Før ekteskapet hadde jeg aldri kokt eller spist kyllingbiprodukter. En tallerken med stuet kyllinginnpakning "Bachelor's dinner viste seg å være en av mannens favoritter. Han kokte den ofte før ekteskapet. Jeg prøvde det, tok inn noe nytt, og nå spiser vi middag slik med hele familien.

Stew kyllinginnpakninger med grønnsaker koker raskt. Det viktigste er at du har de nødvendige produktene.

Du vil trenge:

- kyllinghjerte og lever - 500 gr.,
- løk - 1 stort hode,
- gulrøtter - 1 stor eller 2 middels rotgrønnsaker,
- vegetabilsk olje,
- soyasaus,
- salt
- malt svart pepper.

Oppskrift med bilde trinnvis:

1. Skjær løken i halve ringer etter vår oppskrift på "Bachelor's Dinner".

2. Sett pannen på bålet og varm vegetabilsk olje i den. Stek løk til de er gjennomsiktige.

3. Tre gulrøtter på et grovt rivjern og sender dem til pannen for å være venn med løk.

4. Etter at grønnsakene er godt stekt, spred inn avfallet. De kan tines helt, eller de kan være litt frosne, smelte i en panne og gi ekstra juice. Hvis du legger frosne innpakninger, bør du røre oftere slik at de ikke blir stekt i ett stykke.

Når avfallet er halvkokt, hell i noen spiseskjeer med soyasaus, salt og pepper etter smak, dekk til pannen med et lokk og la det surre på middels varme til det er mørt.

5. Stewed kyllinginnpakninger med grønnsaker kan serveres med hvilken som helst sidetallerken. For eksempel med pasta.
Nyt måltidet!
Vi anbefaler også at du lager mat

Fordi de bare ikke vet hva de skal gjøre med dem. Derfor vil jeg i dag fortelle deg hvordan du skal lage kyllinginnpakninger deilig: Jeg vil virkelig at du skal sette pris på dette ganske rimelige produktet, som dessverre er fratatt oppmerksomhet.

Jeg pleide å være litt forsiktig med innmat også til en nabo behandlet meg med stuvede kyllinginnpakninger. Det viste seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende, så mye at jeg tok fyr og bokstavelig talt neste dag forberedte jeg denne retten til familien min.

Og jeg var veldig fornøyd med at både mannen min og datteren, og til og med svigermor, likte de stuvede kyllinginnleggene mine. Nå lager jeg dem ganske ofte, spesielt siden oppskriften på denne retten er enkel, og innpakninger slett ikke er belastende for familiebudsjettet. Med glede vil jeg nå dele med deg hvordan du lager kyllinginnpakninger slik at de helt sikkert vil komme deilig ut.

Ingredienser:

• 400-500 gram kyllinginnpakninger (ventrikler, hjerter, lever);
• 1 løk (middels)
• 1 gulrot (liten størrelse);
• salt, sort pepper - etter smak;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Hvordan lage kyllinginnpakninger deilig:

Vi vasker innstikkene, legger dem på et tørkepapir. Vi fjerner blodpropp fra hjertene, fett fra magen og kutter filmen fra leveren. Siden alle biproduktene er små, omtrent like store, kutter vi dem ikke.

Legg ventriklene og hjertene i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek over høy varme i 5-7 minutter, rør under et par ganger.

Riv gulrøttene, skjær løken i halve ringer. Tilsett løk og gulrøtter i pannen og bland.

Stek i 10 minutter på svak varme under lokket, rør av og til.

Tilsett leveren i pannen, bland.

Og stek på svak varme i 5-7 minutter. Salt og pepper deretter etter smak, og bland igjen.

Tilsett et halvt glass vann i pannen, slik at innpakningen er nesten helt dekket.

Kok innholdet i kjelen på høy varme, reduser varmen til et minimum og la avfallet simre i 40-50 minutter under lokket.

Server den ferdige retten med en gang.

I lang tid var kyllinginnpakninger veldig populære i Russland. Hver husmor hadde sin egen oppskrift. Dette gjorde det mulig å vise deres lyse personlighet og rike kulinariske fantasi.

Bestemors supper

Den enkleste retten som alltid kan tilberedes med noe kjøtt er suppe. Ikke bare en kvalifisert kokk, men også en enkel husmor er enig i denne oppfatningen. Det eneste spørsmålet er hvilket kjøtt som er bedre å ta for dette.

Mange liker virkelig kyllinginnpakninger. Oppskriften på en slik tallerken gir følgende ingredienser: 100 gram kyllingelever og mage, et kvart kilo poteter, salt, 1 gulrot, et halvt glass ris, malt pepper, 35 gram vegetabilsk olje, laurbærblad og friske urter.

Det er enkelt å lage en slik suppe:

1. Skyll avfallet godt, kutt i små biter, fjern overflødig film og legg i en kjele.
2. Fyll dem med vann (2,5 liter), og legg deretter på laurbærblader. Umiddelbart etter koking må det resulterende skummet fjernes konstant.
3. Skjær de skrelte potetene i strimler og tilsett i kokepotten.
4. Hakk gulrøttene, stek lett i olje, og send det også til suppen.
5. Tilsett ris og fortsett å lage mat på svak varme i 20-25 minutter.
6. Helt til slutt tilsett pepper, salt og forhåndshakkede urter.

Denne suppen vil appellere til de som elsker kyllinginnpakninger. Oppskriften er enkel, og det vil ikke være vanskelig for noen å gjenta den.

Balkanmotiver

Hver nasjon har sine egne spisevaner og prioriteringer. I Bulgaria foretrekker de å lage kyllinginnpakninger litt annerledes. Oppskriften er ganske interessant, og hele prosessen går veldig raskt. Fra produktene til en slik rett trenger du: 600 gram kyllingavfall (like hjerte og lever), salt, 3 store tomater, 300 gram løk, sukker, sort pepper, 2 fedd hvitløk og urter (dill med persille) .

Matlaging starter som alltid med kjøtt:

1. Stek først innpakningen over høy varme i vegetabilsk olje, og ikke glem å tilsette pepper og salt.
2. Tilsett hvitløk og løk hakket gjennom en presse, skjær den i halve ringer. Flammen kan fjernes litt slik at maten ikke brenner ut.
3. Riv tomatene og overfør den resulterende blandingen til pannen. Fortsett å steke til væsken er tre ganger mindre.
4. Tilsett resten av ingrediensene og vent 5-6 minutter til.

Aromaen til en slik rett vil ikke la noen være likegyldige. Det mest delikate kjøttet med saftig saus vil alltid finne sine tilhengere.

Italienske tradisjoner

Retter av kyllingeavfall finnes i nasjonale retter i forskjellige land. Georgiere lager fantastiske kuchmachi fra dem, og innbyggerne i Wien elsker ganske enkelt boychelen, hvor kjøttstykker med luftige dumplings flyter i en duftende saus. Italienerne vet også hvordan de skal lage kyllinginnpakninger. Oppskrifter med bilder hjelper deg å gjenta hvert trinn nøyaktig for å oppnå ønsket resultat.

De første komponentene vil være nødvendige i følgende mengde: 250 gram pasta (eller annen pasta) og samme mengde kyllingeavfall, pepper, salt, 3 tomater, 2 fedd hvitløk, 50 gram olivenolje, malt pepper , litt mel og persille.

Sekvensering:

1. Skyll avfallet godt, og dryss over salt, pepper og sett til side i 15 minutter.
2. Dryss dem deretter med mel og stek til de har en karakteristisk skorpe.
3. Tilsett hakket hvitløk og paprika.
4. Fjern skinnet fra tomatene ved å helle kokende vann over dem. Hakk massen tilfeldig og tilsett i kjøttet. Dryss alt med hakkede urter litt senere. Fortsett stekeprosessen i 10 minutter.
5. Oppløs en skje med mel i ½ glass vann, rør og tilsett kokende kjøtt. Om 3-4 minutter vil alt være klart.
6. Kok pastaen, sil, og legg deretter på tallerkener.
7. Legg kjøttet på toppen, hell det med en duftende saus.

Denne retten samsvarer virkelig med de beste italienske tradisjonene.

Det enkleste alternativet

Hvis det absolutt ikke er tid til å rote med mat, kan du lage kokte kyllinginnpakninger. Oppskriften på dette er den enkleste.

Du trenger et standardsett med produkter til dette: 400 gram kyllinghjerte, lever og mage, gulrøtter, løk, salt, karri, pepper og vegetabilsk olje.

For matlaging er det bedre å bruke en dyp gryte eller kjele med et non-stick belegg. Alt arbeidet foregår trinnvis:

1. Siden tiden som kreves for matlaging av slakteavfall er forskjellig, bør magen og hjertet stekes i en kjele først.
2. Etter 15 minutter, send leveren dit. Husk å røre hele tiden.
3. Tilsett hakkede grønnsaker etter 5 minutter. Maten skal koke i 6-7 minutter til.
4. Etter det, tilsett litt vann, karri, reduser varmen og la koke i 15 minutter.
5. Tilsett de resterende ingrediensene, og fjern den varme gryten fra varmen etter 10 minutter.

Retten viser seg å være velsmakende, øm og veldig næringsrik. Og det er ganske billig. Tross alt skal hver husmor kunne redde.

Giblets i en mild saus

Alle vet hvordan melkeprodukter endrer smak av kjøtt. Denne effekten brukes av mange kokker i sitt arbeid. For eksempel kan du prøve å lage kyllinginnpakninger i en kremet saus. Oppskriften kan forenkles litt ved å bare ta hjerter til jobb.

I henhold til oppskriften trenger du følgende produkter: for et halvt kilo kyllinghjerter, et glass 20% fløte, løk, salt, en spiseskje vegetabilsk olje og krydder.

Alt må gjøres gradvis:

1. Først må du vaske slakteavfallet grundig, og deretter kutte dem i to.
2. Stek hjerter i 2 minutter i kokende olje, og fortsett å småkoke i 10 minutter etter at de slipper saften uten å redusere varmen.
3. Terning løk, stek i en egen stekepanne og tilsett deretter i kjøttet.
4. Tilsett salt, krydder, fløte og la koke i ytterligere 20 minutter. Her er det bedre å redusere bålet noe for ikke å ødelegge sausens smak.

Delikate hjerter vil perfekt harmonere med kokte poteter eller ris.

Mange nøler ofte med å lage mat, slik som kyllinghjerter og mager. Fordi de tror at ingenting godt vil komme av dem. Men hvis du koker dem riktig, kan du få en deilig og aromatisk tallerken.
Oppskriftens innhold:

Hvis du har et ønske om å lage noe velsmakende og interessant, er kyllingavfall perfekt for en slik rett. Det er et relativt billig produkt som selges i nesten alle supermarkeder. Når den er tilberedt riktig, er denne delikatessen øm, myk og saftig. En slik rett vil sikkert glede slektninger og venner. Og for å gjøre retten enda mer øm, kan du bruke rømme til å steke. Hun vil gjøre dem mer saftige og moderat myke.

Til steking kan du også bruke alle slags andre sauser, som majones, soya eller tomatsaus. De tilsetter også løk, gulrøtter, paprika, ost, sopp og annen mat etter smak. For å gjøre biproduktene myke, bør de surre lenge over svak varme. Ris, grøt, kokte poteter, spaghetti eller bare en grønnsakssalat egner seg som tilbehør.

I tillegg kan slakteavfall tilberedt på denne måten legges til alle slags salater, lages gryteretter med dem, vridd i form av en pate og mange andre interessante retter. Biprodukter kan kjøpes både frosne og kjølte. Det er imidlertid viktig å tine maten i kjøleskapet. Så alle hemmelighetene blir praktisk talt avslørt, nå kan du gå videre til selve tilberedningsprosessen.

• Kaloriinnhold per 100 g - 156 kcal.
• Porsjoner - 3
• Steketid - 1 time og 40 minutter

Ingredienser:

• Kyllinghjerter - 300 g
• Kyllingmager - 300 g
• Kyllingelever - 300 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allspice paprika - 3 stk.
• Salt - 0,5 ts eller å smake
• Malet sort pepper - 1/3 ts eller å smake

Matlaging stuet kyllingavfall

1. Skrell løk og hvitløk. Vask og tørk deretter godt med et papirhåndkle, ellers vil det dannes sprut når varm olje og vann kombineres, noe som flekker på bordet og kjøkkenet. Skjær deretter grønnsakene i strimler eller terninger.
Dessuten kan denne grønnsaksbuketten suppleres med gulrøtter, paprika og annen mat etter smak.

2. Skyll kyllingeavfall under rennende vann, legg på et tørkepapir. Fjern alle blodproppene fra hjertene, fjern fett fra magen, klipp av filmen fra leveren. Skjær deretter maten i mellomstore biter. Hjerter kan være intakte.

3. Plasser kjelen på komfyren. Hell i vegetabilsk olje og varm godt opp. Når oljen begynner å sise, send inn slakteavfall og grønnsaker. Hold dem på høy varme de første 5 minuttene, senk deretter temperaturen og fortsett å steke, rør av og til i 15 minutter. Ha så laurbærbladet og pepperkornene i pannen. Hell deretter litt vann, kok det opp på høy varme, reduser temperaturen til et minimum, dekk til pannen med et lokk og la avfallet småkoke i ca 1 time.

For å tilberede kyllingsuppe med innpakninger trenger vi kyllingbiter eller en hel kadaver, to hundre gram navler, to hundre gram hjerter, to hundre gram lever, to eller tre gulrøtter skåret i flere biter, en hel løk, salt, bukt blad, paprika, sort malt pepper, litt tynne eggnudler.

La oss begynne å lage kyllinginnleggssuppe. Vi tar en kasserolle, setter kyllinginnpakninger og kylling i den og fyller den med kaldt vann, setter fyr på og koker opp. Fjern det resulterende skummet med en skje. Tilsett løk, hakkede gulrøtter, salt, laurbærblad, mye paprika og sort pepper i buljongen. Kok kyllingen og slakteavfallet på svak varme i tretti til førti minutter, eller til kyllingen er klar.

Så snart suppen vår er klar tar vi løken ut, koker nudlene separat i to til ti minutter (avhengig av nudeltypen) og serverer som følger - legg nudlene i den tilberedte tallerkenen, fyll den med buljong og smør innpakningene.

Kyllingeavfall i potter

For å koke kyllingavfall i en gryte, ta en halv kilo kyllingavfall, en eller to løk, et par gulrøtter, en liten courgette, hundre gram rømme, pepper og salt.

La oss begynne å lage innpakninger i potter. Skjær avfallet i små biter, kutt også de skrelte løkene, tre gulrøtter på et grovt rivjern. I en stekepanne med smør, stek avfallet med gulrøtter og løk, tilsett salt og pepper, skjær courgette i terninger. Legg innpakninger og squashterninger i samme proporsjoner i tilberedte leirepotter, salt dem og fyll dem med kaldt kokt vann. Tilsett en stor skje med rømme i hver kjele. Lukk grytene med innholdet med lokk og sett dem i ovnen ved middels temperatur, stek i tretti til førti minutter.

Stekte kyllinginnpakninger

For å tilberede stekt kyllingeavfall, ta hundre gram kyllingelever, hundre gram kyllingmager, hundre gram kyllinghjerter, et løkhode, et fedd hvitløk, en halv stor skje vegetabilsk olje, en halv stor skje smør, femti gram tretti prosent fløte, en liten skje med hakket green dill, en stor skje med hakket persille, salt, en klype sukker, sort pepper.

La oss nå komme ned til selve prosessen med å lage stekt kyllingavfall. Kok alle innpakningene separat med røttene i buljongen, og tøm deretter buljongen. Hakk den skrelte og hakkede hvitløken og løken, stek dem i en panne med grønnsak og smør til de er gyldenbrune, tilsett kyllingelever og stek videre. Først da setter du mage og hjerter, bland alt og hell i kremen. Og så snart kremen har fordampet, krydre innpakningene med salt, pepper og sukker. Eventuell grøt eller potetmos er egnet som tilbehør til denne retten.

Braised kyllingeavfall

For å tilberede stuet kyllingavfall tar vi fire hundre gram kyllinghjerter, samme mengde kyllingmager, samme mengde kyllingelever, en løk, en middels gulrot, litt salt, karri og pepper, solsikkeolje.

La oss begynne å lage kokte steker. Vi vasker kyllingelever, hjerter og mager grundig. Vi kutter opp hjertet og renser blodpropp fra det. Vi vasker magen og fjerner matrester fra dem. Nå tar vi en panne med et non-stick belegg, legger hjerter og mager i den, steker i ti til femten minutter ved høy temperatur. Tilsett deretter leveren og fortsett å steke i ytterligere fem til syv minutter. Så hakker vi gulrøtter og løk, tilsett hakkede grønnsaker i stekt slakteavfall. Fortsett å steke i fem til syv minutter, hvoretter vi reduserer varmen og tilsett litt vann i pannen med innholdet. Det skal være nok vann til å dekke innstikkene. Tilsett nå pepper, karri og la småkoke i femten minutter til. Etter denne tiden, tilsett den nødvendige mengden salt i innstikkene og fortsett å småkoke i ytterligere fem til ti minutter, og slå deretter av ovnen og nyt parabolen.

Pate med kyllingbiket

For å lage kyllingbikepate trenger vi matvarer som en halv kilo kyllingavfall, to gulrøtter, en persillerot, to løk, femti gram smør, ett glass buljong, litt bacon, allspice, nellik og salt.

La oss starte den direkte prosessen med å lage pate. Stek kyllingeavfall i fett sammen med persille-rhizom, hakket løk og revet gulrøtter. Så la vi hakkede krydder (nellik og pepper) til dem. Vi steker alle ingrediensene, fjerner fra varmen og hopper over hele massen flere ganger i kjøttkvern, tilsett litt buljong, salt, smør til kjøttdeigen, legg alt i en form og stek i ovnen i tretti minutter ved en temperatur på hundre og åtti grader. Avkjøl deretter pateen godt og server. Du kan dekorere denne pateen med oliven eller oliven og kvist av friske urter.

Salat med kyllinginnpakninger

For å tilberede salat fra kyllinginnpakninger, må vi forberede hjerter, lever og mage fra to eller tre kyllinger, tre potetknoller, to syltede eller syltede agurker, fire til seks syltede sopp, fire store skjeer majones, en stor skje med hakket fersk persille eller dill, litt salt.

Vi fortsetter til selve forberedelsen. Vi vasker innstikkene og legger i saltet og kokende vann, koker dem til de er myke, og tar dem deretter ut av vannet og avkjøles. Vask potetene grundig, kok i skallet, avkjøl også og bare skrell deretter skallet. Vi kuttet all tilberedt mat i strimler, la alt i en salatskål, dekorere med nydelig syltet sopp og hakkede urter, server dem til bordet.