Nesten alle vet om dette - for å øke jodinnholdet i kroppen, må du spise sjømat: reker, krabber, hummer, fisk, grønnkål.

Når andre matvarer anbefales, som melk, frokostblandinger, frukt eller grønnsaker, er dette ikke alltid sant. De har kanskje ikke nok jod. Alt avhenger av området der plantene ble dyrket eller kyrne beitet. Hvis det er mangel på jod i jord og vann, vil disse produktene heller ikke bli mettet med jod.

Den mest nøyaktige indikatoren er avstanden fra havet. I kyststripen er frokostblandinger, grønnsaker og frukt bokstavelig talt fylt med jod. Jod- et så lunefullt mikroelement at selv innenfor samme art (for eksempel alger) varierer mengden uendelig. Så, for eksempel, ifølge observasjoner fra forskere, inneholder den populære taren nær Vladivostok omtrent 0,2% jod (i tørrstoff), i Tatarstredet - 0,3%. Filoforen nær Sevastopol inneholder 0,1% jod, og i åpent hav - 0,3%. Ulike vertikale soner tilsvarer forskjellig jodinnhold: jo dypere algene lever, jo mer jod inneholder de. I alger som vokser utenfor kysten av California, bare på 10 meters dyp, øker jodinnholdet med 10 ganger, og i Barentshavet på store dyp kan det øke med 400 ganger.

sjøgrønnkål- det rimeligste produktet, men ikke alle kan venne seg til smaken. Å få deg selv til å bli forelsket i tang er ganske enkelt - du må lære å lage den riktig. Man blir veldig fort vant til den særegne smaken, og lukten overdøves av krydder.

Hvis reker, krabber og hummer fortsatt er ganske sjeldne på bordet til vanlige mennesker, kan dette ikke sies om fisk. Et bredt spekter av priser lar deg velge hvilken som helst variant: billigere - sild, sei og torsk, dyrere - abbor, flyndre, kummel. Innholdet av jod i fisk av forskjellige raser varierer også, men overraskende avhenger det ikke så mye av typen fisk som av fettinnholdet. Jod samler seg i fiskefett, og bruken av fiskeolje i seg selv vil være nyttig i to aspekter: Kroppen er samtidig mettet med vitaminer og jod.

For å mette deg med jod, er det best å spise tørket sjøfisk eller nysaltet fisk: under varmebehandling blir en betydelig del av jodet ødelagt.

Tang er praktisk talt den eneste kilden til jod som er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. Jod er tilstede i det i form av et kompleks med aminosyrer, noe som bidrar til dets mer effektive absorpsjon av kroppen. 10 g tang inneholder like mye jodforbindelser som er lett fordøyelige av kroppen som 11 kg torsk. Tang er svært effektiv på grunn av den kvalitative og kvantitative sammensetningen av biologisk aktive stoffer balansert av naturen. Daglig bruk av tang vil hjelpe deg med å sikre normal funksjon av kroppen, bli kvitt en rekke sykdommer.

Sammensetning: 100 g av produktet inneholder i gjennomsnitt: energi - 1470 kJ (350 kcal), proteiner - 12 g, karbohydrater - 70 g, fett - 0,5 g.

Dette mirakuløse produktet er basert på aminosyreformer tilgjengelig for kroppen, flerumettede fettsyrer, alginater, vitaminer (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- og mikroelementer (K). , Na, Ca, Ma, etc.), bioaktive naturlige forbindelser.

Kombinasjonen av alle de helbredende egenskapene til tare gir en høy terapeutisk og profylaktisk effekt både for intern og ekstern bruk av alger.

Eiendommer:

1) normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen;

2) øker immuniteten;

3) regulerer nivået av kolesterol i blodet;

4) stabiliserer metabolismen;

5) forbedrer funksjonene til det kardiovaskulære, sentralnerve- og luftveissystemet;

6) stimulerer arbeidet i mage-tarmkanalen;

7) fjerner salter av tungmetaller og radionuklider fra produkter fra kroppen.

I Japan er det mer enn 150 kulinariske oppskrifter for matlaging av retter med tang.

Før matlaging Skyll tang med varmt vann på en sil og bløt i 1 time for å svelle, kok deretter i 15-30 minutter, tøm buljongen. Kokt grønnkål brukes til å lage kalde og varme retter, du kan tilsette den 10–15 g hver til kålsuppe, supper, borsjtsj, sylteagurk. Du kan lage gryteretter, koteletter, zrazy, gryteretter og andre retter fra den. Kokt tang oppbevares best i kjøleskap.

Halvfabrikat av tørket tang

Tørket tang må bløtlegges i ferskvann. For 1 del kål tas opptil 8 deler vann, bløtlagt i flere timer (vanligvis over natten). Etter det vaskes kålen grundig i rennende vann og kokes i ca. 15–20 minutter. Det halvferdige produktet er klart. Den kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Denne kokte tangen brukes til å tilberede nesten alle tareretter.

Oppskrift på "jodisert saus" av G. Shatalova

Galina Shatalova foreslår å bruke tang i en saus, den kan krydres med hvilken som helst rett.

Påkrevd: 1 kopp tørket tang, 2,5 kopper kokende vann, 3 ss. l. korianderfrø, 1 ss. l. spisskummen frø, 16 korn søte erter, 2-3 nellik, 10 mellomstore løk, 100-150 g solsikke- eller maisolje.

Matlagingsmetode: Det er mest praktisk å helle tørket grønnkål fra en pose i en liters krukke, helle kokende vann over den, dekke med en serviett og la den svelle i flere timer. Mal alle krydderne blandet sammen i en kaffekvern. Hell det krydrede melet i den hovne kålen og bland godt. Skrell og hakk løkhodene så fint som mulig. Liker du hvitløk kan du legge til 4-5 fedd. Kna løken grundig inn i sausen, tilsett vegetabilsk olje etter smak. Elt med en skje, som om du driver luft inn i sausen. Sausen er klar dagen etter. Den kan oppbevares i kjøleskapet i 10-15 dager. Ha i en salatskål eller bare i en dyp tallerken og bland med et glass finhakket grønt.

Marinert tang

Påkrevd: 1 kg kokt tang, 20 g sukker, 10 g eddik, 0,5 g nellik, 0,2 g laurbærblad, 10 g bordsalt.

Matlagingsmetode: For marinade tilsettes sukker, nellik, laurbærblad, salt til varmt vann og kokes i 3-5 minutter, deretter avkjøles, eddik tilsettes. Kokt tang helles med kjølt marinade og holdes i den i 6-8 timer.Deretter blir marinaden drenert. Syltet grønnkål serveres som en selvstendig rett eller som tilbehør til fiske- og kjøttretter. Den kan også brukes til å tilberede andre tangretter.

Vinaigrette med tang

Påkrevd: 200 g marinert tang, 100 g surkål, 1 agurk, 1 stor rødbete, 2 poteter, 1 løk, 150 g hermetiske grønne erter, 3 ss. l. vegetabilsk olje, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Kokte rødbeter og poteter, samt agurk skåret i terninger. Klem surkål fra saltlake og hakk. Finhakk løken. Kombiner alle produktene, tilsett tang, grønne erter, salt, vegetabilsk olje og bland.

Vitamin tangsalat

Påkrevd: 100-150 g syltet tang, 1-2 syltede eller friske agurker, 2-3 gulrøtter, 1-2 epler, 1 egg, 3-4 ss. l. rømme, salt og urter.

Matlagingsmetode: Riv skrellede gulrøtter på et grovt rivjern. Agurker og epler skåret i tynne skiver. Kombiner de tilberedte produktene med syltet kål, smak til med salt, rømme og bland. Legg et objektglass i en salatbolle, pynt med egg i form av skiver eller sirkler og strø over finhakket persille.

Tangsalat med gulrøtter og agurk

Påkrevd: 2 kopper syltet tang, 1 løk, 1 reddik, 1/2 gulrot, 1 syltet agurk, 2 kokte egg.

Matlagingsmetode: Bland tang med skivet agurk, revet reddik, finhakket løk, egg og smak til.

Tangsalat med grønnsaker

Påkrevd: 2 kopper syltet tang, 1 kopp surkål, 3 potetknoller, 1 løk, 1/2 kopp vegetabilsk olje, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Bland hav og hvitkål, kokte poteter og løk, skjær i skiver, salt, smak til med olje og bland godt.

Grønnsaksvinaigrette med tang

Påkrevd: 100–150 g syltet tang, 2–3 gulrøtter, 2–3 rødbeter, 3–4 poteter, 1–2 agurker, 50–100 g grønn eller løk, 1–2 ss. l. vegetabilsk olje, 1-2 ss. l. 3% eddik, salt etter smak, pepper etter smak, sukker etter smak.

Matlagingsmetode: Kok poteter, rødbeter, gulrøtter, skrell, avkjøl og skjær i tynne skiver. Skyll agurker og kutt også. Bland alle grønnsakene, tilsett løk og syltet kål. Krydre vinaigretten med vegetabilsk olje, eddik, salt, pepper, sukker og bland. Pynt med grønn løk ved servering.

Vinaigrette med tang

Påkrevd: 200 g syltet tang, 1 gulrot, 1 rødbeter, 1,5 kopper syltet løk, 1/2 kopp vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode: Kokte rødbeter og gulrøtter kuttet i strimler. Bland alt med tang og løk, salt og smak til.

tang med majones

Påkrevd: 100–150 g marinert tang, 50–100 g majones, 1–2 egg.

Matlagingsmetode: Tilsett et stykke finhakket hardkokt egg i den syltede tangen og smak til med majones. Ha i en salatbolle med lysbilde og pynt med eggeskiver.

Borsjtsj med tang

Påkrevd: 100 g marinert tang, 100 g rødbeter, 80 g gulrøtter, 20 g persillerot, 50 g løk, 80 g poteter, 10 g tomatpuré, 5 g sukker, 5 g 3% eddik, 20 g rømme, laurbærblad, persille, sort pepper, salt.

Matlagingsmetode: Kok tang, avkjøl, kutt i strimler, hell kald marinade i 8-10 timer. For marinade, legg salt, sukker, nellik, laurbærblad i varmt vann, kok i 10-15 minutter, tøm deretter buljongen, avkjøl og tilsett eddik. Skjær rødbeter, gulrøtter, persillerot, løk i strimler, tilsett tomatpuré, litt vann og la det småkoke i 20–30 minutter, tilsett deretter syltet tang og fortsett å putre. I kokende vann, legg poteter kuttet i terninger, etter 10 minutter - stuvede grønnsaker, laurbærblad, sorte pepperkorn. Smak til borsjten med salt, eddik og sukker. Ved servering legger du rømme og finhakket persille på en tallerken med borsjtsj.

Shchi med tang og blåskjell

Påkrevd: 100-150 g kokte blåskjell, 100 g syltet tang, 200 g surkål, 1-2 gulrøtter, 1 knippe persille, 1 løk, 2-3 ss. l. frokostblandinger (hirse, ris eller bygg), 1 ss. l. tomatpuré, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 4 ss. l. rømme, krydder, hvitløk, urter.

Matlagingsmetode: Kok blåskjell, hakk, stek i fett sammen med løk og røtter. Separat, i buljongen, kok kornblandingene til de er nesten klare, tilsett deretter stuet og syltet tang, legg stekte blåskjell, røtter og løk i tomatpuré. Kok deretter til den er gjennomstekt. På slutten av tilberedningen, ha salt, krydder og finhakket hvitløk. Server med blåskjellbiter, rømme og urter.

tangsalat

Påkrevd: 200 g syltet tang, 1 løk, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.

Salat med tang og tomat

Påkrevd: kokt tang, løkhode, 1-2 ss. l. tomatpuré, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, sukker og salt etter smak.

Salat med tang og majones

Påkrevd: kokt tang, løk, 1/2 kopp majones, sukker og salt etter smak.

Salat med tang og saus

Påkrevd: kokt tang, løkhode, 1/2 kopp varm eller søt saus.

Salat med tang og agurk

Påkrevd:

Salat med hav og hvitkål

Påkrevd: kokt tang, 1/4 middels gaffel hvitkål revet med salt, 1 løk, 2 ss. l. vegetabilsk olje, sukker, pepper og salt etter smak.

Salat med tang og grønnsaker

Påkrevd: kokt tang, 1/4 gaffel hvitkål revet med salt, 1 frisk agurk, 1–2 kokte potetknoller, 1 løk, 2–3 ss. l. vegetabilsk olje, hvitløk, pepper, sukker, salt etter smak.

Salat med tang og paprika

Påkrevd: kokt tang, 1/4 gaffel hvitkål revet med salt, 1–2 friske agurker, 2 tomater, 1 gulrot, 1 søt paprika, kuttet i terninger, 1–2 kokte potetknoller, 1 løk, 2–3 art. l. vegetabilsk olje, hvitløk, 1 ts. eddiksyre eller sitronsyre, salt, pepper, sukker etter smak.

Salat med tang og reddik

Påkrevd: kokt tang, 2-3 mellomstore reddiker, 1 løk, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ts. eddiksyre eller sitronsyre, salt, pepper etter smak.

Salat med tangvitamin

Påkrevd: kokt saltet tang, 1-2 friske epler uten kjerne, kuttet i små terninger, 1-2 friske agurker, 1 tomat, 1 gulrot, persille eller selleri, 1/2 kopp rømme, sukker etter smak.

Salat med tang og gulrøtter

Påkrevd: saltet kokt tang, 1 gulrot, 2-3 friske epler, kuttet i terninger eller små terninger, 4-5 plommer, 1/2 sitron, 1/2 kopp rømme eller saus, sukker og salt etter smak.

Salat med tang og syltede grønnsaker

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1–2 syltede agurker, 2 syltede tomater, 1 søt paprika, 1 gulrot, 1–2 kokte potetknoller, 1 løk, hvitløk, 2–3 ss. l. vegetabilsk olje, pepper, sukker, salt etter smak.

Salat med tang og grønnsaker og epler

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1 kapsel saltet paprika, 1-2 syltede epler, 1 frisk eller saltet gulrot, 1/4 løkhode, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.

Salat med tang og sopp

Påkrevd: kokt tang, 5–6 middels saltet eller syltet sopp, 1 løk, 2–3 ss. l. vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.

Tang med auberginekaviar

Påkrevd: 150 g kokt tang, 200 g auberginekaviar, vegetabilsk olje, krydder, salt etter smak.

Salat med tang og fisk

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 60 g chumfisk eller lettsaltet rosa laks, 1–2 syltede agurker, 1 gulrot, 1–2 kokte potetknoller, 1 løk, 1 ss. l. grønne erter, 1/2 kopp majones, salt etter smak.

Salat med tang og kjøtt

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 60 g kokt biff, 1 syltet agurk, 1-2 kokte potetknoller, 1 gulrot, 1-2 ss. l. grønne erter, 1/2 kopp majones, salt og krydder etter smak.

Vinaigrette med tang og grønnsaker

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1 rødbet, 1 gulrot, 1-2 kokte potetknoller, 1-2 pickles, 1-2 syltede tomater, 1 løk, 2 ss. l. grønne erter, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.

Vinaigrette med tang og epler

Påkrevd: kokt tang, 1 kopp surkål, 1 kokt rødbet, 1-2 epler, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, sukker, salt, krydder etter smak.

Vinaigrette med tang og fisk

Påkrevd: kokt tang, 60 g laksefisk eller rosa laks eller lettsaltet torsk, 1/2 kopp surkål, 1–2 syltede agurker, 1–2 syltede tomater, 1 kokt rødbet, 1 gulrot, 1–2 ss. l. grønne erter, 1-2 ss. l. syltede kirsebær, plommer eller tyttebær, 1/2 kopp majones, urter, salt, sukker, krydder etter smak.

Vinaigrette med tang og sopp

Påkrevd: kokt tang, 5–6 stykker saltet sopp, 1 kokt bete, 1–2 kokte potetknoller, 1/2 kopp surkål, 1–2 syltede agurker, 1 løk, 3 ss. l. 3% løsning av eddiksyre, sukker, pepper, salt etter smak.

Vinaigrette med tang og kjøtt

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 60 g biff, lam eller kalv, 1 kokt rødbet, 2-3 kokte potetknoller, 1-2 pickles, 1 gulrot, 2-3 ss. l. syltede kirsebær, plommer eller tyttebær, 1 egg, 1/2 kopp majones, salt etter smak.

Vinaigrette med tang og muslingkjøtt

Påkrevd: kokt tang, 60 g skalldyr, kamskjell, blåskjell, blekksprut eller blekksprutkjøtt, 1–2 kokte potetknoller, 1–2 sylteagurk, 1 gulrot, 1 rødbete, 1–2 ss. l. syltede plommer, kirsebær eller tyttebær, 1/2 kopp majones, urter, salt etter smak.

Shchi med tang og kjøtt

Påkrevd: 200–300 g kjøtt, 1 kopp surkål, 1–1,5 kopper kokt tang, 2–3 potetknoller, 1–2 gulrøtter, 1 løk, 1 ss. l. tomatpuré, 1/2 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, 2-3 ss. l. rømme, 2 egg, laurbærblad, persille, dill, hvitløk, pepper, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell godt vasket kjøtt med kaldt vann, kok opp og kok til det er halvstekt. Fjern skummet som er dannet på overflaten av buljongen, salt. Ha hvit surkål i buljongen, kok opp og tilsett deretter kokt tang, skivede poteter, når potetene er halvkokte - skivede brune gulrøtter, hakket løk, persillerot. Tilbered melsaus med tomatpuré og smak til kålsuppe. 10 minutter før klargjøring, tilsett pepper, laurbærblad, hvitløk, salt etter smak. Server med hakket egg, rømme og urter.

Shchi med tang i kjøttbuljong

Påkrevd: 300–450 g hjernebein, 1–1,5 kopper kokt tang, 2–3 potetknoller, 1–2 gulrøtter, 1 løk, 1,5 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, laurbærblad, urter, dill, pepper, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell godt vaskede margbein med kaldt vann og kok i 2–2,5 timer, og fjern deretter beinene. I den ferdige buljongen, kokt opp, legg kokt tang, grønnsaker, krydder og andre ingredienser.

Shchi grønn med tang

Påkrevd: 200–300 g kjøtt, 1 kopp surkål, 1,5 kopper kokt tang, 2–3 potetknoller, 1 gulrot, 1 løk, 1–2 klaser syre, 1–2 tomater, 1–2 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, 1 egg, 2-3 ss. l. rømme, pepper, laurbærblad, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Kok opp godt vasket kjøtt, kok til halvkokt, legg deretter hakket hvitkål i strimler, kok opp, tilsett kokt tang, poteter, persille. Når buljongen koker, legg de brunede gulrøttene, løken kuttet i strimler, tilsett den sorterte vasket hakkede sorrel, skivede tomater. 10 minutter før kålsuppen er klar, krydre og ha i krydderne. Server med egg og rømme.

Kjøttborsjtsj med tang

Påkrevd: 200–300 g kjøtt, 1/2 kopp surkål, 1/2 kopp kokt tang, 1–2 potetknoller, 1 rødbete, 1 gulrot, 1 løk, 1 ss. l. mel, 1-2 ss. l. tomatpuré, 1-2 ss. l. margarin, 1 egg, 2-3 ss. l. rømme, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Godt vasket kjøtt legg i vann, kok opp, fjern det resulterende skummet, salt og kok til det er halvt kokt. Ha surkål, la det koke og tilsett kokt tang, poteter skåret i skiver eller terninger. Når potetene er halvkokte, tilsett sauterte gulrøtter og løk kuttet i strimler. Forbered mel passerovka og krydre borsjtsj. Ha krydder. Tilsett saltlake eller 3% løsning av eddiksyre, sukker etter smak. Stuet separat i fett, eddik essens, kuttet i terninger eller terninger, legg rødbeter til den ferdige borscht. Kok 10 min. Serveres med hakket egg og rømme.

Grønn kjøttborsjtsj med tang

Påkrevd: 200–300 g kjøtt, 1/2 kopp kokt tang, 1/2 potet, 1 knippe sorrel, spinat, 1 gulrot, 1 løk, 1–2 friske tomater, 2–3 ts. hermetiske bønner, 1 rødbeter, 1 ts. revet hvitløk, 1 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, laurbærblad, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell godt vasket kjøtt med kaldt vann, kok opp. Når kjøttet er halvt kokt, legg kokt grønnkål, hakkede poteter, og tilsett deretter (etter koking) vasket, hakket sorrel, spinat. Kok opp og legg brunede gulrøtter og løk, friske tomater skåret i skiver, 2-3 ts. hermetiske bønner, krydder, saltlake etter smak eller 3% løsning av eddiksyre, sukker, revet hvitløk. Tilsett rødbeten i den ferdige borsjten, kuttet i terninger eller terninger, posjert, og kok deretter i 7-10 minutter. Serveres med hakket egg.

Pickle med tang

Påkrevd: 200–300 g kjøtt, 1–1,5 kopper kokt tang, 2–3 potetknoller, 1 gulrot, 1 løk, 1 knippe syre, 1–2 sylteagurk, 1–2 ss. l. rømme, persille, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Rassolnik kan tilberedes med kjøtt, skinke, pølser eller pølse. Skjær kjøttet i biter og stek til det er halvstekt. Sett kokt tang, kok opp. Etter det, senk potetene kuttet i terninger, terninger eller skiver i pannen, tilsett de brunede gulrøttene hakket i strimler og hodet på løken, kok opp. Sorter syre, vask, hakk, skrell persillerøttene. Skjær syltede agurker i terninger, romber og tilsett agurkagurk, krydder og salt etter smak. Før du spiser, smak til med rømme, dryss med urter.

Fiskesuppe med tang

Påkrevd: 200–300 g fiskehoder, 1/2 kopp kokt tang, 2–3 potetknoller, 1 gulrot, 1 løk, 1 ss. l. vegetabilsk fett, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Godt vaskede fiskehoder (du kan legge til 100-150 g fiskefilet, kuttet i biter) hell kaldt vann, kok opp, salt. Legg deretter kokt tang, hakkede persillerøtter og kok opp igjen, tilsett deretter sauterte gulrøtter, løk, kuttet i terninger. Poteter legges foran tang og når potetene er halvkokte, tilsettes de resterende komponentene. Krydder, salt etter smak.

Solyanka team væske med tang

Påkrevd: 1/2 kopp kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1 sylteagurk, 1 tomat, 1-2 ss. l. kapers, 30–50 g biff, 20–30 g pølse, 20–30 g skinke, 1 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, 2-3 ss. l. tomatpuré, 1 ss. l. rømme, krydder, urter, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Ta et par glass kjøttkraft, kok opp, legg kokt tang og surkål, kok opp. Når halvt tilberedt, tilsett syltet agurk, syltet tomat, kapers og kjøttkomponenter: biff, pølse, skinke, kuttet i terninger. Kok alt dette og tilsett brunede gulrøtter, løk. Tilbered mel sauté med tomatpuré. Noen minutter før slutten av matlagingen, ha salt, krydder etter smak. Server med rømme og finhakket grønt.

Tangsuppe med sopp

Påkrevd: 230–350 g bein, 1/2 kopp kokt tang, 1 gulrot, 1 løk, 1–2 persillerøtter, 7–8 stykker fersk sopp, 3 ss. l. hvetemel, 2-3 ss. l. smør, 1 glass melk, 1-2 eggeplommer, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell godt vaskede bein med kaldt vann, kok til de er møre. Sil buljongen, legg den purerte kokte tangen. Tørk av brunede gulrøtter, løk og persille. Ta et glass melk, varm opp til 60 ° C og tilsett eggeplommen, pisk med brunet mel. Sorter fersk sopp, skyll godt og kok opp i en eddiksaltløsning, tørk av, skjær litt av soppen i strimler. Tilsett først brunet revne gulrøtter, løk, persille i buljongen, deretter hakket sopp og til slutt pisket eggeplommer, melk og brunet hvetemel. Kok i 10-15 minutter.

Tang stuet

Påkrevd: 1/3 kopp surkål, 1/2 kopp kokt tang, 1-2 gulrøtter, 1 løk, 2-3 ss. l. tomatpuré, 1 ss. l. hvetemel, 1 ss. l. margarin, sukker, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Ta 1 ss. l. margarin eller smør, surkål, alt dette må stues i 15 minutter, tilsett deretter kokt tang, tilsett brunede gulrøtter, hakket i strimler eller terninger, løk. Ha tomat, krydder og gjør alt klart.

Solyanka kombinert med tang i en stekepanne

Påkrevd: 1/2 kopp surkål, 1/2 kopp kokt tang, 1–2 syltede agurker, 1–2 syltede tomater, 40–50 g biff, 20–30 g skinke, 20–30 g pølse, 1 gulrot, 1 hodeløk, 1 ss. l. margarin, 1-2 ss. l. tomatpuré, urter, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Stek surkål på margarin til den er myk, legg deretter kokt tang, syltede agurker, skivede tomater, tilsett biff, skinke, pølse, sauterte hakkede gulrøtter, løk og 1 ss. l. tomat. Sett alt i beredskap. Salt, krydder etter smak. Dryss over urter før servering.

Tang stuet med svinekjøtt

Påkrevd: 200 g kokt tang, 200 g svinekjøtt, 50 g svinefett, 1 ss. l. soyasaus, 1/2 løk, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Finhakk den kokte tangen. Skrell det rå svinekjøttet fra fettet og skjær det i skiver. Hakk løken. I en veldig varm panne med en liten mengde fett, legg svinekjøttet, løken og stek. Tilsett tang, soyasaus, 1-2 kopper buljong og, når væsken koker, hell i det smeltede smultet.

Tang stuet med kylling

Påkrevd: 200 g kokt tang, 700 g kyllingkjøtt, 50 g svinefett, 1 ss. l. soyasaus, 1/2 løk, 1 egg (protein), salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hakk løken. Skjær det kokte kyllingkjøttet i skiver, grønn løk i skiver. Legg løk på en veldig varm stekepanne med en liten mengde fett, stek den, tilsett deretter hakket kokt tang, kyllingskiver, hell i 1/2 kopp buljong og la det koke, tilsett smeltet smult.

Tang i sirup

Påkrevd: 1 kg kokt tang, 1,5 kg perlesukker, 2 kopper vann, 1–2 ts. sitronsyre.

Matlagingsmetode: Før den kokte tangen gjennom en kjøttkvern, kok sukkersirup i en emaljebolle og filtrer. Tilsett 1,5–2 ts sitronsyre til den varme sirupen. for 1 kg kål, legg 500 g hakket tang på 1 kg sirup og bløtlegg i sirup for bløtlegging i 1 time. Kok deretter i 20-25 minutter til den er mør, tilsett deretter en infusjon av kokte krydder (nellik, kanel) eller vanilje til syltetøyet for smak. Hell varmt syltetøy i glass. Etter samme oppskrift kan du koke tangsyltetøy med tyttebær.

Salat "kaptein"

Påkrevd: kokt tang, kokt oksekjøtt, surkål, kokte rødbeter, kokte poteter, 1-2 syltede agurker, 1 gulrot, marinerte tyttebær eller tyttebær, 1 egg, majones, fersk persille, salt og pepper etter smak.

Salat "Carolina"

Påkrevd: kokt tang, surkål, kokt biff, 1 syltet eller syltet agurk, 1-2 kokte potetknoller, 1 gulrot, 1-2 ss. l. grønne erter, majones, salt, krydder etter smak.

Salat "Merchant"

Påkrevd: kokt tang, surkål, 1 paprika, 1-2 syltede epler, 1 frisk gulrot, 1/4 løk, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, pepper, salt etter smak.

Salat "Maryana"

Påkrevd: kokt tang, hvitkål, 1 løk, 2 ss. l. vegetabilsk olje, sukker, pepper, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hvitkål er finhakket og malt med salt, grønnkål og løk kuttes i små biter, blandes grundig, vegetabilsk olje, sukker, salt, pepper tilsettes.

Salat "Natalie"

Obligatorisk: kokt tang, 1-2 friske epler, 1-2 friske agurker, 1 tomat, 1 gulrot, persille eller selleri, 1/2 kopp rømme, salt, pepper etter smak.

Matlagingsmetode: Tang, epler, agurker, tomater, gulrøtter, persille kuttes i små biter. Bland grundig, tilsett rømme, salt, pepper.

Salat "Oxy"

Påkrevd: kokt tang, 100 g saltet eller syltet sopp, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, pepper, salt etter smak.

Salat "Olesya"

Påkrevd: kokt tang, hvitkål, 1 løk, noen friske agurker, 2–3 kokte potetknoller, 1 løk, 2–3 ss. l. vegetabilsk olje, hvitløk, pepper, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hvitkål er finhakket og gnidd med salt, grønnkål, agurker og løk kuttes i små biter, blandes grundig, vegetabilsk olje, sukker, salt, pepper tilsettes.

Salat "øya"

Påkrevd: kokt tang, hvitkål, 1 løk, noen friske agurker, 2 tomater, 1 gulrot, 1 søt paprika, kuttet i terninger, 1–2 kokte potetknoller, 1 løk, 2–3 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ts. eddiksyre eller sitronsyre, hvitløk, salt, pepper, sukker etter smak.

Matlagingsmetode: Hvitkål er finhakket og malt med salt, tang, agurker, tomater, gulrøtter, paprika og løk kuttes i små biter, blandes grundig, vegetabilsk olje, sukker, salt, pepper tilsettes.

Salat "Primorsky"

Påkrevd: kokt tang, surkål, laksefisk eller lettsaltet rosa laks, 1-2 syltede agurker, 1 gulrot, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 1 ss. l. grønne erter, 1/2 kopp majones, salt etter smak.

Salat "Rogneda"

Påkrevd: kokt tang, surkål, 1 kokt rødbet, 1-2 friske epler, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, sukker, salt, krydder etter smak.

Sakhalin salat

Påkrevd: kokt tang, 1 løk, 2 friske agurker, 1 gulrot, rømme, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Skjær alle produktene i små biter, hell rømme, salt.

Salat "Szegeda"

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1-2 syltede agurker, 1 søt paprika, 1 gulrot, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, hvitløk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, pepper, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Tang, sylteagurk, paprika, gulrøtter, kokte poteter, hakket løk. Bland grundig, krydre med vegetabilsk olje, tilsett salt, pepper.

Salat "Tynyanov"

Påkrevd: kokt tang, 1 gulrot, 2-3 friske epler, kuttet i terninger eller små terninger, 4-5 plommer, 1/2 sitron, 1/2 kopp rømme eller saus, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Tang, gulrøtter, epler, plommer knuses. Bland grundig, tilsett saften av en halv sitron, rømme, salt, pepper til salaten.

Salat "Tana"

Påkrevd: kokt tang, laksefisk eller rosa laks eller kokt torsk, surkål, 1–2 syltede agurker, 1–2 syltede tomater, 1 kokt rødbete, 1 gulrot, 1–2 ss. l. grønne erter, 1-2 ss. l. syltede kirsebær, plommer eller tyttebær, majones, fersk persille, salt, sukker, krydder etter smak.

Fjernøstens øre

Påkrevd: 2 liter vann, 200–300 g fiskehoder, 1/2 kopp kokt tang, 2–3 potetknoller, 1 gulrot, 1 løk, 1 ss. l. vegetabilsk olje, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Godt vaskede fiskehoder (du kan legge til sjøfiskfileter) hell kaldt vann, kok opp, salt. Ha så i potetene. Når buljongen koker koker du til potetene er halvkokte. Tilsett tang, hakkede persillerøtter. Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje og tilsett når øret er klart. Krydder, salt etter smak.

Laminaria marinade med soyasaus og honning

Påkrevd: 30 gr. tørket tare, 2 ts. honning, 1 ts vegetabilsk olje, 30 ml. soyasaus, 2 fedd hvitløk, 1,2 l. vann.

Matlagingsmetode: 30 gr. kok tørket tare i 1,2 liter vann i 30 minutter. Ta ut taren og skjær den i tynne strimler (0,5 cm). Tilsett 2 ts. honning, 1 ts vegetabilsk olje, 30 ml. soyasaus og 2 hakkede hvitløksfedd. La småkoke i 10 minutter i en wokpanne, og tilsett deretter 1 kopp tarebuljong. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter på laveste varme. (Hvis det ikke finnes en slik panne, så kan du selvfølgelig bruke en vanlig med høye sider). Når den er avkjølt, avkjøl i minst 2 timer.Gjør 4-8 porsjoner.

Laminaria marinade med ingefær og honning

Påkrevd: 30 gr. tørket tare, 2 ts. honning, 1 ts vegetabilsk olje, 30 ml. soyasaus, 2 fedd hvitløk, 1 ts. knust ingefær og saft av 1 sitron.

Matlagingsmetode: tilbered tare, som i forrige oppskrift. Tilsett 2 ts til tare. honning, 1 ts knust ingefær og saft av 1 sitron. Bland alt og mariner i kjøleskapet i minst 2 timer.

Azuki bønner (små røde bønner) med zucchini og tare

Påkrevd: 1 kopp azukibønner, forhåndsvasket og bløtlagt 1 stripe tare 2-3 tommer lang, også forhåndsvasket og gjennomvåt 1 zucchini, kuttet i små terninger; 1/8 eller 1/4 ts. havsalt (selvfølgelig kan du bruke vanlig salt).

Matlagingsmetode: legg taren i bunnen av kjelen, legg zucchinien på toppen, og legg deretter azukibønnene. Hell vannet som taren ble dynket i, slik at det bare dekker squashen, men ikke bønnene. Kok opp, reduser varmen til middels, dekk til og kok til de er møre (dette er 1,5–2 timer). Tilsett vann for å dekke bønnene, tilsett havsalt og la det småkoke til det er møre (ytterligere en halv time).

Pintobønner med grønnsaker og tare

Påkrevd: 1 kopp forhåndsblendede pintobønner en halv kopp løk, i terninger eller skiver; 1/4 kopp selleri, kuttet i store terninger eller firkanter 1/8 kopp fersk søt mais; 1/4 kopp store gulrøtter i terninger 1 stripe tare, bløtlagt og kuttet i biter; en løsning av 1/8 eller 1/4 teskje havsalt; hakket grønn løk til pynt.

Matlagingsmetode: Laminaria legges på bunnen av pannen. Topp, lagvis, løk, selleri, mais, gulrøtter. Legg de ferdigbløtede bønnene oppå grønnsakene. Tilsett vann akkurat nok til å dekke bønnene. Kok opp, reduser varmen til middels. Kok i ca. 2 timer til 80 % kokt, tilsett vann etter behov for å dekke bønnene. Tilsett så havsaltet og fortsett å koke til bønnene er myke, ca en halvtime til.

Linser med grønnsaker og tare

Påkrevd: 1 kopp vaskede linser; 1/2 kopp finhakket løk; 1/8 kopp selleri i terninger (solera), 1/4 kopp gulrot i terninger, 1 strimmel 1-2" tare, bløtlagt og finhakket, havsaltløsning.

Matlagingsmetode: legg taren på bunnen av pannen. Deretter i lag - løk, selleri og gulrøtter. Legg linsene oppå grønnsakene. Hell i vann for å dekke grønnsakene. Kok opp, reduser varmen til middels, dekk til og kok i 45 minutter - 1 time, og tilsett vann etter behov for å dekke linsene. Når bønnene er 70 % ferdige, smak til med havsalt og fortsett å koke i noen minutter til de er ferdige. Ikke tilsett mer vann etter salting.

Brun ris med tare

Påkrevd: 1 kopp brun ris, 1,5 kopp vann en klype havsalt; 1 stripe tare 8 cm lang; 2 dråper sesamolje (sesam).

Matlagingsmetode: Skyll risen og legg den gjerne i en trykkoker eller i en stålgryte eller keramisk ildfast form. Tilsett vann, salt, tare, olje. Dekk godt til. Kok opp på høy varme. Reduser deretter varmen og kok i 1 time Ikke åpne risen under koking! Når du er klar, fjern lokket og bland alt forsiktig med en tresleiv. Dekk godt til igjen og la risen hvile i ytterligere 5 minutter før servering. Kok aldri i kokekar av aluminium!

Grønnkål er en tang som kalles tare. Den tilhører klassen av brunalger som vokser i nesten alle hav og hav i verden. Tang er ledende blant matvarer når det gjelder jodinnhold.

Mange nekter å bruke tare på grunn av dens spesifikke smak og tekstur. Det er imidlertid helt forgjeves, siden tang har mange nyttige stoffer og vitaminer. Den består av 88 % vann, 0,9 % protein og 0,2 % fett. Tang er et lettfordøyelig produkt. Laminaria selges tørket, syltet, presset og frossen.

Smaken av tang avhenger i stor grad av hvordan den ble tilberedt. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager tørket tang.

Omtrent ett kilo ferdig tang kommer ut av hundre gram tørr tare.

Hvordan lage tørket tang - oppskrift

Vi trenger:

- 100 gram tørket tang;

- en liter kokt vann;

- to dessertskjeer med bordsalt;

- seks dessertskjeer granulert sukker;

Og så, hell tørket tang med kokende vann til det sveller. Tiden kan ta fra ti minutter til en time. Alt avhenger av graden av friskhet av produktet.

Etter hevelse vaskes tangen grundig under rennende vann, da det kan finnes sandpartikler i den.

Vi tilbereder saltlaken fra vann, bordsalt, granulert sukker og eplecidereddik. Hell den kokte grønnkålen med denne saltlaken og sett den i kjøleskapet for sylting i to timer.

I samme saltlake kan kål oppbevares i kjøleskapet. Fra den kan du lage en rekke salater eller spise den i denne formen.

Til slutt vil jeg bemerke at de ikke anbefales i store mengder for kvinner i stilling, samt for de som har jodintoleranse eller allergiske reaksjoner, samt nyre- og mage-tarmsykdommer i akutt form av sykdommen.

Liste over oppskrifter

Takket være bearbeidingsmetoden har tørket grønnkål alle de verdifulle egenskapene til fersk tare. Fordelene den kan gi skyldes dens kjemiske sammensetning. Dette er først og fremst det rikeste settet av aminosyrer og mikroelementer, som jod, natrium, kalsium, klor og jern.
Til dette må vi legge til et unikt vitaminkompleks, som inkluderer vitamin B1 og B2, kjent som sentralstimulerende midler i det endokrine systemet, B6 og PP, ansvarlig for tilstanden til hornhinnen, samt immunstimulerende midler A, C og E.
Samtidig er det meste av den tørkede taren protein, som menneskekroppen lett absorberer. Derfor kan selv en liten mengde av dette produktet skape en følelse av metthet.
Kaloriinnholdet er bare 5,9 kcal. Få produkter kan sammenlignes med det i denne indikatoren.
Disse egenskapene kunne ikke annet enn å tiltrekke seg spesiell oppmerksomhet fra ernæringsfysiologer som aktivt bruker tørket tare i dietter for vekttap. Oppskrifter for vekttap, som inkluderer tørr tang, har mer enn hundre.
Før du tilbereder en rett med frysetørket kål, må den legges i vann i tilstrekkelig tid til at den kan svelle. Avhengig av tørkemetoden kan denne perioden variere fra 2 til 20 timer.
Det er nødvendig å koke tørket tang i 20 til 30 minutter, deretter vaskes det igjen.
Vi vil tilby oppskrifter, hvis fordeler for vekttap er bevist empirisk.

Følgende sett med ingredienser vil hjelpe til med å forberede denne retten:

Vi vil forberede denne salaten for vekttap i følgende sekvens:

1. Legg tørr tare i vann i en time, og kok den deretter. Kok i ikke mer enn tjue minutter, kontroller beredskapen, for ikke å overkoke.
2. Beredskapsgraden til produktet kontrolleres ved berøring. Hvis den beholder elastisiteten når den presses, kan den spises. Hvis det sprer seg fra pressing, er produktet overkokt.
3. Vi vasker den kokte kålen samvittighetsfullt og kutter den i 20 cm lange biter, ruller hver til et rør og kutter den i strimler.
4. Sugerør legges i et minutt i eddik, deretter vaskes.
5. Vi passerer løken i olje, overfører taren til pannen og krydrer under omrøring med soyasaus. Tilsett sesamfrø, knuste hvitløksfedd, salt og pepper, og bland igjen.

Fordelene med denne slankesalaten er ikke bare begrenset til vekttap. En del av det er i stand til å dekke kroppens ukentlige behov for vitaminer og sporstoffer.

Oppskrifter på varme måltider i vekttapdietter er ikke veldig vanlige. La oss ta en av dem. Fordelene med denne suppen for vekttap er åpenbare, bare se på sammensetningen, som inkluderer:

Vi vil tilberede denne kalorifattige suppen som følger:

1. Bløtlegg og skyll tangen grundig. Når skummet slutter å skille seg ut under vask, kutt taren i tynne strimler.
2. Vi varmer oljen i bunnen av beholderen og steker sugerørene til den mykner.
3. Hell risvannet i beholderen og, når det koker, fortsett å koke til suppen blir ugjennomsiktig.
4. Smak til suppen med saus, salt, og fortsett igjen å koke til den koker.

Det skal sies at oppskrifter på vekttapsupper ikke alltid ser så asketiske ut. Noen oppskrifter viser tydelig at prosessen med å gå ned i vekt ikke bare kan gjøres nyttig, men også morsom. Kaloriinnholdet i denne næringsrike og deilige kyllingsuppen er bare 200 kcal, tilberedningen vil kreve for fire porsjoner:

Suppe bør tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Vi renser skinken fra skinnet og setter til koking i kaldt vann. Det er nødvendig å lage mat i minst 40 minutter, mens du ikke glemmer å fjerne skummet.
2. Etter det filtrerer vi buljongen, legger taren i den og fortsetter å lage mat i ytterligere 20 minutter.
3. Fjern beinene og finhakk kyllingen.
4. Løk, kuttet i terninger, sauter i olje med revne gulrøtter.
5. Finhakk grønnsakene.
6. Pisk rå vaktelegg.
7. Vi legger kyllingkjøtt med grønnsaker i buljongen og salt.
8. Når buljongen koker igjen, hell i de sammenpiskede eggene.

Dryss suppen hellet i boller med urter.

Tang er nyttig i alle retter, men mest av alt er det nyttig i grønnsakssalater. Tross alt består fordelene med enhver grønnsakssalat av de fordelaktige egenskapene til ingrediensene. For å tilberede tre porsjoner av retten vår trenger du:

Vi tilbereder salaten slik:

1. Bløtlegg taren uten å klemme vannet, bland den med kinakål.
2. Gni eplet med gulrøtter gjennom et rivjern, finhakk pepperen.
3. Vi legger alle produktene i en bolle og blander dem.

Kaloriinnholdet i den ferdige retten vil være 140 kcal. Fordelene for vekttap er åpenbare.

Tørket tare er nyttig ikke bare for de som ønsker å bli kvitt overflødig vekt. På grunn av sine verdifulle egenskaper er det nyttig for nesten alle livssfærer i menneskekroppen. Men i tillegg til det er den også veldig smakfull. Du trenger bare å vite hvordan du tilbereder den riktig.
For å tilberede denne deilige salaten må vi ta:

La oss dele matlagingsprosessen inn i følgende trinn:

1. Vi renser og vasker blekksprutfileten, senk den i 2-3 minutter i saltet kokende vann. Vi tar ut blekkspruten, la buljongen avkjøles og tilsett eddik til den.
2. Finhakk blekksprutkjøttet og legg det i den avkjølte buljongen i 40 minutter.
3. Vi hakker de vaskede og skrellede gulrøttene med løk, dypper dem i kokende vann i noen sekunder, og overfør dem deretter til buljongen i 6 timer.
4. Bløtlegg tørket kål, skyll, kutt i nudler og bland med blekksprut, makrell, løk og gulrøtter, kuttet i biter. Deretter pepper etter smak.

Tørket tangsaus

Denne sausen er interessant for sin allsidighet, den kan krydres med mange retter. For å tilberede denne originale retten, må du bruke følgende komponenter:

Et glass tørr tare;

For å tilberede sausen, utfør følgende operasjoner:

1. Vi legger taren i en liters glasskrukke, fyller den med kokende vann, dekker glasset og lar den stå i seks timer slik at kålen sveller.
2. Vi passerer krydderne gjennom en kaffekvern, sender blandingen til en krukke og blander med tare.
3. Mal den skrellede løken og bland med innholdet i glasset. Tilsett olje til den, basert på dine smakspreferanser, og slå sausen med en skje.
4. Vi korker krukken og legger sausen til å trekke i en dag.

Før bruk må sausen blandes med hakkede urter uten å spare.
Det bør huskes at den ferdige sausen kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to uker.

For borsjtsj, ta følgende produkter og krydder:

For å tilberede denne retten, vil vi gjøre følgende:

1. Bløtlegg tørket kål, vask, kok opp, finhakk.
2. Forbered deretter marinaden. For å gjøre dette, legg salt, nellik, sukker i oppvarmet vann og kok dem i 10 minutter. Vi filtrerer buljongen, avkjøler den og tilsetter eddik.
3. Vi hakker gulrøtter, persille, løk, rødbeter og la dem småkoke i 20-25 minutter med vann og tomatpuré.
4. Tilsett tang til grønnsakene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
5. Kok buljongen igjen, legg hakkede poteter i den, tilsett grønnsaker, tare, pepper og laurbærblad etter 10 minutter.

Ferdig borsjtsj er krydret med rømme og hakkede urter.

Vi vil tilberede en pai fra følgende produkter:

La oss skrive ned trinn-for-trinn prosedyren:

1. Bløtlegg kålen og skjær den i nudler.
2. Fortynn gjæren i varmt vann og tilsett sukker, sett til side i 20 minutter.
3. Hell kefir i en tom bolle, hell ut egget, tilsett salt og bland. Hell gjæren i en bolle, legg taren i den og tilsett melet.
4. Vi elter deigen fra denne blandingen, setter den til side i en time, og etter elting igjen legger vi den i en bakeplate med vegetabilsk olje. Pensle deretter toppen av paien med egg.
5. Vi skal lage kaken i en halv time i ovnen på 180 grader.

Listen over komponenter som vi skal tilberede sylteagurken fra, ser slik ut:

I stedet for biff kan du lage denne retten med pølse, skinke eller pølser.
La oss fortsette som følger:

1. Bløtlegg og kok taren, og finhakk den deretter.
2. Fres hakket løk med gulrøtter.
3. Skrell og skjær poteter i terninger.
4. Vi hakker de vaskede sorrelbladene, kutter agurkene.
5. Kok opp kjøttet i terninger, tilsett kål etter 20 minutter. Når buljongen koker igjen, dypper du poteter og løk med gulrøtter i buljongen. Etter at sylteagurken har kokt, hell agurker, persille, salt og krydder i den og fjern fra varmen.
6. Ferdig borsch før servering, smak til med rømme.

Videooppskrift: Tangsalat med grønnsaker

Tang har lenge sluttet å være eksotisk og tar i økende grad en viktig plass i kostholdet til en person som bryr seg om helsen sin. Du kan kjøpe denne sunne tangen, som også kalles sukkertare, i ethvert supermarked, både rå og syltet. Men i Europa og Asia finnes dette produktet også i tørket form. Hva er bra med tørket tang - fordelene og skadene til dette produktet vil bli studert i denne artikkelen.

Helbredende sammensetning av tang

Til å begynne med må du huske hva denne fantastiske tangen er kjent for. Fans av en sunn livsstil vil umiddelbart fortelle om rikdommen av tang i jod, som er 5% av massen av tare. Imidlertid er dette produktet kjent ikke bare for innholdet i dette sporstoffet. Den inneholder mye fosfor, kalium og natrium, vitaminer og proteiner, polysakkarider og fett. Forresten, proteinene til denne uvanlige kålen inneholder mer enn 20 (!) Aminosyrer og et minimum av nitrogenholdige stoffer. En av de mest verdifulle komponentene i grønnkål er for eksempel flerumettede fettsyrer, som bare kommer inn i menneskekroppen med mat, uten å bli syntetisert av kroppen selv.

Fordelene med tang

Eksperter innen ernæring sier at på grunn av en så mangfoldig sammensetning har ukentlig bruk en gunstig effekt på den generelle helsen. Hos personer med svekket kropp forbedres velværet merkbart, styrke vises, noe som betyr at arbeidskapasiteten øker.

Gitt rikdommen til denne algen i jod, er bruken spesielt nyttig for personer med skjoldbruskkjertelsykdommer, så vel som innbyggere i den sentrale strimmelen i Russland, hvor det, i henhold til den geografiske plasseringen, er få produkter med en slik helbredende sammensetning. Dessuten reduserer komponentene som taren er rik på, effektivt nivået av "dårlig" kolesterol, og radionuklider, giftstoffer og salter av tungmetaller. Denne algen er også nyttig for personer med høy protrombinindeks, fordi både tørket og fersk grønnkål forhindrer dannelsen av blodpropp på grunn av dens evne til å redusere blodpropp. Ifølge eksperter som har studert den unike vitaminsammensetningen til tare, erstatter regelmessig bruk av tang vitaminforløpet.

Egenskaper av tørket tang

Ernæringseksperter sier at tørket tang ikke er forskjellig fra ferskvare. Men med tanke på det faktum at denne algen ikke mister egenskapene sine under tørking, løste produsentene dermed problemet med produktlagring. Tang i denne formen er mye billigere, det har blitt praktisk og praktisk å lagre det, og du kan bruke tørket tare i varme somre og frostige vintre. Fra nå av, for å tilberede en rett med tørket grønnkål, er det nok å helle den med varmt vann i 20 minutter, på grunn av dette vil den øke i volum med 7 (!) ganger.

Retter med tang

Du kan lage et bredt utvalg av retter fra tare. Slik kål er en utmerket base for salater, som er spesielt nyttige om vinteren, supper med denne tangen blir mye smakfullere og mer aromatiske, den kan stues med hvitløk, løk eller gulrøtter, og også tilberedes med fisk og sjømat. I enhver versjon vil retter med tang bli et ekte lager av stoffer som er nyttige for kroppen.

Etter å ha lært hva tørket grønnkål er unikt for, bør fordelene og bruken av dette produktet være til fordel for kroppen, noe som betyr at det bør konsumeres daglig, men ikke mer enn to teskjeer per dag. Helse til deg!

Mange mennesker, av objektive grunner, blir tvunget til å følge en diett, men ikke alle er klare til å ekskludere kjøttretter fra kostholdet. Dette forklarer den nylige økningen i popularitet til oppskrifter for dampede retter med lavt kaloriinnhold som utelukker bruk av olje og fett. Det mest akseptable alternativet i denne situasjonen er bruken av biffkjøtt, som eksperter "som standard" refererer til som kostholdsprodukter, siden det inneholder et minimum av fett og er rikt på protein. Vurder noen få oppskrifter for hvordan du lager diettbiffkoteletter:

Koteletter med damp fra biff

I dette tilfellet ser ingredienslisten beskjeden ut og vil kreve et halvt kilo kjøttdeig, to kyllingegg og samme antall løk for matlaging. Høydepunktet på programmet blir 100 gram hard ost. Vi må ikke glemme smeltet smør med et volum på 20 gram, samt tilsetning av salt, krydder og urter etter smak.

Kjøtt og skrelt løk males i en kjøttkvern eller blender, og hakkede kyllingegg tilsettes kjøttdeigen. Den resulterende massen er "smaksatt" med salt, krydder og smeltet smør tilsettes etter smak. På slutten av hele opplegget blir osten finmalt, som kjøttkoteletten er fylt med.

Diettdampede biffkoteletter tilberedes i en langsom komfyr på 45 minutter. For å gjøre dette er "dampende" -modus satt på enhetspanelet.

Matlaging i ovnen

I denne versjonen er diettbiffkoteletter i ovnen godt bakt, kjøttdeigen beholder saftigheten, men er ikke fet. Ingrediensene er:

• biff (500-700 gr.),
• løk (1-2 stk.),
• kyllingegg (1 stk.),
• krydder - salt, pepper, friske urter.

Kjøttet forvaskes, kuttes i biter og males til kjøttdeig. Deretter tilsettes finrevet løk, som alternativt kan hakkes i kjøttkvern sammen med biff, samt et egg, salt og pepper. Den resulterende massen skal være godt blandet.

Bakeplaten er dekket med folie, som ikke tillater brenning, dannede koteletter legges ut på den. Alt dette er lukket på toppen med et annet ark folie og festet rundt omkretsen. Koteletter stekes i 40 minutter i ovn oppvarmet til 170-180 grader.

Bruke multikokeren

Diettbiffkoteletter i en langsom komfyr skiller seg ikke spesielt fra muligheten til å bruke ovnen. Komponentene i retten i begge tilfeller er et halvt kilo kjøttdeig, ett løkhode. Du må også tilsette salt og krydder etter smak.

Hakket biff blandes med finhakket løk, hvoretter denne massen krydres med salt og krydder, blandes grundig, legges i en plastpose og "piskes" på kanten av bordet. Koteletter er støpt i form av ovale kaker.

Vann helles i pannen til bunnmålet, og en dampbeholder settes på toppen. Koteletter kokes i den i en halv time og kan anbefales til konsum av personer som lider av allergier, inkludert barn.

Biff og kyllingkoteletter

Koteletter med kjøttdeig er kjennetegnet ved en rik kjøttsmak, men ofte viser de seg å være ganske tette og seige. Dette kan unngås ved å tilsette kyllingkjøtt i kjøttdeig, noe som gir retten en unik nyanse og egenskaper.

Brødsmulen laget av hvitt hvetemel tilsettes også til koteletten, med en hastighet på 1 til 4 (250 g per 1 kg kjøttdeig). Brød må tørkes og bløtlegges før bruk. Ellers vil fyllingen vise seg å være ganske tyktflytende.

Saftigheten til produktene vil legge til kjøttmassen av vann, melk, majones eller rømme. Eggeplomme, som er en bindende komponent for koteletter, bør ikke ignoreres, gjør dem tettere og hindrer dem i å falle fra hverandre. Formen på koteletter er også bevart på grunn av grundig omrøring og pisking av kjøttdeig.

Kostholdsbiff og kyllingkoteletter er upretensiøse i produksjonen og kan stekes i panne, bakes i ovnen, dampes eller saktekokes.

Diettkoteletter av biff med kål

Kombinasjonen av kål og kjøtt har lenge vært kjent for sin utmerkede smak. Sammen med det tradisjonelle halvkilo kjøttdeig, 100-150 gram løk og ett kyllingegg, trenger du 200-300 gram hvitkål. Oppskriften inneholder en halv teskje tørket merian og malt sort pepper og salt tilsatt etter smak.

Kjøttdeig er forhåndstilberedt. Kålen skrelles fra topplaget og tykke årer, hvoretter den finhakkes med en kniv. Lignende manipulasjoner utføres i forhold til løk. Som et alternativ kan du samtidig føre kål, løk og kjøtt gjennom en kjøttkvern.

Kjøttdeig krydres med et kyllingegg, og på slutten av hele prosedyren for å lage dette mesterverket brukes tørket merian, samt svart malt pepper og salt. Den resulterende massen må blandes grundig og slås av.

Diettbiffkoteletter stekes på begge sider i en panne i solsikkeolje til de er gyldenbrune. Deretter brettes produktet inn i en separat lukket tallerken, der kotelettene forsvinner i ytterligere en halv time på lav varme.