Vinaigrette er en av de enkleste å tilberede, sunne og deilige retter, som dessuten er ganske rimelig, fordi for...

Salater laget av grønnsaker er alltid populære blant profesjonelle kokker og vanlige husmødre. Vi vet alle at hver grønnsak...

Fordelene med salater for vekttap

Enhver ernæringsfysiolog vil fortelle deg at alle som ønsker å gå ned i vekt merkbart og permanent må begynne å spise sunt. Et sunt kosthold inkluderer nødvendigvis den eldste retten i verdenskjøkkenet - salat. Selvfølgelig bør preferanse gis til grønnsakssalater med lavt kaloriinnhold.

Når du går ned i vekt, utfører grønnsakssalat flere funksjoner samtidig - den tilfredsstiller sultfølelsen og fyller magen, nærer kroppen med nyttige sporstoffer og vitaminer, og fungerer også som en slags "kost" - renser tarmene og forbedrer stoffskiftet . Som med alt, må tilberedningen av salater tilnærmes med intelligens og kjærlighet.

Om våren, sommeren og høsten er det lurt å velge grønnsaker til salat på markedet, og ikke i supermarkedet. Om vinteren er det bedre å "klikke" på surkål med løk - det rikeste lagerhuset. Fyll med vegetabilsk olje, og du kan trygt spise en ganske stor porsjon. Verken overvekt eller forkjølelse vil plage deg.

Det meste av det meste

Hvis vi snakker strengt tatt om kalorier, da den laveste kalorien og lett å tilberede frisk salat er salat salat. Krydre de hakkede salatbladene med en saus av vegetabilsk olje og eddik, blandet i like proporsjoner. Hakket dill vil fullføre bildet. Kaloriinnholdet per 100 gram av denne salaten er kun 12 kcal!

Men for å spise denne salaten ofte, må du elske grønt veldig mye eller ha stor viljestyrke. Kalorifattig inkluderer alle salater fra ikke-stivelsesholdige grønne grønnsaker - spinat, selleri, agurker, reddiker, kål. En mer tradisjonell og elsket av alle salat med agurker og tomater er også lavkalori (hvis krydret med vegetabilsk olje, da i 100 gram 46 kcal). Les mer agurk- og tomatsalat i en egen artikkel.

Vinaigrette, populær i høst-vinterperioden, kan kalles en mellomkalorisalat. Ja, det enkleste vinaigrette uten bønner vil trekke 131 kcal per 100 gram. se i artikkelen om denne multi-variant salaten.

Kaloririke salater inkluderer salater med et stort antall ingredienser, med grønnsaker som inneholder stivelse, med kjøtt, krydret med majones eller enda mer fete dressinger. Det er interessant det Cæsarsalat", som mange anser som diett, takket være dressingen den har 500 kcal i 100 gram. Det er også viktig at kyllingen i salaten ikke er veldig fet.

"Russisk salat", som er syndet av høyt kaloriinnhold, vil kun gi deg 284 kcal. Hvis du bytter ut kokt pølse med kyllingbryst, så bare 234 kcal. Et annet symbol på ferien - salat "Sild under en pels" - 193 kcal i 100 gram. En annen ting er at her må du vite tiltaket og til og med på en ferie ikke å spise disse majones salater i bassenger.

Det er klart at grønnsakssalater bør være på menyen vår hver dag. Men med begynnelsen av høstkjølighet og vinterkulde, krever kroppen objektivt sett noe mer næringsrikt. Og så anbefaler vi å legge til kjøtt i salater – først og fremst kylling. Kokt kyllingbryst er et flott og viktig tillegg til grønne salatbaser som ruccola og selleri.

Med lav-fett yoghurt vil kaloriinnholdet i en slik salat ikke overstige 83 kcal per 100 gram. Du kan erstatte kylling med biff hvis du vil. Biff salat med grønnsaker vil også ha lavt kaloriinnhold ( 113 kcal per 100 gram) og veldig nyttig. Hvis mannen sa til en grønnsakssalat - spis den selv, så vil hele familien gjerne spise en så næringsrik salat med deg til middag.

All sjømat er fantastisk lav i kalorier. Hvis du elsker, vet hvordan du skal velge og lage mat, kan du gjerne legge til blekksprut, reker, blåskjell i grønnsakssalater. Kaloriinnholdet i en slik diettrett vil ikke overstige 90-100 kcal per 100 gram. Og selvfølgelig kan du fra tid til annen unne deg selv og dine kjære salater med fisk - kokt, røkt, saltet.

Disse salatene kan ikke kalles lavkalori og diett, men de er veldig næringsrike og rike på fettaminosyrer som er nødvendige for kroppen. For eksempel, rød fiskesalat– lett saltet laks – med poteter og agurk har 254 kcal per 100 gram. Men vi anbefaler deg å ikke bruke chips, krutonger i salater i det hele tatt. Disse produktene tilfører ikke bare ekstra kalorier til salaten, de er en flue i salven som ødelegger nytten av andre ingredienser.

salatkaloritabell

Populære artikler

Å gå ned i vekt er kanskje ikke en rask prosess. Den største feilen for de fleste å gå ned i vekt er at de ønsker å oppnå fantastiske resultater i løpet av noen dager med sultediett. Men vekten gikk tross alt ikke opp på noen dager! Ekstra kilo...

Enten du prøver å gå ned i vekt eller allerede har oppnådd resultater og ønsker å konsolidere deg - det spiller ingen rolle, vi vet alle at "slank" mat må være deilig! Så vi vil ikke føle oss straffet, så risikoen for å slå oss løs og spise søppel som vi ikke trenger er sterkt redusert.

Vi har valgt ut en liten samling av deilige "slanke" solide salater for deg. Nyt!

1. Salat med kylling, bønner og ost

Kalorier per 100 gram: 107 kcal. B/W/U - 10,55/2,45/10,41.

Ingredienser:

• kokt kyllingfilet - 300 gr
• bønner (kokte eller hermetiske) - 200 gr
• ost (hard) - 150 gr
• mais (hermetisert) - 400 gr
• syltede agurker - 3-4 stk.
• svart brød - 3 skiver
• hvitløk - 1 fedd
• salt, naturell yoghurt, haug med persille

Matlaging:

1. Skrell hvitløken, riv den på et fint rivjern eller gå gjennom en presse.
2. Gni de sorte brødskivene med salt og hvitløk, kutt i terninger og tørk i en stekepanne uten olje.
3. Skjær kyllingfileten i små biter.
4. Syltede agurker kuttet i terninger.
5. Tøm væske fra mais.
6. Ost kuttet i tynne staver eller sugerør.
7. Vask persillen, tørk den, skjær av de lange stilkene, finhakk persillen.
8. I en salatskål blander du kyllingfilet, bønner, ost, mais, syltede agurker, persille og hvitløkskrutonger fra svart brød, tilsett yoghurt, bland salaten igjen.

2. Salat "Lady's whim"

Kalorier per 100 gram: 85 kcal. B/W/U - 11.84/3.07/2.71.

Ingredienser:

• kyllingbryst 300 gr
• søt pepper 1 stk.
• hermetisk ananas 100 gr
• stekte champignoner 200 gr
• egg 2 stk.
• rømme med lavt fettinnhold (10%) 50 gr
• salt, pepper etter smak.

Matlaging:

1. Kok opp kyllingfilet og egg.
2. Skjær fileten i små terninger.
3. Egg, paprika, ananas kuttet i terninger.
4. Stek soppen lett til den er gyldenbrun.
5. Bland alle ingrediensene og smak til med rømme. Salt og pepper om ønskelig.

3. Lavkalori "Mimosa" med tunfisk

Kalorier per 100 gram: 66 kcal. B/W/U - 5,72/1,87/6,25.

Ingredienser:

• tunfisk i egen juice 1 boks
• egg 3 stk.
• gulrøtter 4 stk.
• løk 50 gr
• eple 500 gr
• salt etter smak

Matlaging:

1. Legg det revne eplet på det første laget.
2. Det neste laget er hermetisk tunfisk.
3. Hell av vannet, hakk fiskefileten med en gaffel og legg den utover.
4. Neste - finhakket løk.
5. Legg deretter ut de revne proteinene, deretter et lag med friske gulrøtter.
6. Vi dekorerer salaten på tradisjonell måte - med eggeplommer revet på et fint rivjern.

4. Kyllingbryst og grapefruktsalat

Kalorier per 100 gram: 99 kcal. B/W/U - 8.07/5.58/4.43.

Ingredienser:

• grapefrukt (eller pomelo) - 1 stk. (400 gr)
• kyllingbryst - 150 gr
• bladsalat - 100 gr
• olivenolje - 1 ss. l. (10 gr)
• cashewnøtter - 30 gr
• parmesan (eller annen hard ost) - 50 gr
• salt - 1/4 ts

Matlaging:

1. Stek kyllingfileten og skjær den (gjerne uten olje i en stekepanne med slippfrie, eller ved å smøre en vanlig stekepanne med olivenolje med et papirhåndkle).
2. Skrell grapefrukten eller pomeloen og demonter i skiver, som skrelles fra filmene.
3. Grovhakk salatbladene, og skjær osten i tynne skiver.
4. Bland kylling, salat, pomelo eller grapefrukt, ost og cashewnøtter, tilsett olivenolje og salt.

Salat klar!

5. Salat med sopp, egg og mais

Kalorier per 100 gram: 75 kcal. B/W/U - 4,32/3,1/7,85.

Ingredienser:

• champignoner 300 gr
• løk 1 stk.
• gulrøtter 2-3 stk.
• hermetisert mais 1 boks
• egg 2 stk.
• naturlig yoghurt etter smak
• olivenolje (til steking)

Matlaging:

1. Vask sopp, kutt og stek i olivenolje. Tøm på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.
2. Hakk løk og gulrøtter og stek også i olivenolje til de er gyldenbrune.
3. Kok og avkjøl eggene.
4. Tilsett sopp, gulrøtter med løk, mais (uten sirup) og hakkede kokte egg i salatbollen.
5. Topp salaten med yoghurt. Du kan salte den litt etter smak.

6. Beijing kålsalat med grønnsaker og bryst

Kalorier per 100 gram: 51 kcal. B/W/U - 6,66/0,89/3,95.

Ingredienser:

• 1 liten kinakål
• 1 kyllingbryst
• 2 friske agurker
• 1 paprika
• 1 boks hermetisk mais
• urter, salt etter smak
• rømme 10%

Matlaging:

1. Vask alle grønnsaker og urter.
2. Finhakk kinakål, ha i en salatskål.
3. Frigjør brystet fra skinn og bein og kutt, legg i kålen.
4. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i strimler, skjær agurkene i små skiver, legg i salatbollen.
5. Tøm væsken fra maisen, ha i en salatskål.
6. Finhakk grønnsakene og tilsett resten av ingrediensene.
7. Salt litt og smak til med rømme, bland.

7. Salat med kylling, skinke og rømme

Kalorier per 100 gram: 100 kcal. B/F/U - 10.09/6.04/1.5.

Ingredienser:

• kyllingbryst ½ stk
• kyllingegg 2 stk
• tomater 2 stk
• skinke 150 gr
• ost 50 gr
• grønt 20 gr
• rømme 4 ss. l
• syltede agurker 4 stk
• salt etter smak

Matlaging:

1. Skjær kokt kyllingbryst i terninger.
2. Vi kutter skinken i strimler.
3. Vi gni hardkokte egg på et grovt rivjern.
4. Vi kutter tomater i terninger.
5. Vi kuttet syltede agurker i terninger.
6. Vi gni osten på et fint rivjern.
7. Finhakk grønnsakene.
8. Kle salaten med rømme og salt.
9. Vi blander.

Eller, i tilfelle av å tilberede en puffsalat, legger vi alle ingrediensene i lag og belegger hvert lag med rømme og salt.

8. Lett lagvis salat

Kalorier per 100 gram: 99 kcal. B/W/U - 15,57/3,56/1,27.

Server i klare glass eller glass.

Ingredienser (til 1 porsjon):

• 1 revet agurk
• stykke kokt kyllingbryst
• 1 tomat, avskåret
• 2 egg (hvitt lag, eggeplomme med urter)
• 1 ts oliven olje
• 1 st. l. sitronsaft

Matlaging:

1. Vi maler alt og sprer det i lag.
2. Saft og olje drypper på et lag med agurk og tomat.

9. Cottage cheese salat med krabbepinner

Kalorier per 100 gram: 77 kcal. B/W/U - 8,47/2,83/4,65.

Ingredienser:

• kornet cottage cheese - 300 gr
• krabbepinner (naturlig) - 150 gr
• hardkokt egg - 1 stk.
• friske tomater - 1 stk.
• yoghurt - 2 ss
• greener - 100 gr

Matlaging:

1. Skyll tomater og urter.
2. Kutt kokt egg, tomater, krabbepinner i små terninger, tilsett cottage cheese.
3. For å røre grundig.
4. Tilsett salt og pepper etter smak.
5. Smak til med yoghurt og strø over hakkede urter.

Nyt måltidet!

Salater fungerer ofte ikke bare som et mellommåltid, men også som en fullverdig uavhengig rett som du kan få nok av, og samtidig fylle kroppens behov for vitaminer og andre næringsstoffer. Din oppgave er bare å komponere ingrediensene riktig.

Kalorifattige salater er en viktig del av enhver meny. Det er verdt å mestre forberedelsene deres, og du vil ikke tenke på hva du skal ha til frokost, en matbit eller en enkel middag. Og for et festlig bord rikt på godbiter, vil kalorifattige salater komme godt med.

Å kutte og kle en lett salat er et spørsmål om noen få minutter: salater med lavt kaloriinnhold bruker ikke produkter som krever kompleks forbehandling, som ødelegger alle vitaminer og nyttige sporstoffer. Server bordet med vakre tallerkener, pynt alt med urter og grønnsaker, om mulig og med dine evner - og ... voila! Slike retter ser veldig appetittvekkende og vakre ut, for kroppen - en komplett fordel, og kalorier og tid brukt på matlaging - et minimum.

Vi håper at denne delen av nettstedet vårt vil hjelpe deg med å bli inspirert til å bytte til kalorifattige salater. Ved å ta utgangspunkt i oppskriftene som er gitt med en nøyaktig indikasjon på kaloriinnhold, vil du lære hvordan du enkelt kan navigere i prosessen med å tilberede slike retter, og slutte å forsyne kroppen din med ekstra kalorier.

5 grunnleggende regler for å lage kalorifattige salater

Mer grønt

Grønne grønnsaker og urter, for eksempel løk, salat, spinat, sennepsblader inneholder svært få kalorier (ikke mer enn 20 kcal per glass hakket produkt), mens de er kilder til verdifulle stoffer - folsyre, lutein, antioksidanter. Så ikke vær redd for å bruke disse ingrediensene sjenerøst i salatene dine.

Mer ferske grønnsaker

Velg grønnsaker som har et kaloriinnhold på ikke mer enn 25 kcal / porsjon. Kombiner gjerne grønnsaker når du tilbereder salater. For å få en rekke næringsstoffer inn i kroppen din, sørg for å bytte fra en grønnsak til en annen. I dette tilfellet vil kroppen din motta optimale porsjoner av vitamin C, kalium, folsyre, antioksidanter og fiber. Men stekte og syltede grønnsaker er best å unngå. Vær også forsiktig med tilsetning av sauser og majones.

De mest populære produktene for salater:

• pepper (gul, grønn, rød)
• agurk
• gulrot
• sopp
• reddik
• brokkoli
• kål

Tilsett litt magert kjøtt

1-2 skiver magert kokt kjøtt er nok til å lage en salat. Proteinholdig mat er veldig viktig for kroppen, så du bør ikke nekte dem. Du kan bruke grillet kylling, kokt egg, reker, laks, tunfisk, lavkalori cottage cheese, svarte bønner, hummus. Unngå alt som er sprøtt, krever steking, eller som serveres med en tung saus.

Bruk ikke mer enn én kaloririk mat

Faktisk kan til og med ett produkt legge til over 600 kalorier til måltidet ditt. Og selv om mange av de kaloririke matvarene er rike på næringsstoffer (solsikkefrø, nøtter, rosiner), øker de fortsatt kaloriinnholdet i måltidene betydelig. Fordel mengden tilsatt høykalorimat klokt. Og husk: ikke mer enn ett slikt produkt per salat.

Når du velger, kan du stole på følgende data:

• Kinesiske nudler - 150 kcal i ½ kopp
• krutonger - 100 kcal i ½ kopp
• revet cheddarost - 225 kalorier per ½ kopp
• fetaost - 190 kalorier per ½ kopp
• hakkede nøtter - ca 180 kalorier per ¼ kopp
• solsikkefrø - 180 kcal per ¼ kopp
• granola - 115 kalorier per ¼ kopp
• rosiner - 120 kcal per ¼ kopp
• oliven - 40 kcal i 8 stykker
• avokado - 150 kcal per halv frukt

Velg lette fyllinger

For mange mennesker er dressingen det som er mest favoritt med salater. Dessverre er det ofte for høyt i kalorier. Til informasjon: i 1 ss. krydder fra eddik og olivenolje inneholder 50 kcal, og 1 ss. fløtesaus kan inneholde 90 kcal! Men hvem vil stoppe ved en skje!? Tenk selv hva som er best for deg og figuren din: still sulten med en god salat med en dressing av eddik og olivenolje, eller spis et par skjeer av favorittsausen din med like mange kalorier.

De beste dressingsalternativene er vanlig olivenolje, sitronsaft eller eddik. For å krydre salaten, legg bare til et par skjeer av de nevnte produktene - og retten vil få en unik smak.

Grunnleggende prinsipper for å tilberede lavkalorisalater

I det store og hele gjelder alt som vil bli oppført nedenfor for enhver rett i henhold til prinsippene for riktig ernæring. Tross alt, hva slags vekttap kan vi snakke om hvis du legger gyllenskinnet kylling stekt i smør, revet med majones, til en kalorifattig salat, og deretter griper alt med pommes frites? Ingen grapefrukt eller eddik vil redde deg - for mye usunt fett og feilkokte karbohydrater.

Når det gjelder salater, er alt her bare begrenset av den kulinariske fantasien. Utallige kombinasjoner kan gi en variert meny for hele året, noe som gjør at rettene ikke blir kjedelige, noe som betyr å gjøre hvert måltid til en liten ferie. Nesten alt passer til kalorifattige salater, bortsett fra at du bør prøve å ikke bruke poteter for ofte.

Frukt for kalorifattige salater er bedre å velge usøtet, men det vil ikke være noen katastrofe i det faktum at salaten inneholder for eksempel et honningeple i stedet for et surt grønt. Dampet eller kokt magert kjøtt, hvit fisk, sjømat bør ikke ta mer enn en tredjedel av salaten. Eventuelle nøtter kan bli et tillegg som gir zest - i en liten mengde vil de ikke skade figuren. Og også greener: persille, dill, mynte, anis - dette er de fire beste fettforbrennerne, men listen slutter ikke der.

Eddik, soyasaus, sitronsaft er ideelle som dressinger, la oss si lavkalorimajones, som du kan lage selv. Det krysset definitivt settes på er en rekke hermetikk (spesielt brisling i olje), røkte produkter, butikkkjøpt majones og fet ost. Hvis du trenger å legge til ost i en lavkalorisalat, er det bedre å ta tofu, fetaost eller harde varianter med lavt fettinnhold.

Hvordan lage deilige lavkalorisalater

Det er mange oppskrifter på kalorifattige salater, hvorav den første plassen er okkupert av salater fra friske urter og grønnsaker, bladsalater. Hva er bladsalater? Dette er kalorifattige salater som bruker bladgrønt som base: salat, ruccola, sikori, brønnkarse, maissalat, spinat, kål av alle varianter, grønn løk og urter. Kaloriinnholdet i salat, den vanligste salaten vi har, er kun 15 kcal per hundre gram.

Det er en oppskrift på en deilig lavkalorisalat med salat, som kun inkluderer salat, urter, løk og marinade. Marinaden består av sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje. Kaloriinnholdet i denne salaten er 35-40 Kcal per hundre gram. For 500 gram salat er det en spiseskje olje, som fortynnes (opptil et volum på 70-100 gram) med vann, eddik og salt (en klype) med sukker (en teskje). Grovhakkede salatblader med grønt (persille, grønn løk og dill) krydres med dette. Hovedtrekket til disse salatene: de må konsumeres akkurat der, de lagres ikke i kjøleskapet.

Du kan supplere friske grønnsaker av bladsalater med så saftige grønnsaker som agurker, tomater, reddiker, gulrøtter, jordskokk, fennikel, kålrot, courgette.

Også deilige lavkalorisalater oppnås ved å tilsette proteiner til grønt og fiber: magert kjøtt og fisk, egg, reker og annen sjømat. Kaloriinnholdet i reker og blåskjell er kun 98 Kcal og 70 Kcal per hundre gram, kaloriinnholdet i kyllingbryst er 107 Kcal per hundre gram, dette er utmerkede kilder til lavkaloriprotein og nyttige vitaminer og mineraler.

Tommelfingerregelen for deilige salater med lavt kaloriinnhold er at hvis du legger til ett kaloririkt element, bør resten, inkludert dressingen (først av alt), være kalorifattig. De største "leverandørene" av kalorier til salaten er majones, smør og tung fløte, et umåtelig forbruk av dressing for den totale mengden salat. Den andre viktige regelen er ikke å utsette for ekstra kulinarisk behandling det som ikke trenger det, og ikke kutte det for fint. Så du sparer mer av de ernæringsmessige fordelene ved produktet.

Unge oster med lavt fettinnhold vil også være nyttige: ost, sau, tofu (soyaost), mozzarella og andre magre meieriprodukter.

Som dressing, som et alternativ til majones, lav-fett yoghurt, naturlig eddik og sure juice, anbefales en liten mengde vegetabilsk olje av høy kvalitet. Vegetabilsk olje er bedre uraffinert, du kan velge mellom en rekke uvanlige typer olje: gresskar, valnøtt, hvetekim, raps, oliven, mandel, sennep. Velger du likevel mellom majones og rømme, anbefaler vi rømme med lavt fettinnhold. Eller hjemmelagde fermenterte melkeprodukter. Salater er et flott rom for kreativitet.

Tilberedning av mat og retter

Oftest brukes rå grønnsaker til å tilberede lavkalorisalater, som må vaskes grundig. Etter det kuttes produktene i terninger, skiver, sugerør. Hvis varmebehandling er nødvendig, anbefales det å koke, stuve eller dampe grønnsaker, da slike kokemetoder bevarer vitaminer og sporstoffer. Steking i olje anbefales ikke, da dette øker kaloriinnholdet i retten. Hvit kylling- eller kalkunkjøtt vaskes grundig, deretter kokes eller kokes i en dobbel kjele. Reker kokes vanligvis i saltet vann i omtrent tre minutter. Etter at alle produktene er tilberedt, kan du fortsette å kutte dem direkte i en salat.

Fra rettene trenger du et standardsett: en salatskål, en kjele, et skjærebrett, et rivjern, kniver, en hvitløkspresse. Du kan også trenge en liten bolle for å forberede dressing for en kalorifattig salat.

Mettende mat med lavt kaloriinnhold

De mest tilfredsstillende er de som inneholder et fullstendig rent protein. Til måltider kan du velge mellom solid, men kalorifattig mat.

Liste over produkter med et kaloriinnhold på 60-120 per 100 gram:

• Kalkun eller kyllingbryst
• Mager hvit fisk
• Ostemasse med et fettinnhold på ikke mer enn 2 %
• Sjømat
• Kefir 1% fett
• Yoghurt uten fyllstoffer og tilsetningsstoffer

De stabiliserer perfekt nivået av sukker i blodet, og øker også stoffskiftet. Det er derfor du vil føle deg mett i en stund etter å ha spist dem.

Maten med lavest kaloriinnhold

De mest kalorifattige er de der det er mindre enn 40 kilokalorier per 100 gram. Denne listen inkluderer:

• agurker
• Selleri
• Champignoner
• ferske tomater
• salatbladgrønt
• Reddik
• Kål

Deilig lavkalorimat

I tillegg til å stille sulten, vil vi ofte bare at maten også skal være velsmakende. Deilige matvarer med lavt kaloriinnhold inkluderer de der det er 40–100 kilokalorier per 100 gram.

Listen deres inkluderte:

• Pærer, epler
• Mango, bananer, druer, persimmon
• paprika
• Gulrot
• Hvit og rød tørr vin
• Meloner og vannmeloner
• Lingonbær, bringebær, blåbær
• papaya, ananas, guava

lavkalorisalatoppskrifter

Blomkål med egg

For å lage denne salaten trenger du et halvt kilo blomkål, 4 kokte egg, grønn løk (etter smak), litt rømme med lavt fettinnhold (hvis du har et uimotståelig ønske, kan du erstatte det med lavkalorimajones) .

Blomkål skal demonteres i blomsterstander, koke og avkjøles. Dryss den deretter med sitronsaft. Kokte egg må kuttes, gjør det samme med grønn løk.

Bland ingrediensene, salt og tilsett svart kvernet pepper (om ønskelig), smak til med rømme. Salaten er lavkalori, men samtidig mettende.

Kål med appelsin

Til denne salaten trenger du hvitkål (ca. 300 g), en ganske stor appelsin, gulrøtter og grønt.

Hakk kål med gulrøtter og bland dem. Skrell appelsinen (som en grapefrukt, det vil si at du må fjerne alle skilleveggene) og del den i små biter. Tilsett greener, salt og smak til med druekjerneolje.

Kålsalat

Ingredienser:

• Kål - ett hode av liten størrelse;
• Gulrøtter - ett stort stykke;
• Vegetabilsk olje - to spiseskjeer;

Matlaging:

Finhakk kålen med en skarp kniv. Gulrøtter, vasket og skrelt, riv på et middels rivjern. Mos kålen med hendene slik at den starter opp saften. Bland kål med gulrøtter i en bolle, og tilsett vegetabilsk olje, bland.

lavkalori kyllingsalat

Nødvendige salatingredienser:

• kylling - 190 g
• lav-fett rømme - 70 g
• majones - 60 g
• kyllingegg - 5 stykker
• skinke - 140 g
• hermetiske grønne erter - 80 g
• dill
• krydder

Salat "Vitamin"

Ingredienser:

• Gulrøtter - ett stykke av middels størrelse;
• Et eple er en halv frukt;
• Sitron - halvparten av frukten;
• Olivenolje - for salatdressing;

Matlaging:

Riv eplet og gulroten på et grovt rivjern, skjær sitronkjøttet i små biter. Kle salaten med olivenolje.

Salat med hvitløk

Ingredienser:

• Gulrøtter - to stykker;
• Poteter - to stykker;
• Hvitløk - to fedd;
• Olivenolje - to spiseskjeer;

Matlaging:

Kok gulrøtter og poteter i skallet til de er møre. Uten avkjøling, skrell dem fra skinnet og skjær dem i små terninger. Skjær hvitløken veldig fint og tilsett varme poteter og gulrøtter, pepper og salt salaten, tilsett olivenolje og bland. Ved romtemperatur lar du salaten hvile i ti minutter.

Salat "For midjen"

Finhakk 300 g kål og en gulrot. Ha blandingen av grønnsaker i en salatskål. Kutt appelsinen, fjern de hvite filmene, tilsett fruktkjøttet i grønnsakene. Du må gjøre dette over en salatskål slik at appelsinjuice også kommer inn i retten. Hakk en haug med dill, legg til salaten, bland. Du kan sette retten i kjøleskapet i en halvtime. Salt deretter "For midjen" etter smak, smak til med druekjerneolje og bland. Bruk tyttebær som pynt.

Salat "Inspirasjon"

Ingredienser:

• Skrellede reker - en liten håndfull;
• Salatblader - ti stykker;
• Søt lilla løk - et halvt hode;
• Mynteblader - to kvister;
• Basilikum lilla - to grener;
• Oransje søt pepper - den fjerde delen av frukten;

Til saus:

• Soyasaus - en dessertskje;
• Lett balsamicoeddik - en dessertskje;
• Olivenolje - en spiseskje;

Matlaging:

Kok opp vann, fjern fra varmen og smak til med salt. Legg rekene i dette vannet i to minutter, legg dem deretter i et dørslag og avkjøl. Kombiner ingrediensene til sausen i en dyp bolle og bland. Riv salatblader i små biter i en bolle, tilsett basilikum og mynte, finhakk løken. Tilsett halvparten av dressingen i salaten og bland sammen. Legg den resulterende salaten på en tallerken, legg reker på toppen av den, pepper, kutt i strimler på tonic, hell deretter over den andre halvdelen av sausen.

Grønne salater for helse og vekttap

Alle vet at grønne salater er en utmerket kilde til vitaminer, mineraler og fiber. Men de fleste av oss spiser fortsatt ikke nok grønt, rå frukt og grønnsaker. La oss ta en ny titt på helsefordelene med grønne salater!

Grønne salater kalles, hvor hovedingrediensen er friske salatgrønnsaker - salat, spinat, ruccola, etc. Cæsarsalat regnes også som en grønn salat.

Fordeler med grønn salat

1. Nesten alle salatingrediensene er sunne. Det eneste unntaket er sauser med høyt fettinnhold.

2. Råsalater gir oss fiber. Selv om du selvfølgelig ikke bør spise utelukkende rå grønnsaker.

3. Rå grønnsaker og urter inneholder naturlige enzymer som hjelper oss med å fordøye maten og forhindrer forråtningsprosesser i tarmen.

4. Råsalater inneholder en stor mengde av mineralene vi trenger, som: jern, kalium, magnesium, molybden og fosfor. Og mange andre.

5. Grønn salat inneholder mange vitaminer, C, folsyre, vitamin K. Grønn salat er en utmerket kilde til vitamin B1, B2, B6.

6. Salat inneholder beta-bilder som øker immuniteten vår og bidrar til å bekjempe mange farlige sykdommer. For at de skal assimilere er det fortsatt nødvendig med en liten mengde dressing.

7. Grønne salater gir ikke bare smak og aroma til retter, men bidrar også til å absorbere andre nyttige stoffer fra hovedretten.

En salat spist før hovedretten demper allerede sultfølelsen og fyller magen med fiber. Hvis du spiser en salat før hovedmåltidet, vil det hjelpe i kampen mot overvekt. Dermed har vi mange grunner til å spise så mye grønn salat som mulig, og andre sunne grønnsaker som vi kan legge til salaten for å forbedre dens fordelaktige egenskaper.

Ideene til deilige kalorifattige salater stopper ikke der. Ved å prøve forskjellige kombinasjoner og oppdage ukjente smaker, kan du lage flere og flere nye mesterverk. Og nesten alle de ovennevnte oppskriftene for desserter og salater med lavt kaloriinnhold kan betraktes som et utmerket grunnlag for mange lette, sunne og samtidig deilige retter.

Inntil i dag har forskere ikke vært i stand til å fastslå med sikkerhet i hvilken periode en unik plante kalt salat begynte å vokse fra jorden, hvis kaloriinnhold er 12 kcal. Det er bare kjent at i traktene fra antikkens Hellas er det allerede den første beskrivelsen av denne nyttige planten, anbefalinger for dyrking og til og med oppskrifter for matlaging. Dette fantastiske grønne produktet var allerede kjent for sine fordeler og uvanlige smak. For tiden vokser salat i nesten alle hager og selges overalt i butikkene.

Kaloriinnholdet i salat er lavt, men har samtidig et høyt innhold av nyttige mineraler og vitaminer som er viktige for kroppen. Forskere har mer enn hundre varianter av denne planten, forskjellig i form, farge, smak og andre parametere. For rundt 5000 år siden visste ikke folk hvor velsmakende bladene til dette ydmyke produktet kunne være. I disse fjerne tider ble den dyrket med det formål å utvinne olje. Men en gang prøvde grekerne og romerne salaten og kunne ikke nekte den. Snart begynte de å snakke om ham som en medisin.

Vet du hvor mange kalorier det er i en salat og hvordan du spiser den riktig?

Fersk bladsalat, som bare har 12 kalorier per 100 g, er den beste assistenten på veien til å gå ned i vekt og bare et deilig produkt. Denne diettingrediensen legges oftest til lavkarbo salater. Samtidig inneholder små blader en stor mengde folsyre og vitamin A som er verdifull for kroppen.Denne planten er beriket med PP- og B-vitaminer, mineralelementer, karoten og askorbinsyre. Kvinner elsker salat, dens kaloriinnhold og det faktum at den inneholder mirakuløst vitamin E, som er gunstig for huden og for hele kroppen, og bidrar til å forlenge ungdommen og opprettholde skjønnheten. Salat kan også forbedre søvnkvaliteten, roe nervesystemet og redusere mengden salter i kroppen på grunn av innholdet av et så spesifikt stoff som laktucin. I tillegg forbedrer det lave kaloriinnholdet i salat og dens sunne ingredienser tarmfunksjonen, kvitter kroppen for skadelig kolesterol og hjelper den å brenne ekstra kilo.

Salatblader er nyttige for gravide kvinner og personer med jernmangelanemi. Hvis du regelmessig bruker ferskpresset juice fra denne planten, fortynnet med vann i forholdet 1: 1, kan du kurere ulike sykdommer i tolvfingertarmen, kronisk gastritt og til og med magesår. Du må vite at det er i en frisk salat at kaloriinnholdet er lavere, og mengden nyttige vitaminer er på høyest mulig nivå. Tradisjonell medisin glorifiserer denne planten som et utmerket og svært effektivt middel for å styrke håret. Du kan også finne en oppskrift der frøene anbefales brukt som et middel for å forbedre amming hos ammende mødre. Hvis du stadig spiser sunne grønne blader, kan du forbedre stoffskiftet i kroppen og forbedre blodsirkulasjonen. Det er best å spise en frisk salat, hvis kaloriinnhold er så lavt at det på ingen måte kan påvirke det daglige kaloriinntaket. Selvfølgelig er det mest deilig å legge dette produktet til ulike salater eller til hovedretter.

Kalorisalat - hovedhemmeligheten til slanke mennesker

Ingen er i tvil om at salaten bidrar til å gå ned i vekt, og eksperter snakker stadig om dens aktive bruk under dietten. Tross alt, hvor mange kalorier i en salat er oftest sagt med ett enkelt ord "vektløs". Men å spise bare dette produktet anbefales ikke, siden kroppen trenger ikke bare grønt, men også proteiner og fett. Derfor, for å få en vakker figur og opprettholde helse salat med kun 12 kalorier, bør kombineres med annen mer næringsrik mat: nøtter, ost, grønnsaker, sjømat, fisk.

For de som bestemmer seg for å holde seg til en diett basert på salat, gir vi følgende nyttige anbefalinger:

• for salatdressing, hvis kaloriinnhold skal være veldig lavt, anbefales det å bruke lav-fett rømme, yoghurt eller vegetabilske oljer;
• for å forbedre fordøyelsen og redusere kaloriinnholdet i salaten, anbefales det å legge til koriander, kanel, sitronsaft og ingefær;
• det anbefales ikke å kutte bladene med en kniv, da de mister en stor mengde nyttige stoffer ved kontakt med metall, er det bedre å rive dem med hendene;
• noen varianter av salat er bitre, og før bruk må de bløtlegges i 7-10 minutter i rent vann;
• Under tilberedningen blander du alle ingrediensene grundig slik at dressingen kommer på hver brosjyre.

De mest populære variantene av salat, hvis kaloriinnhold er verdsatt av ernæringsfysiologer

Oppdrettere har avlet flere varianter av denne planten: asparges, hode- og bladsalater med et kaloriinnhold som ikke overstiger 12 kcal per 100 g. En av de mest kjente blant dem er Romainesalat, som er kjent for alle. Dette er den viktigste salgslederen i alle dagligvare- og grønnsaksbutikker, og russiske amatørgartnere prøver å plante så mange bed på plantasjene sine som mulig. Denne varianten er veldig lett å gjenkjenne blant annet - myke grønne, lyse blader, samlet i en stor rosett. Smaken av Romaine ligner litt på smaken av hvitkål.

På andreplass i popularitet blant forbrukere er brønnkarse. Denne varianten utmerker seg ved sin bitre smak. Denne variasjonen av salat, hvis kaloriinnhold også er på nivå med vektløshet, er en av de sunneste av alle som eksisterer for tiden. Bladene på planten inneholder mye mer mineraler, vitaminer og sporstoffer enn representanter for andre varianter. Hvis du plutselig ble besøkt av beriberi om våren eller styrken din helt forlot etter en kald vinter, er det ingen bedre måte å gjenopprette helsen og fylle kroppen med vitaminer og vitalitet.

Russiske forbrukere er også ganske kjent med korallsalat. I sitt utseende ligner den virkelig på koraller. Dette produktet er ideelt kombinert med alle retter, siden det har en uvanlig behagelig smak med et lite hint av nøtter. Denne varianten er en av lederne når det gjelder kalsiuminnhold! Bruk den hele året og da vil fred, helse og skjønnhet være dine beste venner!