Høstet kirsebærplomme for vinteren - oppskrifter er som regel ikke forskjellige i kompleksitet eller tilstedeværelsen av utilgjengelige ingredienser. Fra frukt tilberedes både søt konservering (syltetøy eller kompott) og salte sauser, eller originale snacks marineres. I nærvær av en stor fruktavling kan du fylle på tilførselen av hjemmespinn betydelig.

Hva kan lages av kirsebærplomme?

Ulike kirsebærplommeoppskrifter er enkle vinterpreparater som ikke er begrenset til vanlig syltetøy. Frukt er rik på vitaminer og pektin, som lar deg lage helt uvanlige delikatesser fra dem.

1. Hvis du trenger å lage kompott, kan du kombinere frukt med epler, pærer eller andre typer plommer. Slike emner fra kirsebærplomme for vinteren krever ikke ytterligere sterilisering.
2. Søte kirsebærplommeretter - syltetøy, syltetøy eller gelé, kan tilberedes uten tilsetning av geleringskomponenter. Under lagring vil arbeidsstykket nå ønsket tykk konsistens.
3. Ved å observere de riktige proporsjonene, fylle sammensetningen av det fremtidige arbeidsstykket med krydder og krydder, kan du tilberede syltede frukter som smaker som oliven.
4. Metoden for å lage de såkalte "ananasene" av zucchini og kirsebærplomme har vist seg godt. En uvanlig snack som smaker som en tropisk frukt.

Det vanligste preparatet er pitted kirsebær plommesyltetøy. Slik konservering lagres i lang tid selv uten ytterligere sterilisering. Det ville være hensiktsmessig å supplere oppskriften med vaniljesukker og saftig appelsinkjøtt, som vil fungere som en ekstra konserveringsingrediens.

Ingredienser:

• gul kirsebærplomme - 2 kg;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 1,5 kg;
• vaniljesukker - 2 poser.

Matlaging

1. Vask kirsebærplommen, fjern gropene, hell i en emaljebolle.
2. Skrell appelsinen, fjern gropene, kutt fruktkjøttet tilfeldig, hell det i kirsebærplommen, dekk alt med sukker.
3. La det fremtidige syltetøyet stå i 5 timer.
4. Kok opp, tilsett vaniljesukker.
5. La småkoke i 25 minutter, fjern skum.
6. Del i steriliserte krukker, forsegl.

Kirsebærplommer høstet på denne måten for vinteren - oppskrifter som ikke krever ytterligere sterilisering, og sammensetningen av drikken kan suppleres med andre passende frukter. Produksjonsprosessen er enkel og grei, men det viktige poenget er bruken av rent vann (fra springen vil det ikke fungere, det vil bare ødelegge smaken av konservering). Den foreslåtte mengden ingredienser er nok til en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• gul kirsebærplomme - 300 g;
• pære - 2 stk;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 1 ss.

Matlaging

1. Vask kirsebærplommen, fjern frøene, kutt pærene, fjern frøboksen.
2. Senk frukt i en dampet krukke.
3. Hell kokende vann, dekk til med lokk og hold i denne formen i 10 minutter.
4. Hell vann i en kjele, tilsett sukker, kok opp.
5. Hell glass med kokende sirup, forsegl tett.
6. Kompott fra gul kirsebærplomme fjernes under et lokk for langsom avkjøling.

Zucchini og kirsebærplomme høstet sammen for vinteren er oppskrifter som anbefales av mange erfarne husmødre. For å smake kommer konservering ut som ananas, grønnsaker får en søt ettersmak og brukes med hell under tilberedning av salater eller komplementere fjørferetter. Tatt i betraktning at kirsebærplommer er lukket med frø, lagres denne blokkeringen i ikke mer enn 5-6 måneder.

Ingredienser:

• gul kirsebærplomme - 500 g;
• ung zucchini - 1 kg;
• ananasjuice - 400 ml;
• sukker - 500 g;
• vann - 1,5 l.

Matlaging

1. Damp glassene på forhånd, legg ren kirsebærplomme og hakket (skrellet) zucchini på bunnen.
2. Kok opp vann, tilsett juice, kok i 5 minutter.
3. Hell sirupen i glass, dekk til med lokk, la stå i 15 minutter.
4. Hell væsken i en kjele, tilsett sukker, kok opp.
5. Hell glass med sirup, kork og sett i varme med kirsebærplomme for vinteren for langsom avkjøling.

Deilig høstet kirsebærplomme for vinteren er enkle oppskrifter som ikke krever spesiell kunnskap, verktøy eller utilgjengelige produkter. Et viktig poeng er valg av krydder, de bestemmer den endelige smaken av tkemali. Oppskriften sørger for tilsetning av ombalo, men det er problematisk å finne det, derfor er bruk av mynte tillatt.

Ingredienser:

• rød kirsebærplomme - 3 kg;
• hvitløk - 3 hoder;
• pepper "lett" - 5-6 belger;
• vann - 2 ss.;
• koriander, tørket dill og ombalo, ucho-suneli - 50 g hver.

Matlaging

1. Hell plommevann over kirsebærplommer og kok opp på en sakte bål.
2. Kok til frukten mykner, tøm vannet i en separat beholder.
3. Gni kirsebærplommen gjennom en sil, hvis pureen er for tykk, tilsett et avkok.
4. Tilsett purert hvitløk og pepper, og alle tørkede krydder, bland og sett på en sakte brann.
5. Kok i 10 minutter.
6. Den helles i steriliserte krukker, forsegles og oppbevares på et kjølig sted.

Smakfulle og originale hermetiske kirsebærplommer til vinteren - dette er oppskrifter som kan overraske alle søte tann. Frukt er rik på pektin, så syltetøyet kommer ut av dem veldig tykt, riktig gelékonsistens. Du bør ikke male kirsebærplommer til puré, det er bedre å bruke litt tid og kutte den i biter med en kniv.

Ingredienser:

• kirsebærplomme - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

Matlaging

1. Vask plomme, fjern groper, kutt.
2. Dekk med sukker, la stå i 2-3 timer.
3. Sett på brann, kok i 15 minutter, fjern alt skummet.
4. Avkjøl arbeidsstykket, sett det tilbake på kokepunktet.
5. La småkoke i 25 minutter, hell i forberedte beholdere.

Det viser seg veldig velduftende og søtt. En fantastisk alkoholholdig drink tilberedes ikke raskt, prosessen ligner på å lage hjemmelaget brennevin, og resultatet overgår selv de villeste forventningene. Smakfull og rik alkohol vil bli verdsatt av det kvinnelige publikummet.

Ingredienser:

• kirsebærplomme - 2 kg;
• vodka - 2 l;
• sukker - 6 ss.

Matlaging

1. Legg kirsebærplommen i en stor krukke, hell vodka og la stå i et mørkt, kjølig rom i 40 dager.
2. Tøm infusjonen i en separat beholder, dryss kirsebærplommen med sukker, la stå i ytterligere 40 dager.
3. Sil sirupen som frigjøres fra kirsebærplommen, bland med infusjonen.
4. Fjern alkohol på et kjølig sted, etter omtrent en måned kan du smake på det.

Denne uvanlige kirsebærplommegeléen er tilberedt med tilsetning av hvitvin. Hvis det er nødvendig å tilberede en delikatesse som barn vil spise, kan alkohol like mye erstattes med drue- eller plommejuice. For en gelékonsistens, tilsett gelatin eller pektin. Et slikt preparat kan smakes allerede dagen etter.

Ingredienser:

• kirsebærplomme - 500 g;
• sukker - 50 g;
• hvitvin (Riesling) - 150 ml;
• vann - 200 ml;
• kanel - 2 pinner;
• gelatinblad - 2 plater;
• nellik - 2 knopper.

Matlaging

1. Fjern beinene fra kirsebærplommen, hakk fruktkjøttet fint, overfør til en kjele.
2. Hell i vann, tilsett kanel, nellik, sukker.
3. Kok i 10 minutter, fruktkjøttet skal bli mykt.
4. Gni massen gjennom en sil.
5. Spe ut vinen med vann slik at 500 ml væske kommer ut.
6. Hell i syltetøy og rør.
7. Bløtlegg gelatin og oppløs i et vannbad, hell i den totale massen.
8. Kok opp (ikke kok!), hell i dampede krukker, kork.

En veldig uvanlig bevaring - som vellykket diversifiserer utvalget av hjemmespinn. Høydepunktet på arbeidsstykket er en krydret marinade som bløter fruktkjøttet og fyller det med en spesiell smak. Det vil være mulig å smake konserveringen om 2 måneder. Emnet lagres ikke mer enn ett år.

Ingredienser:

• kirsebærplomme liten, gul - 1 kg.

• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 4 ss. l.;
• eddik 6% - 150 ml;
• nellik - 7 knopper;
• tørket estragon - 1 ss. l.;
• lavrushka - 3 ark;
• tørr basilikum - 1 ss. l.

Matlaging

1. Hell den vaskede kirsebærplommen i en kjele, hell kokende vann over den, vent til vannet er helt avkjølt.
2. Tøm væsken, kok opp, hell kirsebærplomme igjen. Tøm etter avkjøling.
3. Fordel kirsebærplommen i steriliserte glass, fyll dem "på skuldrene".
4. Tilsett alle ingrediensene til marinaden i vannet, kok opp, hell glassene.
5. La stå kjølig i en dag.
6. Sett glass med kirsebærplomme i en gryte med vann, steriliser i 15 minutter.
7. Kork, legg under dekslene for langsom avkjøling.

Enkelt, men ikke veldig raskt, er å tilberede kirsebærplommejuice i en juicekoker. For å lage en drink trenger du moden frukt og vann. Om ønskelig kan du søte drikken ved å tilsette sukker sammen med kirsebærplomme i beholderen. Du må dampe glass eller flasker på forhånd. Saften er klar på 30-40 minutter.

Ingredienser:

• kirsebærplomme - 5 kg;
• vann - 2 l.

Matlaging

1. Vask plommen, fjern steinene, dypp ned i fruktrommet.
2. Tilsett vann til væskerommet, dekk til med et lokk.
3. Fordel saften umiddelbart i forberedte beholdere, forsegl og sett i varme for selvsterilisering.

Kirsebærplommepastille er en deilig delikatesse som kan lagres lenge dersom hovedvilkårene er oppfylt. Søthet kan tørkes i ovnen, ved romforhold, men den mest komfortable og raskeste måten er å bruke en spesiell tørketrommel for grønnsaker. Oppbevar godbitene i en lufttett beholder på et mørkt sted.

Ingredienser:

• kirsebærplomme - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• stivelse - 50 g.

Matlaging

1. Vask kirsebærplommen, fjern frøene, dypp den i en bolle, hell i et glass vann og damp i 25-30 minutter.
2. Slå massen med en blender til den er jevn, du kan fortsatt gni den gjennom en sil, tilsett sukker.
3. Kok massen i ytterligere 10 minutter.
4. Fordel på tørketrommelen i et tynt, jevnt lag.
5. Still klokken til klokken 10.
6. Marshmallowen skal være plastisk og litt klissete.
7. Dryss laget med stivelse, rist av overflødig, kutt, rull opp.

Hver kulinarisk spesialist kan tilberede honning fra kirsebærplomme hjemme. Oppskriften implementeres raskt, uten problemer og budsjettkostnader. En lys delikatesse med en uvanlig rik smak vil appellere til alle søte tann, det vil diversifisere et kjedelig teselskap, det vil være et godt tillegg til enkle desserter og bakverk.

Plommer har flere varianter: gule og røde kirsebærplommer, svisker, sloes (se hvordan du lager deilig mat). La oss snakke i dag om røde og gule kirsebærplommer. Hvis året er fruktbart, er det som regel mye frukt. Og noen gartnere tenker på hvordan de skal resirkuleres.

Røde og gule kirsebærplommer er en frukt som vokser i de sørlige delene av landet. Frukten er liten i størrelse, velduftende, med en dårlig fjernet stein og vanskelig å skille ut juice. Det første du tenker på er syltetøy eller kompott. Selv om denne frukten kan brukes til å tilberede snacksprodukter. Her er noen kirsebærplommeemner som er enkle å tilberede for vinteren.

Rød plommegele

Rød kirsebærplomme er mye søtere enn gul kirsebærplomme. I tillegg inneholder denne frukten mye mer pektin enn gule kirsebærplommer, plommer og svisker. Og dette betyr at fra den røde kirsebærplommen vil du få en utmerket vakker farge, duftende gelé.

Ingredienser:

• kirsebærplomme - 5 kg,
• vann - 750 ml,
• sukker - 800 gr. per liter juice.

Matlaging

1. Til å begynne med vasker vi fruktene, fjerner råtne og overmodne.
2. Vi legger de rene råvarene i en emaljert panne som helhet, sammen med beinene, og fyller den med kaldt vann i henhold til oppskriften og koker til fruktene mykner i 25-30 minutter.
3. Deretter maler vi varme råvarer i en sil, og etterlater fragmenter av hud og bein.
4. Hell massen i en annen emaljert panne og kok ned massen med en tredjedel av volumet.
5. Før slutten av matlagingen, hell sukker i små porsjoner, vent til det er helt oppløst. Rør geléen hele tiden for å unngå å brenne seg.
6. Ta deretter en dråpe for gelering. Hvis den kalde dråpen ikke sprer seg på tallerkenen, så er geléen klar.
7. Du kan lukke det varme produktet i tanker og rulle det tett sammen, eller du kan avkjøle det og overføre det til en beholder, lukke det med plastlokk. spørsmål om ditt ønske.

Kirsebærplommesyltetøy

Ingredienser:

• 2 kg kirsebærplomme
• 1 kg sukker
• ca 5 liter vann.

Matlaging

1. Velg sunn frukt. Du trenger ikke å bruke frukt med små spor av råte, selv å kutte av de skadede områdene.
2. Vask frukt og fjern blader og stilker.
3. En av egenskapene til sørplommen er at små frukter er vanskelige å skille fra gropene. Følgende prosedyre vil gjøre det lettere å kvitte seg med dem: 0,5 liter vann helles i pannen, fruktene senkes der, dekkes med lokk og varmes opp. Vann trengs bare for å bli kvitt frøene, det er ikke nødvendig for selve syltetøyet. Derfor, etter 5 minutters koking, må den tømmes. Nå er unødvendige bein lett å fjerne fra frukten. For å gjøre dette, avkjøl fruktmassen og mal den gjennom en sil eller dørslag. Under dem må du sette en beholder for å samle massen. Knoklene forblir i et dørslag.
4. Fortsett nå til direkte produksjon av syltetøy. Fruktkjøttet av kirsebærplommer senkes i en kjele, sukker tilsettes. Matbeholderen settes på lav varme. Det er bedre å bruke en elektrisk komfyr, siden den friterer mindre enn en gass.
5. Syltetøy brygges i 3 timer. Med jevne mellomrom må blandingen omrøres og det resulterende skummet fjernes. Når fruktkjøttet får en behagelig karamellfarge, kan vi anta at syltetøyet er klart.
6. Nå kan du rulle opp syltetøy til vinteren. For å gjøre dette, ta krukker med et volum på 1 liter, bearbeid dem i en mikrobølgeovn, bruk en vannkoker eller gryte, fyll dem med fruktsyltetøy og rull dem opp med steriliserte lokk. Et slikt emne lagres på et mørkt, kjølig sted i 3 år.

Du kan bruke det ferdige syltetøyet som dressing til paier, pannekaker og andre bakverk.

Fruktsyltetøy fra kirsebærplomme med appelsin

Ingredienser:

• 2 kg kirsebærplomme
• 1 kg appelsiner
• 2 kg sukker

Matlaging

1. Velg modne frukter av kirsebærplomme, vask, la tørke. Klipp forsiktig og fjern beinene.
2. Vask appelsinene grundig, kok i kokende vann i omtrent et minutt. Skallen trenger ikke skilles, den inneholder mange nyttige sporstoffer og gir syltetøyet en lett krydret smak.
3. Skjær appelsiner i små biter og legg i en blender. Mal sitrusfrukter til en jevn pasta.
4. Bland appelsinpuré, sukker og kirsebærplommer. La blandingen stå i en halvtime slik at sukkeret rekker å løse seg opp. Dette er nødvendig for at syltetøyet ikke skal brenne seg under koking. Med jevne mellomrom må frukten blandes.
5. Sett kasserollen på høy varme og kok opp massen. Deretter reduserer du temperaturen til et minimum og lar pannen stå i 10 minutter.
6. Forbered krukker for hermetisering. Når syltetøyet er avkjølt litt, flytt det over i beholdere, rull sammen med steriliserte lokk. Snu glassene opp ned.

Etter at innholdet er avkjølt, sendes glassene til oppbevaring på et mørkt, kjølig sted.

Kirsebærplomme i egen juice

Ingredienser:

• 2 kg kirsebærplomme
• 0,4 kg sukker
• 3 ss vann.

Matlaging

Velg moden frukt, vask, skrell fra kvister og frø. Hell over i en dyp bolle og dryss på sukker. Tilsett vann og sett på middels varme. Varm frukten til 85 grader, rør av og til. Kok fruktene i 5 minutter, fjern fra komfyren og overfør til den forberedte beholderen for hermetisering.

Du kan koke sydlandske plommer i din egen juice uten sukker. For å gjøre dette trenger du 1 liter juice per 1 kg frukt. Skrellede frukter helles med kokende juice og konserveres.

Syltet kirsebærplomme

Syltet kirsebærplomme brukes som en uavhengig snacksrett eller er en del av komplekse sideretter til kjøttretter.

For en 3 liters krukke:

For marinade:

• vann - 5 glass,
• sukker - 350 gr.,
• eddik 5% - 80 ml,
• nellik - 10 korn,
• kanel -2 gr.

Matlaging

1. Til sylting velger vi en moden og fast kirsebærplomme uten ormer og skader. Vask fruktene og pakk dem tett i en forberedt krukke.
2. Vi forbereder marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en emaljert panne, tilsett krydder, sukker og kok i 5-7 minutter. Hell deretter i eddik, bland og hell i en krukke med frukt. Stableforhold: kirsebærplomme - 60%, og 40% - marinade.
3. Deretter pasteuriser glassene i varmt vann i 20 minutter. Etter det ruller du godt sammen.

Kirsebærplomme tkemalisaus til vinteren

Ingredienser:

• gul kirsebærplomme - 3 kg,
• vann - 0,5 l,
• dill - 250 g,
• koriander - 300 g,
• hvitløk - 4 fedd,
• sukker - 25 g,
• mynte - 350 g,
• tørket varm pepper - 2 belger,
• vegetabilsk olje,
• salt.

Matlaging

1. Moden kirsebærplomme sorteres ut, vaskes og renses for greiner.
2. Kok frukten i 5 minutter for enkelt å skille frøene og skallet.
3. Fruktpuré legges i en kjele, paprika, salt og dill, tidligere bundet i en bunt, tilsettes. Kok i en halv time under omrøring.
4. Dill tas ut, grønt og hvitløk hakket i blender tilsettes. Kok i et kvarter til. Tkemalisausen er klar.
5. Hell sausen i steriliserte glass, tilsett litt olje. Retten oppbevares på et mørkt sted i et år.
6. Om ønskelig tilsettes koriander, timian, basilikum, estragon og andre krydder til sausen.

Syltetøy og kompotter regnes som standardtyper av kirsebærplommeemner. Men de mulige variasjonene av hermetisering av kirsebærplommer er ikke begrenset til dette. En uvanlig, men velsmakende løsning ville være syltet kirsebærplomme til vinteren uten sterilisering. Takket være den krydrede og samtidig krydrede smaken passer syltet kirsebærplomme uten sterilisering godt til kjøttretter, ris og poteter. Marinert kirsebærplomme i aserbajdsjansk stil er dristig lagt til salater.

På vår side kan du også finne og, så vel som, som ikke vil forlate deg likegyldig.

Til tross for enkelheten i tilberedningen og fraværet av uvanlige ingredienser, viser et slikt preparat seg å være uvanlig velsmakende. Det er denne oppskriften som er ideell for de som bare skal bli kjent med en slik rett som syltet kirsebærplomme. Etter å ha prøvd det en gang, vil slik konservering garantert bli høstet hvert år.

Du vil trenge:

• halv kg. modne frukter av kirsebærplommer;
• 1 ganske full ts. vanlig salt;
• 1 st. l. Sahara;
• 10 gr. eddik;
• 2 blader av basilikum;
• 2 blader av selleri;
• 5 stk. svart pepper;
• 2 stk. allehånde;
• 4 fedd ung hvitløk.

Slik sylter du kirsebærplommer til vinteren:

1. Banker vaskes i varmt vann med brus og må steriliseres.
2. Basilikum og selleri, ferdig skrelt hvitløk og pepper legges i hver av glassene.
3. Fruktene sorteres og vaskes, hvoretter de senkes i kokende vann i bare noen få sekunder.
4. Blanchert kirsebærplomme legges i allerede forberedte krukker.
5. Den nødvendige mengden sukker og salt helles i hver krukke, og eddik tilsettes umiddelbart.
6. Vann settes på en liten brann og kokes.
7. Banker fylles umiddelbart med kokende vann og rulles sammen.
8. I sluttfasen blir bankene snudd og rullet bort.
9. Slik kirsebærplomme anses som klar allerede etter en måned. Da kan du ta en prøve.

Viktig! Sterilisering av krukker er et viktig skritt. Det bør tilnærmes så alvorlig og møysommelig som mulig. Det avhenger av ham hvor lenge det ferdige produktet vil vare. For å utføre denne prosessen kan du bruke både en mikrobølgeovn og en konvensjonell ovn. Selv den vanlige fem-minutters dampsteriliseringen vil gjøre det.

Oppskrift på syltet kirsebærplomme som oliven

Oliven, selv om det er et velsmakende produkt, er ganske dyrt, det er ikke alltid mulig å kjøpe det. En utmerket løsning ville være å lage kirsebærplommer i henhold til denne oppskriften. Smaken av en slik kirsebærplomme viser seg å være så lik oliven som mulig.

Nødvendig:

• 1 kg. modne frukter av kirsebærplommer;
• 2 ganske fullstendig Art. l. Sahara;
• 4 ss. l. vanlig salt;
• et fullt glass eddik;
• laurbærblad;
• 2 nellik;
• 5 stk. svart pepper;
• 1 ufullstendig art. l. estragon blader.

Syltet kirsebærplomme som oliven:

1. Fruktene vaskes grundig og helles med vann som nettopp har kokt og tilsatt til de er helt avkjølt.
2. Vannet renner ut. Den samme manipulasjonen utføres igjen.
3. Banker er forberedt for hermetikk: de vaskes med brus og må steriliseres.
4. Frukt fjernes fra det avkjølte vannet og overføres til ferdig tilberedte krukker.
5. Alle ubrukte ingredienser tilsettes vannet som ble brukt til å fylle kirsebærplommen, med unntak av kun én eddik.
6. Væsken settes på komfyren og kokes gradvis opp.
7. Den angitte mengden eddik tilsettes vannet, og den fjernes umiddelbart fra brannen.
8. Krukker fylt med kirsebærplomme fylles med varm marinade.
9. Hver krukke er dekket med et lokk, og kirsebærplommer i den trekkes dermed en hel dag.
10. Etter denne tiden bør glassbeholdere steriliseres på nytt, hvis varighet er et kvarter.
11. Det gjenstår å rulle opp konserveringen, snu den og pakke den pent inn.
12. Prosessen med å sylte slike "oliven" er ganske lang. De vil være klare til bruk først etter to måneder. Men resultatet er verdt en så lang og pinlig ventetid.

Oppskrift på syltet kirsebærplomme

Kirsebærplomme, tilberedt i henhold til denne oppskriften, får en uvanlig smak. Duften av kanel understreker den, utfyller og forbedrer den. Det kan være en uavhengig matbit, og et utrolig velsmakende tillegg til sideretten.

Du vil trenge:

• 1 kg. kirsebærplommer;
• 5 glass renset vann;
• 2 fulle glass sukker;
• et halvt glass eddik;
• 10 nellikblomsterstander;
• greener etter smak;
• malt kanel.

Kirsebærplommer marinert for vinteren:

1. Frukt sorteres og vaskes. Bare modne, ganske faste frukter som ikke er skadet og som ikke inneholder orm er egnet til matlaging.
2. Forberedte prøver legges ut på krukker som allerede er vasket med brus og nødvendigvis sterilisert.
3. Renset vann helles i en dyp tallerken (ideelt emaljert), og alle krydder og krydder, samt salt og sukker, tilsettes etter tur.
4. Den resulterende væsken legges på en oppvarmet komfyr og kokes.
5. Væsken koker i maksimalt fem minutter, hvoretter den nødvendige eddiken helles i den.
6. Marinaden fjernes fra brannen og helles øyeblikkelig i fylte krukker.
7. Fylte glass må gjennomgå en ny sterilisering i minst et kvarter.
8. Det gjenstår å rulle sammen glassene, snu dem og la dem stå opp ned til de er helt avkjølte.

Viktig! For fylling anbefales det å bruke renset vann. Vanlig rennende vann har en enorm mengde forskjellige, langt fra de mest nyttige urenhetene, som ikke bare kan ødelegge, forvrenge smaken, men også legge seg i bunnen. Marinaden er overskyet.

Hvordan sylte kirsebærplommer med grønnsaker

En utrolig deilig samling av grønnsaker marinert med kirsebærplomme kan enkelt tilberedes i henhold til denne oppskriften. En slik blank vil være høydepunktet på ethvert bord. Med dens hjelp kan du ikke bare overraske gjester, men tvinge dem til å diskutere denne uvanlige og uvanlig velsmakende retten i lang tid.

Du vil trenge:

• 200 gr. moden kirsebær plomme;
• 200 gr. liten tomat;
• 200 gr. små agurker;
• 2 mellomstore løk;
• 200 gr. hvit kål;
• 200 gr. blomkål;
• 200 gr. hvilken som helst søt pepper;
• bønner (etter smak);
• 200 gr. sure epler;
• 2 aks;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 200 gr. hvite druer;
• 2 stk. varm pepper;
• 4 blad selleri;
• et fullt glass eddik;
• 3 laurbærblader;
• 3 stk. allehånde;
• 3 nellik;
• 5 glass vann;
• 1 uten glidesting. l. salt;
• 1 med en lysbilde ts Sahara.

Marinert kirsebærplomme med tomater:

1. Alle grønnsaker er grundig vasket, krever rengjøring - rengjort.
2. Banker vaskes med varmt vann med brus og steriliseres.
3. Kålen kuttes i store biter.
4. Paprika kuttes i flere biter.
5. Gulrøtter og rødbeter kuttes i terninger.
6. Løken kuttes i ganske tykke ringer.
7. Alle grønnsaker og frukt legges i krukker.
8. Renset vann helles i en dyp tallerken og plasseres på en oppvarmet komfyr.
9. Alle nødvendige krydder, salt og sukker helles i en beholder fylt med vann.
10. Væsken kokes først, og først etter at den er ferdig kokt helles eddik i.
11. Den varme, fortsatt boblende marinaden helles umiddelbart i de allerede maksimalt fylte glassene.
12. Krukker gjennomgår uten feil en ny sterilisering i et kvarters tid.
13. Det gjenstår å rulle opp glassene sikkert, snu dem forsiktig og pakke dem umiddelbart inn slik at prosessen med avkjøling fortsetter så sakte som mulig.

Viktig! Før du begynner å lage mat, må all frukt sorteres ut. Overmoden frukt egner seg absolutt ikke til hermetikk. Under varmebehandling kan den miste formen og se helt annerledes ut enn vi ønsker. Bortskjemte, ormefulle og deformerte frukter bør også kastes.

Kirsebærplommemarinert spisestue med tomater

Alle vil like den uvanlige kombinasjonen av saftige tomater med kirsebærplomme. Tilberedningen blir utrolig velsmakende, etter en slik rett vil du rett og slett ikke lukke vanlige syltede tomater.

Du vil trenge:

• halvannet kg. modne tomater;
• halv kg. kirsebærplommer;
• 2 stk. søt pepper (etter smak);
• 3 stk. dill paraplyer;
• 6 fedd ung hvitløk;
• 5 kirsebærblader;
• 1 ark fersk pepperrot;
• 1 PC. varm pepper;
• 3 nellik;
• 2 laurbærblader;
• 15 stk. svart pepper;
• 4 uten lysbilder st. l. Sahara;
• 2 så fulle som mulig. l. salt;
• tredje 200 gr. et glass eddik.

Oppskrift på marinert kirsebærplomme:

1. Tomater og kirsebærplommer vaskes grundig.
2. Banker vaskes i varmt vann med brus og må steriliseres.
3. Pepperen fjernes fra frø og kuttes i flere biter.
4. Alle nødvendige krydder legges i krukker.
5. Tomater, kirsebærplommer og paprika legges vekselvis på toppen av krydderne.
6. Renset vann helles i en dyp tallerken og plasseres umiddelbart på en oppvarmet komfyr.
7. Væsken bringes først til koking og helles umiddelbart i de mest fylte glassene.
8. Banker varmes opp i flere minutter, hvoretter vannet dreneres forsiktig.
9. Alle manipulasjoner med fylling gjentas en gang til.
10. Den andre fyllingen helles i pannen, sukker og selvfølgelig salt er nå blandet med det.
11. Væsken legges på komfyren og går gjennom kokeprosessen.
12. Eddik tilsettes sakte i den kokende marinaden.
13. Fylling uten tid til å kjøle seg helles i alle glass.
14. Det gjenstår ganske mye - rull sammen og pakk forsiktig inn alle glassene.

Tips: du kan sylte kirsebærplommer med tomater uten å tilsette syrer. I dette tilfellet bør du bruke ikke vanlig, men villkirsebærplomme. Det er rikelig med syre i den, som godt kan erstatte eddik. Slik konservering lagres på et kjølig sted hele vinteren. Kirsebærplomme, som erstatning for eddik, brukes også til sylting av andre grønnsaker. Selv kresne agurker kan oppbevares uten problemer hvis kirsebærplomme legges i en krukke.

Overfloden av måter å sylte kirsebærplommer på lar hver vertinne velge den hun liker. Du kan til og med prøve å lage noen glass "for testing" for å se hvor velsmakende de er og bestemme deg for den mest passende oppskriften.

Kirsebærplomme vil sikkert bli forelsket i husholdninger, fordi det ikke bare er en vakker, festlig godbit, men også et deilig tillegg til vanlige retter.

19. november 2019

Hva er kirsebærplomme?

I Vest-Europa kalles denne plommetypen mirabelle. Fruktene kommer i forskjellige farger: gul, grønnaktig, rosa, oransje, rød, lilla, svart og til og med spraglete. Smaken på frukten er fra søt til sur, så den brukes både fersk og til bearbeiding. Kirsebærplomme inneholder ganske mye fenolforbindelser, så vel som kalium. Det er lite vitamin C i kirsebær plommefrukter.

Kirsebærplommejuice og frukt anbefales ikke for fedme og diabetes. Kirsebærplomme er nyttig både i ferske og bearbeidede former. I diettmat brukes tørkede eller kokte bær. Det anbefales for barn å forbedre veksten, gravide kvinner, ammende mødre, eldre, samt kroniske inflammatoriske lesjoner i leveren og galleveiene.

I folkemedisinen brukes det mot hoste og sår hals. Lotioner fra kirsebærplommejuice brukes til å helbrede sår.

Slik forbereder du kirsebærplommer til vinteren, oppskrifter:

De mest populære oppskriftene for hjemmelagde preparater.

Kompott:

valg 1

• kirsebærplomme

For sirup:

• 1 liter vann
• 700 g sukker

Prikk fruktene med en spiss pinne flere steder og legg dem tett i glass. Hell varm sirup litt over fruktnivået, dekk til med lokk.

Etter sterilisering, forsegle glassene hermetisk, snu opp ned og avkjøle.

Alternativ 2

• kirsebærplomme

For sirup:

• 1 liter vann
• 1 kg sukker

Det er bedre å ta kirsebærplomme med et lite bein, da det er mest egnet for kompotter. Vask bærene grundig og blancher i 3-5 minutter i vann oppvarmet til 80 ° C.

Sett deretter umiddelbart kaldt i kjøleskap. Legg kirsebærplommen tilberedt på denne måten i glass opp til skuldrene og hell varm sirup over.

For å tilberede sirupen er det bedre å bruke vannet som fruktene ble blanchert i.

Dekk til med forhåndssteriliserte lokk.

Steriliser ved 85-90°C:

Banker med en kapasitet på 0,5 l - 10 minutter,

Banker med en kapasitet på 1 l - 25 minutter.

Etter sterilisering, forsegl glassene tett, snu opp ned og avkjøl ved romtemperatur.

Kompott av kirsebærplommer og zucchini:

• kirsebærplommer
• squash

For sirup:

• 1 liter vann
• 200 g sukker

Moden zucchini av middels størrelse, skrell og skjær i 4 deler, fjern kjernen med en skje, og skjær den gjenværende fruktkjøttet i terninger på 1 cm Legg kirsebærplommer i forberedte glass, helst gule (fargen på zucchini blir dårligere fra rød), zucchini på toppen. Hell i kokende sirup.

Dekk til med lokk, la stå en stund, tøm deretter sirupen og kok opp. Hell tilbake i glass og lukk med lokk.

Kirsebærplomme med tomater og hvitløk:

• 1 kg moden kirsebærplomme
• 250 g røde tomater
• 250 g hvitløk
• dill
• sukker

Kok kirsebærplommer til den er gjennomsiktig. Fyll glassene med frukt, plasser faste røde tomater, ferske hvitløksfedd og dillkvister mellom dem.

I et avkok av kirsebærplommer, ha salt, sukker og kok opp. Hell blandingen i glass, lukk lokkene og sett på et mørkt, kaldt sted.

Rå syltetøy:

• 1 kg kirsebærplomme
• 1 kg sukker

Skyll kirsebærplommen, hell over med kokende vann, tørk, fri for kjernen, hakk med mikser eller kjør gjennom en kjøttkvern. Bland med sukker.

Pakk i små steriliserte glasskrukker, lukk med sterile lokk. Oppbevares på et kjølig sted.

Merknad til eieren:

Kirsebærplommepuré kan brukes som krydder til supper, sauser og andre retter. Den inneholder en stor mengde fruktsyrer. I dette tilfellet, for smak, legg finhakket dill, persille eller selleri i hver flaske.

Syltetøy:

• 1 kg kirsebærplomme
• 1,5 kg sukker
• 600 ml vann

Blancher fruktene i 5 minutter, stikk hull i, hell varm sirup (600 g sukker, 600 ml vann) og la stå i 5-8 timer. Tøm deretter sirupen, kok opp, tilsett halvparten av det resterende sukkeret og 120 ml vann.

Hell kirsebærplomme og stå igjen i 5-8 timer. Gjenta så prosessen en tredje gang og kok til den er mør.

Del syltetøy i glass og forsegl med lokk.

Puree:

For det brukes sure grønne frukter i modningsstadiet.

Sorter kirsebærplommen, rengjør den for urenheter og stilker, skyll godt og hell i en emaljebolle.

Hell kokende vann over bærene, dekk med en serviett, lukk lokket og kok over høy varme i 8-10 minutter til de sprekker.

Hell deretter varm kirsebærplomme i porsjoner i et emaljert dørslag og gni med en tresleiv (bare frøene og skallet av frukten er igjen i dørslaget).

Kok opp pureen og legg den umiddelbart i forberedte krukker, kork dem med korker og la den stå opp ned på en trestativ til den er helt avkjølt.

For smak kan du legge en kvist basilikum eller pelargonium i hver krukke.

Bringebærjuice kan tilsettes pureen om ønskelig.

Syltetøy:

• 1 kg kirsebærplommepuré
• 1 kg sukker

Kok den ferdige pureen i en kjele i 10-15 minutter. Tilsett så sukker i små porsjoner, under kontinuerlig omrøring og kok til det er mørt. Overfør til varme tørre glass og lukk med lokk.

Jam på tsjekkisk:

• 1,2 kg kirsebærplomme
• 800 g sukker
• 40 g pektinpulver
• 5 g sitronsyre

Fjern frøene fra kirsebærplommen, overfør til en kjele og kok i 5 minutter med en liten mengde vann.

Sett på et kaldt sted i 10-12 timer. Kok deretter under konstant omrøring.

Tilsett pektinpulver med 2 ss. skjeer sukker. Etter noen minutter, tilsett resten av sukkeret, deretter sitronsyre oppløst i en liten mengde vann.

Kok syltetøyet til det er mørt, hell i glass, kork og snu opp ned til det er helt avkjølt.

Kirsebærplommesyltetøy:

• 1 kg kirsebærplomme
• 3/4 kopp vann

For sirup:

• 1,2 kg sukker
• 400 ml vann

Kok de skrellede fruktene i 10-15 minutter i vann, tilsett så sukkersirup og kok til de er kokte under konstant omrøring.

Hell varmt syltetøy i varme glass, dekk med lokk, snu opp ned og avkjøl.

Gelé:

• 1 l kirsebær plommejuice
• 800 g sukker

Hell juice i en kjele, tilsett sukker. Kok blandingen i 10-15 minutter og filtrer.

Kok deretter massen til volumet er redusert med ca 1/3.

Anrett den ferdige varme geléen i steriliserte krukker og kork.

Marmelade:

• 1 kg kirsebærplommepuré
• 600 g sukker

Skrell plomme og kok i 7-10 minutter med vann. Gni gjennom en sil.

Tilsett en liten mengde sukker til pureen under oppvarming (100 g sukker per 1 kg puré).

Etter 20 minutters koking over høy varme, tilsett resten av sukkeret og kok til det er mørt.

Hell varm marmelade i forhåndssteriliserte glass og lukk med lokk.

Kirsebærplomme til vinteren. Bra video!

Og videre:

Merknad til eieren:

Som andre steinfrukter er ikke fersk kirsebærplomme egnet for langtidslagring. Men det kan lagres i omtrent 1 måned, i plastposer - velg de beste umodne fruktene og legg dem i plastmatposer, fyll dem med to tredjedeler, sett i kjøleskapet. Når fruktene er avkjølt, knyt posene godt og oppbevar dem i den nedre delen av kjøleskapet.

Lim inn:

• 1 kg kirsebærplommepuré
• 1 kg sukker

Ha pureen i en kjele, sett på lav varme.

Tilsett sukker i små porsjoner og kok massen til halvparten av det opprinnelige volumet under konstant omrøring.

Legg pergamentpapir på en bakeplate, smør den lett med vegetabilsk olje og legg den tilberedte massen på den med et lag på 2 cm.

Tørk marshmallowen i ovnen på lav varme.

Tørket kirsebærplomme:

Forbered bær til tørking på samme måte som kvede. Tørk i solen eller tørketrommel.

Basert på boken av I. Mikhailova “Canning. Den store boken med oppskrifter.