Hvordan sylte pollock for steking i en panne. Slik kan du deilig steke pollock i en panne med en sprø skorpe

12.09.2019 drikkevarer

Pollock er en upretensiøs og billig fisk tilgjengelig for hver familie. Hun koker veldig raskt, har ikke en spesifikk fiskaroma, og det er grunnen til at hun blir elsket selv av barn. I tillegg går pollock bra med nesten alle grønnsaker, ost, sopp. Vi tilbyr de mest interessante oppskriftene på pollockfilet.

Pannestekt pollokfilet

Det er enkelt å lage ømme fiskestykker i en stekepanne. Det viser seg en fisk i en gyllen skarp, smelter i munnen. Retten tilberedes på en elementær måte, og den kan spises både i kald og i varm form.

For å tilberede et pund pollock trenger du:

et par kyllingegg;
mel - et halvt glass;
salt, pepper - en klype.
solsikkeolje - 60 ml.

Pollockfilet skal tines ved romtemperatur - slik at fisken beholder all sin smak og gunstige egenskaper. Vi må bare lage alt til steking.

For å gjøre dette, visp egg med salt og pepper med en visp.
Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje.
Skiver pollock i et egg, og deretter mel og ha i en stekepanne.
Vi steker på begge sider over middels varme, snu som klare.
Den ferdige fisken får en gyllen farge og en deilig skorpe.

Pollock vil få en behagelig surhet hvis du heller sitronsaft over den før du steker.

Hvordan lage fisk i ovnen?

Pollock regnes som en diettfisk, og det anbefales derfor å spise til alle som ønsker å komme i form. Proteinet til denne fisken er veldig verdifullt, men samtidig lett å fordøye. Det viktigste er å steke fisk uten fett. For å tilberede diett pollock, foreslår vi at du bruker ovnen og fyller opp parabolen med lite fett rømme og løk.

Det perfekte supplement til fisken vil være fersk selleri og persille.

Vi trenger:

pollockfilet - 600 g;
løk - 2 stk .;
rømme - 200 ml;
salt, pepper etter smak.

Vi la fisken på en stekeplate, smurt med vegetabilsk olje. Salt og pepper. Legg løk på toppen av pollockbiter, kutt i tynne halvringer og fyll med rømme. Vi dekker fisken med folie og settes i ovnen forvarmet til 220 grader. Stekes i 20 minutter. 5 minutter før beredskapen, fjern folien og la fisken brune. Server med salat, cherrytomater og en stor haug med friske urter.

Enkel forrett - pollockfilet i røren

Filet med pollock i røren er en god forrett som alltid flyr først og aldri plager. Røren kan være hva som helst - på øl, på melk eller rømme. Velg ditt alternativ, så tilbyr vi rimelig kefir-røren. Denne deigen viser seg å være luftig, den søte og syrlige smaken harmoniserer perfekt med fisk.

Tilbered følgende ingredienser:

kefir ved romtemperatur - et glass;
kyllingegg - 1 stk .;
mel - et halvt glass;
salt, pepper;
vegetabilsk olje - 100 ml;
røren vil bli enda mer smakfull hvis du tilsetter litt (dessertskje) sukker til deigen.

Elt deigen ut av kefir, mel og egg. Ved konsistens skal den ligne tykk rømme. Vi kutter pollokfileten i biter litt større enn en fyrstikkeske. Vi varmer vegetabilsk olje i en stekepanne. Å spare på olje er ikke verdt det, for ellers vil ikke fisken steke jevnt. Dypp fisken i deigen, kast den i pannen og stek raskt på begge sider. Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle - det absorberer overflødig fett. Vi spiser fisk varm eller kald - som du vil mer. Veldig deilig pollock i røren med grillsaus.

Dampet i en sakte komfyr

Pollockfilet i en langsom komfyr er et ideelt valg for slankere jenter. Retten er ideell sett fra ernæringseksperter, og smaken av en slik pollock er ikke dårligere enn mange dyre fiskesorter.

For matlaging trenger vi:

pollockfilet - 700 g;
sitronsaft.

Pickle fisken i sitronsaft. Så hun trenger ikke en gang salt, noe som er veldig viktig for alle som går ned i vekt. I en langsom komfyr vil vi tilberede en spesiell grill (den følger alltid med apparatet). Hell vann i bunnen av flerskålen, smør risten med olje og sett biter fisk på den. Lukk lokket og sett "fisk" -modus. Vi venter på signal om slutten av matlagingen - pollock kan serveres.

Den beste akkompagnementet til slik fisk er brokkoli eller blomkål, som også er enkle å dampe.

Stew med grønnsaker og rømme

Pollock stuet i en panne kan tilberedes med alle grønnsaker. I sommersesongen, kompletter retten perfekt med modne tomater, paprika, unge gulrøtter og løk.

For matlaging trenger du:

3 tomater;
3 små gulrøtter;
stor paprika;
stor løk;
et halvt glass med lite fett rømme;
salt, pepper etter smak.

Men det beste krydderet for en slik rett er vanlig svart malt pepper.

Stek fisken i en stekepanne og legg bitene til side.
I stuepannen spre julienne-grønnsakene og lapse dem til de er myke.
Vi kombinerer grønnsaker med fisk, hell rømme på alt, la det koke og slå av det rett der.
La retten avkjøles litt og server.

Slike pollock er ideelt kombinert med bokhvete, ris og bokstavelig talt smelter i munnen. Han er god i varmt og kaldt.

Filet koteletter

Pollock koteletter er overraskende saftige, delikate. Siden pollock ikke har en uttalt aroma, liker til og med kresen barn koteletter, og det er derfor slike koteletter ofte er inkludert i barnehage-menyer.

Tilbered følgende ingredienser:

pollockfilet - 800 g.
kyllingegg - 1 stk .;
løk - 1 stk .;
en skorpe med hvitt brød;
melk - 100 ml;
smør - 50 g;
vegetabilsk olje - 50 ml.

Kokeprosessen krever ikke spesiell ferdighet:

Bla fileten gjennom en kjøttkvern. Mal løk i terninger og stek i smør.
Tilsett løk, skorpe brød, dynket i melk, i kjøttdeig, kjør inn kyllingegg og elt grundig.
Vi danner små koteletter.
Vi varmer opp skillet, legger fiskeemner i varm vegetabilsk olje og steker dem på begge sider.

Klar koteletter legges ut på en flat tallerken. Vi serverer dem med potetmos, friske urter og syltede agurker.

Under grønnsaksmarinaden

Pollockfilet i ovnen kan stekes under en grønnsaksmarinade fra løk, gulrøtter og tomater. Det viser seg en fantastisk rett som er veldig velsmakende, både varm og kald. Smaken blir spesielt mett dagen etter, når fisken og marinaden er mett med hverandres juice.

Tilbered følgende ingredienser:

gulrøtter - 3 store rotvekster;
løk - 2 stk .;
pollockfilet - 700 g;
tomatpuré - 2 ss. l;
bite 5% - 3 ss. l.
vegetabilsk olje - 50 ml.

Terning løken, tre gulrøtter på et grovt rivjern. Vi fører grønnsakene i en panne med tilsetning av eddik og tomatpuré. Ha pollock i en ildfast form, salt og pepper etter smak. Fra oven fordeler du grønnsaksmarinaden i et sjenerøst lag og dekker alt med folie.

Stek retten i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Server kjølt. Fisken i marinaden blander seg perfekt med kokte poteter og blomkålpuré.

Gryterett i ovnen med poteter

Du kan lage en fantastisk filet - en gryterett med fisk og poteter under en osteskorpe. Gryta er populær blant voksne og barn, og det er lett å tilberede den til middag, fordi det tar veldig lite tid å lage mat.

Vi trenger:

poteter - 4 store knoller;
løk - 1 stk .;
pollockfilet - 600 g;
majones eller rømme - 60 g;
vegetabilsk olje - 50 g;
eventuell hard ost - 50 g;
salt, pepper etter smak.

Vi vil lage mat slik:

Skrell og skjær potetene i sirkler. Kok opp i vann i 5 minutter, slipp det deretter i et dørslag og fyll det med kaldt vann (så kokeprosessen vil stoppe umiddelbart).
Skjær pollock i tynne strimler, sylt i majones eller rømme, salt og pepper etter smak.
Terning løken og stek til den er gylden.
I en ildfast form sprer vi et lag med poteter, på toppen et lag pollock og stekt løk. Det siste laget vil igjen være poteter.
Smør alt med majones og sett gryteretten i en ovn som er forvarmet til 220 grader.
Stek til potetene er gyldne (ca. 20 minutter).

Dryss gryteretten med et lag revet ost 5 minutter før slutt, og la den smelte. Det er bedre å kutte fatet 15 minutter etter at du er klar - så gryta ikke faller fra hverandre. Server den med urter, saltholdighet eller ferske sesongens grønnsaker.

Ostesuppe

Fiskesuppe med ost er en lett første rett som kan kokes på få minutter og spises enda raskere. For matlaging er det verdt å se etter en spesiell "suppe" bearbeidet ost av god kvalitet, og det er mulig med skiver sopp.

Hva annet må forberedes:

pollockfilet - 500 g.
poteter - 3 knoller;
en haug med persille.

Alaska pollocksuppe skal ikke kokes for fremtidig bruk - den mister i smak. Den optimale serveringen beregnes en til to ganger.

Kok opp vann i en panne, og skjær fileten i små biter.
Skrell og skjær potetene i terninger.
Vi senker den ned i pannen først - pollock blir tilberedt nesten umiddelbart, og hvis du legger den tidlig, vil den falle fra hverandre.
Når potetene ble myke, la fisken i den og løste den bearbeidede osten i en varm buljong.
Tilsett finhakket persille, prøv saltet og slå av suppen vår. Han er klar.

Vi spiser en slik første rett med hvitløksboller eller med brunt brød.

Koreansk filet hei

Det er mulig å tilberede filet av pollock på en veldig uvanlig måte - i form av en varm matbit hehe. En slik fisk fungerer som en dekorasjon for ethvert høytidsbord og er veldig elsket av menn. For matlaging trenger vi: en pakke krydder til koreanske gulrøtter, eddik 9% - 3 ss. l, vegetabilsk olje - 100 ml, en fedd hvitløk.

Matlaging i trinn:

Skjær pollockfileten i små biter.
Vi sovner med krydder “på koreansk”.
Klem en fedd hvitløk.
I en stekepanne varmer vi vegetabilsk olje og en røyk dukket opp, tilsett eddik.
Mengden eddik er opp til deg: den som elsker det varme alternativet kan øke mengden eller omvendt.
Hell fisk med varm vegetabilsk olje med eddik.
Rør.
Vi satte på toppen en liten presse (for eksempel en tallerken).
Vi rengjør den i kjøleskapet for natten.

Fisk skal tilføres og dynkes grundig i marinade. Vi serverer det på feriebordet eller bare som et tillegg til enhver fersk suppe. En slik velsmakende forrett til kyllingsuppe med dumplings er veldig velsmakende.

Som du ser er det mange måter å tilberede pollock på. Den største fordelen med fileten hans er at det ikke er behov for å skjære fisk, fri fra innvoller, rengjøre huden og fjerne bein. Det eneste som er viktig er å velge riktig kadaver. Den skal ikke ha en tett isskorpe - ellers vil fisken smelte og det viser seg at stykket er veldig lite. Eksperimenter, velg favorittoppskriften din og arranger gjerne fiskedager for kjære. Bon appetitt.

En utmerket hjemmekokk er en som kan lage et gastronomisk mesterverk av det enkleste produktet, ikke sant? Enkel stekt pollock kan stekes så deilig i en panne at det virker som et fantastisk måltid fra “1001 netter” - uten overdrivelse! I tillegg vil en viktig betingelse for et balansert kosthold bli observert - en rekke menyer og næringsstoffer i produktene!

Pollock er en veldig velsmakende fisk, nesten benløs, med universelle gastronomiske egenskaper. Den nøytrale smaken er harmonisk kombinert med sure og salte og krydret retter som bare skygger dem og gjør dem lysere.

Den enkleste måten å tilberede fisk er å steke den i en panne, servere med saus eller saus. Det er ingen tvil om påstanden om at potetmos er den beste sideskålen til stekt pollock.

Kaloriinnholdet i stekt pollock er bare 114 kcal per 100 g, hvis du steker den uten mel eller kjeks. Perfekt til en lett middag! Men hvis du steker fisken i en stekepanne i mel og egg, vil følgelig kaloriinnholdet være høyere, men ikke for mye, selvfølgelig.

Slik kan du deilig steke pollock i en panne

Før du steker pollock, må den rengjøres for små vekter, velg en svart film fra det indre hulrommet, skyll og tørk med en kokeklut. Fisk kan kuttes i biter sammen med mønet, eller du kan skille fileten og bare koke den.

Spørsmålet melder seg, hvor mye blir denne typen fisk stekt i en panne?

Det avhenger av størrelsen på skivene - stor fisk trenger 10-12 minutter for beredskap, liten fisk - 7-8 minutter. Det er ikke nødvendig å steke fileten på lenge - ikke mer enn 2-3 minutter på hver side.

Ilden holdes i utgangspunktet middels, deretter festes vi, dekker med lokk i ytterligere 5 minutter for å steke fisken godt. Hvis du overcook det, blir det tørt og gummi, som faktisk all sjømat.

Forberede fisk til steking

Når vi kjøper frossen pollock, planlegger vi ofte hvor velsmakende det er å steke den. Før du steker frossen fisk fra butikken, må du tine den sakte i kjøleskapet. Derfor anbefaler vi å tilberede fisken dagen etter kjøpet.

Ved avriming i vann eller i mikrobølgeovn mister den ikke bare den naturlige aromaen, men blir også tørr og gummiaktig.

Hvordan steke pollock i forskjellige brødsmuler

I mel

Dette er den vanligste måten å steke pollock i en panne. Salt fisken, dryss over pepper, rull inn mel og stek.

Som regel serverer de det til bordet med saus. Pollock er en fisk med lite fett, og når du steker uten beskyttende skall, mister den fuktigheten og kan vise seg å være ganske tørr. Mel spiller også rollen som et "skall" for å låse fuktighet i fisk.

Hvordan steke pollock i mel, en kokkes oppskriftsvideo

I brødsmuler

I brødsmuler kokes fisk litt annerledes enn i mel.

Et enklere stekealternativ er å bare rulle fiskemellene i brødsmuler og steke dem i en panne i 2-3 minutter på hver side til en vakker gylden skorpe.

Hvordan steke pollock i brødsmuler, videooppskrift fra kokken

I valnøtter

En annen panering som veldig sjelden brukes av hjemmekokker, er valnøtter. Du kan rulle fiskestykker bare i hakkede nøtter, eller du kan bruke en tretrinns brød, som i oppskrifter med brødsmuler.

Vi forbereder nøttebrødet som følger: stek kjernene i en tørr panne, la dem avkjøle og knuse med en kjevle til de blir knust. Hvis du prøver å kverne i en blender eller kaffekvern, vil kjernene begynne å produsere olje, og brødingen vil ikke være pålitelig.

Nøtter gir stekt fisk en veldig myk krydret aroma og smak, og den serveres med søt og sur saus.

I røren

Røren er en saltet blanding av mel og egg med konsistensen av rømme. Det er nok å dyppe fiskemellene i røren og steke dem i vegetabilsk olje. Veldig rask oppskrift.

Hvordan lage fisk i røren, videooppskrift fra kokken

Hvordan steke pollock uten mel, oppskrift med marinade

For å steke fisk uten mel, må den først marineres.

Vi vasker fisken, tørker den med et kulinarisk serviett, salt, drysser fiskekrydder og drysser sitronsaft. La stå og marinere i 15-20 minutter. Stek deretter i en liten mengde varm vegetabilsk olje.

Fisken beholder formen, faller ikke fra hverandre og mister ikke fuktighet. På slutten av stekepannen, dekk pannen i noen minutter. Nå er vi glade for å dele med deg flere oppskrifter på stekt pollock.

Pollockfilet med tomatsaus

Ingrediensene

- 500 g + -
- 100 g + -
- 2 stk. + -
- 2 hoder + -
- 2 stk. + -
- å smake + -
— etter preferanse + -
- 1 ss. l. + -
- 2 ss. l. + -
Tomatpuré - 2 ss. l. + -

forberedelse

Denne fantastiske oppskriften på stekt pollockfilet er bemerkelsesverdig ved at det ikke er noen likegyldige til parabolen etter den første biten som ble sendt til munnen.

Salt fiskefileten, dryss over pepper, rull inn mel, dypp i slagne egg og stek på hver side i en panne til den er kokt. Vi sprer de stekte filetene på en flat tallerken i ett lag.
Skjær løken i små terninger, tre gulrøtter på et grovt rivjern. Vi sprer løken i en stekepanne med oppvarmet smør og steker den til den er gylden, legg deretter gulroten til og stek i ytterligere 10 minutter.
Mens grønnsakene er stekt, fortynner vi tomatpuréen i en kopp vann til den er jevn og hell den i de ferdige grønnsakene. Ved å koke sausen vår, forbedrer vi smaken med salt, krydder, sukker og sitronsaft. Vi oppnår en mild søt og sur smak. Sausen skal ikke være flytende, men ha konsistensen av tykk rømme. For å gjøre dette, må vi koke det, hvis det viste seg å være flytende.
Nå samler vi sausen med en spiseskje og legger den på toppen av hver stekt filet. Etter endt arbeid, la det avkjøles og settes i kjøleskapet for impregnering, i to timer. Ferdig!

Server fiskefileten med kjølt tomatsaus. Om ønskelig kan du drysse hakket persille.

Filet av pollock med tomatsaus, videooppskrift

Stekt pollock, oppskrift med saus

Denne oppskriften lar deg steke pollock uten mel (hvis ønskelig), og å steke i saus gjør den til en veldig velduftende, saftig og allsidig proteinrett med hvilken som helst sideskål.

For parabolen trenger vi:

600 g pollock
2 små løk,
2 gulrøtter
1 ss tomatpuré
3 ss mel
Salt og krydder.

Trinnvis tilberedning av pollock i en panne

Skjær pollocken i skiver eller skill fileten ut og tilbered bare fileten. Det er bare ditt valg! Rull de saltede fiskestykkene i melet, stek dem i en panne på begge sider og sett i en kasserolle for videre sting. Det er bedre å blande mel med krydder - det smaker bedre.
Finhakk løken, tre gulrøtter på et fint rivjern. Først sender vi løken i pannen, etter noen minutter - gulrøttene. Stek grønnsaker i smør i flere minutter.
I en annen bolle, bland tomatpuréen med mel (2 ss), tilsett litt vann. Vi oppnår en homogen konsistens, og hell deretter 500 ml rent vann. Rør om og hell i en panne med grønnsaker. Etter kort tid vil sausen tykne (på grunn av melet), derfor er det bedre å røre den konstant. Vi smaker på den, om nødvendig tilsett salt, krydder, sukker, sitronsaft.
Hell sausen i oppvasken med fiskeskiver og la det småkoke i 15 minutter.

1 løk,

mel

salt,

Brødsmuler,

Olje til steking.

Skille fileten fra fiskeskjelettet, slå den av med en lett stump knivkant, salt.
Stek løken i en liten mengde smør til den er gylden.
Skjær hver filet i to på tvers av fibrene. Legg løken på den ene halvdelen, dekk til den andre halvdelen. Vi får en fiskesandwich, som vi ruller i mel, og senker den deretter ned i et slått egg og fikser formen med brødsmuler. Vi får en to-lags pollockfilet i brødsmuler, som vi steker i en panne med kokende olje på alle sider.
Server porsjonsvis - legg et ark grønn salat på en tallerken, legg to smørbrød i brødsmuler på toppen, dekor med en sitronskive.

Denne typen fisk er et universelt produkt. Oppskrifter av stekt pollock, inkludert fileten, som vi undersøkte, er de mest populære blant hjemmekokkene. Men saftigheten og mykheten til denne fisken gjør det mulig for oss å eksperimentere UT AV SENESTE!

I hvilken form kan vi kjøpe pollock i en butikk? Det kan være to alternativer: filet eller hel fisk. Både det og en annen kan være i den avkjølte typen eller i den frosne. Hvis du kjøper frossen fisk, må du ta hensyn til den såkalte "glasuren" - en isskorpe som dekker fisken utenfor. Det trengs innen teknologi for å beskytte produktet mot skader, men uærlige produsenter kan misbruke glasuren, slik at når du kommer hjem og tiner det, vil du få et basseng med vann og litt fisk, hvis vekt bare kan være 50% av det du betalte. Derfor, hvis du har et valg, gi preferanse til kjølt.

I alle fall må du fryse helt frossent før du steker, tømme overflødig væske (og det vil til og med om du kjøpte kjølt fisk og så frosset den selv) og tørker den med papirhåndklær. Hvis du steker den ufrosne pollocken eller enda mer frossen, kan du: For det første, ikke steke den til slutt; For det andre vil sprayen være i hele kjøkkenet og må rengjøre etter en deilig middag.

Vi vil steke pollock på to måter, d.v.s. To trinnvise oppskrifter med bilder venter på deg. Den første er flott for fileter. Vi vil koke den panert. I den andre metoden stekte mammaene og bestemødrene våre pollock eller ryggen i sovjettiden - de panerte fiskbiter i mel. Så det er på tide å lese mer ...

Panert pollokfilet i en panert pan

Faktisk - dette er en klassisk rett av engelsk mat. Dette er den samme "fisken" fra den berømte "fish and chips", som kan oversettes som "fisk og pommes frites". Så snart jeg pollet på sideskålen, kokte jeg denne gangen brun ris med ost og sopp. Men du prøver å lage fileten med poteter, server ketchup til den og her er det en kjent rett.

ingredienser:

pollockfilet - 0,5 kg;
brødsmuler - 0,5 kopper;
egg - 2stk;
mel - 0,5 kopper;
salt etter smak;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Stekt pollock i en panne - oppskrift med foto

Og alt, alt er klart! Veldig raskt, enkelt og velsmakende.

Hvordan steke pollock i en panne i mel

Som barn likte jeg ikke stekt fisk i det hele tatt. Som jeg forsto senere, likte jeg ikke fisk tilberedt i uraffinert olje. Når det nå er mulig å steke pollock i luktfri raffinert olje, kan du med glede knase en stekt fisk til en knase.

Hva trenger vi:

pollock - 2stk (ca. 800g);
mel - 2/3 kopp;
salt etter smak;
solsikkeolje - 0,5 kopper.

Matlagingsprosess

Og pollock er klar! Det kan ikke være enklere!

Hvis alt er gjort riktig, vil det ikke være noen spray i det hele tatt. Utenfor vil fisken vise seg å være ringete og sprø, og inni den saftige og myke. Server den med potetmos. Hvis du vil dyppe i sausen, hakker du fin fersk dill, bland den med rømme, tilsett noen få dråper sitronsaft til den og nyt en enkel og velsmakende rett.

På grunn av den konstante arbeidsmengden og mangelen på å spise ordentlig, leter en person etter måter å raskt tilberede sunne retter på. I dag vil vi fortelle deg hvordan du koker den mest møre pollockfisken, slik at den viser seg deilig når du steker i en panne. Vi tilbyr klassisk teknologi og dens variasjoner. Velg hva som vil appellere til alle husstander.

Deilige Pollock-oppskrifter i en stekepanne

Siden det er velsmakende og raskt nok til å steke pollock i en panne, kan du bruke flere metoder, studere alle oppskriftene.

Nr. 1. Pollock stekt i en panne med løk: "klassisk"

fisk - 3 stk.
hvitløksfedd - 4 stk.
sitronsaft - 40 ml.
løk - 3 stk.
kjøkken urter

Pollock stekt i en panne regnes som en klassiker av sjangeren. Vi anbefaler deg å begynne å bli kjent med parabolen, etter denne oppskriften.

1. Gjør deg klar for videre håndtering av kadaver. Bli kvitt finnene med hodet, halen og innvollene. Vask fisken, tørk den.

2. Hakk bitene. Du kan rense huden, fjerne ryggen og etterlate bare lendedeler.

3. Dryss de resulterende skivene med krydder. Legg inn velling fra knuste hvitløksfedd her. Salt, hell i sitrusjuicen. Merk 5 minutter.

4. Etter at intervallet er gått, varm oljen til du suser, send fisken til oppvasken. Hvor mye å steke pollock? Stev den i en stekepanne ved midtmerket på ovnen i 5 minutter.

5. Skyv fisken til kanten av pannen. Deretter legger du en strimlet løk i halve ringer, la den finne en vakker nyanse og redusere volumet.

6. Deretter setter du den late ilden, lukker komponentene med et lokk, oppdager ytterligere 3 minutter. Slå den av. Når parabolen er tilført, kan du begynne å smake.

7. Og vi fortsetter å vurdere hvordan vi skal lage pollock. Gjør det deilig i en panne med andre ingredienser.

Nr. 2. Pollock med grønnsaker

fisk - 0,7 kg.
gulrot - 1 stk.
mel - 60 gr.
hvitløksfedd - 4 stk.
tomat - 4 stk.
aubergine - 3 stk.
tomatpuré - 60 gr.
løk - 2 stk.
dill - 40 gr.
krydder

Pollock stuet med grønnsaker i en panne vil appellere til alle uten unntak.

1. Hvis du kjøpte en fisk som er frosset, må du la den ligge i bunnen av kjøleskapet for å tine jevnt. Vask deretter, rens fra alt det som er overflødig.

2. Hakk skivene, dryss over krydder, ikke glem å salt. Vent bare 5 minutter, legg deretter i en bolle med mel og rull godt.

3. Velg aubergine med en tynn skall (ikke gammel). Forbered dem ved å hugge terninger i samme størrelse. Gjør det samme med tomater. Mos aubergine med mel.

4. Før du steker pollock, må du steke grønnsakene deilig i en panne. Ha dem i en sydende olje med revne gulrøtter og hakket løk. Legg inn hvitløksvelling og krydder.

5. Rør ingrediensene, hold den på høy varme i 4 minutter. Overfør til en bolle, og stek nå biter av pollock i varm olje i 3 minutter.

6. Når fisken har en behagelig nyanse, tilsett de stuede grønnsakene i pannen. Legg inn hakket dill (uten stilker), salt og tomatpuré. Dekk komponentene med et lokk, vent 3 minutter.

Nummer 3. Sprø panert pollockfilet

filet - 0,4 kg.
sitronsaft - 40 ml.
mel - 160 gr.
egg - 2 stk.
svart pepper - 5 klype

En annen interessant variant er hvordan du koker pollockfilet deilig. Etter tradisjonen vil vi steke den i en panne i en sprø panering.

1. Bevæpn deg med en visp. Arbeid eggene og hell en klype salt med dem med hjelp. Sikt mel i en andre kopp.

2. Skjær lendedelen i mellomstore skiver. Dryss med sitrussaft, pepper og salt. Vent 5 minutter.

3. Før du koker pollock, må den stekes deilig og stekes i en panne. Så, en etter en dypper fileten i eggene, deretter i melet.

4. Fordel i sydende olje, vent til rougen, snu. Dermed er det nødvendig å gjøre med hver bit, men ikke overeksponer fisken. 4-6 minutter er nok.

5. Når fileten er klar, legg den med en slikkepott på papirhåndklær. La fettet renne av, og smak til. Retten er deilig på egen hånd og når den kombineres med en sideskål.

Nummer 4. Pollock med fløtesaus

hvitløksfedd - 4 stk.
filet - 0,4 kg.
krem - 0,2 l.
løk - 2 stk.
smør - 0,1 kg.
krydder

Siden pollock kan tilberedes på forskjellige måter, vil vi gjøre det deilig med krem \u200b\u200bi en panne.

1. Skyll fileten og fjern overflødig fuktighet med et serviett. Skjær i firkanter. Hakk løken i tynne halvringer. Pass til den er gylden.

2. Snu fedd hvitløk og send til løken. Legg deretter mørbradskivene. Fortsett å steke i flere minutter.

3. Hell kremen i og la det småkoke over en lat ild, mens du rører regelmessig. Når massen bobler, oppdager du 2 minutter.

4. Slå av varmen, hell i urter og krydder, bland og dekk til. Pollock i en kremet saus i en panne er klar.

Nr. 5. Pollock i røren

majones - 60 gr.
mel - 60 gr.
filet - 0,5 kg.
egg - 2 stk.
krydder

1. Hakk fisken i porsjoner. Bland deretter det krydrede egget i en bolle. Gå inn i majones.

2. Tilsett mel sakte, så blir det ingen klumper. Oppnå enhetlighet fra komponenter.

3. Varm opp oljen og drukn skivene av pollokfilet i røren. La det trekke i noen minutter.

4. Forsikre deg om at fisken har en vakker bronsetone. Ta på servietter.

Nr. 6. Pollock i melk

laurbær - 1 stk.
filet - 0,5 kg.
hvitløksfedd - 5 stk.
merian - 1 gr.
smør - 30 gr.
mel - 20 gr.
melk - 0,3 l.
krydder

Vurder å tilberede pollock på en interessant måte. Fisken er deilig, smelter i en panne.

1. Hakk fileten i skiver. Varm samtidig olje i en panne og tilsett finhakket hvitløk. Stek i 2-3 minutter.

2. Tilsett laurbær og merian i hvitløksmassen. Hell i mel og hell avkjølt melk. Kok opp og tilsett krydder.

3. Sett fisken ut. Mos pollock i melk i en kjele i omtrent 5 minutter. Ta det fra komfyren og la det ligge under lokket i et kvarter.

Det er ikke noe vanskelig i å koke fisk. Takket være oppskriftene ovenfor kan du få en skikkelig krydret rett. For å overraske alle, følg de detaljerte instruksjonene, så lykkes du.

Hvor skal jeg starte, først og fremst, og lure på hvordan man steker pollock i en panne? Det skal bemerkes at kjøkkenutstyr spiller en stor rolle i denne prosessen. Vi trenger en stekepanne med middels diameter, med dype kanter. Hvor mye du skal steke pollock i en panne avhenger av materialet som oppvasken er laget av.

Vi vil vurdere dette problemet som et eksempel på det vanligste alternativet - kokekar med ikke-pinne-belegg - Teflon. Etter å ha hentet passende varer, til valg av et produkt.

Det er å foretrekke å velge et kadaver med dypfrysing eller med et lite innhold av glasur. Tine ved romtemperatur. Etter tining av produktet, vaskes under rennende kaldt vann.

Vi sjekker - kjøttet skal være elastisk og ikke smuldre når det skjæres i biter. Det skal heller ikke være noen ubehagelig lukt. Etter å ha sørget for at kjøttet ikke er bortskjemt, må du tørke det forsiktig med en tørr klut eller et håndkle. Nå er fisken klar til skjæring.

Fortsett deretter å kutte

Hvis du bestemmer deg for å koke pollock med gulrøtter og løk i en panne, skille skrotten forsiktig fra beinene og skjær i små biter. Hvis vi snakker om en metode for hvordan man steker pollock i en stekepanne i mel, ville det være mer passende å skjære den i like store deler med en tykkelse på 3 centimeter.

For en delikat smak kan bitene bløtlegges i melk og la stå i kjøleskapet i et par timer. Svaret på spørsmålet er hvordan man steker pollock i en panne på enkleste måte, og impliserer dets elementære skjæring - i tre like store deler.

Riv med salt og svart pepper etter smak. Hvis du ønsker, kan du også bruke spesielle krydder eller krydder, for eksempel timian, rosmarin, persille, dill eller et sett provençalske urter. De kan rive fisk umiddelbart før steking.

Etter disse prosedyrene er produktet klart til å koke.

Vi varme pannen over middels varme, og tilsett vegetabilsk olje, gjerne solsikke. Men det er unntak, for eksempel når du steker pollock med gulrøtter og løk i en panne, er det bedre å bruke olivenolje, det er mulig med aromaen fra Provence-urter.

Hvor mye og hvordan steke pollock i en panne i mel? Cirka 10 minutter over middels varme, og snu bitene jevnt over flere ganger. Etter steking, for å få full beredskap, vil det ikke være overflødig å la fisken ligge i et fat under et lukket lokk.

Hvor mye og hvordan steke pollock i en panne uten mel i store biter? Cirka femten minutter over middels varme, og stek på begge sider den samme tiden. Forsikre deg om at retten ikke brenner, snu bitene i tide.

Tiden for å steke pollock i en panne med løk og gulrøtter er minst 30 minutter. Mye oppmerksomhet bør rettes mot prosessen med å bringe retten til endelig beredskap ved å blande alle ingrediensene (stuet løk, stuet gulrøtter) og steke dem i soyasaus, for å unngå tørking av komponentene i parabolen.

Det er opp til deg å velge riktig redskaper, forberede en arbeidsplass på kjøkkenet og begynne å lage mat. Tipsene som er publisert i denne artikkelen vil uten tvil hjelpe deg med å velge den mest tiltalende oppskriften på denne populære retten.