Hilsen kjære lesere. Hvordan glede husholdningen din, slik at den er velsmakende og sunn. Faktisk mange ting, men i dag skal vi snakke om syrniki. Jeg husker umiddelbart barndommen min, da vi fikk dem tilbake i barnehagen. Jeg husker vagt, men smaken er fortsatt nevnt.

Heldigvis er det mange oppskrifter på slike godsaker som cottage cheese-pannekaker, vi bruker alltid noen. Men i dag plukket jeg opp noen få oppskrifter som jeg virkelig likte, jeg håper du vil like den og at du vil hente noe til deg selv.

Hva er en ostekake?

  cottage cheese pannekaker med honning

Jeg har alltid vært interessert i spørsmålet: Hvorfor kalles ostekaken ostekake, er den laget av cottage cheese? Jeg måtte fordype meg på Internett. Alt var som alltid lettere enn jeg trodde.

Syrniki fra cottage cheese kalles så, fordi i Russland er ost og cottage cheese en og samme i essensen. Forfedrene våre kalte cottage cheese. Det viste seg også at oppskriften på denne delikatessen er mange hundre år gammel. Dette er ikke overraskende. Syrnik er veldig rik på kalsium og nyttige materialer, da den er laget av cottage cheese, og cottage cheese fra melk.

I Russland ble cottage cheese kalt "ost", og først på 1800-tallet dukket ordet "cottage cheese" opp, fordi dette faktisk er forskjellige produkter. Men de endret ikke navnet på parabolen, bare avklaringen ble lagt til at den var fra cottage cheese. Generelt kalles eventuelle cottage cheese-retter “ostekaker”.

For å få en deilig ostekake, frodig, vakker, må vi selvfølgelig bruke hytteost av høy kvalitet. Nemlig hjemme. Du kan handle, men da mer fett, i det minste.

  hemmeligheter med ostekaker

1. Selvfølgelig cottage cheese. Den må være hjemmelaget, laget av seg selv eller kjøpt av bønder. Hvis du kjøper i butikken, er det ostemassen, og ikke ostemassen. Og du trenger ikke ta fettfri, den vil bare se ut som en ostekake.
2. Under varmebehandling oppfører cottage cheese seg veldig lunefullt, den kan feste seg i en panne, falle fra hverandre. Derfor må bitene eltes. Noen kverner cottage cheese med mel, noen gnides gjennom en stor sil.
3. Ikke legg mye cottage cheese i deigen. Da vil ostekakene vise seg å være tunge og tøffe.
4. Hvis cottage cheese er flytende og inneholder serum, kan den klemmes gjennom ostekluten.
5. Når cottage cheese er veldig fett, tilsettes et egg og litt mel til oppskriften.
6. Hvis cottage cheese er tørr, kan den fuktes. For å gjøre dette, tilsett 1 ss melk eller fløte til 300 gram cottage cheese.
7. Hvis cottage cheese er sur, kan du legge litt jodisert brus til den.
8. For å gjøre ostekakene frodige, tilsett litt utvannet sitronsyre til deigen.
9. Ingen grunn til å kjøre mye egg inn i deigen. Ellers viser det seg at ostekaker er tunge og gummiske. Hvis du trenger å få diett ostekaker, bytter du ut eggene med en skje med ikke-fett rømme eller melk.
10. For steking er det bedre å bruke ghee, ostekaker er mer møre. Det er bedre å steke på middels varme eller til og med litt mindre. Så de steker jevnt inni og ikke brenner.
11. Ostekaker trenger ikke å være tykke for å steke jevnt og innvendig.
12. Du kan koke ostekaker både i ovnen og i en panne. Du kan til og med koke dem for et par. Forskjellen er åpenbar, både i utseende og smak. Den raskeste måten å steke i en panne. Det vil ta 2-3 minutter på hver side. Men å bake i ovnen er mer nyttig for magen. Slike syrniki blir bedre absorbert av magen.

Vel, her er det mest grunnleggende, tror jeg, listet. La oss nå gå direkte til oppskriftene. Og i utgangspunktet er selvfølgelig en klassiker.

Den klassiske oppskriften på en cottage cheese-ostemasse.

  klassisk oppskrift på cottage cheese pannekaker

ingredienser:

1. cottage cheese - 0,5 kg;
2. mel - 1 kopp;
3. egg - 1 stk;
4. salt - 1 klype;
5. brus - på tuppen av en kniv;
6. sukker - 1 ss.

Trinn 1

Gni cottage cheese med en skje eller gaffel. Tilsett salt, sukker, mel og brus. Bland alt grundig.

Trinn 2

Vi kjører inn egget og elter deigen. Hvis deigen ikke elter, er cottage cheese tørr, hell deretter litt melk.

Trinn 3

Kjevle ut den tilberedte deigen med en pølse, med en diameter på omtrent 7 - 8 centimeter. Det er bedre å strø bordet med mel slik at deigen ikke fester seg.

  lag en "pølse" og skjær i biter

Trinn 4

Skjær nå biter i 1 centimeter. Vi lager kaker av dem.

Trinn 5

Nå er det viktigste å steke. Stek i en panne til de er gyldenbrune. Vi steker cottage cheese-pannekaker over svak varme. Hvis du vil ha et mindre kaloriinnholdende produkt, bruk vegetabilsk olje. Men det er bedre å ta ghee.

Ostekaker kan ikke svømme i olje i en panne. Ellers tar de opp olje og vil være veldig fete. Det er bedre å tilsette olje litt.

  stek på begge sider

Trinn 6

Kan serveres. Til dressing bruker vi syltetøy, rømme eller syltetøy. Ostekaker fra cottage cheese kan spises som varme, men allikevel kalde. Men når de bare er fra pannen, så er mye smakligere.

Ostemasseostkaker i ovnen.

  ostekake

Jeg liker dette alternativet for å lage ostekaker fordi det er mer nyttig når det gjelder absorpsjon av tarmen. Ostekaker er enkle og ikke mindre nyttige.

Jeg vil også merke at for noen disse syrniki ikke fungerer. Jeg vil først rette oppmerksomheten mot anbefalingene i begynnelsen av artikkelen.

Oftest fungerer ikke ostekaker når de er fuktige. For å gjøre dette, fjern overflødig fuktighet fra deigen. Du kan også rulle ostekaker i semulegryn, det viser seg noe i form av breading.

Men det er best hvis du steker cottage cheese-pannekaker litt i en panne, bare litt, så inn i ovnen og deretter til du er ferdig.

Vi trenger:

1. cottage cheese - 300 gr;
2. mel - 3 ss;
3. egg - 1 stk;
4. salt etter smak;
5. bakepulver - 1 ts;
6. vaniljesukker etter smak.

Trinn 1

Kok deigen. Cottage cheese må knuses. Du kan tørke gjennom en sil. tilsett sukker og kjør i et egg. Vel, vi skifter alle sammen.

Trinn 2

Tilsett salt og vaniljesukker for smak. Nå, bakepulver og omrøring, tilsett melet litt, bland jevn og grundig.

Trinn 3

Legg nå stekeplaten med folie eller pergamentpapir. Nå må du lage deler fra testen. For å gjøre dette, våt hendene dine og lag små baller med hendene, legg dem på en bakeplate og klem litt.

Trinn 4

Tillegg: for at alt skal trene, er det lurt å steke cottage cheese-pannekakene på en panne på forhånd, bare litt, til en gyllen skorpe er dannet.

I ovnen forvarmet til 180 ° C, sett syrniki i 10-12 minutter. Når de er brunet, snu og vend igjen til ovnen til de er klare. Etter servering, mest med rømme.

  ostekaker i ovnen på folien

Det viktigste er ikke å overeksponere cottage cheese-pannekaker, ellers kan de bli tørre og harde.

Ostekaker "Smak av barndommen."

  ostekaker "Smak av barndommen"

Denne oppskriften er også enkel, og den viser seg en fantastisk godbit og smak, som i barndommen. Kanskje gir denne følelsen smak av rosiner og semulina semulina. Vi prøver.

ingredienser:

1. cottage cheese - 0,5 kg;
2. semulegryn - 180 gr;
3. egg - 3 stk .;
4. sukker - 60 g;
5. rosiner - 50 gr;
6. salt etter smak;
7. grønnsak eller ghee for steking.

Trinn 1

Elt cottage cottage først, kan du bruke en gaffel. Så kjører vi inn eggene og blander alt grundig.

Trinn 2

Tilsett salt og sukker, 100 g semulegryn. Etter å ha blandet grundig, tilsett rosinene og bland deigen fortsatt grundig, slik at rosinene blir tilnærmet jevnt fordelt over deigen.

Trinn 3

Nå, etter å ha fuktet hendene, lager vi ostekaker, ikke store, slik at de blir jevnt stekt.

Trinn 4

Nå varmer vi pannen og steker cottage cheese-pannekakene til en gyllen farge over middels varme. Når du er klar, ruller du dem i den gjenværende semulegryn.

Server med rømme eller deilig syltetøy på bordet.

Oppskrift med gjær.

  gjær cottage cheese pannekaker

Jeg likte denne retten fordi den viser seg at deigen er som en pannekake, men ikke desto mindre veldig velsmakende. Men du kan lage deigen annerledes, og så kan du lage ostekaker av en hvilken som helst form.

Vi trenger:

1. cottage cheese - 300 gr;
2. mel - 1 kopp;
3. egg - 2 stk .;
4. melk - 1 kopp;
5. 1 liten pose tørket gjær;
6. salt etter smak;
7. sukker.

Denne oppskriften kan tilberedes på to måter. Vurder begge alternativene.

Alternativ 1

Trinn 1

Hell 1/2 kopp melk, 1/4 kopp mel, 1 / pose gjær, salt og sukker etter smak i en kopp. Bland og sett deigen til å komme opp.

Trinn 2

Etter at deigen vår er doblet, tilsett den gjenværende melken, melet og all cottage cheese, knust med en gaffel eller gjennom en sil. Bland alt grundig til en konsistens, som en pannekake og la den ligge på bordet igjen for å få plass.

Trinn 3

Varm opp pannen. Legg deigen i en panne med en stor skje og stek som pannekaker.

Den andre veien uten deig og ostekaker tilberedes av cottage cheese i ovnen. Og så la oss se hvordan du lager mat.

Alternativ 2

Trinn 1

Elt cottage cheese, forsiktig. Tilsett et glass mel, salt og sukker etter smak, 0,5 poser gjær, egg og varm melk. Vi varmer definitivt melken, men gjør den ikke varm. Nå rører vi grundig og lager deigen som melboller, men ikke veldig kjølig.

Trinn 2

La deigen ligge på bordet i ca 1 time, dekk den med et håndkle eller pose.

Trinn 3

Nå ruller vi ut laget, med en tykkelse på ikke mer enn 1 centimeter. Vi tar et glass eller forskjellige former og kutter ut ostekakene. For barn tar jeg forskjellige krøllete former. Du kan ganske enkelt skjære med en kniv i firkanter eller rhombuses.

Trinn 4

Nå klargjør vi bakeplaten ved å legge folie eller pergamentpapir på den. Forvarm ovnen til 180ºС. Vi sprer ostekakene våre på stekeplaten og i ovnen i 20 minutter.

Etter det kan du umiddelbart servere te med syltetøy eller rømme.

Ostekaker i en langsom komfyr.

  Ostekaker i en sakte komfyr

Selvfølgelig oppnås deilige ostekaker i en sakte komfyr. De er ikke forberedt på lenge, men de er mykere og mer nyttige. La oss prøve å koke dem.

ingredienser:

1. cottage cheese - 250 gr;
2. mel - 3 ss;
3. sukker - 3 ss;
4. egg - 1 stk .;
5. salt etter smak.

Trinn 1

Lage deigen. Vi mykner cottage cheese, tilsett mel, sukker og et egg der. Vi blander alt. Salt litt og bland godt.

Trinn 2

Fra deigen lager vi kaker, ikke store. Rull dem i mel.

Trinn 3.

Dekk nå crock-potten med smør og fordel noen få kaker slik at de er på avstand fra hverandre når de øker i størrelse.

Trinn 4

Skål nå i sakte komfyren og slå på "Baking" -modus. Så kok 5 minutter på den ene siden. Så snur vi cottage cheese-pannekakene og baker i ytterligere 5 minutter.

Det er alt, server te. Prøv det, du vil ikke angre.

Kostholdsostkaker.

Denne oppskriften passer for de som følger figuren deres. Men jeg vil presentere det for deg i videoen, alt er bedre og tydeligere beskrevet der:

  Cottage cheese pannekaker med sjokoladesirup.

  sjokoladesirup syrniki

Hvis du vil lage noe spesielt og ikke mindre nyttig, forberedte jeg for deg en oppskrift fra maismel, veldig velsmakende.

Vi trenger:

1. cottage cheese - 0,5 kg;
2. kornmel - 70 gr;
3. egg - 3 stk;
4. sukker - 60 g;
5. vaniljesukker;
6. salt etter smak;
7. melis;
8. sjokoladesirup.

Trinn 1

Mal cottage cheese og ha den i en egen bolle.

Trinn 2

Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk hvite med sukker. Vi prøver å få fluffy skum. Det er best å slå med en mikser. Vi oppnår fullstendig oppløsning av sukker.

Trinn 3

Legg deretter eggeplommene til ostemassen. bland alt sammen. Så tilsetter vi maismel, salt og vaniljesukker der. Bland alt grundig.

Trinn 4

Hell i proteinmassen sakte og under omrøring.

Trinn 5

Nå danner vi ostekakene. Ikke stor, ikke feit.

Trinn 6

Vi varmer kjelen og steker ostekakene våre. Kok til et vakkert rosenrødt utseende.

Trinn 7

Når du er klar, spre porsjonene, dryss cottage cheese med pulverisert sukker og hell sjokoladesirupen.

Det er alt, du vil slikke fingrene, mmm ...

Det er alt for meg, del inntrykk og oppskrifter i kommentarene. Liker det. Kos deg med måltidet.

Ostekaker fra cottage cheese, en fantastisk oppskrift som i en barnehage - 7 beste oppskrifter.   oppdatert: 27. februar 2019 Skrevet av: Subbotina Maria

Ingrediensene

• 0,5 kg cottage cheese;
• 2 kyllingegg;
• 1 kopp mel;
• 4 ss rosiner;
• 4 ss sukker;
• 3 ss raffinert vegetabilsk olje;
• 0,5 ts brus.
• salt etter smak.

Steketid - 1 time.

Utgang - 35 små ostekaker.

Å tilberede cottage cheese-pannekaker i en panne tar litt tid og krefter, og som et resultat oppnås veldig myke og velsmakende cottage cheese-pannekaker, og ved å legge rosiner til dem kan du legge til variasjonen i din favorittbit.

Hvordan lage deilige cottage cheese-pannekaker i en panne

For syrniki er det bedre å bruke fet (ikke sur) cottage cheese. Pisk først eggene i cottage cheese, tilsett sukker, salt og kvern alt grundig.

Tilsett deretter mel til ostemassen (la litt mel til modellering av ostekaker), brus, rosiner og bland alt sammen igjen. Du kan også tilsette vaniljesukker, kanel eller litt kakao til ostemassedeigen. I stedet for rosiner kan du bruke finhakket tørkede aprikoser eller svisker.

Skje ostemassedeigen (ta en halv spiseskje eller en full teskje), rull ballen (hendene skal dyppes i mel på forhånd) og tilsett litt i den. Dermed dannes alle cottage cheese-pannekaker, og du kan begynne å steke dem.

Før du legger ostekakene i pannen, er det lurt å riste av overflødig mel fra dem slik at det ikke brenner seg. For at ostekakene lett skal snu, må de legges ut på en godt oppvarmet panne, med vegetabilsk olje helt på. Det er bedre å lage en liten ild og steke ostekaker i en panne under et lukket lokk, da blir de godt kokte. Steking på hver side tar omtrent fire minutter. Som du kan se, kan cottage cheese-pannekaker i en panne stekes veldig raskt.

Server cottage cheese-pannekaker med te, kefir, melk. Tidligere kan de drysses melis eller hell syltetøy.

Nå vet du hvordan du baker cottage cheese-pannekaker fra cottage cheese i en panne. Oppskriften på forberedelsen deres kan mestres selv av en nybegynner kokk. Kos deg med måltidet!

Du finner få mennesker som vil nekte ostekaker til frokost. Nesten alle elsker dem, enten voksne eller barn. Husmødrene elsker også å tilberede dem, ettersom oppskriftene deres er enkle og enkle. Etter å ha mestret to eller tre oppskrifter, kan du lage nesten alle alternativer. I deres forberedelse er det faktisk mange varianter, og det grunnleggende om matlaging er bare noen få.

I seks dager på rad forberedte jeg disse ostemasseproduktene til min familie til frokost, hver dag er annerledes. Så smakte vi på dem, delte inntrykkene våre - som virket deiligere for hvem. Meninger var delte, noen likte mer, noen likte andre ... I prinsippet var det slik det skulle vise seg, "hvor mange mennesker, så mange meninger." Og alt fordi det er nesten umulig å gjøre dem smakløse, hvis du følger noen grunnleggende regler.

Den første oppskriften er den viktigste, i følge den kan du koke den klassiske versjonen. Derfor vil vi begynne med det.

Fra denne mengden ingredienser oppnås 10 stykker.

Vi trenger (for 8 stykker):

• cottage cheese - 300 gr
• mel - 4 ss. skjeer (full)
• egg - 1 stk
• sukker -1 ss. en skje
• salt - en klype

forberedelse:

1. Mal cottage cheese med sukker. Tilsett salt, bland. Du kan male med en vanlig pusher for å tilberede potetmos.

2. Pisk inn egget og bland godt.

3. Tilsett så mel. For at produktene skal vise seg å være frodige, må melet siktes slik at det blir bedre mettet med oksygen.

4. Hvis ønskelig, i den resulterende ostemassemassen, kan du tilsette smør eller ghee. Så de viser seg myke og enda deiligere. Men jeg legger ikke til, for jeg vil at de skal være mindre kaloririke.

Bland massen og la stå i 10-15 minutter, og la tiden stå i opptil en halv time, hvis tiden tillater det.

5. Dryss deretter bordet lett med mel, og du kan klare deg uten det hvis deigen er tykk nok. Legg ostemassen på bordet og rull den til en ball. Hvis hun trenger mer mel, tar hun hvor mye som trengs.

Rull deretter en pølse fra deigen, cirka 5 cm i diameter. Skjær over i 8 like store deler.

6. Rull inn mel, eller mel kan ikke brukes, men bare våt hendene med vann eller vegetabilsk olje, og form emner.

7. Mens vi danner den første partien, varmer vi vegetabilsk olje i en panne. Den første regelen - hell ikke mye olje! Fra en stor mengde olje blir ferdige produkter veldig fete, og smaken deres går tapt.

Hell litt olje i pannen, skje 4. Sett de forberedte arbeidsstykkene, og se. Hvis det er nok olje til alt, la det steke. Hvis du ser at de umiddelbart absorberte all oljen og pannen er tørr, tilsett litt. De skal ikke "flyte" i olje. Bildet viser hvor mye det skal være i pannen.

8. Stek på hver side i 4 - 5 minutter. Brannen skal ikke gjøres veldig stor - emnene vil brenne. Og den lille vil heller ikke jobbe - de vil ikke steke. Medium brann er det du trenger!

9. I mellomtiden må du steke ved siden av pannen. Se at de ikke koker for godt. Hvis dette skjer, vil skorpen være tøff og ømheten vil gå tapt.

10. Men i løpet av denne tiden er det nødvendig å danne neste batch. I den vil det bare være 3 stykker.

Når du lager en rett, skjer det ofte, du må gjøre flere ting på en gang. I dette tilfellet må du ikke bli distrahert, og ikke mist noe av syne.

11. De laget neste batch, og i løpet av denne tiden ble den første stekt. Vi fjerner den med en slikkepott, og legger den på to eller tre lag papirhåndklær for å eliminere overflødig unødvendig olje.

12. Stek den andre bunken. I løpet av denne tiden legger vi kjelen på, og tilbereder rømme eller syltetøy, eller kanskje noen elsker det ferdige produktet med honning, eller bare med søt te. Jeg pleier å legge alt på bordet med en gang. Og alle har muligheten til å prøve dem på forskjellige måter.

Den klassiske oppskriften er grunnlaget. Alle andre oppskrifter på dette grunnlaget er bare kopier, hvor mengden ingredienser varierer litt i en retning.

Ferdige produkter i henhold til denne oppskriften er veldig møre og velsmakende. Dette er favorittoppskriften min. Alt er balansert, og det er ingenting overflødig. Jeg prøver å ta denne oppskriften som grunnlag, noen ganger legge til noen nyanser for en forandring, jeg skal snakke om dem senere.

Den neste veldig populære oppskriften er med tilsetning av semulegryn.

  Hvordan lage cottage cheese pannekaker med semulegryn og rosiner

Fra dette antall produkter oppnås 10 til 12 stykker.

Vi trenger:

• cottage cheese - 500 gr
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss. skjeer
• semulina - 5 ss. skjeer
• salt - en klype
• rosiner - en håndfull eller to (som du vil)
• vegetabilsk olje til steking - 4-5 ss

forberedelse:

1. Mal cottage cheese med egg, tilsett deretter sukker og salt. Rør godt.

2. Tilsett semulegryn.

Rør rundt og la stå i 20-30 minutter, så semulegryn svulmer.

3. I løpet av denne tiden, vask rosinene, det er bedre å tenne, med det ser de ferdige produktene mer estetisk ut. Jeg tilsetter rosiner for å gjøre dem møre. Siden med semulje viser de seg å være noe tøffere enn i den klassiske versjonen. Og rosiner gir dem letthet og forhindrer dem i å falle av når du steker.

Etter vask er det best å helle rosiner med kokende vann en kort stund. Nå behandles det med noe, tilsynelatende for bedre lagring. Og når den ligger i kokende vann, dannes en fet film på overflaten av vannet. Det er dette vi ikke trenger. Og ikke glem å rense rosinene fra pinnene, og tørk med et papirhåndkle.

Legg den til ostemassen.

Rør.

4. Tilbered kaldt vann i en bolle.

5. Fukt hendene med vann og form fra ostemassedeigen, først baller i samme størrelse og deretter runde billetter. Du kan rulle dem i semulegryn, eller du kan steke dem slik at det ikke dannes en grov skorpe.

Ikke gjør dem for tykke, ellers steker de ikke inni.

6. Varm vegetabilsk olje og stek de tilberedte produktene på begge sider til de er gyllenbrune på minimumsmengden olje.

Det er ikke nødvendig å steke sterkt - skorpen vil bli stiv, og den ferdige retten vil miste sin delikate struktur. Dette er den andre grunnleggende regelen! Husk at vi steker over middels varme i 3-4 minutter på hver side. Og ikke la deg distrahere, for ikke å gå glipp av tiden der det er tid for å snu.

7. Legg ferdige produkter på 2-3 lag papirhåndklær.

8. Server som elsker hva. Vi elsker dem med ripsyltetøy, eller tradisjonelt med rømme.

Ferdige produkter tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være velsmakende, men skorpen av dem viser seg å være litt tøffere enn den klassiske.

Et veldig hyggelig rosintilskudd. Hun er veldig velkommen her. Jeg legger ofte rosiner til den klassiske oppskriften. Denne retten er spesielt til barnebarnets smak.

Følgende oppskrift for de som følger figuren. Hvis du tar til fettfri cottage cheese for å lage mat i henhold til denne oppskriften og steke dem med en minimumsmengde olje, vil de produsere en minimum mengde kalorier.

  Et kosthold uten egg og mel

Vi trenger:

• cottage cheese - 300 gr
• sukker - 2 ss. ss (sukker du kan ta bare 1 ss. skje og tilsett rosiner)
• vaniljesukker - en klype
• semulina - 3 ss. skjeer
• rosiner - en håndfull (valgfritt)
• salt - en klype
• stekeolje - 2 - 3 ss. skjeer

forberedelse:

1. Mal cottage cheese med sukker og vaniljesukker, tilsett salt, bland.

2. Tilsett semulegryn, bland. La stå i 20-30 minutter for å få semulina til å svelle.

Introduser eventuelt rosiner.

3. Form "koloboksene" av samme størrelse. Gi dem deretter ønsket form med hendene. Så våt hendene med kaldt vann, slik at de ikke faller fra hverandre.

Hvis det ikke fungerer, så rull dem lett i mel.

4. Fordel umiddelbart i forvarmet vegetabilsk olje. Sauter på middels varme til de er gyldenbrune, og vend deretter over til den andre siden. Stek på hver side i 3 til 4 minutter.

5. Server som elsker hva.

Jeg kokte cottage cheese-pannekaker i henhold til denne oppskriften fra lite fett cottage cheese, med en minimumsmengde olje. I tillegg rullet de ikke i mel, og de viste seg faktisk kosthold. Så for de som vil gå ned i vekt, til frokost vil de være akkurat det du trenger!

Noen ganger blir det igjen litt kefir, litt cottage cheese i kjøleskapet. Og så kan du koke dem med kefir. Jeg liker også å lage en slik rett med rosiner. Selv om de uten rosiner viser seg at de ikke er verre.

  Ostekaker med cottage cheese på kefir

Fra dette antall produkter får du 12-13 stk:

Vi trenger:

• cottage cheese -300 gr
• kefir - 0,5 kopper
• mel - 4 ss. skjeer
• sukker -2 ss. skjeer
• vaniljesukker - en klype
• egg - 1 stk.
• rosiner (valgfritt)
• salt - 1/2 ts
• brus - 1/2 ts
• vegetabilsk olje - til steking

forberedelse:

1. Gni cottage cheese grundig med en skje eller en pusher for å lage potetmos.

2. Tilsett egg, sukker og vaniljesukker. Rør.

3. Hell kefir, uten å røre, tilsett slak soda. Bruker du bakepulver, må det blandes med mel og tilsettes allerede med det.

4. Tilsett så mel og salt. La stå i 15-20 minutter. Ostemassemassen skal ikke være flytende og ikke veldig tykk. Tilsett rosiner om ønskelig.

5. Dryss bordet med rikelig med mel, og sett ostemassen på det. Rull den i mel slik at den ikke fester seg til hendene.

Og hvis du vil at produktet skal fås uten en stor mengde mel, kan du klare deg uten det.

6. Varm opp oljen. Og bare spre blandingen i en panne med en spiseskje. Samle mer med et lysbilde, og fordel i varm olje. Husk at vi steker over middels varme og sørger for at de ikke spiser for godt.

7. Kvitt deg med overflødig olje med papirhåndklær.

8. Og server varm te med rømme eller syltetøy.

  Med cottage cheese og fruktfylling

Slike ostekaker kan tilberedes med hvilken som helst frukt og bær. I dag valgte jeg en banan til oppskriften. Vi gjorde dette alternativet i dag til frokost, og alle var veldig fornøyde. Ostemasseproduktene våre viste seg å være veldig ømme og deilige. Vi fant virkelig ikke en banan i dem. Det var bare en lett smak og aroma, og selve bananen ble nesten fullstendig oppløst i ostemassen.

Vi trenger:

• cottage cheese - 250 gr
• mel - 4 kopper
• egg - 1 stk
• banan - 1 stk
• sukker - 1 ss. en skje
• vaniljesukker - 1 ts
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - til steking

forberedelse:

1. Tørk cottage cheese gjennom en sil eller elt ved hjelp av en pusher for å tilberede potetmos.

2. Tilsett mel og egg. Rør til den er jevn. Massen skal vise seg å være tykk og ikke falle av skjeen.

3. Tilsett så sukker og vaniljesukker, og bland igjen. La stå litt slik at melet svulmer litt.

4. I mellomtiden skrell og terning bananen. Legg til den totale massen.

5. Bland forsiktig for å holde bananskivene intakte.

6. Hell mel på bordet og sett ostemassemassen. Form en pølse.

7. Skjær den i 8 like store deler. Form emner. Hvis dette er vanskelig å gjøre med hendene dine, da deigen fester seg, så hjelp deg med denne kniven.

8. Varm oljen i en kjele og legg billettene i den.

9. Stek i 3-4 minutter på middels varme på hver side.

10. Server med varm te og rømme.

Spis med glede!

Etter samme prinsipp er eplefylte produkter veldig velsmakende. Jeg liker dem også med revet courgette. Jeg anbefaler også å prøve, du vil like det!

  Slik koker du ostekaker i ovnen

Og selvfølgelig er en annen oppskrift matlaging i ovnen. Dette alternativet blir ofte valgt av de som ikke liker stekt i oljeprodukter. Her er de bakt, og derfor mindre kalori enn de stekte kollegene. I tillegg er de fri for kreftfremkallende stoffer, som uunngåelig dannes når du steker.

Vi trenger:

• cottage cheese - 300 gr
• egg - 1 stk.
• mel - 3-4 ss. skjeer
• sukker - 2 ss. skjeer
• brus eller bakepulver - 0,5 ts
• salt -0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

forberedelse:

1. Pisk egget med sukker og salt med en visp.

2. Tilsett cottage cheese, bland godt. Hvis du bruker brus, så slukk den med eddik og tilsett kesamosten.

3. Hvis du bruker et bakepulver, tilsett det til melet, bland og legg deretter melet til den resulterende massen. Bland alt grundig og la det ligge i 15-20 minutter slik at blandingen tilføres.

4. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. Rull dem i mel fra deigen til å danne emner.

6. Dekk bakeplaten med bakepapir. Olje den godt. Sett forberedt forberedt.

7. Stek i 15 minutter. Beredskapen kan bestemmes ved hjelp av en tannpirker. Hvis du stikker det ferdige produktet med det, og deretter får det ut, og det er ingen deig igjen på det, så er de helt bakt.

Du kan bake dem i ovnen hvilken som helst - med semulegryn og med mel. Hvis du lager dem med kefir, må du tilsette mer mel for å gjøre deigen tykkere. Ostekaker med rosiner, banan, eple eller courgette kan også trygt bakes i ovnen.

  Oppskrift for matlaging med cottage cheese i ovnen

Her er nesten alle de mest grunnleggende og kjente kokemulighetene. Selvfølgelig er det mye mer oppskrifter, men hvis du leser dem mer nøye, vil du se at alle de andre bare er varianter.

Du kan koke dem med forskjellige tilsetningsstoffer, fyllinger. Du kan gjøre forskjellige innmatinger. Det vil si, i stedet for rømme, server du dem med fersk bærmousse, eller lag deilig saus og sauser basert på rømme. Her, som fantasy forteller deg.

  Slik lager du deilige ostekaker

• den første hemmeligheten, takket være at ferdige produkter alltid vil være møre og velsmakende, er riktig kjøpt cottage cheese. Hytteost må være fersk, ikke sur, fett. Kesam med et fettinnhold på 7-18% har en myk plastkonsistens, og fra den viser de seg å være den deiligste. Eller generelt må du ta kesam med lite fett.
• hvis ostemassen er kjøpt litt tørr, må du tilsette litt melk, kefir eller rømme.
• hvis cottage cheese er for flytende, må den legges i osteklut og legges i et dørslag, eller henges til overflødig glassvæske. Dette er i tilfelle du lager dem uten mel. Når det tilsettes mye mel eller semulegryn i deigen, blir de tøffe.
• det er bedre å tørke cottage cheese gjennom en sil, da vil produktene ikke bare være velsmakende, men også saftige.
• ikke tilsett mye egg, dette vil gjøre tallerkenen vår tøff igjen
• de skal ikke gjøres for store og tykke i volum. Så det vil være vanskeligere for dem å steke, og inni dem kan de forbli rå, noe som vil skade deres smak.

• ikke kok over dem, slik at jordskorpen ikke blir for stekt. Slike prøver knitrer på tennene, og det er ikke veldig hyggelig å spise dem. For at de ikke skal koke over, bør du steke dem over middels varme og bruke en panne med tykk bunn, og gjerne med et ikke-pinne-belegg.

Vel, når du kjenner til alle hemmelighetene og grunnleggende oppskrifter for å lage deilige ostekaker, vil de alltid vise seg å være velduftende, smakfulle, saftige og møre. La det bli slik!

Bon appetitt!

Stekte ostemasse kaker - et yndet bakverk for te for mange av oss, i ukrainske, hviterussiske og russiske retter - dette er nesten en nasjonal rett. Men hvis du ikke vet hvordan man steker cottage cheese-pannekaker i en panne, vil vår enkle oppskrift være en virkelig frelse for deg, fordi det ikke er noe enklere enn å tilberede cottage cheese-"pannekaker" hjemme.

For å gjøre kakene frodige, rødlige og munnvannlige - trenger du ganske mye, for de sier "alt genialt er enkelt."

For å lage ømme luftige ostekaker - er det ikke nødvendig å løpe etter dyre produkter til butikken. Tross alt er all nødvendig matsetting, som regel, i hvert hus. Når du prøver den enkle smaken av matlaging, vil du forstå hvor lønnsomt det ofte er å steke ostekaker i en stekepanne selv, ved å forlate dyre og ikke ufarlige butikkkonfekt.

Bare 40 minutter - og velduftende ferske bakverk vil varme hele kjøkkenet med det varme pusten.

Slik kan du deilig steke cottage cheese-pannekaker i en panne

Ingrediensene

• — 5 ss for testen + 10 ss til dryssing og smuldring av ostekaker + -
•   - 500 g + -
•   - å smake + -
•   - 1 stk. + -
•   - 1 klype + -
•   - til steking + -
•   - 1 ts med et lysbilde + -
• Vanillin - 1 klype + -

Hvordan steke cottage cheese-pannekaker i en panne

1. Bryt egget i en bolle, slå godt med en visp.
2. Tilsett cottage cheese til den piskede massen (vi trenger løs cottage cheese, så hvis det er klumper, knus dem forsiktig med en skje), slip den manuelt med egget.
3. Sikt melet (nok 4-5 ss. L.), bland det med vanilje, salt, sukker.
4. Hell den resulterende blandingen i en bolle med cottage cheese, elt alt til det er glatt.
5. Dryss overflaten på bordet med mel (tildelt i henhold til oppskriften spesielt for å strø), legg ostemassen "deigen" på den.
6. Vi ruller opp massen av pølse, klipper av små biter fra den, hvorfra vi forsiktig former ostekakene.

Ikke glem å rulle hver tortilla i mel, ellers når du steker cottage cheese-pannekaker vil feste seg til pannen. Det er også veldig viktig at konsistensen på ostekaker er tett, uten hvilken det ikke vil være mulig å steke dem med hell.

1. Hell litt olje i pannen, varm den over middels varme, og legg deretter rå kaker på bunnen. Det er viktig at oljen varmes godt opp, ellers - du må skrelle "pannekakene" fra cottage cheese fra pannen.
2. Stek ostekaker på middels varme på begge sider - ca 1,5-2 minutter på hver side under et lukket lokk. Ikke haste med å prøve å steke syrniki over høy varme, dette vil ikke fungere, bortsett fra at de vil brenne. På innsiden vil kakene fortsatt være rå.

Når syrniki er tilberedt, overfører vi dem til en tallerken dekket med et papirhåndkle. Dette er nødvendig for å drenere det gjenværende fettet etter steking. Neste - legg serveringen på en vanlig tallerken, hell "pannekakene" med honning eller rømme og server varm med kaffe eller te til bordet.

Hvordan servere stekte ostekaker

I tillegg til rømme og honning kan du servere stekte cottage cheese-pannekaker med søt sirup, syltetøy, syltetøy, fløte, smør, smeltet sjokolade og mange andre produkter.

Hvis du, for originalitet, kan du legge små biter av frisk frukt, kandert frukt, rosiner, tørkede aprikoser, sjokolade, marmelade, etc. i "deigen" til ostekaker. En slik variasjon blir spesielt verdsatt av en liten søt tann.

Vi håper at våre matlagingshemmeligheter vil hjelpe deg å tilberede din favorittdessert dessert deilig, spesielt siden du nå vet nøyaktig hvordan og hvor mye du skal steke cottage cheese-pannekaker i en panne. Ikke nekte deg selv gleden av å glede deg over ferske hjemmelagde bakevarer av din egen tilberedning, fordi det ikke vil ta mye tid, men det vil etterlate en behagelig ettersmak i lang tid.

Bon appetitt!

Ostekaker i hjertene våre, okkuperer kanskje et sted nær det samme som mormors pannekaker og pannekaker. Med rømme, honning eller fersk bærsyltetøy, velduftende og litt surt, frodig, mørt ... mmm, vel, kan det være noe mer smakfullt?

Så det som virkelig kan være stolt av i russisk mat er cottage cheese-retter. Utenfor et slikt produkt eksisterer ikke i det hele tatt, det er bare kremost, som er preget av et mye høyere fettinnhold og en lavere mengde melkeprotein og kalsium i produktet.

Men det samme melkeproteinet er utrolig verdifullt, fordi det ikke bare er at cottage cheese brukes i mange proteinshakes for hjemmelagde idrettsutøvere, fordi det lave fettinnholdet og fullstendig fravær av karbohydrater gjør produktet uunnværlig for sportsernæring og muskelbygging. Og for barn er denne samme cottage cheese også viktig og nyttig, fordi kroppsdannelsen bare begynner og den må mettes med nyttige stoffer. Og kalsium er ganske enkelt uunnværlig i store mengder for å bygge et sterkt og sterkt skjelett og hvite, sterke tenner.

Ostekaker - dette er kanskje den raskeste og mest behagelige måten å gjøre cottage cheese, som ikke alle barn elsker, til en virkelig dessert, en favorittbit. Frokost, som hver morgen gleder seg til. Du trenger ikke lenger å plage barnet ditt med lange overtalelser og pirke i munnen en uheldig ostemasse med rømme for en tredjedel av en teskje på en halv time.

I motsetning til mange tvil, mister cottage cheese ikke sine gunstige egenskaper under varmebehandling og kombinasjon med andre produkter. Det er imidlertid ett poeng - en stor mengde karbohydrater i oppskriften tar opp protein, så alle slags cottage cheese-paier, pannekaker og pannekaker er ikke alltid en god og nyttig idé. Hva kan ikke sies om ostekaker, fordi de tilsetter et minimum av mel eller semulegryn, noe som bare endrer konsistensen litt og ikke fratar oss nyttige stoffer.

Ostekaker er en tilsynelatende utrolig enkel rett. Så få ingredienser og så lite tid til å tilberede dem. Og samtidig viser det seg at det er mange husmødre og nybegynnerkokker som er redde for å lage mat denne fantastiske retten. Hvorfor? Fakta er at det er mye i tilberedningen av ostekaker som avhenger av cottage cheese du bruker og utvalg av ingredienser. Som et resultat får noen i to teller den mest ømme varme og rosenrøde syrushkien, som alle spiser med glede i løpet av minutter, og noen kan ikke lage noe bedre enn gummi sure såler, som av en eller annen grunn ingen vil ha spise opp. Hva gjør du for å lære å forberede det første alternativet og vite sikkert at du får et godt resultat? Vi vil gjerne fortelle deg i denne artikkelen, trinn for trinn gjennom prosessen og nyansene ved å tilberede klassiske ostekaker, lære å bake dem uten smør, og til og med lære å lage dem like velsmakende som på en restaurant!

Klassiske frodige ostekaker med tørket frukt i en panne

Som kjent stekes ostekaker vanligvis i en varm stekepanne og serveres fortsatt veldig, veldig varme. Nesten hver erfaren husmor som elsker cottage cheese-retter har sine egne preferanser for denne fantastiske morgenretten. Noen mennesker liker tettere, litt kornete ostekaker, de kalles ofte ostemasse. Men det er de som prøver på alle mulige måter å gjøre dem mer som en dessert - øm, luftig og lett. I dette tilfellet, hvis mel brukes, så i de minste mengder, og først av alt er det en luftfrynsete cottage cheese og egg. Men det mest interessante er at retten tilberedes så dyktig og dyktig at barna ikke en gang merker at det er cottage cheese! Men surr opp på begge kinnene. La oss se på husmødrene kokebok og finne ut hvordan de gjør disse miraklene med vanlig cottage cheese.

ingredienser:

Kyllingegg - 2 stykker;
  fett cottage cheese (mer enn 5%);
  kornet sukker - 4 ss;
  hvetemel - 8 ss;
  brus - 1 \\ 3 ts;
  sitrusskall (sitron eller appelsin) - 1 teskje uten bakke;

  raffinert vegetabilsk olje - til steking av syrniki;
  en klype salt;
  rosiner, tørkede aprikoser eller svisker - hvis ønskelig.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Fjern først alle ingrediensene fra kjøleskapet slik at de legger seg litt og blir nærmere romtemperatur, skyll eggene i varmt vann, du kan til og med holde dem i en kjele med varmt vann for å varme dem raskere. Bare bruk ikke i noe tilfelle varmt vann eller til og med veldig varmt - proteinet vil begynne å krølles. Hvis du bruker tørket frukt, sug dem også i varmt vann. Skyll sitrusfruktene og rasp platen på et fint rivjern. Vær oppmerksom på at du bare trenger å bruke den oransje delen, det hvite skallet vil være bittert.

Trinn 2. Legg en lett oppvarmet ostemasse i en dyp bolle. Husk massen lett med en gaffel og slå eggene. Bland grundig, gni igjen med en gaffel, men mer aktivt, for å blande store partikler cottage cheese og gjøre massen så homogen som mulig. Hell sukker og brus, fortsett å male. Tilsett så vanilje eller vaniljesukker og salt.

Trinn 3. Nå kan du ta en silikonspatel eller en stor skje - jo mer praktisk vil det være for deg å blande deg inn - og begynne gradvis, en skje med mel siktet på forhånd. Dette vil berike deigen med luft, og også unngå utseende av klumper i deigen. Hvis du plutselig synes at deigen er for tykk eller omvendt for flytende, kan du legge til eller redusere 1-2 ss i oppskriften, bare ikke overdriv. Massen skal være tykk, men fortsatt tyktflytende og klissete. Nå kan du legge til plassen og blande massen igjen grundig - den skal vise seg å være veldig aromatisk.

Trinn 4. På dette stadiet må du tappe vannet fra de tørkede fruktene og bruke en skarp kniv for å skjære dem i mindre biter, med unntak av rosiner. Legg tørket frukt i deigen og elt den grundig.

Trinn 5. Legg nå en stor stekepanne med tykk bunn på bålet og strø den over med vegetabilsk olje. Varm på medium varme slik at den ikke overopphetes, fordi vi ikke vil brenne cottage cheese-pannekaker med en gang.
  Hell nå på skjærebrettet eller flatskålmel for utbening. Du kan erstatte melet med semulegryn og da får ostekakene en sprøere. Ha 1-2 ss deig i mel (avhengig av størrelsen du vil ha), rull dem godt, slik at de ikke fester seg til hendene dine og form flate baller.

Trinn 6. Fordel på en forvarmet panne, på den kan du legge til en liten ostekake. Stek ostekaker på hver side slik at de blir godt brunet, generelt vil det ta omtrent 10 minutter å koke - 5 på hver side. For å være sikker på at de er tilberedt i midten, kan du dekke kjelen med et lokk.

Serveres varmt, du kan drysse med pulverisert sukker, helle syltetøy, syltetøy eller hvilken som helst sirup, og til og med pynte med frisk frukt eller is. Spis en god frokost!

Klassiske cottage cheese pannekaker med semulegryn i en panne

Mange husmødre vet at syrniki får en mer delikat og smuldrende struktur hvis man legger semulje, fordi i motsetning til mel, svulmer det opp i større partikler og løsner derved innsiden av syrniki. Men mel, hvis du skifter det, kan det i stedet for ømhet gjøre det til gummi. Denne ingrediensen er spesielt nyttig hvis du har for vannaktig cottage cheese eller deigen som helhet viste seg å være flytende. Semka absorberer all overflødig fuktighet og forbedrer strukturen i deigen. Det eneste forbeholdet er at bruken av semulegryn vil legge til 10-20 minutter ekstra til matlagingen, fordi du må la deigen stå og la semulegryn svulme opp.

ingredienser:

Fett cottage cheese (mer enn 5%) - 225 gram;
  semulina - 1 ss med et lysbilde;
  sukker eller pulverisert sukker - 2 ss;
  kyllingegg - 1 stk;
  hvetemel - 1 ss med en bakke (+ litt for utbening);
  natron - 1 \\ 3 ts;
  en klype salt;
  vanillin eller vaniljesukker;
  Raffinert vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Prøv å få maten ut av kjøleskapet litt på forhånd slik at den kommer nærmere romtemperatur. Del egget i eggeplomme og protein, lett ost cottage cottage i en dyp bolle, tilsett semulegryn og la det brygge i 15-20 minutter, i løpet av hvilken tid croupen vil svelle og absorbere overflødig fuktighet fra cottage cheese.

Trinn 2. Tilsett det siktede melet til den avgjorte ostemassemassen, slip blandingen forsiktig. Tilsett så eggeplomme og allerede med en mikser eller gaffel, mos massen for å bli kvitt store partikler cottage cheese og gjøre massen mer jevn og plastisk.

Trinn 3. I en egen bolle, bland proteinet med salt, sukker og brus, slå i et mykt skum (til myke topper) og bland det resulterende skummet i deigen. Bland forsiktig slik at ikke boblene slipper ut av deigen. Hvis deigen virker litt tørr, kan du tilsette et par spiseskjeer fett rømme.

Trinn 4. På en middels varme, varm en stor stekepanne med en tykk bunn, dryss den med vegetabilsk olje.
  Hell i mellomtiden utbeningsmelet på en hvilken som helst flat arbeidsflate og form ostekaker. Små eller større er et spørsmål om din smak, men hvis du ikke gjør dem høye, er det fare for at midten ikke blir bakt. Stek på hver side i 5-7 minutter, dekk om nødvendig med lokk for å være sikker på parabolen.

Server med syltetøy, frukt, bær eller melis. Slike ostekaker går også bra med kondensert melk, rømme eller honning. Bon appetitt!

Velsmakende ostekaker uten mel i ovnen

Uansett hvor mye de sier, lyder de alarmen om farene ved vegetabilsk olje, steking generelt og dårlig skjebne kreftfremkallende stoffer, som i ferd med steking oppstår og lidenskapelig begjærer vår død. Noen tar dette mer rolig, men likevel er det litt tvil og du kan ikke ordne det. Og det virker som om du vil ha dine favoritt ostekaker, men risikoen for å gjøre dem om til gift får deg til å grøsser.

De vet virkelig hvordan de skal skremme, så vi forstår deg perfekt og ber deg ikke bekymre deg - dine favoritt ostekaker kan gjøres til ovnen, selv uten å bruke olje i det hele tatt! Og mer kostholdig og sunnere. Det er bedre å bruke spesielle muggsopp til muffins av liten størrelse til tilberedning av slike ostekaker, fordi cottage cheese blåser dem opp og kan ikke holdes i form. Og slik at du får de virkelige ostemuffinsene til frokost - er ikke det skjønnhet?

ingredienser:

Fett cottage cheese (mer enn 5%) - 300 gram;
  kyllingegg - 2 stykker;
  sitrusskall (sitron eller appelsin) - 1/2 ts;
  fett rømme (20% og over) - 4 ss;
  semulina - 3 ss;
  smør - smør formene;
  vanillin eller vaniljesukker - etter smak;
  en klype salt;
  kornet sukker - 3 ss;
  brus - 1 \\ 3 ts.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Når du baker, er det veldig viktig at kokingen foregår så jevnt som mulig, så du må hente alle ingrediensene fra kjøleskapet 20-30 minutter før kokestart, slik at alt er på samme temperatur - romtemperatur. Hvis du har det travelt, kan du pakke cottage cheese i en tett plastpose eller beholder (slik at til og med luften ikke trenger inn) og dyppe den sammen med eggene i lunkent vann i flere minutter - produktene vil varme opp raskere, men denne metoden er ganske plagsom.

Trinn 2. Mal cottage cheese gjennom en sil eller slå med en blender. Du kan hoppe over dette trinnet, men takket være det viser det seg at ostekaker er mer enhetlige og luftige, til og med litt som alles favoritt ostekake, men slett ikke fete. Ellers kan du bare elte den godt med en gaffel.

Trinn 3. Hell granulert sukker i cottage cheese, slå i eggene og tilsett rømme. Pisk blandingen til en homogen blanding. Tilsett deretter brus, semulina, vanillin eller vaniljesukker og salt. Rør ingrediensene og elt den tykke deigen. På et fint rivjern, gni sitrusskall i det og bland inn deigen. Vær oppmerksom på at du ved en feiltakelse ikke gnir en del av det hvite skallet av frukten, fordi det vil legge bitterheten til retten. Nå vil det være nødvendig å la det ligge i 10-15 minutter slik at semulegryn svulmer, og i mellomtiden kan vi smøre stekepannene med smør slik at syrniki vår ikke fester seg.

Trinn 4. Bland den hovne og litt tykne deigen igjen og ha den i boksene, men du trenger ikke å fylle dem helt, da cottage cheese-pannekakene vil stige og deretter sette seg igjen når vi får dem - dette er helt normalt, det handler om syrereaksjonen til cottage cheese som danner bobler inni en tykk og tett deig. I en ovn som er forvarmet til 180 grader, stek dem i omtrent 20 minutter. Beredskapen kan bestemmes av den gyldne og rødlige overflaten til syrniki.

Serveres varmt med bærsyltetøy eller syltetøy og nyt din dietterget. Bon appetitt!

Restaurant milde ostekaker uten egg med banan

Og til slutt vil jeg virkelig glede deg med en oppskrift på ostekaker hentet fra en eksklusiv restaurant. De er oppnådd ganske tette, sprø på utsiden og utrolig møre inni og gir i tillegg en delikat banansmak. Jeg gjør oppmerksom på at denne oppskriften ikke er diett, men det er verdt kaloriene!

ingredienser:

Fett, mør cottage cheese (mer enn 5%) - 300 gram;
  cottage cheese (type Almette) - 100 gram;
  moden banan - 1 \\ 2 hele;
  hvetemel - 30 gram (en spiseskje med et lysbilde);
  pulverisert sukker - 2 ss uten lysbilde;
  Raffinert vegetabilsk olje - for steking.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Del cottage cheese i to deler - i to. Pisk halvparten til en homogen masse med en blender eller mal gjennom en sil. Dermed kan vi kombinere den delikate ostetexturen og biter av cottage cheese i cottage cheese-pannekakene våre.

Trinn 2. Rør sammen med andre halvdel av cottage cheese og mos med en gaffel eller slikkepott. Fortsett å elte, hell det siktet melis og bland godt. Nei, sukker kan ikke brukes. Fordi en av hovedfunksjonene i tilberedningen av slike ostekaker er en rask bunke av deig og sukker, vil rett og slett ikke oppløses. Som et resultat får du sure ostekaker med sukkerkorn inni.

Trinn 3. Tilsett nå det siktet melet og bland ingrediensene godt igjen. I mellomtiden, bruk en gaffel eller en blender, mos bananen til en smoothie og tilsett blandingen, bland den grundig.

Trinn 4. Og den siste ingrediensen er ostemasse. Ikke forveksle det i noe tilfelle med smeltet, dette er helt forskjellige produkter. Denne osten kalles også kremost og brukes ofte til tilberedning av ostekaker. Bland osten inn i deigen og elt den homogene deigen, den vil bli uvanlig tykk til ostekaker - men dette er helt normalt, det skal være slik.

Trinn 5. Del nå den ferdige deigen i like store biter - de vil vise seg fra 6 til 10 - avhengig av hvilken størrelse som er å foretrekke for deg.
  Så støv du bordet ganske mye med mel (TOTALT litt) og dryss melet lett på hendene slik at ostekakene ikke fester seg. Det er veldig viktig at mellaget er så tynt som mulig. Bruk en stor kniv til å lage en jevn form, som en skive, og bruk den samme kniven på toppen, lage små snitt i form av et diamantformet nett - dette vil gi ostekakene et interessant utseende, og det vil være lettere å spise dem.

Trinn 6. I en forvarmet panne med vegetabilsk olje steker du ostekakene på hver side i flere minutter for å danne en gylden, sprø skorpe.

Serveres varmt med rømme og syltetøy lagt i rader - det hele ser veldig vakkert ut og spises med stor appetitt. Flott til en romantisk frokost i sengen!

Funksjoner ved tilberedning av ostekaker

1. Nylig er det mange som nekter for retter som inneholder egg. Dette vil ikke være noe problem i det hele tatt, fordi i en hvilken som helst bakst kan et egg ganske vellykket erstattes med potetmos fra halvt overmoden banan - den samme tekstur oppnås, men en mer interessant aroma og smak.

2. Hvis i stedet for mel, ostekaker rulles i semulegryn eller havregryn (den kan lages uavhengig av bruk av havremel og en blender), viser skorpen seg å være mer sprø og interessant i tekstur, selv smaken endres litt. Noen bruker brødsmuler eller til og med cornflakes for dette formålet.

3. Hvis du i en ferdig deig å rive et lite stykke frossent smør på et fint rivjern, vil du få et mer rødt og sprøt skall, men inne i ostekakene vil de komme utrolig møre og luftige ut. Saken er at under koking smelter smøret, og i det øyeblikket vil bitene ligge over hele området med ostekaken - de som er på overflaten vil danne en stekt skorpe med kremaktig smak, men inni stykkene vil de smelte og danne porene på deres steder som vil lage ostekaken er litt sprøere og luftig, og smaken av ghee blir mykere.

4. Å tilsette sitrusskall på deigen vil gi ostekakene dine en veldig interessant og uvanlig smak som kan sammenlignes med lite. Med vår favoritt ostekake, kanskje.

5. Under dannelsen av ostekaker kan du pakke inn et lite stykke melkesjokolade, din favorittmarmelade eller til og med frisk frukt i midten - for eksempel en banan eller til og med flere hele bær. Da vil du få en veldig velsmakende ostekake med en "overraskelse".

6. Vi anbefaler på det sterkeste bruk av fet cottage cheese nettopp fordi tørr viser seg å være mer kornete og gir en ikke så hyggelig og delikat tekstur til frokosten. Det viser seg en veldig kornet struktur, som setter seg fast i tennene og generelt ikke alle liker.

7. Generelt sett kan noen av oppskriftene vi tilbyr tilberedes i ovnen i stedet for en panne for å gjøre retten mer nyttig. Bortsett fra kanskje sistnevnte. Men vær forberedt på at smak og tekstur fremdeles vil være litt annerledes, siden når bakingen smelter cottage cheese og cottage cheese blir mer som en gryterett.

Og til slutt foreslår vi at du ser på en videooppskrift ostekaker

Den klassiske oppskriften på cottage cheese-pannekaker i en panne med brus

(Besøkende 777 ganger, 3 besøk i dag)