Selv den mest uerfarne kokken kan lage kaker i ovnen på egen hånd. Tross alt krever baking av slike produkter ikke mye tid eller merkelige ingredienser.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager deilige og raske kaker i ovnen. Dessuten vil flere forskjellige oppskrifter bli presentert for din oppmerksomhet.

Usbekiske kaker i ovnen: oppskrift

Retter er alltid enkle, men veldig velsmakende. Hvis du bestemmer deg for å lage deilige kaker i ovnen, må du forberede følgende produkter:

• mel fra hvete av hvilken som helst klasse - ca 430 g;
• bordsalt - ca 1,5 dessertskjeer;
• tørr bakegjær - 1 spiseskje;
• drikkevann (helst varmt) - omtrent 290 ml;
• hvitt sukker - ca 12 g;
• sesamfrø - valgfritt.

Elting av gjærdeig for usbekisk flatbrød

Bestemte deg for å bake kaker i ovnen? Først må du elte gjærdeigen. For å gjøre dette er hvitt sukker helt oppløst i varmt drikkevann. Deretter legges bakegjær i samme bolle. Etter svelling av sistnevnte (etter ca. 15 minutter), tilsettes bordsalt og mel til den resulterende løsningen. Ved å blande ingrediensene får du en myk og litt klissete deig. Den dekkes med en tykk klut og stå varm i 50 minutter. Etter at tiden har gått begynner de å forme produkter.

Dannelse av gjærbakst

Hvordan å realisere vurdert i ovnen er bakt ganske raskt. De er like enkle å forme. Et middels stort stykke rives av den nærmede gjærdeigen, og smøres deretter med solsikkeolje og rulles til en kake som er opptil 1,5 cm tykk. For skjønnhets skyld er det tilrådelig å knuse midten av det ferdige halvfabrikatet med en glass eller annet redskap (eller gaffel). Etter dette må produktet drysses med sesamfrø, overføres forsiktig til et bakepapir og stå varmt i ytterligere ¼ time.

Prosessen med å bake melprodukter

Hvor lenge baker usbekiske kaker i ovnen? Oppskriften med et bilde sier at det ikke tar mye tid å tilberede slike produkter. Etter at halvfabrikatet er infundert varmt, sendes det til en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 185 grader stekes gjærbaksten i ca 20-27 minutter.

Hvordan og med hva serveres?

Usbekiske kaker kan spises med alle retter (i stedet for brød). Det er imidlertid bedre å gjøre dette umiddelbart etter å ha bakt dem. Varme produkter regnes som de deiligste og mest kaloririke.

Laging i ovnen

Som i forrige tilfelle er det ikke noe komplisert i utarbeidelsen av slike produkter. Deigen for ostekaker eltes på basis av kefir. Det skal umiddelbart bemerkes at det er denne fermenterte melkedrikken som gir melprodukter spesiell mykhet og ømhet.

Så hvilke komponenter trenger vi for å lage kefirkaker i ovnen? For å implementere denne oppskriften må du ha:

• hvetemel av noe slag - ca 400 g;
• fersk fet kefir - 1 fullt glass;
• bordbrus - 1/3 dessertskje;
• iodisert salt - bruk etter smak;
• tørket timian, malt koriander - bruk etter skjønn;
• hard ost - ca 250 g;
• vegetabilsk olje - litt, for smøring av produkter.

Elt deigen på kefir

Grunnlaget for slike kaker eltes ganske enkelt. Først helles en fermentert melkedrikk i en dyp bolle og varmes litt opp over lav varme. Deretter tilsettes bordbrus til den, og den slukkes forsiktig. Etter det tilsettes jodisert salt og mel av noe slag til ingrediensene. Etter å ha eltet produktene forsiktig med hendene, får du en ganske tykk og elastisk deig. Den dekkes med matfilm og la den stå en stund (i 15-25 minutter).

Forberedelse av fylling

Fyllet til slike kaker tilberedes ganske enkelt. gnidd på et grovt rivjern, og deretter smaksatt med en liten mengde bordsalt. Også finhakkede grønnsaker (persille eller dill) kan legges til meieriproduktet.

Dannelsesprosess

For å få vakre og smakfulle kaker med ost, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot dannelsen deres. For å gjøre dette deles den ferdige deigen på kefir i flere like stykker, som drysses med hvetemel og rulles ut i form av sirkler opp til 12 cm i diameter og 7 mm tykke. Deretter legges ostefyllet ut i midten, hvoretter kantene er sterkt festet.

Etter å ha mottatt en slags ball med ost inni, bør du gradvis gi den formen av en kake. For å gjøre dette eltes produktet først med fingrene, og deretter med en kjevle. Pass samtidig på at fyllet forblir inne i deigen. Ellers vil kaken brenne og få en lite behagelig smak.

Etter at alle osteprodukter er dannet som beskrevet ovenfor, legges de ut på en bakeplate med bakepapir. For å få vakre kaker, smøres de vekselvis med vegetabilsk olje og drysses med en blanding bestående av tørket timian og malt koriander.

Hvordan bake?

Etter å ha dannet dem, holdes de varme i 5 minutter, hvoretter de sendes til en forvarmet ovn. Det er ønskelig å bake slike produkter ved en temperatur på 185 grader i 27 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen være helt tilberedt, og fyllet skal smelte og forbli inne.

Vi bringer til bordet

Når alt er skikkelig brunet, tas de ut av ovnen og pensles umiddelbart med ferskt smør. Dette vil gjøre dem smakligere, mykere og mer appetittvekkende.

Server slike produkter til en familiemiddag, gjerne varm. Men det må tas i betraktning at smeltet ost lett kan brenne deg.

Dessuten er kaker veldig velsmakende og kalde. Vanligvis konsumeres de sammen med søt te eller som en vanlig matbit, som serveres med ulike alkoholholdige drikker.

Nå har du en generell ide om hvordan hjemmelagde kaker bakes i ovnen. Det bør spesielt bemerkes at slike produkter kan lages ved hjelp av forskjellige tester. Men oftest dannes de enten fra en gjær- eller kefirbase.

Mange husmødre legger til kyllingegg til slike kaker. Vi anbefaler ikke å bruke dette produktet. Faktum er at egg gjør deigen tyngre, noe som gjør den mer klissete og seig. Derfor, med dem, er produktene ikke veldig velsmakende.

Det skal også bemerkes at for å gi kakene en spesiell smak og aroma, må noen krydder eller krydder tilsettes deigen som brukes. I tillegg kan de strøs med allerede dannede halvfabrikata.

Ønsker du å få mer møre og saftige ostekaker, så anbefaler vi å bruke fetaost i stedet for et solid meieriprodukt.

Veldig appetittvekkende magre kaker som kan serveres til nesten hvilken som helst rett i stedet for brød. En enkel oppskrift på magre kaker er relevant ikke bare for fastende mennesker, men også for vegetarianere.

Puff kaker, som er stekt i panne, er veldig velsmakende. De vil bidra til å diversifisere frokosten din. Disse kakene kan drysses med sukker, eller du kan koke med løk.

En rask varm tortilla vil gjøre søndagsfrokosten din mye smakfullere og mer variert. Produkter - et minimum, nytelse - et maksimum :) Jeg deler oppskriften!

Kaker med ost og grønt tilberedt i henhold til denne oppskriften er deilige bakverk fra det nasjonale kaukasiske kjøkkenet. Vi tilbereder deigen på kefir, vi forbereder fyllet fra suluguni og friske urter. Det blir kult!

Indiske naan-kaker tar stoltheten i dette kjøkkenet. Overraskende velsmakende og litt søte, naan-kaker er forskjellige fra ideen vår om brød. Veldig velsmakende, jeg anbefaler deg å prøve.

Ostekaker i en fart - et utrolig velsmakende og tilfredsstillende tillegg til te. Tilbered dem, og frokosten din blir mye lysere og morsommere :) Heldigvis tilberedes de veldig enkelt og raskt.

Grønn løktortilla er veldig lett å lage sprø tortillas. I vår familie blir de servert i stedet for brød. De passer godt til varme supper, og bare å knaske dem er veldig deilig.

Oppskrift på å lage hjemmelagde tortillas med enkle ingredienser: mel, olje og vann.

Eplekaker er en uvanlig rett laget av vanlige ingredienser. Du har sannsynligvis alltid alle produktene du trenger for å lage eplekaker hjemme - så hvorfor ikke lage dem? :)

Oppskrift på maistortillas med svarte bønner, spinat, mais og grønn løk.

De sier at den enkleste retten i verden er en tortilla. Vel, la oss teste denne hypotesen - vi forbereder en kake med urter.

Oppskrift på tortillas med løk og to typer revet ost - parmesan og cheddar.

Tilstedeværelsen av et stort antall brødprodukter i butikken forstyrrer ikke tilberedningen av deilige hjemmelagde kaker i en panne. Dette er en rask og smakfull rett som vil appellere til voksne og barn.

Oppskrift på maistortillas med stekt kylling, løk, koriander, avokado og lime.

Oppskrift på mandelmelkaker med epler, kanel, ingefær og allehånde.

Som fyll til rundstykker kan du også bruke: blanchert og kjølt asparges; spinatblader; skinke; roastbiff; hakket søt pepper; kokte reker.

Oppskrift på tortillas med spinat, ost og sopp. Server dem med din favorittsalsa.

Myke saftige tortillas med bacon, cheddarost og løk er perfekt for en solid frokost. Tortillaene kan varmes opp igjen noen minutter i en brødrister – det beholder konsistensen til bakverket mye bedre.

Oppskrift på tortillas med kjøttdeig, ketchup, sennep, hvitløk og cheddarost.

Oppskrift på tortillas med friske blåbær, vaniljeekstrakt og et dryss brunt sukker, hvetemel og kanel.

Fra deigen for kaker oppnås en veldig tynn kake, sprø på utsiden og myk på innsiden. En slik deig for kaker kan tilberedes for fremtiden. Og ferdige kaker kan "utstyres" med forskjellig fyll. Nydelig!

Gjærfri bakverk etter smak av mange. Hvis du er en av dem, så gjør jeg deg oppmerksom på enkle og raske å lage kaker uten gjær.

Oppskrift på tortillas med kyllingbrystbiter, BBQ-saus, spinat, urter, bakte bananer og brieost.

Oppskrift på hvetemeltortillas med friske bringebær, ricotta og fløte.

Cottage cheese kake med polenta er en veldig enkel, rustikk rett fra det moldoviske tradisjonelle kjøkkenet. Denne deilige og næringsrike kaken er tilberedt på bare en halvtime og av fire ingredienser - enklere kan det ikke bli!

Oppskrift på muffins med kokosolje, kokosflak, gresk yoghurt og vaniljeekstrakt.

Oppskrift på meltortillas fylt med fløte, egg, fetaost, stekt tomat og grønn løk.

Khychin er en deilig rett. Tidligere ble den høyeste gjestfriheten til vertinnen i huset ansett som en invitasjon "til khychin". Dette er en av de mest ærefulle rettene på listen over melretter fra det nordkaukasiske kjøkkenet.

I prinsippet er de perfekt tilberedt både hjemme og i en stekepanne over glødende kull. Derfor, på lange turer, foretrekker erfarne turister å ikke ta kjøpt brød, som tørker raskt og "blomstrer", men mel. Blander det med salt og vann, etter et kvarter kan du få varme ferske bakverk til ethvert måltid.

Stekte tortillas: hva slags rett?

Tortillaen er populær over hele verden og er i en eller annen form til stede i kjøkkenet til nesten alle nasjoner.

De vanligste stekte flatbrødene er i Asia, hvor de tilberedes hovedsakelig med gjær, så vel som uten det i tandoor og andre spesielle enheter, så vel som i Middelhavet og i Amerika.

I indisk mat er bannock-retten et flatt stykke gjærdeig stekt i kokende olje. Bannock har holdt seg i amerikansk mat, med noen endringer.

Tortilla, et flatt rundt brød som kom til meksikansk mat fra nordamerikanske indianere, har en lignende historie. Tortilla er bakt i en tørr flat leirpanne, og deretter fylt med pepper, ost, kjøtt, pølser, egg.

I kjøkkenene til Balkars og Karachays er det populært - et tynt rullet stekt flatbrød fylt med poteter og ost eller kjøtt og urter. Tradisjonelt ble khychins stekt i en gryte med kokende fett, men moderne teknologi innebærer steking i olje i en dyp stekepanne. Den nærmeste "slektningen" til khychin er khachapuri. Denne retten med georgisk mat er en flat kake blandet med yoghurt med ostefyll, stekt i en panne. Khychin og khachapuri ligner litt på tyrkisk stekt flatbrød med ost og urter – gozleme.

I tatarisk og bashkirsk mat regnes kystyby som tradisjonelt – et usyret flatbrød stekt i olje med frokostblanding eller potetfyll. Denne retten er også vanlig blant Chuvash-folket.

I India og Nepal, så vel som i noen deler av Afghanistan, tilberedes chapatis - usyret deig stekes i en tørr stekepanne og spises dyppet i forskjellige sauser. Det er et raskt og billig alternativ til brød.

Den berømte italienske pizzaen er faktisk også en vanlig tynn deigkake med en rekke pålegg. Tradisjonelt bakes den i en spesiell vedfyrt ovn. Hjemme tilberedes den i en gass- eller elektrisk ovn, men nylig har oppskrifter blitt stadig mer populære der pizza tilberedes i panne og til og med på en grill over ulmende kull.

I middelhavskjøkkenet er et så enkelt flatbrød kjent som. Klassisk ble den bakt i ovnen, men den moderne oppskriften tillater steking.

Mochi er en japansk stekt riskake. En lignende riskake finnes i kinesisk og koreansk mat. Det kalles shouzhubain i Kina, kinesiske med grønn løk er spesielt bra. I Korea kalles det tirimgubi. Alle er stekt i olje eller stekt i en tørr stekepanne.

Usyret armensk brød - lavash - tilberedes også ved øyeblikkelig steking. Opprinnelig ble den tilberedt i en tandoor. Lavash er vanlig ikke bare i Armenia, men også i Iran, Afghanistan og andre naboland. En annen type armensk flatbrød er en lubben lubben mantakash.

Georgisk mais mchadi serveres tom eller fylt med ost, bønner, løk og grønt.

Tradisjonell usbekisk hverdagsobi-non og festlig patyr er også varianter av stekte brødkaker.

Ulike meltyper brukes til forskjellige flatbrød: hvetemel til pizza, khachapuri, patyr, mantakash, kystyby og lavash, maismel til tortilla og mchadi, rismel til mochi, shouchjubain og tirimgubi.

Bannock og chapatis er laget av alle grovmalte korn eller arrogante korn.

For khychin blandes forskjellige typer mel - hvete, bygg, rug, men oftere bruker jeg bare hvete.

Pita ble opprinnelig tilberedt av fullkornsmel - grovmalte korn av hvete, rug, bygg og andre kornprodukter sammen med skjellene; den moderne oppskriften krever hovedsakelig hvete.

Rugmel brukes til å bake det mongolske flatbrødet bortsok og det finske reykyaleipa.

Universell oppskrift: brødkaker med melk

Brødkaker i melk uten gjær, egg og smør erstatter brød. På grunn av deres nøytrale smak kan de serveres med hvitløk til borsjtsj eller med honning til te. Du kan lage slike kaker på noen få minutter, uten etterheving og lang steking.

I denne oppskriften blir kakene stekt i en tørr stekepanne, men om ønskelig kan de stekes i en liten mengde vegetabilsk olje.

Listen over ingredienser er grunnleggende. Suppleres det med friske urter eller tørkede urter, ost, sesamfrø får vi helt nye smaker.

Brødkaker kan lages på størrelse med en kaffefat eller en suppeskål, alt etter hva du foretrekker. De er ganske myke med små lufthull inni.

Oppskriftsinformasjon

• Type rett: bakverk
• Tilberedningsmetode: steking
• Porsjoner: 10
• 30 minutter

Ingredienser:

• melk - 150 ml
• brus - 0,5 ts
• eplecidereddik - 1 ss. l.
• salt - 0,75 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• hvetemel - 300 g.

Matlagingsmetode

Til brødkaker kan du bruke fersk eller lett sur melk. Væsken skal helles i melet. Tilsett deretter vegetabilsk olje og brus slukket i eddik.

Elt myk deig. Når det nesten slutter å feste seg til hendene dine, må du dekke det med et håndkle og la det stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil melet absorbere fuktighet, og deigen blir tettere, elastisk.

Del den hvilede deigen i 9-10 porsjoner. Hver brikke må rulles til en ball.

Dryss bordet med mel eller fett med vegetabilsk olje. Hver del av deigen skal kjevles ut til en kake 2-3 mm tykk.

Varm opp stekepannen over middels varme. Brødkaker kan stekes en om gangen eller flere på en gang, avhengig av størrelsen på pannen og selve kakene.

Den ene siden brunes på 2-3 minutter. Så skal kakene snus og stekes på andre siden. Vi stabler det ferdige bakverket i en haug og dekker med et håndkle slik at det forblir mykt.

• Du kan lage en mager versjon - vi lar oppskriften på kaker være den samme, bare bytt ut melken med vann.
• Hvis deigen eltes med sur melk, kan eddik utelates. I dette tilfellet må brus tilsettes melk og blandes, og deretter helles i mel.
• Hvis tortillaene er veldig hovne og ujevnt ristet, prikker du flere steder med en gaffel før du legger dem i pannen.
• Hvetemel kan delvis erstattes med mais, bokhvete eller havregryn. Men i alle fall bør hvetemel være mer enn 50%.
• Som et eksperiment kan du tilsette sukker - du får deilige søte bakverk.

meksikansk tortilla

Du kan lage forskjellige retter med tortilla.

Hvis du pakker stekt kjøtt, hermetiske bønner og mais, bakt søt paprika, tomatskiver i det, får du en burrito.

Pakker du inn ost, urter og grønnsaker får du en enchilada.

Et meksikansk flatbrød med grillet kjøtt og grønnsaker kalles fajita.

Men i hovedsak er dette vanlige stekte maistortillas på vann og mel i panne.

Produkter:

• mel - mais og hvete - 150 g hver
• varmt vann - 200 ml
• smør - 50 g
• salt - etter smak.

Matlaging:

1. Sikt begge typer mel med salt i et objektglass med en fordypning.
2. Hell i litt vann, elt deigen.
3. Smelt smøret og hell i deigen.
4. Elt en jevn klump homogen deig og la stå i en halv time dekket med et serviett.
5. Del i 8-10 skiver, kjevle ut tynne kaker og stek i tørr stekepanne på begge sider til det kommer bobler.
6. Boblene må gjennombores og tortillaen vendes.
7. Stek litt til.

Gozleme: Tyrkiske Kefir Flatbreads

Gozleme er en flott frokosterstatning og et flott tillegg til en rask lunsj eller middag.

Selv om du ikke kjenner historien til retten, så er dette bare vanlige kefirkaker fylt med cottage cheese og urter.

De trenger ikke engang å tilberedes med fyll - du kan steke dem uten noe, og deretter smøre dem med smør og servere.

Hva trenger du:

• hvetemel - 400 g og en håndfull til strø,
• litt oppvarmet kefir - ½ kopp,
• varmt vann - ½ kopp,
• fet cottage cheese med store korn - 250 g,
• greener (assortert) - 50 g,
• smør - 40 g.
• salt.

Hvordan lage mat:

1. Bland kefir, vann og salt.
2. Dryss mel, elt deigen og la stå i en halvtime.
3. Salt cottage cheese og kombiner med finhakkede urter - dill, persille, koriander, oregano, selleri.
4. Del deigen i 6-10 biter, kjevle ut veldig tynt.
5. Legg fyllet og rull sammen, klapp langs sømmen med hånden.
6. Hvis det er en konvoluttform, skal fyllet legges i midten; hvis det er en halvsirkelform, legges fyllingen ut på den ene siden.
7. Gozleme bør stekes i en tørr stekepanne. Pensle hver stekt side med smeltet smør.

Rugkaker med rømme

Slike kaker er populære i Finland.

Rømme kan erstattes med naturlig yoghurt, kefir, kokt melk, rugmel er supplert med sine andre typer - hvete, bygg.

Bygg kan forresten erstatte rug helt om nødvendig.

Ingredienser:

• mel - rug og hvete - 150 g hver
• rømme eller tykt fermentert melkeprodukt - 250 ml
• sukker - 1 ts
• brus - ½ ts
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.,
• salt - etter smak

Slik gjør du:

1. Tørre produkter kombineres og siktes.
2. Kombiner flytende produkter og rør med en visp.
3. Hell den tørre blandingen i væsken, elt deigen sakte.
4. La det stå i en halv time, penslet med vegetabilsk olje og dekket med en film, og deretter delt i 6-8 deler.
5. Rull hver del til en sirkel 1 cm tykk, stek i en smurt stekepanne under lokk i flere minutter på hver side.
6. Hvis tortillaene viser seg å være fuktige inni (dette kan skje på grunn av melets lave klebrighet), kan de bringes til beredskap i mikrobølgeovnen.

Oppskrift med ost

Gjærostkaker er en enkel og rask oppskrift som kan suppleres med ulike ingredienser.

Hvis osten i fyllet er salt, vil finhakket syltet agurk, skinke passe det, hvis osten er usaltet, så revet eple eller pære med tett fruktkjøtt.

Deilig med grønn løk - bare ta en stor haug med løk.

Produkter:

• varm melk - 200 ml
• hvetemel - hvor mye deig vil ta, ca 350-400 g
• smør - 50 g
• sukker - 1 ss. l.
• salt - ½ ts
• gjær (levende) - 20 g
• hard ost eller Adyghe ost - 150 g.

Slik baker du:

1. Fortynn gjæren i varm melk, la den stå i bokstavelig talt 10 minutter.
2. Bland alle bulkprodukter i et lysbilde, hell i melk, elt deigen.
3. La det stå en stund – ikke mer enn 20 minutter, du trenger ikke vente til det vokser, bare slik at melet begynner å frigjøre gluten. Riv osten, rør inn i massen.
4. Kjevle ut en rund kake (opptil 1 cm) og stek i en tørr stekepanne, smør de ferdige kakene med ost med smeltet smør.

Hemmelighetene til lagring og arkivering

• Hvordan og med hva du skal servere slike raske bakverk avhenger av dine ønsker - dette produktet er like allsidig som brød. Server med honning eller syltetøy, og du kan ha et teselskap. Stek kakene til litt suppe, for eksempel sylteagurk, og et fullt måltid er klart.
• Flate kaker uten fyll og tilsetninger serveres til alle retter, i noen kjøkken erstatter de til og med en skje for supper og sauser. De kan lagres fra flere dager til flere måneder, avhengig av oppskriften.
• Slike bakverk med fyll serveres med te, kaffe eller førsteretter. Det er ikke gjenstand for langtidslagring.
• Hvis bakt for mye, så avkjøl, pakk inn i en pose og frys. Etter det vil det være nok til å varme opp i mikrobølgeovnen og deilige bakverk er klare.

Merknad til husmødre

Ingen av oppskriftene er strenge. Ingredienser kan erstattes og suppleres. For eksempel kan olivenolje erstattes med mais, nøtter, solsikke, ost med cottage cheese, en type kjøtt med en annen. Smaken av ferdige kaker vil endre seg, men de blir ikke verre. Det viktigste som må observeres er proporsjonene av tørr mat og væsker.

Deigen skal være myk, elastisk, homogen – da ruller den godt ut og vil verken brenne seg eller spre seg ved steking.

Nyttig video

Deilig kinesisk butterdeig med løk. Det er ikke vanskelig å lage dem, her er en enkel video med tips:

Pannekaker i panne kan tilberedes for enhver anledning. De vil gå med te, dekorere enhver piknik, eller rett og slett bli et hyggelig alternativ til bakevarer. Det fine med denne retten er at den kan tilberedes av de enkleste ingrediensene, selv om den "indre verden" i kjøleskapet går gjennom vanskelige tider.

Deigen for kaker i en panne tilberedes med kefir, melk, myse, rømme, etc.. For den enkleste oppskriften er vanlig vann og mel nok. Også, hvis ønskelig, tilsettes egg, smør eller vegetabilsk olje, tørr eller fersk gjær til kakene.

Flatbrød er gode alene, men med fyll blir de enda smakligere og mer interessante.. Det kan være bare hakket grønt, pølser, hard ost eller fetaost, cottage cheese, etc. Fra krydder kan du ta salt, sort pepper og urter.

Stek kakene i grønnsak eller smør på begge sider til en karakteristisk gylden farge.. Mange foretrekker å ikke bruke olje i det hele tatt, og lar pannen være tørr. Bålet skal være middels, og pannen skal ikke være for varm.

Avhengig av oppskriften serveres tortillas med ulike sauser eller rett og slett som brød. Du kan pakke hvilket som helst fyll i tynne kaker, bruke dem som pitabrød. Denne retten anbefales å serveres varm, da den blir tørr etter avkjøling.

Hemmelighetene med å lage perfekte pannekaker i en panne

Pannekaker er et velsmakende alternativ til butikkbrød som lett kan bli til en forrett og til og med et komplett måltid. Alt avhenger bare av den valgte fyllingen, som kan være den mest mangfoldige, som faktisk selve deigen. Kunnskap, hvordan lage pannekaker i en panne, vil definitivt hjelpe i hverdagen, så du bør huske noen enkle notater om denne retten:

Hemmelig nummer 1. For å gjøre kakene mykere, etter steking, må de brettes oppå hverandre og dekkes med et varmt håndkle.

Hemmelig nummer 2. Fra mengden mel som er angitt i oppskriften, er det verdt å starte bare omtrent, siden det i virkeligheten kan trenge litt mer eller mindre. Du bør legge den i deigen til den slutter å feste seg til hendene.

Hemmelig nummer 3. Hvis deigen til tortillas er for stram, er det bare å spe den med litt rent vann.

Hemmelig nummer 4. Flatbrød bør kjevles ut til størrelsen på pannen slik at de steker jevnt på alle sider.

Hemmelig nummer 5. Kaker kan stekes uten å tilsette vegetabilsk olje i pannen. Fra dette vil de ikke være så røde, men kaloriinnholdet i retten vil synke kraftig.

Hemmelig nummer 6. Den enkleste måten å jobbe med kakedeig på er å smøre hendene og bordet med vegetabilsk olje.

Hemmelig nummer 7. Ferdige kaker kan smøres med smør for en mer delikat smak. Dessuten holder de seg friske lenger.

Kaker med cottage cheese i panne kan bli litt tørre. Derfor bør du spe ut fyllet med mer saftig ost. Dette vil forbedre smaken av retten betydelig, og friske urter vil ta vare på utseendet. Persille, dill, koriander og grønn løk vil gjøre det. Selve kakene vil vise seg ganske frodige og voluminøse.

Ingredienser:

• 300 g mel;
• 200 ml kefir;
• 2 ss. l. smør;
• ¼ ts salt;
• ¼ ts soda;
• 100 g ost;
• 100 g cottage cheese;
• Friske grønnsaker;
• Pepper.

Matlagingsmetode:

1. Sikt mel, bland med salt og brus.
2. Kombiner kefir og smør i en egen bolle, hell over tørre ingredienser.
3. Elt en myk elastisk deig og la den stå under et fuktig håndkle i 15 minutter.
4. Ha fetaost og cottage cheese i en tallerken og elt alt godt med en gaffel.
5. Tilsett hakket grønt og litt kvernet pepper i fyllet, bland igjen.
6. Del deigen i åtte like deler, rull hver til en tynn kake.
7. Legg fyllet i midten av kaken, samle kantene i midten og skru knutepunktet ned.
8. Nok en gang ruller du forsiktig ut kaken og steker på hver side i 2 minutter.

Interessant fra nettverket

For å implementere denne oppskriften trenger du ikke gjøre noen dyre kjøp. Alle ingrediensene er veldig enkle og rimelige, men kakene med dem er ganske velsmakende. Gjær vil la deigen heve bedre, noe som vil gjøre retten mer appetittvekkende, men man bør også huske på at tilsetning av dem øker kaloriinnholdet.

Ingredienser:

• 300 g mel;
• 150 ml vann;
• 10 g tørr gjær;
• 200 g ost;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• Salt.

Matlagingsmetode:

1. Bland mel med salt og hell i en dyp bolle.
2. Lag en brønn på toppen av bakken og hell i gjæren.
3. Tilsett vann gradvis, elt deigen og tilsett vegetabilsk olje.
4. Bland alt igjen og la stå i 30 minutter for å heve.
5. Overfør deigen til bordet og elt med hendene til en stor kake.
6. Smuldre osten og fordel den over hele overflaten av deigen.
7. Rull kaken til en tynn stram rull, pakk den så inn i en "snegl".
8. Igjen, elt deigen til en kake med håndflatene, men ikke en kjevle!
9. Stek tortillaen på middels varme til den er gyldenbrun.

Ved å tilsette litt rømme i den klassiske oppskriften kan du drastisk endre smaken på kakene. På grunn av denne enkle ingrediensen blir de mer frodige og møre. I stedet for vann og rømme kan du umiddelbart bruke myse. Blanding av de to meltypene spiller også en viktig rolle. Erfarne kokker anbefaler å lage kaker i en panne kun i henhold til dette prinsippet.

Ingredienser:

• 1 kopp hvetemel;
• 1 glass rugmel;
• 500 ml vann;
• 3 art. l. rømme;
• 1 ts bakepulver;
• 1 klype salt;
• Grønne.

Matlagingsmetode:

1. Ha rømme i en beholder med vann og rør til den er jevn.
2. Tilsett rug og hvetemel, bakepulver og salt, elt deigen.
3. Mal grønnsakene og legg i deigen, elt den godt igjen.
4. Del deigen i porsjoner og rull dem til kaker.
5. Stek hver kake i en panne uten å tilsette vegetabilsk olje i 1 minutt på hver side.

Usyrede kaker kan serveres til hvilken som helst rett i stedet for brød. En slik erstatning vil helt sikkert være til fordel for hele kroppen, spesielt figuren. I denne oppskriften er kaker drysset med melis, og gjør dem dermed til en lett dessert for te. Om ønskelig kan denne ingrediensen utelukkes, da vil kakene forbli nøytrale i smak.

Ingredienser:

• 3 kopper mel;
• 1 st. l. gjær;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 30 g smør;
• 1 glass vann;
• 1 klype salt;
• 50 g melis.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp vann, tilsett gjær, salt og mel, elt deigen.
2. La deigen stå i 40 minutter på et lunt sted, og rull den deretter til et tynt lag.
3. Smelt smøret og smør hele overflaten av deigen med det, rull deigen til en rull.
4. Skjær rullen på langs i 2 like deler og rull hver igjen til en rund rull.
5. Rull de resulterende sirklene til kaker og lag et lite hull i midten.
6. La kakene ligge i 10-15 minutter, stek dem deretter i vegetabilsk olje og dryss med melis.

Potetkaker passer godt til ulike sauser og kan fungere som et lett mellommåltid før eller under et måltid. Å tilberede dem er ekstremt enkelt, oppskriften minner litt om potetpannekaker. For å gjøre retten enda mer aromatisk, sørg for å legge til Provence-urter eller andre tørkede urter.

Ingredienser:

• 4 poteter;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 100 g mel;
• provençalske urter;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Kok poteter, skrell og mos med en gaffel (kan rives på et grovt rivjern).
2. Salt og pepper den resulterende pureen etter smak, dryss med Provence-urter.
3. Tilsett 50 g mel i potetdeigen, bland godt og form små kuler av den.
4. Rull hver del i mel og kjevle ut med en kjevle til en flat kake.
5. Stek tortillaene i en godt oppvarmet panne til de er gyldenbrune.

Nå vet du hvordan du lager kaker i en panne i henhold til oppskriften med et bilde. Nyt måltidet!

Hvis huset har gått tom for brødprodukter, og du akutt trenger å servere noe til det første eller andre kurset, kan du lage stekte kaker. Hjemme lages et slikt produkt veldig raskt: om en halv time vil bordet bli dekorert med et gastronomisk mesterverk.

Hvordan lage kaker

Det finnes mange oppskrifter på hvordan du tilbereder gjær og gjærfritt brød i panne eller ovn. Ulike nasjonaliteter har sine egne triks for å bidra til å legge originalitet til retten. Hjemmelagde flatbrød kan lages ved hjelp av en tandoor, en ovn eller en enkel stekepanne. Det siste alternativet passer for alle, selv en nybegynner vertinne. Hovedingrediensene er mel, vann og salt. Resten tilsettes etter ønske slik at brødet blir mykt, luftig. Noen av de mest populære tilskuddene til pannekakedeig inkluderer:

• rømme;
• ostemelk;
• melk;
• egg;
• gjær;
• majones;
• søtt eller salt pålegg.

Deig

Retter kan være veldig forskjellige, men prinsippet for matlaging er det samme. Hvis du ikke vet hvordan du lager tortilladeig, husk denne enkle oppskriften. For et slikt gastronomisk mesterverk er det nødvendig å velge mel av god kvalitet. Det nasjonale brødet til asiatiske folk har tradisjonelt en rund form. I dette tilfellet vil pannen være en god hjelper: deigen må legges forsiktig ut, stekes i flere minutter på hver side til en skorpe dannes.

Tortillas i panne - oppskrift med bilde

Hvis du ønsker å få frodig hvetebrød, vil oppskriften på kaker i panne definitivt komme godt med. I kjøkkenene til folkene i Asia brukes spesielle ovner til baking, men vår russiske tilnærming lar oss forenkle matlagingen flere ganger. Hvis det ikke var brød hjemme, vil et slikt kulinarisk mirakel være en utmerket erstatning for det. Ved å eksperimentere med oppskrifter kan du alltid glede familien din med et herlig måltid.

Usyret i stedet for brød

• Porsjoner: 4 personer.
• Formål: frokost, lunsj eller middag.
• Kjøkken: russisk.

Mange fra barndommen husker duftende shortcakes som mødre eller bestemødre serverte til bordet. Da la de fleste husmødre brus i deigen. Nå er det måter å gjøre usyrede kaker enda mer smakfulle på. Det vil ta deg bare 40 minutter å tilberede ferskt, mykt brød.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• drikkevann - 1 glass;
• salt - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Sikt mel gjennom en sil.
2. Hell halvparten i form av et lysbilde. Lag et hull i midten og tilsett vann og salt. Elt, tilsett gradvis resten av melet.
3. Når massen blir elastisk, lag en ball av den, dekk til med lokk og la den trekke i 30 minutter.
4. Skjær den ferdige ballen i 4 deler, rull hver av dem med en kjevle i form av en sirkel.
5. Legg arbeidsstykket i en varm stekepanne med olje, stek vekselvis på hver side i 30 sekunder til det dannes en gyllen skorpe.

uten egg

• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1200 kcal.
• Mat: Indisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du ikke vet hvordan du lager uvanlig brød, husk den indiske puri-oppskriften. Disse sandkakene må stekes i store mengder olje. Det anbefales ikke å bruke en slik kulinarisk oppfinnelse hver dag på grunn av fettinnholdet, men du kan unne deg selv flere ganger i uken. For å forstå hvordan du lager kaker på vannet uten egg, husk følgende oppskrift.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• vann - 150 g;
• salt - 0,5 teskje;
• solsikkeolje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode

1. Hell ut hovedkomponenten i et lysbilde, lag et hull inni og hell i vann og olje. Bland til massen henger sammen.
2. Elt avkjølt, ikke rør det på 30 minutter.
3. Skjær massen i 4 deler, rull hver av dem.
4. Hell mer olje i pannen, varm opp, legg den fremtidige sandkaken.
5. Stek til tortillaen begynner å blåse opp, og vend den så over på den andre siden.
6. Legg den ferdige retten på et papirhåndkle, la oljen renne av. Ro deg ned.

På vann og mel

• Koketid: 50 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1200 kcal.
• Formål: frokost, lunsj.
• Kjøkken: russisk, hviterussisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Dette alternativet er egnet som tillegg til det første kurset. Tette, tilfredsstillende og smakfulle kaker laget av mel og vann i en panne tilberedes veldig raskt. Går huset tom for brød, vil de være et flott alternativ. I tillegg vil de nødvendige ingrediensene alltid bli funnet. For å forstå hvordan du lager et usyret magert måltid, husk sammensetningen og rekkefølgen av handlinger.

Ingredienser

• mel - 3 kopper;
• vann - 1 glass;
• sitronsyre - 1 klype;
• brus - 1 ts;
• solsikkeolje - 2-3 ss. l.

Matlagingsmetode

1. Tilsett salt, vann, brus og en klype sitronsyre til hovedkomponenten. Elt deigen.
2. Fra den resulterende massen må du lage små biter og rulle dem med en kjevle til en rund form.
3. Sett på en varm stekepanne med olje, dekk til med lokk.
4. Snu etter noen minutter for å være klar.

Med stormskritt

• Koketid: 1 time 45 minutter.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1200 kcal.
• Kjøkken: russisk, ukrainsk, kaukasisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Air shortcakes kan være et utmerket grunnlag for å lage en rekke retter eller komplementere et vanlig måltid. De kan spises med urter, hvitløk, kjøtt og annen mat. Gjærdeigkaker i panne vil ta mye kortere tid enn å bake vanlig brød. Hvis du ikke vet hvordan du baker deilige og diettrunder, husk denne oppskriften.

Ingredienser

• mel - 500 g;
• gjær - 1 ss. l.;
• vann - 1 glass;
• sukker - ½ ss. l.;
• salt - ½ ts;
• smør etter behov.

Matlagingsmetode

1. Varm opp vannet litt, hell det så over i en bolle og tilsett sukker, gjær, olje og salt. Bland alt grundig, la stå i 15 minutter.
2. Sikt gradvis hovedkomponenten på gjæren ovenfra, rør med en skje. Elt deigen, la den ligge under et håndkle i en time.
3. Smør benkeplaten lett, kjevle ut deigen og skjær i tynne skiver.
4. Du må tilberede shortcakes i en tørr stekepanne. Så snart røyken er merkbar, legg ut melets halvfabrikat, stek i 2 minutter på hver side.
5. Smør de resulterende rundlene med olje, la avkjøles.

rug

• Koketid: 50 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1000 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: Kaukasisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du liker uvanlig brød, vil du definitivt like dette tilberedningsalternativet for dette melproduktet. Usyret sandkaker kan brukes som base for shawarma, burrito eller andre gastronomiske herligheter, det vil knasere, passe godt til ost og skinke. Rugkaker uten gjær regnes som kosthold, så de passer for de som følger figuren.

Ingredienser

• rugmel - 2 kopper;
• salt - 1 ts;
• tørr paprika - 1 ts;
• krydder - 1 ts;
• grønn løk - en liten haug;
• solsikkeolje etter behov.

Matlagingsmetode

1. Elt deigen slik at den er flytende.
2. Tilsett krydder, løk til den resulterende massen.
3. Del partiet i 4 deler, kjevle ut med en kjevle.
4. Krus er sprø, så du må forsiktig overføre dem til en varm, oljet panne.
5. Stek i 2 minutter på hver side.

Med melk uten gjær

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En rask måte å lage deilig brød på er nyttig for alle husmødre. Oppskriften på kaker i melk uten gjær er veldig enkel. Hovedbetingelsen er å velge hovedkomponenten av høy kvalitet. Du kan servere shortcakes med cottage cheese eller løk. Det vil bli veldig velsmakende. De kan brukes som tillegg til hovedretten til frokost, lunsj eller middag. Kaloriinnholdet er minimalt.

Ingredienser:

• mel - 500 g;
• melk - 1 glass;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - ½ ts;
• olivenolje - 3 ss. l.

Matlagingsmetode

1. Sikt hovedkomponenten, tilsett salt, sukker og varm melk. Smør hendene med olje og elt til de er jevne.
2. Del den resulterende ballen i 6 deler med en kniv.
3. Kjevle ut hver klump med en kjevle for å lage flate runder.
4. Stek sandkaken på hver side i 2 minutter i en tørr stekepanne.
5. Smør de ferdige rundene med et tynt lag margarin. Server med cottage cheese og epler.

Søt

• Koketid: 50 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1200 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mat: russisk, hviterussisk, ukrainsk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kruglyashi kan brukes i stedet for kjeks eller pepperkaker og serveres med te. En liten mengde sukker i sammensetningen gjør dem søte og veldig møre. Et lignende alternativ finnes i mange retter i verden, men oppskriften antyder den enkleste måten å lage mat på. Pannekaker med sukker i panne passer perfekt til middag eller frokost.

Ingredienser

• mel - 2 kopper;
• solsikkeolje - 200 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 30 g;
• brus - 2 ts;
• salt - ½ ts

Matlagingsmetode

1. Sikt hovedkomponenten, lag en fordypning i midten av det resulterende lysbildet, tilsett litt vann, olje og et egg der. Begynn å elte.
2. Kommer den tett ut kan du tilsette litt mer vann.
3. La deigen hvile i 30 minutter.
4. Skjær den resulterende massen i 8 deler, rull dem til baller.
5. Bruk en kjevle til å lage tynne skiver, dryss dem med brus, sukker, smør med olje og rull sammen.
6. Rull ut den resulterende "sneglen" igjen.
7. Varm opp en panne med mye olje. Stek sandkakene på hver side i 1-2 minutter.

med kjøtt

• Koketid: 50 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1400 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk, ukrainsk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Gjærstekt kjeks kan brukes som forrett eller serveres som en komplett kulinarisk kreasjon. Et flatbrød med kjøtt i en panne viser seg å være veldig saftig og velduftende, så alle husmødre vil like det. Alternativt kan du lage løkrunde, eller med poteter. Frodig smørdeig på denne måten kan tilberedes på bare 10 minutter.

Ingredienser:

• mel - 1 kopp;
• gjær - 1 ts;
• honning - 1 ts;
• vann - 100 g;
• salt - ½ ts;
• hakket kjøtt - 300 g;
• løk - 1 stk;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk olje etter behov.

Matlagingsmetode

1. Bland gjær, honning og vann i en bolle. Sikt deretter hovedkomponenten, tilsett salt og elt.
2. La den resulterende massen hvile i 10 minutter.
3. Riv løken på et fint rivjern, legg i kjøttdeigen. Salt pepper.
4. Skjær deigen i 4 deler, rull ut hver av dem.
5. Legg kjøttdeig på fremtidige sandkaker, fordel jevnt, saml endene til hverandre.
6. Stek kjøtt eller ostekaker i en varm stekepanne i en stor mengde olje i 4 minutter på hver side.

Serum

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1100 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Mange koker deigen med rømme eller kefir, men det finnes alternative måter. Mysekaker er også veldig velsmakende. Raskt og enkelt lager du appetittvekkende knekkebrød som egner seg til å spise morgen, kveld og lunsj. De siste årene har myse ikke vært så lett å få kjøpt, men nærmeste marked eller gårdsmeieributikk vil garantert hjelpe deg.

Ingredienser

• mel - 3 kopper;
• myse - 1 glass;
• bakepulver - ½ ts;
• sukker - 2 ts;
• egg - 1 stk;
• greener - en liten haug;
• salt - 1 ½ ts

Matlagingsmetode

1. Varm opp mysen, tilsett egget, sukkeret.
2. Bland hovedkomponenten med bakepulver, hakkede urter. Tilsett myse og bland.
3. Del den resulterende massen i flere deler, rull ut.
4. Kjevle ut, stek pannekaken på hver side i varm stekepanne i 2 minutter.

på majones

• Koketid: 50 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En enkel tilberedningsmetode lar deg steke deilig salt brød. Hvis du ikke vet hvordan du lager majones, husk denne oppskriften. Du kan også bruke maismel eller rømme med krydder. På grunn av sin uvanlige smak er rømme- eller majonesdeig veldig populær blant de fleste gourmeter.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• margarin - ½ pakke;
• egg - 2 stk;
• brus - 1 ts;
• sukker - ½ ts

Matlagingsmetode

1. Mos margarin, tilsett egg, bland.
2. Bland majones med lesket brus, tilsett margarin.
3. Sikt melet inn i den resulterende massen, elt.
4. Lag små kaker.
5. Stek på hver side i 2-3 minutter.

Fylte kaker i en panne - matlagingshemmeligheter

• Koketid: 50 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1300 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk, kaukasisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du elsker kaukasisk mat, vil du definitivt like Khychins. Alle nasjonaliteter har sine egne egenskaper ved å tilberede dette kulinariske mesterverket. Saftig potet, ost eller kjøttrunde kan brukes som forrett eller tilskudd til hovedretten. For å lage deilige kaker i en varm panne, vil det ta litt tid og enkle produkter som kan finnes i kjøleskapet.

Ingredienser

• mel - 3 kopper;
• kefir - 1,5 kopper;
• salt - 1 ts;
• smør - 1 pakke.

Matlagingsmetode

1. Tilsett brus, kefir til hovedkomponenten, kna.
2. Lag hvor mange deler, rull ut.
3. Smelt smøret, stek kakene i varm panne i 2 minutter på hver side.
4. Smør den ferdige runden på begge sider med smeltet smør, la avkjøles.

Lær hvordan du lager deilig i henhold til de foreslåtte oppskriftene.

Video