Oppskrift for høsting av syltet paprika til vinteren med tilsetning av honning

Bitter (varm) pepper er rik på vitamin A, B, C. Alkaloiden capsaicin, som gir skarphet til grønnsaken, fremmer hårvekst. Ved inntak av varm paprika stimuleres produksjonen av endorfiner, noe som gjør at blodsirkulasjonen øker, blodpropp forhindres, appetitten øker, stresset avtar, og mye mer. Etter råd fra tradisjonell medisin, gjør den krydrede grønnsaken en utmerket jobb med isjias, revmatisme, leddgikt, hvis den gnis inn i huden.

Det er mange oppskrifter for å tilberede varm paprika, smakskvalitetene skiller seg også fra hverandre, uavhengig av det faktum at det fortsatt forblir krydret. Til spørsmålet: "Hvordan lukker du syltet paprika for vinteren?" Nedenfor er en oppskrift på en spesiell rullende pepper med honning. Konservering i honning er et uvanlig velsmakende tillegg til rettene dine.

Ingredienser til en 1,5 liters krukke:

• - varm pepper - 1 kg
• - honning - 150 g
• - eddik 9% - 300 ml

Hvordan tilberede syltet paprika til vinteren med honning

1. Steriliser glassene med en skrukork.

2. Vask hot peppers grundig, trenger ikke å fjerne halene.

3. Hell honning i bunnen av en glassbeholder - 2-3 ss, avhengig av hvilke glass du har tatt (det er 3 beholdere i oppskriften som følger med: 780 l, 450 l og 200 l). Det er nødvendig å fordele 150 g honning proporsjonalt.

4. Line varm paprika vertikalt i en beholder til toppen.

5. Hell 9% eddik.

6. Skru på lokkene og snu dem i en halvtime for å sjekke om de er godt skrudd fast.

7. Varm pepper med honning er klar.

Etter 3 måneder er syltet paprika med honning klar til bruk. Elskere av en så fantastisk smak kan spise pepper med andre grønnsaker og frokostblandinger.

Gode ​​forberedelser!

Olesya Nikolaevna delte oppskriften sin for å høste syltet paprika med honning til vinteren.

Tsitsak - en kul oppskrift på salt paprika på armensk fra Maxim Punchenko:

To oppskrifter for høsting av varm paprika til vinteren: syltet paprika med honning og armensk saltet grønn varm paprika tsitsak. Høste paprika til vinteren ...

Oppskrifter på varm paprika med honning til vinteren

Om vinteren, når virkelig ferske grønnsaker og frukt i butikkhyllene er en sjeldenhet, hjelper hjemmelagde preparater å diversifisere kostholdet. Ikke begrens deg til tradisjonelle syltede agurker og tomater – la den hjemmelagde buffeen fylles med uvanlige gourmetsnacks, for eksempel paprika marinert i honning.

En slik forberedelse til vinteren vil legge til et utsøkt notat til den enkleste hverdagsretten, og en krukke med varme lyse røde paprika i en gylden honningmarinade vil bli en ekte dekorasjon av festbordet. Du finner enkle oppskrifter på uvanlige snacks i artikkelen vår.

Det er generelt akseptert at hot pepper snacks er en amatørrett. Imidlertid bør alle definitivt prøve det minst én gang for å forstå hvor harmonisk dens syrlige, krydrede og krydrede smak er. Honningens sødme setter i gang den skarpe smaken til grønnsaken, myker den og gjør den mer mettet.

En slik forrett er ideelt kombinert med tradisjonelle supper (borscht, hodgepodge) og en rekke kjøtt-, fjærfe- eller fiskeretter. Den krydrede aromaen av bitter pepper vekker appetitten, og den naturlige bitterheten stimulerer magen.

Imidlertid er det verdt å huske at slike krydrede retter ikke anbefales for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen (gastritt, magesår, kolitt, etc.)

Marinering av varm paprika til vinteren vil ikke ta mye tid: selv om du er ny på å lage hjemmelagde preparater, kan du enkelt takle forberedelsene deres. Men husk: det er bedre å lage varme pepperretter med gummihansker for å unngå hudirritasjon.

Velge produkter for blanks

Både ferske og tørkede grønnsaker egner seg til å tilberede hjemmelagde preparater av syltet paprika og honning til vinteren. For at rettene skal få en virkelig unik smak og aroma, bør kun naturlig honning brukes til tilberedning.

Avhengig av hva oppskriften er, vil både fersk, flytende lind- eller blomsterhonning, og krystallisert honning, duge. Hvis sesongen med flytende honning allerede har gått, men du vil unne deg en uvanlig matbit, smelt litt kandisert honning i et vannbad - den vil igjen få sin viskøse og plastiske konsistens.

Bare ikke varm den direkte på brann: ved temperaturer over 46 grader mister honning uopprettelig de fleste av sine fordelaktige egenskaper.

Før du starter konservering, må bitter paprika vaskes grundig og tørkes med et håndkle, og også renses for frø.

Krydret bitter chilipepper med eddik og honning

En syrlig forrett som kombinerer bitterhet og sødme vil bidra til å diversifisere kjøttretter og gi dem et eksotisk preg. Oppskriften er veldig enkel! For å forberede den trenger du:

• 2 kg varm bitre liten chilipepper;
• en halv liter kokt vann;
• en halv liter bordeddik;
• 2 teskjeer granulert sukker;
• 2 teskjeer flytende naturlig (lind eller blomster) honning;
• 4 ts fint bordsalt.

Vi legger paprika i en forhåndsforberedt, sterilisert glassbeholder. Ikke pakk dem for tett: gi plass til marinaden. Tilsett sukker, honning, salt og eddik i vannet, kok opp marinaden på moderat varme.

Hell chilipepper plassert i glass med kokende marinade og rull dem umiddelbart sammen. Krydret forrett er klar! Salting kan oppbevares i kjøleskap eller kjeller hele vinteren.

Flerfarget varm paprika i en kald honning-eddikmarinade

En annen enkel oppskrift på hermetisering av paprika med honning, dens fordel er enkelhet og tilberedningshastighet.

For syltet flerfarget varm paprika trenger du:

• 3 kg flerfarget bitter paprika;
• kandisert honning;
• Bordeddik.

Vasket, tørket og skrellet fra stilkene og frøene, bitre flerfargede paprika legges i glasskrukker, og prøver ikke å gjøre det for stramt.

Slik konservering krever ikke sterilisering: syren i eddik og den naturlige bitterheten av pepper er naturlige antiseptika som forhindrer vekst av bakterier. Du kan lagre emner hele vinteren, ikke bare i kjøleskapet, men også i kjelleren og til og med i et kjølig pantry.

Varm paprika i honning-olje marinade

Oppskrift på bitter pepper i honning-olje marinade for vinteren:

• 3 kg varm bitter paprika (rød eller oransje);
• 1/2 l solsikkeolje;
• 1/2 liter bordeddik;
• 0,4 kg naturlig honning;
• 2 bord. spiseskjeer fint salt;
• Svart pepper;
• Laurbærblad.

På bunnen av glasskrukker sterilisert over damp, legger vi flere laurbærblader og legger 4-5 sorte pepperkorn. Vask den varme paprikaen grundig, tørk den, fjern frøene og skjær den deretter i tre deler og legg dem inn i hverandre som en hekkende dukke.

Bland olje, honning, eddik og salt i en dyp bolle, kok opp marinaden på moderat varme og hell over pepper. Konservering er standard: vi steriliserer i 10 minutter og ruller opp glassene. Hermetisert paprika kan oppbevares hele vinteren i kjøleskapet eller kjølig pantry.

Tips: Små cherrytomater tilsatt varm paprika vil gjøre marinaden mer duftende og rik, mens de selv får en deilig krydret smak.

Varm paprika i velduftende marinade med honning og kanel

En oppskrift for sofistikerte kjennere: en blanding av smaker og krydder gjør syltet paprika til virkelig gourmet. For å tilberede syltet paprika med kanel og honning, trenger du følgende produkter:

• 5 kg varm paprika, skrellet fra frø;
• 1 liter 6% eddik (eller 350 ml vann blandet med 9%);
• 250 g naturlig (lind eller blomst) honning;
• 350 ml vegetabilsk olje (raffinert solsikkeolje er best);
• 2 hvitløkshoder, skrellet og delt i fedd;
• 20 g bordsalt;
• malt kanel;
• fedd frø;
• Laurbærblad;
• allehånde.

Paprika renses for frø, kuttes i 3-4 deler. Fra resten av ingrediensene må du koke marinaden ved å blande dem og koke opp. Paprika blancheres i 5 minutter i marinaden, legges deretter ut i glass og helles med kokende saltlake.

Det gjenstår bare å lukke glassene med lokk - et duftende preparat som vil glede deg hele vinteren er klart!

Oppskrifter for å lage varm paprika med honning til vinteren kan være forskjellige. Vi tilbyr det mest interessante og enkle å implementere. Den ferdige retten vil definitivt glede deg med utsøkt smak.

For alle krydret elskere tilbyr jeg en utmerket forrett til kjøtt og fjærkre, supper og borsjtsj. Og å sette syltet paprika på festbordet eller ta på piknik - bare et must!

Hvert år prøver jeg å tilberede en slik pepper, jeg kjøper den alltid på markedet fra kaukasiere. I år ble jeg grønn, det var nesten ikke noe rødt ... Selvfølgelig ser flerfarget veldig festlig og spektakulært ut, men grønt er så grønt !!!

En venn rådet meg til å legge honning i syltet paprika, hun sa at smaken ville bli mykere, så for meg er syltet paprika i år et relativt nytt preparat. Så vi trenger varm paprika, sukker, honning og bordeddik 9%.

Vask paprikaen, skjær av halene, prikk med en gaffel over paprikakroppen flere ganger.

Vi legger pepperen tett i krukker, dryss med sukker. Når vi fyller glassene nesten til slutten, tilsett 2 ss honning og hell bordeddik. Pepper i en halv time vil bli myk, den kan komprimeres og rapporteres igjen. Jeg gjør.

Jeg indikerte omtrentlige proporsjoner, jeg har 700 grams krukker, jeg legger omtrent en tredjedel av et glass sukker i dem, 2 ss. honning og hell så mye eddik som det tar.

Du skjønner, det er mye sukker her. Rist litt på glasset for å løse opp sukkeret, men det smelter likevel.

Du kan prøve denne paprikaen om et par måneder. Krukker står godt i pantryet, paprika kan endre litt farge fra eddik – til oliven.

Jeg presenterer min første oppskrift for deg. Det er uhyrlig enkelt, men etter å ha prøvd det, tror jeg du vil sette pris på en forrett fra en så tilsynelatende upopulær grønnsak som pepper. Oppskriften - testet gjennom årene, gjentatt årlig og presentert med en storslått gest av min venns far, onkel Pasha. I familien blir han kjærlig kalt Chipolinko, for sin kjærlighet til å konservere grønnsaker, spesielt løk og paprika. Jeg har nylig lært historien om en slik kjærlighet ...

Ingredienser for syltet varm paprika med honning:

• (Hvilken som helst varm pepper, hvilken som helst hudfarge. Fra halvannet kilo varm pepper i bulk, er produksjonen 6 halvliters krukker med marinert. En halvliters krukke - 8-10 store paprika.) - 1,5 kg
• (Den enkleste 6 % eplecidereddik. Forbruk fra 1,5 til 2 liter per 6 halvlitersglass (avhengig av fylling).) - 2 liter
• (2 ts per krukke.) - 12 ts.

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 6

Nærings- og energiverdi:

Oppskrift på syltet pepper med honning:

Vi forbereder glassene våre: vask, steriliser. I mellomtiden blir glassene sterilisert, jeg fortsetter...
... Det var på midten av 90-tallet. En ansatt ved polarstasjonen, Pavel (ikke lenger Pashka, men ennå ikke onkel Pasha) utførte sine daglige oppgaver, med andre ord, han jobbet. Stemningen ble ikke ødelagt selv av polarlandskapet, som var blitt ekkelt for året. Årsvakten nærmet seg ferdigstillelse, og etter en og en halv uke skulle styret (flyet) levere ham til fastlandet, og der blomstret familien og epletrærne ... Og blant denne hvite prakten vår Pavel ser en radiooperatør løpe fra radiorommet med forbløffede øyne, og bak ham, forfølge nesten hele klokken, i kor og synge et uanstendig ord.

Min pepper, kutt av stilken, rengjør frøene (vil ikke rote, la frøene stå). Viktig: for å unngå brannskader på øyne, hender, hud og husholdning bør alt arbeid utføres med hansker!
... Kort sagt, det viste seg å være i ånden av 90-tallet: et kommersielt foretak kjøpte eller leide flere polarstasjoner, fordi stasjonene ikke bare overvåker meteorologiske endringer, men også geologisk leting (gass, olje, gull, etc. ., etc.). Avgjørelsen om skjebnen til stasjonsarbeiderne, fra det herlige bandittermet til en skinnjakke, var enkel: mens selskapet går inn i arven, forleng arbeidskontrakten for alle ansatte ved stasjonene og meteorologiske baser med ytterligere ett år. Og jeg må si at stasjonen vår ikke var liten, i sitt ansvarsområde var det to meteorologiske baser og alle typer kvoter og personell ble levert utelukkende med fly. Vi spurte polfarerne om resten, leverte alt nødvendig og alt ... til neste år, venner.

Skjær paprikaen i "spiselig" størrelse for deg. Jeg har en centimeter kutt på en skrå.
... Maten ble levert, men personene som var involvert i å sende produktene kjente overhodet ikke detaljene til Arktis. Hele stasjonen så med overraskelse på den sære lapskausen som så ut som en pate, lurte på hvem som fikk resten av kyllingen, om de fikk beina, turte ikke å prøve pølser i en lys krukke med det merkelige navnet Hot Dog. Lokale lingvister hevdet at hund er en hund, og derfor mat for dyr, noe tilhengere av deres egne, primordiale, motsatte seg, og argumenterte "Så hvorfor er de der i det hele tatt?" Alle ble reddet av en radiooperatør som gjennom kanalene hans fant ut alt og gladelig erklærte "du kan spise". Polfarerne fikk et merkelig kosthold, men uten grønnsaker og frukt.

På bunnen av hver krukke legger vi 1 teskje honning (med et lysbilde, men uten fanatisme). Vi bruker hvilken som helst honning: i år eller den som "en gang gudfedre ga", flytende eller kandisert, lind, bokhvete eller navnløs, samlet inn av bier av forskjellige trosretninger og hvilken som helst trosretning ... Du innså at honning kan være absolutt hvilken som helst.
Vi legger kuttet i krukker og "tamper" stille med fingeren. Og på toppen, på paprikaene, legg en teskje til honning i hver krukke (honning er beskrevet ovenfor).
... I halvannen måned levde de på gamle lagre, så gjorde de revisjon på matlageret, så en til, og så holdt de på i fire måneder.
Vår Pavel kom ut en annen polarmorgen, humøret hans hylte: han hadde ikke sett familien sin på halvannet år, for en måned siden spiste de de siste hermetiske gulrøttene og grønnsaker var ikke forventet i nær fremtid. Bedriftseieren sympatiserte, ba om å inngå en stilling, lovet en haug med fordeler ved ankomst. Helten vår bestemte seg for å observere det daglige ritualet til alle ansatte - å gå til matvarehuset - "amozhetchenaydu".

Fyll hver krukke med 6 % eplecidereddik.
... Jeg må si at lageret er et langt naust, delt inn i mat-, husholdnings-, tekniske osv. soner, og matstativene var plassert like nærmere inngangen. Nok en gang ser Pavel på de - smertelig kjente hyllene med produkter, og i det han skal gå, innser han plutselig at inngangsveggene til naustet er mer enn en meter tykkere enn resten. Med milde, men kraftige kroppsbevegelser utforsker Pavel denne uutforskede meteren med is, og det første han finner er bitter syltet pepper (pjuskete år) ... Fra den første leveringen av produkter ved foten av stasjonen (bedømt etter merkingen og date), en mann, og. O. vaktmesteren flyttet de mest upopulære produktene rett til inngangen, men nord tar sitt toll ... Først var det bare pulveraktig, og deretter glass med varm syltet paprika og syltet løk i rødbetejuice (forresten, bulgarsk og rumensk produksjon ) ble fanget i is. Unødvendig å si at stasjonen ble levende ...

Om vinteren, når virkelig ferske grønnsaker og frukt i butikkhyllene er en sjeldenhet, hjelper hjemmelagde preparater å diversifisere kostholdet. Ikke begrens deg til tradisjonelle syltede agurker og tomater – la den hjemmelagde buffeen fylles med uvanlige gourmetsnacks, for eksempel paprika marinert i honning.

En slik forberedelse til vinteren vil legge til et utsøkt notat til den enkleste hverdagsretten, og en krukke med varme lyse røde paprika i en gylden honningmarinade vil bli en ekte dekorasjon av festbordet. Du finner enkle oppskrifter på uvanlige snacks i artikkelen vår.

Det er generelt akseptert at hot pepper snacks er en amatørrett. Imidlertid bør alle definitivt prøve det minst én gang for å forstå hvor harmonisk dens syrlige, krydrede og krydrede smak er. Honningens sødme setter i gang den skarpe smaken til grønnsaken, myker den og gjør den mer mettet.

En slik forrett er ideelt kombinert med tradisjonelle supper (borscht, hodgepodge) og en rekke kjøtt-, fjærfe- eller fiskeretter. Den krydrede aromaen av bitter pepper vekker appetitten, og den naturlige bitterheten stimulerer magen.

Imidlertid er det verdt å huske at slike krydrede retter ikke anbefales for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen (gastritt, magesår, kolitt, etc.)

Marinering av varm paprika til vinteren vil ikke ta mye tid: selv om du er ny på å lage hjemmelagde preparater, kan du enkelt takle forberedelsene deres. Men husk: det er bedre å lage varme pepperretter med gummihansker for å unngå hudirritasjon.

Både ferske og tørkede grønnsaker egner seg til å tilberede hjemmelagde preparater av syltet paprika og honning til vinteren. For at rettene skal få en virkelig unik smak og aroma, bør kun naturlig honning brukes til tilberedning.

Avhengig av hva oppskriften er, vil både fersk, flytende lind- eller blomsterhonning, og krystallisert honning, duge. Hvis sesongen med flytende honning allerede har gått, men du vil unne deg en uvanlig matbit, smelt litt kandisert honning i et vannbad - den vil igjen få sin viskøse og plastiske konsistens.

Bare ikke varm den direkte på brann: ved temperaturer over 46 grader mister honning uopprettelig de fleste av sine fordelaktige egenskaper.

Før du starter konservering, må bitter paprika vaskes grundig og tørkes med et håndkle, og også renses for frø.

Krydret bitter chilipepper med eddik og honning

En syrlig forrett som kombinerer bitterhet og sødme vil bidra til å diversifisere kjøttretter og gi dem et eksotisk preg. Oppskriften er veldig enkel! For å forberede den trenger du:

• 2 kg varm bitre liten chilipepper;
• en halv liter kokt vann;
• en halv liter bordeddik;
• 2 teskjeer granulert sukker;
• 2 teskjeer flytende naturlig (lind eller blomster) honning;
• 4 ts fint bordsalt.

Vi legger paprika i en forhåndsforberedt, sterilisert glassbeholder. Ikke pakk dem for tett: gi plass til marinaden. Tilsett sukker og eddik i vannet, kok opp marinaden på moderat varme.

Hell chilipepper plassert i glass med kokende marinade og rull dem umiddelbart sammen. Krydret forrett er klar! Salting kan oppbevares i kjøleskap eller kjeller hele vinteren.

Flerfarget varm paprika i en kald honning-eddikmarinade

En annen enkel oppskrift på hermetisering av paprika med honning, dens fordel er enkelhet og tilberedningshastighet.

For syltet flerfarget varm paprika trenger du:

• 3 kg flerfarget bitter paprika;
• kandisert honning;
• Bordeddik.

Vasket, tørket og skrellet fra stilkene og frøene, bitre flerfargede paprika legges i glasskrukker, og prøver ikke å gjøre det for stramt.

Marinaden for en slik forrett trenger ikke å kokes, oppskriften er så enkel som mulig: tilsett 2 hele spiseskjeer tykk honning til et glass (200 ml) eddik, bland grundig og hell emnene slik at marinaden dekker helt pepperet.

Slik konservering krever ikke sterilisering: syren i eddik og den naturlige bitterheten av pepper er naturlige antiseptika som forhindrer vekst av bakterier. Du kan lagre emner hele vinteren, ikke bare i kjøleskapet, men også i kjelleren og til og med i et kjølig pantry.

Varm paprika i honning-olje marinade

Oppskrift på bitter pepper i honning-olje marinade for vinteren:

• 3 kg varm bitter paprika (rød eller oransje);
• 1/2 l solsikkeolje;
• 1/2 liter bordeddik;
• 0,4 kg naturlig honning;
• 2 bord. spiseskjeer fint salt;
• Svart pepper;
• Laurbærblad.

På bunnen av glasskrukker sterilisert over damp, legger vi flere laurbærblader og legger 4-5 sorte pepperkorn. Vask den varme paprikaen grundig, tørk den, fjern frøene og skjær den deretter i tre deler og legg dem inn i hverandre som en hekkende dukke.

Bland olje, honning, eddik og salt i en dyp bolle, kok opp marinaden på moderat varme og hell over pepper. Konservering er standard: vi steriliserer i 10 minutter og ruller opp glassene. Hermetisert paprika kan oppbevares hele vinteren i kjøleskapet eller kjølig pantry.

Tips: Små cherrytomater tilsatt varm paprika vil gjøre marinaden mer duftende og rik, mens de selv får en deilig krydret smak.

Varm paprika i velduftende marinade med honning og kanel

En oppskrift for sofistikerte kjennere: en blanding av smaker og krydder gjør syltet paprika til virkelig gourmet. For å tilberede syltet varm paprika trenger du følgende produkter:

• 5 kg varm paprika, skrellet fra frø;
• 1 liter 6% eddik (eller 350 ml vann blandet med 9%);
• 250 g naturlig (lind eller blomst) honning;
• 350 ml vegetabilsk olje (raffinert solsikkeolje er best);
• 2 hvitløkshoder, skrellet og delt i fedd;
• 20 g bordsalt;
• malt kanel;
• fedd frø;
• Laurbærblad;
• allehånde.

Paprika renses for frø, kuttes i 3-4 deler. Fra resten av ingrediensene må du koke marinaden ved å blande dem og koke opp. Paprika blancheres i 5 minutter i marinaden, legges deretter ut i glass og helles med kokende saltlake.

Syltet paprika med honning er en god matbit for vinteren, når det er et minimum av frisk frukt i butikkene og det kan være ganske vanskelig å lage en rekke retter. Denne forretten vil perfekt diversifisere den daglige menyen og vil glede deg på en ferie.

Forretten er ganske original, søt honning setter positivt i gang den skarpe og syrlige smaken av bitter pepper. Forretten er ideelt kombinert med en rekke retter, og først og fremst med kjøtt. Men den er også god når den serveres med førsteretter. Separat husker vi at under tilberedningen av retter fra bitter pepper er det nødvendig å bruke gummihansker.

Marinert varm paprika med honningingredienser

• Varm chilipepper - 2 kilo;
• Flytende naturlig honning - 4 ss;
• Kokt vann - 0,5 liter;
• Bordeddik (9%) - 0,5 liter;
• Fint bordsalt - 4 teskjeer;
• Granulert sukker - 2 ts.
• Krydder - valgfritt.

Syltet varm paprika med honningkoking

Trinn 1: Det anbefales å forberede beholdere for konservering på forhånd ved å sterilisere glass med lokk. Etter at pepperen er vasket, fyller vi glassene våre. Vi fjerner ikke halene fra grønnsaken. Vi setter glassene tett, men husk at du må gi plass til marinaden.

Trinn 2: Forbered marinaden som følger: bland honning, sukker, salt, eddik, krydder i vann. Vi setter beholderen med blandingen i brann, vent på begynnelsen av kokingen. Mens det koker, hell det i glass med en blank, og lukk deretter lokkene. Konservering kan lagres ganske lenge ved lav temperatur.