En enkel oppskrift på frossen boletus suppe trinn for trinn med et bilde.

Hvem elsker ikke soppsupper med smak? Jeg foreslår en oppskrift på soppsuppe laget av frosne boletus sopp, som regnes som en av de deiligste soppene som er gitt oss av naturen. Svært velsmakende!

Boletus er spesielt verdifull fordi den inneholder et godt balansert protein og tilstrekkelig tilførsel av visse vitaminer. I tillegg er boletus en utmerket antioksidant: den absorberer og fjerner deretter forskjellige giftstoffer fra kroppen. Denne soppen har andre fordelaktige egenskaper, som du kan lese om deg selv. Er du interessert? Så skal jeg fortelle deg hvordan du lager suppe av frossen boletus boletus!

Porsjoner: 6

• Nasjonalt kjøkken: Russisk kjøkken
• Type rett: Supper
• Oppskriftens kompleksitet: Ukomplisert oppskrift

• Forberedelsestid: 9 minutter
• Tid for forberedelse: 55 minutter
• Serveringer: 6 porsjoner
• Kalorier: 323 kcal
• Anledning: Til lunsj

Ingredienser til 6 porsjoner

• Boletus sopp - 500 gram
• Poteter - 2 stykker
• Løk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt -. Smak
• Pepper -. Smak
• Laurbærblad - 1 stk
• Grønne -. Smak
• Rømme - . Å smake (valgfritt)

Steg for steg

1. Skjær potetene i små biter.
2. Riv gulrøttene på et rødbeteriv eller hakk dem i en blender.
3. Så finhakk løken.
4. Mal greenene.
5. Boletus boletus, direkte frossen, kaster vi i kokende saltvann og koker i 20 minutter, og fjerner skummet med jevne mellomrom.
6. Tilsett poteter i pannen, kok i ca 10 minutter.
7. Tilsett deretter løk, gulrøtter, laurbærblad, salt. Kok potetene til de er møre.
8. Klem hvitløken med en "hvitløkspresse" eller hakk fint.
9. Når potetene er nesten klare, tilsett urter i suppen og tilsett hvitløk.
10. Soppsuppa er klar! Server med rømme. Nyt måltidet!

I dag skal vi snakke om hvordan du skal lage en fantastisk fersk soppsuppe fra boletus sopp, oppskriften som ikke er komplisert, men det lar deg alltid overraske både gjester og husholdninger med en deilig og sunn rett. I nærheten av St. Petersburg, i den skyggefulle skogen, kommer boletus boletus ganske ofte, og i løpet av sesongen kan du samle nok til steking og til supper og til konservering. Både syltet og saltet sopp er velsmakende, men i dag vil vi fortsatt snakke om fersk boletus, så duftende og fristende.

Tradisjonell soppsuppe med fersk boletus

Det er flere oppskrifter for å tilberede denne retten, men foreløpig vil vi fokusere på det enkleste og deiligste alternativet - den vanligste soppsuppen laget av ferske sopper.
Boletus er en lett sopp, og buljongen fra den vil være nesten like gjennomsiktig som buljongen fra porcini sopp, så suppen vår blir ikke bare velsmakende, men også vakker.

Så la oss begynne å lage mat.

Først renser vi og skyller boletus soppen vår, så kutter vi dem, legger dem i en kjele og fyller dem med vann, la dem småkoke sakte på middels varme. Når buljongen begynner å koke, må du fjerne skummet flere ganger, ellers blir buljongen uklar, og soppsuppen vår laget av ferske boletus sopper blir uklar, og hele oppskriften vil gå ned i avløpet.

Mens soppen koker, tilbereder vi stekingen - finhakket gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. Stek dem til de er gyldenbrune og sett til side inntil videre.

Skrell potetene, skjær i terninger, tilsett i soppen, salt og pepper, legg laurbærbladet. Når potetene er nesten klare, tilsett stekingen og la det surre i ytterligere 3 minutter.

Det er det, suppen er klar! Men det er ikke alt ...

Soppesuppepuré fra boletus, rask oppskrift

Sopppuré supper - en veldig populær rett på grunn av den delikate soppsmaken, delikate konsistensen, de smelter bare i munnen din. Og soppsuppe laget av boletus sopp, oppskriften som vi nå vil høres for, er ikke noe unntak.

Faktisk tilberedes det veldig enkelt - akkurat som en vanlig boletus suppe. Det er sant at det overvåkes spesielt nøye at alle grønnsakene i den blir kokt til de er helt myke. Og deretter, ved hjelp av en blender, gjør de suppen til en øm saus uten en eneste klump.

Elskere dryss deretter retten med hvite brødkrutonger eller hakkede urter. Retten viser seg å være øm, med en delikat ekstravagant smak og passer ganske godt til ethvert festbord.

Les også interessante emner:

Soppsuppe laget av fersk boletus, boletus, hvit eller boletus er et flott alternativ for det første kurset om høsten, når det er mye sopp i skogen og å plukke dem er en stor glede. Det viktigste her er at soppen er riktig.

Først undersøker vi soppene som er funnet: de må være sterke, ikke veldig store, tette, ikke ormete. Naturligvis kan du plukke sopp bare på trygge steder - borte fra bedrifter, travle veier, fyllinger, fordi de giftige stoffene som akkumuleres i sopp kan føre til alvorlig forgiftning, selv om de ikke i seg selv er giftige. Og husk den gyldne regelen for soppplukkere: Hvis det er den minste tvil om sopp, kast dem uten å nøle. Tross alt er helse mer verdifull.

Det andre viktige poenget er tilberedning av sopp. Vi suger prakten som er samlet fra skogen i et par timer i kaldt vann, som vi regelmessig skifter, og renser deretter soppen: kutt av beina, fjern huden fra hettene, hvis det er skadede områder, fjern dem. Det skal ikke være nåler, ingen blader eller annet rusk på soppen. Legg de vasket og skrelte soppen i en gryte, fyll med vann (slik at den dekker soppen med en og en halv fingre), tilsett den skrelte løken og kok i 5-7 minutter. Vi ser på baugen. Hvis den ikke har endret farge, bruker vi sopp til mat, hvis det er en endring, kaster vi den.

Boletus soppsuppe er en enkel tallerken, oppskriften er enkel, det er et minimum av ingredienser, men smaken av denne duftende, fyldige suppen vil vekke alles appetitt.

Ingredienser:

• boletus - 1 kg;
• "Farm" olje - 3 ss. skjeer;
• løk - 2 stk. (stor) + 1 stk. (medium størrelse);
• poteter - 4-5 stk .;
• persille - 12-15 grener;
• hjemmelaget tykk - 200 g.

Forberedelse

La oss forberede soppen: vi suger oss i vann og gjør det rolig i omtrent 3 timer, bare noen ganger skifter vi vannet. Rengjør og skjær boleten i små biter, legg i en kjele med en liten løk, fyll med vann og kok etter kokt i ca 7 minutter. Fjern løken, kast soppen i et dørslag, skyll og la vannet renne. Skrell den resterende løken og hakk fint. Ha smør i en gryte, oppløs det og stek løken lett, tilsett deretter soppen og kok, rør av og til, til fuktigheten fordamper. Varm vannet i en kasserolle, legg de skrelte og kuttede potetene i den, kok i 4 minutter, tilsett den tilberedte boleten og la den småkoke under lokket i ytterligere 5 minutter. Krydre suppen vår med rømme, dryss med finhakket persille. Hver vil tilsette salt og nykvernet sort pepper på sin egen plate etter smak.

Du kan lage soppsuppe fra boletus, porcini sopp, champignons og asp sopp. Siden alle soppene er kokt i omtrent like lang tid, vil vi ikke sortere dem.

Ingredienser:

• boletus - 200 g;
• løk - 3 stk. (stor);
• asp sopp - 200 g;
• champignons - 300 g;
• porcini sopp - 300 g;
• "Bonde" olje - 100 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• rosa poteter - 5-6 stk .;
• persille - 1 liten haug;
• ris - 1/3 kopp.

Forberedelse

Det er flere måter å lage forskjellige soppsupper fra boletus og andre sopp på. Du kan steke dem med løk, som i den første oppskriften, eller du kan lage dem annerledes. Vi suger soppen for å fjerne alt smuss, rengjør og vask forsiktig, skjær i identiske biter. Vi setter dem i kokende vann, legger 1 skrelt løk der og koker i et kvarter. I mellomtiden, i smeltet smør, surr finhakket løk og revet gulrøtter. Fjern løken fra soppkraften, legg skivede poteter og vasket ris i den. Stek i ca 7 minutter, og tilsett deretter sauteringen og persillen. Du kan servere en slik suppe med rømme eller sauser, hvitløk osv.

En like velsmakende og veldig sofistikert rett er soppsuppe fra boletus sopp, oppskriften på denne retten er også veldig enkel.

Soppsuppe er en solid, sunn og deilig rett. Sopps første retters oppskrifter finnes i mange retter i verden, og de tilbys i ubegrenset utvalg. Supper er laget av frosne, friske, tørkede og til og med saltede sopp av forskjellige spiselige typer. Boletus suppe har en fantastisk aroma og uovertruffen smak. Boletus sopp verdsettes ikke bare for deres smak, men også for ernæringsegenskapene, fordi de inneholder en anstendig mengde vitaminer og protein.

Boletus suppe med bygg

Både tørre og frosne sopper brukes til å tilberede denne retten, men det er bedre når fersk kålsuppe tilberedes med bygg.

Ingredienser:

• boletus - 0,5 kg
• kjøttkraft - 1,5 l
• perlebygg - 2 ss. l.
• middels løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 2-3 stk.
• laurbærblad - 1-2 stk.
• solsikkeolje - 2 ss. l.
• dill eller persille
• pepper, salt - etter smak

Steketrinn:

1. Vi vasker perlekornet på forhånd og setter i kokende vann i en time. Etter at tiden har gått, fyll den med buljongen forberedt på forhånd og send den til bålet. Stek i 30-40 minutter.
2. Vi skreller potetene, kutter dem på en måte som er praktisk for deg. Vi sender til perlebygg. Matlaging i 20 minutter.
3. Skrell løk og gulrøtter, finhakk og surr i olje.
4. Vi rengjør soppen, vasker og skjærer i mellomstore biter. Stek dem i en panne til væsken har fordampet helt.
5. Ha sauterte grønnsaker og sopp i suppen.
6. Kast inn laurbærblad, salt og pepper. Kok i 5-10 minutter til, slå den av, la den brygge litt.
7. Server boletus soppsuppe med finhakkede urter.

Frossen boletus suppepuré

Ganske ofte høster husmødre sopp for fremtidig bruk ved frysing. Da kan du skjemme deg bort med soppdelikatesser hele året. Frossen boletussuppe er ikke dårligere i smak og ernæringsmessige kvaliteter enn fersk suppe, og oppskriften er ganske enkel.

For sopppuré suppe kreves følgende ingredienser:

• frossen boletus - 0,6 kg
• poteter - 5 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• melk - 1 glass
• hvetemel - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• smør - 2 ss. l.
• laurbærblad - 2 stk.
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Steketrinn:

1. Hakk de skrelte potetene grovt. Vi legger den i en kjele med saltet vann. Når det koker, fjern skummet og legg laurbærbladet.
2. Legg den frosne boleten i en forvarmet panne. Etter at de er tint helt og all væsken har fordampet fra dem, tilsett grønnsak og smør. Stek til halvkokt.
3. Vi sender finhakket løk og grovrevet gulrøtter til soppen. Stek litt.
4. Tilsett mel forsiktig i pannen, rør hele tiden.
5. Hell melk i pannen. La det småkoke til det er tykt.
6. Når potetene er klare, fjern dem fra vannet, hakk dem i potetmos, og før dem gradvis tilbake i pannen.
7. Tilsett soppdressing til potetene. Kok under lukket lokk i ca 10 minutter. Vi fjerner fra bålet.

Serverer en så fantastisk boletus suppe, kan du dekorere den med løk eller persille.

Boletus soppsuppe med vermicelli

Ingredienser:

• fersk boletus - 0,5 kg
• poteter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• halm vermicelli - 4 ss. l.
• smør - 80 g
• persille
• salt og sort pepper - etter smak
• rømme for å kle den ferdige retten

Hvordan lage boletus suppe med nudler:

1. Vi rengjør soppen, skyller, hugger, hell 2 liter saltvann og sender dem til bålet.
2. Skrell og hakk potetene. 30 minutter etter at soppen har kokt, tilsett poteter i dem.
3. Sauter finhakket løk i smør.
4. Etter at potetene er klare, tilsett løk, nudler, salt, pepper.
5. Når nudlene er klare, send urtene til pannen og slå dem av etter koking.
6. Fyll suppen med rømme ved servering.

Boletus suppe i en langsom komfyr

Soppsuppe med grønnsaker er en velsmakende og ganske enkel første rett. Og hvis du koker boletus suppe i en treg komfyr, blir de gunstige egenskapene og den upåklagelige smaken til alle produktkomponentene perfekt bevart, og kokeprosessen vil ikke forårsake noen problemer.

Og så trenger vi:

• ferske sopp - 300 g
• poteter - 2-3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitkål - 300 g
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• salt, pepper, urter - etter smak

Forberedelse:

1. Hakk den skrelte løken og gulrøttene og surr i olje i en bolle med flere kokeplater i "Fry" -modus.
2. Skrell potetene, skjær dem i små skiver, tilsett dem i grønnsakene.
3. Deretter legger vi den vasket og hakkede boleten.
4. Vi hakker kålen, sender den til bollen.
5. Hell 1,5 liter vann i bollen etter en kort steking.
6. Pepper, salt. Matlaging i 30 minutter på "Stew" -modus.
7. Etter avslutningen av programmet, legg til urter og la suppen trekke litt på “Varm opp” -modus.

Hvis du vil bruke frosne sopper, trenger du ikke å tine dem, men begynn å lage mat med en gang.

Hvis du har tørkede preparater, må de fuktes i kaldt vann i omtrent 1 time før du koker tørr boletus soppsuppe.

En appetittvekkende suppe laget av boletus sopp, hvis oppskrifter er ganske varierte, vil ikke etterlate likegyldig noen gourmet med soppretter.

Når vi har en god håndfull fersk boletus i hendene, er det første vi vil lage suppe, og vi vil fortelle deg hvordan du skal lage så deilig i oppskriftene våre.

Ingredienser:

• ferske boletus sopp - 450 g;
• løk - 1 stk.
• poteter - 3 stk .;
• ung hvitløk - 2 fedd;
• kjøkken salt etter smak;
• laurbærblad - 1 stk.
• rømme (20%) - 130 g;
• persille og koriander - 4-5 grener hver.

Forberedelse

Vi vasker boletus soppen grundig, legger dem i en stor gryte og koker dem i litt saltet vann i 25 minutter. Kast deretter innholdet i pannen i et dørslag og avkjøl soppen under rennende vann. Nå kutter vi boleten i vilkårlige små biter, legger dem i en mindre gryte, fyller den med 2 liter vann og setter dem til å lage mat igjen på samme tid. Ha så små skiver med rå skrelte poteter, terninger med fersk løk, legg et blad lavrushka og tilsett litt salt i suppen etter din smak. Når potetene er halvkokte, skyver du de unge hvitløksløkene i en kjele gjennom en presse og legger all rømme her. Gi potetene full beredskap, tilsett hakket koriander med persille, og slå av brenneren, la suppen brygge under lokket i ca 10 minutter.

Deilig soppkremsuppe med kantareller og boletus

Ingredienser:

• boletus sopp - 250 g;
• kantareller - 250 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 4 stk .;
• løk (stor) - 1 stk.
• tung krem \u200b\u200b- 180 ml;
• solsikkeolje - 30 ml;
• salt etter smak;
• en blanding av paprika etter smak;
• dill greener - 0,5 haug.

Forberedelse

Vi vasker to typer sopp grundig og lar dem tørke litt. Mal dem deretter i små biter, som vi deretter steker i en liten mengde solsikkeolje, til soppsortimentet vårt begynner å bli gyldent. Tilsett deretter finrevet gulrøtter med finhakket løk her, dryss alt med salt, en blanding av forskjellige paprika og fortsett å steke til de tilsatte grønnsakene blir gyldne. Vi legger 1/3 av soppen til side, og laster resten i en stor blenderbolle og pisker alt til en pate.

Ha de hakkede potetene i en liten gryte, fyll den med 1,5 liter vann, tilsett kjøkkensalt og kok den til grønnsaken er helt kokt. Så tar vi en knusing og elter den rett i potetbuljongen. Nå flytter vi sopppatéen hit og blander alt godt sammen. Vi slår på komfyrbrenneren, kok opp suppen, tilsett tung krem \u200b\u200bi den og slå den av så snart den koker igjen. Vi legger fløtesuppen i en tallerken, legger en skje med avsatt sopp i midten av retten og dryss alt med finhakket dill.

Boletus suppepuré i langsom komfyr

Ingredienser:

• skog sopp (boletus) - 350 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• smør - 40 g;
• poteter - 3-4 stk .;
• kjøkkensalt etter smak.

Forberedelse

Vi vasker boletus-soppen, rengjør dem grundig, hugger dem tilfeldig og dypper dem i drikkevann som helles i multikookerskålen. Vi setter "Stew" -modus og koker vår duftende sopp i 40 minutter. Deretter åpner du multikookeren og tilsett ferske gulrøtter og halve løkringer, kuttet i tynne ringer, til boleten som allerede har sunket til bunns. Etter dem, legg store terninger rå poteter i suppen, legg et stykke smør og tilsett kjøkkensalt i suppen. Vi setter multikooker-timeren i ytterligere 40 minutter og venter. Når den angitte tiden har gått, tar vi ut bollen med den ferdige suppen fra det elektriske apparatet, senker blanderen i den og pisker hele innholdet til en glatt puré. Server en så fantastisk første rett bestrøket med din favoritt slags friske urter!