Russisk mat er kjent for sine rike supper, som tilberedes både fra ferske grønnsaker og hermetisert til langtidsoppbevaring om vinteren. Surkål kålsuppeoppskrift med storfekjøtt - dette er dobbelt rik suppe, ettersom den er tilberedt i kjøttkraft. Denne første retten gjelder ikke bare russisk mat, men også hviterussisk og ukrainsk, da i disse regionene tilberedes den i hvert hjem og er veldig vanlig. I Ukraina har denne retten sitt eget navn - kål. Det særegne ved denne suppen er at den alltid er smakligere dagen etter. Så la igjen litt av denne suppen til i morgen. Og for at det skal vise seg å ikke bli saltet, må du skylle surkål grundig under rennende vann, og deretter presse den fra overflødig væske.

Ingrediensene

• - surkål 300 g
• - løk 1 stk
• - gulrot medium 1 stk
• - poteter 2 stk
• - paprika 3-5 stk
• - laurbærblad 2 stk
• - persillerot 100 g
• - tomatpuré 150 g
• - kjøtt på beinet (brisket) 300 g
• - salt etter smak
• - vegetabilsk olje 50 g
• - rømme til servering
• - friske urter til servering

forberedelse

Før du lager kålsuppe fra surkål, må du koke oksekjøtt og lage buljong av det. For å gjøre dette, ta en stor panne på 4-5 liter og fyll den med kaldt vann. Skyll biffkjøtt og ha i kaldt vann. Tilsett laurbærblad, erter med svart pepper og slå på en stor ild. Når vannet koker, fjerner du skummet som har dannet seg med en slisset skje, reduser deretter varmen til et minimum, dekk til og la kjøttet småkoke i mer enn en time. Sur kål surkål tilberedes av vanlige grønnsaker, og mens kjøttet tilberedes, er det nødvendig å tilberede dem. Siden surkål legges i sur kålsuppe med storfekjøtt, må den først vaskes i vann med overflødig salt (hvis den er saltet), og hvis den skjæres i lange og tynne skiver, må de hakkes i mindre biter.

Hvis du er fornøyd med saltkvaliteten og surheten til surkålen din, må du overføre den til stewpan, tilsette litt vann, ta på en liten ild under lokket og la det småkoke i 15 minutter. Kål er stuet separat fra andre grønnsaker før den legges i kålsuppe fra surkål med kjøtt. Løk, persillerot og gulrøtter må skrelles, hakkes og stekes i vegetabilsk olje. Etter steking, tilsett tomatpuré, bland og la det småkoke i ytterligere to minutter. Når kjøttet er kokt, må det tas ut av pannen og legges i en tallerken slik at det avkjøles. Når den avkjøles, må den kuttes i biter som passer i en spiseskje. I den ferdige buljongen må du kaste potetene som er skåret i store biter og begynne å lage mat. Etter 10 minutter tilsett potetene allerede myk stuet surkål, hakket kjøtt, løk stekt med tomat, gulrøtter og persillerot.

Hvor mye skal man koke surkål i kålsuppe når den allerede er i buljongen? Omtrent fem minutter. Og så må du tilsette suppe med surkål i oppskriften med storfekjøtt etter smak, dekk pannen med et lokk, slå av varmen og la den brygge i ikke mer enn fem til ti minutter. Server sur kålsuppe med kjøttoppskrift med rømme og ferske hakkede urter. Kaloriinnholdet i surkål med storfekjøtt er 52 kcal per 100 g produkt. Jeg vil ikke si at kalorisuppe med storfekjøtt er høy. Fordi oppskriften på russisk kålsuppe med storfekjøtt ikke inkluderer mat med høyt kaloriinnhold. Russisk kålsuppe med kjøtt gir bare metthetsfølelse og gir energi hele dagen. Dessuten er den "rike" kålsoppen med surkål en klassisk oppskrift som tradisjonelt tilberedes i storfekjøtt, og kjøttet kokes i en hel del.

Det er små hemmeligheter med deilig kålsuppe, takket være hvilken du alltid vil få denne retten:

1. for å legge tykkelsen til suppen med kål suppe med storfekjøtt, må du knuse en kokt potet og legge den tilbake i pannen
2. til buljong og en vakker gjennomsiktig buljong, i oppskriften på deilig kålsuppe med surkål med storfekjøtt, må du legge til kyllingbiter
3. nødvendigvis veldig sur og saltet kål må vaskes før du legger den i suppe med surkål
4. for større næring og næring, tilberedes deilig surkål kål suppe med tilsetning av bygg eller hirse
5. hvis du ikke har nok tetthet, så lar kål syrlig klassisk oppskrift tilsettes en skje hvetemel stekt i vegetabilsk olje
6. i tillegg oppnås deilig oksekålsuppe med en rikere smak hvis du tilsetter litt kokte bønner, gjennomvåtede epler eller saltet porcini-sopp.

Shchi - en oppskrift på tradisjonell russisk kjøkken suppe laget av surkål. Kålsuppe tilberedes hovedsakelig med storfekjøtt, svinekjøtt eller lam. Dessuten blir kokesuppe ofte tilberedt uten kjøtt i innlegget. Denne enkle og velsmakende suppen er veldig elsket i familien min, spesielt på ribbe. Det er enkelt å tilberede deilig kålsuppe, det viktigste er å velge deilig surkål på markedet.

For å koke surkål med storfekjøtt, ta produktene på listen. Grønnsaker må skrelles, vaskes.

Vask biff ribbeina under rennende vann, klapp tørr med et papirhåndkle og hakk. Hell vann i pannen, legg ribbe i den, sett på komfyren. Når vannet koker, samler du skummet og koker ribbeina i 40 minutter.

Stek hakkede løk og revede gulrøtter i vegetabilsk olje på dette tidspunktet.

Tilsett kål og stek den med løk og gulrøtter i 2-3 minutter. Det skal blandes med smak og aroma av grønnsaker.

Legg til din favoritt tomatsaus, pasta eller hakket fersk, skrellet tomat. Rør.

På dette tidspunktet bør ribbenene sveises. Tær potetene i en stor terning, tilsett i pannen, stek i 15 minutter. Etter en stund, tilsett grønnsaker fra pannen, laurbær og la koke i ytterligere 10-15 minutter. Kål skal forbli sprø.

Salt kål suppe etter smak, pepper. Prøv på syre - hvis ikke sur nok, kan du tilsette litt vineddik. Hvis kålsoppen ble sur, kan du tilsette litt sukker for å balansere smaken. Når suppen er klar, tilsett hakkede greener, bland, dekk kjelen med et lokk, skru av ovnen. La det brygge i 10-15 minutter.

Å servere kålsuppe er deiligst - med rømme og rugbrød.

Deilig kål surkål med storfekjøtt. Ha en fin dag.

Kålsuppe og grøt - maten vår, - det russiske folket elsker å si. Nettstedet vårt presenterer flere oppskrifter på frokostblandinger, men vi snakker om hvordan du koker surkål i dag.

Flere varianter av kålsuppe er kjent - tom (kokt på vann, ikke kjøttbuljong), mager (til matlaging av soppbuljong), grønn (i stedet for kål, legg sorrel), Ural (tilsett perlekorn til dem) og, selvfølgelig, kålsuppe fra surkål. De sistnevnte finnes på bordet, vanligvis om vinteren, fordi det er vanlig å salte kålen om vinteren. Flotte tilskudd til kålsuppe er rømme og brunt brød.

Noen få hemmeligheter for å lage deilig kålsuppe

Det er ikke noe komplisert i prosessen med å lage kålsuppe, men det er hemmeligheter som vil gjøre dem enda smakligere og sunnere:

• Surkål til kålsuppe, hvis den er for salt, må først bløtlegges, eller ha kastet i et dørslag, skyll grundig for ikke å ødelegge smaken på den ferdige parabolen;
• Til matlaging av kålsuppe anbefales det å ta storfekjøtt, men hvis ønskelig kan du bruke svinekjøtt og fjærkre. I rettferdighet er det verdt å merke seg at noen koker kålsuppe fra lapskaus og røkt kjøtt;
• Klassisk kålsuppe tilberedes i en leirgryte i en russisk ovn, ganske enkelt ved å legge i de nødvendige ingrediensene og helle vann. Imidlertid er det foreløpig praktisk talt umulig å smake på kålsuppen tilberedt på denne måten, men noen kokker til og med i dag koker kålsuppe i ovnen;
• Og til slutt, husk at gårsdagens kålsuppe alltid er smakligere enn nykokt, så husk å legge igjen litt suppe til i morgen.

Kålsuppe med surkål. Klassisk oppskrift

Du trenger:

• fett storfekjøtt (brisket er egnet) - 1 kilo,
• surkål - 500 gram,
• poteter - 500 gram,
• løk - 1 stk,
• gulrøtter - 1 stk,
• salt etter smak
• vann - 3 liter.

Tilberedningsmetode

• Kjøttet mitt. Vi tørker. Sett i en panne og fyll med vann. Vi setter på bålet, fjerner konstant det resulterende skummet, koker opp. Reduser varmen og la den koke, la den ikke koke i en time.
• Vi tar kjøttet ut av buljongen, og i mellomtiden sender vi en litt presset surkål til pannen. Vi tilfører ild, og etter koking reduserer vi.
• Skill kjøttet fra beinene og send det til buljongen.
• Vi renser poteter. Vi kuttet i store terninger. Vi sender til buljongen.
• Vi renser løken. Finhakket.
• Vi rengjør gulrøttene. Rist.
• Vi passerer grønnsakene på fettet fjernet fra buljongen.
• Vi sender grønnsaksteking i kålsuppe. Rør.
• Smak til med salt. Oppmerksomhet: Hvis du tror at kålsoppen viste seg å være frisk, ikke vær redd og tilsett litt mer salt, vil den berike smaken på parabolen.
• Stek i ytterligere 5 minutter. Fjern fra varmen. La det brygge i omtrent en halv time. Hell i serveringsplater og ring husstanden til bordet! Kålsuppe er vanligvis krydret med rømme, men majones egner seg også til dette formålet.

Kålsuppe med surkål på svinekjøtt

Du trenger:

• svinekjøtt - 1 kilo,
• surkål - 500 g,
• poteter - 5-6 stykker,
• løk - 2 stk,
• grønn løk - 5 fjær,
• svart pepper - 4 erter,
• krydderier - 4 erter,
• laurbærblad - 2 stk,
• dill - 1 gjeng,
• olivenolje - 1 ss,
• salt etter smak
• vann - 3 liter.

Tilberedningsmetode

• Hell olivenolje i en gryterett (kan erstattes med vegetabilsk olje), spre brisket og stek den på alle sider, slik at fettet smelter litt.
• Tilsett i gryten skivet i små terninger løk. Stek til de er myke i 5-7 minutter.
• Sett kålen. Stew, rør av og til, i halvannen time.
• Hell i varmt vann. Kok opp. Lek i en time.
• Etter den angitte tiden legger vi hele potetene til kålsuppen, og glemmer ikke å skrelle den først, og krydderne som er oppført på listen over ingredienser. Kok til poteter er kokt, omtrent 35 minutter.
• Grønn løk og dillen min. Vi tørker. Fin kuttet.
• Vi tar ut potetene fra kålen, drysser det med greener. Vi sender resten av greener til kålsuppe. Rør.
• Vi tar ut av kålsuppe og bryst. Del opp i porsjonerte biter.
• Hell den ferdige kålsoppen på tallerkener. Legg i hvert bryst og strø på urter.
• Poteter servert hver for seg. Den kan deles i biter og tilsettes kålsuppe eller spise som en side rett.

Mager kålsuppe med surkål

Du trenger:

• poteter - 3 stk,
• gulrøtter - 1 stk,
• løk - 1 stk,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• mel - 1 ss,
• vann - 2 liter,
• hvitløk - 1 fedd,
• laurbærblad - 1 stk,
• svart pepper - 2 erter,
• salt etter smak
• greener - valgfritt.

Tilberedningsmetode

• Trykk kålen for å fjerne overflødig væske. Putt i pannen. Fyll med en liter vann. Stew i en time over moderat varme.
• Vi renser poteter. Skjær i terninger. Etter at tiden som er spesifisert i første ledd, utløper, sender vi til stuet kål.
• Hell i det resterende vannet. Stek i en halv time.
• Vi rengjør gulrøttene. Gni på et fint rivjern.
• Vi passerer gulroten i vegetabilsk olje. Vi sender den til kålsuppe.
• Vi renser løken. Fin kuttet.
• Nå passerer vi løken, ikke lar den stekes. Ha i suppen. Bland godt. Rør dem over moderat varme i et kvarter.
• Etter angitt tid, salt. Vi tar en prøve, hvis det ser ut til at kålsuppe ikke er sur nok, kan du legge kål saltlake til dem, men hvis suppen viste seg å være veldig sur, hell litt vann.
• Et lite triks: litt mager kålsuppe virker for tynn. For å gi dem rikdom og fløyelsaktig konsistens, anbefaler vi deg å varme en skje vegetabilsk olje i en panne og steke melet i det, mens du rører konstant. Hell deretter 100 ml vann i massen, bland kraftig, kok opp blandingen i bokstavelig talt et minutt, og send den deretter til kålsuppen.
• Til slutt tilsett hakket hvitløk. Vi legger bladene av laurbær og pepperkorn. Stek i 5 minutter. Ferdig!
• Vi hell mager kålsuppe på tallerkener. Dryss med hakkede urter om ønskelig. Dessverre er det umulig å krydre mager kålsuppe med rømme, men det er ikke forbudt å legge spesiell mager majones til dem. Vi prøver!

Kålsuppe med surkål og lapskaus

Du trenger:

• lapskaus (storfekjøtt eller svinekjøtt) - 1 boks,
• poteter - 4 stykker,
• surkål - 350 gram,
• løk - 1 stk,
• gulrøtter - 1 stk,
• dill - noen få grener,
• salt etter smak
• vann - 2,5 liter.

Tilberedningsmetode

• Vi renser poteter. Vi skjærer i terninger av middels størrelse. Hell kokende vann. Vi satte fyr på.
• Vi legger surkål i kokende vann. Rør. Etter at buljongen koker, reduser du varmen.
• Åpne krukken med lapskaus. Fjern fettet og legg det på pannen. Vi satte fyr på.
• Vi spredte i en forvarmet finhakket løk. Dekk til med lokk. Tomim noen minutter.
• Vi sender gulrøtter revet på et grovt rivjern til løken. Rør. Stew til myke gulrøtter.
• Vi sender stekingen til buljongen etter at potetene er klare.
• Ha umiddelbart i kålsuppe og lapskaus. Rør. Kok opp, reduser varmen. Dekk til, kok i 3-5 minutter.
• Til slutt tilsett hakket dill og salt i kålsoppen. Vi koker et par minutter og tar kasserollen med deilig kålsuppe fra varmen. Du kan helle på tallerkener og ta en prøve!

Hvordan lage kålsuppe med surkål i en langsom komfyr

Du trenger:

• kjøtt (storfekjøtt eller svinekjøtt) - 500 gram,
• surkål - 300 gram,
• poteter - 4 stykker,
• gulrøtter - 1 stk,
• løk - 1 stk,
• laurbærblad - 2 stk,
• tomatpuré - 1 ss,
• vegetabilsk olje - 1 ss,
• salt etter smak
• vann - 2,5-3 liter (avhengig av volumet på sakte komfyren).

Tilberedningsmetode

• Vi skjærer kjøttet i mellomstore terninger.
• Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen. Fordel kjøttet. Stek i 20-30 minutter i passende modus.
• Finhakk løken.
• Riv gulrøttene.
• Vi renser poteter. Skjær i terninger.
• Tilsett stekt løk og gulrøtter til det stekte kjøttet. Stek i ytterligere 10 minutter, rør av og til. 5 minutter før matlaging kan du legge tomatpuré eller revet tomat.
• Tilsett poteter, laurbærblad og presset kål. Hell i vannet. Stek i 90 minutter i modus "Suppe" eller "Stew".
• Etter at multikokeren har informert deg om at den er klar ved hurtig å steke, må du blande den kokte yummyen og helle på porsjonerte plater. Ikke glem å servere rømme og hakkede friske urter. Bon appetitt!

Hvordan koker erfarne kokker kålsuppe? Du finner svaret på dette spørsmålet i materialene i denne artikkelen.

Hvordan lage kålsuppe med surkål?

De fleste gourmeter elsker og setter pris på denne første retten for sin sure smak og krydret aroma. En ekte surkålssopp må faktisk ha slike egenskaper. Ellers får du det vanlige første kurset, som ikke skiller seg fra nudler, ris eller perlekorn.

Så hvordan lage mat kål suppe ved hjelp av saltet kål? For dette trenger vi:

• storfekjøtt på bein - 600 g;
• potetknoller - 2 stk .;
• gulrøtter er ikke veldig store - 1 stk .;
• surkål - 2 fasetterte glass;
• den gjennomsnittlige hodet av hvit løk - 1 stk .;
• laurbærblader - 2-4 stk .;
• saltede tomater - ca 3 stk .;

Behandler grunnleggende ingredienser

De færreste vet hvordan kålsuppe tilberedes med surkål. For å gjøre dette, må du kjøpe fet biff på beinet og vaske det grundig. Du bør også skrelle gulrøtter, potetknoller og hvitløk, og deretter hakke dem i terninger. I tillegg er det nødvendig å skrelle saltede tomater og mose dem i velling med en stor skje.

Første kurs varmebehandling

Før du koker sur kålsuppe, bør du tilberede en deilig kjøttbuljong. For å gjøre dette må du halvparten fylle den store gryten med vann, legge kjøttet i den og vente til den koker. Etter at væsken begynner å koke, anbefales det å fjerne skummet som har dannet seg på overflaten av buljongen med en slisset skje. Deretter skal brannen settes til minimumsverdien, og pannen skal ikke lukkes tett med lokk. I denne stillingen skal kjøttet på beinet kokes i omtrent en time.

Etter den angitte tiden, bør storfekjøtt fjernes fra buljongen, og deretter avkjøles, kuttes av alt kjøttet, legg det tilbake i pannen. Det krever også tilsetning av surkål, velling fra saltede tomater, samt gulrøtter, allehånde, løk, lavrushka og salt. Etter å ha blandet alle ingrediensene, må de kokes, redusere varmen og stek i en halv time. Etter at kålen er blitt litt mykere (etter omtrent en halv time), skal hakkede poteter legges til buljongen.

Riktig servering til middag

Nå vet du hvordan du lager kålsuppe fra surkål. Det skal bemerkes at en slik rett serveres til spisebordet bare i varm tilstand. I tillegg til suppen kan du ta med deg nytt hvitt- eller rugbrød, i tillegg til fett rømme eller lite kalori-majones. Bon appetitt!

Hvordan lage kålsuppe fra fersk kål?

For at kålsuppe med fersk kål ikke blir frisk, anbefales det å legge skarp tomatpuré i buljongen. Men først ting først.

Så for matlagingsuppe, må du kjøpe følgende produkter:

• svinekjøtt på beinet uten fett - ca 400 g;
• potetknoller - 2 stk .;
• laurbærblader - 2-4 stk .;
• et lite hode av hvit løk - 1 stk .;
• fersk kål - 1/3 av gjennomsnittlig kålhode;
• varm tomatpuré - 1,5 store skjeer;
• sitronsyre - 1/5 dessertskje;
• krydder, lite salt - tilsett etter smak.

Ingrediensforberedelse

Før du koker kålsuppe i en sakte komfyr, bør du tilberede alle hovedingrediensene på forhånd. For å gjøre dette, ta et lite stykke svinekjøtt på beinet, og vask det deretter grundig. Deretter må du skrelle mellomstore gulrøtter, potetknoller og hvitløk. De anbefales å skjære i middels terninger (gulrøtter kan raspes på et stort rivjern). Når det gjelder fersk kål, skal alle tørkede blader fjernes fra overflaten, og deretter godt vaskes og hakkes på et tynt og langt strå.

Prosessen med å lage suppe i en multikoker

Fyldig og velsmakende kålsuppe koker godt ikke bare på komfyren, men også i sakte komfyren. En tilstrekkelig mengde vann skal helles i bollen, og legg deretter kjøttet på beinet, lukk lokket tett og still "Suppe" -modus (hvis du ikke har et slikt program, kan du sette "Stewing").

Etter omtrent en halv time bør svinekjøttet tas ut av bollen, avkjøles og skjær hele kjøttet i store biter. Deretter må de settes tilbake i buljongen sammen med løk, fersk kål, gulrøtter, laurbærblad, tomatpuré, en skive varm pepper og salt. Etter å ha etablert den samme "Suppe" -modusen, bør retten kokes i omtrent 40 minutter. Etter denne tiden, sett i buljongpotetknollene, så hell en liten mengde sitronsyre.

Hvordan servere?

Etter at potetknollene er helt kokt, bør multikoker stå i oppvarmingsmodus i noen minutter til. Deretter må den første retten blandes grundig, legges på suppetallerkener og serveres varm til familiemedlemmene. I tillegg til surkålsuppe, anbefales det å presentere ferskt brød, i tillegg til majones eller rømme. Bon appetitt!

Matlaging grønn kålsuppe

Hvordan lage kålsuppe fra sorrel? Svaret på dette spørsmålet er kjent for få. I vårt land er det faktisk vanlig å lage en slik første rett med fersk eller surkål. Det skal imidlertid bemerkes at grønnkålsuppe ikke er mindre velsmakende og rik enn hvit.

Så for å koke kålsuppe ved å bruke fersk sorrel, bør du tilberede mat som:

• potetknoller - 2 stk .;
• kalvekjøtt på beinet med en liten mengde fett - ca 500 g;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk .;
• laurbærblad - 2 eller 3 stk .;
• det midterste hodet av hvit løk - 1 stk .;
• varm rød pepper - med erter;
• friske greener, nemlig: sorrel, persille, dill - i den midterste gjengen;
• kyllingegg - 1 stort stykke;
• fett rømme - legg til den ferdige retten;
• krydder, lite salt - tilsett etter smak.

Forberedelse av hovedkomponentene

Hvordan lage suppe med frisk sorrel? For å gjøre dette, ta et lite stykke kalvekjøtt på beinet med lavt fettinnhold, og vask det deretter grundig. Deretter skrell du løken, potetknollen og gulrøttene. Den siste ingrediensen raspes helst på et stort rivjern, og de to første hakkes i små terninger. Det er også nødvendig å slå kyllingegget separat med en mikser, etter å ha tilsatt 2 eller 3 store skjeer vanlig settet vann til det. I tillegg er det påkrevd å skylle alle greenene og ikke hakke det for fint.

Varmebehandling

Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, bør du ta en stor langpanne, fylle den med vann halvveis, legge kalvekjøttet på beinet der og koke opp. Deretter må du fjerne alt skummet som har dannet seg på overflaten, redusere varmen til et minimum og stek i omtrent 45 minutter. Etter denne tiden skal kjøttet fjernes fra buljongen, skill massen fra beinene, og deretter sende det til pannen igjen. Der skal du legge terninger med poteter og løk, samt revede gulrøtter, laurbærblad, paprika (med erter), allehånde og salt. I denne sammensetningen må produktene kokes, redusere varmen og koke til grønnsakene er helt myke.

Den siste fasen i forberedelsen av grønn kål

Etter at potetknollene, gulrøttene og kjøttet er blitt helt myke, bør de helle i et slått kyllingegg og tilsette fersk hakket sorrel. I denne sammensetningen må ingrediensene kokes, koke i ca 2 minutter, og lukk deretter lokket, ta det fra komfyren og la det brygge i omtrent 16-18 minutter.

Riktig servering av det første kurset til bordet

Grønnkålsuppe skal kun presenteres for gjester når den er varm. Suppen må legges på tallerkener og deretter krydres med friske urter (dill og persille), allehånde rømme og rømme. I tillegg til denne aromatiske retten anbefales det å servere rug eller hvitt brød. Bon appetitt!

Blandet kålsuppe

Hvis du vil få et fyldig førstekurs, anbefales det å tilsette både fersk og surkål i buljongen.

Så for å tilberede en solid suppe, trenger vi:

Prosessen med å lage blandet kålsuppe

Blandet surkålsuppe tilberedes nøyaktig det samme som beskrevet ovenfor. For å gjøre dette, koker du kjøttet på beinet, separer massen, kutt i store biter og sett tilbake i buljongen. Også i pannen må du tilsette frisk og surkål, laurbærblader, revne gulrøtter, varme og allehånde, skrellede syltede tomater, salt og hakket løk. Etter at alle ingrediensene er tilberedt nesten, tilsett potetterninger. Kok suppen opp, til grønnsaken er myknet. Hell til slutt finhakket greener i retten, og kok deretter opp i ytterligere 2-4 minutter.

Servering av spisebord

Etter å ha tilberedt en rik suppe, bør den legges ut på tallerkener og presenteres for familiemedlemmer i varm tilstand. Det anbefales også å servere fersk fett rømme og rug- eller hvetebrød. Bon appetitt!

1. Hvis du foretrekker å bruke den mest sure kålsuppen, anbefales ikke surkål før du legger i pannen å skylle med vann.
2. For å gjøre suppen mer krydret og aromatisk, bør du tilsette ikke bare saltede tomater, men også finhakket syltede agurker.

Surkål kålsuppe med rømme, friske urter og hjemmelaget brød er en velsmakende og sunn middag, som i det minste bør huske hjemmet ditt. Den syltede grønnsaken tilfører krydret surhet til retten. En slik suppe kan kokes i kjøttbuljong eller få den til å bli mager.

Surkål kål suppe på kjøttkraft

Den mest populære blant husmødre er oppskriften med buljong på svineribbe. For en slik rett må du bruke følgende ingredienser: 180 g kål, 2 poteter, 1 stk. gulrøtter og løk, 450 g kjøttprodukt, 1 ss. tomatpuré, en skive smør, salt, krydder.

1. Kraftig buljong tilberedes av svineribbe eller annet kjøtt. Du kan umiddelbart salte den og tilsette krydder.
2. Surkål er finhakket. Hvis grønnsaken viste seg å være veldig sur, er det bedre å skylle det med kaldt vann.
3. Hakket kål er stuet i en liten mengde buljong i omtrent 60 minutter.
4. Rundt en halv time etter begynnelsen av tilberedningen tilsettes skiver av løk og gulrot, litt stekt i smør og tomatpuré til grønnsaken. Stew sammen ingrediensene i ytterligere 20 minutter.
5. På slutten av den angitte perioden blir alle grønnsaker overført til en gryte med buljong og terninger poteter blir sendt til dem.
6. Suppen blir kokt til myke poteter.

Hvis du velger en grønnsaksbuljong til et fat, vil det vise seg vegetarianer.

Oppskriften på sur kålsuppe i en langsom komfyr

Etter å ha valgt en slik oppskrift, trenger ikke vertinnen konstant å overvåke pannen. Du kan ganske enkelt slå på enheten i ønsket modus og rolig gå rundt for deg. Av produktene du trenger å ta: 250 g alt kjøtt og surkål, 3 poteter, 1 stk. gulrøtter og løk, 2 ss. ketchup uten tilsetningsstoffer, en klype tørre urter, salt, krydder.

1. I "Stekemodus" tilberedes kjøtt kuttet i små biter, for eksempel svinekjøtt, i 15 minutter under hyppig omrøring.
2. Løk kuttes i miniatyrbiter, gulrøtter hakkes på et grovt rivjern. Grønnsaker stekes i et par minutter sammen med kjøtt og ketchup.
3. Etter tilsetning av surkål kokes ingrediensene i 25 minutter allerede i "Stew" -modus.
4. Det gjenstår å legge potetterninger, salt, urter og krydder i multikokeskålen, og koke retten i 30 minutter under et lukket lokk i "Suppe" -modus.