. Spesielle oppskrifter og vanlige som brukes hjemme. Matlagingsprosessen er umulig enkel og tar svært lite tid fra vertinnen. Hovedbetingelsen er at kyllingkjøttet i denne retten skal stekes uten å tilsette olje. Dette gjøres ganske enkelt.

Legg kokte kjøttstykker på en varm stekepanne og stek under konstant omrøring til de er gyldenbrune. Denne skorpen lar ikke saften skille seg ut under tilberedning. Men igjen, dette er en smakssak. Noen liker å steke kylling i olje for å gi den mykhet. Takket være å steke kjøttet uten å tilsette olje, viser det seg å være veldig mørt og saftig. Selv om det brukes kyllingbryst til matlaging, som er veldig tørre i seg selv, med denne tilberedningsmetoden blir de saftige.

Det er nødvendig å tilberede chakhokhbili fra kylling i en stekepanne, noen bruker en gryte. Alt avhenger av kokkens valg, men det viktigste er at rettene har høye sider for å unngå tap av saus. Når du tilbereder kjøtt for steking, må det vaskes med kaldt vann, og om ønskelig frigjøres fra bein og hud. Men det er best å ikke kutte av hud- og fettlagene. Brikkene skal være middels store. Deretter legges de i en varm stekepanne og stekes over høy varme til de er gyldenbrune. Tomater, før de kuttes i biter, helles over med kokende vann for å skille skinnet. Men noen gourmeter liker smaken av tomatpuré eller adjika. Det er lurt å ikke hakke tomatene.

Ferdige stykker må sendes til kyllingen i pannen. Ilden må ikke være sterk. Du må småkoke i 10-15 minutter. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, kjøttet er stuet i grønnsaksjuice. Mange gourmetkokker tilsetter mel til sausen for å tykne den, men dette er en ren individuell spisevane. Hovedsakelig på grunn av løkjuice. Paprika og løk tilsettes etter ønske. Deretter tilsettes hvitløk og knust rød, varm paprika i retten sammen med krydder. Krydder kan brukes absolutt alle. Det kan være en samling av georgiske krydder eller humle-suneli. Salt og pepper tilsettes også etter kokkens smak.

Lokket lukkes og stuvingen fortsetter i ytterligere 5 til 10 minutter. For å tilberede chakhokhbili fra kylling fra greener, brukes persille oftere og, om ønskelig, estragon. Faktisk kan greener brukes på en rekke måter. Noen liker koriander, nellik, dill i kombinasjon med kylling. Disse typer greener er perfekt brukt i tilberedning av chakhokhbili. Det er lurt å hakke det grønne og krydre retten. Og fortsett å småkoke i ytterligere 2 minutter. Bland deretter alt, og etter å ha dekket med et lokk, la det brygge.

Pynt til chakhokbili

Mange serverer en siderett sammen med kylling chakhokhbili. Rollen til en siderett kan være:

• Hvit ris,
• potetmos,
• spaghetti,
• pasta, stekte poteter,
• bakte poteter,
• bokhvete og andre forskjellige varianter.

Grønne bønner passer veldig bra til kylling chakhokhbili. Men det antas at chakhokhbili godt kan erstatte både det første kurset og det andre. Det mest interessante er at chakhokhbili blir smakligere på den andre og tredje dagen etter matlaging. Dette er en rett som involverer kreativitet og eksperimentering. Hva som blir chakhokhbili avhenger av smakspreferansene til kokken som tilbereder denne retten. I den moderne verden kan chakhokhbili også tilberedes i en langsom komfyr ved å velge "stewing" -modus, men det bemerkes at denne retten fortsatt er smakfullere og rikere i en gryte.

• Ved tilberedning av chakhokhbili brukes adjika; det er spesielt likt å bli lagt til retten i noen regioner i Georgia. Og faktisk vil 1 teskje adjika gi retten en spesiell krydret (ikke overdriv).
• Noen kokker tilsetter tørr hvitvin, de bruker også sitron for å tilføre surhet. Og den georgiske favorittingrediensen er valnøtter, de kan legges til urter og krydder.
• Hvis det ikke er ferske tomater, er det bedre å bruke tomater i sin egen juice.
• Retten er lavkalori på grunn av «tørrsteking» – et minimum av olje, et minimum av kalorier.
• Chakhokhbili tilberedes i sin egen juice (grønnsaker, kjøtt). Kjenner du litt væske kan du tilsette litt varmt vann.

Lag mat med glede, skjem bort deg selv og dine kjære!

Hvordan lage georgisk kylling chakhokhbili, en klassisk oppskrift

Chakhokhbili er en deilig nasjonalrett fra fargerike Georgia. Og georgiere vet mye om matlaging av kjøtt- og grønnsakssauser! Ta i det minste georgisk kyllingsatsivi, den legendariske mtsvadi shish kebaben eller kharchosuppen. I dag foreslår jeg å lage chakhokhbili fra georgisk kylling. Opprinnelig ble retten tilberedt av fasan, senere ble hjemmelaget kylling hovedingrediensen. Fuglen kuttes i små porsjoner, stekes og deretter stues i en gryte med grønnsaker. Og selv om den ferdige retten i utseende er mer som en lapskaus, kalles den i georgisk mat, som satsivi, vanligvis en saus.

Chakhokhbili er en veldig populær rett, og det er mange oppskrifter for tilberedning. Det er som med ukrainsk borsjtsj - hver familie har sitt eget, det mest delikate og velprøvde matlagingsalternativet. Så jeg vil tilby den deiligste oppskriften på en georgisk rett - chakhokhbili, som jeg noen gang har prøvd. Dette er en klassisk chakhokbili-oppskrift, litt supplert av georgiske kokker.

Ingredienser (for en gryte med en kapasitet på 3,5-5 liter):

• 1 stor kylling (2 kg);
• 3 store eller 6 mellomstore tomater (1 kg);
• 6 mellomstore løk (1 kg);
• 100 ml tørr hvitvin "Chardonnay" eller andre;
• 150 g søte og sure plommer (8-9 mellomstore stykker);
• 2 små paprika (200 g);
• 5 fedd hvitløk;
• 30 g smør;
• 100 g koriander eller persille;
• 5 g varm rød pepper (1-2 ringer);
• 1 ss med en ås av ucho-suneli;
• 1 ss med et lysbilde av imeretisk safran;
• vegetabilsk olje for steking;
• malt svart pepper eller en blanding av paprika etter smak;
• salt etter smak.

Matlaging av chakhokhbili fra georgisk kylling, en trinnvis oppskrift med et bilde

1. Skyll kyllingen grundig og klatt med tørkepapir.

Kyllingen i retten brukes med bein, så vi bevæpner oss med en skarp kniv eller økse for kjøtt og går videre til slakting. Vi skiller vingene og bena fra kadaveret og kutter av leddene. Vi kutter skrotten på langs, deler den inn i ryggen og brystet. Vi vil ikke bruke baksiden, det vil være mulig å lage suppe eller buljong separat fra den.

2. Skjær bena i 3 deler: først skiller du trommestikken langs skjøten, og skjærer deretter låret i 2 deler til.

3. Vi kutter vingene langs leddene, hver i 3 deler, men vi bruker bare 2 deler. Det resterende avskjæret av vingene sendes også til suppesettet. Vi skjærer fett fra skroget - det er perfekt for steking.

4. Skjær kyllingfileten på langs i 2 deler, og deretter i flere deler på tvers.

5. Hell litt luktfri vegetabilsk olje i pannen og varm den opp. Dryss lett salt på den oppvarmede oljen slik at det spruter mindre, og legg de hakkede beina og vingene i pannen. Vår oppgave er at kyllingen skal gripe på toppen med en skorpe, men ikke slippe saften. Derfor steker vi den over høy varme, ikke dekk den med lokk.

6. Når kyllingkjøttet får en deilig gyllen skorpe, snu det og stek på den andre siden.

7. Smør en stor gryte lett med vegetabilsk olje og legg de stekte kyllingstykkene i den. I samme panne hvor beina og vingene ble stekt, legg nå ut det hakkede kyllingbrystet. Faktum er at hvitt kjøtt er veldig mørt i sin struktur og griper seg raskt under varmebehandling. Derfor tar det litt kortere tid å steke stykker med hvitt kjøtt.

8. Stek også over høy varme til de er gyldenbrune.

9. Vi beveger oss til en gryte.

10. Fyll med hvit tørr Chardonnay-vin.

11. Salt og pepre kyllingen, bland. Vi dekker gryten med et lokk og lar kyllingen forsvinne i vin, setter fyren litt mindre enn gjennomsnittet.

12. Kutt skinnet på tomatene som vist på bildet.

13. Legg tomatene i en dyp bolle og hell kokende vann. Vi lar stå i 10 minutter.

14. Ha plommen i en kjele, tilsett 0,5 ss. vann. Siden vi trenger en konsentrert plommesmak i sausen, trenger vi ikke helle mye vann. Dekk til med lokk og send til komfyren, sett brannen til minimum. For sikkerhets skyld sørger vi for at vannet ikke fordamper og avløpet ikke brenner seg.

15. Tøm vannet fra tomatene. Fjern det seige skinnet med en kniv.

16. Kutt de flådde tomatene.

17. På dette tidspunktet var kyllingen allerede godt tint og mettet med vinaroma. Ha tomatene i en gryte, dekk med lokk og la det småkoke på middels varme.

18. Plommen har blitt myk og sluppet litt saft – den er klar.

19. Avkjøl plommen litt og tørk den gjennom en sil. Sett til side, vi trenger det senere.

20. Og hvordan er det med chakhokhbili? Tomatene har allerede sluppet ut saften, kyllingen er stuet i den, alt er i orden. Rør lett i retten.

21. Tilbered søt pepper mens sausen koker. Vi renser den fra stilken og frøene, vasker og kutter i strimler.

22. Skjær løken i tynne skiver.

23. I pannen der kyllingen ble stekt, fordel det hakkede kyllingfettet og tilsett om nødvendig litt vegetabilsk olje.

24. Fordel løken, bland med en slikkepott og stek på middels varme til den er halvstekt.

25. Tilsett 30 g smør i løken.

26. Rør for å smelte smøret og fjern løken fra varmen.

27. Mens vi forberedte løken har sausen redusert litt og noe av væsken har fordampet.

28. Tilsett stekt løk i gryten.

29. Stek søt paprika i en panne til den er halvstekt.

30. Vi skifter pepperen i en gryte og blander forsiktig.

31. Finhakk den rødglødende pepperen.

32. Hell paprikaen i gryten. Salt og pepper Chakhokhbili, tilsett imeretisk safran og utskho-suneli.

33. Bland litt, tilsett deretter ferdigmoset plommepuré.

34. Bland, lag et minimum bål.

35. Mal greener. Tradisjonelt tilsettes koriander til georgisk chakhokhbili. Men den kan erstattes med vanlig persille. Press hvitløken med en hvitløkspresse.

36. Fjern gryten fra brenneren, hell grønt og hvitløk i kyllingsausen.

37. Bland umiddelbart. I en varm rett vil grønnsaker med hvitløk avsløre smaken. La sausen stå i ytterligere 10 minutter.

38. Chakhokhbili fra georgisk kylling er klar. Men det er ønskelig å servere retten med en siderett, det vil være et veldig velsmakende alternativ, som kan sees på bildet. Mør, saftig og utrolig velduftende kylling i tomatsaus venter på alle til bordet! God appetitt!

Hva du skal lage mat fra kjøtt - oppskrifter

kylling chakhokhbili oppskrift

1 time

150 kcal

5 /5 (1 )

Hvis du ikke vet hvordan du lager en georgisk Chakhokhbili-kyllingrett, men virkelig har lyst til å prøve den, blir du hos oss og du vil finne ut hvor enkelt det er å tilberede denne veldig smakfulle og velduftende retten fra tilgjengelige ingredienser. Og vi vil også fortelle deg hvilken kylling chakhokhbili serveres med, og hvilken siderett som passer best for det.

Fjærkre chakhokbili oppskrift

Kjøkkenutstyr: skjærende kniv; skjærefjøl; retter for ingredienser; te skje; spiseskje; 2 stekepanner; serveringsredskaper.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Trinn 1: Forbered ingrediensene

1. Vask kyllinglårene godt, tørk og del hvert lår i to.
   
   
2. Lag et korsformet snitt på toppen av tomatene, legg dem i en dyp bolle eller liten kjele og hell i 1 minutt. kokende vann. Etter det, ta dem opp av vannet, fjern skallet og finhakk.
   
   
   
   
   
   
3. Skjær paprikaen i to, rengjør innsiden, vask og kutt i små biter.
   
   
4. Skrell løken, vask og del den i halve ringer.
   
   
5. Skrell, vask og finhakk hvitløksfeddene.
   
   
6. Grønnsaker må også vaskes godt, tørkes og finhakkes.
   
   
7. Varm paprika må også vaskes, renses ut i midten og finhakkes. Ønsker du en mer krydret rett kan du legge en hel pepperkorn, men vi tar halvparten.
   
   

Trinn 2: tilberede kylling chakhokhbili

1. Til dette trenger vi 2 stekepanner. En panne må varmes opp, legg kyllingbiter i den og stek dem på begge sider, uten å dekke med lokk og vend kjøttet med jevne mellomrom.
   
2. Det tar omtrent 15 minutter å steke. Den andre stekepannen må også varmes opp, legg smøret og stek løkhalvringene til rødmosset, tilsett tomatpuré eller saus, bland og legg i en stekepanne med kjøtt.
   
   
   
3. Tilsett så tomater, pepper, salt, bland godt og la det småkoke på svak varme i 20-25 minutter. under et lukket lokk.
   
   
4. Når kjøttet med grønnsaker er stuet, tilsett hvitløk, suneli humle, sukker, urter, varm paprika og bland.
   
   
5. Kok kjøtt med grønnsaker i ytterligere 10 minutter. Ta så retten av varmen, la den stå i ytterligere 5 minutter, og kan serveres med tilbehør.
   
   

Video av matlaging av chakhokhbili med georgisk kylling

Etter å ha sett denne videoen, kan du visuelt bli kjent med den georgiske kylling chakhokhbili-oppskriften, se prosessen med å tilberede produktene og tilberedningen av denne deilige retten.

Chakhokhbili fra Georgian Chicken. Trinn for trinn oppskrift | DU HAR IKKE PRØVT DENNE ENNÅ! | HJEMME OPPSKRIFTER

Chakhokhbili er en tradisjonell andre rett fra georgisk mat. Navnet kommer fra ordet "fasan", og tradisjonelt er det tilberedt fra denne fuglen, men i dag er chakhokhbili laget av kylling. Oppskriften på chakhokhbili er ikke komplisert, og retten viser seg å være veldig velsmakende.

Chakhokhbili oppskrift:
1 kg kyllinglår;
3 mellomstore tomater;
4 mellomstore løk og varm pepper;
1 paprika;
greener, koriander og persille;
1 st. en skje smør;
en halv teskje suneli humle;
30 gram god tomatpuré eller tomatsaus;
6 fedd hvitløk;
salt.

Kyllingoppskrift med grønnsaker:
1 kg kyllinglår;
3 mellomstore tomater;
4 mellomstore løk og paprika;
1 bulgarsk pepper;
Grønt, koriander og persille;
1 ss. En skje med smør;
En halv teskje humle-suneli;
30 gram av en god tomatpuré eller tomatsaus;
6 fedd hvitløk;
salt.

Vask kyllinglårene godt og tørk med tørkepapir. Del hver del i to deler.
Løk kuttet i halve ringer. Blancher tomatene, lag et korsformet snitt på hver tomat, hell kokende vann over den, la stå i omtrent ett minutt. Fjern fra bollen og skrell. Kutt deretter i små biter.
Bulgarsk pepper kuttet i to, kuttet i kvarte ringer, men ikke veldig tynn. Finhakk hvitløken. Kutt greener.
Skjær den varme pepperen i to (halvparten av poden ble brukt i oppskriften), kutt i små biter. Hvis det ikke er fersk, varm pepper, kan du erstatte den med malt rød, varm pepper.
Legg kyllingkjøttstykkene på en tørr oppvarmet stekepanne med tykk bunn.
Stek til de er gyldenbrune, snu ofte, avdekket og stek i ca 15 minutter.
Mens kyllingen steker i en annen panne, surr løken i smøret. Stek til de er myke. Når løken er brunet, tilsett tomatpureen.
Legg den stekte løken til den brunede kyllingen, tilsett tomater, paprika.
Bland alt godt og smak til med salt. Dekk med lokk, la det småkoke på middels varme i 20 minutter.
Etter 20 minutter, tilsett hakket hvitløk, suneli humle, en teskje sukker, for en harmonisk smak, greener. Bland alt godt.
Tilsett varm pepper, dekk til og la småkoke på lav varme i 7-10 minutter.
Fjern den ferdige chakhokhbili fra brannen og la den brygge i 5 minutter.

****************************
BLI MED PÅ SOSIALE NETTVERK

Vår VKontakte-gruppe: https://goo.gl/b0yiCu

Facebook-gruppe: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Du kan begynne å tjene penger på Youtube med videoene dine. Bli med i affiliateprogrammet.
Du vil bli betalt uavhengig av hvilket land du bor i på noen måte: PayPal, WebMoney, Yandex Money, til et bankkort, etc.
Bare prøv!

#ChakhokbiliofChicken
#ChakhokhbiliOppskrift
#Chakhokhbili Kyllingoppskrift
#ChakhokbiliGeorgian
#ChakhokhbiliTrinn for trinn oppskrift
#hvordan lage chakhokhbili

https://i.ytimg.com/vi/62OFYBTxAJc/sddefault.jpg

https://youtu.be/62OFYBTxAJc

2017-04-25T07:30:03.000Z

Hva serveres Chakhokhbili med?

Denne retten må virkelig serveres med en siderett, og et av de passende alternativene vil være potetmos, ris, bokhvete, hvetegrøt eller pasta. Du kan også servere grønnsaker, selv om det er mange av dem i selve retten. Hvis du planlegger å gå ut i naturen, kan kylling chakhokhbili enkelt tilberedes i en gryte over bål, og nå skal vi fortelle deg hvordan du gjør det.

Chakhokhbili oppskrift med kylling i en gryte på bålet

• Total koketid: 50-60 min.
• Serveringsmengde: 5-6 stk.
• Nødvendige redskaper og tilbehør: gryte: skjærebrett; kniv; trespatel; teskje og spiseskje.

Ingredienser

Vi trenger nøyaktig de samme ingrediensene som beskrevet i forrige oppskrift, bare tilsett tilberedt vann, ca 1 liter.

Trinnvis beskrivelse av tilberedningsprosessen

Video av matlaging av chakhokhbili med kylling i naturen

I denne videoen kan du se hvor enkelt det er å lage denne retten i felten, og viktigst av alt, den er også veldig smakfull!

Chakhokbili. georgisk mat. Matlaging i en gryte på bål.

Chakhokhbili (georgisk ჩახოხბილი) er en fjærfegryterett, en nasjonal georgisk rett.
Den ble opprinnelig laget av fasan (georgisk ხოხობი - [hohobi]), men nå er den laget av alt fjærfekjøtt, og spesielt innenlandsk kylling.
Retten tilberedes av biter av fjærfefilet stuet i tomatsaus med tilsetning av krydder og hvitløk. Et karakteristisk trekk ved chakhokhbili er den foreløpige (før stuing) såkalt tørrsteking av fuglen i 15 minutter uten å tilsette noe fett.
Noen ganger når du tilbereder denne retten, tilsettes ikke vann, fuktigheten i retten brukes bare fra grønnsaker, hovedsakelig løk. Resten er tolkningen av kokkene.

For å tilberede chakhokhbili trengte vi: kylling, tomater, paprika, chilipepper, løk, persille, dill, hvitløk, tomatpuré, smør, salt, malt svart pepper, suneli humle.

Hver nasjon har sine egne nasjonale retter. Noen oppskrifter var til smak av andre nasjoner, de er tilberedt, servert på bordet for en forandring. Det georgiske kjøkkenet har gitt verden mange deilige lyse retter. Chakhokhbili fra kylling er en av favorittene i moderne matlaging.

Historisk sett ble retten tilberedt av fasan. Fuglen ble funnet i overflod på territoriet til det moderne landet. Kjøpmenn som fulgte det gylne skinn tok fantastiske fugler på vei tilbake for første gang. Så de endte opp i Hellas. I dag er fasaner en sjeldenhet, du kan beundre dem, lage deilige retter i begrensede mengder. Derfor ble det raskt funnet en erstatning - en kylling kjent for alle. Ryktene sier at oppskriften på chakhokhbili finnes i den første georgiske kokeboken. Forfatterskapet tilhører Barbara Dzhorzhadze. Fasan er hovedingrediensen. Fuglen ble plukket, deretter kokt på et spyd. Ikke kokt, ikke stekt i fett, rødmet over åpen ild. Store biter av løk ble stekt, blandet med kjøtt skåret i biter, krydret med berberis, granateplejuice. Tomater var ennå ikke kjent i Georgia, så det er ingen grunn til å bli overrasket over fraværet av dette produktet i oppskriften.

Kylling chakhokbili oppskrift

Ingrediensene for å tilberede en georgisk rett er som følger. Middels stor kylling. Vekt 1,5 kg er det beste alternativet. Tomater velger medium. Antall 10 stk. Du trenger bare én søt paprika. Forbered to store løk, pluss 5 fedd hvitløk. Det georgiske kjøkkenet er kjent for sine krydder, så vi tar mye grønt. Persille, dill, koriander. En ferdig blanding kalt "Hmeli-suneli" passer utmerket til retten. Helt klart rødvin. Ett glass. Krydret elskere bør legge til svart pepper. For å bli en "ildpustende drage" kan du legge til én chilipepper. Olivenolje vil ta litt - 20 gram. Salt etter smak. Alle ingrediensene er klare, la oss begynne å lage mat.

En like viktig sak er garnityren. De fleste gourmeter er enige om at den ideelle sideretten til retten vår er ris. Vi begynner å forberede sideretten på forhånd. Det tar to timer for risen å trekke i kaldt vann. For fire personer er det nok å bløtlegge en kopp ris med to kopper vann. Vi legger den infunderte risen på komfyren. Kok først opp, og reduser deretter varmen umiddelbart. På lav varme forsvinner ris i femten minutter. I løpet av denne tiden vil den absorbere alt vannet. Det er enkelt å sjekke. Med en trepinne lager vi et hull helt til bunnen. Vi sjekker nøye for ikke å rynke risen. Du kan ikke blande deg inn. Etter å ha forsikret deg om at risen "drakk" vannet, fjern pannen fra varmen og pakk den inn i puter. Før det, pakk den inn med et håndkle. En slik varm "seng" vil tillate risen å nå ønsket tilstand.

Hvordan lage chakhokhbili

Forbereder hovedretten. Vask kylling, tørk. Vi kutter den forberedte fuglen i porsjonerte stykker. Hudproblem. Du kan ta den av, du kan la den stå, det avhenger av personlige preferanser. Kjennere anbefaler å fjerne huden, siden dyrking på fjørfefarmer gir noen spørsmål. Den stekte skorpen er skadelig, men velsmakende J00.

Legg bitene i en stekepanne. Uten olje! Forlat derfor ikke gryteretten, snu kyllingen hele tiden. Løk trenger smør. Stek i en stekepanne. Beredskapen bestemmes av den gyldne skorpen. Vi minner om at vi tilbereder ingrediensene separat. Tomater kuttes for å gni på et rivjern. Kast skinnet, la bare fruktkjøttet være igjen. Det er en mulighet for å skrelle med kokende vann. Du kan bruke den.

Vi legger alt i en dyp kjele, la det småkoke i en halv time. Salt, smak til med krydder.

Videoanmeldelse

Søt og sur kyllingmarinade med pynt.

Servering (servering) chakhokhbili med ris / mesterklasse fra kokken / Ilya Lazerson / Sølibatmiddag

Hvordan lage chakhokhbili fra kylling. Enkel oppskrift!

CHAKHOKHBILI med kylling.Veldig ENKEL og Uvirkelig SMAKKER! georgisk mat. Hvordan lage chakhokhbili.

Kylling Chakhokhbili / georgisk mat / Chakhokhbili / / Enkel trinnvis oppskrift

Kylling med pynt

Chakhokhbili og hominy oppskrift fra kokken / Ilya Lazerson / kaukasisk mat

Thai kylling / Thai kyllingoppskrift / Kylling med grønnsaker / Thai oppskrift (smakfull og rask)

Hvordan lage kylling chakhokhbili, en oppskrift på en enkel kyllingrett, georgisk mat

Hvordan lage kyllingsaus

To retter med kyllingvinger. Lunsj på Oursson 5010 og Princess.

Kylling Utmerket sautert kylling med en uvanlig siderett