Kyllingkoteletter med zucchini- det er ikke bare velsmakende, men også nyttig. Slike koteletter vil komme til unnsetning hvis du er lei av vanlige kyllingkoteletter og ønsker litt variasjon. Takket være fruktkjøttet av zucchini er de veldig saftige og myke.

For tilberedning kan du bruke ferdig hakket kylling eller kyllingbryst. For å lage hjemmelaget hakket kylling kan du ta ikke bare kyllingbryst, men også kjøtt fra kyllingbein.

Jeg tilberedte alltid kyllingkoteletter med zucchini etter samme oppskrift. Det viser seg at det er flere oppskrifter på kyllingkoteletter med tilsetning av zucchini. På Internett fant jeg oppskrifter på kyllingkoteletter med zucchini i ovnen, kyllingkoteletter med zucchini og ost, kyllingkoteletter med ris, semulegryn, havregryn, cottage cheese, gulrøtter.

Ingredienser:

• Zucchini - 200 gr.,
• Hakket kylling - 600-700 gr.,
• Baton - 4-5 stykker,
• Løk - 1 stk.,
• Egg - 2 stk.,
• Salt - på tuppen av en teskje,
• Malt svart pepper og krydder til kjøtt - etter smak su,
• Solsikkeraffinert olje

Kyllingkoteletter med zucchini - oppskrift

Tilberedning av hakkede kyllingkoteletter med tilsetning av zucchini begynner med å bløtlegge brødet. Det er ønskelig å bruke et brød for koteletter litt foreldet. Legg skiver av betong eller hvitt brød i en bolle. Fyll med melk eller kaldt vann. La stå i noen minutter for å trekke og bli myk.

Vask zucchinien. Skrell det av huden. Riv på et middels rivjern.

Ha den hakkede kyllingen i en bolle.

Løk kuttet i terninger.

Klem bananbitene fra vannet. Smuldre i en bolle med hendene. Tilsett revet zucchini og løk.

Pisk brød, zucchini og løk med en stavmikser til en jevn masse.

Pisk inn eggene. Røre.

Legg ut kyllingfarsen. Rør pattyen igjen.

Det gjenstår å salte og krydre kjøttdeigen til kyllingkoteletter med zucchini og krydder.

Rør kjøttdeigen. Som du kan se på bildet, viste kotelettmassen seg å være tykk og homogen på grunn av det faktum at vi drepte zucchinien med løk og lange brød med en blender.

For steking av kyllingkoteletter, gi preferanse til raffinert solsikkeolje. Fukt hendene med vann. Rull kjøttdeigen til kuler. Blind etter eget skjønn runde eller ovale koteletter. Stek dem på hver side til de er gyldenbrune.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 700 gr.,
• Potetstivelse - 2 ss. skjeer,
• Egg - 2 stk.,
• Zucchini - 200 gr.,
• Rømme - 4 ss. skjeer,
• Løk - 1 stk.,
• Kvernet svart pepper - en klype
• Dill - 3-4 grener,
• Salt - etter smak
• Solsikkeolje (raffinert)

Hakkede kyllingkoteletter med zucchini - oppskrift

Vask zucchinien. Riv den på et grovt rivjern. Hakk løken i små terninger. Vask og finhakk dillen. Skyll kyllingbrystet og tørk med tørkepapir.

Skjær den i små terninger. Ha det i en dyp bolle. Pisk egg i en bolle med kyllingfilet, hell i rømme. Tilsett pepper, stivelse og salt. Tilsett finhakket dill og løk. Bland massen.

Klem revet zucchini fra saften. Ha det i en bolle sammen med resten av ingrediensene. Varm opp en panne med solsikkeolje. Bruk en spiseskje og slipp karbonadene i pannen.

Stek hakket zucchini på begge sider til den er gyldenbrun.

Enhver av disse oppskriftene på kyllingkoteletter med zucchini til en siderett vil passe til potetmos eller erter, pasta, forskjellige typer frokostblandinger, eller du kan ganske enkelt begrense deg til en hvilken som helst grønnsakssalat.

Det er solide kaloririke retter på Internett for enhver smak, men det er mye vanskeligere å finne en kalorifattig og sunn kjøttgodbit. Men vi hjelper deg med å gjøre søket ditt enklere ved å tilby å prøve kyllingkoteletter med zucchini - møre, myke, smakfulle og appetittvekkende med en minimumsprosent fett.

En uvanlig kombinasjon av grønnsaks- og fjærfekjøtt vil gjøre koteletter utsatt for å tørke ut mye saftigere, men smaken av frukten vil ikke gjenspeiles på noen måte på grunn av dens naturlige flaume. Så eksperimentet er berettiget, har ingen risiko og har bare fordeler.

Å tilberede slike kylling- og zucchini-koteletter vil ikke føre til noen vanskeligheter. Det mest "tunge" du må gjøre er å vri kyllingen til kjøttdeig og rive squashen.

Enig, det er enkelt og tar ikke mye tid. Det er ingen krydder i oppskriften vår, slik at du fullt ut kan nyte den raffinerte naturlige smaken av mørt kjøtt. Men du, hvis du vil, kan enkelt legge dem til etter eget skjønn, men husk tiltaket for ikke å forstyrre kjøttsmaken.

Ingredienser

• – 750 g + -
• Potetstivelse- 2 ss. + -
• - 300 g + -
• - smak + -
• - 2 ss. + -
• Brødsmuler- 0,75 st. + -
• - 1 PC. + -

Hvordan lage deilige kyllingkoteletter i en panne hjemme

1. For kjøttdeig tar du kyllingfileten og fører den gjennom en kjøttkvern. Etter at vi blander hakket kylling med finhakket løk og hakket på et rivjern (verktøyet må være med store hull) zucchini.
2. Dryss blandingen med salt og pepper. Vi blander produkter.
3. Hell potetstivelse i zucchini-kylling kjøttdeig, bland massen igjen.
4. Når kjøttdeigen er helt klar, begynner vi med våte hender å forme koteletter fra den. Etter produktet, brød i brødsmuler og fortsett å stek i olje i en panne. Vi steker på begge sider i flere minutter (i gjennomsnitt 3-5 minutter per side) over middels varme, bare slik at kotelettene blir brunet og dekket med en tett skorpe.
5. Etter intens steking skal flammen reduseres til en liten en og fortsette å steke kjøttsnacksen til den er kokt.

Hvis det er en multihjelper i huset, kan du bruke hennes tjenester. For å gjøre dette, hell 2-3 ss i multikokerskålen. vegetabilske oljer og dypp rå kjøttboller i den.

På "Meat" eller "Frying"-modus (avhengig av hvilken multimodell du har), stek retten med lokket dekket i 15-20 minutter.

Så du kan trygt bevege deg bort fra enheten uten frykt for at hakkede kyllingprodukter vil brenne. Pannen i denne forbindelse er noe dårligere enn matlaging i en langsom komfyr, så du må stå i nærheten av den, nesten uten å forlate.

Deilige kyllingbrystkoteletter med zucchini og urter i ovnen

Hvis du liker at retten ikke bare er velsmakende, men også ser vakker ut, bør du legge til grønnfink til den klassiske oppskriften. Hvitt mørt kjøtt med grønne flekker i form av koriander, persille og dill med en ekte aroma av friskhet og sommer vil legge til raffinement og sjarm til godbiten. Prøv det - det blir et mesterverk!

Ingredienser

• Kyllingegg - 1 stk;
• Hakket kyllingbryst - 850 g;
• koriander, persille - 5 g hver;
• dill - 10 g;
• Zucchini - 200 g;
• Salt - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 20 ml;
• Malt svart pepper - 1/3 ts;
• Løk - 100 g.

Saftige hjemmelagde kyllingkoteletter: brystoppskrift med zucchini

1. Riv hodet av løken sammen med zucchinien på et rivjern med små hull. Ikke i noe tilfelle skal juice presses ut av den resulterende massen - vi trenger den for saftighet.
2. Vi tilbereder kjøttdeig på egen hånd (vi anbefaler ikke å kjøpe ferdig - du kan ikke være 100% sikker på kvaliteten).
3. Vi bryter kyllingegget inn i det vridd kjøttdeig.
4. Vi hakker 3 typer grønt ganske fint og heller dem i det hakkede kjøttet.
5. Salt til slutt alt og dryss over favorittkrydderene dine. Bland ingrediensene grundig i en bolle.
6. Vi danner pene koteletter av kylling og zucchini og legger i porsjoner på en varm stekepanne i vegetabilsk olje (bruk litt, akkurat nok til å brune produktene).
7. Vi steker kjøttet på hver side i bokstavelig talt et minutt over høy varme, og deretter overfører vi produktene til et bakepapir (vi oljer det ikke) og sender det til en varm ovn for å bake ved 180 grader i omtrent 15 minutter.

Zucchini-kyllingkoteletter kan serveres med friske grønnsaker, salat (eller andre urter), ikke for krydrede og salte sauser, med potetmos eller kokte frokostblandinger.

Slik steker du enkle courgettekoteletter med kylling: en budsjettoppskrift

I denne oppskriften skal vi tilsette brød i kjøttdeigen for å spare litt kjøtt. Hvis du ikke har noe imot tilstedeværelsen av et brødprodukt, vil du like dette matlagingsalternativet.

Og selv om vi jukser litt, erstatter litt kjøtt med brød, vil smaken ikke lide av dette på noen måte. Produktene er så dyktig utvalgt at mange smakere ikke en gang vil tenke på hva som er i kotelettene dine.

Ingredienser

• Zucchini - 1 stk. medium størrelse;
• Brødsmuler - 5 ss;
• hakket kylling - 600 g;
• Hvitt brød - 50 g;
• Melk - 50 ml;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - etter smak;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Løk - 1 stk;
• Salt - i henhold til dine smakspreferanser.

Hvordan raskt og velsmakende lapskaus kyllingkoteletter med zucchini

1. Skrell den modne (ikke overmodne) zucchinifrukten fra frø og skall, og gni den deretter på et rivjern. I denne oppskriften presser du saften fra den revne massen.
2. Vi renser hvitløken og løken fra skallet. Vi hakker løken fint, men vilkårlig, men hvitløken skal hakkes med en hvitløkspresse.
3. Bløtlegg brødet i melk - la det svelle.
4. Kombiner hjemmelaget kjøttdeig med hakket løk, zucchini og hvitløk i en bolle. Vi legger også til brødsmulen og egget.
5. Vi blander forsiktig den resulterende massen med hendene, og til slutt krydres den tradisjonelt med salt og pepper.
6. Vi lager koteletter med våte hender, rull dem i brødsmuler (sørg for at brødsmulene dekker overflaten av produktene helt på alle sider) og sett dem i kjøleskapet i 15 minutter.
7. Etter den angitte tiden tar vi ut kotelettene fra kulden, varmer pannen i olje og legger deretter kotelettene på den varme bunnen. Stek dem på liten eller nærmere middels varme til de er dekket med en deilig gylden brun på begge sider.
8. Etter steking, dekk pannen med lokk og la det småkoke i 10 minutter.

I henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor, kan du også lage utmerkede hakkede kyllingkoteletter. De vil også være veldig velsmakende, sunne, tilfredsstillende, men samtidig lave i kalorier.

Det er verdt å merke seg at kyllingkoteletter med zucchini ikke bare passer til daglig lunsj eller middag, de kan også konsumeres på diettdager og serveres ved festbordet der det er barn.

Her er en så fantastisk kulinarisk symbiose som gir oss en deilig rett som alle, store og små, vil sette pris på. Prøv det og bli overrasket, for det kan gjøres veldig enkelt.

Nyt måltidet!

Skyll kyllingfileten, kutt i små biter, mal til kjøttdeig. I prinsippet, for å spare tid, kan du kjøpe ferdig kjøttdeig kylling, men vær oppmerksom på kvaliteten. Fersk kjøttdeig har en behagelig delikat lukt, en jevn, litt rosa fargetone og en jevn struktur. Hvis du følger prinsippene for PP, sjekk om det er fett i sammensetningen, og det vil ikke skade å spørre selgeren om tilstedeværelsen av salt og krydder i kjøttdeig.

Zucchini kan males sammen med hakket kylling, eller du kan rett og slett rive den på et fint rivjern.

Skrell gulrøttene, vask, mal sammen med resten av ingrediensene, finhakk eller riv. Jeg maler alt i en blender.

Hakk friske urter. Knekk et egg.

Bland den resulterende massen grundig.

Form koteletter med våte hender, rull dem i brødsmuler.

Stek kyllingkoteletter med zucchini i en forvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

En deilig og mettende rett er klar. Nyt måltidet!!!

Hvis du kverner alle ingrediensene i en kjøttkvern eller blender, kan massen vise seg å være homogen, men litt vannaktig, så noen ganger må du tilsette mel. Noen foretrekker kyllingkoteletter med zucchini som ikke er malt, men hakket med et rivjern. Da får kotelettene en lysere farge, og smaken blir mer original. Prøv begge alternativene for å finne den som passer deg best.

Og til slutt vil vi avsløre to enkle hemmeligheter for å lage perfekte koteletter, og det spiller ingen rolle i det hele tatt hvilke produkter de er laget av.

1. Den ferdige kjøttdeigen må slås med hendene med kraft flere ganger på bordet eller en annen hard overflate. En slik enkel prosedyre vil gjøre de ferdige kotelettene mer frodige og luftige.

2. Bokstavelig talt et minutt før steking, hell et glass isvann (30 ml) i det tilberedte kjøttdeig, bland veldig raskt og begynn å lage mat. Dette vil gjøre karbonadene jevne og mer saftige.

Vi håper virkelig at du vil like hakkede kyllingkoteletter med zucchini.

En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde spesielt for Well-Fed Family-nettstedet. Med vennlig hilsen Evgenia Honovets.

kyllingkoteletter

Smak utrolig velduftende, smeltende courgettekyllingkoteletter i henhold til vår signaturoppskrift med steg-for-steg-bilder og en detaljert matlagingsvideo.

1 time

300 kcal

5/5 (2)

Hva kan være bedre enn kyllingkjøttboller? Kun koteletter eller kjøttboller fra hakket kylling med tilsetning av zucchini! Etter min mening er hakkede sommerkyllingbiff med zucchini og ost bare et flott alternativ for en piknik eller en landlunsj, fordi de er enkle og raske å tilberede, selv en nybegynner kan håndtere prosessen. Etter å ha tilberedt denne herlig duftende retten for første gang for dine slektninger og gjester, vil du definitivt legge den til din egen kulinariske bok med utvalgte produkter.

Oppskriften er arvet fra min bestemor, som visste hvordan hun raskt og uten mye stress kunne bake utmerkede eksempler på kyllingkoteletter med mør squash i ovnen uten å bruke for mye av tiden sin på hele prosessen. I dag, når moderne kjøkkenapparater er tilgjengelige for oss, tilbereder jeg disse små i en panne, og de blir bare gode, sunne og relativt kalorifattige.

La oss ikke kaste bort tid, la oss komme i gang!

Ingredienser og tilberedning

Kjøkkenutstyr

Redskapene, apparatene og verktøyene du trenger i prosessen med å tilberede kyllingbrystkoteletter med zucchini, må tilberedes jo før jo bedre:

• en stekepanne eller en romslig gryte med non-stick belegg og en tykk bunn med en diameter på 23 cm eller mer;
• flere dype boller med en kapasitet på 250 til 950 ml;
• spiseskjeer;
• måleredskaper eller kjøkkenvekter;
• kjøttkvern med en liten dyse;
• dørslag;

• teskjeer;
• bomull og lin håndklær;
• fint og middels rivjern;
• skjærefjøl;
• trespatel;
• skarp kniv;
• kjøkken grytekluter.

Ha i tillegg blenderen eller foodprosessoren med en hakker klar for raskt å kunne tilberede noen ingredienser til koteletter.

Du vil trenge

Grunnlaget:

Visste du? Jeg anbefaler deg på det sterkeste å bruke kyllingfilet til å tilberede koteletter, siden det er det som vil gi kjøttdeigen den nødvendige klebrigheten, som ikke lar produktene falle fra hverandre. Velg i tillegg bare moden squash med tynn hud, og prøv å ikke bruke squash i det hele tatt - denne varianten vil gjøre kotelettene for harde og tette.

I tillegg:

• 2 - 3 fedd hvitløk;
• 7 - 10 g sennep;
• 50 ml solsikkeolje;

• 6 g tørket basilikum;
• 7 g bordsalt;
• 8 g svart kvernet pepper.

Viktig! Ytterligere krydder vil være nyttige i alle koteletter - og kyllingfiletkoteletter med zucchini er intet unntak. I tillegg til klassiske krydder, liker jeg veldig godt å helle en teskje italienske urter, rosmarin, karri og merian i kjøttdeig til koteletter.

Kokesekvens

Forberedelse

1. Vi vasker kyllingkjøttet under rennende vann, så renser vi det fra sener og skinn.

   Visste du? I prosessen med å behandle kyllingkjøtt er det absolutt ikke nødvendig å fjerne alt fettet helt, som når du rengjør biff eller svinekjøtt. Kyllingfett er ganske lavkalori og helt trygt for barn, dets tilstedeværelse i kjøttdeig gir kotelettene saftighet og mykhet.

2. Etter det kutter du fileten i flere store stykker, drysser med basilikum og bordsalt.
   
   
3. Bruk en kjøttkvern eller foodprosessor, mal kjøttet til kjøttdeig, smak til med salt.
   
   
4. Hvis du ønsker, tilsett krydder og litt mer salt, bla kjøttet gjennom kjøttkvernen igjen.
5. Mal hvitløken i en blender, tilsett kjøttdeigen, bland massen godt.
   
   
6. Vask squashen grundig, fjern stilkene, men la skinnet stå på plass.
7. Gni deretter zucchinien i et dørslag på et middels rivjern. Et dørslag vil bidra til å kvitte squashmassen for overflødig juice, noe som kan gjøre pattene dine vasse.
   
   
8. Dryss deretter revet zucchini med salt, bland massen.
   
   
9. Vi lar bollen stå med zucchini i ti minutter, etter at tiden har gått, klem massen igjen, fjern ingrediensen fra væsken.
   
   

Den første fasen av forberedelsen

Den andre fasen av forberedelsen

1. Mens forberedelsen til koteletter tilføres, hell solsikkeolje i pannen.
   
   
2. Vi legger oppvasken på middels varme og holder til oljen koker.
3. Knekk kyllingegget i en bolle, pisk massen litt med en visp eller gaffel.
   
   
4. Etter det tar vi ut kjøttdeigen fra kjøleskapet, klyper av et stykke fra massen, danner en kotelett av den.
   
   
5. Senk den deretter i et sammenpisket egg og overfør det umiddelbart til en forvarmet panne.
   
   
6. Vi gjør det samme med resten av farsen.
   
   
7. Stek kotelettene til de er gyldenbrune, snu med en slikkepott.
   
   
8. Legg de ferdige kotelettene på et fat, la dem avkjøles og server.
   
   

Laget! Nå vet du det nøyaktige svaret på spørsmålet om hvordan du lager deilige kylling- og courgettekoteletter og ikke bruker all fritiden din.

For riktig servering av koteletter, lag et passende tilbehør til dem, for eksempel potetmos, kokte grønnsaker eller bokhvetegrøt - jeg tror ingen vil nekte en slik middag! I tillegg kan du prøve å servere koteletter med friske grønne erter, syltet gresskar eller ostesalat, du vil få en veldig original og sunn rett.

Produktene bør oppbevares i kjøleskapet, alltid nærmere veggen, hvor den mest stabile temperaturen alltid opprettholdes.

Visste du? Kyllingkoteletter med zucchini i slowcooker er helt utmerket! For å gjøre dette, tilbered komponentene som nevnt ovenfor, form flere koteletter og fyll enhetens bolle med solsikkeolje. Bruk "Stew" eller "Sear"-programmet, bring oljen til en svak oppkoking, og legg deretter emnene i bollen. Lukk lokket på multikokeren, still inn "Koteletter" eller "Bake"-programmet og stek patties i ca. syv minutter uten å snu.

Videooppskrift på kyllingkoteletter med zucchini

Hvis du fortsatt har spørsmål om å lage kyllingkoteletter med zucchini, sørg for å se videoen, som viser hele prosessen i detalj og et appetittvekkende resultat.

Hvis du elsker koteletter, men ikke vil lage klassiske retter, vil fantastiske, kjent for sin utsøkte, delikate struktur, definitivt passe deg. Ikke glem de tradisjonelle og mine mest elskede også. Jeg lager de ovennevnte oppskriftene selv hele tiden, så ikke bekymre deg om det kan være en upålitelig eller dårlig balansert guide blant dem.

God appetitt alle sammen! Jeg ville vært veldig takknemlig hvis du skriver noen anmeldelser og kommentarer om oppskriften på kylling- og courgettekoteletter, samt deler din egen erfaring med tilsetningsstoffer til den foreslåtte oppskriften. Ha en fin dag og alltid godt humør!