De fleste av oss er kjent med praksisen med å tilberede hjemmelagde marinader, sylteagurk og hermetikk. Dette er en fin måte å holde høsten for vinteren i form av smakfulle og sunne produkter. Imidlertid er prosessen ganske arbeidskrevende, tar mye tid og krefter. En autoklav vil bidra til å forenkle de kjedelige arbeidstimene på et varmt kjøkken mellom varme gryter og krukker.

Dette er et apparat i form av en hermetisk forseglet beholder, som brukes til varmebehandling av produkter, bokser, verktøy etc. ved oppvarming under høyt trykk.

Den største fordelen med autoklaven er at temperaturen inne i den kan nå 120 grader Celsius. For det første betyr dette at tilberedning av hermetikk vil ta mye kortere tid. De nyttige stoffene i produktene, deres aroma og smak vil bli pålitelig bevart på grunn av kort eksponering for høy temperatur under høyt trykk. Autoklaven gir rask oppvarming, temperaturkontroll og operasjonell kjøling. Sterilisering ved så høye temperaturer vil være pålitelig, noe som vil sikre sikkerheten til det ferdige produktet og øke holdbarheten. Det er bemerkelsesverdig at foreløpig arbeidsintensiv behandling av selve boksene ikke er nødvendig - det er nok å vaske dem godt.

Kjøp av en autoklav vil være en flott mulighet til å avsløre ditt kulinariske potensial, begynne å eksperimentere, komme opp med nye oppskrifter som ikke er gjennomførbare med tradisjonelle konserveringsmetoder. Ved å lage hermetikk selv, vil du være sikker på kvaliteten og sikkerheten til de originale produktene og overholdelse av sanitære standarder.

Autoklavvalg

Når du kjøper en enhet, bør du være oppmerksom på flere egenskaper.

Først av alt er dette selvfølgelig en oppvarmingsmetode. Autoklaver er

og. Førstnevnte er installert på en gass- eller elektrisk komfyr, sistnevnte er utstyrt med varmeelementer (rørformede elektriske varmeovner) som drives fra strømnettet. Blant de elektriske enhetene er det en som i stor grad forenkler hermetikkprosessen, da den lar deg automatisk stille inn nøyaktig tid og temperatur.

Den neste forskjellen mellom autoklaver er materialet de er laget av. De beste løsningene for slike maskiner er pulverlakkert høykarbonstål og

Begge alternativene er robuste, egnet for høye temperaturer og godkjent for matkontakt. Imidlertid er rustfritt stål definitivt mer pålitelig.

Et annet viktig kriterium for valg av autoklav er volum. Små (22 l) enheter er egnet for produksjon av ulike typer hermetikk i små mengder. Stor størrelse (46 l) er nyttig hvis du trenger å sterilisere mange krukker om gangen for å spare tid.

Klargjøring av autoklaven for bruk

Den nyervervede enheten må vaskes, tørkes og kontrolleres for lekkasjer.

Ved hjelp av en autoklav

Hermetiseringsprosessen vil ikke forårsake vanskeligheter for noen.

Du må ta rene glasskrukker (for pakking og sterilisering av alle slags hermetikk, anbefales det å bruke nye glassbeholdere med forskjellig kapasitet - fra 0,2 til 3,0 liter). Legg så rå (ikke termisk bearbeidede) produkter med krydder og krydder i i henhold til oppskriften. Dette skal gjøres på en slik måte at det gjenstår 2-3 cm til toppen Lukk med lokk og rull sammen. Plasser tett lukkede bokser i en spesiell kassett, som er designet for å feste beholdere i en autoklav, og fest dem sikkert med klemmuttere, stram dem på kryss og tvers med en skiftenøkkel.

Direkte steriliseringsprosess består av tre perioder:

1. Oppvarming til steriliseringstemperatur (for hvert produkt er det spesifisert i tabellen).

2. Eksponering ved steriliseringstemperatur (eksponeringstid i minutter er angitt i tabellen).

3. Avkjøling av hermetikk til en temperatur på 40 °C.

Først må du installere autoklaven på en gasskomfyr eller, hvis den er elektrisk, koble den til en stikkontakt. Hell deretter vann i det (ta hensyn til at vi senere skal plassere en kassett med bokser der), installer lokket på toppen - fritt, uten å bruke klemmer. Sett enden av avløpsslangen på avløpskranen, fest den med en klemme, senk den andre enden ned i en beholder med en liten mengde kaldt vann, og fest den (for eksempel ved å knytte den til bøttehåndtaket), ellers kaotiske bevegelser av slangen er mulig med utslipp av damp og varmt vann.

Prosedyren for å jobbe med autoklaven er som følger: slå på varmen, sett den til 60 grader, senk forsiktig kassetten med bokser ned i autoklaven, og pass på at vannstanden er 1 cm over toppdekselet på kassetten ( tilsett vann om nødvendig). Sett deretter dekselet tilbake på plass og fest med klips.

Fortsett å varme opp vannet til steriliseringstemperaturen som er anbefalt i oppskriften du har valgt er nådd, og hold ønsket temperatur gjennom hele steriliseringsprosedyren. Ved hjelp av denne modusen skjer ødeleggelsen av patogener, og produktene får de nødvendige smakskvalitetene.

Etter at steriliseringstiden er utløpt, slå av varmen og vent til autoklaven er avkjølt. Tøm deretter vannet gjennom slangen og trekk ut kassetten med bokser. Det er nødvendig å fjerne dekselet fra kassetten og kontrollere styrken på sømmen.

Etter fullført arbeid med autoklaven må kassetten, kroppen og lokket skylles grundig, tørk av de ytre delene av kroppen med en fuktig klut og smør alle umalte overflater med et tynt lag vegetabilsk olje.

Autoklavlagring

Enheten må oppbevares på et tørt, lukket område, med eller uten emballasje. Før autoklaven oppbevares og transporteres, må avløpsslangen fjernes og plasseres inne sammen med kassetten.

Nyttig informasjon

Det er ikke tillatt å sterilisere kjøtt- og fiskeprodukter i 2 og 3 liters glass.

Hvis du bruker kjøtt som ikke er fra et ungt dyr, spesielt lam og storfekjøtt, bør behandlingstiden økes med 15-20 minutter.

Avviket fra innstilt steriliseringstemperatur må ikke overstige +2°C.

Ved produksjon av syltede agurker og tomater i 3-liters krukker, bør steriliseringstiden ikke overstige 15 minutter.

Ved bearbeiding av hermetiske grønnsaker og frukt, pakket i varme krukker, forvarmes vannet i autoklaven til 70-90°C.

Detaljerte oppskrifter på hjemmelaget hermetikk finner du i

Selv en krukke kan plasseres i autoklaven, og størrelsen på beholderne som brukes spiller ingen rolle. Hovedsaken er at vannstanden i maskinen er høyere enn kassetten med bokser.

Du kan fylle autoklaven med alle beholdere på opptil 3 liter, inkludert gjengede.

Det må huskes at krukker med samme høyde er plassert i kassetten (nødvendigvis hermetisk forseglet).

Kassetter følger med de fleste autoklavemodeller. Å kjøpe en ekstra erstatningskassett vil spare tid. Tross alt er det ingen grunn til å vente på at den første skal kjøle seg ned og laste den inn igjen når neste parti bokser klar for hermetisering allerede er fikset i den andre.

Kapasiteten til hver autoklav er individuell, det er angitt i tabellen nedenfor.

Etter å ha kjøpt en autoklav, diversifiserer du bordet ditt med utsøkte og uvanlige retter etter eget tilberedning. Hjemmelagde preparater vil gi bordet ditt en unik smak og hjelpe ikke bare med å overraske gjestene, men også glede dine kjære med noe spesielt hver dag.

I vår nettbutikk finner du alt du trenger til hjemmehermetikk: autoklaver, tilbehør, krukker og oppskriftsbøker - i

Autoclave Conservator er designet for tilberedning av gryteretter fra kjøtt, kylling, gås, and, hermetisk fisk, brisling, ulike grønnsakspreparater, syltet sopp og syltetøy. Laget av høykvalitets rustfritt stål. Kapasitet: 8 bokser på 0,5 liter eller 3 bokser per liter, du kan også plassere bokser på 0,7 liter - 4 stk eller 0,5 liter. - 4 stk. Det er mulig å kombinere ulike typer bokser i ett konserveringstrinn.

Kjennetegn ved autoklaven Konservativ

• Kapasitet - 14 liter
• Materiale - rustfritt stål
• Overtrykksventil - ja
• Manometer - ja
• Termometer - ja

For elskere av sterke drikker er det en 2-i-1 konservativ modell med tillegg for hjemmebrygging

Autoklav Nefort

Nefor husholdningsautoklaven gjennomgår den mest alvorlige pålitelighetstesten ved å bringe trykket til 6 atmosfærer og la den være i denne tilstanden i 12 timer. Kun enheter som har bestått en slik test sendes for salg. Inkluderer avtakbare håndtak for enkel bruk og oppbevaring. Autoklaven kan inneholde krukker i forskjellige størrelser - du kan sette dem etter eget skjønn i ett eller to nivåer. For bruk på elektriske komfyrer må du bruke et spesielt stativ, som selges separat.

Kjennetegn på autoklaven Nefor

• Type - for gass- og elektriske komfyrer
• Kapasitet - avhengig av modell fra 4 til 24 liter
• Materiale - rustfritt stål
• Sikkerhetsventil - ja
• Manometer - ja
• Termometer - ja

Det er en spesiell modell Nefor 3-i-1, bestående av en autoklav, en destilleri og til og med et røykeri! .

Nefor 4 er den mest kompakte autoklaven som er tilgjengelig. Den gjør denne modellen veldig praktisk å bære og bruke i feltforhold. For eksempel brukes slike små enheter aktivt av klatrere. Høyt til fjells koker vannet bort før det når en temperatur på 100 °C. Dette forhindrer riktig varmebehandling av produkter. Derfor er en autoklav den beste løsningen for å koke vann i stor høyde for normal matlaging, så vel som for forberedelser under feltforhold.

Oppsummer

Vi håper at du nå definitivt kan svare på spørsmålet om en autoklav er nødvendig i husholdningen din. Hvis du ruller sammen flere bokser med tomater til vinteren og lager en liter eller to syltetøy, så er det fullt mulig å leve uten autoklav. Hvis du er en ivrig soppplukker, liker å tilberede grønnsakssalater, squash eller auberginekaviar, ønsker å lage hjemmelaget hermetisert fisk eller kjøtt - en autoklav er en helt nødvendig assistent i husholdningen din. Det forenkler konserveringsprosessen flere ganger, gjør det raskt og helt trygt.

I gjennomsnitt tar hele prosessen med å tilberede emner fra 30 til 60 minutter for kjøtt, fra 20 til 30 minutter for fisk, 20-40 minutter for sopp, 10-20 minutter for grønnsaker og frukt. I løpet av denne korte tidsperioden tilberedes flere liter emner på en gang (i autoklavene som vi vurderer, fra 4 til 30 liter). Den lange prosessen med å koke, dampe eller varme glass og lokk i ovnen, som er kjent for oss, er ekskludert fra hermetikkkjeden. Dessuten er det absolutt ingen grunn til å bruke tid på å forhåndssterilisere glassene - de må bare være rene.

I den varme årstiden begynner økonomiske folk å lage sømmer for vinteren. Den manuelle prosessen er veldig arbeidskrevende - du må forberede maten du skal konservere, sterilisere krukker, lokk. Svette renner i en bekk, styrken renner ut, og som et resultat oppnås bare noen få krukker. En annen ting er en gass- eller elektrisk autoklav for hjemmehermetikk - bruken lar deg fremskynde prosessen og øke utbyttet av produktet uten en betydelig økning i temperaturen på kjøkkenet. Du trenger et minimum av fysisk anstrengelse.

Hva er en autoklav

Enheten er en hermetisk forseglet struktur designet for oppvarming under trykk over atmosfærisk trykk. Under disse forholdene skifter kokepunktet mot en økning i temperaturen, produktene koker raskere. Hjemmeautoklav for hermetikk har følgende fordeler:

• lager deilige preparater med bevaring av alle nyttige stoffer, naturlig farge, integrert form;
• dreper patogene bakterier, ødelegger sporer;
• rommer et stort antall bokser;
• reduserer koketiden betydelig for kjøtt, pickles, bønner, mais, erter, grønnsakspreparater, juice, sopp.

Enhet

Autoklav er en forseglet beholder, som består av et lastekammer, et lokk med låsemekanismer for forsegling, et beslag for å feste en pumpe. Kontroll- og måleenheter er installert på kroppen - en trykkmåler (viser trykket av gass og væsker i et begrenset rom), et termometer, en nødutløpsventil. Populære modeller av husholdningsapparater er laget av rustfritt stål.

Standard dimensjoner på maskinen: 22 liter (kan inneholde 14 bokser á 0,5 l), 46 liter (22 bokser á 0,5 l), 125 l (48 bokser á 0,5 l). En annen viktig egenskap er varmekilden. Noen modeller er oppvarmet på en gasskomfyr, bensinbrenner, andre er kun egnet for elektriske komfyrer. Selvstendige autoklaver designet for hjemmehermetikk drives av strømnettet - de har innebygde varmeelementer.

Prinsipp for operasjon

Å kjøpe en enhet er en dyr fornøyelse, men hvor mye nytte av det med et minimum av menneskelig innsats! Hvordan fungerer en autoklav fra en moderne produsent? Ordningen er enkel. Med standardindikatorer fordamper vann ved 100 ° C, temperaturen kan ikke stige over. For å endre situasjonen skapes forhold med økt trykk i en forseglet beholder. Dette fører til at kokepunktet skifter.

Når trykket i autoklaven økes, begynner væsken å koke ved 120-125°C. Hva betyr det? At ved forhøyet temperatur er kokeprosessen i full gang, men vannet koker ikke bort, noe som gjør at alle vitaminer og nyttige elementer forblir uendret. Utseendet til produkter i autoklaven mister ikke sin integritet, det blir appetittvekkende, og søm får en fantastisk smak.

Hvordan bruke en autoklav hjemme

Teknologien for å forberede sømmer i enheten er enkel. Vask husholdningsautoklaven, pakk deretter maten i krukker, rull opp med hermetikklokk. Sett glassene i hermetikkmaskinen. Ytterligere handlinger vil variere avhengig av typen enhet:

• Autoklav under trykk. Fyll krukker med kaldt vann med 2-3 cm, pump deretter luft opp til et trykknivå på 1 atm. Varm opp enheten til en temperatur på 100-120 ° C og hold denne indikatoren i 60-70 minutter (avhengig av oppskriften). Etter tilberedning, la maskinen avkjøles, og tøm deretter ut luften ved hjelp av sikkerhetsventilen.
• Autoklaver uten trykksetting. Hjemmehermetisering i en slik enhet er enda enklere. Legg de rullede boksene i spesielle kassetter som beskytter mot å rive av lokkene. Fyll autoklaven med vann uten å tilsette 2 cm til den øvre kanten av tanken Lukk lokket på enheten, sett enheten på komfyren og overvåk temperatur-trykkforholdet. Når hjemmehermetikken er klar, slå av varmen og vent til autoklaven avkjøles til romtemperatur.

Temperatur-trykk forhold

For hver autoklav kan du finne et annet forhold mellom disse indikatorene i bruksanvisningen for flere detaljer. Tallene avhenger av volumet til enheten, intensiteten av oppvarming, designfunksjoner. Du vil lære spesifikke verdier empirisk mens du jobber. En liten elektrisk autoklav, drevet av strømnettet, viser etter 5 timers drift på termometeret 120 ° C ved et trykk på 4,7 atm. Apparater oppvarmet på komfyren når driftsparametere raskere. De fleste hjemmekonservering tilberedes ved en temperatur som ikke overstiger 120 ° C og 4,5 atm.

Hvordan velge en autoklav

I dag er det ikke vanskelig å kjøpe en enhet i Moskva eller St. Petersburg, i jernvarebutikker er det alltid flere modeller å velge mellom, som du kan berøre, spør selgeren i detalj om egenskapene og garantiene. Ønsker du å kjøpe en hjemmehermetikkmaskin relativt billig, se etter gode tilbud i nettbutikker. De arrangerer ofte gode kampanjer og gir rabatter på opptil 20 %.

Det er to kassematerialer - svart metall og rustfritt stål. Pluss det første - billighet. Imidlertid har materialet flere ulemper: det er ikke motstandsdyktig mot korrosjon, kortvarig (det varer ca. 5 år), og krever nøye vedlikehold. Rustfritt stål varer opptil 50 år, er ikke redd for korrosjon, men er dyrt. Kapasiteten til autoklaven velges avhengig av behovene. Det mest populære forholdet mellom diameter og høyde på enheten er plass til 24 bokser på 0,5 liter.

Gass

Denne typen hermetikkmaskiner for hjemmet varmes opp på en gasskomfyr. Hvis vertinnen bestemte seg for å velge det, må hun ved bestilling beregne vekten på enheten - det kan være veldig vanskelig å heve autoklaven med bokser og vann til en høyde. Den optimale vekten på enheten er 8 kg. Bunnen skal være flat og ha en tykkelse på minst 3 mm. Det er bedre å kjøpe varer fra pålitelige produsenter som har laget autoklaver i mange år.

Elektrisk

En slik enhet er mer praktisk for husmødre, siden den kan plasseres i lav høyde nær uttaket. Et annet pluss med en elektrisk autoklav er dens offline drift. Termostaten opprettholder ønsket ytelse innenfor tildelt tid. Kraften til enhetene er forskjellig. Små apparater med et volum på 22 liter bruker 2 kW, mellomstore autoklaver for 46 liter - 3,2 kW. Nettspenningen må være 200 V.

Autoklav er en enhet som brukes til sterilisering, og ble oppfunnet på slutten av det syttende århundre. Autoklaver brukes i medisin, i kjemisk industri og i noen andre sektorer av den nasjonale økonomien. I tillegg kan ingen virksomhet som spesialiserer seg på konservering av ulike landbruksprodukter klare seg uten en autoklav. Og nå får autoklaver mer og mer popularitet, som også brukes i husholdningen, noe som hjelper husmødre å redusere steriliseringstiden for hjemmekonservering betydelig, samt forbedre kvaliteten på de oppnådde produktene. Dessuten er bruken av autoklaver i hverdagen ikke begrenset til konservering. I dem kan du tilberede forskjellige retter, samt marinader eller sauser. Når det gjelder ytre dimensjoner, er husholdningsautoklaver ganske kompakte og vil lett passe inn i det indre av ethvert hus eller leilighet.

Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med hvordan fungerer en autoklav. Det finnes forskjellige typer autoklaver, som varierer i volum, så vel som i noen tekniske parametere. I tillegg kan autoklaver være enten elektriske eller drevet av en ekstern varmekilde. Det er store autoklaver som brukes i industrien, og kompakte som brukes hjemme. Hovedkarakteristikkene til autoklaver er trykket som dette eller det apparatet er i stand til å skape, og temperaturen. Det er disse parameterne som er grunnlaget for å utføre steriliseringsprosessen.

I kjernen kan en autoklav for hjemmebruk sammenlignes med en mer eller mindre kjent trykkoker.Prinsippet som begge disse enhetene fungerer på er at når det skapes trykk over atmosfæretrykk og temperaturer over 100 grader, kan en hermetisk forseglet beholder redusere koketiden betydelig for en rekke produkter eller sterilisering av hermetikk.

Så prinsippet for drift av autoklaven er basert, som vi allerede vet, på det faktum at ved å varme opp vann når et visst trykk dannes, dannes damp, som er grunnlaget for sterilisering av visse produkter. Uavhengig av størrelsen og formålet med autoklaver, er deres struktur nesten identisk.

Hva er en autoklav laget av?

Autoklaven består av et hylster som beskytter enheten mot mekanisk skade, et vanndampkammer og et steriliseringskammer. Dampkammeret er designet for å produsere damp, og produktene som skal steriliseres plasseres i steriliseringskammeret. Autoklaven er lukket med et lokk med en gummipakning. For å skape tetthet skrus dekselet med bolter og vingemuttere. Et manometer er installert på dekselet, som er nødvendig for å overvåke trykket. Det er også en ventil for å lufte ut overflødig damp og en lomme for montering av et termometer.

Til tross for dette tilsynelatende ganske kompliserte utseendet, er det veldig enkelt å finne ut hvordan autoklaven fungerer. Etter at vi har skrudd av og fjernet lokket, vil vi se at det er en sylindrisk tank inni, delt i bunnen av en skillevegg med hull. Det er fra disse hullene at damp kommer inn i steriliseringskammeret når vannet varmes opp, som er plassert i den nedre delen av autoklaven, det vil si i vanndampkammeret. Alt er veldig enkelt. Det er nok å fylle dette kammeret med vann, plassere krukker eller andre redskaper med produkter som skal steriliseres, lukke lokket og slå på autoklaven. I moderne elektriske autoklaver tilføres damp til steriliseringskammeret fra den såkalte kjelen, der det er montert et elektrisk varmeelement, gjennom et rør.

Husholdningsautoklaver kan være både elektriske og drevet av en ekstern kilde, for eksempel gass. I tillegg er det helautomatiske autoklaver. Det er nok å installere et bestemt program på kontrollenheten, og selve enheten vil utføre alt nødvendig arbeid. Programvarekontrollen til noen moderne autoklaver sørger for separering av produkter etter type og steriliseringstid, noe som er veldig praktisk og garanterer høykvalitets sterilisering. Det finnes også autoklaver som ikke bare brukes til sterilisering, men også som destillering for å få renset vann.

En nettbutikk som selger autoklaver og andre enheter for hermetisering og bearbeiding av landbruksprodukter har i sitt sortiment et stort antall ulike modeller av autoklaver for både husholdnings- og industribruk. Alt du trenger å gjøre er å besøke nettsiden vår og bestille. Varene vil bli levert så raskt som mulig ved oppkrav eller av et av transportselskapene.

© Hvordan fungerer en autoklav? Kjøp autoklav. Kjøp autoklav til lapskaus. Autoklaver etter oppkrav. Hjemme, husholdningsautoklaver for hermetikk. Autoklav for hermetisering av kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker. Oppskrifter for koking av lapskaus i autoklav

For å gjøre hermetikk velsmakende, velg kun ferske og høykvalitetsprodukter. Skyll glasskrukker, fyll dem med reseptbelagte produkter og forsegl tett med metalllokk. Autoklavglass trenger ikke forhåndssteriliseres.

Setter glass i autoklaven

Plasser de lukkede glassene på stativet i bunnen av autoklaven. Du kan installere krukker i autoklaven i flere lag. Den neste raden med krukker kan plasseres direkte på lokkene til den forrige raden.

Hvis autoklaven er utstyrt med spesielle klemmekassetter, installeres glassene i dem i henhold til instruksjonene som følger med enheten.

Merk følgende! Viktig! Kun krukker av samme type med samme lokk skal legges i ett lag!

Hell deretter kaldt vann i autoklaven slik at det ledige rommet opp til toppen av enheten er ca. 3-4 cm.

Konservering i autoklav

Lukk dekselet på enheten, sørg for at tetningsringen er til stede. Lukk lokket. For å sikre at dekselet ikke vrir seg til siden, og det ligger flatt, stram mutterne på kryss og tvers.

Hvis autoklaven leveres uten kassetter som kompenserer for trykkforskjellen i glassene og apparatet, pump luft inn i tanken med en pumpe gjennom "nippelen" til trykkmåleren viser 1 atm med en bil eller en annen pumpe. Opprettelsen av trykk i autoklaven opp til 1 atm er nødvendig for å opprettholde integriteten til boksene, siden det ved oppvarming dannes en trykkforskjell i selve autoklaven og inne i boksene, og for å kontrollere tettheten til forbindelsen mellom lokket og kroppen.

Hvis autoklaven leveres med spesielle trykkkassetter, er det ikke nødvendig med forpumping.

Slå på varmen. Når den varmes opp, vil trykket i enheten øke, noe vi trenger - 0,4 MPa, det tilsvarer 120 ° C. Når autoklaven er oppvarmet til ønsket temperatur, må glassene holdes i denne modusen i anbefalt tid for hermetiske produkter. For eksempel, for kjøtt, er det omtrent en time, hermetiske grønnsaker i en autoklav vil være klare etter 20 minutters sterilisering ved samme temperatur, syltet sopp må tilberedes i 40-50 minutter ved en temperatur på minst 110 grader.

Fullføring av sterilisering

Etter at den nødvendige tiden har gått, reduserer du trykket gradvis, og reduserer varmen gradvis til varmekilden er helt slått av. La enheten avkjøles til en temperatur på ikke mer enn 30°C, og slipp deretter trykket sakte med nippelen. Ikke tillat plutselig oppvarming og avkjøling, en skarp utløsning og økning i trykk - boksene kan åpne.

Før du åpner lokket, kontroller trykkavlastningsventilen for å sikre at trykket i autoklaven og utsiden er likt. Hvis ingenting skjedde, kan du trygt åpne lokket.

Hermetikk er klar!

Åpne lokket og fjern glassene. Ett bokmerke og å ta med hermetikk til matlagingen tar 3-3,5 timer. Som regel gjør erfarne folk dette om ettermiddagen, og om kvelden slår de av autoklaven og lar den avkjøles i denne posisjonen til morgenen.

Når solen står opp kan du ta frem ferdige glass, som da blir en herlig delikatesse på bordet ditt!

Etter at du har studert instruksjonene for bruk av autoklaven, kan du begynne å tilberede retter, inkludert: fisk- og kjøttgryter, grønnsakspreparater, hjemmelaget syltetøy, syltetøy og syltetøy.

Steriliseringsmoduser