Grønnsakspurésupper: diettoppskrifter med krem for barn og voksne. Løftet om helse og skjønnhet: diettsuppepuré fra forskjellige grønnsaker

12.10.2019 Fastelavnsretter

Trinn-for-steg oppskrifter for matlaging av diettpurésuppe fra forskjellige grønnsaker

2017-12-04 Mila Kochetkova

Karakter
resept

3175

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

1 gr.

0 gr.

karbohydrater

4 gr.

23 kcal.

Alternativ 1: Klassisk diett grønnsaks- og sellerisuppeoppskrift

Du kan snakke i det uendelige om fordelene med diettpurésuppe - det vil hjelpe ikke bare å ha en deilig lunsj, men også å forbedre kroppen, samt gå ned i vekt. Retten egner seg også til ernæring etter sykdom, og til barnas kosthold til små barn. Og ikke tro at en slik første rett vil være smakløs - dette er en stor vrangforestilling.

Ingredienser:

200 gr. petiole selleri - 4 stilker med urter;
1 liten rotselleri;
Kinesisk kål - et kålhode som veier 300 gr.;
Saftige og modne tomater - 5 stk.;
1 løkhode;
dill og persille greener;
Krydder - laurbærblad, allehånde og malt muskat.

Steg for steg oppskrift på diettpurésuppe

Sellerirot tilberedes like lenge som vanlige poteter, så det er verdt å skrelle den og finhakke den, hell den med vann og sett den på komfyren for å koke.

Smør stewpan bokstavelig talt med en dråpe vegetabilsk olje, og stek den hakkede løken for å starte. Tilsett grønne selleristilker, krydder og krydder, og tomater - kuttet i terninger. Kok og overfør til buljong med selleri.

Send strimlet Beijing-kål og friske urter, kok til alle grønnsaker er klare og salt.

Avkjøl suppen litt, hell overflødig buljong i en egen kopp og hakk grønnsakene til puré. For å gjøre smaken av suppen mør, kan du i tillegg gni grønnsakspuré fra mulige klumper gjennom en fin sil.

Det gjenstår bare å fortynne pureen med den reserverte grønnsaksbuljongen til ønsket konsistens, varm den opp på komfyren og server den til bordet.

Generelt vil ovnstørket brød revet med hvitløk være nok til suppen, men spesielt kresne mennesker kan få smaksette diettpurésuppen med en porsjon rømme med lite fett.

Alternativ 2: Rask oppskrift på diettpurésuppe

Diettpurésupper er utrolig enkle å tilberede, og har en ekte og utsøkt smak av ferske grønnsaker. Du kan lage den av et gresskar frosset til vinteren og en blanding av alle grønnsaker som er tilgjengelig.

Ingredienser:

Frosset eller ferskt gresskar - 500 gr.;
Enhver grønnsaksblanding - 400 gr.;
Grønnsaker - etter smak;
Salt og krydder.

Skjær gresskaret i små biter og sett på komfyren, hell litt vann i pannen, i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil gresskaret koke. Vel, for å gi suppen en lysere aroma og smak, kan du bake den i ovnen med en dråpe olje og aromatiske urter, og tilsett et fedd hvitløk. Tilsett deretter vann og kok opp.

Tilsett ferske eller frosne grønnsaker til gresskaret og kok til det er kokt, ikke glem å krydre den første retten med salt og krydder.

Avkjøl retten litt, og mal den med en nedsenkbar blender til en homogen konsistens.

Sett suppen tilbake på komfyren og varm opp til den begynner å koke.

Nå kan suppen helles i store terriner med håndtak og serveres ved bordet, og fylle en porsjon med en liten mengde krydret grønt.

Alternativ 3: Oppskrift på en diettsuppe-puré med brokkoli og blomkål og kyllingfilet

Suppe tilberedt med kjøtt kan være diett og næringsrik hvis du velger de riktige ingrediensene for matlaging og følger matlagingsanbefalingene. Slike diettpurésupper bør ikke serveres med ekstra "godsaker", da den i seg selv har tilstrekkelig næringsverdi og metthetsfølelse.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 300 gr.;
En pakke frossen blomkål og brokkoli;
Bank av hermetiske (mosede) tomater;
Noen friske grønnsaker;
En klype salt og krydder etter smak.

Steg for steg matlagingsoppskrift

Skyll kyllingfilet under rennende vann og kok opp til det koker. Fjern skum og reduser varmen. Kok i ca en halvtime over svak varme. Fjern filetene fra buljongen og sett til side.

Du kan, uten å tine, legge blomkål og brokkoli fra porsjonspakker i kyllingbuljong, blande og koke i 4-5 minutter. Tilsett moste tomater, kok opp og kok i noen minutter til. Ikke glem å tilsette salt og krydder, for eksempel søt paprika, tørkede urter eller hot chilipepper.

Mal suppen til en purétilstand, og gå tilbake til ilden og kok opp igjen. Skjær kyllingfileten i skiver.

Ved servering helles en sunn og smakfull suppe i boller, tilsett hakkede friske urter og skiver av kokt filet. Den kan skjæres i tynne skiver eller små terninger.

Alternativ 4: Oppskrift på en solid diettpurésuppe med linser, tomater og paprika

I diettpurésupper kan du kombinere ikke bare en rekke grønnsaker, men også legge til forskjellige frokostblandinger til suppen, eller koke dem i lette buljonger med magert kjøtt.

Ingredienser:

Søt paprika - oransje, gul og rød - 1 stk.;
Purre (kan erstattes med løk) - 1 stk.;
Gule linser - 100 gr.;
2 modne tomater;
En liten haug med koriander og persille;
Litt salt og krydder;
2 fedd hvitløk.

Steg for steg matlagingsoppskrift

Skrell løken og hakk den, siden vi tilbereder mossuppe, spiller det ingen spesiell rolle å kutte grønnsaker. Derfor er det samme prinsippet å gjøre med paprika og tomater. Finhakk hvitløksfeddene og koriander med persille.

Linser må sorteres ut, vaskes godt og settes på komfyren med en bukt med vann. Som med andre frokostblandinger, etter koking, vil et lite skum vises på overflaten, du kan ikke fjerne det.

La linsene koke i 10 minutter og dypp de oppkuttede grønnsakene i buljongen - grønt og tomater legges til slutt, bare et par minutter før retten er klar.

Sammen med tomater kan du legge salt og krydder, de som anbefales til retten, eller bruke dine egne - etter smak. Den ferdige suppen må avkjøles litt, og deretter hakkes i en blender eller bruk en nedsenkbar mikser. Etter pisking må suppen varmes opp slik at den ikke forringes ved avkjøling – hvis du tilbereder en stor porsjon med margin til en dag til.

Du kan servere suppen med et lite dryss av en porsjon søt eller krydret paprika og pynte med grøntkvister.

Alternativ 5: Oppskrift på kremfri diettsoppsuppe

Bare én ting kan sies om sopppurésuppen i kosten - det er slett ikke nødvendig å bruke krem for tilberedning, spesielt hvis retten er tilberedt av fersk skogssopp. De vanlige soppene fra butikken er også egnet - østerssopp eller champignon, men da bør smaken deres forbedres med tørr sopp tilberedt for vinteren.

Ingredienser:

350 gr. fersk skogssopp;
2 løk;
3 gulrøtter;
timiankvist;
Tørr sopp - en liten håndfull (valgfritt);
Salt og pepper;
litt olivenolje;
Brød til krutonger;
2 fedd hvitløk.

Steg for steg matlagingsoppskrift

Hell tørket sopp for å gi retten en lys og fyldig smak med kokende vann og la dem brygge under lokk slik at de blir myke. Etter avkjøling blander du soppen i en beholder, og fjern dem forsiktig, og la soppbuljongen sette seg fra søppelet - det vil fortsatt være nyttig for oss.

Hakk løken, surr den i olivenolje til den stekegraden du trenger. Tilsett hvitløk og oppkuttet sopp, begge typer, timiankvist, salt og krydder. La småkoke i 3-5 minutter.

Skjær gulrøttene i mindre biter slik at de koker raskere, tilsett vann og kok til de er møre. Tilsett de stekte grønnsakene fra pannen, og kok til de er møre. Noen minutter før klargjøring, hell i soppbuljongen.

For å skjemme bort familien din med diettpurésupper, må de slås ordentlig i en mikser eller med en nedsenkbar blender, og deretter gnides gjennom en fin sil fra klumper.

Du bør ikke koke en timiankvist lenge i suppen, men mens den kokes, tilbered knekkebrød for servering av suppen, tørk brødet i en tørr stekepanne, og gni dem om ønskelig med fersk hvitløk.

I tillegg til knekkebrød kan du dekorere retten med stor sopp, som du må skjære tynt og steke i en panne til den er gyldenbrun.

Den daglige lunsjmenyen skal inneholde de første varme rettene. Diettpurésuppe med et balansert innhold av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og et minimum antall kalorier (mindre enn 150) bidrar til å normalisere funksjonen til alle kroppssystemer, forbedrer stoffskiftet, overbelaster ikke mage-tarmkanalen og øker stoffskiftet, derfor kan den inkluderes i menyen for vekttap.

Grunnleggende regler for å lage supper

Kostholdskremsuppe for bør være lett, kalorifattig, hatefull. Magert kjøtt tas: kylling, kalkun, kalvekjøtt, kaninkjøtt. For en kostholdssuppe er 100 gram kjøtt per 2 liter vann nok.

Grønnsaksbuljong bør kokes raskt slik at næringsstoffer ikke går tapt. Vitamin C ødelegges av høy temperatur, de resterende vitaminene er delvis bevart (70% av den opprinnelige mengden). Det som gjenstår er fiber, nyttig for vekttap og helse. Lette grønnsakssupper med lavt fettinnhold bidrar til å fjerne giftstoffer og giftstoffer.

Kostholdssupper tilberedes med tilsetning av frokostblandinger og belgfrukter, som har et kompleks av vitamin- og mineralstoffer og kostfiber.

matlagingsoppskrifter

Disse suppene er raske og enkle å tilberede, har en delikat smak.

Diett grønnsaksuppe

Ingredienser:

grønnsaksbuljong - 1,5 l .;
poteter - 3 stk;
løk - 1 stk;
kål - ¼ gaffel;
gulrøtter - 1 stk;
oliven olje;
salt, krydder etter smak.

Matlaging:

Stek den hakkede løken i varm olje i en tykkvegget beholder i fire minutter, rør slik at den ikke brenner seg og har en jevn, delikat farge.
Hell i vann og kok opp på høy varme.
Skrell og hakk kål, gulrøtter, poteter.
Etter koking, legg grønnsakene i buljongen, reduser brannen og kok suppen i mindre enn en halv time til grønnsakene er klare.
Tilsett salt, krydder etter ønske til den ferdige suppen og mos med en blender.

Gresskarpurésuppe

Dette er en lavkalorirett, sunn og velsmakende. Gresskar holder seg godt, og du kan lage din favorittsuppe hele vinteren. Den inneholder mange vitaminer og mikroelementer Gresskarpurésuppe kan tilberedes med ris eller hirse. Krem forbedrer smaken på retten og øker fettinnholdet.

Ingredienser:

gresskar - 250 g;
olivenolje - 1 ss. l.;
hvitløk - 2 tenner;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
tomat - 1 stk;
koriander, dill, persille;
salt, pepper etter smak;
krem 10% - 1 ss. l..

Matlaging:

Skjær gresskaret og løken i terninger og la det småkoke i oppvarmet olivenolje i ca 5 minutter.
Tilsett hakkede gulrøtter, skrellet tomat, greener. Hell i vann for å dekke grønnsakene.
Kok i et kvarter under lokk.
Mal den tilberedte massen til en puré. Tilsett krydder og krydder.
Drypp med fløte, pynt med tomatskiver og server.

Grønnsakssuppe med kjøttkraft

Ingredienser:

oksekjøttkraft - 1 liter;
brokkoli - 0,5 kg;
purre - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
koriander;
salt etter smak;
hard ost - valgfritt.

Matlaging:

For buljongen, ta 100 g biff på beinet i 1 liter vann. Hvis ønskelig, tilsett hvitløk, løk, koriander.
Kok i en time, fjern avleiring, og sil deretter.
Til suppen legger du brokkoli, purre og gulrøtter i en kjele. Hell i kjøttkraften som er tilberedt tidligere, uten å dekke grønnsakene.
Salt, pepper og kok i en halvtime. Tilsett koriander og fortsett å koke i ca 25 minutter til.
Mal den ferdige massen til den er jevn. Før servering kan revet ost tilsettes på tallerkenen.

Kylling diett kremsuppe

Ingredienser:

kyllingfilet - 600 g;
gulrøtter - 2 stk.;
pære - 1 stk;
brødsmuler - 40 g;
vann - 1,5 l;
krem - et halvt glass;
paprika - 1 stk;
muskatnøtt, krydder;

Matlaging:

Legg grundig vaskede grønnsaker og kyllingfilet i en kjele. Tilsett krydder og hell vann. Kok til grønnsakene er myke.
Fjern fileten fra pannen og sil av buljongen. Mal kyllingfileten i en blender, tilsett litt buljong.
Hell brødsmulene i pannen og stek under omrøring over bål til suppen tykner.
Etter tykning, tilsett kyllingen, bring hele massen til en homogen tilstand med en blender.
Hell så fløte i fløtesuppe, salt og tilsett muskatnøtt.

Suppepuré med sopp og frokostblandinger

Ingredienser:

perlebygg - 1 kopp;
løk, gulrøtter - 1-2 stk.;
fersk sopp - 200 g;
salt, krydder, urter etter smak;
sitronsaft - valgfritt.

Matlaging:

Bløtlegg den vaskede frokostblandingen i 8 timer, og kok deretter over lav varme i 2,5 timer.
I løpet av denne tiden, tilbered soppen: kutt i skiver og stek i vegetabilsk olje.
Stek løk og gulrøtter i olje en halvtime til bygg er klart.
Tilsett de stekte grønnsakene til buljongen med frokostblandinger og kok til de er møre.
Hell så sitronsaft i en kjele, salt, pepper og kok opp.
Pisk med en blender. Ha ferdigstekt sopp i potetmos.
Pynt med persille ved servering.

Tallrike oppskrifter for moste supper lar deg finne retter som vil bli din favoritt, diversifisere familiemenyen, gjøre maten velsmakende og sunn.

Nylig har diettpurésupper vakt svært stor oppmerksomhet.

Det er flere grunner til dette:

De diversifiserer.
De metter kroppen med nyttige stoffer og fjerner samtidig det forhatte fettet.
De er velsmakende fordi de er tilberedt på et rikt utvalg av produkter: kjøtt, kylling, fiskebuljong med tillegg av en rekke grønnsaker, belgfrukter og forskjellige frokostblandinger.
De er en tykk rett med kremet konsistens - derfor passer de for alle, uavhengig av matpreferanser. Det er tross alt mange mennesker som ikke liker visse typer mat - noen liker ikke kokte poteter (jeg tåler dem ikke siden barndommen), andre tåler ikke stekte eller kokte tomater (!), Atter andre kan ikke se "alle typer bygg-marlovki" den fjerde viser seg fra kokt eller stekt løk. Du har sikkert slike "fiendtlige" produkter. Og ingenting er synlig i purésuppen - verken av synet, smaken eller lukten.
Ved å kombinere ulike produkter kan du lage den samme purésuppen, men med en annen smak, farge og lukt. Den ultimate varianten til lavest mulig pris!

Vil du sjekke det ut? Her er noen oppskrifter på populære moste supper.

Diett supper. gresskar oppskrift

Matlaging:

Skjær 350 g gresskar i små terninger og kok opp med litt vann (vannet skal dekke gresskaret).
Mens gresskaret koker, kutter vi også i små biter 200 g poteter og 50 g gulrøtter.
Vi kutter 100 g løk og steker den i en liten mengde solsikkeolje, som imidlertid må tømmes etter steking av løken (vi trenger tross alt ikke ekstra kalorier). Tilsett poteter og gulrøtter til løk. Stek litt og fyll på med vann slik at det dekker grønnsakene. Når alt vannet er kokt bort, vil grønnsakene være klare.
Da skal gresskaret være kokt. Det er nødvendig å tømme vannet fra det og legge gresskaret til de kokte grønnsakene. Kvern alt i en blender til en kremet konsistens. Ta av varmen og tilsett 50 g Yantar-kremost, 100 g fløte og 100 g melk til suppen. For å røre grundig. Og for en forandring, kutt 150 g kyllingfilet i tynne skiver og send dem til suppen.
Vi setter på en sakte brann og venter på at suppen skal koke. Merk: vi tilsetter ikke vann. Så snart suppen koker, fjern den fra varmen, salt etter smak, dryss også malt svart pepper og tørket hvitløk etter smak. Du kan legge til litt oregano (vel, dette er ikke for alle). Bland igjen. Deilig purésuppe er klar!

KBJU per 100 g: proteiner - 4,68; fett - 1,57; karbohydrater - 7,44; kaloriinnhold - 60,0.

Hvordan lage gresskarpurésuppe

Diett supper. Oppskrift med brokkoli

Denne purésuppen er veldig nyttig ved at den aktivt bekjemper kreftceller og forbedrer immuniteten.

600 g brokkoli, kuttet i buketter Kok dem i 1 liter vann eller kyllingbuljong med lokket dekket. Vær forsiktig så du ikke overkoker kålen.
Kutt i mellomtiden 1 løk og stek den i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Vi fjerner litt av vannet fra den kokte kålen og maler kålen med en blender, legger til stekt løk, en halv teskje muskatnøtt og 150 g 10% fløte i prosessen.
Kok opp suppen, men ikke kok. Salt og pepper etter smak. Deilig og ekstremt sunn brokkolisuppe er klar.

KBJU per 100 g: proteiner - 2,93; fett - 2,31; karbohydrater - 5,46; kaloriinnhold - 48,25.

Hvordan lage brokkolisuppe: videooppskrift

Sopppurésuppe: videooppskrift

Soppelskere vil spesielt like denne oppskriften.

Vi tilbyr å lage soppsuppe-puré fra ferske champignoner.

Finhakk først en middels løk, og kutt hver sopp i fire deler - totalt 500 g champignon, kutt 3 poteter i små terninger.
Smelt 100 g smør i en stekepanne og stek den hakkede løken på den - 5 minutter. Tilsett så soppen i løken og stek videre i 5 minutter til.
Vi flytter løken med sopp i pannen og legger potetene til dem. Dryss 2 ts salt og malt svart pepper - etter smak. Hell en liter vann og tilsett 100 g hakket smelteost.
Vi setter pannen på bålet, bringer innholdet til å koke og kok i 15 minutter. Kjør suppen i en blender til den er jevn. Hell den ferdige retten på tallerkener og server.

KBJU per 100 g: proteiner - 4,18; fett - 9,11; karbohydrater - 7,4; kaloriinnhold - 127,92.

Soppkremsuppe fra champignoner: videomesterklasse

Denne retten dukket opp på menyen vår for ikke så lenge siden, men har allerede blitt veldig populær. Det er ikke vanskelig å lage mat, og resultatet vil overgå alle forventninger. Igjen, dette er et flott alternativ for diettmat, og for festbordet. En slik suppe vil varme deg perfekt etter en tur i frisk luft, hjelpe deg med å få styrke hvis du plutselig blir syk, og også deilig mate gjester som plutselig kommer. La oss se hvordan du lager purésuppe? La oss starte med det helt grunnleggende. Det viktigste i denne retten er riktig konsistens, ingrediensene må knuses helt til en homogen masse. Takket være dette er retten perfekt fordøyd, og den kan inkludere alle produkter - fra grønnsaker og frokostblandinger til kjøtt, fjærfe eller fisk. Det er nettopp på grunn av dens lett fordøyelighet og en lang metthetsfølelse at jenter som nøye overvåker vekten sin ble forelsket i denne suppen: suppen vil ikke skade helsen, og viktigst av alt, diettpurésuppe er lett å lage hjemme selv for en nybegynner kokk. Et annet pluss med denne retten er at den kan lages helt vegetarisk eller mager. Alt reguleres av din smak og behov, og viktigst av alt, det vil ikke påvirke smaken av suppen på noen måte. Grunnlaget for denne retten er buljongen. Det kan være grønnsaker, kjøtt eller fisk. For det første, avhengig av hvilken puré-suppeoppskrift du har valgt, kokes ingrediensene - grønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter eller fisk og kjøtt. Hvis du vil at suppen skal være så tykk som mulig, velg mat med mye stivelse. Det kan være gulrøtter, gresskar, poteter. Fra frokostblandinger er linser, bønner og erter best egnet. Forresten, erfarne kokker anbefaler å legge poteter til enhver suppepuré. Ved pisking er det denne rotgrønnsaken som vil gi retten en delikat tekstur. Det finnes mange oppskrifter på purésuppe, noe som betyr at du kan velge den som passer deg, eller komme med din egen. Etter at alle produktene er kokt til de er kokt, og buljongen har blitt rik, ikke glem å legge til favorittkrydderene dine. Nå trenger du en sil eller blender for å male grønnsakene. Først må buljongen filtreres, og alle ingrediensene tilsettes gradvis mens du pisker. Dette vil tillate deg å oppnå nøyaktig den tettheten og konsistensen som du planla å få i den ferdige retten. Hvis du tviler på dine egne evner, bruk ferdige puré-oppskrifter med bilder. Det er trinnvise instruksjoner som ikke lar deg "gå på avveie". Etter at du har oppnådd ønsket konsistens, kan fløte eller smør tilsettes suppen, med mindre du selvfølgelig følger en streng diett. Ellers vil vegetabilsk olje spare deg, olivenolje foretrekkes på grunn av den store mengden næringsstoffer og behagelig lukt. Mange klassiske puré-oppskrifter foreslår å legge til knuste nøtter, gresskar- eller solsikkefrø, revet ost, biter av ristet bacon til supper. Et utmerket tillegg til slike supper vil være hjemmelagde krutonger, samt løk stekt til en gylden farge. Purésuppe serveres i en dyp bolle, og nøttene, osten eller frøene nevnt ovenfor kan serveres separat slik at alle tilsetter noe etter eget valg på tallerkenen. Denne suppen kan også brukes i barnemat, det er nok å ikke ha varme krydder og tung fløte i den. Og disse suppene er ikke bare velsmakende, kostholdsmessige, sunne, men også vakre. For de som legger ut bilder av mat på sosiale nettverk, vil et bilde av most suppe komme godt med - det er veldig fotogent.

: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredienser:

Potet - 140 g;
Gulrøtter - 20 g;
Premium hvetemel - 5 g;
smør - 10 g;
Melk - 130 g;
eggeplomme - 5 g;
Grønnsaksbuljong - 300 g.

kalorier- 316,7 kcal (proteiner - 8,6; fett - 13,1; karbohydrater - 41,1).

Oppskrift:

Gulrot skåret i skiver og lapskaus i en liten mengde avkok med olje, tørk.
Kok poteter til de er møre og tørk av dem.
Bland de mosede grønnsakene med hvit saus, spe med grønnsaksbuljong, kok opp.
Fjern det dannede skummet, kok i 10 minutter, introduser lezonen ved en temperatur på 70 ° C.
hvit saus
grønnsaksbuljong
Liezon

Gulrotsuppe

Ingredienser:

Gulrøtter - 150 g;
Premium hvetemel - 5 g;
smør - 10 g;
Melk - 130 g;
eggeplomme - 5 g;
Grønnsaksbuljong - 300 g.

kalorier- 239,2 kcal (proteiner - 7,5; fett - 13,2; karbohydrater - 22,6).

Oppskrift:

Oppskåret gulrøtterstuing i grønnsaksbuljong med smør.
Tilbered en hvit saus på grønnsaksbuljong.
Riv de stuede gulrøttene og kombiner med hvit saus, spe med grønnsaksbuljong til ønsket konsistens og kok opp.
Samle det resulterende skummet, fjern fra varmen og fyll suppen med lezon ved en temperatur på 70 ° C.
Ved servering legger du et stykke smør i suppen.
hvit saus: tørt hvetemel uten å endre farge, sikt, spe med grønnsaksbuljong, kok opp, kok opp, rør i 10-15 minutter, sil.
grønnsaksbuljong: skrellede grønnsaker (kål, poteter, gulrøtter, løk osv.) grovhakket, hell varmt vann (1:10), kok i 30-40 minutter på svak varme med lokket lukket, la buljongen stå klar i 15 minutter, sil .
Liezon: i rå eggeplommer, mens du rører, hell gradvis varm melk (opptil 70 ° C) i en tynn stråle, rør, kok til den er tyknet over lav varme, uten å koke, sil gjennom en sil.
Server det ristede hvetebrødet separat med suppen.

Zucchini puré suppe

Dietter: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredienser:

Zucchini - 200 g;
Premium hvetemel - 5 g;
smør - 10 g;
Melk - 130 g;
eggeplomme - 5 g;
Grønnsaksbuljong - 300 g.

kalorier- 0 kcal (proteiner - 0; fett - 0; karbohydrater - 0).

Oppskrift:

Skrell squashen og fjern frøene, kutt i skiver og lap inn en liten mengde kokt melk og smør.
Tørk den resulterende massen sammen med væsken, bland med hvit saus kokt på grønnsaksbuljong.
Tilsett lisonen til suppen ved en temperatur på 70 ° C, ikke kok.
Fyll på med olje.
hvit saus: tørt hvetemel uten å endre farge, sikt, spe med grønnsaksbuljong, kok opp, kok opp, rør i 10-15 minutter, sil.
grønnsaksbuljong: skrellede grønnsaker (kål, poteter, gulrøtter, løk osv.) grovhakket, hell varmt vann (1:10), kok i 30-40 minutter på svak varme med lokket lukket, la buljongen stå klar i 15 minutter, sil .
Liezon: i rå eggeplommer, mens du rører, hell gradvis varm melk (opptil 70 ° C) i en tynn stråle, rør, kok til den er tyknet over lav varme, uten å koke, sil gjennom en sil.
Server det ristede hvetebrødet separat med suppen.

Grønn ertesuppe

Dietter: 1, 2, 4v, 5, 5p, 8, 9, 10, 10s, 15.

Ingredienser:

Erter grønne ulemper. - 100 g;
Hvetemel 1 s. - 20 g;
smør - 10 g;
Melk - 130 g;
Egg (plomme) - 1/4 stk.;
Grønnsaksbuljong - 400 ml.

kalorier- 286,3 kcal (proteiner - 10,4; fett - 13,5; karbohydrater - 30,8).

Oppskrift:

Kok hermetiske grønne erter i din egen buljong.
Gni gjennom en sil og bland med hvit saus kokt på grønnsaksbuljong.
Kok i 15-20 minutter.
Smak til suppen med lezon, tilsett smør, rør til jevn.

Blomkålsuppe

Dietter: 1, 2, 4v, 5, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredienser:

Blomkål - 150 g;
Premium hvetemel. - 20 g;
Egg (plomme) - 1/4 stk.;
Melk - 150 g;
Grønnsaksbuljong - 400 g;
Smør - 10 g.

kalorier- 323,7 kcal (proteiner - 11,0; fett - 13,3; karbohydrater - 40,0).

Oppskrift:

Kok blomkålen, tørk den varm med buljongen.
Kombiner med hvit saus, spe til ønsket konsistens med grønnsaksbuljong.
Kok opp.
Avkjøl til 70°C, fyll med iskrem.
Tilsett smør før servering.
Oppskriften på å lage hvit saus, grønnsaksbuljong, lezon, se ovenfor.