Noen ganger skjer det en situasjon at det ikke er tid til å lage en velsmakende og rik fest. Og ferien nærmer seg, og gjestene er bokstavelig talt "på terskelen". Hva å gjøre? For det første er det ingen grunn til panikk. Tross alt er det viktigste varmen som du vil møte gjestene dine med. Forbered underholdning og ideer for å tilbringe tid sammen. For det andre, fyll opp oppskrifter for raske og enkle måltider. De vil redde situasjonen mer enn én gang når en festmiddag skal tilberedes så fort som mulig.

Originale og raske oppskrifter på forretter til festbordet

Snacks bør være på hvert feriebord. De er ikke bare et matprodukt, men også en vakker dekorasjon. En dyktig vertinne vil kunne servere selv enkle snacks med stil.

• Snack - kanapé. Canape-pinner vil bare være en flott borddekorasjon. Et annet pluss er at forretten er porsjonert, den er enkel å ta og spise. Nesten alle produkter kan brukes til å lage kanapeer. Sammensetningen av noen snacks - kanapé: ost, oliven, skrellede reker; pølse terning, ost terning, røkt kjøtt terning; kjeks, kremost, oliven. Kanapeer kan også være søte, da kan de serveres mens du drikker te eller drikker vin. Du kan for eksempel lage kanapeer av druer, ananas og banan. Dryss bananen med sitronsaft slik at den ikke blir svart. For kanapeer må du bruke solide elastiske produkter som kan holde seg på et spyd
• Fylte egg. En annen enkel og billig måte å tilberede en matbit på. Egg kan fylles med smeltet ost og majones, torskelever og fiskekaviar. Eggsnacksen er også lett å gjøre om til morsomme figurer som vil dekorere ethvert bord.
• Lavash rull. Kjøp tynne pitabrød i brødkiosken. Ha fyllet i den, som shawarma. Og kutt i porsjoner. Grønnsaker kan tjene som fylling: kål, gulrøtter, løk. Tilsett også kjøtt- eller krabbepinner, ost og saus. Denne forretten er veldig velsmakende og enkel å tilberede.
• Lett tomatforrett. Alle har kjent denne snacksen siden barndommen. Tomater kuttes i tynne ringer, smøres med hvitløkssaus og drysses med ost. Pynt så med hakkede urter.
• Kjøtt og ostestykker. Hvis det absolutt ikke er tid til matlaging, lag kjøtt og ost. Vær kreativ når du dekorerer
• Også syltet sopp, sild og annen tilberedt saltmat kan tjene som forrett.

Hvordan lage en salat til en festmiddag raskt?

For ikke å forsinke forberedelsestiden på middagsdagen, tilbered alle ingrediensene på forhånd. Kok opp grønnsaker og egg og avkjøl, la stå i kjøleskapet. På festmiddagen er det bare å hakke alt og smake til med saus.

• Salat av krabbepinner. Vi trenger: ris, egg, krabbepinner, hermetisk mais, syltet løk, majones, salt. Kok først risen og la den avkjøles. Skjær krabbepinner, kokte egg og syltet løk i små terninger. Bland dem så med ris, mais og smak til med majones. Salt etter smak. Dekorer salaten før servering
• Rødbetesalat. Denne salaten er ikke bare ekstremt velsmakende, men også sunn. Vi trenger: kokte rødbeter, valnøtter, hvitløk, majones eller rømme, salt. Kok rødbetene og tre den på et grovt rivjern. Vi blander rødbeter med majones, knuste nøtter, presser hvitløk inn i salaten, salter den og blander grundig. Klar
• Salat med kjeks. Vi trenger: hvite usaltede krutonger i terninger, røkt skinke, hermetisert mais, kinakål. Som dressing kan du eventuelt bruke majones eller olivenolje. Alle ingrediensene må blandes og smakes til med saus. Merk følgende! Kjeks blir raskt våt. De må tilsettes rett før servering.

Oppskrift på en kjapp kake med kondensert melk til en festmiddag

• For å tilberede en superrask kake, må du forberede kjøpte kaker. Det gjenstår å bestemme seg for valg av krem
• Den enkleste og deiligste kremen er basert på kondensert melk. Det er flere oppskrifter som bruker kokt og vanlig kondensert melk
• Oppskrift 1. Vi tar smør og kondensert melk (50 til 50). Vi mykner smøret og blander det grundig med kondensert melk med en mikser. Kremen er fyldig og fet
• Oppskrift 2. Til denne kremen trenger vi: kondensert melk, rømme, litt smør, vaniljesukker. Alle ingrediensene må blandes grundig til de er jevne.

Hvordan lage en rask kake i mikrobølgeovnen?

En mikrobølgeovn er en livredder for enhver husmor. Hvis det er det, er det ikke vanskelig å lage selv en rask kake med den.

• Kakeoppskriften heter Rask Sjokoladekake. Avhengig av kremer er oppskriften enkel å endre etter din smak og din personlige smak.
• Til testen trenger vi: et glass sukker, 2 egg, 50 g smør, bakepulver eller brus, et glass melk, sukker, 2 ss kakao og mel (ca. 2 kopper)
• Deigen er enkel å tilberede. Bland alle ingrediensene til en jevn masse. Hell deretter røren i en smurt mikrobølgeovn. Varmebestandig glassform er perfekt. Vi legger kaken i mikrobølgeovnen 900 W i 7 minutter
• La kaken avkjøles litt og ta den ut av formen. Vi venter på fullstendig avkjøling. Forbered kremen på dette tidspunktet
• Vi trenger rømme, mørk sjokoladeplate, rømmefortykker og melis. Smelt sjokoladen i vannbad og pisk alle ingrediensene grundig med en mikser
• Skjær skorpen i to. Smør kremen sjenerøst mellom delene av deigen og toppen av kaken vår. Du kan pynte med revet sjokolade, nøtter eller kakao. La kaken stå i kjøleskapet til bløtlegging i et par timer

Oppskrift på en rask og deilig butterdeig Napoleonskake

Den klassiske oppskriften på "Napoleon" er lang og kjedelig. Gjester vil ikke engang mistenke erstatning hvis du tilbereder denne kaken etter en annen, enklere oppskrift.

• Vi trenger: gjærfri butterdeig, mel, smør, egg, et glass melk, sitronsaft
• Lage "kaker" til kaken. Skjær deigen i biter og stek i ovnen etter oppskriften på pakken. Ikke bekymre deg hvis kakene er litt ødelagte
• På dette tidspunktet tilbereder du vaniljesausen: pisk egget, tilsett et glass mel og 2 ss mel, sukker etter smak. Vi setter fyr på og blander oss hele tiden. Vi venter på at kremen tykner og slår den av, tilsett sitronsaft
• Mal biter av bakt butterdeig med hendene til du får store buttersmuler.
• Bland deigen med fløte. Vi dekker formen med matfilm og legger kaken i den. La stå i kjøleskapet over natten
• Om morgenen tar vi ut kaken, frigjør den fra filmen og pynter med restene av butterdeig. Napoleon klar

Deilige og raske smørbrød på feriebordet

• Smørbrød med røkt ørret. Til disse smørbrødene trenger du røkt ørret, en rugmelbaguette, smør, fersk agurk og urter. Smørbrødet viser seg velsmakende, velduftende og vårlignende lyst
• Smørbrød med ost. Vi trenger: hvit baguette, ost, tomater og salat. Salatblader må kuttes slik at de passer til størrelsen på baguettebitene.
• Smørbrød med en matbit av smeltet ost. Forberede en matbit: tre smeltet ost og et egg, bland med majones og hvitløk. Vi fordeler sjenerøst forretten på hvert stykke hvitt brød.
• Smørbrød med kremost og skinke. Skinke skjæres i tynne skiver og legges på brød, smurt med kremost. Smørbrød kan pyntes med urter
• Smørbrød med torskelever. Torskelever eltes med gaffel, blandes med egg og majones. Dekorer slike smørbrød med en skive tomat

Oppskrifter på en deilig og rask varmrett til en festmiddag

Det er noen enkle andre kurs som kan tilfredsstille enhver bedrift. Oppskriftene til flere av dem er så raske at de tar et minimum av tid.

• Poteter med sopp i mikrobølgeovnen. Elsker du pommes frites, men bruker du lang tid på å lage mat? Prøv å endre oppskriften ved å erstatte kjøttet med sopp. Skjær løken i ringer, skjær soppen i skiver og legg på bunnen av bakepapiret. Skrell poteter og skjær i tynne skiver. Legg på toppen, salt og pepper. Topp retten med majones og dryss over ost. Avhengig av styrken til mikrobølgeovnen, stek retten fra 30 minutter til en time
• Pasta gryte. Denne retten vil erstatte lasagne, som tar ekstremt lang tid å tilberede. Kok pastaen og stek kjøttdeigen i en panne til den er gjennomstekt. Tilbered en tomatsaus fra buljong, tomatpuré, et par spiseskjeer mel og krydder. Legg et stykke pasta i en smurt bakeplate, hell saus over dem. Legg kjøttdeigen på toppen, hell over sausen. Det siste laget er pasta. Det kan være flere lag, etter eget skjønn. Hell sausen over det øverste laget, legg smørbiter på og strø ost jevnt over. Du må bake retten i ovnen til en sprø osteskorpe er dannet.
• Vift potet. Til denne retten trenger du hele uskrellede poteter, skinke og hard ost. Vi lager mange dype tverrsnitt i poteten. Legg en skive ost eller skinke i hver av dem. Stek i ovnen til potetene er klare. Server retten, pyntet med urter.

Raske ferie kjøttretter

Og selvfølgelig er ingen festmåltid komplett uten kjøttretter. Vurder noen få enkle oppskrifter.

• Bakt kylling. Å tilberede kylling raskt, mesteparten av tiden vil gå med til baking. Om natten mariner du kyllingen med salt, krydder og hvitløk. Jeg la den i kjøleskapet. Før steking smører du kyllingen med en blanding av majones og sennep. Sett i ovnen på middels varme. Stek i litt over en time, til rosa juice ikke lenger skiller seg ut når den er gjennomhullet.
• Kyllingvinger i soyasaus. Denne retten er original og veldig velsmakende, den kom til oss fra asiatisk mat. Vi trenger: kyllingvinger, fersk ingefærrot, hvitløk, soyasaus, krydder og litt salt. Mariner vingene i soyasaus, tilsett revet ingefær og finhakket hvitløk. Vinger marinert på denne måten kan bakes eller stues
• Porsjonskjøtt bakt i folie. Det tar veldig lang tid å tilberede svinekjøtt i et stort stykke, men du kan raskt bake porsjonsstykker ved å dekorere dem og tilsette flere ingredienser. Vi legger et ødelagt stykke svinekjøtt på et stykke folie, dryss med krydder og salt. Deretter legger du ferske champignoner, tomatskiver og drysser med ost. Rull stykket forsiktig sammen. Dette gjør vi med hvert porsjonsstykke. Legg på en bakeplate og stek i 1 time.

• For å tilberede middag raskt, tilbered ingrediensene til rettene på forhånd
• Ikke eksperimenter med nye retter før gjestene kommer. I tilfelle du mislykkes, vil alle forbli sultne, og vertinnen vil bli opprørt
• Vær oppmerksom på dekorasjonen av retter. Gjester legger mer vekt på utseendet til bordet.
• Lag én "signaturrett" som du vet hvordan du tilbereder og presenter den i best mulig lys
• Ikke kok for mye. Det vil bare kreve ekstra innsats og ressurser.
• Forbered deilige drinker, cocktailer. Ikke glem å fylle opp med vanlig drikkevann.
• Ta pauser mellom måltidene for å underholde gjestene. Så maten vil passe og gjestene vil kunne oppleve hele smaksskalaen.
• Husk at det viktigste er en varm atmosfære ved bordet

Video: Hvordan dekorere ferieretter

Video: Hvordan lage en festlig middag

Det er et stort antall oppskrifter på varme kjøttretter på festbordet.

Deilig, duftende, vakker, tilberedt med sjel og dyktighet, de vil bringe glede til slektninger og gjester, legge til en ferie og godt humør under enhver fest.

De beste oppskriftene på deilige varme retter på festbordet

Enkle oppskrifter kan bli grunnlaget for en utsøkt rett, som gjestene rett og slett ikke vil bli revet av.

Selv fra en liten mengde ganske vanlige produkter, ved hjelp av enkle manipulasjoner, kan fantastiske retter enkelt fås, viktigst av alt, litt fantasi, lyst og innsats.

Kjøttpannekaker

Denne solide retten kan serveres alene eller sammen med hvilken som helst siderett.

Og hvis du legger kjøttet i marinaden om kvelden, kan du dagen etter nyte utrolig saftige pannekaker.

Matlagingsmetode:

1. Pannekaker tilberedes av finhakket syltet kjøtt. For marinade blandes egg, knust hvitløk, stivelse helles, majones og finhakket løk tilsettes;
2. Svært små kjøttstykker blandes grundig med den tilberedte blandingen, saltet og pepret;
3. Den ferdige massen blir stående på et kaldt sted i 8-10 timer;
4. Den siste fasen er baking. Forvarm pannen, ta opp en tykk blanding med en skje og stek som vanlige pannekaker.

Kyllingstrimler

Denne varme kyllingretten dukket opp hos oss og vant anerkjennelse takket være gatekjøkken.

Strips fra engelsk er oversatt som "strips" - dette er fileten, kuttet i strimler.

Sprø kyllingpinner er perfekte for enhver feiring. De krever et minimum av produkter, de er raskt tilberedt, men så velsmakende at de også spises lynraskt.

Ingredienser:

• Hovedkjøttproduktet i denne retten er kyllingfilet;
• Krydder spiller en viktig rolle, de gir strimlene en spesiell smak. I denne oppskriften vil sennep fungere som et krydder;
• Salt og brødsmuler.

Matlagingsmetode:

1. I en saus bestående av sennep og salt, legg tynne strimler av kyllingkjøtt i en time;
2. Hvert stykke av den fremtidige sprø delikatessen skal rulles i brødsmuler (for krydret kan elskere legge til rød pepper);
3. Strimlene stekes i varm olje slik at det kommer en gyllen skorpe på kjøttpinnene på begge sider.

Denne enkle oppskriften har mange varianter. Krydder for strimler og typer panering velges etter vertinnens skjønn. Bytt et par krydder og nyt den nye smaken av retten!

Kjøtt med ananas under et ostelag

Et minimum av tid, krefter og produkter brukt, og som et resultat - en deilig varm rett på festbordet. Alle ingrediensene er harmonisk kombinert med hverandre.

Nødvendige produkter:

Matlaging:

1. Tynne skiver av kjøtt slå av og legg i en form dekket med folie;
2. Dryss og gni deretter salt, krydder, rømme (eller majones) inn i kjøttstykker;
3. Legg løken skåret i ringer eller halvringer på toppen;
4. Neste lag er ananasskiver;
5. Dryss hele retten med revet ost.

Sett en bakeplate med kjøtt i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Etter 30 minutter må gradene i ovnen reduseres og den varme kjøttretten stekes i en halvtime til. Deretter kan den serveres på festbordet til gjestene.

Denne oppskriften kalles ofte kjøtt på fransk og hver husmor tilbereder den på sin egen måte. Vi tilbyr deg å se en annen versjon av tilberedningen av denne festlige varme retten:

Varm kylling og potetpai

Vakker, original og ekstremt velsmakende rett.

Enkle produkter er tatt som grunnlag, og som et resultat oppnås en duftende kjøttpust med en sprø skorpe og delikat fylling.

Nødvendige ingredienser:

Rekkefølgen og funksjonene til forberedelsen:

1. Kjøtt og poteter kuttes i veldig tynne skiver;
2. Løk og gulrøtter stekes i olje til de er gyldenbrune;
3. Poteter må stekes i en tørr stekepanne;
4. Pisk egget;
5. En slags lysbilde er lagt ut fra kjøtt, poteter og steking på en bakeplate. Det nederste og øverste laget er kyllingfilet. Inne i kaken veksler kjøttet med et lag grønnsaksfyll. Hvert lag med kjøtt er smurt med et sammenpisket egg. Fyllet på fileten legges ut i midten, det skal være litt plass i kantene. Dekk sidene med egg og dryss med sesamfrø på toppen.

Det gjenstår bare for kjøttkaken å forvarme ovnen til 180 grader. Den første halvtimen tilberedes retten ved den angitte temperaturen. De siste 10 -15 minuttene skal temperaturen heves til 200 - 210 grader.

Høne med frukt

En rødrød kylling, tilberedt hel i ovnen, vil se appetittvekkende ut på festbordet. Frukt bakt i den vil gi retten en spesiell smak og aroma.

Nødvendige ingredienser:

• en kylling;
• Frukt: en appelsin og ett eple, en halv sitron;
• Majones og salt, krydder;

Matlaging:

1. Salt kyllingskrotten, gni inn med krydder og majones. Frukt kuttet i terninger og legg i magen;
2. Med tannpirkere, lukk forsiktig åpningen av den utstoppede magen;
3. Kyllingen skal stå en stund for å marinere, og først da kan den sendes til en forvarmet ovn;
4. I 1,5 time, mens kyllingen steker, må den fra tid til annen vannes med buljong.

Saftig svinekjøtt fylt "trekkspill"

Oppskriften på den varme svineretten «Accordion» er enkel, men til tross for dette er resultatet en saftig rett med en deilig skorpe og delikat smak.

For 1 kilo svinekjøtt trenger du:

• 2 tomater;
• 200 gram ost (enhver variasjon vil gjøre);
• Noen få fedd hvitløk;
• Salt og pepper etter smak.

Vi forbereder fyllingen for "trekkspillet": du må blande salt og pepper, tilsett eventuelle andre krydder. Ost, tomater og hvitløk skåret i tynne skiver.

1. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle;
2. Et "trekkspill" er laget av et stykke svinekjøtt: etter en kort avstand kuttes fileten for å sette fyllet i åpningene, men ikke helt;
3. Kjøttet er forsiktig belagt med en blanding av salt og pepper. Deretter fylles hver åpning av kuttet med en skive ost, tomat og hvitløk;
4. Soppelskere kan legge til tynne skiver champignoner.

Fylt kjøtt pakket inn i folie sendes til en forvarmet ovn.

For at en vakker og appetittvekkende skorpe skal vises på kjøttet, må folien fjernes 20-30 minutter før slutt på tilberedningen.

Steketiden avhenger av kjøttets vekt. Et kilo svinekjøtt vil koke i omtrent en time.

Nok en varm kjøttrett til festbordet er klar!

Vi tilbyr en annen interessant oppskrift - "Meat Fingers". Denne retten vil pynte festbordet til det fulle! Se på video:

Kjøttrull med svisker og tørkede aprikoser

Kjøttbrød med tørket frukt og røkt kjøtt er en original oppskrift på en veldig velsmakende og vakker rett.

En myk, duftende bunt vil se spektakulær ut både hel og skåret i skiver.

Ingredienser som trengs til denne enkle retten:

• Svinekjøtt - ca 1 kg og 500 g;
• Tørkede aprikoser og svisker - 300 g;
• Røkt bryst - 150-200 g;
• svart te - 1 glass;
• Sløyfe - 1 stk;
• Salt, sennep, andre krydder, hvitløk - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Først må du forberede tørket frukt. Hell vaskede svisker og tørkede aprikoser med varm te og la trekke i omtrent en time;
2. Mariner deretter kjøttet. For enkelhets skyld kan et stykke svinekjøtt kuttes i form av en bok, slå forsiktig av. Dekk med krydder og sennep, salt. La stå i 30-50 minutter;
3. Forbered de resterende ingrediensene: finhakk bryst, løk, hvitløk. Legg massen i en stekepanne og stek under omrøring i 10 minutter;
4. Klem ut væsken fra tørket frukt og legg dem til den forberedte massen;
5. Bland fyllet og fordel jevnt over kjøttet;
6. Rull sammen rullen og knyt den godt med tråder.

Stek i ovnen i 2 timer. Du kan tilberede rullen på to måter: enten legg den på en bakeplate og tilsett vann under bakeprosessen, eller pakk den i folie. I dette tilfellet må du huske å fjerne den en halv time før klargjøring.

Og her er en annen versjon av den festlige svinerullen:

Biffrett "Khazar"

Deilig varm med en krydret smak. En spesiell marinade vil gi kjøttet litt krydret og smak. Mykt, saftig biff vil appellere til mange.

• 500 gram biff;
• 100 gram ferske champignoner;
• En rød søt paprika;
• 2 ss sesamfrø;
• Olje til steking.

Ingredienser til marinaden:

• 2 ss soyasaus og balsamicoeddik;
• 3 hakkede hvitløksfedd;
• 1 spiseskje honning og ingefærpulver;
• Salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet kuttes i strimler, helles med kokt marinade og settes på et kaldt sted i 6-8 timer;
2. Marinert biff stekes til halvt kokt, og deretter stuet med hakket sopp og paprika;
3. Nyanse: kjøttet skal ikke kokes med det første, det skal nemlig stekes på middels varme. Etter å ha tilsatt de resterende komponentene, reduseres brannen og retten kokes;
4. Før servering drysses "Khazar" med sesamfrø.

Du kan lage mye av alle slags retter fra biff. For eksempel biff i kinesisk stil, som forresten Bruce Lee selv elsker. Og her er matlagingstrinnene:

Flettede koteletter

Den originale retten vil overraske gjestene med en uvanlig utsikt og glede med utmerket smak. Koteletter kan tilberedes små for hver av gjestene.

Et annet alternativ - en stor vakker "flette" kuttes i porsjoner etter servering.

For å tilberede koteletter trenger du:

• 200 gram kylling og svinefilet;
• Salt og pepper, vegetabilsk olje til steking.

Vev koteletter fra kjøttstrimler:

1. Svine- og kyllingfileter kuttes i tynne strimler. Jo lengre kjøttstykkene er, jo bedre;
2. Strimler av fileter av to typer kjøtt er flettet sammen i et sjakkbrettmønster. Kantene er festet med tannpirkere;
3. Størrelsen på koteletten kan være hvilken som helst, så lenge den får plass i pannen;
4. Deretter drysses alt med salt, krydder og sendes til pannen;
5. Kjøttprodukter kan stekes og deretter stues i en stekepanne. Med tiden vil hele tilberedningsprosessen ta 30 - 40 minutter. Du kan ta med godt stekte koteletter til beredskap i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Høne "spiser"

Kjøttet får en unik smak og et fint utseende takket være karamellmassen.

Du vil trenge:

• Kyllingkjøtt (alle deler: ben, lår, trommestikker) - 2 kg;
• Til karamellblandingen: et glass vann (250), salt og sukker 1 ss hver og et par hvitløksfedd.

1. Salt sammen med sukker, stek over høy varme i tørr varm stekepanne. Blandingen må røres konstant. Det er viktig å ikke overdrive. Som et resultat bør en brun masse som ligner på karamell oppnås fra det smeltede sukkeret;
2. Tilsett umiddelbart et glass vann her, gjør brannen medium. Mens sukkeret løses opp med salt, må blandingen fortsette å røre;
3. Forbered kyllingen: gni kjøttet med salt og krydder, legg på en bakeplate;
4. Den siste fasen er å helle rikelig med kjøtt med den tilberedte blandingen;
5. Stek retten i ovnen på 190-200 grader i ca en time.

Kremet tunge

En enkel oppskrift på bifftunge og svinegryte passer til enhver fest.

Kombinasjonen av to typer kjøtt vil gi retten ekstra saftighet.

Ingredienser:

Kokesekvens:

1. Forkok tungen, skjær den tynt og legg den på bunnen av formen. Deretter legges en stek av sopp og løk ut;
2. Del svinekjøttet i biter, pisk godt, salt og tilsett krydder. Koteletter vil bli stablet i neste lag;
3. Hell kremen over retten og strø ost på toppen. Deretter sendes formen sammen med innholdet i omtrent en time til en forvarmet ovn og stekes i omtrent en time.

Fordelen med de ovennevnte oppskriftene er deres enkelhet og gode smak. Enhver av disse varme rettene vil ta sin rettmessige plass på festbordet, og til og med en nybegynner i kulinarisk virksomhet vil takle forberedelsene deres.

Til slutt, la oss avvike litt fra kjøttmenyen, da vi vil anbefale gode ferievideooppskrifter for tilberedning av flyndrefisk til varm:

Hvis ferien "overrasket" og det ikke er mulig å bruke mye tid på å forberede en rekke kulinariske mesterverk, kan du alltid bruke en rekke raske og deilige oppskrifter på ferieretter. Det er verdt å legge til slike oppskrifter til ditt kulinariske "arsenal" - og du vil alltid være "fullt bevæpnet" for enhver ferie.

Raske varme oppskrifter til festbordet

Selvfølgelig er ingen festmåltid komplett uten varme retter. Men hva om gjestene allerede er på dørstokken, og det rett og slett ikke er tid til å lage den samme, for eksempel tradisjonell stekt kylling? Svaret er enkelt - det er et overraskende antall raske oppskrifter som bokstavelig talt vil ta 20-30 minutter. Dette er for eksempel uvanlige "pannekaker" av spaghetti med sopp, urter og ost - retten ser appetittvekkende ut og tilberedes ekstremt enkelt. I tilfelle force majeure kan du lagre en pakke eller to med eggnudler i kjøkkenskapet, som koker veldig raskt: i dette tilfellet kan en original rett i asiatisk stil serveres ved festbordet. En rask oppskrift er god, ikke bare fordi det tar 15-20 minutter å tilberede, men også fordi når du tilbereder en slik festlig varm rett, kan du fantasere i det uendelige, legge til grønt i kjøleskapet og bruke de resterende kjøttstykkene.

Raske og deilige søte oppskrifter for ferien

Noe, og alle slags desserter til festbordet kan virkelig tilberedes i hast - det ville bare være de riktige ingrediensene. Og først av alt, et slikt alternativ for raske søte retter på festbordet er alle slags kaker uten baking. For de fleste oppskrifter på slike kaker vil selv ferdige kaker ikke være nødvendig - bare vanlig cottage cheese, rømme og småkaker og noen frosne bær eller syltetøy vil være nok.

Hvis ferdiglagde "butikk"-kaker er for hånden, er det helt fantastisk: i løpet av minutter kan du tilberede en rask og velsmakende kake med den mest delikate kokosnøttkremen til festbordet. Imidlertid er det ikke nødvendig med ferdige kaker for å lage virkelig deilige hjemmelagde "pseudobaking" i det hele tatt - du kan for eksempel bruke de mest vanlige pepperkakene. Ferdig "pepperkake"-kake blir ikke verre enn "butikken". Hvis tiden tillater det, kan du tilberede en sjokolade-kokosrull uten å bake på forhånd for ferien: den lages raskt og enkelt av de tilgjengelige ingrediensene (informasjonskapsler, kokosnøtt, sjokolade), men til den er klar, må en deilig dessert være "fryst" i kjøleskapet i 3-4 timer.

Hvis du viser litt fantasi, kan du uten å bake lage ikke bare en bursdagskake, men også mange desserter. Så, for eksempel, vil Delight-desserten være en utmerket borddekorasjon uten anstrengelse og tid: i "kurvene" med sjokoladekjeks er det en luftig og veldig øm masse cottage cheese og jordbær (bær kan brukes både ferske og frossen). Av de samme sjokoladekjeksene og kondensert melk kan du også lage de velkjente Potetkakene. Hvis det ikke er noe for hånden i det hele tatt bortsett fra cottage cheese, egg og rømme, kan du servere en original cottage cheese-gryte til festbordet, for tilberedning som verken mel eller semulegryn er nødvendig. Enkel og veldig velsmakende, denne gryten minner om en klassisk ostekake i tekstur og smak.

Raske feriemiddagsoppskrifter

For at festbordet skal florere med en rekke retter, er det slett ikke nødvendig å tilbringe hele dagen på kjøkkenet - det vil være nok å bruke et par oppskrifter for raske feriesnacks. Unn samlingen din med miniatyrpostei-kanapeer, kremost og urteruller eller Raffaello-ost ​​med valnøtter og hvitløk, perfekt med vin og annet festlig brennevin.

Selvfølgelig, jo mer original forretten vil se ut, jo bedre - tross alt er det utformingen av de festlige rettene som først og fremst skiller seg fra menyen "hver dag". Selv de mest vanlige brislingsmørbrødene kan være et flott alternativ for en feriesnacks hvis du bruker 5 minutter ekstra på å dekorere dem. Forretten med det talende navnet "Tomatsalat" ser også veldig fin ut - det mest bemerkelsesverdige er at det bare tar maksimalt 10 minutter å tilberede. Og i løpet av de samme 10-15 minuttene, fra restene som finnes i kjøleskapet, vil det være mulig å lage en tradisjonell rask matbit - fylte egg (hovedsaken er å finne noe å stappe dem med).

Ikke bare snacks, men også salater kan tilberedes bokstavelig talt fra alt du kan finne på kjøkkenet - hvis det ikke er tid igjen til å gå til butikken, kan du lage for eksempel den originale varme bokhvetesalaten. Og hvis det er hermetisk fisk i huset, blir antallet tilgjengelige alternativer for feriesalater umiddelbart tidoblet. En salat laget av en krukke med hermetisk tunfisk med egg og ost vil vise seg å være veldig velsmakende og festlig. I tillegg, fra enhver hermetisk fisk, hvis tiden tillater det, kan du raskt tilberede en variant av den klassiske festsalaten "under en pels" fra poteter, agurker, rødbeter, kyllingegg.

Hvis ferien virkelig "overrasket" og det ikke er noen ingredienser i det hele tatt for å tilberede noen slags festlige snacks eller desserter hjemme, vil "late" paier med kjøttdeig være et utmerket alternativ - for eksempel den originale kjøttbollepaien eller solid og deilig lavash-kake "Men's Joy" ". Og selv om listen over tilgjengelige produkter er begrenset til samme pitabrød, rømme, melk og egg, vil det være mulig å tilberede en rask "lat" pai med ostefyll til festbordet.

DE BESTE OG SUPERLEKRE STEG-FOR-STEG FERIEOPPSKRIFTER

En ferie er alltid glede, moro og deilige godbiter. Men for en god vertinne er dette også en anledning til å gruble over hvilke deilige, uvanlige og ekstravagante godbiter gjestene får. Nå vil disse problemene forbli i fortiden.

Her finner du mange interessante, deilige og enkle ferieoppskrifter. Alt du trenger å gjøre er å gå til matbutikken. Etter det kan du trygt begynne å forberede deg. Vår nettside vil være der for å hjelpe deg med dette.

Er du på jakt etter temaoppskrifter til høytiden, for eksempel til nyttårsbordet, til påsken eller til et jubileum, finner du et bredt utvalg ideer for å dekorere og servere både nye og kjente retter.

Med våre oppskrifter kan du glede familie og venner med deilig mat, og festbordet i hjemmet ditt blir uforglemmelig.

Alles favorittjuleferie nærmer seg. I denne forbindelse er det nødvendig å forberede en lys og interessant meny. Vi tilbyr å tilberede en klassisk julerett - fylt gås.Dette er en oppskrift på en original ferieforrett. Vi trenger egg, rømme, velduftende krydder, varme krydder, kapers og rød kaviar. Denne retten vil dekorere og diversifisere nyttårsmenyen din, og du vil kunne overraske alle gjestene dine med en ny kulinarisk oppskrift.

Festlig bord i all hast

Nylig måtte jeg sette sammen et festlig bord i all hast. Det ble lite tid til matlaging - bare 2,5 timer + ytterligere 1 time - for en rask løpetur til butikken for alt du trenger. Jeg gjorde. Det ble veldig velsmakende, gjestene var fornøyde.

Jeg vil fortelle deg hvordan du kan fordele tid, ha tid til å samle bordet og ikke bli veldig sliten. Og hva du skal lage for gjester i en hast.

Hva bør være for hånden

• Gode ​​kniver (en skarp liten og 1 stor er nok for meg);
• Skjærebrett (kan være 2);
• rivjern (stor og liten);
• Flere skåler for matlaging og blanding av retter;
• Krydder (som du vanligvis bruker);
• Forkle;
• Servise (tallerkener-gafler-skjeer-glass-glass-glass og te-kafferedskaper: kopper-skåler-tallerkener for kake-teskjeer), servietter, en kanne for drinker (til kompott, juice), duk.
• Retter for servering av retter til bordet og spiseskjeer (for å legge ut salater og andre retter);
• Utstyr for matlaging (gryter, panner, vannkoker).

I tillegg trenger huset rene håndklær, toalettpapir, såpe. Kanskje tøfler hvis du og gjestene dine vanligvis bruker dem.

Jeg lagde mat i et fremmed land. Derfor tok jeg med meg: et forkle, krydder (tørket basilikum) og et rivjern (plutselig ikke i huset). Hvis du går for å lage mat i andres hus og ikke er sikker på om det er praktiske kniver der, anbefaler jeg deg å definitivt ta dine egne, velprøvde kniver.

Hva kan du kjøpe i butikken

Vi går ut fra at tiden er i ferd med å renne ut. Derfor er komplekse salater, som du trenger å koke og kutte mange forskjellige ingredienser eller legge dem ut på en spesiell måte, ikke for oss. De kan tas, men bare ferdige. Ja, jeg vet at ferdige salater er onde, men vi har en hastebursdag for menn. Her – enten alt fra matlagingen til supermarkedet, eller så har vi fortsatt tid til å lage noen av rettene selv, noe som gir bordet et hjemmekoselig uttrykk.

Med egne hender vil vi bare gjøre det som er forberedt raskt. Prinsippet for fordeling av krefter er som følger:

1. Noen få hjemmelagde raske og enkle måltider.
2. Noe tilberedt mat (1-2 salater, 1 kjøtt). Dette for å garantere noe å mate hvis vi ikke har tid til å lage mat.
3. Snacks - noe som vil være et deilig tillegg til retter eller diversifisere bordet, men som ikke krever matlaging (pølse, ost, oliven, cherrytomater, frukt, søtsaker og andre snacks).

Jeg skriver bare det jeg valgte for en bestemt bursdagfor 7-8 personer. Og du blir styrt av situasjonen.

Handleliste

Av krydder hadde jeg kun tørket basilikum (i koteletter og agurker, men det klarer du deg uten). Sjekk om det er salt hjemme. Ellers må den legges til listen.

Ferdige måltider

• Salater med majones å velge mellom: – 700-800 g– Olivier (nesten en vinn-vinn, de fleste gjestene elsker ham, vi kjøpte ham). Sild under en pels er også et alternativ, kvinner elsker det. Du kan ta hvilken som helst annen deilig salat som du allerede har kjøpt her og er sikker på kvaliteten.
• Kjøtt bakt/stekt: – bit for bit, i henhold til antall gjester. Vi tok kjøtt på fransk. Kan erstattes eller suppleres med kyllinglår eller ben (bakt i ovn eller på grill). Velg noe tradisjonelt, vakkert og friskt.
• Grønnsakssalater - 400 g(ikke alle vil gjøre det). I stedet for grønnsakssalater kjøpte vi 300-400 g syltet champignon med løk. Alternativer: kålsalat eller surkål hvis du liker krydret: Koreanske salater (alger, sopp, svineører), georgisk kål (store biter i rødbetejuice). Krydret og friskt diversifiserer smaksopplevelsene til gjestene.

Halvfabrikata

• Kjøttdeig (vi har deilig svine- og storfekjøtt, svinekjøtt og kylling og kylling) - 700-800 g.

hermetikk

• syltede agurker(agurk) - 1 bank(ikke nødvendigvis, vi har ikke åpnet, og det er så mange). Du kan - syltede tomater;
• Sopp (saltet er bedre enn syltet) - 1 bank. Vi kjøpte ikke, vi klarte oss med de fra matlaging;
• Oliven og oliven – 1 bank;
• Ananas - 1 bank(480 g). Dette er til en salat med ost og hvitløk.

Grønnsaker frukt

• Cherrytomater (ferske) 500 g (emballasje). Legg en hel gren på bordet. De er veldig godt spist mellom gangene, som druer (du kan ta og / eller druer - både på et salt og søtt bord). Velg de cherrytomatene som sitter godt på en grein, de er ferske (de som har falt av har stått lenge).
• ferske agurker - 5-8 stykker(medium størrelse). Dette er for raske saltede agurker;
• Potet - 2-2,5 kg(en hel cellofanpose);
• Sitron - 1 stk;
• Hvitløk - 1 hode;
• Løk - 2 hoder(i salat og koteletter);
• Dill - stråle.
• Mandariner, druer, sesongens frukt og bær. Vi hadde 1 kg mandariner.

Pølse, ost, kjøttdeig, fisk, egg

• Kokt pølse (legens) - 0,5 et lite brød;
• Pølse Boyarskaya(type skinke) - 0,5 et lite brød;
• Ost Black Prince(hviterussisk) - 250 g. Smaken er god, tradisjonell;
• Ost (noen vanlig, som russisk, i en salat) - 100 g;
• Bearbeidet ost (vennskap eller bane) - 1 stk;
• Egg - 1 ti(stor);
• Sild i olje - 1 pakke;

• Majones (Drømmen om vertinnen viste seg å være ganske normal) - 1 liten pakke (200 ml);
• Vegetabilsk olje til steking(du trenger litt, kanskje du har en kvart flaske hjemme).

Drikkevarer

Husk at du alltid vil drikke ved et rikelig bord og 1 glass kompott eller juice vil ikke være nok for en gjest (tenk at alle vil drikke 2-3 glass).

• Alkoholholdige drinker: vin, martini, vodka - hva du enn liker. Vi har 1 flaske hver: hvit og rødvin (tørr og halvsøt), martini bianco. Vi drakk litt, men alle hadde et valg. Fokuser på din bedrift.
• Juice - 2-4 liter(appelsin, grapefrukt, eple, multifrukt, tomat) - hva du enn liker. Du kan - en tre-liters krukke med hjemmelaget kompott.
• Mineralvann - 2 flasker 1,5 liter hver.

• Te - pakke. Kanskje kaffe (vi klarte oss med vanlig Ahmad-te);
• Sukker - pakke klumpete (raffinert) eller 0,5 kg vanlig bulk.

Hercules eller semulegryn- den ligger rett ved siden av (du trenger et par håndfuller i koteletter). Jeg tok en pakke med hercules, så skal eierne koke grøt fra restene.

Søt

• Kake - 1 stk(vi hadde 800 g honning og rømme, det vanligste, ligner på hjemmelaget).
• Godterier - 500 g. Jeg kjøpte etter vekt, 3 typer - Gulliver (kul, stor), Mishka (bra) og noen vanlige. Du kan bare en boks eller gjøre uten søtsaker.

Brød

Ta alt i skiver, husk at vi ikke har tid.

• Svart eller vaniljesaus - 1 brød / brød;
• Hvitt brød eller brød - 1 stk.

Hvilke retter var på bordet (menyen)

• Koteletter (kokte) - 12-14 stykker kom ut (avhengig av størrelse);
• Kjøtt på fransk - 7 stykker;
• Salat Olivier - en stor salatskål;
• Ananassalat med ost og hvitløk (kokt) - 1 middels salatskål;
• Fylte egg - 2 tallerkener, jødisk kremostsalat med hvitløk (kokt);
• Skiver (pølse 2 typer og ost) - 2 tallerkener;
• Oliven og oliven;
• Sild med løk;
• Syltede champignoner;
• Potetmos). Jeg gjorde det med olivenolje, det var ingen fløte eller rømme hjemme. Det ble deilig.
• Cherrytomater;
• tomater i koreansk stil (tilberedt på forhånd).

Fremgangsmåte

Stuede koteletter

Hardkoke egg- Stek 9 stykker, den tiende rå - i kjøttdeig. Ha i kaldt vann, kok opp, kok i 10-12 minutter. Avkjøl i kaldt vann.

• Tilbered kjøttdeig til kjøttboller: Knekk 1 egg i kjøttdeig, tilsett havregryn (1/2 eller 2/3 kopp), riv et par hvitløksfedd (fint rivjern) og 1 løk (stort rivjern) i det. Tilsett en klype basilikum. Salt. Kna. La det stå mens vi skreller potetene - bare flakene vil svelle, absorbere overflødig fuktighet.
• Salte agurker lage mat og så skrelle poteter(legg i vann, sett til koking 40-50 minutter før gjestene kommer). Rask tilberedning av saltede agurker i skiver: vask, skjær av tuppene. Skjær hver agurk i to og tepper i 4 skiver. Skiver (etter hvert som de kuttes) kastes i en beholder eller krukke og saltes på toppen. Noen få kvister dill og 2-3 fedd hvitløk - hakk, legg til agurkene. Lukk lokket og rist kraftig i 2-3 minutter. La så stå i romtemperatur frem til servering (under tett lukket lokk). Du kan riste det med jevne mellomrom (når du husker dem - rist dem, de blir bedre saltet).

  

  Syltede agurker

• stek koteletter- varm oljen i en stekepanne, form koteletter og stek dem på begge sider til det kommer en liten skorpe. Stekt - legg i en panne, i bunnen av hvilken et lag med olje helles. Når alle kotelettene er i pannen, tilsett 2/3 kopper kaldt vann, dekk til med et lokk (eller åpne det litt hvis det ikke er damputløp i lokket slik at vannet gradvis fordamper) og la det småkoke på svak varme til koteletten lukter vises (ca. 30 minutter). Vær forsiktig så du ikke brenner deg.



Egg fylt med salat

Fyll egg- Skrell hardkokte egg, delt i to. Ta ut plommene, mos dem med en gaffel. Tilsett finrevet: bearbeidet ost og 2 fedd hvitløk, finhakket løk (1/2 hode). Blande. Smak til med litt majones. Fyll eggene med den resulterende salaten (i 1 egg - 1 teskje med topp). Det er ikke nødvendig å tampe, la dem være med et lysbilde. Jeg dekorerte med dill og et stykke søt pepper (ja, vi kjøpte det ikke, jeg fant det i eierens kjøleskap, men dette er ikke nødvendig). 4 egg passet på en desserttallerken (7 halvdeler i en sirkel + 1 i midten), jeg hadde 9 (18 halvdeler), det ekstra ble presset inn på en eller annen måte. Før servering kan hver tallerken legges i en plastpose (slik at posen ikke kommer i kontakt med eggene ovenfra, la luft komme inn). Og avkjøl til servering.

• Kutt pølse og ost. Jeg skjærer pølsebrødet på langs i 2 deler og deretter i tynne halvsirkler på tvers av brødet. Du kutter sannsynligvis på samme måte. Legg kuttene på tallerkener, legg dem i poser og sett dem også i kjøleskapet slik at kuttene ikke blir dårligere og ikke blåser.
• Lage ananassalat. Legg ananas i en bolle (biter eller kutt ringer i skiver), riv ost (hard, som russisk) der - et grovt rivjern, hvitløk (2 fedd) - et fint rivjern. Nærmere servering, bland, smak til med majones.

Underveis må du dekke bordet - betro dette til noen hjemmefra eller løpe rundt deg selv innimellom matlagingen. Sett et bord, dekk med en duk, ordne tallerkener, legg ut servietter (legg flere i en serviettholder), gafler. Sett glass og glass. Ta med drikke til bordet. Legg brødet på en tallerken (dekk med en serviett eller legg det også i en pose inntil videre).

• Sett sammen bordet: legg gradvis ut alle de tilberedte rettene i salatskåler og tallerkener og overfør til bordet. Du kan umiddelbart sette boller med oliven og oliven (de vil ikke forringes); syltede agurk-tomater; legg silden i sildeboksen, tilsett løken skåret i halvsirkler til den (halvparten av de fylte eggene ble igjen). Koteletter vil akkurat nå, poteter vil bli kokt (tøm vann, salt, tilsett olje, tak). Jeg kuttet også en sitron til te (jeg strødde sirklene med sukker for å gjøre det mer smakfullt, men - hvem som liker det). Ta salater og stykker ut av kjøleskapet rett før gjestene kommer, slik at de ikke blir ødelagt.

Alle! Nyt måltidet!

Rask feriebord i all hast.