Publiseringsdato: 27.10.2017

Alle elsker kjøttbalsuppe, med unntak av vegetarianere. Men vi snakker ikke om dem nå. Det er bare det at den viktigste ingrediensen i denne suppen er kjøttbollene. Men de kan være forskjellige: fra bare én type kjøttdeig eller fra flere, med eller uten tilsetningsstoffer. Og selve suppen kan bare være vegetabilsk eller med tilsetning av frokostblandinger. Kan du forestille deg hvilken variasjon av smaker dette er? Og denne suppen vil bli den mest favoritten for barn, og siden for dem betyr det at hele familien vil spise den, ikke for å lage en egen rett for hver enkelt.

Deilig suppe med erter, kjøttboller

Hvordan lage kjøttbalsuppe

Vår russiske kjøttbollesuppe har en stamfader fra Italia og Aserbajdsjan. Det er sant at det i Aserbajdsjan kalles "Dovga" og tilberedes med kefir.
Og av en eller annen grunn i Italia kalles det "bryllupssuppe", men i bryllup blir de ikke behandlet med det. Interessant liksom.

Så høydepunktet i denne suppen er selvfølgelig kjøttboller.

Alle tilbereder dem forskjellig.

Men det er et par ting som vil avsløre smaken deres og gjøre tilberedningsprosessen raskere.

Tilsett først spisskummen i kjøttet før du maler. Kjøttet vil bli mye mer smakfullt.

For det andre, for å gjøre kjøttdeigen saftigere, tilsett vann hvis du maler med en blender. Du trenger selvfølgelig ikke helle den i en kjøttkvern. Vannet vil ikke bare mette fibrene litt, men vil også hjelpe motoren med å slipe bitene.

Det er bedre å forme kjøttbollene med fuktige hender.

Hvis du har baller i forskjellige størrelser, bør du ikke bekymre deg, ingen sa at de nødvendigvis må være runde og like.

Sørg for å salte kjøttet.

Hvis du har kjøttdeig fra flere typer kjøtt, kan du legge et egg til det for å tykke massen.

Og hvis du liker å bruke hakket kylling, tilsett en spiseskje semulegryn, som vil gjøre det tørre kjøttet mer saftig.

For å unngå kjøttdeigsgrøt i suppen må du tømme kjøttmassen i kokende vann.

Kulene vil flyte mens du lager mat.

Vel, det er opp til deg å bestemme hva som skal være ingrediensene i suppen. Jeg vil gi flere oppskrifter, velg det du liker best.

Suppe med kjøttboller i en sakte komfyr

Denne suppen anses som mer barnslig, og når du har barn, så er det kanskje en slow cooker. Personlig reddet hun meg bare. Du tar på deg mat og går en tur med babyen. Vi kommer tilbake sultne, men vi har alt klart, duftende og varmt.

Så, i denne oppskriften steker vi ikke grønnsaker, så igjen er dette en barnesuppe.

Ingredienser:

• 4 poteter
• Et halvt kilo kjøttdeig
• 1 løk
• 1 gulrot
• 1 tomat
• Litt smør
• 2 fedd hvitløk
• Basilikum, dill
• Vann 2-2,5 l

Tilsett et par hvitløksfedd, pepper og salt i kjøttdeigen.

Vi koker suppen umiddelbart med urter. Det er viktig å legge det helt i begynnelsen, ikke på slutten, smaken avhenger av det.

Vi kutter grønnsaker og urter.

I en multikoker tilberedes alt samtidig!

Hvis denne suppen tilberedes på bål, legges grønnsakene i rekkefølge.

Legg grønnsaker og strø over basilikum og andre krydder.

Og her legger vi til smør, som vil gi buljongen en kremet delikat smak.

Du kan legge til tomat, tomatpuré.

Fyll alt med vann og still inn modusen. Jeg kaller det "suppe", det er også "Matlaging" -modus.

Kjøttdeig passer for alle. Du kan blande biff, svin og lam (hvis tilgjengelig). Kylling er mer kosttilskudd, og hvis mannen din er en jeger, så kok den av vilt eller elg. Jeg ble forresten behandlet med en suppe laget av slikt kjøtt, det virket som om det var litt hardt, men jeg fant ikke mye forskjell på de allerede testede typene.

Suppe med kjøttboller og nudler: en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde

Vermicelli eller pasta tilsettes denne suppen for å øke næringsverdien. Jeg godtar ikke pasta i supper, og erstatter dem alltid med nudler, nudler, pasta eller spindelvev. Men de er angitt i oppskriftene.

Denne oppskriften er forresten veldig nær italiensk. Og hvis du fryser grønnsaker, vil denne vanen være veldig nyttig for deg.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong 2 l
• 2 gulrøtter
• Pære
• Tomat
• 3 poteter
• Grønne bønner
• En paprika.
• Pasta, pasta, durumhvete vermicelli

Til kjøttboller:

• 500 gr biff
• 1 løk
• 1 egg
• 2 ss semulegryn
• En haug med persille
• 3 ss revet ost
• Basilikum, salt og pepper

1. Vi lager kjøttboller: vi ruller kjøttet i en kjøttkvern til kjøttdeigen sammen med løk, kjører deretter inn et egg, semu, krydder, hakket persille og revet ost til denne massen.
2. Nå danner vi ballene, som på bildet. Vi fukter hendene med vann slik at kjøttet ikke klistrer seg og ruller kulene eller klemmer jevne biter gjennom fingrene.

3. Nå forbereder vi selve suppen. Stek først grønnsaker (løk, tomater og løk) i oppvarmet vegetabilsk olje.

4. Hell poteter i en kjele med buljong. Etter koking koker du potetene i 1-2 minutter.

5. Tilsett deretter pepper og hakkede bønner. Stek i et par minutter og tilsett steking.

6. Vi legger ikke til steking på forhånd, fordi den inneholder tomater som inneholder syre. Og hun lar på sin side ikke potetene koke til de er møre.

7. Etter koking, tilsett nudler eller pasta.

8. Dypp kjøttbollene i den kokende suppen.

9. Du må lage mat i et kvarter til.

For smak, hell litt hvitløk, pepperblanding, hakkede urter i buljongen.

La suppen trekke, og dryss over revet ost på tallerkenene.

Suppen blir tykk, mettende og veldig aromatisk.

Hvordan lage en deilig kjøttdeig kyllingkjøttsuppe

Kvernet kylling er rimeligere enn blandet. Den kan blandes med svinekjøtt for en mer mør masse. Men ikke alle har alltid svinekjøtt tilgjengelig.

Du kan ta ferdig kjøttdeig, eller du kan lage det av kyllingbryst, hvis du har det som barnemeny.

Til kjøttboller:

• 200 gr hakket kylling
• En haug med grønt
• 1 egg
• 1 ss. skje med semulegryn
• Salt pepper

1. Tilsett grønt, semulegryn og egg i kjøttdeigen. Vi venter på at semulina skal hovne opp litt. Det vil gjøre kjøttbollene mer helhetlige og møre. Lar også tørr kylling holde på fuktigheten.

2. Skjær løk og gulrøtter i mindre biter og stek i olje.

3. Tilsett poteter og stek til buljongen (du trenger ikke steke grønnsaker, tilsett rå).

4. Inn i den gurglende buljongen, senk kjøttbollene og reduser kraften til modusen til middels, ellers blir ikke buljongen gjennomsiktig og uklar.

5. Hell nudler eller "edderkoppnett" i den tilberedte suppen.

Se en detaljert video om hvordan du lager suppen.

Trinn-for-steg oppskrift på kjøttkaker, ris og potetsuppe

Denne oppskriften er mer maskulin fordi suppen er tykkere og mer næringsrik. Og den enkleste. Alle kan lage mat, både en mann og en tenåring og en uerfaren husmor.

Ingredienser:

• Gulrot
• Potet
• Krydder
• Løk til kjøttdeig og steking

1. Tilsett poteter i kaldt vann og kok til det koker, tilsett deretter vasket ris.

2. Nå forbereder vi kjøttdeigen: bland hakket løk, krydder i den totale massen og form kjøttrundene. Prøv å øse opp kjøttdeigen med en teskje for å få dem omtrent like store.

3. Suppen kokes i fem minutter og kjøttingrediensen senkes ned i det kokende vannet.

4. Lag en stek og ha den i suppen.

5. På slutten av matlagingen, husk om tørket dill og et par laurbærblader.

Husk at forskjellige krydder åpner opp suppen.

Potetsuppe med kjøttboller (med poteter og nudler)

Poteter og nudler henger ikke alltid sammen, men det er slik de lager mat i familien vår. Generelt er suppe uten poteter litt ufullstendig for oss. Som om det ikke var noe å tygge på.

For ikke å bruke et par timer på å forberede en deilig først til middag, ta en titt på oppskriften vår på kjøttboller til suppe. Hvorfor er de det egentlig? Det er veldig enkelt - deilige kjøttboller, tilberedt i grønnsaksbuljong, kok i løpet av minutter (forutsatt at du bruker kjøttdeig kjøpt i en butikk), kok i 20 minutter, og som et resultat får du en favorittrett siden barndommen. De kan også lages for fremtidig bruk, og deretter fryses. I dette tilfellet vil prosessen gå enda raskere, delen fra fryseren kan umiddelbart sendes til den kokende væsken.

til suppe

Det vil være veldig velsmakende hvis du tar kjøttdeig laget av svin og storfekjøtt for dem. For å lage en stor porsjon kjøttboller, bruk:

500 g kjøttdeig;
- 1 kyllingegg;
- en halv løk;
- krydder til kjøtt.

Som du kan se, krever det produkter som er kjent for oss alle. Og selv en nybegynner vertinne kan mestre forberedelsene. Gjør først kjøttdeigen: riv løken på et grovt rivjern eller finhakk, legg i kjøttet, knekk kyllingegget der, dryss med krydder og bland godt. Du bør ha en tett kjøttmasse som ikke sprer seg ved skulpturering. Fra den må du danne kjøttboller på størrelse med en stor valnøtt. Hvis kjøttet fester seg til hendene, fukt dem med vegetabilsk olje eller eggehvite. Det er best å lage en stor del av ballene umiddelbart, og som vi allerede har anbefalt, fryse noen av dem: legg dem på et brett eller skjærebrett, send dem til fryseren i flere timer, ta dem deretter ut og fyll dem i plastposer à 15-20 stk. Oppskriften på å lage kjøttboller beskrevet ovenfor er designet for flere porsjoner på en gang, så neste gang du vil lage en deilig suppe, vil det ikke ta et minutt å lage kjøttboller - du trenger bare å ta dem ut av kjøleskapet.

Kyllingkjøttboller: en oppskrift på kjøttboller som smelter i munnen

Tradisjonelt tilberedes retten med biff eller svinekjøtt, men hvitt fjærfekjøtt vil gjøre retten mer mør og uvanlig. Prøv dette alternativet også. For det trenger du:

250 g kyllingfilet eller 1 kyllingbryst;
- proteinet til ett egg;
- krydder etter smak.

Oppskriften på å lage kjøttboller i dette tilfellet er litt forskjellig fra den forrige: kok kyllingbryst med salt og krydder. Ta ut det ferdige kuttet i biter og kvern i kjøttkvern eller blender. Tilsett deretter litt salt og pepper i massen, bland godt og form baller med hendene eller med en skje. Siden denne oppskriften på kjøttboller til suppe går ut på å forkoke kjøttet, må selve kjøttbollene dyppes i væsken 5 minutter før suppen er klar. Og den første retten i seg selv kan tilberedes slik. Ta:
- en og en halv liter vann;
- 1 mellomstor gulrot;
- 1 kylling eggeplomme;
- salt og friske urter etter smak.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg i buljongen der kyllingen ble tilberedt til kjøttbollene. La småkoke i maks 7 minutter, tilsett deretter kyllingbollene selv. Bland eggeplommen i en bolle med et par spiseskjeer kokt vann og pisk godt. Etter at det har gått 5 minutter siden kjøttbollene ble tilsatt, hell eggemassen i suppen og kok i et par minutter. Klar. Kan serveres med rikelig med friske urter. Som du kan se, tilberedes deilig suppe med kjøttboller mye raskere enn den vanlige borscht- og kålsuppen, og familien din, spesielt barn, vil spise den med stor glede.

Kjøttbollesuppe — en av de raskeste og enkleste suppene i oppskriften. Denne suppen er elsket av både voksne og barn.

Kjøttkakesuppe hjelper meg alltid når jeg vil ha en varm, solid middag, og det ikke er mye tid til matlaging. Kjøttboller kan lages av tilberedt kjøttdeig direkte i suppeprosessen. Og du kan forberede deg på fremtidig bruk. Send de ferdige kjøttbollene i fryseren og bruk etter behov.

Kjøttkakesuppe - oppskrift med bilde

Hvilken kjøttdeig skal man bruke

Kjøtt, fisk, kalkun eller kylling, du kan bruke hvilken som helst, men de mest delikate og rike suppene er hentet fra blandet kjøttdeig. Vanligvis legges hakket kylling til kjøtt eller kjøttdeig blandes med svinekjøtt.

Kjøttbolleoppskriften er enkel. Salt, pepper, løk og et egg tilsettes kjøttdeigen. Alle blandes og skulptureres til kuler på størrelse med en valnøtt. Det er ingen ris i kjøttbolleoppskriften (ris legges til kjøttboller), noen ganger blir det tilsatt semulegryn, du kan legge til dine favorittkrydder for kjøttdeig eller tørre urter (valgfritt). Med krydrede urter blir det spesielt velsmakende, testet i praksis!

Det finnes mange varianter av denne deilige førsteretten. Men de har alle en ting til felles - enkel forberedelse. Som regel bruker de vanlige suppegrønnsaker, frokostblandinger, pasta. Fra pasta er vermicelli ideell, etter min mening, en spindelvev. Poteter, gulrøtter, paprika, kål, løk, courgette, tomater er nesten alltid tilgjengelig i huset. Av kornblandinger tilsettes ris eller bokhvete oftest, sjeldnere bygg, erter, linser, bønner, på grunn av det faktum at suppe med kjøttboller tilhører kategorien hurtigmatretter kjøttboller. Det er utrolig deilig. Visste du at kjøttboller er så allsidige at de koker kålsuppe, borscht og til og med kharchosuppe med dem.

I dag tilbyr jeg deg flere alternativer for å lage deilige oppskrifter på kjøttbalsuppe.

Dette er min favoritt kjøttbollesuppe. Deilig, fløyelsmyk suppe med røde linser. Etter ingredienser og krydder, etter min mening, ingenting overflødig. Det blir så deilig at det spretter bak ørene.

I oppskriften bruker jeg røde linser fra Mistral. Jeg elsker akkurat denne linsen for sin utmerkede smak og tilberedningshastighet.

Ingredienser:

• kjøttdeig 500-600gr.
• røde linser 5 ss
• selleri 2 staver
• løk 3 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• egg 1 stk.
• salt etter smak
• svart pepper, malt koriander, rød søt paprika etter smak
• en stor haug fersk persille (finhakket)

Hvordan lage suppekjøttboller

Ethvert kjøttdeig er egnet for matlaging - biff, svinekjøtt og biff, kylling, kalkun eller kylling med svin eller kylling med biff, generelt, hva som er tilgjengelig.

Salt kjøttdeigen, tilsett svart pepper, koriander, hakket løk og et egg. Rør kjøttmassen.
Anbefaling: hvis kjøttdeigen er fra en butikk, og du ikke er sikker på dens gode kvalitet, er det bedre å tilsette et egg i kjøttdeigen slik at kjøttbollene ikke faller fra hverandre under tilberedningen.

Hvis du tilbereder kjøttdeig hjemme fra kjøtt, trenger du ikke legge til egget, men for at kjøttbollene ikke skal falle fra hverandre under tilberedningen, bør kjøttdeigen piskes godt eller avkjøles godt i kjøleskapet.

Jeg tilsetter alltid et egg i kjøttdeigen, det går bare raskere for meg, ingen grunn til å kaste bort tid på å kjøle ned kjøttdeigen.

Vi dypper alltid kjøttbollene kun i kokende vann.

Slik lager du kjøttkaker og linsesuppe:

1. Hell vann i gryten, ta litt mer enn halvparten av gryten og sett den på brann.
2. Tilsett 5 ss i kokende vann. røde linser.
3. Finhakk løken (halvparten av den hakkede løken går til kjøttdeigen, den andre halvparten til kasserollen med suppen). Tre gulrøtter på et grovt rivjern.
4. Finhakk selleristilkene.
5. Etter at linsene har kokt i 5-7 minutter. Du kan begynne å forme kjøttbollene og dyppe dem i gryten.
6. La suppen koke på middels varme i ytterligere 7-10 minutter. Legg nå tilberedt løk, gulrøtter og selleri i suppen, kok i ytterligere 5 minutter.
7. Til slutt, tilsett litt røde søte parykker (etter smak) i suppen, jeg har et sted 1 ts, bland suppen, kok i 2-3 minutter til. Slå av suppen, smak til med rikelig finhakket fersk persille. Du kan la suppen stå under lukket lokk i 5 minutter for å trekke, eller du kan umiddelbart helle den på tallerkener og servere.

God appetitt!

For potetsuppe kan du lage kjøttboller ikke bare fra hakket svinekjøtt, du kan bruke biff eller kylling eller svinekjøtt med kylling, svinekjøtt med biff, biff med kylling, du kan erstatte hakket kylling med kalkun.

Vi trenger:

For 2 liter vann, 400gr. hakket svinekjøtt, 4 stk. poteter, 1 gulrot, 1 løk, 4 drysset med sort pepper, laurbærblad, salt etter smak, noen kvister persille og dill.

Forberedelse:

1. Vi tilbereder poteter, gulrøtter og løk. Vi renser, vasker og hakker grønnsakene. Du kan steke løk og gulrøtter i vegetabilsk olje for en rikere smak, men hvis du vil ha et sunnere alternativ, kan du hoppe over dette tilberedningstrinnet.
2. Vi setter en gryte med vann på bålet.
3. Mens vannet koker, stek kjøttboller.
4. Tilsett salt i kjøttdeigen, bland kjøttdeigen godt og slå av, og form deretter kjøttbollene på størrelse med en valnøtt. Dypp kjøttbollene i kokende vann, kok i 3-4 minutter og ta dem ut av pannen med en hullsleiv. Nå, hvis du vil ha en klar buljong, så sil den.
5. Tilsett tilberedte grønnsaker i den kokende buljongen: poteter, løk og gulrøtter. Kok suppen i 10-12 minutter.
6. Dypp kjøttbollene i suppen igjen og kok suppen i ytterligere 5 minutter.
7. Helt på slutten av matlagingen, legg til svarte erter, laurbærblader, fortsett å koke suppen i ytterligere 10 minutter.
8. Finhakk friske urter. Server suppe med hakkede friske urter.

God appetitt!

Suppe med kjøttboller og nudler fra kjøttdeig

Enkel suppe med biffkjøttboller vil glede både barn og voksne. Til tross for den enkle sammensetningen, viser suppen seg å være solid og aromatisk. Du kan også tilsette hvilket som helst krydder til suppen etter din personlige smak.

Ingredienser:

Til kjøttbollene: 400 gr. kjøttdeig, salt etter personlig smak.

Til suppe:

For 1,8 liter vann, 80g. vermicelli, 1 løk, 1 gulrot, ½ søt paprika, smør eller vegetabilsk olje, salt, pepper etter smak, urter til servering.

Hvordan lage kjøttboller og nudler suppe

1. Salt kjøttdeigen, pisk godt og sett den i kjøleskap.
2. Mens kjøttdeigen kjøler seg, kutt gulrøtter, løk og paprika i terninger, og stek deretter i 3-4 minutter i en panne, fjern fra varmen.
3. Vi setter en gryte med vann på bålet. Mens vannet koker, form kjøttdeigen til kuler på størrelse med valnøtt og kast dem i det kokende vannet. Stek kjøttbollene i 15 minutter. tilsett deretter grønnsaker fra pannen i pannen, fortsett å koke suppen til grønnsakene er myke.
4. Legg nå nudlene i suppen, tilsett salt og krydder etter smak, kok suppen i ytterligere 5-7 minutter til nudlene er klare.

Dryss den ferdige suppen med finhakkede friske urter og server.

God appetitt!

Oppskrift på suppe med grønnsaker og hakkede kyllingkjøttboller

Lett, kalorifatt suppe med grønnsaker og kjøttdeig.

Hvis du ønsker å gå ned i vekt til sommeren, gå på diett, da er oppskriften på dette det du virkelig trenger.

Vi trenger:

hakket kylling 450 g. 1 egg, brokkolikål, flere blomsterstander, sellerirot 200 g., 2 gulrøtter, 3 løk. salt, pepper og urter etter smak.

Hvordan lage grønnsakskjøttdeig kyllingkjøttsuppe

1. Salt og pepre kyllingfarsen, tilsett revet løk (1,5 løk), finhakkede friske urter og et egg, elt kjøttdeigen godt og rull de små kjøttbollene.
2. Sett vann (ca. 2 liter) i en kjele på brann og kok opp.
3. Finhakk en del av løken, skjær gulrøtter og skrellet sellerirot i terninger, del brokkolien i blomsterstander.
4. Ha løk, gulrøtter og selleri i kokende vann, kok opp suppen. Deretter danner vi kjøttbollene og sender dem til suppen. 5 minutter før koking, tilsett brokkoli, saltsuppe og pepper i suppen, du kan tilsette andre krydder om ønskelig.

Server ferdig suppe med hakkede friske urter.

God appetitt!

Suppe med fiskekjøttboller og hirse

Laksekjøttboller til suppe er bare perfekte. Suppen er aromatisk, lett og samtidig veldig næringsrik.

Vi trenger:

For 2,5 liter vann 300g. laksesteik 1 egg, 5 stk. poteter, 0,3 kopper hirsegryn, 2 stk. kålrot løk, vegetabilsk olje 30ml, krydder for fisk og salt etter smak, en haug med fersk grønn dill.

Hvordan lage mat:

1. Skill fiskefileten og bruk fiskebeinene til å tilberede fiskebuljongen. Sil den ferdige buljongen, kok opp, dypp vasket hirse og hakkede poteter i buljongen. Kok suppen i 20 minutter.
2. Før laksefilet med løk (1 løk) gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, krydder og et egg til kjøttdeigen, bland kjøttdeigen godt.
3. Kjøttet viser seg å være mykt, så vi tar det med en teskje. Dypp kjøttbollene i vannet 7-10 minutter før slutten av tilberedningen av suppen.
4. Fres den finhakkede løken i vegetabilsk olje og tilsett suppen i 5 minutter til den er kokt, salt og pepper etter smak. Fiskekjøttbalsuppen vår er klar, servert med finhakket fersk dill.

God appetitt!

Diettoppskrift på suppe med kjøttboller, havregryn og tomatpuré

Absolutt diett, men veldig velsmakende første kurs. Minimum tilberedningstid, all matlaging tar ikke mer enn 30 minutter. Oppskriften er hentet fra Ducan -dietten.

Ingredienser:

350 gr. hakket magert biff, 150 g. tomatpuré eller 1 ss. l. tomatpuré, 40 g. havrekli, 3/4 ts. havsalt, malt svart pepper, 20 g hver. grønn løk, dill og persille, tørket løk 5 ts. eller fersk løk.

Hvordan lage havregrynsuppe med kjøttboller og tomatpuré:

1. Hell 1 liter i en kjele. vann, salt litt og sett på brann, til vannet koker, la oss koke kjøttbollene.
2. Salt og pepre kjøttdeigen og elt godt slik at den blir plastisk og klissete. Form til små kjøttboller, ikke mer enn størrelsen på en valnøtt.
3. Når vannet koker, dypper du kjøttbollene i en kjele, reduser varmen til middels, fjern skummet som er dannet på overflaten.
4. Tilsett hakket løk, kok suppen over middels varme i 10 minutter.
5. Tilsett havrekli og tomatpuré eller tomatpuré i suppen.
6. Ca 5-7 minutter etter tilsetning av havrekli, ha hakkede friske urter i suppen. Slå av suppen, lukk lokket og la den trekke.

Denne dietttomatkjøttsuppen smaker best når den spises varm, etter å ha tilsatt malt svart pepper og tørket hvitløk etter smak.

Deilig suppe med kjøttboller (video)

God appetitt!

Spørsmål til leseren:

Hvor ofte lager du mat kjøttbollesuppe?

Enhver - kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt, storfekjøtt og sammensetning (vanligvis 2/3 storfekjøtt + 1/3 svinekjøtt for en mykere tekstur). Du kan vri løk, hvitløk og til og med rå blomkål sammen med kjøtt. Et egg, litt vasket ris, tørr semulegryn eller brødsmuler tilsettes også til kjøttet.

Du finner alle hemmelighetene til saftige kjøttboller på slutten av artikkelen, og nå er det på tide å lage mat!

Rask navigering gjennom artikkelen:

Kjøttbollesuppe med ris og poteter

Denne oppskriften steg for steg med et bilde er en upåklagelig klassiker.

Omtrent 35 minutter å lage mat, tilfredsstillende, enkelt, kjent fra barndommen og svært få fallgruver. Selv en nybegynner vertinne kan takle det!

Suppen passer perfekt til hverdagen. Menn med tradisjonelle synspunkter elsker første kurs med kjøtt, og vi tiltrekker oss barn med form og letthet på kjøttboller.

Til en 3-liters gryte trenger vi:

• Poteter - 5 stk. medium størrelse
• Vanlig kjøttdeig (vi har biff) - 350-400 gram
• Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse
• Løk - 2 stk. (liten)
• Ris - 4 ss. skjeer
• Salt - etter smak (vi tar 1/3 spiseskje)
• Malet svart pepper - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk.
• Favorittgrønt (vi har persille)
• Vegetabilsk olje - til steking

Slik lager vi mat:

Vi skyller risen med kaldt vann til rent vann og lar den stå i vannet mens vi koker andre ingredienser (fuktet ris vil ikke sprekke under koking).

Vi legger pannen på komfyren, lar den koke og reduserer varmen.

Skjær potetene i små terninger eller terninger - ca 1,5-2 cm.

Gni gulrøttene på et fint rivjern. Finhakk løken.

Vi lager "høydepunktet på programmet" - kjøttboller er litt mindre enn en valnøtt. Rull kjøttbollene med våte hender.

Sette kjøttbollene i lett kokende vann... Etter hvert som kjøttbollene kokes, kan skum heve: fjern det med en skje eller hullsleiv.

Etter 5-7 minutter med lav koking, fjern skummet, send potetterninger og ris i pannen (tøm vannet der det ble bløtlagt). Kok i ytterligere 10-15 minutter på svak varme med åpent lokk.

Vi lager en standard steking "løk + gulrot" i en stekepanne: varm 1 ss vegetabilsk olje, legg løken, etter 1 minutt gulrøttene. La småkoke til halvstekt (løken lysner, gulrøttene mykner).

Suppen har kokt med poteter og ris i 15 minutter allerede, vi sender steking og to laurbærblad inn i den.

Vi holder i 10 minutter på moderat varme, salt, pepper, dryss med hakket grønn te og fjern laurbærbladet.

Fjern fra varmen - den tradisjonelle kjøttbalsuppen med ris og poteter er klar!

Hvordan lage kjøttboller i suppe

Hemmelighetene til saftig kjøttdeig og appetittvekkende kjøttboller som ikke koker over:

• Vi lager mat selv. Oppbevar kjøttdeig hjelper, men det er bedre å tilberede det selv: det bevarer kjøttsaften.
• Fin rist eller kraftig blender. Vi installerer et fint rist på kjøttkvern når vi vrir kjøttet.
• Hvis vi elsker hakket løk, så vrir vi den gjennom en kjøttkvern og elter kjøttmassen godt. 450-500 gr. kjøtt ca 1 middels løk. Enda mindre for barn.
• Når skal du hoppe over løk: hvis vi vil ha en helt gjennomsiktig kjøttkraft. Noen ganger slår løk ut av kjøttbollene og gjør buljongen uklar.
• Nok salt. Salt kjøttdeigen godt. Favorittkrydder til kjøtt er passende.

Andre interessante tillegg til kjøttboller:

1. Egg - 1 stk. et halvt kilo kjøtt;
2. Dill, persille, basilikum, hvitløk etter smak;
3. Semulegryn - 2 ss. skjeer til 500 gr. kjøtt;
4. Revet hard ost - 2 ss. skjeer til 500 gr. kjøtt;
5. Vasket ris - 500 gr. kjøtt 100 gr. ris;
6. Rå blomkål - kålkjøtt = 4:1.

Størrelse - liten: vi lager hver kule litt mindre enn en valnøtt.

Modelleringshemmeligheter:

• Vi former kjøttboller med våte hender.
• Hvis det er mange komponenter i kjøttdeigen, er det fordelaktig å slå av hver ball: først ruller kjøttbollen opp til en rund form, og deretter kastes den med innsats fra en håndflate til en annen flere ganger.

Kaste kjøttboller i litt kokende vann. Ha aldri i en kald eller kokende byll. Kok suppen på lav eller middels varme.

Hvordan lage den raskeste kjøttbollesuppen

Hurra, mo-ro-zil-ka! Et lønnsomt alternativ for travle husmødre er å lage mange kjøttboller av kjøttdeig, fryse dem (legg dem uten å berøre et trebrett), brette dem i poser og oppbevare i fryseren. Kast slike kjøttboller i den kokende suppen - rett fra fryseren.

De samme kulene passer til minidampede kjøttboller tilberedt i en multikoker - for diettoppskrifter eller i barnemenyen.

Praktisk for diettmåltider

Du trenger ikke tilsette noe i kjøttdeigen for frysing – ikke et egg eller andre ingredienser. Kun kjøtt, salt, krydder. Rull tette kuler med våte hender og frys dem raskt ned på laveste temperatur. Slike kjøttboller holder formen under tilberedning - enten det er kylling, svin eller kalv.

Suppe med nudler og kjøttboller - video

Bedre enn en oppskrift med et bilde kan bare være en video! En annen versjon av en enkel suppe med kjøttboller, hvor krøllete vermicelli også bidrar til å tiltrekke de små masete til den første retten.

Vi håper at du nå ikke har noen spørsmål om hvordan du lager kjøttbollesuppe, og trinn-for-trinn-oppskriften på en klassisk førsterett vil glede familien din mer enn en gang! God appetitt!

P.S. En enkel oppskrift med ris i en slow cooker

Det er vanskelig å motstå å ikke glede multicooker-elskere. Kortfattet video der matlagingen starter kl 00:15. Den fingerferdige vertinnen vil guide deg raskt og enkelt gjennom trinn-for-trinn-algoritmen for et velduftende første kurs.

Vær oppmerksom på ingredienslisten helt i begynnelsen av videoen. Og tenk på allsidigheten til tomatpuré, som er tilgjengelig for oss hele året. Den kan erstatte tomater i denne og de fleste andre supper.

God stress med kjøttsmuler! :)

Takk for artikkelen (5)

Enkel, rask og utrolig deilig kjøttbalsuppe er en favoritt "først" for mange. Den tilberedes både i rent vann og i kjøtt-, fisk- eller grønnsaksbuljong. Til kjøttdeig brukes alle typer kjøtt, lever, fisk og til og med grønnsaker. Alt avhenger av personlige preferanser og produktene som er tilgjengelige.

Kjøttbollesuppe - trinnvis oppskrift med video

En trinnvis videooppskrift viser tydelig hvordan du koker suppe med kjøttboller i grønnsaksbuljong. Matlaging tar ikke mye tid, og resultatet vil glede kjære. Det viktigste er å forberede alle nødvendige produkter og følge videoinstruksjonene nøyaktig.

• 1,5-1,7 liter vann;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 løk;
• 1 pastinakkrot;
• 2 store poteter;
• salt, pepparkorn, laurbærblad;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss smør.

Til kjøttbollene:

• 200 g hakket svinekjøtt;
• lite løkhode;
• salt pepper.

Forberedelse:

Suppe med kjøttboller med en langsom komfyr - en trinnvis fotooppskrift

Å lage kjøttbollesuppe i en slow cooker er enda enklere. Det vil vise seg å være virkelig kosthold, men samtidig rikt.

• 200 g kyllingfilet;
• 1 løk;
• 1 liten gulrot;
• 4 poteter;
• 4 ss rå ris;
• et halvt rå egg;
• salt, laurbærblad.

Forberedelse:

1. Finhakk halvparten av løken, grovriv gulrøttene, skjær de skrellede potetene i tilfeldige skiver.

2. Hell 3,5 liter vann i multikokeren, still inn "dobbeltkjele"-modus og legg inn alle de hakkede grønnsakene på en gang. Etter koking, vent ytterligere 5 minutter og tilsett den grundig vaskede risen.

3. Før kyllingfilet med den resterende halvdelen av løken gjennom en kjøttkvern med et fint rist. Tilsett et egg i kjøttdeigen (du kan klare deg uten), salt og pepper etter smak. Pisk det godt og form bittesmå kjøttboller.

4. 10 minutter etter å ha lagt risen en etter en, dypp kjøttbollene i suppen, salt den etter smak, tilsett lavrushka og kok i ytterligere 30 minutter i "lapskaus" eller "suppe"-modus.

Hvordan lage kjøttbollersuppe

Aldri kokt suppe med kjøttboller og kjenner ikke alle forviklingene ved å lage denne retten? Ikke noe problem! Trinn-for-trinn-instruksjoner vil fortelle deg om alle nyansene.

• 300 g rent kjøtt uten ben og årer;
• 1 ss lokkefugler;
• 3-4 poteter;
• 2 små løk;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• laurbærblad, salt, sort pepper.

Forberedelse:

1. For å få spesielt møre og smakfulle kjøttboller, bruk kun din egen kjøttdeig. For å gjøre dette, snu kjøttet i en kjøttkvern strengt med et fint rutenett minst 2 ganger.
2. Tilsett en finhakket, revet eller også hakket løk.
3. Rør rundt, tilsett semulegryn, salt og litt svart pepper. Forresten, å legge til et egg er slett ikke nødvendig. For det første er kjøttkakene for små til å falle fra hverandre, og for det andre vil egget gjøre dem hardere. For det tredje vil buljongen fra egget være litt overskyet.
4. La kjøttdeigen stå og svelle semulegrynen i ca 15-20 minutter. Pisk den deretter godt (ta den opp flere ganger, ta den opp og kast den kraftig tilbake i bollen).
5. Form elementer som varierer i størrelse fra valnøtter til små kirsebær, legg dem på en planke og avkjøl.
6. Hell vann eller ferdig buljong i en kjele. Kok og senk de skivede potetene.
7. Hakk løken og gulroten tilfeldig. Stek til de er gyldenbrune i olje om ønskelig, eller sleng umiddelbart i den kokende suppen.
8. Så snart potetene er nesten ferdigstekt, senk kjøttbollene en om gangen. (For en rikere smak kan produktene stekes lett i olje). Viktig: før legging, sett varmen til et minimum, dette vil unngå uklarhet av buljongen.
9. Etter å ha lagt kjøttbollene, kok suppen i ytterligere 7-10 minutter. Alle kjøttboller skal flyte til overflaten.
10. Klem til slutt hvitløken i en kjele og tilsett eventuelt tilgjengelige urter.

Kyllingkjøttbollesuppe

Eventuell kjøttdeig er egnet til kjøttboller, inkludert kylling. For å gjøre suppen mer mettende kan du legge til bokhvete, ris, nudler eller vermicelli.

• 300 g hakket kylling;
• 2-3 poteter;
• løk hodet;
• gulrot;
• et fedd hvitløk;
• litt grøntområder;
• stekeolje;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Hell 2 liter vann i en kjele og sett den på brann.
2. Mens vannet koker skreller du grønnsakene. Skjær potetene i terninger, gulrøtter i tynne strimler, hakk løken på noen måte.
3. Så snart vannet koker dypper du potetene i det.
4. Stek gulrøttene i smør eller vegetabilsk olje til de er myke og overfør umiddelbart til en kokende suppe.
5. Tilsett hakket løk i kjøttdeigen (du kan bruke enten ferdig eller selvvridd), salt og pepre. Rull baller av samme størrelse med våte hender.
6. Dypp kjøttkakene, en om gangen, i en kjele med lett boblende suppe og kok i ytterligere 15 minutter.
7. Finhakk hvitløk og urter, dryss over grovt salt og pepper, gni alle ingrediensene forsiktig med den flate siden av en kniv. Fyll suppen med den resulterende massen.
8. Etter ytterligere 1-2 minutter, skru av varmen og la retten stå en stund.

Suppe med kjøttboller og ris

Rissuppe med kjøttboller viser seg å være solid og rik. Kjøttdeig, som ris, kan du bruke hvilken som helst. Du kan ta buljong som base.

• 1/2 ss. ris;
• 2,5-3 liter vann;
• 600 g kjøttdeig;
• 4-5 poteter;
• gulrot;
• et par løkhoder;
• en klype karri eller gurkemeie;
• salt;
• til stekeolje.

Forberedelse:

1. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper, tilsett én hakket løk, pisk godt og form små kjøttboller med våte hender.
2. Kok opp vann eller buljong.
3. Vask risen i flere vann, skrell potetene og kutt i terninger.
4. Legg den tilberedte risen og potetene og kok etter koking i ca 10-15 minutter.
5. Skrell den andre løken og gulroten, hakk tilfeldig og fres raskt i olje til den er myk og lys gylden.
6. Overfør stekingen til en lett kokende suppe, og send et stykke kjøttboller der.
7. Etter 10 minutter, tilsett salt etter smak, tilsett en klype krydder og slå av varmen.

Suppeoppskrift med kjøttboller og nudler

For elskere av pasta er suppe med kjøttboller og nudler mer egnet. Matlaging er også enkelt og raskt.

• 300 g kjøttdeig;
• rått egg;
• 2 ss brødsmuler;
• 100 g tynn vermicelli;
• 2-3 poteter;
• en gulrot og en løk;
• smaken er salt, pepper og andre krydder.

Forberedelse:

1. Tilsett egg og kjeks til kjøttdeig fra kjøtt. Rør godt og pisk.
2. Ved å fukte hendene regelmessig i vann, form små kjøttboller.
3. Sett vannet på bålet for å varme. Skrell grønnsakene på dette tidspunktet. Skjær potetene i terninger (på størrelse med kjøttbollene), løken i kvarte i ringer og gulrøttene i strimler.
4. Send potetene til kokende vann, og stek gulrøtter og løk i olje. (Om ønskelig kan alle grønnsaker lastes rå, noe som gjør suppen slankere og mer kostholdig).
5. 10 minutter etter at du har lagt potetene, legg ut stekingen og tidligere tilberedte kjøttboller.
6. Etter ytterligere 10 minutter, tilsett tynn vermicelli, salt etter smak og slå av varmen etter koking igjen.
7. La suppen trekke i minst 10-15 minutter slik at vermicelli "når" men ikke blir overstekt.

Deilig ostesuppe med kjøttboller - detaljert oppskrift

Ostesuppe med kjøttboller viser seg å være veldig uvanlig i utseende, men fryktelig appetittvekkende på smak. For tilberedning vil bare to bearbeidede ost av strengt god kvalitet bli lagt til hovedlisten over produkter.

• 400 g kjøtt (svinekjøtt, biff);
• 5-6 poteter;
• middels løk;
• liten gulrot;
• 3 liter vann;
• stekeolje;
• pepper, salt, lavrushka;
• 2 smelteost.

Forberedelse:

1. Rull kjøttet i en kjøttkvern, tilsett salt i kjøttdeigen og slå det av. Stikk små baller av samme størrelse med våte hender.
2. Sett en kjele med vann på bålet, og så snart det koker, tilsett litt salt og senk potetene skåret i tilfeldige skiver.
3. Varm smør i en skillet (smør eller vegetabilsk olje, hvis ønskelig). Legg løkringene, skåret i ringer, og de grovt revne gulrøttene.
4. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Ha deretter kjøttbollene i pannen, og stek dem forsiktig i 5 minutter, veldig forsiktig og ikke omrøring for ofte.
5. Legg innholdet i gryten i gryten der potetene allerede koker.
6. Skjær ostemassen i små terninger og legg dem på samme sted. Rør godt for å fjerne osten raskere. Smak til med salt og smak til.
7. Kok i ytterligere 10-15 minutter, ikke glem å få laurbærbladet på slutten.

Hvordan lage potetsuppe med kjøttboller

Det er ikke nødvendig å koke potetsuppe i kjøttkraft. Det er nok å kaste kjøttboller inn i det, og effekten vil være den samme, og det vil ta flere ganger mindre tid.

• 500 g hakket svinekjøtt;
• 3 ss brødsmuler;
• 5-6 poteter;
• stor gulrot;
• middels løk;
• et par laurbærblader;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Tilsett brødsmuler, litt salt og pepper i den ferdige kjøttdeigen. Rør og form de mellomstore kjøttkakene.
2. Kok opp vann (ca. 3 liter). Dypp poteter i terninger.
3. Skrell gulrøtter og løk, hakk tilfeldig. Stek til lys gylden i vegetabilsk olje eller send rå til suppe.
4. Etter koking igjen, senk kjøttbollene. Rør forsiktig for å unngå å skade dem og fortsett å koke i ytterligere 15–20 minutter.
5. Omtrent 5 minutter før prosessen er ferdig, må du kaste lavrushkaen i den kokende suppen.

Kjøttbollesuppe for barn - en veldig sunn trinn-for-steg-oppskrift

Hvis du bestemmer deg for å lage suppe med kjøttboller for et lite (opptil ett år) barn, vil følgende oppskrift hjelpe, som foreslår å lage baller fra kokt, ikke rått kjøtt. Det er best å bruke kalvekjøtt eller kalkun.

• 650 ml vann;
• 100 g kjøtt;
• middels gulrot;
• 2 poteter;
• et par vaktelegg;
• liten løk.

Forberedelse:

1. Hell en vilkårlig mengde vann i en kjele. Så snart det koker, senk stykket godt vasket kjøtt. Kok opp og la det småkoke på svak varme i ca 40-50 minutter.
2. Ha det kokte kjøttet over på en tallerken og la det avkjøles litt. Du kan bruke buljongen til å tilberede "voksne" retter.
3. Hell suppevannet i en ren kjele. Etter koking, senk gulrotstrimlene og finhakket løk.
4. Etter 10 minutter legger du til potetene, skåret i små terninger. Fortsett å lage mat i ytterligere 10-15 minutter.
5. På dette tidspunktet maler du det kokte kjøttet med en blender. Tilsett vaktelegg, litt salt. Rør, form til små kjøttboller.
6. Når potetene er ferdig kokt, tilsett kjøttbollene og kok opp på svak varme.
7. Etter at produktene flyter opp, salt og pepper suppen og kok i maks et par minutter.
8. Dypp lavrushkaen i den ferdige suppen, dekk til med lokk og bløtlegg i denne tilstanden i et par minutter. Etter det, sørg for å kaste laurbærbladet.

Oppskrift - Fiskekjøttbollesuppe

Uvanlig fiskesuppe med kjøttboller, igjen laget av fisk, vil appellere til alle husholdninger. Og å lage mat er ikke på langt nær vanskeligere enn vanlig. Til matlaging kan du ta både vanlig vann og ferdiglaget fiske- eller grønnsaksbuljong.

• 2,5 l vann;
• 3-4 poteter;
• mellomhodet på en bue;
• små gulrøtter;
• en haug med dill;
• Laurbærblad;
• salt.

For kjøttdeig:

• 400 g fiskefilet;
• 3,5 ss brødsmuler;
• 1 egg;
• salt og krydder.

Forberedelse:

1. Fiskefilet (det er bedre å ta sey, hake, chum eller laks) vri i en kjøttkvern eller kvern med en blender. Tilsett salt, krydder, smuler og et egg. Rør til en homogen masse, pisk lett og form små kuler med våte hender.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett salt og tilsett poteter og laurbærblader.
3. Etter ytterligere 3-5 minutter dypper du fiskebollene i den saktekokende buljongen og koker alt sammen i ca 15 minutter.
4. Skrell gulrøtter og løk og skjær i tynne strimler. Stek grønnsakene i olje til de er gyldenbrune, eller fyll dem umiddelbart, alt etter hva du foretrekker.
5. Etter 5 minutter med sakte koking, tilsett salt, pepper og finhakket dill. Etter ytterligere et par minutter, slå av gassen og la suppen trekke i minst 15 minutter.

Den originale tomatsuppen med kjøttboller om sommeren tilberedes best med friske tomater. Om vinteren kan friske tomater erstattes med 2-3 ss. tomatpuré.

• 2 liter vann;
• 5 mellomstore tomater;
• 300 g kjøttdeig;
• 3-4 poteter;
• 2 mellomstore løkhoder;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• 2-3 skiver av gårsdagens brød;
• melk;
• salt, urter, kvernet pepper.

Forberedelse:

1. Hell biter av gårsdagens brød (uten skorpe) med kald melk og la stå i 5-10 minutter.
2. Hakk en løk med en kniv eller blender.
3. Tilsett det sammen med presset brød og egg til kjøttdeigen, Salt og pisk godt. Blinde kuler på størrelse med en valnøtt.
4. Salt kokevannet i en kjele og legg poteter, skåret i terninger eller terninger. Senk kjøttbollene etter ytterligere fem minutter.
5. Hakk den andre løken tilfeldig og stek den til den er myk i olje. (I vinterversjonen av suppen, tilsett tomatpuré i løken, tilsett litt buljong og la det småkoke under lokk i 5-10 minutter.) Overfør stekingen til suppen.
6. Fjern skallet fra tomatene og riv fruktkjøttet på et grovt rivjern eller hakk med en blender. Gjør det samme med hvitløk og urter.
7. Ha den oppkuttede maten i suppen (potetene skal være helt gjennomkokte, ellers forblir de faste) og kok alt sammen i ytterligere 10-15 minutter.

Grønnsakssuppe med kjøttboller

Om sommeren vil du alltid ha noe spesielt lett og sunt, men ikke mindre velsmakende og tilfredsstillende. Suppe med grønnsaker og kjøttboller er best for sommersesongen. I vinterversjonen av retten kan du bruke frosne grønnsaker.

• 300 g kjøttdeig;
• 100 g blomkål;
• 100 g brokkoli;
• 3 ss grønne erter;
• et par poteter;
• løk hodet;
• middels gulrot;
• stekeolje;
• krydder og salt;
• 3 liter vann.

Forberedelse:

1. Skjær potetene i tykke strimler, løken i ringer og gulrøttene i tynne skiver.
2. Kok opp vann, salt det lett og senk de tilberedte grønnsakene.