Du kan se en salat med sylteagurk på nesten hvert festbord. Og dette er ikke bare den populære Olivier. Et stort utvalg av salater tilberedes med tilsetning av syltede agurker. Du kan tilberede denne forretten ikke bare for en ferie, en slik salat kan utfylle en solid lunsj eller erstatte en lett middag.

Syltede agurker er et rimelig og populært produkt. Selv om familien ikke er engasjert i tilberedningen av hjemmelaget hermetikk, kan du alltid kjøpe en boks med agurker i butikken eller på markedet. For at salaten skal være velsmakende, er det viktig at sylteagurkene er av høy kvalitet - sterke, sprø, moderat saltede. Du bør ikke bruke smakløse agurker, parabolen blir håpløst bortskjemt.

Syltede agurker krever minimal forberedelse. Hvis grønnsakene er små og delikate, er det bare å kutte endene og hogge agurkene i små terninger eller strimler. Hvis huden er grov, er det bedre å kutte den av.

Resten av ingrediensene tilberedes i henhold til oppskriften. Kokte grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter), kokte egg, ferdige kjøttprodukter tilsettes salater med syltede agurker. Skjær disse ingrediensene i de samme skivene som sylteagurk. Du kan legge hermetiske grønne erter eller mais til salaten din.

Majones, rømmesaus, vegetabilsk olje brukes til dressing. Noen salater er krydret med vinaigrette saus, for tilberedning av hvilken vegetabilsk olje blandes med eddik, sennep, salt og krydder.

De fleste salater med sylteagurk kan serveres umiddelbart etter dressing, men hvis maten legges lagvis, er det bedre å holde fatet kaldt i et par timer for å suge det.

Interessante fakta: de begynte å dyrke agurker i det tredje årtusen f.Kr. Denne populære grønnsaken er hjemmehørende i Mesopotamia og India. Samtidig begynte folk å salte agurker, siden det ikke var mulig å holde fersk frukt i lang tid. I det gamle Roma ble agurker også ofte saltet; det var de gamle romerne som kom på ideen om å tilsette eddik i saltlaken, noe som fikk syltede agurker til å vises.

Oliviersalat med sylteagurk

Det er vanskelig å finne noen som aldri har smakt Olivier-salat. Denne forretten er tradisjonelt tilberedt til høytiden; denne salaten bør være obligatorisk på nyttårsbordet, da dette er en tradisjon i de fleste familier.

Jeg må si at den klassiske salatoppskriften, oppfunnet av Lucien Olivier, ligner lite på forretten som vi er vant til å se på bordene. Oppskriften som ble foreslått av en fransk kokk inkluderte kreps haler, svart kaviar og grønnsaker. Den moderne versjonen av salaten er mye enklere. Grunnlaget er kjøttprodukter. Noen foretrekker å bruke kokt pølse, men det er fortsatt bedre å ta kokt biff eller kylling. Du kan lage "Olivier" med kokt tunge.

• 4 poteter;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 3 sylteagurk;
• 300 gr. ferdig kjøtt eller pølser;
• 5 egg;
• 200 gr. hermetiske grønne erter;
• salt, sort pepper etter smak;
• majones til dressing.

Vask potetene og gulrøttene grundig, fyll grønnsakene med vann og kok dem møre. Avkjøl og skrell. Kok kyllingegg separat, avkjøl dem.

Skjær maten i terninger av samme størrelse, størrelsen på kuben skal omtrent tilsvare en ert. Du må hogge kokt biff (eller pølse), sylteagurk, kokte poteter og gulrøtter, kokte egg. Bland alt, tilsett grønne erter. Krydre salaten med majones, pepper og salt etter smak.

Gruvesalat

Gruvesalat kan konkurrere med Olivier. Dette er en veldig tilfredsstillende kjøttbit.

• 300 gr. ferdigkokt kaldt biff;
• 150 gr. løk;
• 200 gr. syltede agurker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• laurbærblad;
• svart pepper;
• valgfri koriander.

Skjær kaldt kokt biff i strimler. Hvis det ikke er biff, kan du ta svinekjøtt, men alltid magert. Skjær de syltede agurkene i samme strimler som kjøttet.

Råd! Hvis sylteagurkene dine viste seg å være myke og salte, så fyll dem med varmt vann om kvelden, der du fortynnet en skje eller to med tomatpuré eller usaltet, oppvarmet tomatjuice. Hvis ønskelig kan hvitløk, hakket i skiver, tilsettes tomatjuicen. Etter åtte timer med bløtlegging blir agurkene sprø og mister overflødig salt.

Hakk løken i tynne halvdeler av ringene. Vi skyller med kaldt vann, klemmer overflødig fuktighet. Ha kjøttet og agurkene i en salatskål, fordel løkene på toppen. Varm opp vegetabilsk olje i en kasserolle der du legger hakket hvitløk, laurbærblad og annet krydder. Hell løken i en salatskål med varm olje. Vi blander.

Les også: Syltet løksalat - 15 oppskrifter

La den avkjøles, dekk salatskålen med plastfolie og legg den i kjøleskapet for infusjon. Det er best å lage salaten dagen før, slik at den tilføres minst 8 timer. Men hvis det ikke er tid, kan du servere salaten på bordet med en gang, selv om smaken blir mindre intens.

Vinaigrette med agurker, poteter og rødbeter

Det er mange alternativer for å lage vinaigrette. Denne salaten tilberedes med tilsetning av kokte poteter og. Syltede agurker er et must. Eventuelt kan du legge til surkål og hermetiske erter eller bønner. Blandingen av grønnsaker er kledd med en vinaigrette-saus, det er på grunn av sausen at forretten fikk navnet sitt.

• 2 små rødbeter;
• 1 gulrot;
• 2 sylteagurk;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• 3 ss hermetiske erter eller bønner
• 100 g surkål.

Saus:

• 3 ss vineddik eller sitronsaft;
• 1 ts Dijon sennep
• 9 ss vegetabilsk olje;
• sort pepper og salt etter smak.

Kok rotgrønnsakene på forhånd, de skal få tid til å avkjøles helt. Du kan lage grønnsaker i en gryte, men husk at de har forskjellige koketider. Etter 15-20 minutter etter koking, må du ta ut potetene, ytterligere 10 minutter senere - gulrøttene. Rødbeterne koker i 40-60 minutter.

Skrell de kjølte grønnsakene, skjær alt i små terninger. Skjær sylteagurk på samme måte. Hakk løken veldig fint, hvis løken er for krydret, anbefales det å skåle dem med kokende vann før du tilsetter i salaten.

Bland alle grønnsaker, tilsett erter eller bønner, tilsett ferdigpresset surkål.

Bland sausen med en visp til sausen. Krydre salaten med den resulterende sausen.

Obzhorka salat med biff

En annen populær kjøttsalat med pickles, få et morsomt navn. Den er tilberedt av kokt biff.

• 300 gr. kaldt kokt biff;
• 300 gr. gulrøtter;
• 400 gr. syltede agurker;
• 150 gr. salat rødløk;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 100 g majones;
• noen kvister med fersk persille.

Skrell løk og rå gulrøtter. Hakk løken i veldig tynne halvringer, gni gulrøttene på et spesielt rivjern med lange sugerør. Varm opp en skje vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken i den. Fjern deretter løken med en skje. Tilsett gjenværende olje og stek gulrøttene. Grønnsakene skal være myke, men ikke i form.

Vi skreller hvitløk, passerer den gjennom en presse og blander med majones, rør. Skjær kokt biff og sylteagurk i strimler. Rør kjøttet med agurker og stekte grønnsaker. Krydre med hvitløksmajonesaus. Pynt salaten med persillekvister.

Tysk potetsalat med røkt pølse og pickles

Den solide og krydrede salaten og pickles vil spesielt appellere til menn.

• 3-4 poteter;
• 250 gr. røkt pølser;
• 3 sylteagurk;
• 0,5 løk;
• 0,5 pod fersk pepper (eller etter smak);
• 0,5 haug fersk dill;
• 2 fedd hvitløk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss eddik (bedre enn vin);
• 0,5 kopper vann.

Kok potetene uten å skrelle dem. Avkjøl deretter, skrell og skjær i ganske store terninger. Hakk løken i tynne halvringer og fyll med en blanding av vann og eddik (hvis ønskelig kan du tilsette litt sukker i marinaden). Legg løken i bløt i marinaden i 10-20 minutter, og tøm deretter væsken.

Skrell pølsene og skjær dem i sirkler eller halvdeler av sirkler (avhengig av diameter). Skrell paprika fra frø og hakk den veldig fint. Mengden pepper tilsatt til salaten er justerbar etter smak.

Les også: Røkt pølsesalat - 12 oppskrifter

Skjær agurkene i tynne halvdeler. Vi blander alle tilberedte ingredienser, tilsett finhakket dill og hvitløk. Vi fyller parabolen med vegetabilsk olje og serverer den til bordet.

Salat "Grønnsakskake"

En deilig grønnsakssalat ser ut som en kake. Den kan bare lages av grønnsaker, men et mer deilig og tilfredsstillende alternativ tilberedes med tilsetning av egg.

• 2 sylteagurk;
• 4 kokte poteter;
• 1 løk;
• 2 kokte rødbeter;
• 2 kokte gulrøtter;
• 4 kokte egg;
• 180-200 gr. majones.

Kok grønnsaker på forhånd - poteter, gulrøtter og rødbeter. Vi kjøler dem, skreller dem og gni dem på et grovt rivjern på separate tallerkener.

Hakk løk og sylteagurk fint. Det er bedre å bruke salat (lilla) løk, de er mindre krydret enn løk. Hvis det bare er løk, må den hakkes og skoldes med kokende vann, dette vil fjerne overflødig bitterhet.

Du må legge ut produktene på en flat tallerken. Det er bedre å bruke en spesiell delt form for å få salaten til å se vakker ut.

Legg først ut et lag med sylteagurk, deretter løk og halvparten av potetene. Dekk potetlaget med majones, og fordel det forsiktig med en gaffel eller skje. Så sprer vi rødbeterne, som også må dekkes med saus.

Distribuer deretter de resterende potetene, som vi smører med et lag med saus. Legg gulrøttene på det øverste potetlaget, og lag det øverste laget av revet egg. Dekk både gulrøtter og egg med majones. Vi dekorerer salaten med urkekvister, samt blomster kuttet av kokte grønnsaker.

Stekt soppsalat

En annen variant av potetsalat, som tilberedes med stekte sopp og sylteagurk.

• 200 gr. champignons;
• 4 kokte egg;
• 7 små sylteagurk;
• 0,5 fersk agurk;
• 4 kokte poteter;
• 1 haug med grønne løk;
• stekeolje;
• majones og rømme til dressing;
• salt og pepper etter smak.

Hakk champignonene, stek dem i vegetabilsk olje til de er kokte. Salt og pepper soppen etter smak. Avkjøl soppen.

Skjær de kokte potetene i små terninger, tilsett salt og pepper. Tilsett kokte egg kuttet i terninger og stekt sopp. Skjær små agurker i sirkler. Hvis det bare er store agurker, er det bedre å hogge dem i terninger eller korte strimler. Vi blander alle ingrediensene i en salatskål. Kombiner majones og rømme, krydre salaten med den resulterende sausen. Dryss salaten med urter.

"Vkusnyatina" salat med koreanske gulrøtter

Denne salaten kan tilberedes på faste dager, da den ikke inneholder animalske produkter. Den tilberedes med stekt courgette, koreanske gulrøtter og sylteagurk. En slik salat kan også tilberedes som tilbehør til kjøtt.

Den unge squashen min, kuttet i sirkler ca 0,5 cm tykk. Stek courgetten i vegetabilsk olje. For å gjøre grønnsakene brunet bedre, kan du først rulle dem i mel, men du kan ikke gjøre dette. Avkjøl squashen på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.

Skjær agurkene i tynne sirkler. Bland agurker med courgette, tilsett hakket hvitløk, koreanske gulrøtter og grønne erter. Vi blander alt. Salat klar. Du trenger ikke fylle den. Oljen i gulrøtter er nok.

Kyllingelever og rødbetsalat

Denne salaten er laget av rimelige ingredienser, og utseendet og smaken er så bra at retten er ganske verdig høytidsbordet. En forrett tilberedes med grønnsaker og sylteagurk.

• 400 gr. kyllinglever;
• 4 egg;
• 3 sylteagurk;
• 2-3 rødbeter;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 200 gr. majones;
• salt, sort pepper etter smak;
• greener til dekorasjon;
• laurbærblad, sorte og allehånderterter.

For marinaden:

• 2 ts eddik (9%)
• 1 ts sukker
• 1 klype salt.

Vask rødbeter og gulrøtter godt, legg dem i en kjele, fyll dem med vann og kok til de er møre. Gulrøtter koker raskere, de må fjernes etter 20 minutter, og rødbeterne koker i 40-60 minutter. Vi kjøler og rengjør grønnsakene. Kok eggene hver for seg, la dem avkjøles og helles kaldt vann.

Vi satte opp til å koke vann, salt og tilsette krydder. Dypp den rensede og vasket kyllingelever i kokende vann og kok den øm (ca. 10 minutter). Tøm væsken fra pannen, avkjøl.

Det er godt i sylteagurk, som en komponent i mange salater, og i seg selv er respektabelt som en god forrett. Men retten der han er hovedingrediensen? Tull! Men nei. Selvfølgelig kan du ikke lage en stek av denne grønnsaken, men det finnes oppskrifter på salater med sylteagurk, og i ganske stor mengde. I tillegg passer den knasende rotgrønnsaken bra sammen med mange andre matvarer. Hva vi skal snakke om i artikkelen vår.

Syltet agurksalat - enklere kunne det ikke være

Denne retten er veldig enkel å tilberede og er ganske enkelt en vanlig syltet agurk forbedret med ekstra smaksegenskaper. Så vi tar:

• løk (2 stk.);
• syltet agurk (4 stk.);
• vegetabilsk olje (og det er bedre å solsikke og uraffinert).

Forberedelse

Skjær den skrelte løken i halve ringer, sylteagurk på samme måte. Vi legger begge produktene i en salatskål, fyll med vegetabilsk olje. Alt, du kan spise. Det eneste som kan sies til slutt - legg løk til en slik salat så mye som hjertet ditt ønsker. Det blir ikke verre av det.

Syltet agurksalat med egg

Du kan forbedre den forrige oppskriften litt ved å legge til nye ingredienser. Vi tar:

• 3-4 sprø sylteagurk;
• 5 egg;
• fjær av grønne løk;
• rømme;
• salt.

Forberedelse

Egg må kokes, skrelles, kuttes i terninger. Strimle agurker på samme måte, og hakk deretter løken. Vi legger alle ingrediensene i en salatbolle, salt, men ikke glem at hovedkomponenten vår er salt i seg selv, vi fyller med rømme. Deilig og enkel.

Syltet agurk og reddikssalat

Radise er et produkt uten sidestykke i dets nyttige kvaliteter. Salater laget av det er ekstremt nyttige. Den er også god i kombinasjon med syltet agurk. Hvem hadde trodd, ikke sant? Så vi trenger:

• reddik (2-3 ting);
• syltede agurker (5 stykker);
• løk eller grønn løk;
• rømme eller vegetabilsk olje;
• salt.

Forberedelse

Riv den skrellede reddiken, gjerne på et grovt rivjern. I prinsippet kan det kuttes, men dette er etter vertinnens skjønn. Hakk agurkene i små terninger, hakk løken. Ha alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med salt, og smak til med vegetabilsk olje eller rømme (etter smak).

Denne retten viser seg å ikke bare være velsmakende, men også tilfredsstillende - på grunn av soppen som utgjør den. Forresten, sopp kan like vellykket erstattes med kjøtt - du får en ny rett. Vi tar:

• syltet agurk (3 stk);
• champignons (300-400 g);
• løk (1 hode);
• smør (30 g);
• majones:
• pepper, salt.

Forberedelse

Skjær champignonene i strimler, salt, stek i smør, kjølig. Vi hakker løkene våre i halve ringer og syltede agurker i terninger. Vi legger alle ingrediensene i en salatbolle, salt, pepper, krydret med majones. Som nevnt ovenfor, i stedet for champignons, kan du bruke kaldkokt kjøtt.

Konklusjon

Hvis du er en fan av syltede agurker, vil noen av de foreslåtte oppskriftene absolutt glede deg. Dessuten er det ingen grense for kreativiteten til en ekte kokk! Kom opp med dine egne salater med pickles, lag dem og vær så snill som gjester og kjære.

Salater med syltede agurker pryder tradisjonelt ved hvert måltid. Dette er utvilsomt et av favorittproduktene til den russiske sjelen. Det hender at en åpen krukke med agurker ikke blir spist umiddelbart og sendes for å "vente" i kjøleskapet lenge. Faktisk kan de brukes til å lage mange deilige salater.

Agurker brukes ofte til å lage Olivier og vinaigrette, men det er et stort antall andre alternativer for uvanlig deilige salater. De passer godt med fisk og kjøttprodukter, perfekt harmoniserer med andre friske og kokte grønnsaker i salater.

Ikke alle vet at syltede agurker inneholder mye vitaminer og mineraler. Dette produktet inneholder også fiber.

Syltede agurksalater kan være uendelige varierte. De kan overraske med pikanten og forbløffe med en fantastisk smakspalet. Kombinasjonene kan være av alle slag.

I denne delen vil vi dekke noen av dem.

Hvordan lage syltet agurksalat - 16 varianter

Etter å ha smakt på denne salaten vil du forelske deg i den uovertrufne smaken for alltid! For å forberede den trenger vi en filet med lettsaltet laks (eller ørret) uten bein.
Prøv å lage en salat i henhold til denne oppskriften, for eksempel til bursdagen din, og vi forsikrer deg om at gjestene vil bli positivt overrasket over talentet ditt!

• 2 middels syltede agurker;
• 200 gram salt laks eller ørret;
• 2 jakkepoteter
• 1 løkhode;
• 1-2 tomater;
• noen få fjær med grønne løk;
• 3-4 salatblader;
• til pynt - noen få oliven eller oliven.

For å lage sausen, ta:

• 1 ss sennep
• juice av 1 sitron;
• 1 ts Sahara;
• 2 ss. l. oliven olje.
• salt (etter smak)
• noen kapers (hvis mulig)

La oss begynne å lage mat:

Skjær laksen i små terninger, ha i en salatskål. Det er også kokte poteter skrelt fra uniformene og terninger. Finhakk løken og fyll den med salatdressing.

For å tilberede sausen, må du blande sennep, sukker, salt i en liten beholder. Tilsett sitronsaft og olivenolje. Bland alt godt.
Skjær syltede agurker og friske tomater i terninger og tilsett i salaten. Riv lett salatbladene med hendene, hakk de grønne løkene med en kniv. Vi kombinerer alle komponentene i en salatskål, fyller den med saus, hvor løk tidligere ble syltet.

La oss nå eksperimentere med å dekorere salaten vår med oliven eller oliven.

Tips: Hvis du plutselig har en krukke med kapers, må du legge den til i salaten. Dette vil gi maten din enda mer sofistikert smak.

Resultatet er en deilig salat med syltede agurker, grønnsaker og salt laks, som jeg anbefaler å forberede til enhver ferie. For eksempel på bursdagen din.

PRINS salat

For å tilberede salaten trenger vi:

• kokt kjøtt (noen) - 400 g
• syltede agurker - 200 g
• kokte egg - 5 stykker
• majones - 180-200 g
• hvitløk - 1-3 fedd
• valnøtter - 100 g
• salt, sort pepper etter smak

Du trenger også en rund form for dekorasjon!

La oss begynne å lage mat:

Vi sprer valnøttene på et bakeplate og sender dem til ovnen forvarmet til 180 ° C i 5 minutter. Avkjøl og hakk grovt.

Skjær det kokte kjøttet i små terninger. Riv kokte egg og syltede agurker på et grovt rivjern. Tilsett malt svart pepper og revet hvitløk til majones.

Tilsett halvparten av majonesen i det hakkede kjøttet. Fordel resten av majonesen likt mellom eggene og syltede agurker.

Legg den avrundede formen på oppvasken og legg ingrediensene i lag:

1. Kjøtt;
2. Agurker;
3. Egg;
4. Valnøtt.

Vi dekker med folie og sender til kjøleskapet i minst 2 timer.

Uten å åpne ringen, vri den forsiktig mot klokken og fjern den.

Salat klar! Nyt måltidet!

Salat "Delikat"

Denne picklesalaten er veldig enkel å tilberede og tar veldig lite tid. Det er nok å hele tiden oppbevare den nødvendige maten i kjøleskapet.

Du vil trenge:

• tre syltede agurker;
• en boks med hermetisert mais;
• to kyllingegg;
• emballasje av krabbestikker;
• noen majones.

La oss begynne å lage mat:

1. Skjær hardkokte egg i terninger.
2. Skjær agurker og krabbestikker i strimler.
3. Tøm væsken fra krukken med mais, og kombiner kornet selv med resten av komponentene.
4. Krydre den resulterende salaten med majones (ta det du vanligvis bruker), bland. Du trenger ikke å salt!

Shemakhansky salat

Selv en nybegynner husmor kan tilberede denne deilige salaten, fordi oppskriften er så enkel at det ikke vil være vanskelig å mestre den.

For å tilberede salaten trenger vi:

• 2 syltede agurker;
• 200 gram kokt biff;
• 1 løk;
• 5-6 kirsebærtomater;
• salatblader;
• 10-20 ml vegetabilsk olje;
• 5 persikekvister;
• Salt og pepper etter smak;
• 2 dessertskjeer med eddik.

La oss begynne å lage mat:

1. Skjær det kokte biffen i tynne strimler.
2. Skrell løken, skjær deretter i halve ringer og ha i en egen bolle. Fyll deretter løken med eddik og la stå i 15 minutter.
3. Neste - kutt agurkene i strimler.
4. Vask greener og salatblader godt, tørk og slip.
5. Bland i en salatskål kjøtt, agurker, salat, urter og syltet løk.
6. Pynt den ferdige salaten med cherrytomater.

Sladresalat

For å tilberede salaten trenger vi:

• 200 gram biff tunge;
• 1 syltet agurk;
• 1 paprika;
• 1 tomat;
• ½ rød salatløk;
• 3 kokte egg;
• majones - å smake;
• salt etter smak.

La oss begynne å forberede salaten:

1. Skjær den kokte tungen i strimler. Skjær den syltede agurken tynt.
2. Skjær egget og paprika i strimler, og hakk løken i halve ringer.
3. Fjern innsiden av tomaten og skjær den i strimler på samme måte.
4. Vi blander alt og fyller det med majones! Salaten vår er klar !!!

Tips: For å gjøre tungen velsmakende, kok den i saltet vann på middels varme i tre timer. For smak - tilsett laurbærblader og 6-8 svarte pepperkorn i en kjele i begynnelsen av tilberedningen. Hell kokt vann over tungen på slutten av tilberedningen og la stå i 10 minutter. Fjern den av huden med en kniv.

Å tilberede en så fargerik og deilig salat er ganske enkelt og raskt. Ved første øyekast passer ikke ingrediensene i denne salaten bra med hverandre, men faktisk er de ikke, tvert imot komplementerer de hverandre. 7-10 minutter, og du har en original salat med krabbepinner på bordet.

For å tilberede denne salaten trenger vi:

• 1 pakke krabbestikker (250 gram),
• 4 små sylteagurk
• 3-4 mellomstore tomater,
• 1 liten haug med grønne løk
• 4-5 ss majones.

La oss begynne å lage mat:

1. Først må du tilberede alle ingrediensene.
2. Skjær de syltede agurkene i små terninger.
3. Skjær krabbepinnene i små terninger.
4. Skjær tomatene i små terninger.
5. Hakk løken fint.

Siden salaten viser seg å være saftig, anbefales det å servere den til alle hver for seg i en salatskål.

• 1 lag. Saltede agurker.
• 2. lag. Krabbe pinner.
• 3. lag. Tomater.

Drypp med majones. Dryss med finhakket løk. Salat med krabbestikker, sylteagurk og tomater er klar.

Nyt måltidet!

For å tilberede en slik salat trenger vi:

• 500 g kokt kyllingfilet;
• 5 syltede agurker;
• 500 g sopp;
• 100 g valnøtter;
• 4 egg;
• 2 løk;
• Majones;
• Salt, pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje.

La oss begynne å forberede salaten:

1. Stek løkene i vegetabilsk olje. Tilsett hakket sopp i den.
2. Mens soppen vår er stekt, la oss forberede pannekaker til salaten:
3. Pisk egg i en bolle, tilsett salt og pepper. Forvarm en stekepanne og stek tynne pannekaker.
4. Fjern soppen fra varmen, la de avkjøles.
5. Skjær de syltede agurkene, hakk nøttene med en kniv.
6. Etter det kommer vi ned til pannekaker, ruller dem i et rør og skjærer dem i tynne strimler.
7. Vi demonterer kyllingfilet i fibre, hvorpå vi blander alle ingrediensene i en salat.

Interessant faktum: Agurker vil bidra til å takle stress og dårlig appetitt !!!

Her er hva vi trenger:

• 500 g bifflever
• 4-5 gulrøtter
• 3 løk
• 5 syltede agurker
• 2 fedd hvitløk
• Grønne
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Vi kutter biffleveren skrelt fra filmer i tynne strimler, og steker deretter løken i vegetabilsk olje mens vi lukker pannen med et lokk. Skjær gulrøttene i strimler og tilsett dem i løken. Rør og fortsett å småkoke under et lukket lokk. Kok til gulrøttene er myke. Overfør til en bolle og la grønnsakene avkjøles.
2. Stek deretter leveren i vegetabilsk olje til den er mør. Legg den deretter med stuvede grønnsaker. Tilsett syltede agurker, skjær i strimler og press hvitløken inn i den.
3. Krydre med salt og pepper etter smak. La oss blande. Tilsett finhakkede greener. Salaten er klar!

Salat "ENKEL"

Denne salaten vil bli en ekte tryllestav for deg - en livredder hvis du plutselig må møte gjestene. Og det vil også bli en favoritt på hverdagsbordet.

Vi trenger:

• Kokt egg - 2 stk.
• Jacketpoteter - 2 stk.
• Syltet agurk -1 stk.
• Rød salatløk -1 stk.
• Dill, persille
• Majones.

Oppskrift:

Skjær agurk i 0,5 cm tykke ringer, overfør til en dyp bolle. Skjær potetene i kvart og tilsett agurk. Vi kutter ett egg i halve ringer, la det andre være til dekorasjon. Skjær løken i halve ringer og tilsett salaten. Grønnsaker kan være litt saltet.

Tilsett finhakket greener i salaten, tilsett majones og bland. Ha den ferdige salaten i salatboller og pynt med kokte eggeskiver og server!

Nyt måltidet!

Selvfølgelig høres "betesalat" litt for enkelt ut. Rødbeter kan imidlertid være nyttige ikke bare for vinaigrette. Du kan lage mange deilige salater av den. For eksempel er rødbetsalat med sylteagurk og egg bra både på hverdager og på et festbord. Oppskriften er enkel, resultatet er utmerket! Gå videre og lag mat !!!

Ingredienser:

• mellomstore rødbeter - 2 stykker (ca. 300 gram);
• syltede agurker - 2 stykker (ca. 120 gram);
• løk - 1 stykke (ca. 50 gram);
• kyllingegg - 3 stykker
• for tanking:
• rømme 15-20% - 2 ss;
• majones - 1 ts;
• sennep - ¼ ts;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak
• til dekorasjon:
• grønne løk - noen få fjær.

Forberedelse:

1. Vask rødbetene godt, tørk med et papirhåndkle, pakk det inn i folie. Sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader og stek i ca 2 timer.
2. Fjern de bakte rødbeterne fra ovnen og avkjøl.
3. Når rødbetene er avkjølt, må de skrelles og skjæres i små terninger.
4. Skjær de syltede agurkene i terninger.
5. Kok egg i 10 minutter, avkjøl, skrell og hakk som bakte rødbeter og sylteagurk.
6. Skrell løk, skyll i kaldt vann, tørk og hakk fint.

Forbered salatdressing:

1. I en liten kopp kombinerer du majones, rømme, sennep, tilsett salt og sort pepper etter smak, bland godt.
2. Legg hakkede grønnsaker i en salatskål: bakte rødbeter, løk og syltede agurker og egg, tilsett den tilberedte dressingen, bland godt.
3. Salaten kan serveres ganske enkelt i en salatskål, eller i porsjoner med en serveringsring.
4. Vask de grønne løkfjærene, tørk og hakk fint. Pynt salaten vår med hakkede grønne løk.

Middagen er servert!

Denne salaten vil passe perfekt til selv de mest kresne gourmeter!

Vi trenger:

• Skinke - 400 gr.
• Syltede agurker - 3 stk.
• Valnøtter - 50 gr.
• Majones, urter

Tilberedningsmetode:

Skjær skinke og agurker i strimler. Hakk greenene, hakk nøttene i en blender, tilsett salaten og bland. Krydre med majones og bland igjen.

Salaten vår er klar!

Denne salaten vil appellere til alle dine venner og familie! Overrask og glede kjære med dine ferdigheter!

Ingredienser:

• Kokt kyllingelever - 650 g (1 kg rå)
• Kokte gulrøtter - 200 g
• Grønne erter - 300 g (1 boks)
• Syltede agurker - 250 g
• Syltede løk - 150 g

Tilberedningsmetode (for enkelhets skyld deler vi prosessen i åtte trinn):

• Vi vasker kyllingeleveren godt under rennende vann. Kok i saltvann. Fra 1 kg rå kyllingelever får du ca 650 g kokt.

VERTINSTIPS: Legg kyllingelever i kokende vann og kok i 10-15 minutter. Generelt er 10 minutter nok for en kyllingelever. Koker du i 15 minutter, blir det litt vanskeligere. Men i en dobbeltkoker tilberedes kyllingelever i 30 minutter.

• Avkjøl ferdig kyllingelever og skjær i terninger.
• Kok gulrøttene i "uniformen" og skjær dem på samme måte. Generelt, hvor stort å kutte ingrediensene til salaten er opp til deg. Jeg foretrekker at gulrøttene er mindre og de syltede løkene litt større.
• Vi kombinerer komponentene i en stor container.
• Legg til grønne erter etter å ha kastet dem i et dørslag.
• Vi kuttet de syltede agurkene. Jeg liker det når de blir kuttet i strimler. Denne gangen fikk jeg en krukke med hjemmelagde agurker, krydret nok til å krydre salaten.
• Legg dem til salaten sammen med syltet løk.

Salaten vår med syltede agurker og kyllingelever er klar! Nyt måltidet!

For matlaging vil vi bruke følgende produkter:

• Svin -400 g;
• Løk - 1 stk;
• 1 gulrot;
• Kokt egg - 1stk:
• Syltede agurker-2 stk;
• Salt etter smak;
• Pepper;
• Majones.

Vi begynner å lage mat:

Kok svinekjøtt til det er mørt. Gni gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løkene i halve ringer. Stek dem i vegetabilsk olje. Pisk egget med visp og stek på begge sider. Skjær den resulterende omeletten, kokt kjøtt og agurker i strimler. Ha deretter alle ingrediensene i en dyp salatbolle, pepper, salt etter smak, tilsett majones og bland!

Det viser seg at dette er en så deilig salat!

Nyt måltidet!

Ingredienser:

• biff 500 gram;
• egg 4 stykker;
• sylteagurk;
• hvitløk;
• valnøtter (skrelt) 120 gram;
• majones.

Tilberedningsmetode:

1. Agurker hvitløk og finhakk, kokt biff analyserer fibrene.
2. Vi sprer ingrediensene i et glass, smører hvert lag med majones, i følgende rekkefølge: kjøtt; agurker; egg; kjøtt; agurker; egg.
3. Pynt salaten med stekte og hakkede valnøtter.

Nyt måltidet!

Og her er en helt ny salat til bordet ditt. En veldig enkel oppskrift på en uvanlig tallerken. Ideell for ekte kjennere av smak.

Ingredienser:

• Alt bakt kjøtt eller fjærfe, uten skinn og bein - 400 g;
• Moden mellomstor avokado - 1 stk.
• Middels syltede agurker - 2 stk .;
• Liten chili av middels krydder - 1 stk .;
• En liten haug med grønne løk;
• Hjemmelaget majones - 2-3 ss l kokt pepperrot - 1 ts.
• Sennep etter din smak - 1 ts;
• En halv sitronsaft;
• Salt.

Forberedelse:

Skjær kjøttet i små biter eller ta det fra hverandre for hånd i fibre. Hvis sylteagurk har en tøff hud, skrell dem. Skjær agurkene i små terninger.

Skjær avokadoen i to, fjern gropen, skrell massen, skjær i terninger, dryss med sitronsaft. Skjær grønne løk veldig tynt.

For dressing, hakk chili, bland med majones, pepperrot og sennep.

Kast fjærfe med dressingen, tilsett grønn løk, agurker og avokado etter hverandre. Rør forsiktig med avokadoen slik at terningene ikke blir til grøt. Krydre med salt hvis ønskelig, sett i 15-20 minutter. i kjøleskapet og server.

Om ønskelig kan denne salaten legges ut i lag, i porsjoner.

Salat av blekksprutgrønnsaker er lett, solid og velsmakende. Han forbereder seg enkelt. Det viktigste er ikke å fordøye blekkspruten! Tilbered blekksprut grønnsakssalat til lunsj eller middag - du vil elske det!

For matlaging trenger vi:

• 150g kokt blekksprut;
• 100g poteter;
• 100g gulrøtter;
• 150 g syltede agurker;
• 50g grønne erter;
• 2-3 egg;
• 15 g majones;
• 0,3 sitron;
• 5g greener.

La oss begynne å lage mat:

Kok poteter og gulrøtter i skinn, skrell, kutt i skiver, tilsett blekksprut, erter, skiver agurker kuttet i strimler.
Vi fyller alt med majones, bland.

Tilsett hakkede urter. Ha den tilberedte salaten i en salatskål, hell med majones.
På toppen dekorerer vi salaten vår med blekksprut, kuttet i strimler.

Før du rekker å se tilbake, kom vinteren, i denne forbindelse bestemte jeg meg for å legge ut oppskrifter på salater med sylteagurk.

Salat med syltede agurker, sopp og poteter

Salatingredienser:

4 store poteter,

80 gr. vegetabilsk olje,

1 stor løk

3 syltede agurker,

50 gr. saltet sopp, kan syltes, (kan være ferske champignoner)

Malet sort pepper

Hvordan lage mat:

Vask potetene godt og kok dem i uniformen. La avkjøles, skrell og grovhakk. Ha deretter i en kopp, du kan tilsette et par spiseskjeer agurkgurke i potetene og la stå i 10 minutter. Skyll deretter soppen, skjær dem i kvart. Skjær løken i tynne halvringer. Ha så sopp og løk i en forvarmet panne med vegetabilsk olje i 7-10 minutter. Skjær agurkene i små terninger eller strimler. Overfør alle hakkede ingrediensene til en salatskål, tilsett solsikkeolje og bland godt. Syltet agurksalat er klar!

Kylling og picklesalat

Denne oppskriften fungerer bra som en enkel og velsmakende matbit. På festbordet vil kyllingsalat pickles se veldig organiske ut ..

Salatingredienser:

3 mellomstore poteter

1 kyllingbryst, stort

2 store syltede agurker,

2 løk,

2 hermetiske bulgariske paprika,

1 haug med grønne løk

100 g hermetiske grønne erter,

1 kokt gulrot,

2 kokte egg.

Hvordan lage mat:

Kok poteter, gulrøtter, egg og kylling på forhånd. Ro deg ned. Samtidig finhakk du sylteagurkene i strimler. Skjær kokte gulrøtter i sirkler, løk i ringer. Skjær hermetisert paprika i to halvdeler, fjern frøene og skjær i lange strimler. Finhakk eggene. Fjern skinnet fra kyllingen og skjær kjøttet i små biter. Finhakk løken. Ha alle tilberedte ingredienser i en salatbolle, smak til med en blanding av rømme og majones, og bland deretter alt grundig. På toppen av den ferdige salaten kan du pynte med biter av egg, kylling, agurk, gulrot eller urter. Nyt måltidet!

Salat med sylteagurk og krutonger

Ingredienser:

3 syltede agurker,

2 fedd hvitløk

400 gr. (krukke) bønner,

1 haug med urter (dill og persille),

300 gr. hard ost

6 skiver hvitt brød,

80 gr. lav-fett majones,

Hvordan lage mat:

Det første trinnet er å tilberede krutonger. Skjær brødskiver i terninger og stek dem på svak varme til de er gyldenbrune. Rist samtidig ost på et grovt rivjern, finhakk urtene. Skjær agurkene i små terninger. Enten hakk hvitløksfeddene veldig fint, eller pass gjennom en hvitløkspresse. Ha alle ingrediensene i en salatskål, tilsett majones der og bland alt godt. For at krutongene skal trekke i bløt, legg salaten i kjøleskapet i 30 minutter. Oppskriften er klar!

Salat med sylteagurk og egg

Ingredienser:

Syltede agurker 3stk. medium,

Poteter 3 stk. medium,

3 kokte egg

350 gr. ferske champignons,

1 haug med grønne løk

30 gr. vegetabilsk olje,

Salt etter smak

Malet sort pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok poteter og kyllingegg, la avkjøles og skrell. Hakk deretter fint. Vask soppen, skrell, kutt i terninger, legg på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek dem til de er gyldenbrune og avkjøl. Kutt samtidig de syltede agurkene i tynne strimler. Ha alt i en salatbolle, pepper og salt etter smak, smak til med majones og bland veldig godt. Du kan strø salaten med finhakket grønn løk på toppen. Salat med syltet agurk er klar!

Salat med sylteagurk og krabbepinner

Salatingredienser:

200 gr. syltede agurker,

250 gr. hermetiske grønne erter,

250 gr. hermetisert søt mais

200 gram bearbeidet ost

3 kokte egg

1 haug med grønne løk

Malet sort pepper, dill, persille, salt etter smak,

300 gr. krabbepinner

Hvordan lage mat:

Kok egg på forhånd og avkjøl. Tine en pakke krabbestikker, og skjær i små terninger. Hakk sylteagurkene i tynne strimler, finhakk de grønne løkene. Skjær eggene i små biter. Riv den bearbeidede osten på et grovt rivjern. Krydre alle salatingredienser, som anbefalt i oppskriften, med majones og bland godt. Pynt med persille og dill. Retten er klar!

Syltet agurk og pølsesalat
Ingredienser til oppskriften:

350 gr. syltede agurker,

200 gr. hermetiske erter

250 gr. kokte poteter,

350 gr. kokt pølse (bedre enn doktorens),

200 gr. kokte gulrøtter,

100 g fettfattig majones (men etter eget skjønn),

1 ss persille og dill

Salt etter smak.

Hvordan lage en salat:

Vask potetene og gulrøttene godt, kok, avkjøl og skjær dem deretter i strimler. Skjær syltede agurker i terninger og press lett, fjern overflødig saltlake. Skrell den kokte pølsen fra filmen og skjær i tynne strimler. Ha alle ingrediensene i en romslig salatskål, pepper med malt svart pepper, salt og tilsett grønne erter. Krydre det hele med oliven majones og bland godt. Dryss med hakkede urter på toppen. Syltet agurksalat er klar. Nyt måltidet!

Agurker er vanlige grønnsaker som vi elsker å legge til i mange retter, spesielt salater. Om sommeren bruker vi hovedsakelig ferske grønnsaker til matlaging, men hva med om vinteren? Tross alt er det ikke alltid mulig å kjøpe ferske agurker, og kvaliteten deres vil ikke være så god. I dette tilfellet kan du bruke sylteagurk, som mange høstet om vinteren.

Potetsalat med sylteagurk

Ingredienser:

• poteter - 400 gram;
• syltede agurker - 200 g;
• løk - 1 stk (100-120 gram);
• salt, pepper - etter smak;
• uraffinert vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Marinade for løk:

• salt - 0,5 ts;
• granulert sukker - 1 ts;
• syltet agurk sylteagurk - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den skrelte løken i tynne halvringer. Hvis pæren din er stor, ringer en fjerdedel. Tilsett 0,5 ts salt og 1 ts sukker, elt alt godt med hendene slik at skivene skilles fra hverandre. Deretter fyller du med agurkgurke slik at løken er helt dekket. La marinere i 15-20 minutter.
2. Kok potetene i skinnene, skrell dem og skjær dem i mellomstore terninger, omtrent 1,5 x 1,5 centimeter. Kok potetene på forhånd om mulig, helst om kvelden. Dette er for å gjøre det kuttet bedre, ikke holde seg til kniven.
3. Skjær sylteagurkene i terninger, ca 1 × 1 centimeter. Vi legger dem til potetene.
4. Vi legger de syltede løkene i et dørslag og legger i potetsalaten. Bland alt godt. Tilsett eventuelt litt salt, smak til med sort pepper eller andre krydder.
5. Vi fyller med uraffinert vegetabilsk olje. Eventuelt kan du bruke oliven.

Hvis du ikke har salt agurk syltetøy, så bruk vanlig drikkevann 150 ml og 1-1,5 ss eddik 9% til å syltet løk. Med tiden lar vi også løken infundere i 15-20 minutter.

Kyllingsalat med sylteagurk

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 300 gram
• Syltet agurk - 2 stk
• Egg - 3 stykker
• Poteter - 3 stykker
• Oliven - 20 stykker
• Majones - Etter smak
• Salt - Etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Kok i saltvannsbryst. Kok skrelte poteter til de er møre og hardkokte egg. Avkjøl alt.
2. Rist potetene på et grovt rivjern med bunnlaget i en salatskål.
3. Rist deretter sylteagurkene.
4. Skjær brystet i små biter. Salt etter behov. Legg den ned med neste lag. Dekk den til majones.
5. Gni eggehviten og eggeplommen på toppen.
6. Skjær oliven i ringer og mal salaten med dem på toppen. La den stå i kjøleskapet i 30 minutter og server.

Salat med sylteagurk og egg

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Syltede agurker - 3 stk.
• Løk - 25 g
• Majones - 40 ml
• Malet sort pepper -5 g
• Solsikkeolje - 20 ml

Tilberedningsmetode:

1. Kok eggene i saltvann, og avkjøl dem deretter under kaldt rennende vann.
2. Etter det kutter vi dem i terninger og overfører dem til en bolle.
3. Vi fjerner overflødig fuktighet med syltede agurker med tørkepapir. Skjær dem deretter tilfeldig som ønsket terning eller stripe.
4. Bland majones med sort pepper og smør, visp i en blender i omtrent et minutt.
5. Skjær den grønne løken lett i små fjær med en kniv og tilsett eggene.
   Bland blandingen forsiktig med en trespatel.
6. Etter det, tilsett sylteagurk, bland ingrediensene forsiktig sammen.
7. Hvis vi har flere tilsetningsstoffer, er det på tide å legge dem inn der også. Hell blandingen med den tilberedte dressingen og rør forsiktig.
8. Bruk en spatel til å overføre salaten til en salatskål eller tallerken.
   Server salaten med persille og dill og ferskt hvitt brød toppet med smør.

Syltet agurk, ert og eggesalat

Ingredienser:

• 100-150 g hard ost;
• 2 sylteagurk;
• 1 liten krukke med grønne erter
• 2 kokte egg;
• 3 fedd hvitløk;
• greener;
• majones eller rømme;
• malt svart pepper;
• krutonger etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vi fjerner overflødig fuktighet fra syltede agurker. Så kutter vi dem i terninger.
2. Ha grønne erter, terninger i agurk i en bolle.
3. Kok hardkokte egg. Kjølig, rent. Riv egg og ost på et grovt rivjern.
4. Hakk hvitløk og urter. Brett inn en salat med erter og sylteagurk. Krydre med rømme eller majones, pepper. Du trenger ikke salt. Blande.
5. Ha i en salatskål, dryss med kjeks, rør under servering. En deilig salat med syltede agurker, erter, egg og ost er klar.

Salat med mais, pølse, agurk og egg

Ingredienser:

• skinke eller kokt pølse 200 g;
• mais 300 g;
• stor agurk 1 stk.
• egg - 2 stk;
• majones 2-3 ss. l.;
• salt, pepper, krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær pølsen i terninger eller terninger.
2. Kok eggene hardt. For å gjøre dette, fyll dem med kaldt vann og kok med moderat koke. 10 minutter etter koking, salt varmt vann. Fyll den deretter med kaldt vann til det avkjøles.
3. Skjær eggene i terninger. Skjær agurken i terninger eller i kvart på langs, og skjær den deretter i skiver 4-5 mm tykke. Etter kutting må væsken dreneres fra de syltede agurkene. Bland alle ingrediensene til majssalaten.
4. Tilsett salt, pepper, krydder. Krydre salaten med majones. Retten er klar.

Hvis du ikke liker majones, kan du bruke rømme som dressing. Og i en mindre kaloriversjon fungerer vegetabilsk olje med sitronsaft eller eddik som dressing.
Et lite råd om valg av hermetisk mais: det er bedre å velge produktet som ble laget om sommeren eller tidlig på høsten. Slik mais vil være den saftigste og mest smakfulle, fordi den ble rullet fersk, nesten umiddelbart etter høsting.

Vintersalat med pølse og pickles

Ingredienser:

• syltede agurker - 1-2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• poteter - 2 stk.
• kyllingegg - 3 stk.
• løk - 1 stk.
• kokt pølse - 300 g
• hermetiske erter - 1 boks
• majones - 100 g
• rømme - 100 g
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Vi vil tilberede alle produktene som vil være nyttige for oss for å tilberede en salat (syltet agurk, gulrøtter, poteter, kyllingegg, løk (det spiller ingen rolle, rød eller hvit), kokt pølse, majones og rømme i samme proporsjoner og hermetiske grønne erter.
2. Legg de vasket potetene med gulrøtter i en kjele, egg i den andre. Hell innholdet i begge beholderne med kaldt vann og kok grønnsakene til de er møre og hardkokte egg.
3. I mellomtiden må du tilberede matvarer som ikke krever forbehandling. Skrell og finhakk løken. Skjær pølsen i små terninger.
4. Skjær en agurk i de samme terningene og legg den i en sil slik at glasset får overflødig fuktighet. Fjern skallet fra de hardkokte eggene og hakk fint med en kniv (du kan også bruke et rivjern).
5. Tøm buljongen fra de kokte grønnsakene og hell kaldt rennende vann i bare et minutt. Når grønnsakene er avkjølt litt, hakker du dem så fint som resten av ingrediensene.
6. Ha all hakket mat i en romslig bolle, tilsett erter (etter drenering av saltlake fra den) og salt, bland. Sett av mengden ferdig salat du trenger separat, og krydre den med en blanding av rømme og majones.
7. Ha i en salatskål og server. "Vinter" -salaten er klar. Legg resten av salaten i kjøleskapet - ikke fyll hele salaten på en gang. Hvis den ikke blir spist på en gang, vil den under lagring bli smakløs og raskt sur.

Bønnesalat med pølse

Ingredienser:

• 150 g tørre bønner (1 kopp)
• 150 g løk
• 100 g sylteagurk
• 100 g rårøkt pølse
• 1-2 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Legg bønnene i bløt i kaldt vann, la stå i 4-5 timer eller over natten.
2. Tøm deretter vannet, fyll på nytt vann.
   Kok til kokt, ca 1-2 timer, avhengig av bønnene. Krydre med salt på slutten av tilberedningen.
3. Skrell løken, hakk fint.
4. Skjær pølsen i små biter.
5. Skjær agurkene i biter.
6. Stek løk i vegetabilsk olje i 5-7 minutter, til den er myk og gjennomsiktig.
7. Stek pølsen i en panne i 20-40 sekunder for å avsløre aromaen.
8. Legg bønner, løk, agurker og pølse i en salatskål.
   Du kan legge til et par spiseskjeer av væsken som bønnene ble kokt i for ekstra saftighet.
9. Drypp med olje, tilsett hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse, bland.
10. Bønnesalat med pølse viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

Soppsalat med ost, gulrøtter og sylteagurk

Ingredienser:

• ferske champignons
• løkhode
• hard ost
• gulrot
• sylteagurk
• greener
• salt, svart pepper
• majones / rømme + sennep

Tilberedningsmetode:

1. Skrell soppen og skjær i skiver. Skjær løken i halve ringer eller kvart. Varm opp 1 ss i en skillet. l. vegetabilsk olje, stek sopp og løk til all væsken har fordampet. Legg soppen på et serviett.
2. Tilsett ytterligere 1 ss i samme panne. l. olje og stek gulrøttene, revet på et grovt rivjern. Ha også på en serviett for å fjerne overflødig olje.
3. Gni hard ost på et fint rivjern.
4. Skjær de syltede agurkene i terninger.
5. Hakk greenene med en kniv.
6. Vi legger alt i en dyp plate.
7. Bland majones eller rømme med sennep.
8. Krydre salaten og salt og pepper etter smak. Du kan også legge til krutonger i salaten.

Salat med blekksprut og sylteagurk

Ingredienser:

• Blekksprut - 750 gr.
• Syltede agurker - 5 stk.
• Grønne erter - 500 gr.
• Grønne løk - 150 gr.
• Majones - 5 ss

Tilberedningsmetode:

1. Vi forbereder alle nødvendige produkter.
   Skyll den syltede agurken og skjær i små terninger. Du kan kutte et par sirkler fra den for dekorasjon.
2. Skjær den skrelte blekkspruten i ringer. Kok den i lettsaltet vann i tre minutter.
3. Vask grønne løk og hakk fint.
4. Skjær ferdig blekksprut i terninger når de avkjøles.
5. Bland all hakket mat og tilsett erter.
6. Tilsett majones og rør salaten.
7. Du trenger ikke å salte den. Vi legger oss ut på boller. Vi dekorerer salaten med agurkskiver som var igjen på forhånd.

Hemmeligheter med å sylte agurker

• saltet brukes rent, matkvalitet, ikke jodisert;
• agurker saltes best på innsamlingsdagen, eller senest en dag etter innsamling;
• agurker vaskes og holdes i kaldt vann i 3-4 timer;
• for å bevare en lysegrønn farge, helles agurker med kokende vann og dyppes umiddelbart i kaldt vann;
• slik at den naturlige fargen på agurkene bevares og gjæringen akselererer, blir agurkene forskjøvet med hvite kålblader eller det legges et stykke svart brød;
• tilsett litt sennep i saltlaken; Dryss også overflaten av saltlaken med tørt sennepspulver (eller legg høvlet pepperrot) slik at det ikke dannes mugg;
• krydder vaskes grundig i rent kaldt vann;
• agurker plasseres i en beholder så tett som mulig;
• saltlaken må hele tiden dekke agurkene med minst 3-4 cm;
• etter å ha hellet saltlaken er agurker dekket med en ren kokt klut, en tresirkel er plassert på toppen, og på den er det en belastning, ikke mer enn 10% av vekten av agurker (en brostein vasket og skoldet med kokende vann eller en emaljert tallerken med vann);
• noen ganger når salting av agurker tilsettes alkohol eller vodka (for en 3-liters krukke - 50 g);

Sprø syltede agurker

Ingredienser:

• 1 stort pepperrotblad (25-30 cm langt);
• 3 kvist amarant (øgler) - ca 10-12 blader;
• 4-5 ripsblader;
• 1-2 store paraplyer av dill;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblad;
• 3-5 erter svart pepper;
• 50-60 g steinsalt.

Oppskrift:

1. Skyll agurker grundig og sug i kaldt vann i 2 til 6 timer, skift vannet 2-3 ganger.
   Legg krydder i en krukke. Legg agurkene så tett som mulig mot hverandre: den nederste raden - vertikalt, deretter etter vertinneens smak. Om du skal trimme hestehaler og neser er også et spørsmål om smak.
2. Mål vannmengden til saltlaken ved å helle vann i en vannkanne "til kapasitet" og helle det i en kjele. Hell salt der med en hastighet på 50 g per 1 liter, kok opp og hell agurker med denne saltlaken.
3. La agurkene stå ved romtemperatur i 3-5 dager for å gjære.
   Så hvis det er en kjeller, er det bare å lukke den med tette plastdeksler og la den være slik om vinteren. Hvis ikke, tøm saltlaken, kok, fyll agurkene med kokende saltlake og rull opp med tinnlokk.